Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Мясо птицы классифицируют по возрасту, виду тушек птиц, а также по способу обработки – на полупотрошеные <...> (тушки птиц с удаленным кишечником) и потрошеные (тушки птиц, у которых удалены внутренние органы). <...> Тушки птиц всех видов по упитанности и качеству обработки классифицируются на мясо птиц 1-й категории <...> Затем птица попадает в машину снятия оперения 8. <...> линии; производство мяса птицы Реферат Мясо кур в России занимает лидирующее место на рынке мяса птицы
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Грааф 9 Сохраняем здоровье кишечника мясной птицы Е. Шацких, Д. <...> Селекция птицы кросса «Смена 9» уже позволила ей превзой ти птицу кроссовконкурентов по не которым показателям <...> Что с гриппом птиц? <...> Медленно проходите по птичнику, заставляя птицу двигать ся. <...> Установлено, что разные микро организмы заселяют кишечник птицы в момент вывода, поскольку на птице фабриках
Предпросмотр: Животноводство в России №7 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
Отделение голов от тушек птицы производится на конвейерах первичной обработки птицы. <...> содержания птицы. <...> Оборудование для убоя птицы 2.1. Автомат для убоя птицы (шт./ч) 3000 250 1260 1040 1480 2.2. <...> Душ для обмыва тушек птицы (шт. <...> Сухопутная птица Рис.
Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Сколькополученомолока,говядины,свинины, мясаптицыияйца? <...> Однако генетический потенциал птицы гораздо выше. <...> По использованию кальция в организме птицы контрольной и опытных групп различий не зафиксировали. <...> В ходе эксперимента птицу разделили на две группы — контрольную и опытную. <...> При отлове и транспортировке птица всегда испытывает стресс.
Предпросмотр: Животноводство в России №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Сегодня это крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Тюменской области и одно из крупнейших <...> Мясо птицы – не основной продукт, выпускаемый фабрикой, хотя и его здесь производят. <...> Третий проект – запуск бренда «Ясная горка», колбасных изделий из мяса птицы. <...> В качестве мясной основы рубленых полуфабрикатов выбрано мясо птицы как диетическое сырье. <...> Горбатова» 6 Оглушение сельскохозяйственных животных и птицы: инновации и модернизация С.С.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В монографии приводятся исследования современных аспектов региональной экономики и управления, систематизированы основные теоретические и практические аспекты устойчивого развития региона. Изучены инструменты управления экономическим развитием региона, резервы устойчивого развития, понятие «устойчивого развития». Рассмотрены основные теоретические и практические аспекты управления устойчивым развитием региона, резервы устойчивого развития. Изучены инструменты управления устойчивым развитием региона, проблемы и перспективы международного сотрудничества в условиях нестабильности, особенности развития сельского хозяйства и системы здравоохранения как факторы устойчивого развития.
Особенности функционирования рынка мяса птицы в условиях санкционной политики Рынок мяса птицы в настоящее <...> Постепенно предприятие стало увеличивать поголовье птицы. <...> в самообеспеченности своего населения мясом птицы. <...> в дальнейшем повлияет на поголовье птицы, следовательно, может привести к сокращению объемов мяса птицы <...> Сохранность и увеличение поголовья скота и птицы 2.
Предпросмотр: Устойчивое развитие региона в условиях рискогенности внешней среды.pdf (0,5 Мб)
Автор: Самойлов Константин Николаевич
Методические указания разработаны в соответствии с ФГОС ВО и Учебным пла- ном дисциплины «Кормление животных» по направлению подготовки 36.03.02 «Зоотехния», профиль «Технология производства продуктов животноводства».
В учебно-методическом пособии изложены общие рекомендации, требования по выполнению и оформлению курсовой работы. Даны структура и
последовательность её выполнения. Изложены методики составления рационов, комбикормов, расчета годовой потребности хозяйства в кормах для сельскохозяйственных животных и птицы. Представлены лены справочные и цифровые материалы, необходимые для выполнения расчётной части курсовой работы, а также правила проведения защиты и оценки курсовой работы.
.................................. 13 3.2 Методика составления комбикормов для сельскохозяйственной птицы <...> ................... 25 3.4 Методика определения годовой потребности сельскохозяйственных животных и птицы <...> Поголовье животных и птицы берется из задания. <...> Оптимизация пищеварения и протеиновое питание сельскохозяйственной птицы: Учебное пособие/ Л.И. <...> Современные аспекты кормления и содержания сельскохозяйственных животных и птицы.
