Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания составлены на основании рабочей программы дисциплины «Кормление животных» для направления «Зоотехния» и предусматривают освоение курса «Кормление животных».
1,2-1,5 : 1,0; для яйцекладущей птицы 3,0-4,0 : 1,0. <...> Занятие 11 (24) Кормление птицы Цель занятия. <...> Другими словами, теряется впустую практически 1/3 потребляемого птицей корма. <...> Птица постоянно должна быть обеспечена водой. <...> Контроль полноценности кормления птицы.
Предпросмотр: Кормление животных. Часть 2. Нормированное кормление животных методические указания .pdf (1,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».
убой скота, птицы и кроликов; Вести процесс первичной переработки скота, птицы и кроликов и Обеспечивать <...> Упитанность птиц определяют в соответствии с ГОСТ 182922012 «Птица сельскохозяйственая для убоя. <...> Оценка мяса птиц по органолептическим показателям. 5. Характеристика субпродуктов птицы. 6. <...> Подача птиц на переработку. 64. Убой и обескровливание птиц. 65. <...> Снятие оперения птиц. 72.
Предпросмотр: Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов методические указания. .pdf (1,1 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Кусковое мясо птицы не менее 80 % 13 25 Первый Кусковое мясо птицы не менее 50 % 12 30 Второй Измельченное <...> мясо птицы и/или пищевые потроха птицы не менее 70 % 10 35 Третий Измельченное мясо птицы и/или пищевые <...> Адылов // Птица и птицепереработка. – . – № . – С. –. . Переработка мяса птицы / Под ред. <...> Мясо птицы механической обвалки. . Биотехнология мяса и мясопродуктов: курс лекций / И.А. <...> Кожа птицы – резерв сырья для изготовления мясопродуктов / Т.Б.
Предпросмотр: Мясные технологии №8 2017.pdf (0,8 Мб)
[Б.и.]
Бюллетень научных работ. Вып.23
Ионизация в птичниках с клеточным содержанием птицы / В. Баев, М. <...> Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. <...> Возраст птицы, недель Продолжительность светового дня, ч Возраст птицы, недель Продолжительность светового <...> Минеральное питание сельскохозяйственной птицы / В.И. <...> Разведение птицы в домашнем и фермерском хозяйстве.
Предпросмотр: Бюллетень научных работ. Выпуск 23.pdf (0,4 Мб)
Автор: Никишова Наталья Владимировна
ПГАУ
В методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.
Породы сельскохозяйственной птицы……………….. <...> Породы сельскохозяйственной птицы изучают путем осмотра живой птицы или ее цветного изображения, знакомятся <...> Производство яиц в расчете на одно птице-место вычисляют делением валового сбора яиц на число птице-мест <...> Процент использования птице-мест определяется как отношение среднего поголовья к числу птице-мест. <...> Какие факторы влияют на яйценоскость птицы?
Предпросмотр: Теоретические основы производства продукции животноводства.pdf (0,5 Мб)
Автор: Гиро Т. М.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные сведения о морфологии мышечной ткани в мясном сырье, полуфабрикатах, а также после технологической, механической, холодильной и термической обработки. Освещаются возможности проведения микроструктурного анализа на качественном и количественном уровне с помощью методов гистологии. Приведены основные сведения о разработанных государственных стандартах на методы исследования для Российской Федерации и для стран Таможенного союза. Использование качественной и количественной (морфометрической) гистологической оценки мяса и мясных продуктов позволяет объективно установить их фактический состав, степень возможной фальсификации и соответствие требованиям как нормативно-технической документации, так и указываемой торговой декларации. Помимо микроструктурной оценки приведены сведения об иммуноферментном
и ПЦР-методах идентификации состава сырья и готовых мясных продуктов. Продемонстрированы методологические подходы к проведению процедуры идентификации состава мясного сырья и продуктов.
Микроструктура мышечной ткани мяса птицы Существенной морфологической особенностью мышечных волокон птиц <...> Kнига-Cервис» 145 Другим типичным компонентом мяса птицы механической обвалки является кожа птицы. <...> Кожа птицы в мясе птицы механической обвалки Кроме того, в случае фальсификации этот вид мясного сырья <...> с мясом птицы, полученным методом сепарирования. <...> консервы, в том числе с использованием мяса птицы.
