639.38Различные продукты из рыб и морских животных
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Дальрыбвтуз
Приводятся данные об основных объектах промысла, о биологическом составе промысловой ихтиофауны, структуре и биопродуктивности Мирового океана и его районов, дается их физико-географическая и гидробиологическая характеристика. Содержатся сведения об истории и тенденциях развития рыболовства в основных статистических районах, о международном регулировании промысла гидробионтов, роли различных стран в развитии мирового рыболовства.
Т.1, Т. 2. – 154 с. 7. <...> . т; осетровые – 0,2 тыс. т. <...> . т, запас – 7 тыс. т. <...> . т, 1986 г. – 412,2 тыс. т и 1987 г. – 308,4 тыс. т. <...> 157 т, 1998 г. – 1 753 т.
Предпросмотр: Сырьевая база и сырьевые ресурсы рыбной промышленности учеб. пособие.pdf (0,3 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Т. 40, № 3. С. 425–428. 7. Моисеенко Т. И. <...> 29,9 т, окунь – 10,9 т, сазан – 4,6 т (табл. 2). <...> тыс. экз. т тыс. экз. т тыс. экз. т тыс. экз. т Вобла 8,7 0,7 18,6 1,5 0 0 0 0 27,3 2,2 Лещ 5,7 1,7 7,6 <...> Далее следовали краснопёрка – 32,8 т, карась – 30,2 т, густера – 29,9 т, окунь – 10,9 т, сазан – 4,6 <...> т.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №3 2015.pdf (1,1 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
/т, шпагат — 0,1 кг/т, бочки стальные — 10 бочкоцентнеров на 1 т. <...> Выход Живая масса, т Выход Живая масса, т Выход %т %т %т Мясо на костях Субпродукты обработанные Кишки <...> голов Куры Гуси И т. д. <...> = 150 °Т). <...> 1,8 т.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
Дальрыбвтуз
Проанализированы тенденции развития мировой рыбной промышленности. Подробно рассмотрен современный этап развития российской рыбной
промышленности: основные фонды, организационная структура управления
комплексом, механизмы налогового регулирования. Детально освещены особенности развития рыбной промышленности Приморского края, проблемы функционирования и новые механизмы государственного регулирования. Предложены рекомендации по совершенствованию управления развитием рыбохозяйственного комплекса Приморского края.
100 т, рыбной муки – до 20 т в сутки. <...> , Находка (950 тыс. т), Санкт-Петербург (250 тыс. т), Мурманск (650 тыс. т), Архангельск (235 тыс. т) <...> т) и Севастополь (120 тыс. т). <...> 300 т. <...> Т. 8, 9.
Предпросмотр: Рыбохозяйственный комплекс Приморского края на современном этапе развития экономика, финансы, управление монография.pdf (0,4 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
В., Антал Т. К. <...> А., Курапова Т. М. <...> г.) до 4,38 тыс. т (1987 г.) <...> Например, на Кенозере ежегодно добывают в среднем 10,5–11,5 т (в 2019 г. – 13,9 т) окуня, или 12–14 % <...> Т. 32. № 4. С. 58–66. 6. Седова Т. С., Ключарева Н. Г.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №1 2021.pdf (1,0 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
)(100 17,5)(100 63) ⋅ == −−− Т кг/т; 2 * черн.перца 0,2 100 0,2 (100 0,5)(100 1,0) ⋅ == −− Т кг/т; 2 <...> кг/т; 2 * гвоздики 0,1 100 0,1 (100 0,5)(100 0,1) ⋅ == −− Т кг/т; * лавр.листа 0,03 100 0,03 100 1 ⋅ <...> == − Т кг/т; укс.кислоты 2,29 100 2,41 100 5 ⋅ == − Т кг/т; 2 рас.масла 49,4 100 14,28 100 19,14 0,37 <...> = 2,06 т/ч. <...> 6,5 т/сут 5 т/сут 7,5 т/сут 2,7 т/сут 26,0 Холодопотребление 94 кВч 30 кВч 33 кВч 27,5 кВч 42 кВч 24
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