Предпросмотр: Кормление животныхметодические указания к выполнению курсовой работы..pdf (0,4 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Динамика роста потребления мяса птицы в России 5.3. <...> мяса роста птицы потребления составило в России мяса 5007 птицы тыс. т, в России с учетом импортных <...> Для российского рынка мяса птицы, например, характерны факты реализации мяса птицы размороженного в виде <...> молодняк сдают в цех убоя и переработки птицы. <...> и товарного яйца также влияют на безопасность птицы и яиц.
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
Исключение составляют лошади и птица. <...> Птица «утратила» инстинкт насиживания. <...> , возраст, состояние здоровья птицы, половая зрелость (это возраст птицы ко времени снесения первого <...> Макарцеву) Вид птицы Яйценоскость, шт. <...> Мясная продуктивность птицы определяется путем взвешивания птицы и взятия основных промеров: длины тела
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Автор: Уваровская Елизавета Егоровна
М.: ПРОМЕДИА
Советы для начинающих птицеводов и фермеров
Помещения, предназначенные для содержания взрослой птицы, не обогревают. <...> В сыром помещении птица зябнет, простужается, иногда и обмораживается. <...> Можно выпускать птицу в фруктовый сад и в огород после уборки урожая. <...> Выбракованную птицу откармливают на мясо или жирную печень. <...> у птицы синуситов, воспаления лобных пазух.
Предпросмотр: Технология выращивания гусей.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проведена оценка сенсорных свойств мяса птицы и бульонов из него. <...> Мясо птицы третьей группы было «средней степени нежности» (6,39 ± 1,52). <...> мясо птицы контрольного образца и образца мяса птицы 3 группы получили более высокую оценку ((6,94 ± <...> : ♦ – контрольный образец; ● – мясо птицы 2 группы; ∎ – 3 группы Рис. 3. <...> Проведена оценка сенсорных свойств мяса птицы и бульонов из него.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
С 2004 г. обозначилась тенден ция к росту поголовья свиней, овец и птицы. <...> Удельный вес импорта мяса птицы в рыночных ресурсах (1850 тыс. т) составлял 2,4%. <...> сокие темпы роста производства мяса птицы. <...> расти доля мяса птицы. <...> , свиней, овец и коз, заметно увеличилась продуктивность скота и птицы.
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №10 2009.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
В декабре, однако, снижение цен на птицу прекратилось. <...> Мясо птицы Рост/снижение в % к уровню 2009 г. <...> Цены импорта мяса кроме птицы Цены импорта мяса птицы Январь 1,8 0 1,1 0 3,2 1,3 Февраль 1,9 +12 1,0 <...> Вместе с тем за счет роста поголовья молодняка птицы почти в 2 раза возможен рост поголовья птицы в целом <...> Так, объем производства мяса птицы увеличится в 2,8 раза вследствие роста мясного поголовья птицы.
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №3 2011.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ляшенко Нина Борисовна
РИО ПГСХА
В методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.
Породы сельскохозяйственной птицы изучают путем осмотра живой птицы или ее цветного изображения, знакомятся <...> Производство яиц на одно птице–место (см. пункт 6). 3. Использование птице–мест (см. пункт 7). 4. <...> Производство яиц в расчете на одно птице-место вычисляют делением валового сбора яиц на число птице-мест <...> Процент использования птице-мест определяется как отношение среднего поголовья к числу птице-мест. 8. <...> Какие факторы влияют на яйценоскость птицы?
Предпросмотр: Теоретические основы производства продукции животноводства.pdf (0,4 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
ПГАУ
Основной формой организационной деятельности животноводства и птицеводства являются фермы и комплексы, которые предназначены для содержания и выращивания скота и птицы, а также для производства различных продуктов животноводства: молока, мяса, яиц, шерсти. В понятие животноводческая ферма или комплекс входит не только поголовье того или иного вида животных, но и все необходимые для ее производственной деятельности ресурсы и постройки, машины и оборудование
Проектирование сооружений для содержания животных и птицы. 3. <...> Репродуктивные – для размножения ценных пород скота и птицы. 3. <...> по возрастным группам: инкубаторные, бройлерные и взрослая птица. <...> Хорошей подстилкой для птицы является торф. <...> Клеточное содержание птицы дает возможность обеспечить: а) высокую продуктивность птицы; б) равномерное
Предпросмотр: Сооружения и оборудование животноводческих ферм и комплексов.pdf (0,7 Мб)
Журнал «Сельскохозяйственная биология» основан в 1966 году как научно-теоретическое издание в группе специализированных СМИ, но ведет историю с 1931 года. С 1946 до 1966 год он выходил под названием «Агробиология». С 1992 года учредителем журнала стала Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (Перечень ВАК) (по агрономии и лесному хозяйству, по зоотехническим и ветеринарным специальностям, а с 2007 года — также по биологическим наукам).
