663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
КГТУ
Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах
гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут
быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.
Целью данного пособия является освоить не только методы оценки активности ферментных препаратов, но и <...> Приведенный в пособие материал можно условно разделить на три части. <...> Особое внимание в пособии уделено постановке лабораторного практикума с элементами исследовательской <...> Практикум по общей биохимии: Учебн. пособие для студентов спец. пед. ин-тов. <...> Ферменты и их применение в пищевой промышленности: Учебное пособие. – М.: Изд.
Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Учебн. пособие для вузов. – М.: Высшая школа, 2003. – 559 с. 4. Фотобиофизика. <...> Версия 1.0 [Электронный ресурс]: электронное учебное пособие / И. Е. Суковатая, В. А. Кратасюк, В. <...> Учебное пособие для вузов. – СПб.: Фолиант, 2011. – 92 с. 8. ФС 42-2718-96. 9. ЧФС 42-3056-99. <...> Методические особенности наблюдения ДНК в атомно-силовой микроскоп // Биоорганическая химия, 1999, 25 <...> , учебно-методических и нормативных документов.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Челябинск, Россия Представлен анализ нормативно-законодательной и методической базы в сфере регулирования <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Физиологическое состояние дрожжей: учебное пособие / Т.В. Меледина, С.Г. Давыденко, Л.М. <...> Производство дрожжей: учебное пособие / Н.М. Семихатова, М.В. Малыгина, С.П. <...> Теоретические основы биотехнологии: учебно-методическое пособие / А.С. Сироткин, В.Б.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Контроль хлебопекарного производства: учебное пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.А. <...> Пищевые и биологически активные добавки: учебное пособие / С.И. <...> Пищевые и биологически активные добавки: учебно-методическое пособие / Е.С. <...> Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: учебное пособие / Н.Э. <...> Технология функциональных мясопродуктов: учебно-методический комплекс / И.С. Патраков, Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2022.pdf (0,5 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
осуществлялись согласно программам и методикам сортоизучения пло довых, ягодных и орехоплодных культур [7,8], Методическим <...> Методические указания по химико-технологическому сортоиспытанию овощных, плодовых и ягод ных культур <...> единица анализа текста (общие принципы и пра вила выделения) / М.И Черемисина // Методологические и методические <...> Теоретические и методические основы организации оперативного управления про изводственной программой <...> Производственный менеджмент: принятие и реализация управленческих решений: учебное пособие / О.М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
М.: Лаборатория знаний
В учебном пособии, написанном опытными преподавателями, известными учеными и технологами из России и Германии, систематизирован и обобщен материал по биологическим, инженерным, эколого-экономическим основам, практическим методам, способам использования и механизмам реализации современной биотехнологии для решения задач охраны окружающей среды. В томе 1
рассмотрены методы биологической очистки загрязненных вод, дезодорации газовоздушных выбросов, переработки органических отходов (в том числе полимерных материалов) и ремедиации почв. В томе 2 рассмотрены методы очистки водоемов и водохранилищ с применением растений и водорослей, удаления нефтезагрязнений и тяжелых металлов, биомониторинг и биоиндикация, а также эколого-экономические и нормативно-законодательные основы природоохранной деятельности.