Предпросмотр: Идентификация качества мяса и мясных продуктов с применением гистологических методов анализа.pdf (0,2 Мб)
Автор: Губина Алла Владимировна
ПГАУ
В учебном пособии обобщена характеристика биологических и хозяйственных особенностей сельскохозяйственных животных, их продуктивных качеств. Изложены методы и способы воспроизводства, разведения, содержания и кормления сельскохозяйственных животных; описаны современные технологии производства продукции животноводства. К каждому разделу предлагаются контрольные вопросы
птицы………… 212 6.3 Продуктивность сельскохозяйственной птицы………….. 214 6.3.1 Яичная продуктивность……… <...> Исключение составляют лошади и птица. <...> Птица «утратила» инстинкт насиживания. <...> , возраст, состояние здоровья птицы, половая зрелость (это возраст птицы ко времени снесения первого <...> Мясная продуктивность сельскохозяйственной птицы характеризуется живой массой, мясными качествами птицы
Предпросмотр: Основы животноводства.pdf (0,9 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Содержат материал по практическому курсу, изучение которого позволит сформировать у обучающихся системы компетенций, позволяющих осуществлять профессиональную деятельность, направленную на установление факторов, влияющих на организм животных в целях оптимизации производства в агропромышленном комплексе.
Методические указания могут быть использованы при изучении дисциплины «Основы частного животноводства».
Определение возраста птиц Для определения возраста птицы рекомендуется применять сразу несколько способов <...> Определение возраста птиц по животу У старых птиц живот твердый, ожиревший. <...> Особенности пищеварительной системы птиц Особенностью пищеварительной системы птиц является наличие двух <...> яиц и мяса птицы. 1. <...> Основы технологии производства мяса птицы Производство мяса птицы основано на выращивании молодняка,
Предпросмотр: Основы частного животноводства методические указания.pdf (1,1 Мб)
Автор: Вертипрахов В. Г.
Изд-во ЗабГГПУ
Учебное пособие написано на основе курса лекций, читаемых автором для аспирантов по специальности 03.03.01 Физиология; составлено в соответствии с основной образовательной программой подготовки
аспирантов по указанной специальности, содержит данные об особенностях пищеварительной системы человека и животных, а также птиц, являющихся основным объектом хронических опытов аспирантов-
физиологов. Приведены данные об адаптации пищеварительной системы к качеству корма и взаимодействие с экзогенными ферментами.
Методы получения панкреатического сока птиц ......... 34 5.2. <...> Физико-химические свойства панкреатического сока птиц 39 5.3. <...> Эта особенность пищеварительного аппарата птиц компенсирует отсутствие зубов у птиц. <...> Физико-химические свойства панкреатического сока птиц Сок поджелудочной железы птиц представляет слегка <...> Количество птицы в каждой группе 110 голов.
Предпросмотр: Физиология пищеварительной системы человека и животных.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
Изложены основные требования к механизации поточно-технологических линий в животноводстве, освещены требования к машинам и оборудованию, применяемому в животноводстве, дан анализ конструкций и рабочих процессов этих машин.
Птицу лучше осматривать после раздачи корма. <...> Птицу необходимо пересаживать до наступления яйцекладки. <...> Механизация убоя и обработки птицы. <...> Технологический процесс обработки птицы включает следующие операции: прием и навешивание птицы на конвейер <...> Из тележек птица попадает на движущуюся ленту транспортера, которая проходит в отделение, где птицу с
Предпросмотр: Технология и механизация животноводства учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
Автор: Мусаев Фаррух Атауллахович
[Б.и.]
Работа посвящена организации учебного процесса по технологии мяса. Рассмотрены методы исследования убойных животных, определения качест-ва туш, а также производство продуктов из говядины, свинины, мяса птицы, производство полуфабрикатов и исследования консервов.
Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Квалификация (степень) выпускника – бакалавр.
Методика проведения лабораторных занятий построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы. Организация лабораторных работ по такой схеме способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки мяса и выработке мясопродуктов.
Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.
Птица сельскохозяйственная для убоя (ГОСТ 18292 85) Принимают птицу для убоя массой не менее: цыплята <...> Птицу подразделяют на молодняк и взрослую. <...> ПРОИЗВОДСТВО ПРОДУКТОВ ИЗ МЯСА ПТИЦЫ Для производства продуктов из птицы используют тушки кур, уток, <...> В зависимости от возраста птицы мясо подразделяют на мясо молодой и взрослой птицы. <...> Условные обозначения тушек птицы.
Предпросмотр: ЛАБОРАТОРНЫЙ ПРАКТИКУМ по дисциплине «Технология мяса и мясных продуктов» .pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Птицу содержали на полу. Продолжительность периода выращивания — 37 дней. <...> Такая тенденция со‑ хранялась до достижения птицей возра‑ ста 28 дней. <...> Воду птица получала вволю. Световой режим — 16 часов света и 8 часов темноты. <...> ООО «Уральский бройлер» реали‑ зует в Казахстан мясо птицы. <...> Под‑ бор и маркировку птицы выполнили за семь дней до начала исследований.