«Сельскохозяйственная биология» — единственное российское научно-теоретическое издание, полностью посвященное классическим и современным направлениям биологии и селекции сельскохозяйственных растений, животных, микроорганизмов. Журнал отражает состояние исследований, проводимых в институтах и научных центрах РАСХН, РАН, университетах, публикует результаты совместных работ отечественных и зарубежных ученых.
В журнале публикуются обзорные, проблемные, экспериментальные статьи. Динамичное развитие и высокий уровень публикаций определяют интерес к изданию и его признание в научной среде. Читатели журнала — ученые не только из России и стран СНГ, но и из США, Канады, Бразилии, Великобритании, Германии, Испании, Китая, Швейцарии, Швеции, Израиля, Японии и т.д. В 2011 году ежемесячно число уникальных посетителей сайта журнала (примерно 30 % из них иностранные) составляло более 2000, просмотров страниц — более 5000.
С 1989 года журнал выходит двумя сериями:
«Биология растений» (№№ 1, 3 и 5 – февраль, июнь и октябрь)
«Биология животных» (№№ 2, 4 и 6 – апрель, август и декабрь).
Одомашненная птица склонна к проявлению поведения, сходного с поведением дикой птицы, которое служит <...> У птицы количество стереотипий возрастает после приема пищи. <...> В нормальных условиях птица не должна испытывать чувство жажды. <...> Птицу содержали в клетках по 5 гол. <...> Свиньи заражаются вирусами гриппа человека и птиц.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная биология №2 2020.pdf (0,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Соус подают к жареным мясу, птице и дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице и дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице и дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице, дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице, дичи.
Предпросмотр: Соусы.pdf (0,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
В промышленном масштабе при производстве мяса птицы используют гибридную птицу, получаемую в результате <...> Живую массу определяли путём индивидуального взвешивания птицы. <...> птицей кросса «Смена 9» 19]. <...> и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Технические условия» и ГОСТ Р 51944–2002 «Мясо птицы.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Птицу содержали в клетках. <...> Лишь у птицы легких пород оно может состав лять 1 : 4. <...> Опыт поставили на птице кросса «Хай секс Браун». <...> С увеличением живой массы птицы закономерно повышается масса яйца. <...> птицы Прага, Чехия 7–9 сентября XXV Европейский симпозиум по качеству мяса птицы и XIX Европейский симпозиум
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.
При этом ввоз мяса птицы для выпуска в свободное обращение сверх квоты был запрещен. <...> Размер пошлины для птицы – соответственно 25% и 80%. <...> В случае отмены квоты единая ставка для мяса птицы составит 37,5%. <...> , выделено 10,9 тыс. т мяса птицы механической обвалки. <...> S9 – общий объем ввоза говядины, свинины или мяса домашней птицы, код ТН ВЭД Тс 0207 (далее – птица)
Предпросмотр: Запреты и ограничения во внешней торговле мясными товарами.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Сельскохозяйственная биология» основан в 1966 году как научно-теоретическое издание в группе специализированных СМИ, но ведет историю с 1931 года. С 1946 до 1966 год он выходил под названием «Агробиология». С 1992 года учредителем журнала стала Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (Перечень ВАК) (по агрономии и лесному хозяйству, по зоотехническим и ветеринарным специальностям, а с 2007 года — также по биологическим наукам).
«Сельскохозяйственная биология» — единственное российское научно-теоретическое издание, полностью посвященное классическим и современным направлениям биологии и селекции сельскохозяйственных растений, животных, микроорганизмов. Журнал отражает состояние исследований, проводимых в институтах и научных центрах РАСХН, РАН, университетах, публикует результаты совместных работ отечественных и зарубежных ученых.