А., Трошина Т. Т., Кенжебеков Б. К., Нуриева Ш. Б. <...> Шарипова2, Т. Т. Трошина1, Б. К. Кенжебеков1, Ш. Б. <...> А., Трошина Т. Т., Кенжебеков Б. К., Нуриева Ш. Б. <...> Б., Трошина Т. Т., Нуриева Ш. Б., Турсунбаев А. У. <...> Т.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №1 2019.pdf (0,8 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Т. А. <...> Сп, т Сб, т Св, т Сд, т Западный Балхаш 55,54 11,5 3172,8 1208,5 1964,3 502,8 1461,5 Восточный Балхаш <...> Ñåð.: Ðûáíîå õîçÿéñòâî. 2015. № 1 90 59,8 т, мышьяк – 56,6 т и ртуть – 0,94 т. <...> Т. <...> Т.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №1 2015.pdf (1,0 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
до 676 тыс. т, в среднем 540 тыс. т. <...> Т. 1. <...> год), Норвегия (1,79 млн т/год), Чили (1,24 млн т/год), Индонезия (1,23 млн т/год), Индия (1,16 млн т <...> С ܿ ◌л ܼ ܿ ◌е ܼ ܿ ◌д ܼ ܿ ◌у ܼ ܿ ◌е ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌ ܼ о ܿ ◌т ܼ ܿ ◌м ܼ ܿ ◌е ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌и ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌ь ܼ ܿ <...> ܼ ܿ ◌ ܼ 3, с ܿ ◌о ܼ ܿ ◌о ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌в ܼ ܿ ◌е ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌с ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌в ܼ ܿ ◌у ܼ ܿ ◌е ܼ ܿ ◌т ܼ ܿ ◌
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №1 2017.pdf (1,3 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
(т) Вылов на 1 замет, т Общий вылов, т (т) Вылов на 1 сеть, т Общий вылов, т 2001 7,8 0,1 32,64 4,8 40 <...> Стуге Т. С. Краткие итоги изучения зоопланктона оз. Балхаш / Т. С. Стуге, Т. Т. <...> Т. 2. С. 53–60. 17. Трошина Т. Т. Коловратки озера Балхаш в летний период 2003–2005 гг. / Т. Т. <...> Расс Т. С. <...> Детлаф Т. А.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
палии – 1 т, сига – 5 т, ряпушки – 40–50 т. <...> палии – 1 т, сига – 5 т, ряпушки – 40–50 т. <...> Т. 46. № 1. С. 62–67. 27. Болтачев А. Р., Карпова Е. П., Климова Т. Н., Чесалин М. В., Чесалина Т. <...> Биология: учеб.: в 3-х т. / под ред. Р. Соппера. М.: Мир, 1990. Т. 2. 325 с. 8. Дячук Т. И. <...> год; Мексика – 50 т; Белиз, Панама и США – менее 10 т.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2020.pdf (0,6 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
. т); воблы – в 6 раз (с 8–9 тыс. т до 1,49 тыс. т); судака – в 4 раза (2–3 тыс. т до 0,53 тыс. т). <...> тыс. т тыс. т тыс. т Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Âîäíûå áèîðåñóðñû è èõ <...> Т. 40, № 5. С. 698–705. 7. Светашева Т. Ю. <...> Т. 4, № 20-1. С. 176–178. 10. Атлас пресноводных рыб России: в 2 т. Т. 2 / под ред. Ю. С. <...> С., Диденко Т. А.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2017.pdf (1,0 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
А., Ершова Т. С. <...> Улов, т σ**, т CV***, % % в улове Улов, т σ**, т CV***, % % в улове Min улов, т Max улов, т Среднее значение <...> Т. <...> Т. <...> Т., Сим М. В.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Волги (т. «Икрянинская», т. «10-я Огневка», т. «Балчуг», т. «Гранная», т. «Богатая», т. <...> «Глубокая», т. «Лицевая», т. «Садковская», т. <...> Бузан (т. «Мужичья» и т. <...> Т. 157. С. 282–291. 7. Васютова А. Т., Пешкова Т. В. <...> Т.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №2 2018.pdf (1,0 Мб)
СПб.: ГИОРД
В настоящем учебном пособии изложена характеристика наиболее распространенных в Центрально-Черноземном регионе прудовых рыб, подробно описано строение рыб и их физиологические особенности, устройство прудового рыбоводного хозяйства, а также ихтиологические основы разведения и выращивания рыб в искусственных водоемах. Рассмотрены виды болезней рыб, даны рекомендации по комплексным мерам, профилактике инфекционных болезней. Освещены вопросы качества рыбы и методы оценки с приведением видов контроля и методик конкретных исследований свойств.
Т. Болотовым. <...> д. поступает до 230 тыс. т свинца. <...> 1+, 2+, 3+ и т. д. <...> А., Слабко Т. И. <...> Сафронов Т. М. Сырье и материалы рыбной промышленности [Текст] / Сафронов Т. М.