Методические и нормативно–аналитические основы экологического аудирования в РФ. // Учебное пособие по <...> Учебное пособие. – М.: Изд-во РУДН, 2005 – 266 с. <...> Методические и нормативно–аналитические основы экологического аудирования в РФ. // Учебное пособие по <...> Методические и нормативно–аналитические основы экологического аудирования в РФ. // Учебное пособие по <...> Методические и нормативно–аналитические основы экологического аудирования в РФ. // Учебное пособие по
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (2).pdf (0,5 Мб)
Предпросмотр: Прикладная экобиотехнология. В 2 т. Т. 1; Т. 2 [комплект] (3).pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Хранение продовольственных товаров: учеб. пособие / М.А. Николаева, Г.Я. <...> Методические рекомендации»). <...> Гигиена продовольственных товаров: учебное пособие / Е.К. <...> Развитие методических подходов экономического анализа производства и реализации продукции / В.В. <...> Управленческий анализ в отраслях производственной сферы: учебное пособие / Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математическое моделирование систем и процессов: учебное пособие для студентов вузов / Н.В. <...> Компьютерное моделирование биотехнологических процессов и систем: учебное пособие / Д.С. <...> Статистические методы моделирования и оптимизации процессов целлюлозно-бумажного производства: учебное пособие <...> Методические указания / Утверждены руководителем Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей <...> Разработаны методические рекомендации по использованию специализированного продукта в различные фазы
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Экологические проблемы производства и потребления пищевых продуктов: учебное пособие / И.С. <...> Комплексная переработка плодов-ягодного сырья: методические подходы / Е.Ю. <...> Технология кондитерских изделий: учебное пособие / В.М. Кудинова, Г.И. Назимова, Т.В. <...> Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования сроков годности и условий хранения пищевых продуктов: методические
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Гидроколлоиды: учебное пособие для вузов. – 2-е изд., испр. и доп. – М., 2018. – С. 9–10. 9. <...> Процессы и аппараты пищевых производств: учебное пособие для студентов очной и заочной форм обучения <...> Отбор и подготовка проб к анализу проводились в соответствии с «Методическими указаниями по отбору проб <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08 / под рук. В.А. <...> Данные методических рекомендаций 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Физиологическое состояние дрожжей: учеб. пособие / Т.В. Меледина, С.Г. Давыденко, Л.М. <...> Биология и генетика дрожжей: учебно-методическое пособие / С.В. <...> Методические рекомендации: утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 18.12. 2008г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Автор: Ржечицкая Л. Э.
КГТУ
Содержит задания к практической части дисциплины «Основы биотехнологии», состоящей из трех частей: биохимия, микробиология и биотехнология. Приведен необходимый теоретический материал для проведения лабораторных работ.
Биохимия и микробиология: Учебн. пособие для вузов. М.: Экология, 1992. – 240 с. 2. <...> Биохимия растительного сырья: Учебники и учебн. пособия для студентов высш. учебн. заведений, В.Г.Щербаков
Предпросмотр: Основы биотехнологии.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Нормы и рационы кормления сельскохозяйственных животных: справочное пособие. – М.: Агропромиздат, 1985 <...> Основы химии целлюлозы и древесины: учебно-методическое пособие / Э.П. Терентьева, Н.К. <...> содержание фосфора по ГОСТ 2665797; – содержание кальция по ГОСТ 26570-95; – расчет обменной энергии – по методическим <...> Особенности санитарно-микробиологического контроля сырья и продуктов питания животного происхождения: учебное пособие <...> Методические рекомендации.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Технология продуктов общественного питания: учебное пособие / А.С. <...> Экологические проблемы производства и потребления пищевых продуктов: учебное пособие / И.С. <...> Методические особенности исследования сосуществующих форм металлов с переменной степенью окисления в <...> Безопасность пищевого сырья и пищевых продуктов: учебное пособие/ В.М. Позняковский, Н.И. <...> Управление качеством продукции: учебное пособие / С.А. Варакута. – М.: ИНФРА-М, 2001. – С. 207. 3.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
Методические рекомендации МР 2.3.1.0253–21). <...> Химия пищевого белка : учеб. пособие / В. В. Колпакова, А. П. <...> Общая нутрициология : учеб. пособие / А. Н. Мартинчик, И. В. Маев, О. О. <...> Методические рекомендации. МР 2.3.1.0253-21. <...> пособие / Ю.Э.