Предпросмотр: Животноводство в России октябрь 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
птицы относительно других видов мяса. <...> Потреблению мяса птицы не препятствуют религиозные или обрядовые барьеры. <...> На протяжении долгого УДК 338.439.5 СЦеНаРии РаЗВиТиЯ РОССиЙСКОГО РЫНКа мЯСа ПТиЦЫ Э.м. <...> Ежегодный прирост рынка мяса птицы по базовому сценарию, составит 235 тыс. т. <...> Перспективы экспорта отечественного мяса птицы.
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №11 2010.pdf (0,3 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общественного питания, описаны технология приготовления закусок, блюд, кулинарных и кондитерских изделий, а также
пищи для детей, людей преклонного возраста, питание в экстремальных ситуациях и диетическое питание.
Бульон из сельскохозяйственной птицы. <...> Глава 11 Продукция общественного питания из мяса птицы 11.1 Виды птицы, поступающей на обработку На предприятиях <...> Ящики с мясом птицы маркируют следующим образом: вид птицы обозначается начальной буквой: например, куры <...> Максимальные сроки хранения зависят от температуры воздуха в камере и вида птицы (мясо жирной птицы хранится <...> На 1 кг птицы для варки берут 2–2,5 л воды.
Предпросмотр: Технология продукции общественного питания.pdf (0,2 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 36.06.01 Ветеринария и зоотехния, направленности «Кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов» и предусматривают освоения курса «Инновационные способы использования кормовых добавок и БАВ» (уровень подготовки кадров высшей квалификации).
Вводится в рацион и комбикорма для всех видов животных и птицы. <...> Выздоровление птицы наступало на второйтретий день. <...> Оптимальная норма для птицы от 500 до ЮООгна 1ткормз. <...> Нормы ввода пребиотиков в комбикорма для птицы и животных. 3. <...> Способы включения антиоксидантов в рационы животных и птицы. 4.
Предпросмотр: Инновационные способы использования кормовых добавок и БАВ методические рекомендации .pdf (0,5 Мб)
Журнал «Сельскохозяйственная биология» основан в 1966 году как научно-теоретическое издание в группе специализированных СМИ, но ведет историю с 1931 года. С 1946 до 1966 год он выходил под названием «Агробиология». С 1992 года учредителем журнала стала Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (Перечень ВАК) (по агрономии и лесному хозяйству, по зоотехническим и ветеринарным специальностям, а с 2007 года — также по биологическим наукам).
«Сельскохозяйственная биология» — единственное российское научно-теоретическое издание, полностью посвященное классическим и современным направлениям биологии и селекции сельскохозяйственных растений, животных, микроорганизмов. Журнал отражает состояние исследований, проводимых в институтах и научных центрах РАСХН, РАН, университетах, публикует результаты совместных работ отечественных и зарубежных ученых.
В журнале публикуются обзорные, проблемные, экспериментальные статьи. Динамичное развитие и высокий уровень публикаций определяют интерес к изданию и его признание в научной среде. Читатели журнала — ученые не только из России и стран СНГ, но и из США, Канады, Бразилии, Великобритании, Германии, Испании, Китая, Швейцарии, Швеции, Израиля, Японии и т.д. В 2011 году ежемесячно число уникальных посетителей сайта журнала (примерно 30 % из них иностранные) составляло более 2000, просмотров страниц — более 5000.
С 1989 года журнал выходит двумя сериями:
«Биология растений» (№№ 1, 3 и 5 – февраль, июнь и октябрь)
«Биология животных» (№№ 2, 4 и 6 – апрель, август и декабрь).
Птица и птицепродукты, 2017, 2: 60-62. 23. <...> Термотолерантность сельскохозяйственной птицы: обзор. <...> Каротиноиды желтков яиц сельскохозяйственной птицы. <...> определяется возрастом птицы (16). <...> Физиология пищеварения птиц. Улан-Удэ, 2001. 19.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная биология №4 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
производства применяют массирование мяса птицы. <...> продуктов из птицы комплексную пищевую добавку для массирования мяса птицы «Комплегель ВК 07-6» (имеет <...> (53 %), котлет и биточков из мяса птицы (на 5 %) (рис. 7). <...> /биточки из птицы Креветки +2 % +9 % +27 % Города с населением 1+ млн. чел. <...> Производство мяса птицы превысит 4,9 млн т.
Предпросмотр: Мясные технологии №11 2018.pdf (1,4 Мб)
Автор: Калашнова Татьяна Васильевна
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с требованиями Федерального государственного стандарта высшего профессионального образования, рабочим учебным планом и программой дисциплины «Анатомия пищевого сырья». Содержит лекционный материал, морфолого-анатомическую, гистологическую и товароведно-технологическую характеристику животного пищевого сырья, контрольные вопросы, глоссарий, указатель, приложение, литературу. Предназначено для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки 100800.62 – Товароведение.