Предпросмотр: Рыбоводство. Основы разведения, вылова и переработки рыб в искусственных водоемах.pdf (0,2 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
А., Трошина Т. Т., Мажибаева Ж. О., Пилин Д. В. <...> Т. 1. С. 46–47. 2. Третьякова Т. В. <...> , лещ (73,944 т), карась (58,438 т), судак (43,408 т). <...> Ковалёва, Т. Т. Трошина, Ж. О. Мажибаева, Д. В. <...> И., Трошина Т. Т., Ковалева Л. А., Мажибаева Ж. О.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №4 2018.pdf (0,6 Мб)
Основные рубрики:
Водные биоресурсы и их рациональное использование;
Товарная аквакультура и искусственное воспроизводство рыб;
Физиология и биохимия гидробионтов;
Технология переработки гидробионтов
Т., Туменов А. Н. <...> г. – 3,7 т, в 2015 г. – 0,7 т, в 2016 и 2017 гг. по 0,4 т. <...> Т. <...> Т. 11. С. 411–415. 4. Татаринцева Т. А. <...> А., Лапирова Т. Б., Середняков В. Е., Нестерова Т. А.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета. Серия Рыбное хозяйство №3 2020.pdf (0,9 Мб)
Дальрыбвтуз
Представлен научный материал в области обоснования, совершенствова-
ния и разработки технологии пищевой продукции из сардины тихоокеанской
(иваси) с использованием биополимера хитозана, а также его комплексов с
альгинатом натрия и растительными игибиторами. Раскрыты биохимические
особенности сардины, ее технологический потенциал. В предлагаемых технологиях реализованы функции хитозана – барьерные, структурообразующие, физиологические, что обеспечивает получение продукции из сардины высокого качества с устойчивостью в хранении и функциональными свойствами.
К 2014 г. вылов был около 200 тыс. т в тихоокеанских водах и порядка 100 тыс. т – в Японском море. <...> Слуцкая // Известия ТИНРО. – 1992. – Т. 114. – С. 38–47. 26. Вихорева, Г.А. <...> НИКИМРП ВНИРО. – 1961. – Т. 1, вып. 2. – С. 3–10. 36. Горбач, В.И. <...> Соколова // Известия ТИНРО. – 2006. – Т. 146. – С. 283–287. 52. Кадникова И.А. <...> Радиоэкология. – 2017. – Т. 57, № 1. – С. 67–70. 165. Цыбина, Т.А.
Предпросмотр: Технология пищевой продукции из сардины тихоокеанской (иваси) с использованием хитозана. Монография.pdf (0,5 Мб)
"Известия ТИНРО" — сборник научных трудов ФГУП "Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный центр" (ТИНРО-центр). Издаётся с 1928 г.
Содержат результаты современных достижений по всем направлениям рыбохозяйственных исследований. В журнале публикуют свои труды не только сотрудники ТИНРО-Центра, его отделений, институтов системы НТО «ТИНРО-Центр», но и учёные других научных институтов и организаций, в том числе иностранных. Журнал известен как в России, так и за рубежом: он регулярно рассылается в 50 научных учреждений США, Канады, Японии, Австралии, Китая, Республики Корея, Новой Зеландии и др.
. — 4,89 тыс. т). <...> 50% 60% 70% 80% 90% 100% Т Д Ж К Жр Район 4 0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100% Т Д Ж К Жр Copyright <...> Максимальный вылов Японии в 1968 г. составил 688 тыс. т. <...> Okhotsk Sea re gions scheme (by: Шунтов и др., 1986). <...> — 6,04 т (см. табл. 4), т.е. уменьшение уловов на час траления составляло 30 %.
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Практикум содержит современные органолептические и лабораторные методы ветеринарно-санитарной экспертизы мяса, субпродуктов, пищевых животных жиров, колбасных изделий, мясных консервов, молока, молочных продуктов, рыбы и гидробионтов, яиц, меда и растительных продуктов, а также современные нормативы и требования к качеству и безопасности продуктов, основанные на действующих нормативных документах и позволяющие проводить их ветеринарно-санитарную оценку. Помимо практических заданий, в практикуме содержится краткая теоретическая информация по ветеринарно-санитарной экспертизе продуктов, способствующая лучшему освоению дисциплины.
Кислотность 14–19 °Т. <...> Кислотность творога должна быть от 170°Т до 240°Т (до 210°Т для творога с высокой жирностью), массовая <...> Кислотность простокваши и кефира должна быть 85–130 °Т, а ряженки и мацони 70–110 °Т. <...> чайное до 30 °Т) и кислосливочное — 40–65 °Т. <...> Кислотность 17–19 °Т.
Предпросмотр: Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,4 Мб)