637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Для изучения пожеланий и требований потребителей с последующим их переводом на язык технических требований <...> Перевод требований потребителей на язык ноу-хау / Э. Чаплин, Й. <...> Требования к продукции на языке потребителя называют потребительскими требованиями — ПТ, а требования <...> к продукции на языке предприятия, производящего пищевые продукты, — инженерными характеристиками (ИХ <...> кур, котлеты по-киевски, котлеты рубленые 2,99 3 Рыба жареная, шницель рыбный, зразы рыбные 4,44 4 Язык
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Затем от голов отделяют языки вместе с калтыком и рога. <...> Обработка мякотных субпродуктов Языки поступают вместе с подъязычным мясом и калтыком. <...> Говяжьи языки обрабатывают 3,0—4,0 мин, свиные—1,5—2,0, бараньи — 1,0—1,5 мин. <...> Мясная обрезь — пищевые зачистки, полученные при обработке туш, срезки мяса с языков и диафрагма. <...> Языки отделяют от голов вручную.
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Мякотные субпродукты (язык, сердце, печень, почки, и др.) относятся к сырью с высокой пищевой ценностью <...> кредиты институциональных инвесторов (инвестиционных фондов и компаний, страховых обществ), кредиты иностранных <...> обеспечение бесперебойного функционирования рынка ценных бумаг; вовлечение в производственный процесс иностранных <...> Об иностранных инвестициях в Российской Федерации: федер. закон от 09.07.1999 г. №160-ФЗ (с изм. и доп <...> одного и того же понятия различные научно–технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
необходимо признать – российские производители пищевых микроингредиентов не могут составить конкуренцию иностранным <...> Это название красного молотого перца вошло в языки многих народов. <...> Иначе говоря, в разных языках возможны разные толкования. «Паприка» – одно название на двоих. <...> Они нашли подходящее слово в сербо-хорватском языке – «папар», из него получилось «папарка», в конце <...> Чили (на языке ацтеков «красный») фактически обозначает смесь со жгучим вкусом.
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
: rio.isa@list.ru Ответственность за содержание статей и качество перевода информации на английский язык <...> Название статьи: приводится на русском и английском языках. 11. <...> Аннотация: приводится на русском и английском языках. 12. <...> Ключевые слова приводятся на русском и английском языках. 13. <...> Сначала приводятся работы авторов на русском языке, затем на других языках.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохяйственной академии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
правонарушений по следующим статьям: нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного <...> Требование о наличии требований о маркировке в технических регламентах Требование о языке, на котором <...> области, которая является анклавным регионом, поэтому диктует ряд особенностей, например, иногородние и иностранные <...> Тургенева Студент направления подготовки 44.03.05 Педагогическое образование (Иностранный язык первый <...> одного и того же понятия различные научно–технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Грудева Елена Александровна – кандидат филологических наук, преподаватель кафедры иностранных языков <...> Толковый словарь живого великорусского языка. В 4 т. М. : Русский язык, 1980. Т. 4. 683 с. 2. <...> М. : Русский язык, 2000. 544 с. 3. Чвалун Р. В. <...> Чепурная Алена Ивановна – преподаватель кафедры иностранных языков Ставропольский государственный аграрный <...> Вслед за российским капиталом в Грозный устремляется и иностранный капитал.
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №4(16) 2014.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Составление списка требований к изделиям на языке потребителей. <...> потребителя, и инженерных характеристик, сформулированных на языке разработчиков. <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно–технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; – не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются основные понятия и определения в области экспертизы товаров, порядок и сроки проведения экспертизы, виды таможенной экспертизы, особенности таможенного оформления и таможенного контроля товаров и транспортных средств, перемещаемых через таможенную границу Таможенного Союза, основные цели определения страны происхождения товаров, виды сертификатов, а также таможенная экспертиза качества товаров растительного происхождения, масложировых товаров и товаров животного происхождения.
Переработка товаров на таможенной территории — таможенная процедура, при которой иностранные товары ( <...> ГТД заполняется на русском языке, в основном на компьютере или пишущей машинке. <...> государства (групп иностранных государств), с которым нет взаимных договорных обязательств о предоставлении <...> Обратная сторона декларации о соответствии может заполняться на языке одной из Сторон. <...> В полутушах могут быть удалены или не удалены спинной мозг, головной мозг или язык.
