Цель и задачи исследования. Целью исследования является обоснование и разработка рекомендаций и предложений по повышению экономической эффективности и конкурентоспособности птицеводческих предприятий России. В соответствии с поставленной целью решались следующие основные задачи - уточнить и обобщить теоретические и методологические подходы к повышению эффективности и конкурентоспособности птицеводческих хозяйств в современных условиях, - проанализировать экономические показатели и выявить тенденции современного состояния отрасли, исследовать процесс влияния элементов организационно-экономического механизма на эффективность функционирования данной системы, дать экономическую оценку эффективности производства и конкурентоспособности продукции птицеводства, - определить основные направления повышения экономической эффективности и конкурентоспособности продукции птицеводства в рыночных условиях,

В настоящей работе ставились следующие задачи: а) изучение приемов выращивания цыплят разных пород на мясо, сравнительное изучение особенностей роста, развития и мясных качеств молодняка наиболее распространенных в республике пород птицы и некоторых их помесей; б) изучение продуктивных качеств мясо-яичных пород кур, используемых для производства мясных цыплят, в сопоставлении с темп же качествами леггорнов, местных кур и помесей; в) разработка методов разведения общепользовательных пород кур в условиях республики и изыскание путей улучшения местных азербайджанских кур.

Мы провели сравнительное испытание отечественных и зарубежных пород кур при двух- и трехпородном скрещивании с проверкой их на сочетаемость с целью выявления наиболее перспективных вариантов скрещивания и рекомендации их, как резерва, для использования при производстве бройлеров в южных районах страны.

Рабочая тетрадь предназначена для учащихся 8-го класса общеобразовательных организаций.

Приводятся данные о встречах в республике Калмыкия морянки, обыкновенного фламинго и чернозобой гагары//Проблемы сохранения и рационального использования биоразнообразия Прикаспия и сопредельных регионов : материалы VIII заочной Международной научно-практической конференции. - Элиста, 2012. - С. 77-81

Цель исследований. Целью настоящей работы являлось изучение возможности повышения уровней селена и витамина Е в пищевых яйцах, а также улучшение инкубационных качеств яиц кур родительского стада при замене в комбикормах неорганической формы селена (селенит натрия) на органическую (Сел-Плекс) при вводе микроэлемента в количестве 200, 300 и 400 мг/т и дозировке витамина Е 10,20,40 и 100 г/т.

Ключевыми проблемами развития рынка продукции мясной промышленности в современных условиях являются обеспечение сбалансированного развития промышленных предприятий и сырьевой базы, создание условий для защиты отечественных товаропроизводителей, повышение качества и структуры потребления мяса и мясопродуктов. Проблема низкого качества мясного сырья – одна из наиболее часто встречающихся на мясоперерабатывающих предприятиях, что в конечном итоге отражается на качестве готовой продукции

Выводы: 1. Введение в рацион молодняка кур при откорме кукурузного силоса в размере 50,0 г на 1 кг веса в сутки обусловливает относительно более эффективное усвоение азота кормов рациона — до 1,05 г в сутки на голову по сравнению с введением в рацион 25,0 или 75,0 т силоса. Усвоение азота у молодняка кур продолжает оставаться высоким и после исключения силоса из рациона...

1. изучить возможности частичной и полной замены в кормосмесях для кур-молодок животных кормов растительным белковым кормом - хлопчатниковым жмыхом и .хлопчатниковым жмыхом плюс горох; 2. изучить влияние хлопчатникового жмыха и гороха в рационах для кур-молодок на живой вес, яйценоскость, инкубационные качества яиц, пищевую оценку яично-мясной продукции и экономическую эффективность.

Основан в 1916 г. по инициативе академика А.Н. Северцова. Публикуются статьи по всем направлениям исследований животного мира, включая такие разделы, как систематика, морфология, гистология, цитология, онтогенетика, экология, экологическая физиология, зоогеография, охрана и практическое использование животного мира и др. Одна из важнейших задач журнала – поддержание и развитие комплексных междисциплинарных исследований. Большое внимание уделяется задачам инвентаризации и сохранения биоразнообразия, принципам и методам оценки и рационального использования биоресурсов.Журнал является рецензируемым и включен в Перечень ВАК.