В журнале публикуются обзорные, проблемные, экспериментальные статьи. Динамичное развитие и высокий уровень публикаций определяют интерес к изданию и его признание в научной среде. Читатели журнала — ученые не только из России и стран СНГ, но и из США, Канады, Бразилии, Великобритании, Германии, Испании, Китая, Швейцарии, Швеции, Израиля, Японии и т.д. В 2011 году ежемесячно число уникальных посетителей сайта журнала (примерно 30 % из них иностранные) составляло более 2000, просмотров страниц — более 5000.
С 1989 года журнал выходит двумя сериями:
«Биология растений» (№№ 1, 3 и 5 – февраль, июнь и октябрь)
«Биология животных» (№№ 2, 4 и 6 – апрель, август и декабрь).
в зоопарках и питомниках; ветеринарное обслуживание птиц в зоопарках, болезни птиц; роль зоопарков в <...> ; особенности кормления и содержания (напольное или клеточное) птицы; возраст и продуктивность птицы; <...> Обмен воды и потребность в ней птицы. <...> Научные разработки в области кормления птицы. Птица и птицепродукты, 2013, 5: 8-12. 71. <...> Тепловой стресс у птицы. Сообщение II.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная биология №4 2015.pdf (1,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Производство свинины выросло год к году на 6 %, а мяса птицы — на 2 %. <...> и яйцепродуктов, ветеринарносанитарная экспертиза мяса птицы. <...> При этом все мясо птицы выпускается только в потрошеном виде. <...> Содержа ние жира и белка субпродуктов птицы представлены в табл.1 [5]. <...> Пищевая ценность субпродуктов птицы / А. З. Шакирова, Л. С.
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году.
Является правоприемником журнала «Вестник ОрелГАУ». Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина».
Производство мяса птицы. <...> Данные виды птицы отличаются высокими мясными качествами. <...> 60 Линии убоя и переработки птицы 90 Оборудование для глубокой переработки мяса птицы 90 Холодильное <...> (генетический потенциал) Глубокая переработка мяса птицы Селекция птицы Снижение себестоимости продукции <...> Российские индексы эффективности производства яиц и мяса птицы // Птица и птицепродукты. 2015. № 1.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки №2(95) 2022.pdf (0,3 Мб)
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году.
Является правоприемником журнала «Вестник ОрелГАУ». Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина».
, породы и кроссы птицы, кормление и содержание птицы, органическая продукция. <...> Производство яиц и мяса птицы по категориям хозяйств. <...> Таблица 2 – Мясные качества тушек сельскохозяйственной птицы Показатель Вид птицы Цыплятабройлеры Взрослые <...> Кормушки должны находиться на уровне спины птицы. <...> Содержание птицы в клетках запрещено. 2.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки №6(99) 2022.pdf (0,3 Мб)
[Б.и.]
Бюллетень научных работ. Вып.23
Ионизация в птичниках с клеточным содержанием птицы / В. Баев, М. <...> Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. <...> Возраст птицы, недель Продолжительность светового дня, ч Возраст птицы, недель Продолжительность светового <...> Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. <...> Разведение птицы в домашнем и фермерском хозяйстве.
Предпросмотр: Бюллетень научных работ. Выпуск 23.pdf (0,4 Мб)
Автор: Перунова Евгения Валентиновна
РИО ПГСХА
В настоящем методическом указании изложен порядок требования к написанию курсовой работы по курсу «Зоогигиена» студентами очного / заочного отделений технологического факультета, дана структура выполнения курсовой работы и библиографический материал.
, нормативов потребности и запаса кормов для всех групп животных или птицы. <...> одной из половозрастных групп, кг; m1 – суммарное поголовье животных или птицы одного вида, гол. <...> ), которую находим по ОНТП; П1, п2...п – поголовье животных (птицы) по половозрастным группам, гол. 240 <...> Гигиена сельскохозяйственной птицы : учебно-методическое пособие / Н.А.Садомов.– Горки, 2009. – 112 с <...> Помещения для содержания птицы 0,25 15 5 10.
Предпросмотр: ЗООГИГИЕНА.pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Содержат материал по практическому курсу, изучение которого позволит сформировать у обучающихся системы компетенций, позволяющих осуществлять профессиональную деятельность, направленную на установление факторов, влияющих на организм животных в целях оптимизации производства в агропромышленном комплексе.