Предпросмотр: Таможенная экспертиза.pdf (2,1 Мб)
Автор: Климова Е. С.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Составлено в соответствии с типовыми программами по курсу «Паразитология и инвазионные болезни». Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения факультета ветеринарной медицины в помощь при освоении курса дисциплины.
Цистицерки обнаруживают в скелетных мышцах, сердечной мышце, языке, массетерах, во внутренних органах <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 15 Язык прощупывают, в сомнительных случаях <...> Цистицерки обнаруживают в скелетных мышцах, сердечной мышце, языке, массетерах, во внутренних органах <...> Локализуются в мышцах сердца, диафрагмы, жевательных, языка и др (рис. 12). <...> , пищевода и гортани; от туш морских млекопитающих – мышцы кончика языка и глаз; от медведей – ножки
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса и рыбы при инвазионных болезнях.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Например, это язык говяжий и свиной, мясо свиных голов прессованное. <...> шированные исимости от ья, эти виды ре могут катесам. прежние у населеки русские, не аргуменколбас (кроме язык <...> Частотный преобразователь со встроенным контроллером, панель оператора с мощным языком макросов, датчики
Предпросмотр: Мясные технологии №12 2017.pdf (1,3 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
Язык говяжий в шпике: языки после посола варят в котлах в кипящей воде в течение 2—3 ч, охлаждают до <...> к поверхности языка. <...> Языки после промывки солят двумя способами: в соответствии с традиционным способом, языки заливают рассолом <...> Другим примером может быть формование батонов с куском языка или измельченным языком. <...> , полосками шпика толщиной не более 5мм Кусочки языка размером не более 6мм или язык целым куском в центре
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА .pdf (0,2 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной
индустрии в современных условиях, технология производства
говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней,
ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка
мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной
переработки и для мясных деликатесов.
Показан морфологический и химический состав мяса, изменения
в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки.
Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей,
приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков
животного и растительного происхождения и их использования в
производстве мясных продуктов.
Представлены вспомогательные и упаковочные материалы,
колбасные оболочки: натуральные и исскуственные.
Раскрыты основные технологические процессы при производстве
продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая
обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и
колбасных изделий основных видов.
Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской
области, показаны тенденции развития мясной промышленности
области. Раскрыты пути формирования эффективных
организационных структур в АПК. Показана роль информационных
технологий в деятельности предприятий АПК.
Язык говяжий в шпике: языки после посола варят в котлах в кипящей воде в течение 2—3 ч, охлаждают до <...> к поверхности языка. <...> Языки после промывки солят двумя способами: в соответствии с традиционным способом, языки заливают рассолом <...> Другим примером может быть формование батонов с куском языка или измельченным языком. <...> , полосками шпика толщиной не более 5мм Кусочки языка размером не более 6мм или язык целым куском в центре
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА ЧАСТЬ 2 ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ МЯСА .pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сюда входят ресурсы не только собственной зоны и внутренних водоѐмов, но также открытых вод и иностранных <...> Около 90% предлагаемого ассортимента продуктов с биологически активными веществами (БАВ) – иностранного <...> Котлера на русский язык понятия бренд и торговая марка часто подаются как синонимы. <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
Не говори шершавым языком: О нарушениях норм литературной речи в электронных и печатных СМИ: монография <...> РУДН, 2010. – 300 с. – (Библиотека классического университета). … четырех и более авторов Обучение языку <...> специальности иностранных студентовмедиков подготовительного факультета: учебное пособие / Е.С. <...> Интенция и реакция // Язык и личность. – М.: Наука, 1989. – с 11-24. <...> Структурно-функциональные изменения в современном русском литературном языке: проблема соотношения языка
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Дикорастущая лесная ягода, от которой темнеют язык и зубы. <...> Издательско-торговая корпорация «Дашков и К°» предлагает учебники для бакалавров (с грифом) Английский язык
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, проанализированы виды молока и его состав с точки зрения химической природы, структуры, функциональных свойств, биологической и энергетической ценности. Приведены биохимические и физико-химические взаимодействия основных составных компонентов молока и молочных продуктов, а также их изменения при промышленной переработке и хранении.