В статье дан обзор сложившейся ситуации в агропромышленном комплексе и показана ее связь с состоянием технической базы в сельскохозяйственных организациях Республики Татарстан, воспроизводством технических ресурсов и влиянием их на производственные результаты хозяйств региона. Приведена динамика посевных площадей основных сельскохозяйственных культур, возделываемых в Республике Татарстан, приведены причины увеличения посевных площадей под кормовые культуры. Проведено исследование влияния технической базы сельскохозяйственных организаций на производственные результаты, которые показали, что сокращение оснащения сельскохозяйственных организаций тракторами, комбайнами и другими сложными сельскохозяйственными машинами негативно сказалось на их производственных результатах.

«Маленькие академики» - это не сборник научных открытий. Это познавательный журнал! Всё, что ребенок узнает в своем возрасте – уже способствует его развитию. А обучение через игру – двойная польза. Издание, в первую очередь, ориентировано на детей от трех до шести лет. Но увлечёт даже их родителей. Мы постарались, чтобы было именно так.

В пособии представлены поурочные разработки по курсу «Окружающий мир» для 2 класса общеобразовательных учреждений к УМК А.А. Плешакова, М.Ю. Новицкой («Перспектива»), соответствующие требованиям ФГОС НОО. В книге учитель найдет все необходимые для подготовки к уроку и его проведения материалы: тематическое планирование курса, подробные конспекты занятий, кроссворды, загадки, тесты, рекомендации по работе над проектами. Подходит к учебникам «Окружающий мир» в составе УМК А.А. Плешакова, М.Ю. Новицкой 2011–2018 гг. выпуска.

Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса. Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.

В данной статье представлено исследование влияния применения препарата «Селенвет®–В» на ветеринарно-санитарные показатели мяса цыплят-бройлеров. В основе состава препарата «Селенвет®–В» находятся препарат селена, витамины Е и В1. Данный препарат применяется для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний крупного и мелкого рогатого скота, а также птиц. Объектом исследований являлись цыплята-бройлеры. Для проведения исследования было выделено 2 группы (группа контроля и группа опыта) по птичникам. Препарат применяли цыплятам-бройлерам двукратно с интервалом 7 дней с питьевой водой в дозе 0,08 мл на голову. Цыплята-бройлеры групп контроля препарата не получали. Для оценки ветеринарно-санитарных показателей и показателей безвредности были проведены бактериологические и физико-химические исследования, а также проведена ветеринарно-санитарная экспертиза тушек птиц. По результатам исследования бактериологических и физико-химических показателей, биологической ценности и безопасности мясо цыплят-бройлеров, получавших препарат, является доброкачественным и не уступает показателям мяса группы контроля. Исследования показателей продуктивности птицы подопытной группы указывает на благоприятное влияние препарата на среднесуточный прирост массы тела птицы. Применение витаминно-минерального комплекса «Селенвет®–В» цыплятам-бройлерам в условиях производства в течение технологического периода выращивания по предложенной схеме позволяет снизить падеж птицы, способствует повышению сохранности и скорости роста птиц, повысить общий убойный вес. При проведении оценки ветеринарно-санитарных показателей тушек цыплят-бройлеров отклонений в группе опыта не выявлено. Экономическая эффективность применения препарата «Селенвет®–В» составила 4,55 рубль на 1 рубль затрат.

«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.

Мясная промышленность всегда считалась одной из важнейших отраслей Показатели ее развития составляют предмет пристального внимания со стороны государства. Мясные продукты в виде тех или иных групп являются частью государственного стратегического запаса, их значение для обычного потребительского рациона также весьма велико.

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Проанализированы главные ценовые тенденции в основных секторах внутреннего рынка агропродовольственной продукции России в 3-ем квартале 2009 года.

В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.