тушках птиц возрастает. <...> , чем в мясе птиц I категории. <...> Тушка молодой птицы созревает быстрее, чем тушка взрослой птицы. <...> Особенности строения тела птицы. <...> » 246 ДОМАШНЯЯ ПТИЦА 1.
Предпросмотр: Анатомия пищевого животного сырья.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Рыночные ресурсы мяса птицы в России и в Иркутской области……………………………………. Шарапиева И.Г. <...> Средства защиты птицы + + + + 7. <...> Потери от падежа птицы (учет) + + + + 11. <...> Структура рынка мяса птицы, ресурсы рынка мяса птицы, меры государственной поддержки, потребление на <...> 1 человека в год, емкость рынка, производство мяса птицы, инвестиции, квоты.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2010.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Жилкина 45 ПТИЦЕВОДСТВО Менеджмент аммиака — залог благополучия птицы А. Ксенофонтова, Н. <...> Сколько получено молока, говядины, свинины, мяса птицы и яйца? <...> Ивановский филиал № 1 ООО «Продмит» произвел 22,9 тыс. т птицы на убой в живой массе. <...> У заболевших особей веки закрыты, текут слезы, птица трет глаза крыльями. <...> Общеизвестно, что у птицы первой линией защиты являются перья и кожа.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Издание федерального уровня о сельском хозяйстве России, последние и самые актуальные новости аграрной сферы, обзоры сельхозтехники, животноводства и растениеводства.
Туберкулезом, рожей и кокцидиозом эти птицы заболевают крайне редко. <...> При равных условиях у птиц и развитие будет примерно одинаково дружное. <...> Технологии выращивания птицы в группах были схожими, разница лишь в кормлении птицы комбикормом различных <...> При этом валовый вес птицы в группе составил 157,5 кг, средний вес головы в группе — 3,150 кг. <...> При этом валовый вес птицы в группе составил 142,0 кг, а средний вес 1 головы в группе — 2,84 кг.
Предпросмотр: Журнал Агробизнес №5 2011.pdf (1,2 Мб)
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В методических рекомендациях приведены общие положения и требования к выполнению, оформлению и защите выпускной квалификационной работы магистра по направлению подготовки 36.04.02 Зоотехния. Методические рекомендации рассмотрены и утверждены на заседании кафедры «Частная зоотехния и разведение сельскохозяйственных животных» ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, протокол Л'е 18 от 27 марта 2017 г. Методические рекомендации рассмотрены и утверждены учебно-методической комиссией факультета «Биотехнология и ветеринарная медицина» ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, протокол № 7 от 20 апреля 2017 г. Методические рекомендации рассмотрены и рекомендованы к изданию методическим советом ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, протокол № 4 от 21 июня 2017 г.
Подбор птицы в группы. Для опытов отбирают здоровую птицу известной породы, кросса или линии. <...> 35 гол., в опытах на взрослой птице – 20 гол. <...> Желательно всю подопытную птицу размещать в одном помещении, для всей подопытной птицы должны быть созданы <...> центров – создателей кроссов, линий птицы. <...> С.12-15 и журнал Птица и птицепродукты.-2015.№1.С. 62-65).
Предпросмотр: Методические рекомендации по выполнению, оформлению и защите выпускной квалификационной работы для направления подготовки 36.04.02 -Зоотехния (уровень магистратуры).pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
С 2003 г. поголовье свиней и птицы увеличилось в пять раз. <...> В структуре мясной про дукции преобладает свинина и птица. <...> Птица охотно потребляла комби корма с зерном белого люпина. <...> Лишь в пер вой опытной группе отход птицы соста вил 3,33 %. <...> Это послужило причи ной развития у птицы жирового гепатоза.
Предпросмотр: Животноводство в России №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Кердяшов Николай Николаевич
РИО ПГСХА
Приводится теоретическое обоснование основных положений и справочный материал для освоения дисциплины «Особенности кормления высокопродуктивных животных».
Сохранность молодняка 97-98%, взрослой птицы 93-96%. <...> Норма витамина В2 для всех видов птицы – 0,025 г/т. <...> На образование одного яйца у птицы расходуется 360 кДж (86 ккал). <...> для птицы лизина содержится до 80%. <...> Птица постоянно должна быть обеспечена водой.
Предпросмотр: ОСОБЕННОСТИ КОРМЛЕНИЯ ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ ЖИВОТНЫХ.pdf (0,7 Мб)
Автор: Тимошенко Н. В.
СПб.: ГИОРД
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы. В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
Отделение голов от тушек птицы производится на конвейерах первичной обработки птицы. <...> содержания птицы. <...> Оборудование для убоя птицы 2.1. Автомат для убоя птицы (шт./ч) 3000 250 1260 1040 1480 2.2. <...> Душ для обмыва тушек птицы (шт. <...> Сухопутная птица Рис.
