637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Интенсификация зернового хозяйства : методические указания в помощь специалисту сельского хозяйства / <...> Региональная экономика и управление : учебное пособие / А.К. Осипов, Е.В. Марковина, Е.А. <...> Методические рекомендации по бухгалтерскому учету затрат и калькулированию себестоимости продукции и <...> услуг общественного питания: учеб. пособие. — М.: Некоммерческое партнерство «Институт профессиональных <...> Методической основой ведения первичного учета в промышленной переработке продукции свиноводства являются
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2014.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Количественный учёт микроорганизмов: методические рекомендации к лабораторным работам / Е.П. <...> Технология макаронного производства: учебное пособие для вузов / Г.А. <...> Методы контроля качества и безопасности винодельческой продукции: методические рекомендации / Т.И. <...> Термины и определения в таможенных целях: учебное пособие / Е.В. Красильникова, Л.В. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, проректор по организационно-методической деятельности 302026,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
КрасГАУ
Представлена характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства
продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов,
рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно
описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.
Переработка мяса птицы и кроликов : учеб. пособие / Е.А. Рыгалова, Е.А. Речкина, К.А. <...> Красноярский государственный аграрный университет» ПЕРЕРАБОТКА МЯСА ПТИЦЫ И КРОЛИКОВ Рекомендовано учебно-методическим <...> Aгентство Kнига-Cервис» 358 ЗАКЛЮЧЕНИЕ В издании представлены теоретическое изложение учебного материала, методические <...> Переработка мяса птицы: учебное пособие / Г. Н. Зеленов, В. В. <...> Качество и безопасность: учебное пособие / В. М.
Предпросмотр: Переработка мяса птицы и кроликов.pdf (0,6 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
отрасли овцеводства, в том числе 9 монографий, изданных под грифом учебно-методического объединения <...> Наш сад : справочное пособие для специалистов и садоводовлюбителей. <...> Конструирование и расчет : учеб. пособие для вузов / под общ. ред. В. В. Гуськова. <...> Экономика и управление в энергетике : учеб. пособие / под ред. Н. Н. Кожевникова. <...> Социально-экономическое развитие муниципальных образований аграрного региона : учеб. пособие / СтГАУ.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(8) 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология функционального питания: учебное пособие / Н.А. <...> рекомендаций Государственной Фармакопеи о нормах потребления отдельных растительных ингредиентов и Методических <...> Контент-анализ: учебное пособие / Л.Я. Аверьянов. – М.: КНОРУС, 2009. – 456 с. 2. Нилов, Д.Ю. <...> Выбор используемых в данном исследовании дозировок обоснован методическими рекомендациями «Рекомендуемые <...> Экономический анализ хозяйственной деятельности: учебное пособие / Т.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
-х. животных : учеб. пособие. М. : МГАВМиБ, 2000. 138 с. 5. Водянов А. А. <...> Сорта винограда Северного Кавказа : учеб. пособие / под ред. проф. Л. П. <...> Управление документацией системы менеджмента качества : учебное пособие. <...> Россия накануне очередного мирового кризиса : учебное пособие. <...> Гражданское право : учеб. пособие для вузов / под общ. ред. А. Г.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №3(15) 2014.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Физико-химические основы производства пищевых продуктов: учебное пособие для обучающихся по направлению <...> Корма и кормление сельскохозяйственной птицы: учебно-методическое пособие / И.Б. <...> Методическое пособие по ветеринарной экспертизе проектов животноводческих объектов РД-АПК 3.10.07.02– <...> Методические указания / Д.Р. Амиров, О.А. Грачева, Б.Ф. Тамимдаров, А.Р. Шагеева. <...> Уч. пособие / Е.Я. Лебедько. — Брянск, 2018. — 140 с. Lebed’ko, Ye.YA.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2023.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Методические рекомендации по культуре декоративных пеларгоний // Гос. <...> Методические рекомендации по изучению антэкологических особенностей цветковых растений: морфологическое <...> Уч. пособие / под ред. проф.В.В. Денисова.М.: ИКЦ “МарТ”, 2008. 832 с. 3. Илькун Г.М. <...> Методические аспекты отбора газоустойчивых ассортиментов растений / В.В. Петрушенко, Г.Н. <...> Методические указания по размножению интродуцируемых древесных растений черенками / Т.В. Хромова.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2011.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
лаборатория производителя, если она аккредитована на эти исследования, или, как это предусмотрено в методических <...> начальника отдела надзора по гигиене питания Управления Роспотребнадзора по Московской области, осветившей методические <...> Главным государственным врачом Российской Федерации утверждены методические рекомендации, содержащие <...> В соответствии с этими методическими рекомендациями при проверке предприятия оценивается, внедрены ли <...> 40 ПЕРЕРАБОТКА МОЛОКА № 10 2016 стандарты Приказом Роспотребнадзора от 30.09.2015 № 1008 утверждены Методические
Предпросмотр: Переработка молока №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Востроилов А. В.