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические указания по использованию биотических и абиотических стрессовых факторов для расширения <...> Рациональные нормы потребления важнейших питательных веществ регламентируются методическими рекомендациями <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора <...> Товароведение, экспертиза товаров: учебное пособие / Е.М. Деева, Д.А. <...> -справочное пособие / Н.И. Дунченко, А.Г. Храмцов, И.А. Макеева, И.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
рекомендации МР 2.3.1.1915-04 «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» и Методические <...> Микробиология, основы эпидемиологии и методы микробиологии: учебное пособие / К. <...> Микробиология, вирусология: руководство к практическим занятиям: учеб. пособие / В.В. <...> Практикум по технологии кондитерского производства: учебное пособие для вузов / А.Я. <...> Микробиологический контроль продовольственных товаров: учебное пособие для студентов вузов. – Кемерово
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Практикум по технологии кондитерских изделий: учебное пособие для студентов ВУЗов / А.Я. <...> Коробейникова // Методические рекомендации. – Челябинск: Издательство «Челябинская государственная медицинская <...> Исследования выполнены в рамках гранта Департамента сельского хозяйства Орловской области «Научно-методическое <...> Химия пищи: учебное пособие для студ. вузов / И.А. Рогов, Л.В. Антипова, Н.И. <...> Лабораторный практикум по биохимии и пищевой химии: учебное пособие / В.Г. Лобанов, В.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Технология, товароведения и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие. – М.: <...> Методические рекомендации. <...> Методические рекомендации. <...> Фитохимический анализ растительного сырья, содержащего флавоноиды: учебное пособие. Иркутск, 2009. <...> Основы химии целлюлозы и древесины: учебно-методическое пособие / Э.П. Терентьева, Н.К.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
. — автор около 200 научных работ, среди которых монографии, учебные пособия, методические рекомендации <...> мире; обзоры; коллективная монография и глава книги (New York, Nova Science Publishers, Inc.); учебные пособия <...> скорости» (п. 6) и энергии активации (п. 7) измерены с высокой неопределённостью и систематической (методической
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В России в соответствии с методическими рекомендациями по потреблению биологически активных веществ [ <...> Методические рекомендации. – Введ. 2004-02-07. – М., 2004. – 40 с. 7. <...> Методические рекомендации. – Введ. 2008-18-12. – М., 2008. <...> Адекватный уровень потребления согласно методических рекомендаций (МР 2.3.1.2432 от 8.12.2008 г), т.е <...> Инструменты и методы менеджмента качества: учебное пособие / С.В. Пономарев, С.В. Мищенко, В.Я.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормативно-методическое обеспечение сферы товарного обращения биологически активных добавок в ведущих <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.1915-04. 4. ГОСТ Р 52349-2005 Продукты пищевые функциональные. <...> Методическое руководство МВШЭ МР – 029 – 2003. – М.: Издательство МВШЭ, 2003. – 24 с. 6. <...> ПИРОГОВА НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СФЕРЫ ТОВАРНОГО ОБРАЩЕНИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК <...> Технология продуктов функционального питания: Учебное пособие. / Н.В. Кацерякова. Кемерово, 2004.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы биобезопасности сырья и продуктов животного происхождения при зооантропонозах, зоонозах, инвазионных заболеваниях, пищевых токсикозах и токсикоинфекциях.
Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения : учеб. пособие / В.О. <...> БИОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ СЫРЬЯ И ПРОДУКТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ Учебное пособие Казань Издательство <...> Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения : учебное пособие / М.С. <...> Создание настоящего пособия вызвано социально-экономическими и экологическими изменениями в странах СНГ <...> Среди рабочих проводят экстренную профилактику против сибирской язвы в соответствии с Инструкцией и методическим
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.2Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхождения.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ сырья для производства хлебобулочных и кондитерских изделий: учебнометодическое пособие / Е.С. <...> Методы исследования рыбы и рыбных продуктов: учебное пособие для вузов / В.И. Волченко, О.А. <...> Данные для рациональных норм потребления (РНП) были взяты из Методических рекомендаций MP 2.3.1.0253- <...> Реология пищевых масс: учеб. пособие / О.А. Кузнецов, Е.В. Волошин, Р.Ф. <...> Безопасность и гигиена питания: учебное пособие / З.А. Федотова, О.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Биохимия мембран: метод. пособие к лабораторным занятиям для студентов биологического факультета / авт <...> Экология Москвы и устойчивое развитие: метод. пособие для учителя / Г.А. Ягодин, М.В. <...> Методические рекомендации по формированию тарифов на услуги по уничтожению, утилизации и захоронению <...> Методические рекомендации (утв. Роспотребнадзором 18.12.2008 г.). – http://elibrary.ru/item.asp?