Предпросмотр: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
На 1 января 2021 г. в регионе насчитывалось 2298,4 тыс. голов птицы. <...> Сегодня нам удалось остановить спад производства в птице водстве. <...> По мере старе ния птицы она снижается примерно до 30 г. <...> Значительно улучши‑ лась и продуктивность племенной птицы. <...> Мышцы бедра были лучше развиты у птицы опытных групп.
Предпросмотр: Животноводство в России №10 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Мясо птицы классифицируют по возрасту, виду тушек птиц, а также по способу обработки – на полупотрошеные <...> (тушки птиц с удаленным кишечником) и потрошеные (тушки птиц, у которых удалены внутренние органы). <...> Тушки птиц всех видов по упитанности и качеству обработки классифицируются на мясо птиц 1-й категории <...> Затем птица попадает в машину снятия оперения 8. <...> линии; производство мяса птицы Реферат Мясо кур в России занимает лидирующее место на рынке мяса птицы
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
В пособии дана общая характеристика предприятий общественного питания, их классификация и типизация, представлена организация снабжения, оперативное планирование производства и технологическая документация, рассмотрены основные принципы рационально организации и нормирования труда.
Организация производства полуфабрикатов из птицы 57 5.1.4. <...> Опаливают птицу в опалочных горнах типа УОП-1. <...> позиций заключены в кружки): 1 помещение опаливания птицы; 2 помещение размораживания птицы; 3 отделение <...> Ставят ванну для промывки мяса, тушки птицы, костей. <...> , субпродуктов язык, сердце, мясо, птица отвар ные; мясо, птица, печень жареные; • из рыбы рыба жареная
Предпросмотр: Организация производства на предприятиях общественного питания учеб. пособие для вузов .pdf (0,1 Мб)
Сборник материалов Национальной научно-практической конференции с
международным участием включает результаты исследований по актуальным
вопросам морфологии, физиологии, биотехнологии и ветеринарной медицины,
лечения и профилактики заболеваний.
Материалы сборника представляют интерес для научных работников,
преподавателей, аспирантов, студентов и магистрантов, специалистов сельского хозяйства, глав КФХ, связанных с деятельностью АПК.
Авторы опубликованных статей несут ответственность за патентную
чистоту, достоверность и точность приведённых фактов, цитат, собственных имён и прочих сведений, а также за разглашение данных, не подлежащих открытой публикации. Статьи приводятся в авторской редакции.
птиц. <...> , смывы, полуфабрикаты из мяса птицы, кровь, яйца. <...> Выращивание птицы длилось 56 дней. <...> Птица потреблявшая Витафлор в дозе 250 г/т корма, по показателям характеризующим рост, уступала птице <...> Данный состав применяют для осеменения птицы.
Предпросмотр: Актуальные проблемы ветеринарной медицины и биотехнологий.Материалы национальной научно-практической конференции , посвященной 70-летию заслуженного ветеринарного врача РФ, почетного работника высшего titlebreak я РФ, доктора ветеринарных наук Жукова А.П.я.pdf (1,6 Мб)
Автор: Канесева И. Г.
М.: ВЛАДОС
Представлен наглядный материал для проведения артикуляционной, зрительной и пальчиковой гимнастики со старшими дошкольниками и младшими школьниками следующих категорий: глухие обучающиеся (варианты 1.1, 1.2, 1.3); слабослышащие и поздно оглохшие (варианты 2.1, 2.2, 2.3); слабовидящие (вариант 4.1); обучающиеся с тяжелыми нарушениями речи (варианты 5.1, 5.2); обучающиеся с нарушениями опорно-двигательного аппарата (варианты 6.1, 6.2); обучающиеся с ЗПР (вариант 7.1); обучающиеся с РАС (варианты 8.1, 8.2, 8.3); обучающиеся с умственной отсталостью (вариант 1). К наглядному материалу даны примерные конспекты индивидуальных логопедических занятий по автоматизации произнесения трудных звуков русского языка: [С], [3], [Ш], [Ц], [Л], [Р], а также примерные конспекты фронтальных логопедических занятий в старшей и подготовительной группе по формированию лексико-грамматических категорий по темам: «Посуда», «Зимующие птицы», «Осень», «Транспорт» и «Домашние животные». Пособие поможет разнообразить коррекционно-развивающие занятия с вашими детьми и воспитанниками по автоматизации и дифференциации звуков.
Посмотрите, какие птицы остаются зимовать (логопед демонстрирует картинки зимующих птиц). <...> Давайте и мы с вами построим кормушки для птиц. <...> Дождь – дожди Туча – тучи Птица – птицы Лист – листья Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Птицы вьют гнезда. Осенью собирают урожай. Птицы улетают в теплые края. Часто идут дожди. <...> Что делают перелетные птицы осенью).