СПб.: ГИОРД
В пособии подробно описаны технологии производства молока, сливок, кисломолочных продуктов, мороженого, продуктов детского питания, масла, сыра. В каждой группе рассмотрены технологические особенности продуктов нового ассортимента. Большое внимание уделено вопросам качества молочных продуктов, формированию органолептических свойств, изменению их при хранении, причинам возникновения
пороков молочных товаров и способам их устранения.
Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов : учеб. пособие / И.Н. <...> Пищевые жиры : учеб. пособие / А. В. Востроилов, И. Н. <...> Основы сельскохозяйственных производств : методические указания / И. Н. Семенова, Е. С. <...> Технология сельскохозяйственного производства : методические указания / И. Н. Семенова, С. А. <...> -справ. пособие / Е. П. Корнена [и др.]; под общ. ред. В. М.
Предпросмотр: Основы переработки молока и экспертиза качества молочных продуктов.pdf (0,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Методические рекомендации по оценке степени загрязнения атмосферного воздуха населенных пунктов металлами <...> Методические рекомендации по организации, проведению и обработке данных зимнего маршрутного учёта охотничьих <...> Методические указания по семеноведению интродуцентов / Методические – М.: Наука. – 1980. – 64 с. 6. <...> Мерзленко // Лесные культуры: Учебное пособие / Г.И. Редько, М.Д. Мерзленко, Н.А. Бабич – С.-Пб.: С. <...> Сейчас количество подобных нормативных документов сократилось в десятки раз, и методические рекомендации
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2013.pdf (1,4 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Изучение коллекции пшеницы: методические указания. – Л., 1985. – 27 с. 3. <...> Пополнение, сохранение в живом виде и изучение мировой коллекции пшеницы, эгилопса и тритикале : методические <...> Именно в это время была разработана программа изучения химии с региональным компонентом, подготовлено пособие <...> сборники материалов по химии с региональным компонентом, практикум по химической экологии, ряд статей и методических <...> пособий.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2007.pdf (0,6 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
На текущий момент в нашей стране принята широкая законодательная и нормативно-методическая база в области <...> указания МУ 2.3.2.2789–10 «Методические указания по санитарно-эпидемиологической оценке безопасности <...> Таким образом, в РФ за большой промежуток времени была создана значительная нормативно-методическая база <...> Учебное пособие / И.А. Рогов, А.И. Жаринов, М.П. Воякин. — СПб.: РАПП, 2008. — 340 с. Rogov, I.A. <...> Дроздова // Материалы Всероссийской научно-методической конференции.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 2022.pdf (0,9 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
Приведены нормативно-инструктивные документы МИНОБРНАУКИ РОССИИ и учебно-методического объединения в <...> Сенсорная экология: учебное пособие для вузов / Т.М. Дмитриева, Ю.П. <...> Кузнецов: Учебное пособие. – Воронеж: ВГТА, 2002 . – 176 с. 30. Корнюшко Л. М. <...> Оформление расчетно-пояснительной записки и графической части курсовых и дипломных проектов: Учебно-методическое <...> пособие / С.А.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Пополнение, сохранение в живом виде и изучение мировой коллекции пшеницы, эгилопса и тритикале (методические <...> Методические указания по проведению полевых опытов с кормовыми культурами. Москва, 1997. 155 с. 15. <...> пособие; Нижегородская гос. с. <...> В соответствии с принятым методическим подходом ВПП-1 (условно контроль) заложена в зоне слабого посещения <...> Всего было заложено 11 ПП в соответствии с требованиями апробированных методических рекомендаций [3,
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 (0) 2024.pdf (2,4 Мб)
Автор: Данкверт С. А.