Методические указания составлены для самостоятельного изучения студентами дисциплины и выполнения вариантов контрольных работ в соответствии с учебным планом

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Оренбургского государственного аграрного университета в соответствии с Федеральными научно-техническими программами Министерства сельского хозяйства РФ, являлось изучение влияния ряда биологически активных веществ на повышение продуктивных качеств, воспроизводительную способность и стрессоустойчивость водоплавающей птицы, позволяющих в целом повысить зоотехнические и экономические показатели производства мяса и яиц. При этом решались следующие задачи: 1. выявить влияние биологически активных добавок на поедаемость, переваримость, усвояемость питательных веществ рационов, оплату корма продукцией гусями и утками. 2. определить физиологическое состояние, клинические и гематологические показатели водоплавающей птицы в зависимости от технологии выращивания, способов и оптимальных доз применения испытуемых препаратов, при разных и одинаковых условиях содержания.

В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».

При эффективном ведении птицеводства необходимо учитывать такие основополагающие составляющие, как технология выращивания птицы, используемый кросс и, наиболее важный фактор – кормление. Неукоснительное соблюдение технологических норм и правил ведения птицеводства позволяет получить максимальную продуктивность при минимальных затратах труда и средств. Зоотехническая служба птицефабрики обязана обеспечить полноценность и сбалансированность комбикормов, и при необходимости введение с профилактической целью различных кормовых добавок не снижающих питательность рациона В настоящее время, введение в комбикорма адсорбентов микотоксинов с профилактической целью, является необходимым условием выращивания кондиционного бройлера, соответствующего нормативам кросса. Своевременный контроль за физиологическими показателями птицы и оперативная коррекция паталогических изменений, позволит обеспечить высокую сохранность поголовья и повысит валовое производство мяса на промышленных комплексах Ветеринарная служба призвана вести сопровождение быстрорастущей птицы и своевременно реагировать на возникающие негативные процессы в ее организме. В условиях ОАО «Птицефабрика «Городок», с целью профилактики микотоксикозов, нами были внедрены в производство цеолитсодержащие кормовые добавки обогащенные пребиотиком («Вами-Лактулоза») и подкислителем («Кискад»)в дозе 2,0 %. По окончанию технологического периода выращивания, с целью мониторинга физиологического состояния птицы, нами были исследованы гематологические показатели цыплят-бройлеров кросса «Росс-308». Установлено, что введение цеолитсодержащих добавок способствовало увеличению в крови молодняка птиц концентрации гемоглобина – на 1,0-3,4 %, БАСК – на 4,6-5,2 п.п.%, лизоцимной активности – на 2,7-2,8 %. В крови птиц всех групп фагоцитарный индекс и фагоцитарное число достоверных отличий не имели.

В данный обзор оборудования для переработки птицы включены машины, которые выполняют технологические операции оригинальным и весьма эффективным способом. Эта новизна и свежесть идей, положенных в основу конструкции оборудования, являются визитной карточкой американских производителей оборудования

Одна из проблем, которая не вызывает ни у кого вопросов, это проблема необходимости выработки мер по повышению инвестиционной привлекательности сельского хозяйства.

Целью настоящей работы являлось изыскание способов повышения продуктивности северокавказских индеек при использовании различных световых режимов, а также выяснение целесообразности выращивания самцов и самок при разных режимах освещения с целью повышения инкубационных качеств яиц.