Предпросмотр: Артикуляционная, зрительная и пальчиковая гимнастика с примерными конспектами индивидуальных и фронтальных логопедических занятий. Пособие для коррекционно-развивающей работы со старшими дошкольниками и младшими школьниками.pdf (0,0 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Сегодня это крупнейший производитель продукции из мяса птицы в Тюменской области и одно из крупнейших <...> Мясо птицы – не основной продукт, выпускаемый фабрикой, хотя и его здесь производят. <...> Третий проект – запуск бренда «Ясная горка», колбасных изделий из мяса птицы. <...> В качестве мясной основы рубленых полуфабрикатов выбрано мясо птицы как диетическое сырье. <...> Горбатова» 6 Оглушение сельскохозяйственных животных и птицы: инновации и модернизация С.С.
Предпросмотр: Мясные технологии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
птицы из России Поставки российского мяса птицы за рубеж достигли рекордных отметок и выросли по отношению <...> Всего мясо птицы из РФ поставлялось более чем в 15 стран. • Сокращение объемов импорта мяса птицы в Россию <...> По итогам 2014 г. их доля в общих поставках мяса птицы сократилась с 48,3 до 27,9%. <...> Объем ввоза белорусского мяса птицы по отношению к 2013 г. вырос почти на четверть. <...> в региональной торговле мясом птицы В 2014 г. в России насчитывался 21 регион-донор по мясу птицы (где
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Рабочая тетрадь и методические указания предназначены для выполнения лабораторно-практических занятий по курсу «Животноводство с основами зоогигиены» для студентов факультета ветеринарной медицины по направлению подготовки 36.03.01 «Ветсанэкспертиза».
Породы сельскохозяйственных животных и птицы. 2. <...> Назовите основные стати тела животных и птицы. 2. <...> Убойная масса птиц зависит от особенностей обработки тушки: непотрошеная птица – масса ощипанной и <...> Изучить нормы, рационы и тип кормления птицы. 2. <...> птицы, нед.
Предпросмотр: Зоогигиена.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-практический журнал, ведущее экономическое издание в сфере АПК.
Освещаются вопросы экономики, организации производства, бухучета, оплаты труда, финансов, маркетинга, инвестиционной, кредитной, налоговой политики и т.д. Дается анализ состояния и прогноз развития продовольственного рынка страны.
С 2004 г. обозначилась тенден ция к росту поголовья свиней, овец и птицы. <...> Удельный вес импорта мяса птицы в рыночных ресурсах (1850 тыс. т) составлял 2,4%. <...> сокие темпы роста производства мяса птицы. <...> расти доля мяса птицы. <...> , свиней, овец и коз, заметно увеличилась продуктивность скота и птицы.
Предпросмотр: Экономика сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий №10 2009.pdf (0,1 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
УдГАУ
В учебном пособии рассмотрены способы холодильной обработки различных пищевых продуктов. Предназначено для студентов бакалавриата по направлениям подготовки: «Технология продукции и организация общественного питания», «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».
Такой способ применяют для охлаждения тушек птицы и субпродуктов. <...> Охлаждение птицы орошением обеспечивает высокий уровень санитарного состояния тушек птицы и быстрое их <...> ; перекрестное заражение птицы сальмонеллой. <...> Срок хранения тушек птицы 5 суток. <...> Тушки птицы замораживают при тех же режимах, что и мясо убойных животных.
Предпросмотр: Способы холодильной обработки пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Птица, яйцо. <...> Аналогично составлена классифи кация кусковых бескостных полуфаб рикатов из мяса птицы. <...> ГОСТ 31936-2012 Полуфабрикаты из мяса и субпродуктов птицы. <...> «Кривец-птица» 4 410 9. «Птицекомплекс «Южный» 4 275 10. «Восточная-Агро» 4 020 11. <...> «Старожиловская птица» 1 839 17. «Самарская индейка» 1 170 18. «Ястребовское» 1 086 19.
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент соусов. Приведены рецептуры соусов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Соус подают к жареным мясу, птице и дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице и дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице и дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице, дичи. <...> Соус подают к жареным мясу, птице, дичи.