В 1922–1924 гг. им были написаны и изданы первые на русском языке книги и учебники для вузов и техникумов <...> государственной поддержки молочной отрасли, постоянный рост стоимости молока-сырья, запрет на ввоз иностранного <...> Органом восприятия вкусовых ощущений является язык. <...> Рецепторы вкуса расположены на вкусовых сосочках языка и на мягком небе. <...> Язык более чувствителен к соленому и сладкому, а мягкое небо – к горькому и кислому вкусам.
Предпросмотр: Молоко и молочные продукты учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Однако жечь язык сделанная по новому ГОСТу колбаса не должна. Допускается лишь легкая острота. <...> Ответственность за нарушение изготовителем, исполнителем (лицом, выполняющим функции иностранного изготовителя <...> Стоит отметить, что многие иностранные компании из индустрии упаковки, работающие в России, имеют признаки
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
международных финансовых биржах; для банков – в силу законодательных требований ЦБ РФ; для дочерних компаний иностранных <...> Фактически сейчас на базе МСФО создается новый финансовый язык для общения инвесторов в глобальном масштабе <...> Далее: пункты 1, 2, 3, 4, 5, 6 дублируются на английском языке. 8. <...> В конце статьи размещается список литературы (по алфавиту) на русском языке, оформленный в соответствии <...> научно-теоретические мысли; доступна ли статья читателям, на которых она рассчитана с точки зрения языка
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №5 2013.pdf (1,4 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Игнорируя российскую сушильную отрасль, мы ставим себя в зависимость от иностранных поставщиков. <...> Унгнаде «Руководство по производству молочного сахара», переведенной на русский язык профессором А.Н. <...> № 9 2015 КАЧЕСТВО И БЕЗОПАСНОСТЬ СТАНДАРТЫ • требовать от изготовителя (лица, выполняющего функции иностранного <...> отечественные молочники стали чаще покупать технику российского производства, которая по качеству мало уступает иностранным
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №9 2015.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Роль нашей страны в деятельности ФАО настолько значима, что русский язык является одним из шести рабочих <...> языков ФАО, наряду с английским, арабским, испанским, китайским и французским языками. <...> – 2 см. • Название статьи, а также фамилии и инициалы авторов обязательно дублируются на английском языке <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; – не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
В результате успешной совместной работы с иностранными специалистами объем производства «ЭлинараБройлера <...> К своему стыду, русский язык я пока так и не выучил, но очень хочу исправиться. <...> – Если обратить внимание на успешные иностранные компании, то даже при беглом анализе их деятельности
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2015.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Такие субпродукты, как язык и печень не уступают мясу по вкусовым и питательным качествам. <...> ученой степенью; – участие в программах по переподготовке и повышению квалификации; – широкое владение иностранными <...> языками; – численность студентов высшего профессионального образования; Расчет сводного показателя: <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Автор: Иванова Н. Д.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебно-методическое пособие предназначено для обучения студентов навыкам и
умениям чтения английской специальной литературы по товароведению, производству и переработке продуктов питания животного происхождения, а так же по технологии производства и переработке сельскохозяйственных продуктов.
Words offal – требуха, потроха variety – разновидность meat varieties – мясные субпродукты (язык, печень <...> vælv ] n клапан, вентиль; задвижка variety [ vәˈraɪәti ] n разновидность; meat ~s мясные субпродукты (язык <...> Английский язык. <...> Английский язык (Пищевой профиль) : учебное пособие / [сост. Дрюченко А. А., Козыренко Е. <...> Английский язык для пищевых вузов и колледжей: учеб. пособие / [сост. П. М. Пушнова, В. А.