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология, товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие / С.В. <...> Лабораторный практикум по «Пищевой химии»: методические указания по выполнению лабораторных работ по <...> Лекарственные растения (Растения целители): справочное пособие / А.Ф. <...> Прогнозирование и планирование экономики: учебное пособие / В.И. Борисевич, Г.А. Кандаурова, Н.Н. <...> В целях закрепления методических основ предлагаемой к внедрению на предприятии системы учета затрат и
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
адекватном и предельном суточном уровне потребления может быть получена из данных МР 2.3.1.1915-04 «Методические <...> Методические рекомендации. <...> Методические рекомендации. <...> Общая биология и микробиология: учебное пособие / А.Ю. Просеков, Л.С. Солдатова, И.С. <...> эффективности использования трудового потенциала и системы управления персоналом предприятия: учебное пособие
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В свою очередь Минпромторг совместно с Роспотребнадзором разработали специальные методические рекомендации <...> Методические рекомендации по использованию новых сортов сои дальневосточной селекции для производства <...> Искусство быть здоровым: пособие для врачей и консультантов / сост. к.м.н. Н.Г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2019.pdf (3,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Стандартные образцы химического состава природных минеральных веществ: методические рекомендации / сост <...> Нутовая мука в производстве мучных изделии: учебное пособие / H.К. Лаптева, О.Е. <...> Маркетинговые исследования: учебное пособие / Н.Б. Сафронова, И.Е. <...> Товароведение и экспертиза вкусовых товаров: учебное пособие / А.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Расчет пищевой ценности хлебобулочных и кондитерских изделий: методические указания / Н.Н. <...> Методические рекомендации по применению средств ООО «БИОЛИТ» в реабилитации пациентов с постковидным <...> Табак, табачные изделия: технология и контроль качества: учебное пособие / И.И. <...> Пособие по региональной экологической политике / Б.А. Ревич, С.Л. Авалиани, Г.И. <...> Технология продуктов функционального питания: учеб. пособие / Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Физико-химические основы технологии хлебобулочных изделий: учеб. пособие / Л.П. <...> -метод. пособие / Л.А. Забодалова. – СПб.: Университет ИТМО; ИХиБТ, 2015. – С. 32-37. 10. <...> Практикум по технологии кондитерских изделий: учеб. пособие для вузов / А.Я. Олейникова, Г.О. <...> Экспертиза продуктов переработки плодов и овощей: учебное пособие для вузов / И.Э. <...> В этих условиях особую актуальность приобретает проблема разработки методических подходов и методик процесса
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические указания по использованию биотических и абиотических стрессовых факторов для расширения <...> Практикум по пищевой химии [Электронный ресурс]: учебное пособие / Ю. Н. <...> Биохимия мяса: учебное пособие для вузов / Е.В. <...> Ветеринарная микробиология и микология: клинические аспекты: учебное пособие / З.Ю. Хапцев, Л.Ф. <...> Порядка разработки, реализации и оценки эффективности государственных программ Орловской области и Методических
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Биохимическое обоснование применения Хотынецких природных цеолитов Орловской области в животноводстве: учебное пособие <...> Технология хлебопекарного производства: учебное пособие / Л.Я. Ауэрман; под общ. ред. Л.И. <...> Методические указания по лабораторному контролю качества продукции общественного питания (одобрены Минздравом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Александровский С. А.
КНИТУ
Изложены алгоритмы расчета основного технологического оборудования производств микробиологического синтеза и пищевых производств, приведены справочные данные, необходимые при проведении расчетов.
Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств : учеб. пособие / Казан. нац. <...> Александровский РАСЧЕТ ОСНОВНОГО ОБОРУДОВАНИЯ БИОТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ И ПИЩЕВЫХ ПРОИЗВОДСТВ Учебное пособие <...> Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств : учебное пособие / С. А. <...> Пособие содержит обширный справочный материал, необходимый студентам при выполнении ими расчетных работ <...> Расчет основного оборудования микробиологических производств: учебное пособие / С. А.