Предпросмотр: Соусы.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Микробная ферментация субпродуктов птицы.............................................. 77 ПОНОМАРЕВ А.С <...> Волик // Птица и птицепродукты. – 2018. – №3. – С. 18–21. 5. Денисюк, Е.А. <...> Рациональное использование малоценных частей тушек птицы / А.Г. Процан, А.Н. Нургазезова, Б.К. <...> Опытные образцы биточков из мяса птицы обладали высокими органолептическими характеристиками. <...> Опытные образцы биточков из мяса птицы обладали высокими органолептическими характеристиками.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Журнал «Сельскохозяйственная биология» основан в 1966 году как научно-теоретическое издание в группе специализированных СМИ, но ведет историю с 1931 года. С 1946 до 1966 год он выходил под названием «Агробиология». С 1992 года учредителем журнала стала Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (Перечень ВАК) (по агрономии и лесному хозяйству, по зоотехническим и ветеринарным специальностям, а с 2007 года — также по биологическим наукам).
«Сельскохозяйственная биология» — единственное российское научно-теоретическое издание, полностью посвященное классическим и современным направлениям биологии и селекции сельскохозяйственных растений, животных, микроорганизмов. Журнал отражает состояние исследований, проводимых в институтах и научных центрах РАСХН, РАН, университетах, публикует результаты совместных работ отечественных и зарубежных ученых.
В журнале публикуются обзорные, проблемные, экспериментальные статьи. Динамичное развитие и высокий уровень публикаций определяют интерес к изданию и его признание в научной среде. Читатели журнала — ученые не только из России и стран СНГ, но и из США, Канады, Бразилии, Великобритании, Германии, Испании, Китая, Швейцарии, Швеции, Израиля, Японии и т.д. В 2011 году ежемесячно число уникальных посетителей сайта журнала (примерно 30 % из них иностранные) составляло более 2000, просмотров страниц — более 5000.
С 1989 года журнал выходит двумя сериями:
«Биология растений» (№№ 1, 3 и 5 – февраль, июнь и октябрь)
«Биология животных» (№№ 2, 4 и 6 – апрель, август и декабрь).
в зоопарках и питомниках; ветеринарное обслуживание птиц в зоопарках, болезни птиц; роль зоопарков в <...> ; особенности кормления и содержания (напольное или клеточное) птицы; возраст и продуктивность птицы; <...> Обмен воды и потребность в ней птицы. <...> Научные разработки в области кормления птицы. Птица и птицепродукты, 2013, 5: 8-12. 71. <...> Тепловой стресс у птицы. Сообщение II.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная биология №4 2015.pdf (1,4 Мб)
Журнал «Сельскохозяйственная биология» основан в 1966 году как научно-теоретическое издание в группе специализированных СМИ, но ведет историю с 1931 года. С 1946 до 1966 год он выходил под названием «Агробиология». С 1992 года учредителем журнала стала Российская академия сельскохозяйственных наук (РАСХН).
Включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий в Российской Федерации, в которых должны быть опубликованы основные результаты диссертаций на соискание ученой степени доктора и кандидата наук (Перечень ВАК) (по агрономии и лесному хозяйству, по зоотехническим и ветеринарным специальностям, а с 2007 года — также по биологическим наукам).
«Сельскохозяйственная биология» — единственное российское научно-теоретическое издание, полностью посвященное классическим и современным направлениям биологии и селекции сельскохозяйственных растений, животных, микроорганизмов. Журнал отражает состояние исследований, проводимых в институтах и научных центрах РАСХН, РАН, университетах, публикует результаты совместных работ отечественных и зарубежных ученых.
В журнале публикуются обзорные, проблемные, экспериментальные статьи. Динамичное развитие и высокий уровень публикаций определяют интерес к изданию и его признание в научной среде. Читатели журнала — ученые не только из России и стран СНГ, но и из США, Канады, Бразилии, Великобритании, Германии, Испании, Китая, Швейцарии, Швеции, Израиля, Японии и т.д. В 2011 году ежемесячно число уникальных посетителей сайта журнала (примерно 30 % из них иностранные) составляло более 2000, просмотров страниц — более 5000.
С 1989 года журнал выходит двумя сериями:
«Биология растений» (№№ 1, 3 и 5 – февраль, июнь и октябрь)
«Биология животных» (№№ 2, 4 и 6 – апрель, август и декабрь).
Тепловой стресс у птицы. Сообщение I. <...> Нормированное кормление животных и птицы. Часть II. <...> Птица и птицепродукты, 2016, 1: 41-43. 56. <...> Генетические основы селекции птицы. М., 1969. 32. <...> Новый подход к оценке здоровья кишечника у птиц.
Предпросмотр: Сельскохозяйственная биология №4 2022.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Транспортировка скота, птицы и продуктов животноводства / П.В. Житенко, В.С. <...> Наибольшие темпы и объёмы сокращения продемонстрировали птица (28 %) и говядина 17 %). <...> рогатого скота — на 2,4 и 1,7 % соответственно, свиней — на 8,2 %, птицы — 2,6 %. <...> Таблица 1 Динамика поголовья скота и птицы (тыс. гол.) <...> Одновременно с этим снизились цены на свинину, мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
издание, посвященное количественным методам оценки качества продукции пищевой промышленности. В журнале раскрываются актуальные теоретические вопросы аналитической химии, биохимии, микробиологии, биотехнологии, молекулярной биологии, а также физико-химических и физико-механических методов испытания. Существенное внимание в издании уделяется проблемам исследования: воды, почвы, комбикормов и кормовых добавок, ингредиентов, продуктов питания, тароупаковочных материалов (ТУМ), а также идентификации и фальсификации кормов и пищевой продукции.