Предпросмотр: Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы.pdf (1,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
ãîñóäàðñòâåííîé ñåëüñêîõîçÿéñòâåííîé àêàäåìèè ● №4 (53) 2017 Для создания ПО для компьютера был выбран открытый язык <...> Язык программирования Processing позволяет программировать изображения, анимацию и интерфейсы. <...> Обоснование освоения языков программирования при разработке автоматизированных систем для реализации
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2017.pdf (0,4 Мб)
Автор: Казакова Елена Сергеевна
РИЦ СГСХА
Данное издание позволит студентам закрепить основные теоретические знания, излагаемые в процессе обучения на лекциях и практических занятиях. Оно предназначено для студентов очной формы обучения технологического факультета, обучающихся по направлению 100800.62 «Товароведение» образовательного профиля – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности».
Определенные трудности возникают при переводе терминов на другой язык. <...> В английском языке признак conCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 33 sistency <...> Помпеи) Определенные трудности вызывает перевод терминов с языка оригинала, так как многие исследования <...> и прижать языком к нёбу, оценить силу, необходимую для отделения продукта от нёба с помощью языка Хрупкость <...> Они определяются с помощью давления, оказываемого зубами, языком и нёбом при пережевывании пищи.
Предпросмотр: Сенсорный анализ продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Базовый язык программирования — UNIX SHELL. Литература 1. Датчики : справочное пособие / В. М. <...> В отношении услуг это требование означает, что иностранные услуги и поставщики услуг в секторах услуг <...> Структура представляемого материала: УДК, на русском и английском языках фамилии и инициалы авторов, <...> статьи, аннотация и ключевые слова, сведения об авторах, телефон, E-mail, собственно текст (на русском языке <...> Сокращения терминов и выражений должны приводиться в соответствии с правилами русского языка, а в случаях
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №1(5) 2012.pdf (0,3 Мб)
Ежеквартальный научно-практический журнал «Вестник АПК Ставрополья» основан в 2011 г. В издании будут освещаться проблемы ветеринарии, животноводства, растениеводства, экономики, агроинженерии, а также
аграрного образования.
Так как международные стандарты написаны на английском языке, этот язык считается основным, возникают <...> задержки с выходом официальных стандартов на русском языке; – дефицит квалифицированных кадров, так <...> Академические умения: понимать и говорить на языке, на котором осуществляется процесс работы; читать, <...> наименее сформированных качеств молодых специалистов работодатели выделяют: «Понимать и говорить на иностранном <...> языке» – 2,8 балла; «Находить и применять специальные знания медицины, общественных наук, технологии
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2 2011.pdf (0,2 Мб)
Предпросмотр: Вестник АПК Ставрополья №2 2011 (1).pdf (0,3 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
Основные говяжьи субпродукты: 1 — язык; 2 — сердце; 3 — печень; 4 — хвост; 5 — почки 1 3 2 4 5 Рис. 5 <...> Языки говяжьи, свиные, бараньи должны быть целые, без разрывов, повреждений, тщательно зачищенные от <...> Мясная обрезь (включая срезки мяса с языков) говяжья, свиная, баранья должна быть зачищена от волоса <...> Головы бараньи должны быть целые с мозгами и языком или с мозгами без языка, без рогов и ушей или с ушами <...> Головы свиные должны быть целые с мозгами или симметрично продольно разрубленные без мозгов, без языков
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
На языке мороженщиков это называется закалкой. <...> Однако не стоит забывать, что активированный уголь способен окрасить не только мороженое, но и язык и
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Некорректный перевод данных на русский язык. 2. <...> действующим нормативным документам; – российским компаниям-импортёрам при переводе маркировки товаров иностранного <...> существенных дотаций со стороны государства, также привлекать кредитные ресурсы банков, в том числе средства иностранных <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Книга содержит необходимый набор теоретической и практической информации о методах ветеринарно-санитарной экспертизы мяса животных, больных инфекционными, инвазионными и незаразными болезнями. Кроме того, представлены данные о сроках и способах хранения мяса, процессах, происходящих в мясе при его порче, а также практические сведения о применяемых в лабораториях ветсанэкспертизы современных информативных методиках определения свежести мяса, распознавания мяса больных животных и трупов. Издание содержит сведения об основных методиках обеззараживания условно годного мяса
и других продуктов убоя.