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - овцеводства. Приводятся сведения о численности овец, массе туши убитых животных, шерстной продуктивности овец, производстве мяса, молока и молочных продуктов из овечьего молока, их экспорте, импорте. Второе издание книги дополнено данными по потреблению продуктов овцеводства: мяса и овечьей шерсти. Дана сравнительная оценка отрасли овцеводства 187 стран по 57 основным экономико-статистическим показателям. По каждому показателю за период с 1961 по 2008 год приведены его динамика в пределах всего мира, частей света и отдельных стран, размах его колебаний и выделены страны-лидеры. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру овцеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем. При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», официального интернет-сайта ФАО, а также «ZMP – Marktbilanz», статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», «Агропромышленный комплекс России».
-учеб. пособие / А.М. Холманов, О.Ю. Осадчая; Рос. акад. с.-х. наук, Всерос. науч. <...> В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных <...> Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами <...> При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации <...> Основные статистические материалы в пособии представлены по 15 разделам.
Предпросмотр: Овцеводство стран мира, 2011 г..pdf (2,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методическое пособие по изучению процессов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты <...> Конкурентоспособность товаров и услуг: учебное пособие / М.И. <...> ШИШКИНА НАУЧНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ПРОБЛЕМЫ КОНТРОЛЯ КАЧЕСТВА ХЛЕБОБУЛОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ В статье представлены научно-методические <...> Анализ социологических данных с помощью пакета SPSS: учеб. пособие для вузов / А.О. <...> Инновационные стратегии: учебное пособие / О.М. Сумец, Е.М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Методические рекомендации МР 2.3.1.0253–21. <...> Свиноводство: Учебное пособие для практических занятий для студентов очной и заочной формы обучения направление <...> Биология и этология свиней: учебное пособие / В.И. Комлацкий, Л.Ф. Величко, В.А. <...> Учебное пособие для студентов биологических специальностей университетов / Н.А. <...> Учебное пособие для студентов биологических специальностей университетов / N.A.
Предпросмотр: Всё о мясе №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Методические рекомендации по оленеводству в Ненецком автономном округе / под общей ред. О.Л. <...> Учебное пособие / П.Е. Павловский, В.В. Пальмин. — М.: Пищевая промышленность. — 1975. — 174 с. <...> стандартов — на продукцию всех ассортиментных групп мясных и мясосодержащих консервов; современные методические <...> В этих условиях вопросы методического обеспечения идентификации и классификации пищевых товаров особенно <...> процесса логистического обеспечения мясной продукцией соответствующего состава и глубины переработки, методические
Предпросмотр: Всё о мясе №1 (0) 2024.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разделение классификационных признаков на общие и специфические позволило, используя традиционные методические <...> Товароведение продовольственных товаров растительного происхождения: учебник для учреждений СПО; учебное пособие <...> -справ. пособие / И.Э. Цапалова, В.И. Бакайтис, Н.П. Кутафьева, В.М. <...> Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Оценка качества молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие / Н.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ижболдина С. Н.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.
Методические рекомендации по совершенствованию технологии производства молока / А.П. Калашников. <...> Организация молочного скотоводства на основе технологических инноваций: учебное пособие / Д.И. <...> Основные направления селекционно-племенной работы в животноводстве Удмуртской Республики на 2000-2010 гг.: методические <...> Методические рекомендации по изучению поведения крупного рогатого скота / С.С. Хубецов, Ш.А.
Предпросмотр: Современные технологии производства молока, способствующие повышению продуктивности коров и их долголетию.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Методические рекомендации по Порядку и условиям поведения бонитировки племенного крупного рогатого скота <...> Методические рекомендации по Порядку и условиям поведения бонитировки племенного крупного рогатого скота <...> Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. 3-е издание, переработанное <...> Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие / Под ред. А. П. <...> Academy ● № 4 (76) 2023 TECHNICAL SCIENCES 71 В основу многофакторного эксперимента легли известные методические
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 (0) 2023.pdf (2,4 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрыты вопросы влияния генно-модифицированных организмов на растения, животных человека и окружающую среду. Показано неоднозначное влияние трансгенной продукции, употребляемой в пищу, когда большинство людей обеспокоены сохранением собственного здоровья. В учебном пособии приведены высказывания ученых, исследователей, руководящих работников о генно-модифицированных организмах, стремительно и незаметно вошедших в нашу жизнь. Раскрыты вопросы сертификации. Показана роль и значение Концепции устойчивого развития. Приведены нормативные документы, регулирующие использование ГМО, Федеральный закон, показана роль общественных организаций и граждан.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных заведений.
Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания Учебное пособие Допущено Учебно-методическим <...> объединением вузов Российской Федерации по агрономическому образованию в качестве учебного пособия для <...> Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания: Учебное пособие. – Рязань, РГАТУ <...> Главный государственный санитарный врач РФ Геннадий Онищенко подписал приказ по созданию научно-методического <...> Методическое пособие по проведению анализа использования органами по сертификации бланков сертификатов
Предпросмотр: Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания.pdf (0,9 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения : учеб. пособие / В.О <...> САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА ПРОМЫШЛЕННОГО ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Учебное пособие Казань <...> Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения : учебное пособие / <...> Создание настоящего пособия вызвано социальноэкономическими и экологическими изменениями в странах СНГ <...> экспрессной оценки радиоактивности проб всех продуктов, поступающих на рынок», действующими стандартами, методическими
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
КНИТУ
В ч. 3 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: «Технология продуктов питания животного происхождения», «Тара и упаковка продовольственных товаров», «Качество и безопасность пищевых продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Экономика пищевой и биотехнологической промышленности».
Технология лакирования печатной продукции: учеб. пособие / В.И. Бобров, Л.О. <...> Культивирование микроорганизмов: учеб. пособие / А.В. Виноградова, Г.А. <...> Идентификация сырьевого состава мясной продукции: Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр <...> Методические рекомендации; – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии роспотребнадзора, 2009. – <...> Применение принципов ХАССП на малых и средних предприятиях: методическое пособие для экспортно-ориентированных
Предпросмотр: Пищевые технологии и биотехнологии. XVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-ти летию периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.) материалы конференции в 3 ч. Ч.3.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Исследование витаминно-минерального состава образцов было проведено в Лаборатории «Научно-методических <...> Введены впервые Методические рекомендации по определению «холодной точки» автоклава с использованием <...> Методические указания по оценке эффективности») Данный проект стандарта содержит методические указания <...> Охрана труда: учебное пособие / В.И. Коробко. — Москва: Вологда; ИНФРА-ИЖЕНЕРИЯ, 2022. — 176 с. <...> В статье показан методический подход к решению этой дилеммы.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 2023.pdf (0,8 Мб)
КГТУ
Содержит материалы по строению, основным свойствам и функциональному назначению пищевых добавок и улучшителей, используемых в
технологии мясопереработки и производства мясных продуктов.
Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов : учеб. пособие / Р. Э. <...> Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов: учебное пособие / Казан. гос.технол. <...> Поэтому необходимо создание современной методической базы для контроля качества как сырья, так и готовой <...> Физическая химия: Учебное пособие для вузов.М.: Высшая школа, 1988.486 с. 115. <...> Методические рекомендации. – М.: РАСХН, 1998. 126.
Предпросмотр: Пищевые добавки и улучшители в технологии мяса и мясопродуктов. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Почвоведение: учеб. пособие для вузов / И.С. Кауричев; под ред. И.С. <...> Агрономическое почвоведение: учеб. пособие / В.И. Кирюшин. – М., 2010. – 688 с. 14. Кононова, М.М. <...> которые можно группировать по следующим признакам: по содержанию – методологические, концептуальные, методические <...> Совокупность организационно-методического, организационно-технологического и оценочно-решаемого этапов <...> разработку всех необходимых документов внутренней регламентации управления; нормативно-справочное и методическое
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №1 2016.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Пособие / В.В. Ананьев, М.И. Губанова, А.Г. Снежко, А.В. Федотова. – М.: МГУПП, . – с. . <...> Бухтеева // Методические указания. ФГБОУ ВО «МГУТУ им. К.Г. <...> Вот уже 86 лет ВНИИМП является ведущей научно-исследовательской организацией, главная цель которой – методическое <...> Жуковский, директор ООО «Коралл», затронул организационные и методические аспекты применения органического
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2017.pdf (0,8 Мб)
Автор: Климова Е. С.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Составлено в соответствии с типовыми программами по курсу «Паразитология и инвазионные болезни». Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины в помощь при освоении курса дисциплины.
Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях : учеб. пособие для студентов <...> Пособие / Б. С. Сенченко. – М.: Март, 2001. – 704 с. 16. Данилевская, Н. В. <...> Лабораторная диагностика гельминтозов и протозоозов: методические указания – М.: ФБУЗ «Федеральный центр <...> Патологическая анатомия: учеб. пособие / М. К. <...> Общая паразитология и гельминтология: учебное пособие / Сост.: А. Н.
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
Их решение связано со следующими методическими проблемами. <...> Зернохранилища: учеб. пособие / Л. П. Бессонова, В. И. <...> Математические основы кибернетики: учеб. пособие для вузов / Ю. М. <...> Основы САПР при проектировании предприятий пищевой промышленности: учеб. пособие / В. В. <...> Системное моделирование: учеб. пособие / В. В.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
определения патогенных микроорганизмов на приборе mini Vidas имеет международные валидации и внесен в ГОСТ и методические <...> детского питания ТУ 91990250041977911 Смеси пищевых ингредиентов для колбасных изделий детского питания Методические <...> Рекомендации Роспотребнадзора, методические указания, стандарт ИСО 22000, ГОСТ Р 51705.01-2001, основные
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Учебно-методическая работа. <...> Соколов) подготовлено к изданию учебное пособие с грифом УМО «Моделирование экосистем. <...> Кирова), по площади и конфигурации соответствующая методическим требованиям (Краснощекова, 1987). <...> Практикум по агроэкологии : уч. пособие / В.И. Титова, Е.В. Дабахова, М.В. <...> Информационные технологии в лесном хозяйстве: учебное пособие / В.Л. Черных, В.В.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №4 2010.pdf (0,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Советы Амурским огородникам: практическое пособие / В.В. <...> Существующие нормативы используют разнообразные методические подходы: в одних таблицах диаметры измеряют <...> Клейменов // Справочное пособие. – Москва, 2003. – 455 с. 4. <...> Методические указания по биометрии, генетике и селекции сельскохозяйственных животных / Г.В. <...> Справочное пособие. 3-е издание перераб. и доп.: пособие / А.П. Калашников, В.И. Фисинин, В.В.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №3 2012.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» МЯСНЫЕ ТЕХНОЛОГИИ № 12 2019 20 это ответ на Методические <...> Методические рекомендации МР 2.3.0122-18 «Цветовая индикация на маркировке пищевой продукции в целях <...> В планах «Поток Интер» внести изменения в методические рекомендации по организации производственного
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Лисин П. А.
СПб.: ГИОРД
В пособии приведены основные положения и расчетные формулы процесса теплопередачи, рассмотрен расчет теплообменных аппаратов с использованием современной компьютерной математической программы MathCAD Pro. Приведены технические характеристики пластинчатых, трубчатых установок, заквасочников. Дано описание емкостного оборудования, основные способы и приемы интенсификации процесса теплообмена в теплообменных аппаратах.
и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники : [справ. пособие <...> и молочных продуктов: пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники : справ. пособие <...> ISBN 978-5-98879-106-5 В пособии приведены основные положения и расчетные формулы процесса теплопередачи <...> Основная цель учебного пособия — способствовать закреплению теоретических и практических знаний студентов <...> Задачник по теплопередаче: учеб. пособие для вузов / Е.А.Краснощеков, А. С.