Методические указания могут быть использованы при изучении дисциплины «Основы частного животноводства».
Определение возраста птиц Для определения возраста птицы рекомендуется применять сразу несколько способов <...> Определение возраста птиц по животу У старых птиц живот твердый, ожиревший. <...> Особенности пищеварительной системы птиц Особенностью пищеварительной системы птиц является наличие двух <...> яиц и мяса птицы. 1. <...> Основы технологии производства мяса птицы Производство мяса птицы основано на выращивании молодняка,
Предпросмотр: Основы частного животноводства методические указания.pdf (1,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
— В области работают 13 предприятий по производству яйца и мяса птицы. <...> Куриное яйцо получают семь птицефабрик, мясо птицы — пять. <...> Для ведения индивидуального учета птицу содержали в отдельных клетках. <...> Теплообмен между птицей и окружающей средой нарушается. <...> Перед убоем наибольшую живую массу имела птица контрольной группы.
Предпросмотр: Животноводство в России №3 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Зарудный 19 Цикорий в комбикормах для мясной птицы И. Егоров, Т. <...> Птицу выращивали до достижения ею возра ста 34 суток. <...> Птицу выращивали до достижения ею возраста 40 дней. <...> Птицу содержали в одноярусных клет ках на сетчатых полах. <...> Птица получала полнорацион ные кормосмеси вволю.
Предпросмотр: Животноводство в России №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Кердяшов Николай Николаевич
ПГАУ
В учебном пособии приводится теоретическое обоснование основных положений, порядок выполнения лабораторных работ, даны контрольные вопросы и справочный материал
Используется для кормления свиней, телят и птицы. <...> Птица поедает её неохотно. <...> Возраст птицы, нед. <...> Птица постоянно должна быть обеспечена водой. <...> Контроль полноценности кормления птицы.
Предпросмотр: Кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов.pdf (0,8 Мб)
РИО ПГСХА
В пособии рассматриваются современные технологии производства продукции животноводства разных видов сельскохозяйственных животных.
Сохранность молодняка 97-98%, взрослой птицы 93-96%. <...> По окончании продуктивного периода птицу сдают на убой. <...> Температура, при которой содержится птица, влияет на продуктивность птицы и ее экономику. <...> Этим цветом пользуются при отлове птицы. <...> Любую норму кормления птицы необходимо контролировать.
Предпросмотр: Технология производства продукции животноводства.pdf (1,1 Мб)
Автор: Баймишев М.Х.
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания содержат теоретический материал, задания для выполнения лабораторно-практических работ, список рекомендованной учебной литературы, контрольные вопросы профессионального модуля «Оператор по искусственному осеменению животных и птицы».
и развитии птицы. <...> Какие особенности проявления половых птицы вам известны? 5. <...> Когда наступает физиологическая зрелость птицы? Занятие 23. <...> Где выполняется искусственное осеменение птицы? Занятие 36. <...> При этом клоака птицы слегка выпячивается.
Предпросмотр: Искусственное осеменение животных и птицы методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
ПГАУ
В монографии представлено состояние и перспективы производства и переработки молока и мяса в России, раскрыты особенности и совершенствование технологии производства и переработка молока и мяса
Прирост производства мяса птицы ощутимо замедлился (+0,3%). <...> Удельный вес мяса птицы в структуре производимого скота и птицы на убой за этот период увеличился с 52,2 <...> Индейка в супермаркетах занимает до 25% полки мяса птицы. <...> , субпродуктов из птицы. <...> Удельный вес мяса птицы в структуре производимого скота и птицы на убой за этот период увеличился с 52,2
Предпросмотр: Производство и переработка молока и мяса в России.pdf (0,2 Мб)
Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
В мясе птиц он отсутствует. <...> В зависимости от возраста птицы, мясо подразделяют на мясо молодой и взрослой птицы. <...> Ящики с тушками птицы, имеющими дефекты, маркируют штампом буквы «П», а ящики с тощей птицей — штампом <...> Совместная упаковка яиц водоплавающей птицы с яйцами других видов птицы не допускается. 4.3.11. <...> Замораживание птицы Птицу замораживают до конечной среднеобъемной температуры –18 °С.
Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Транспортирование скота и птицы Перевозку скота и птицы осуществляют железнодорожным, автомобильным и <...> Птицу перевозят в специальных ящиках. <...> Птицу по возрасту подразделяют на молодую и взрослую. <...> Обработка субпродуктов птицы. <...> Каковы цели предубойной выдержки скота и птицы? 7.
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
, что послужило первопричиной высоких цен на мясо птицы. <...> То же относится и к птице или рыбе. <...> Он отлично подходит для приготовления свинины, говядины, мяса птицы. <...> Отлично подходит к птице, свинине или креветкам. Профитейст соус маринад Вьетнамский. <...> KEY WORDS Гистохимия, мясо птицы механической обвал ки, идентификация, ализариновый красный S.
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2024.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
птицы относительно других видов мяса. <...> Потреблению мяса птицы не препятствуют религиозные или обрядовые барьеры. <...> На протяжении долгого УДК 338.439.5 СЦеНаРии РаЗВиТиЯ РОССиЙСКОГО РЫНКа мЯСа ПТиЦЫ Э.м. <...> Ежегодный прирост рынка мяса птицы по базовому сценарию, составит 235 тыс. т. <...> Перспективы экспорта отечественного мяса птицы.
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №11 2010.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Николаева 15 Эхинацея пурпурная для птицы А. <...> Произведено 84,2 тыс. т мяса скота и птицы на убой. <...> Ведущую роль играет плотность посадки птицы. <...> Живой массы 2,4 кг птица достигает в 41 день. <...> В КФХ и ЛПХ произвели 1853 тыс. т мяса птицы.
Предпросмотр: Животноводство в России №1 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Скота и птицы на убой в 2024 г. произведено 173,1 тыс. т в живой массе. <...> бройлер» и ООО «Птице‑ фабрика «Трудармейская». <...> В области есть ресурс для увеличения производства мя‑ са птицы на убой. <...> («сальмонеллезом птиц» обычно называют заболевания, вызы‑ ваемые S. <...> Всю птицу инфицировали штам‑ мом YN05‑1 (китайский QX‑подобный) в возрасте 35 дней.
Предпросмотр: Животноводство в России №9 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производства применяют массирование мяса птицы. <...> продуктов из птицы комплексную пищевую добавку для массирования мяса птицы «Комплегель ВК 07-6» (имеет <...> (53 %), котлет и биточков из мяса птицы (на 5 %) (рис. 7). <...> /биточки из птицы Креветки +2 % +9 % +27 % Города с населением 1+ млн. чел. <...> Производство мяса птицы превысит 4,9 млн т.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также
пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
Бульон из сельскохозяйственной птицы. <...> Глава 11 Продукция общественного питания из мяса птицы 11.1 Виды птицы, поступающей на обработку На предприятиях <...> Ящики с мясом птицы маркируют следующим образом: вид птицы обозначается начальной буквой: например, куры <...> Максимальные сроки хранения зависят от температуры воздуха в камере и вида птицы (мясо жирной птицы хранится <...> На 1 кг птицы для варки берут 2–2,5 л воды.
Предпросмотр: Технология продукции общественного питания.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Важный элемент работы с птицей — диагностика. <...> , 3292 — диких птиц и 90 — птиц, содержащихся в неволе. <...> Птицу содержали в типовых клетках. <...> Николаева 1 15 Эхинацея пурпурная для птицы А. <...> Николаева 6 11 Роль поения в выращивании птицы М.
Предпросмотр: Животноводство в России декабрь 2023.pdf (0,2 Мб)
Автор: Чаплыгина Ирина Александровна
КрасГАУ
Методические указания содержат рекомендации по организации работы
студентов при прохождении производственной практики «Научно-исследовательская работа».
Использование мяса птицы при производстве полукопченых колбас. 11. <...> до температуры не выше -8°С, % к массе охлажденного мяса птицы 0,3 0,4 0,4 0,4 0,2 Продолжение таблицы <...> мяса птицы 0,4 0,4 0,5 0,5 0,3 Замораживание остывшего мяса птицы до температуры не выше -8°С, % к массе <...> птицы до температуры не выше -15°С, % к массе остывшего мяса птицы 0,9 0,8 1 1,4 0,7 Без принудительной <...> циркуляции воздуха в камерах холодильника Замораживание охлажденного мяса птицы до температуры не выше
Предпросмотр: Научно-исследовательская работа .pdf (0,4 Мб)
Журнал «Сельскохозяйственная биология» основан в 1966 году как научно-теоретическое издание в группе специализированных СМИ, но ведет историю с 1931 года. С 1946 до 1966 год он выходил под названием «Агробиология». С 1992 года учредителем журнала стала Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (Перечень ВАК) (по агрономии и лесному хозяйству, по зоотехническим и ветеринарным специальностям, а с 2007 года — также по биологическим наукам).