Предпросмотр: Расчет основного оборудования биотехнологических и пищевых производств учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Дулов Михаил Иванович
РИЦ СГСХА
В издании представлены результаты научных исследований по изучению устойчивости сортов яровой мягкой пшеницы к сохранению технологических и хлебопекарных свойства зерна при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Приведены данные по определению влияния способов приготовления теста, хлебопекарных улучшителей и добавок на повышение потребительских свойств муки, полученной из зерна сортов яровой мягкой пшеницы при разной степени повреждения его клопом-черепашкой. Представлена комплексная количественная и экономическая оценка повышения потребительских свойств муки, смолотой из зерна, поврежденного клопом-черепашкой.
Методические рекомендации по оценке устойчивости сортов пшеницы к личинкам вредной черепашки [Текст] <...> Белявская // Учеб. пособие. 2. изд., перераб. и доп. М., 2001. 115 с. 144. Махоткин, А.Г. <...> Распространение главнейших вредителей сельскохозяйственных культур в СССР и эффективность борьбы с ними [Текст] : Методические <...> Технология хлеба [Текст]: учеб. пособие для вузов / Л.И. Пучкова, Р.Д. Поландова, И.В. Матвеева. <...> Вредители зерна и зернопродуктов при хранении: Учебное пособие [Текст] / З.А. Федотова.
Предпросмотр: Повышение потребительских свойств муки из зерна яровой мягкой пшеницы, поврежденного клопом-черепашкой.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
населению по защите в чрезвычайных ситуациях природного характера» – это полезное научно-популярное пособие <...> Кинетика гомогенных химических реакций: Учеб. пособие для хим. спец. <...> Физическая химия: учеб. пособие для хим.-технол. спец. ВУЗов; Под ред. К.С. <...> (New York); монографии в российских издательствах; учебные пособия (в том числе с грифом); патенты. одна
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 (12) 2015.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
населению по защите в чрезвычайных ситуациях природного характера» – это полезное научно-популярное пособие <...> Кинетика гомогенных химических реакций: Учеб. пособие для хим. спец. <...> Физическая химия: учеб. пособие для хим.-технол. спец. ВУЗов; Под ред. К.С. <...> (New York); монографии в российских издательствах; учебные пособия (в том числе с грифом); патенты. одна
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 (12) 2014.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Качество и безопасность: учебно-справочное пособие / под ред. В.М. Позняковского. <...> Прикладные методы теории случайных функций: учебное пособие / А.А. <...> Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования: учебное пособие / Г.В. <...> активные добавки и препараты ЗАО «Алтайвитамины» в подготовке высококвалифицированных спортсменов: методические <...> Питание спортсменов: учебно-методическое пособие / О.О.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Основы химии целлюлозы и древесины: учебно-методическое пособие / Э.П. Терентьева, Н.К. <...> Технология сыроделия: учебно-методическое пособие / Мар. гос. унт; Йошкар-Ола, 2007. – 136 с. 6. <...> Методические указания по регистрационным испытаниям фунгицидов в сельском хозяйстве. – СПб: ВИЗР, 2009 <...> генно-инженерно-модифицированных организмов растительного происхождения (ГМО), основных принципах организации и методического <...> генноинженерно-модифицированными организмами растительного происхождения в пищевой продукции: научное обоснование и методическое
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
плазмой определение элементов-примесей в природных водах (Отраслевая методика III категории точности): методические <...> Гериатрия: учебное пособие / Д.Ф. Чеботарев, В.В. Фролькис, О.В. <...> Лечебное питание: справочное пособие / А.Я. Губергриц, Ю.В. <...> Физиология питания: учебное пособие / В.И. Теплов, В.Е. <...> Планирование на предприятии: учебное пособие / Г.С. Драпкина, В.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