Предпросмотр: Современное технологическое оборудование для тепловой обработки молока и молочных продуктов. Пастеризационные установки, подогреватели, охладители, заквасочники.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Политика и практика маркетинга на предприятии: учебно-методическое пособие / В.В.Кеворков,С.В.Леонтьев <...> Аграрные рынки региона : учебное пособие / Л.Н. Игошина, А.К. <...> На основе существующих разделов создана картотека, изготовлены наглядные пособия (слайды, диски, кассеты
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №2 2007.pdf (0,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Методические подходы к проведению исследований не всегда безупречны и нуждаются в улучшении. <...> Однако методические подходы к проведению подобных исследований не всегда совершенны и нуждаются в улучшении <...> Оценка качества и биологической безопасности мяса и мясных продуктов микроструктурными методами: учеб. пособие <...> учебно-производственный комплекс, включающий кафедры, центры, научно-исследовательские лаборатории, аспирантуру, учебно-методический
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Пособие / В.Н. Карпов, И.З. Щур – СПб.: Изд-во СПбГАУ, 1996. – 89 с. 2. Плохинский Н.А. <...> Техническое обслуживание и ремонт машин в сельском хозяйстве : учеб. пособие для вузов / В.И. <...> Система методического обеспечения функционирует на основе анализа ее фактического состояния, направлений <...> основ оценки фундаментальных и прикладных исследований Информационно-методические 1. <...> Методические основы профессионального отбора – Рига, 1968. – 77 с. 3. Мюнстерберг Г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2012.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Оценка производилась согласно методическим рекомендациям для заводских пород, селекционируемым по комплексу <...> В основе современной оценки генотипа жеребцов лежат методические принципы, разработанные сотрудниками <...> Методические рекомендации по оценке жеребцов-производителей по качеству потомства для пород лошадей, <...> Электромагнитное поле: учебное пособие / Н. К. Алексеев, В. М. <...> Магнитные материалы микрои наноэлектроники: учебное пособие / А. Л. Семенов, А. А. Гаврилюк, Н. К.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контроль хлебопекарного производства: учебное пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.А. <...> Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / С.И. <...> Пищевые и биологически активные добавки: учебно-методическое пособие / Е.С. <...> Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие / Н.Э. <...> Технология функциональных мясопродуктов: учебно-методический комплекс / И.С. Патраков, Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
ВИЖ им. Л.К. Эрнста
В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных странах одной из основных отраслей животноводства - птицеводства. Приводятся сведения о численности четырех видов сельскохозяйственной птицы, производстве мяса птицы и яиц, экспорте, импорте и потреблении продуктов птицеводства. Статистическая информация дана на 1960-2003 гг. по 200 странам. По каждому показателю приведены колебания в пределах части света и выделены страны-лидеры. Представленная в пособии информация насчитывает более 20 тысяч чисел. Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами, позволяющими наглядно представить состояние, динамику развития и размещение по миру птицеводства и производства его продукции, а также прогнозировать изменения в будущем.
При подготовке пособия использованы данные ежегодников Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО) – «FAO Yearbook, Production», «FAO Trade Yearbook», ZMP – Marktbilanz Vogel und Eier, статистических сборников «Народное хозяйство СССР» и «Сельское хозяйство СССР», а
также данные официального сайта FAO.
-учеб. пособие / В.И. Фисинин, С.А. Данкверт, А.М. Холманов, О.Ю. Осадчая; Всерос. науч. <...> ЧАСТЯМ СВЕТА, ПРОИЗВОДСТВО, ЭКСПОРТ, ИМПОРТ И ПОТРЕБЛЕНИЕ ПРОДУКТОВ ПТИЦЕВОДСТВА Справочно-учебное пособие <...> В предлагаемом пособии дана статистическая информация о состоянии во всем мире, частях света и отдельных <...> Представленная в пособии информация насчитывает более 20 тысяч чисел. <...> Пособие снабжено сводными таблицами и иллюстрировано графиками, диаграммами, картограммами и пиктограммами
Предпросмотр: Птицеводство стран мира в конце ХХ века, 2005 г..pdf (0,8 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ
ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях.
В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.
Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы : учеб. пособие / В. Е. Никитченко, Д. В. <...> Никитченко ВЕТСАНЭКСПЕРТИЗА ПРОДУКТОВ УБОЯ ЖИВОТНЫХ И ПТИЦЫ Учебное пособие Рекомендовано Учебно-методическим <...> Рабочим проводится экстренная профилактика сибирской язвы в соответствии с Инструкцией и методическими <...> для диагностики необходимо осуществлять ветеринарно-санитарную экспертизу продуктов убоя на высоком методическом <...> Ветеринарно-санитарный осмотр продуктов убоя животных: Ветеринарно-методические указания. – М., 2000.
Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
Автор: Черкасов Олег Викторович
[Б.и.]
Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов питания пищевых волокон и белков в соответствии с программой по дисциплине «Пищевые и биологически активные добавки» для направления подготовки дипломированных специалистов «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» специальности «Технология продуктов общественного питания». В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус», ООО «Велес», результаты научных исследований преподавателей, аспирантов и студентов ФГБОУ ВПО «Рязанский государственный агротехнологический университет имени П.А. Костычева» и ФГБОУ «Московского государственного университета пищевых производств» по применению пищевых волокон и белковых компонентов в производстве продуктов питания.
Учебное пособие предназначено для студентов, аспирантов, преподавателей высших учебных заведений, специалистов общественного питания, пищевых и перерабатывающих предприятий.
белковые препараты в технологиях продуктов питания функционального назначения Рекомендовано Учебно-методическим <...> Павлова» Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов <...> В учебном пособии изложен опыт работы специалистов фирмы «Могунция-Интеррус», ООО «Велес», результаты <...> Учебное пособие предлагает современные способы получения и применения в производстве продуктов питания <...> Костычева, 1 Отпечатано в издательстве учебной литературы и учебно-методических пособий ФГБОУ ВПО РГАТУ
Предпросмотр: Пищевые волокна и белковые препараты в технологиях продуктов питания функционального назначения.pdf (0,8 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Методические рекомендации по организации питания обучающихся и воспитанников образовательных учреждений <...> Учебное пособие / А.В. Устинова, Н.В. Тимошенко. – М.: ВНИИМП, 2003. 5. <...> качеству пищевых продуктов, используемых в питании детей и подростков в образовательных учреждениях: методические
Предпросмотр: Мясные технологии №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Авторефрижераторный транспорт и контейнеры: Учебное пособие / Г.А. Белозеров, Б.С. Бабакин, А.А. <...> Колбасное производство и полуфабрикаты: Методические указания для обучающихся по образовательной программе <...> Методические рекомендации к исследованию кожи и мышц млекопитающих. 3-е издание дополненное // Методическое <...> пособие. — Луганск, 2012. — 22 с. <...> Методические подходы определения органического йода в виде йодтирозинов в пищевых продуктах .........46
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Методические рекомендации MP 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Методические рекомендации MP 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных <...> торгом России и Роспотребнадзором разработан совместный приказ от 18.06.2019 № 2098/368 «Об утверждении методических <...> Согласно Методическим рекомендациям, молочные, молочные составные и молокосодержащие продукты должны <...> Технология продуктов из вторичного молочного сырья: Учебное пособие. / А. Г.
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии рассматриваются технологии убоя и первичной обработки мяса птицы, технологии переработки мяса птицы и производства продукции птицеводства, технологии хранения мяса птицы и продукции птицеводства, технологии производства яиц и продуктов переработки яиц, технической продукции из птицы.
Технология переработки продукции птицеводства : учебное пособие / Коростелева Л.А., Баймишев Р.Х., Долгошева <...> Долгошева Технология переработки продукции птицеводства Учебное пособие Кинель 2021 Copyright ООО «ЦКБ <...> «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 637 (075) ББК 36.93 Р38 Рекомендовано учебно-методическим <...> Корнилова Р38 Технология переработки продукции птицеводства : учебное пособие / Т. Н. Романова, Л. <...> Технология производства и переработки животноводческой продукции : учебное пособие / Е. Н.
Предпросмотр: Технология переработки продукции птицеводства учебное пособие.pdf (0,9 Мб)
Автор: Морозова Нина Ивановна
[Б.и.]
В монографии раскрывается вопрос качества жизни населения и продукции, его критерии, производства и потребления молока и молочных продуктов. Дан материал по техническому регламенту и знаку «Российское качество». Приводятся результаты многолетних самостоятельных и обобщающих исследований по производству и потреблению молока и молочных продуктов населением Рязанской области.
категорий населения, премии, постоянные надбавки к зарплате и средства на командировочные расходы, пенсии, пособия <...> Пособия, получаемые работающими из средств социального страхования, в фонд оплаты труда и среднюю заработную <...> до 38,5%; доля безработных в экономически активном населении выросла на 3,4%; численность получающих пособие <...> населения стало следствием резкого снижения покупательной способности зарплаты, пенсий и социальных пособий <...> Автор более 180 научных и учебно-методических работ Морозова Нина Ивановна Доктор сельскохозяйственных
Предпросмотр: Качество жизни населения и потребление сельскохозяйственной продукции.pdf (0,9 Мб)