Мочекислый диатез (подагра) заболевание, связанное с нарушением обмена веществ, характеризующееся образованием и накоплением мочевой кислоты в крови с последующим её отложением в различных органах и тканях. По литературным данным это заболевание при промышленном ведении птицеводства может регистрироваться у 5-20% и более поголовья птицы различного возраста. Целью работы было определить степень распространения мочекислого диатеза у птицы родительского стада кроссов Росс-308, Хаббард-Ф15 по патологическим изменениям в тушках, внутренних органах при проведении послеубойной ветеринарно-санитарной экспертизы и факторы, способствующие развитию данного заболевания. Научно-исследовательская работа была проведена в племенном хозяйстве ООО «Брянский птицеводческий комплекс» обособленного подразделения птицефабрики «Тиняковская». Материалом для работы служили куры и петухи родительского стада, убитые в конце эксплуатации в возрасте 448 дней для кросса Хаббард-Ф15 и 406 дней для кросса Росс-308. Кроме этого, в период наблюдения проводили вскрытие павшей птицы. Ветеринарно-санитарная экспертиза продуктов убоя птицы на конвейере и вскрытие павшей птицы проводили по общепринятым методикам. В результате проведения работы было установлено, что родительское стадо кросса Росс-308 более подвержено заболеванию мочекислым диатезом, чем кросс Хаббард Ф15. Характерные патологоанатомические изменения для мочекислого диатеза при проведении ветеринарно-санитарной экспертизы у птицы кросса Росс-308 отмечали у 15% от партии, кросса Хаббард-Ф15 – единичные, при вскрытии павшей птицы – соответственно 20 и 15%. На конвейере убоя были обнаружены следующие патологоанатомические изменения: почки увеличены в размере, при разрезе пропитаны уратами, на печени, серозных покровах кишечника – отложение мочекислых солей.

Приводятся наблюдения авторов о встречах белого и черного аистов на территории Калмыкии//Кавказский орнитологический вестник. - 2011. - Вып. 23. - С. 72-76

Предлагается поменять парадигму поддержки животноводческого комплекса РФ, а именно: заменить поддержку производителей, проводимую за счет поддержания высоких цен на рынке и для населения, на меры прямой господдержки эффективных производителей в рамках бюджетов, направляемых до сих пор исключительно на проекты развития.

Необходимость достижения продовольственной безопасности и повышения конкурентоспособности животноводства ставит разработку проблем дальнейшего развития данного производства в ряд наиболее актуальных. Целью данного исследования является установление состояния и тенденций развития основных отраслей животноводства и определение наиболее перспективных и эффективных направлений их развития. В качестве объекта исследования взяты хозяйства всех категорий, занятые производством животноводческой продукции. В процессе выполнения работы применялись системный подход, экономико-статистический, прогнозирования и расчетно-конструктивный методы исследования. Установлены тенденции развития животноводства России за последнюю четверть века, выявлены причины и последствия системного кризиса 90-х годов ХХ в., определены механизмы и движущие силы восстановительного экономического роста животноводческих отраслей в начале XXI в. Определены направления, условия и рассчитаны основные параметры развития и повышения эффективности животноводства России, и в первую очередь молочного и мясного скотоводства. Проблему увеличения производства молока и говядины в России предлагается решать параллельно как за счет увеличения молочной продуктивности на 20-22%, так и поголовья коров на 39% к 2025 г. Увеличение выхода телят, среднесуточного прироста и конечной живой массы даст возможность поднять валовой прирост молодняка молочных и комбинированных пород на 57,3%, что в совокупности с мясным скотоводством позволит перекрыть импорт говядины в 43,2% в 2016 г. Прибыльность специализированного мясного скотоводства можно обеспечить за счет увеличения выхода телят на 7-8%, повышения среднесуточного прироста живой массы на 40-42% и более высоких (на 24-28%) цен на мраморную говядину. Это позволит обеспечить полное удовлетворение потребностей населения страны во всех продуктах животного происхождения по медицинским нормам за счет собственного производства и сделать отрасль рентабельной.

Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса. Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.

В методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.