Специалисты в области агроэкологии, растениеводства и кормопроизводства, ветеринарии и молекулярной биологии, пищевой промышленности найдут на страницах издания информацию о новейших направлениях в развитии аналитических методов, новых субстанциях (аналитах), новых средствах измерений (СИ), технических инструментах (приборах), реагентах, тест-системах, биочипах. ВЫХОД ЖУРНАЛА В 2017Г. ВРЕМЕННО ПРИОСТАНОВЛЕН!!!
Применение в кормлении птицы антибиотиков и опасных стимуляторов роста. 5. <...> Заболевания желудочно-кишечного тракта птиц. 2. Иммунодефицитные состояния. 3. <...> Отбор мяса птицы осуществлялся в соответствии с НД. <...> Возраст птицы 38±1 суток; масса тушки 1800±50 г. <...> Ключевые слова: медь, сельскохозяйственная птица, потребность.
Предпросмотр: Аналитическая экспертиза и квалиметрия №1 2016.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Алексеева 7 Менеджмент аммиака — залог благополучия птицы А. Ксенофонтова, Н. Буряков, Д. <...> Доля индейки в общем объеме про‑ изводства мяса птицы в России в 2024 г. достигла 8 %. <...> Полностью вышло на проектную мощ‑ ность предприятие ООО «СоюзПром‑ Птица» — бывший комплекс им. <...> В этом случае у птицы может развиться стеаторея (чрезмерное вы‑ деление жира с помётом). <...> В 2023 г. площадки предприятия произвели 1045 тыс. т мяса птицы в живой массе.
Предпросмотр: Животноводство в России №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цель и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче за-чета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторных работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
Требования к качеству птицы для убоя. 9. Оценка соответствия мяса птицы. Лабораторная работа № 13. <...> Требования к качеству птицы для убоя. 59. Оценка соответствия мяса птицы. 60. <...> Оценка соответствия мяса птицы в тушах, полутушах, четвертинах. 61. <...> Требования к качеству птицы для убоя. 9. Оценка соответствия мяса птицы. Лабораторная работа № 13. <...> Требования к качеству птицы для убоя. 59. Оценка соответствия мяса птицы. 60.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сырья животного происхождения и продуктов его переработки методические указания .pdf (0,0 Мб)
Журнал для стильных девчонок. В каждом номере все самое интересное: постеры любимых кумиров, истории их успеха, последние новинки моды и красоты, советы психолога, как решать проблемы в отношениях с ровесниками и родителями.
Какая птица традиционно считается птицей удачи, счастья? <...> а) красная птица; б) белая птица; в) синяя птица. 6. Кто из попугаев считается самым болтливым? <...> Птица, которую С.Я. Маршак «отправил» обедать в зоопарк . <...> От какой птицы в сказке А.С. Пушкина пострадал царь Дадон? <...> Кроме цвета, птица привлекает взгляд ярким красным клювом.
Предпросмотр: Волшебный №6 (0) 2024.pdf (1,4 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
ПГАУ
В методических указаниях представлены единые требования по выполнению курсового проекта, а также рекомендации по его оформлению
и птицы, внедрение комплексной механизации, автоматизации и научной организации труда. <...> и птицы, внедрение комплексной механизации, автоматизации и научной организации труда. <...> На птицеводческих фермах применяют клеточное, напольное, вольерное и свободное содержание птицы. <...> Системы содержания птицы: 1. <...> Комбинированное содержание птицы чаще всего применяется в небольших хозяйствах.
Предпросмотр: Сооружения и оборудование животноводческих ферм и комплексов.pdf (0,4 Мб)
Научно-популярный журнал 'Химия и жизнь - XXI век' - самые интересные статьи о науке, жизни ученых и не только об этом с 1965 года.
......................................................... 38 Проблемы и методы науки Компас И Карта птИцы <...> этого вида улетает в австралию и даже в новую зеландию через океан. наблюдения за птицами, несущими <...> длительного полета. не все птицы мигрируют на зиму с севера на юг — некоторые североевропейские виды <...> доказано, что птицы могут использовать для ориентации и запахи (см. <...> (по Куршской косе проходят миграционные пути более 1550 видов птиц.)
Предпросмотр: Химия и жизнь ХХI век №11 2018.pdf (0,1 Мб)