крупного рогатого скота, чумой верблюдов, катаральной лихорадкой крупного рогатого скота и овец (синий язык <...> Пора женный язык в результате разрастания соединительной ткани увеличивает ся в размере и становится <...> мест, при обширных поражениях внутренних органов и языка их направляют на техническую утилизацию. <...> В мышцах языка, пищевода, сердца, диафрагмы и скелетной мускулатуры обнаруживают цисты размером от 0,5 <...> При обнаруже нии цистицерков на разрезах мышц головы, в языке или сердце про изводят дополнительно по
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза мяса больных и отравившихся животных и исследование мяса на свежесть.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
По пищевой ценности они подразделяются на две категории: первая – языки, печень, почки, мозги, сердце <...> Мякотные субпродукты (ливер, языки, почки, селезенка и др.) разбирают, удаляют желчный пузырь, промывают <...> остро отточенными концами в ротовую полость и перерезают кровеносные сосуды в задней части нёба над языком <...> Язык из Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 98 межчелюстного пространства подрезают <...> Осматривают губы и носовую полость, язык, пальпируют их, а также кости верхней и нижней челюсти и черепа
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Социальные и культурные: послабление роли традиций, обычаев и социальных связей, становление английского языка <...> международным языком общения Политические: послабление жесткости границ государства, увеличение свободы <...> Таким образом, создан единый цифровой язык для общения между производителем и потребителем. <...> К сожалению, сегодня морские перевозчики — это иностранные компании, которые используют маршрут через <...> проблемами, возникающими из-за несовместимости информационных систем, ведения документации на разных языках
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
Название сети ресторанов «Нияма» в переводе на русский язык означает принятие и культивирование в себе <...> С марта 2012 г. действует положение, регламентирующее регистрацию иностранных производителей импортных <...> AQSIQ), и на сайте Главного таможенного управления КНР (GACC) публикуется список зарегистрированных иностранных
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №8 2020.pdf (1,6 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
и некоторых других металлов (поваренной соли), которые воспринимаются рецепторами ионных каналов на языке <...> Его аромат – как бы со вкусом мясного бульона, приятный, пикантный; умами покрывает всю часть языка и <...> вкус формируется высокобелковыми веществами в термически обработанном мясе, а поскольку человеческий язык <...> С химической точки зрения, это ощущение рецепторами на языке глутаминовой кислоты, входящей в состав <...> – на языке доверия, душевности, доброты.
Предпросмотр: Мясные технологии №6 2019.pdf (1,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения», руководителей выпускных квалификационных работ.
Способен применять современные коммуникативные технологии, в том числе на иностранном(ых) языке(ах), <...> языках. <...> ВКР оформляется на русском языке. <...> Допускается параллельное оформление текста работы или ее части на иностранном языке Copyright ООО «ЦКБ <...> Иностранные источники располагают в конце списка.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В рекомендациях отражены основные требования, предъявляемые к структуре, содержанию и оформлению выпускной квалификационной (дипломной) работы.
языках. <...> ВКР оформляется на русском языке. <...> Допускается параллельное оформление текста работы или ее части на иностранном языке (английском, немецком <...> одного и того же понятия различные научнотехнические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные <...> Иностранные источники располагают в конце списка.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (1,4 Мб)
Автор: Баймишев Р.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания для выполнения и оформления выпускной квалификационной работы содержат цели и задачи написания выпускной квалификационной работы, содержание, порядок оформления и защиты.