Каждый региональный агропродовольственный комплекс характеризуется собственным потенциалом развития, определяемым условиями ведения сельскохозяйственного производства, уровнем обеспеченности ресурсами, технологического развития, качеством инфраструктурного обеспечения, результативностью и эффективностью развития. Уровень вовлечения в хозяйственный оборот продуктивных земель в Краснодарском крае практически достиг своего максимума, и дальнейшие возможности наращивания потенциала земельных ресурсов региона связаны с ростом их плодородия, повышением интенсивности использования и оптимизацией структуры посевных площадей. Представители крупного и среднего агробизнеса Краснодарского края чётко обозначили свою позицию по отношению к развитию животноводства (кроме птицеводства), сокращая поголовье всех видов скота или полностью отказываясь от этой отрасли. На этом фоне устойчивый рост поголовья скота и птицы демонстрирует сектор фермерских хозяйств. Аграрное производство по-прежнему остаётся основным источником доходов сельского населения и требует особого внимания с точки зрения реализации аграрного потенциала сельских территорий и его продуктивного базиса, определяемого наличием сельскохозяйственных угодий и поголовьем скота и птицы. Для сельского хозяйства Кубани драйверами постреформенного развития стали отрасли растениеводства, что позволило региону практически по всем видам растениеводческой продукции превысить уровень 1990 г., при этом спад в производстве продукции животноводства так и не был преодолён. Оценка состояния и тенденций развития агропродовольственного комплекса Краснодарского края позволяет сделать вывод об устойчивости сформировавшихся трендов и возможности не только наращивания потенциала его развития, но и повышения уровня использования.

Мы поставили своей задачей изучить изменения ряда биохимических показателей крови, характеризующих отдельные стороны белкового, минерального и холестеринового обмена, выяснить уровень некоторых биохимических показателен крови до появления клинических признаков заболевания и влияние желточной массы на биохимический состав крови птицы.

В монографии описаны результаты исследований лаборатории физиологии питания ЗабГГПУ по изучению влияния рапса, сои и гороха на секреторную функцию поджелудочной железы, обменные процессы, прирост массы кур и свиней. На основе данных фундаментальных исследований разработана комплексная белковая добавка, изучены её основные характеристики и влияние на организм животных.

Цель и задачи исследования. Цель исследования заключается в разработке и обосновании предложений по повышению экономической эффективности производства и реализации продукции птицеводства в сельскохозяйственных организациях региона.

В статье рассмотрены новые добавки для продуктов из мяса птицы: буженины, бастурмы, сырокопченых продуктов, а также ягодные и фруктовые маринады. Представлена новая технология производства безоболочных колбасок из мяса птицы

Работа проведена в ООО «Генофонд» Московской области. Исходным материалом выполненной работы служили перепела породы радонежские. Выведенная порода отличается высокой мясной продуктивностью, однако ее воспроизводительные показатели значительно уступали перепелам яичного и мясо-яичного направления продуктивности, оплодотворенность яиц находится на уровне 75-80%, вывод молодняка составлял 60-65 % соответственно. Опыты по изучению полового поведения птицы проводили в начале (10 недель), середине (25 недель) и конце племенного сезона (35 недель). Наблюдение проводили три дня подряд в течение всего светового дня. В опыте фиксировали попытки к спариванию начатые по инициативе самца (1 группа) или самки (2 группа). Параллельно с проводимыми наблюдениями за половым поведением перепелов, фиксировали время снесения яиц и распределение попыток к спариванию начатых по инициативе самцов и самок в течение светового дня. На основании наблюдений за половым поведением птицы определены основные причины невысокой оплодотворенности яиц и намечены пути ее повышения путем подбора самцов и самок при комплектовании племенного стада. Было установлено, что при комплектовании племенного стада перепелов необходимо учитывать высоту перепела и перепелки, замеры проводить путем измерения длины ног от пятки до крестцово-поясничного сочленения и в последующем до кончика клюва, причем подбирают самцов к самкам, по суммарному замеру, который должен быть больше или на уровне высоты самки, на данный способ получен патент № 2750115 от 22.06.2021 г. При групповом содержании следует также учитывать сроки подсадки перепелок к перепелам. Рекомендовано в группу самцов подсаживать самок после двухсуточного их совместного содержания в клетке. Такая методика подбора и подсадки перепелов при комплектовании племенного стада обеспечивает достоверное повышение оплодотворенности яиц и соответственно вывод перепелят.