«Сельскохозяйственная биология» — единственное российское научно-теоретическое издание, полностью посвященное классическим и современным направлениям биологии и селекции сельскохозяйственных растений, животных, микроорганизмов. Журнал отражает состояние исследований, проводимых в институтах и научных центрах РАСХН, РАН, университетах, публикует результаты совместных работ отечественных и зарубежных ученых.
В журнале публикуются обзорные, проблемные, экспериментальные статьи. Динамичное развитие и высокий уровень публикаций определяют интерес к изданию и его признание в научной среде. Читатели журнала — ученые не только из России и стран СНГ, но и из США, Канады, Бразилии, Великобритании, Германии, Испании, Китая, Швейцарии, Швеции, Израиля, Японии и т.д. В 2011 году ежемесячно число уникальных посетителей сайта журнала (примерно 30 % из них иностранные) составляло более 2000, просмотров страниц — более 5000.
С 1989 года журнал выходит двумя сериями:
«Биология растений» (№№ 1, 3 и 5 – февраль, июнь и октябрь)
«Биология животных» (№№ 2, 4 и 6 – апрель, август и декабрь).
Птица и птицепродукты, 2017, 2: 60-62. 23. <...> Термотолерантность сельскохозяйственной птицы: обзор. <...> Каротиноиды желтков яиц сельскохозяйственной птицы. <...> определяется возрастом птицы (16). <...> Физиология пищеварения птиц. Улан-Удэ, 2001. 19.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная биология №4 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Любецкая Т. Р.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технология продукции общественного питания», задачи и упражнения, а также методические указания для проведения расчетов.
Промытую птицу обсушивают. <...> (в % к птице массой брутто)”. <...> (в % к птице массой брутто)” находят процент отходов при холодной обработке птицы. <...> Промытую птицу обсушивают. <...> (в % к птице массой брутто)” находят процент отходов при холодной обработке птицы.
Предпросмотр: Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задач.pdf (0,1 Мб)
Автор: Вертипрахов В. Г.
Изд-во ЗабГГПУ
В монографии описаны результаты исследований лаборатории физиологии питания ЗабГГПУ по изучению влияния рапса, сои и гороха на секреторную функцию поджелудочной железы, обменные процессы, прирост массы кур и свиней. На основе данных фундаментальных исследований разработана комплексная белковая добавка, изучены её основные характеристики и влияние на организм животных.
Особенно чувствительны к таким токсическим веществам свиньи и птица. <...> Величина усвояемости энергии шрота у свиней выше, чем у птицы. <...> Причем у зерноядных птиц объём её превышает таковой у плотоядных. <...> Известно, что масса панкреас у птиц изменяется с возрастом. <...> Необходимо отметить, что в первые дни птицы активно поедают этот корм, то есть проявляется реакция птицы
Предпросмотр: Физиологические основы использования белковых балансирующих добавок в рационе животных В. Г. Вертипрахов; Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т. .pdf (0,9 Мб)
Научный электронный журнал ФГБОУ ВО Пензенский ГАУ для ученых и специалистов. Освещает вопросы экономики, агротехнологии, биологии, селекции и семеноводства, защиты растений, кормопроизводства, животноводства, механизации, научные разработки ученых в сфере сельскохозяйственного производства, передовой опыт и достижения, прогрессивные технологии.
Красюков // Птица И Птицепродукты. 2017. № 1. С. 15–17. EDN YIYAAD. 4. <...> Прирост производства мяса птицы ощутимо замедлился (+0,3%). <...> Удельный вес мяса птицы в структуре производимого скота и птицы на убой за этот период увеличился с 52,2 <...> Рисунок 6 Изменение поголовья скота и птицы в Пензенской области в 2011-2020 годы. <...> Удельный вес мяса птицы в структуре производимого скота и птицы на убой за этот период увеличился с 52,2
Предпросмотр: Сурский вестник №2 2022.pdf (0,2 Мб)