населения Новосибирской области превышает данные по Российской Федерации на 10-11% (таблица 1) [4] и данные методических <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора <...> Чай, кофе: технология и контроль качества: учебное пособие / И.И. <...> Методические указания по определению гранулометрического состава на ИИС ГИУ-1 / В.Я. Черных, К.А. <...> Контроль хлебопекарного производства: учебное пособие для вузов / С.Я. Корячкина, Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Культура питания спортсмена: учебное пособие / В.И. Григорьев, Д.Н. Давиденко, В.А. <...> -метод. пособие / О.О. Борисова. – М.: Советский спорт, 2007. – 132 с. 3. Самошкин, С.П. <...> Товароведение и экспертиза кондитерских товаров: учебное пособие / А.Ф. Шепелев, И.А. <...> Моделирование функциональных безалкогольных напитков требует разработки методической базы, а именно: <...> Сборник технических нормативов для питания детей в дошкольных организациях: методические рекомендации
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Питание в период распространения респираторных вирусных инфекций: учебное пособие / А.А. <...> распространенных заболеваний и состояний растительными и гомеопатическими лекарственными средствами: методические <...> Методические рекомендации по содержанию лабораторных животных в Феофилактова О.В., Мажаева Т.В., Оценка
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Методические положения по имитационному моделированию эпизоотической ситуации для усовершенствования <...> В качестве основных проблем выступают: ограниченность адаптированных к российской действительности методических <...> Управление качеством: учебное пособие: в 2-х т. / С.А. <...> Безопасность пищевой продукции: учеб. пособие / Л.В. Донченко, В.Д. <...> Управление качеством: учеб. пособие / М.Г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения: методические <...> Чай, кофе: технология и контроль качества: учебное пособие. – Краснодар: Просвещение-Юг, 2017. – 599 <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические <...> Фальсификация пищевых продуктов: учебное пособие / А.М. Мирзоев, М.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 (0) 2024.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
и новые сырьевые компоненты в технологии хлебопекарного, кондитерского и макаронного производства: методические <...> Кондитер: учебное пособие. / М.Н. Шумилкина, Н.В. <...> Технология кондитерских изделий: учебное пособие / В.М. Кудинова, Г.И. Назимова, Т.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2018.pdf (0,6 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
Безопасность и гигиена питания : учебное пособие / О.А. Блинова; З.А. <...> Ф-34 Безопасность и гигиена питания : учебное пособие / З. А. Федотова, О. А. <...> тяжелых металлов в продуктах питания и продовольственном сырье учреждениями санэпидслужбы отражены в методических <...> Ч. 1 : Продовольственные товары : учебное пособие / И. А. Печенежская, А. Ф. <...> Микробиология, физиология питания, санитария : учебное пособие / Е. А.
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Автор: Безуглов Э. Н.
М.: Спорт
Практическое руководство для врачей, раскрывающее все аспекты влияния кофеина на организм человека с подробным описанием механизмов
его действия. Большое внимание уделено вопросам, связанным с употреблением кофеина и кофеинсодержащих продуктов как физически
активными представителями общей популяции и профессиональными
спортсменами, так и людьми, имеющих патологии различных органов
и систем. В основе представленных в руководстве рекомендаций находятся данные научных исследований высокого методологического качества и консенсусных заявлений ведущих профильных организаций.
21% от СП** – – – (34%)* Глюкуронолактон –––2 мг –– Рибофлавин – – – 0.7 мг (39%)* 42% от СП** * % – Методические <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Учебное пособие Безуглов Э.
Предпросмотр: Кофеин и здоровье.pdf (0,3 Мб)
Автор: Зиновьева М. Е.
КНИТУ
Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами.
Технология продуктов функционального питания : учеб. пособие / К.Л. <...> Методические указания к проведению лабораторно-практических занятий по курсу "Технология функционального <...> Диетическое питание: учеб. пособие / С.В. <...> -метод. пособие / Л.В Красникова., П.И. Гунькова, В.В. <...> Основы рационального питания: учеб. пособие / Г.Э.
Предпросмотр: Технология продуктов функционального питания учебное пособие .pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Методические указания по оценке подлинности и выявлению фальсификации молочной продукции. – М.: Федеральный <...> требований СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок», с учетом Методических <...> Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности: учебное пособие / О.Г. <...> Товароведение и экспертиза продовольственных товаров: учебно-методическое пособие / М.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)