В пособии представлены поурочные разработки по курсу «Окружающий мир» для 2 класса общеобразовательных организаций к УМК А.А. Плешакова, М.Ю. Новицкой («Перспектива»), соответствующие требованиям ФГОС НОО. Порядок тем соответствует учебнику, входящему в действующий федеральный перечень учебников. В книге учитель найдет все необходимые для подготовки к уроку и его проведения материалы: тематическое планирование курса, подробные конспекты занятий, кроссворды, загадки, тесты, рекомендации по работе над проектами. Подходит к учебникам «Окружающий мир» в составе УМК А.А. Плешакова, М.Ю. Новицкой 2019–2021 гг. выпуска.

Птицеводство в России вносит весомый вклад в обеспечение продовольственной безопасности страны и импортозамещение. В статье на основе экономического анализа состояния отрасли птицеводства разработаны приоритетные направления ее развития в контексте обеспечения продовольственной безопасности страны. Стратегия инновационного развития птицеводства в Российской Федерации и в отдельно взятых регионах страны должна выстраиваться по следующим основным направлениям, обеспечивающим реализацию положений новой Доктрины продовольственной безопасности: обеспечение количественных показателей (производство, потребление птицеводческой продукции); обеспечение качественных показателей (ветеринарное благополучие, повышение биобезопасности, безопасность и качество продукции, расширение ассортимента продукции, формирование здорового типа питания, формирование рынка органической продукции птицеводства); разработка системы прослеживаемости производства продукции в целях гарантии ее качества и безопасности на всех этапах («от поля до прилавка»); формирование эффективного, конкурентоспособного производства птицеводческой продукции, обеспечивающего в совокупности с другими отраслями животноводства продовольственную безопасность страны, а также интеграцию отрасли в логистическую инфраструктуру и рынки продовольствия; развитие цифровых технологий в птицеводстве и цифровых коммуникаций на агропродовольственных и ресурсных рынках; создание собственной конкурентоспособной племенной базы, не уступающей зарубежным яичным и мясным кроссам по уровню продуктивности и жизнеспособности; дальнейшее укрепление и развитие селекционно-генетических центров и повышение их конкурентоспособности на внутреннем и внешнем рынках; рост объемов и ассортимента экспорта продукции птицеводства; сохранение природных ресурсов аграрного производства на основе повышения его технологического уровня, ресурсосберегающих и экологически безопасных технологий. Первостепенное значение имеет обеспечение физической, экономической доступности продовольствия и рациональных норм потребления пищевой продукции. Ключевые слова: птицеводство, птицеводческие предприятия, производство яиц и мяса птицы, продовольственная безопасность, конкурентоспособность, экспорт, стратегия развития отрасли.

Журнал адресован всем, кто задумывается о роли науки и образования в современном мире, занимается развитием исследовательской деятельности учащихся в различных предметных областях и интересуется новыми формами организации образовательной деятельности.

Многие полагают, что культура — это исключительно человеческое явление. Но эта книга рассказывает о культурах, носители которых не являются людьми: это дикие животные, населяющие девственные районы нашей планеты. Карл Сафина доказывает, что кашалоты, попугаи ара или шимпанзе тоже способны осознавать себя как часть сообщества, которое живет своим особым укладом и имеет свои традиции. Сафина доказывает, что и для животных, и для людей культура — это ответ на вечный вопрос: «Кто такие мы?» Культура заставляет отдельных представителей вида почувствовать себя группой. Но культурные группы нередко склонны избегать одна другую, а то и враждовать. Демонстрируя, что эта тенденция одинаково характерна для самых разных животных, Сафина объясняет, почему нам, людям, никак не удается изжить межкультурные конфликты, даже несмотря на то, что различия между нами зачастую не имеют существенной объективной основы.