команде; способен осуществлять деловую коммуникацию в устной и письменной формах на государственном языке <...> Российской Федерации и иностранном(ых) языке(ах); способен воспринимать межкультурное разнообразие общества <...> языках. <...> текста, 6 рисунков, 12 таблиц и 4 приложения, 36 литературных источников, из которых – 2 источника на иностранном <...> языке.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Они могут включать зуд, отечность языка, рвоту, диарею, крапивницу, затрудненное дыхание или низкое кровяное <...> При этом следует отметить, что мякотные субпродукты (язык, печень, почки, сердце, мозги) в силу традиционно <...> 4,8 5,7 1,4 1,7 60 62 13,4 13,7 Сердце 76,7 16,8 3,2 47 58 11,3 13,0 7,9 10,5 2,5 4,2 44 59 7,6 8,6 Язык <...> уши и губы говяжьи, конские, верблюжьи и оленьи; хвосты, шкурка, межсосковая часть, щековина свиные Языки
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
работающих в сфере производства и оборота мясного сырья и продукции, позволить им говорить на одном языке <...> была дополнительно поставлена еще одна задача: часть продукции должна быть этикетирована на башкирском языке <...> отличны с точки зрения разделки, технологии и органолептики, что дословный перевод их названий на русский язык <...> 50 50 Не менее чем на 50 % должны состоять из говядины Продукты, содержащие в названии «печень» или «язык <...> » 50 50 Должны содержать не менее 30 % печени или языка Luncheon meat, возможно указание названия животного
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кемеровской области – Кузбассе выращивают картофель 14 сортов, из них 9 отечественных селекций и пять иностранной <...> Термин парадигма в обыденном языке и в лингвистике / В.З. <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно–технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; – не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
: rio.isa@list.ru Ответственность за содержание статей и качество перевода информации на английский язык <...> Только в отдельных районах, где применялось систематическое скрещивание местного скота с иностранными <...> Словарь русского языка / под общей редакцией С. П. <...> ООО «Восточный» в сравнении с СГЦ РФ, которые сегодня работают исключительно на иностранной селекции, <...> Общество с ограниченной ответственностью «Фундер-Ува» является коммерческой организацией с иностранными
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
К субпродуктам первой категории относят печень, почки, языки, мозги, сердце, диафрагму и вымя. <...> По химическому составу некоторые субпродукты (почки, печень, легкое, сердце, язык) близки к мясу и содержат <...> отличаются от традиционных вареных колбас тем, что в измельченную колбасную смесь при формовании закладывают язык <...> или его кусочки (языковая колбаса), кусочки шейки, языка, шпика в виде слоя (слоеная колбаса).
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Автор: Черников В. А.
М.: Проспект
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства,
транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
В переводе на русский язык «Хайпроли» означает: — «хай» — высокий; — «про» — протеин; — «ли» — лизин. <...> области каждой лопатки и бедра; — на каждую четвертину, куски шпига — по одному клейму; — на сердце, язык <...> От головы крупного рогатого скота отделяют язык, извлекают глазные яблоки, отпиливают рога, обрезают <...> От голов овец и коз отделяют рога, язык. <...> ложный сап), эпизоотический лимфонгаит, катаральная лихорадка крупного рогатого скота и овец (синий язык
Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
, а язык извлекают из ротовой полости. <...> После извлечения языка, его прощупывают, осматривают, и если нет патологоанатомических изменений – не <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; – не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
С возрастом язык теряет способность распознавать форму объекта, что в свою очередь снижает способность <...> Верхняя поверхность языка покрыта сосочками, содержащими вкусовые рецепторы. <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; – не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
изучения пожеланий и требований потребителей к ферментированным продуктам с последующим их переводом на язык <...> – 2 см. • Название статьи, а также фамилии и инициалы авторов обязательно дублируются на английском языке <...> . • К статье прилагается аннотация и перечень ключевых слов на русском и английском языке. • Сведения <...> одного и того же понятия различные научно-технические термины, близкие по смыслу (синонимы), а также иностранные <...> слова и термины при наличии равнозначных слов и терминов в русском языке; – не применять произвольные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кузнецова О. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены роль молока и молочных продуктов в питании человека, виды молока, его химический состав и особенности промышленной переработки. Приведены материалы для подготовки к выполнению лабораторных работ и сдаче текущего контроля по дисциплине «Химия и физика молока», а также примеры заданий контрольных работ. Содержит требования по технике безопасности и общие правила работы в биохимической учебной лаборатории, основные методики по определению качества молока при его приемке и переработке на молокоперерабатывающем предприятии.
Осязательные рецепторы обильно размещены в ротовой полости (на кончике языка и деснах), на подушечках <...> Органом восприятия вкусовых ощущений является язык. <...> Рецепторы вкуса расположены на вкусовых сосочках языка и мягком небе. <...> Язык более чувствителен к соленому и сладкому, а мягкое небо к горькому и кислому вкусам. <...> устанавливают, взяв в рот глоток молока при комнатной температуре и ополоснув им всю полость рта до корня языка
Предпросмотр: Химия и физика молока учебное пособие.pdf (0,3 Мб)