ВЫВОДЫ 1. Куры, больные лимфоидным лейкозом, обнаружены во всех 13 хозяйствах, птица которых была исследована (несмотря на то, что 12 из них считались благополучными по этому заболеванию). 2. Характер лимфоидных инфильтраций селезенки, печени, почек, легких, сердца имеет 3 формы: диффузную, очаговую и диффузно-очаговую. В селезенке диффузная инфильтрация обнаружена от 10 до •76,8%, очаговая — от 1,5 до 66,1% и диффузно-очаговая — от 1,1 до 38,2%. В печени соответственно диффузная —от 7,1 до 75%, очаговая — от 3 до 7 5 % , диффузно-очаговая — от 1 до 33%; в легких диффузная — от 32 до 60%, очаговая — от 40 до 82,8% и диффузно-очаговая — 12,7%; в почках диффузная — о т 4,7 до 87,5, очаговая — от 0,4 до 66,8% и диффузно-очаговая — от 6,8 до 17,3%; в сердце диффузная — от 1,3 до 60,6%, очаговая — от 4 до 44,2% и диффузно-очаговая— 1,7 до 20,8% всех случаев поражения . В яичниках установлены диффузная и очаговая формы инфильтраций.

В книге рассмотрены современные сведения о морфологии мышечной ткани в мясном сырье, полуфабрикатах, а также после технологической, механической, холодильной и термической обработки. Освещаются возможности проведения микроструктурного анализа на качественном и количественном уровне с помощью методов гистологии. Приведены основные сведения о разработанных государственных стандартах на методы исследования для Российской Федерации и для стран Таможенного союза. Использование качественной и количественной (морфометрической) гистологической оценки мяса и мясных продуктов позволяет объективно установить их фактический состав, степень возможной фальсификации и соответствие требованиям как нормативно-технической документации, так и указываемой торговой декларации. Помимо микроструктурной оценки приведены сведения об иммуноферментном и ПЦР-методах идентификации состава сырья и готовых мясных продуктов. Продемонстрированы методологические подходы к проведению процедуры идентификации состава мясного сырья и продуктов.

В последние несколько десятилетий производство мяса домашней птицы значительно увеличилось, и это мясо стало важным товаром на международном и внутреннем рынках стран. Продукты из домашней птицы можно охлаждать или замораживать. И хотя в основном предпочитают торговлю охлажденным мясом птицы, производство замороженного мяса птицы и продуктов на его основе в последнее время значительно увеличилось из-за массовой потребности в этой продукции и международного характера поставок.

В статье рассмотрена структура розничных цен на мясо и мясные продукты. Анализ выполнен на основе данных Федеральной службы государственной статистики за период с 2003 по 2013 г. Определены основные тенденции изменения доли сырьевой составляющей, отпускной цены предприятийизготовителей и оборота сферы обращения в составе розничных цен. Сделан вывод о необходимости государственного контроля процесса формирования розничных цен на мясо и мясную продукцию

Гормон прогестерон в состоянии прервать инстинкт насиживания у кур, если применить его в виде внутримышечной инъекции в дозе 5 мг на один кг живого веса.

В этой книге известный американский эколог и зоолог Карл Сафина отправляется в путешествие вслед за альбатросами в надежде, что они откроют ему свой мир. Проводником в путешествии становится вполне реальный альбатрос по кличке Амелия. На наших глазах разворачивается драматичная и поэтическая история борьбы и надежды, исключительной выносливости и жизненной стойкости. Стремясь узнать больше об альбатросах, попутно автор знакомится со многими представителями дикой природы, обитающими в океане. Сафине удается не просто увидеть мир, в котором они живут, но и взглянуть на него их глазами. Сплетая метафорическое с реальным, он гармонично сочетает научные и исторические факты с приключениями и захватывающими сюжетными поворотами. Вместе с Амелией мы перемещаемся в пространстве и времени, проникая в отдаленные и неприступные края обитания альбатросов. Книга «Глазами альбатроса» была удостоена медали Джона Берроуза за лучшее произведение по естествознанию и охране природы, а Национальная академия наук США назвала ее лучшей книгой года.

Выполнение курсовой работы способствует формированию у студентов профессионального мышления, представления о взаимосвязи гигиены животных с широким кругом вопросов, затрагивающих создание на животноводческих объектах оптимальных гигиенических условий. В методических указаниях для студентов дана структура выполнения курсовой работы (проекта) и библиографический материал