ISSN 2073-5529
АСТРАХАНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
ТЕХНИЧЕСКОГО
УНИВЕРСИТЕТА
СЕРИЯ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ
ИЗДАЕТСЯ С АПРЕЛЯ 199З ГОДА
ВЫХОДИТ ЧЕТЫРЕ РАЗА В ГОД
ИНДЕКСИРОВАНИЕ ЖУРНАЛА,
ВКЛЮЧЕНИЕ В БАЗЫ ДАННЫХ
Международная реферативная БД AGRIS – Agricultural Research Information System
Международная библиографическая БД ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
Международная информационная система Index Copernicus (Ïîëüøà)
Directory of Open Access Journals – Каталог журналов открытого доступа (Øâåöèÿ)
База Academic Search Complete компании EBSCO Publishing (ÑØÀ)
База данных Ulrich's Periodicals Directory (ÑØÀ)
CiteFactor – Каталог индексирования международных исследовательских журналов (Канада)
Российский индекс научного цитирования – РИНЦ (Россия)
Реферативный журнал и база данных ВИНИТИ РАН (Россия)
2 2014
АСТРАХАНЬ
ИЗДАТЕЛЬСТВО АГТУ
июнь
Стр.2
УЧРЕДИТЕЛЬ
ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ
ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ
«Астраханский государственный технический университет»
ГЛАВНЫЙ РЕДАКТОР
Н. Т. БЕРБЕРОВА – доктор химических наук, профессор,
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
ПРЕДСЕДАТЕЛЬ РЕДАКЦИОННОЙ КОЛЛЕГИИ СЕРИИ
А. Н. НЕВАЛ¨ННЫЙ – доктор биологических наук, профессор,
Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия
РЕДАКЦИОННАЯ КОЛЛЕГИЯ СЕРИИ
А. Г. АРХИПОВ – доктор биологических наук, доцент, Атлантический научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Калининград, Россия
Б. К. ГАБРИЕЛЯН – доктор биологических наук, профессор, Научный центр зоологии и гидроэкологии –
Институт гидроэкологии и ихтиологии Национальной академии наук Армении, Ереван, Армения
И. Л. ГОЛОВАНОВА – доктор биологических наук, старший научный сотрудник, Институт биологии
внутренних вод им. И. Д. Папанина Российской академии наук, пос. Борок, Ярославская обл., Россия
В. Ф. ЗАЙЦЕВ – доктор сельскохозяйственных наук, профессор, Астраханский государственный
технический университет, Астрахань, Россия
О. В. ЗАЙЦЕВ – доктор биологических наук, профессор, Междисциплинарный центр морских наук,
Национальный политехнический институт, Ла Пас, Мексика
В. П. ИВАНОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. О. КАСУМЯН – доктор биологических наук, профессор, Московский государственный университет
им. М. В. Ломоносова, Москва, Россия
А. А. КОКОЗА – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
С. Г. КОРОСТЕЛ¨В – доктор биологических наук, Координатор программы по устойчивому рыболовству
Камчатского / Берингийского экорегионального отделения WWF России (Всемирный фонд дикой
природы), Петропавловск-Камчатский, Россия
В. В. ЛАПТИХОВСКИЙ – доктор биологических наук, Центр исследования окружающей среды, рыбоводства
и аквакультуры, Лоустофт, Великобритания
В. Н. МЕЛЬНИКОВ – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
М. Д. МУКАТОВА – доктор технических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
С. Н. ОЛЕНИН – габилитированный доктор в области океанологии, Институт прибрежных исследований
и планирования Клайпедского университета, Клайпеда, Литва
А. М. ОРЛОВ – доктор биологических наук, Всероссийский научно-исследовательский институт
рыбного хозяйства и океанографии, Москва, Россия
С. В. ПОНОМАР¨В – доктор биологических наук, профессор, Астраханский государственный технический
университет, Астрахань, Россия
А. Ф. ШАРОВ – доктор биологических наук, Департамент природных ресурсов штата Мэриленд, Аннаполис,
США
В. П. ШУНТОВ – доктор биологических наук, профессор, Тихоокеанский научно-исследовательский рыбохозяйственный
центр (ТИНРО-центр), Владивосток, Россия
Адрес редакции:
414056, Астрахань, Òàòèùåâà, 16,
Астраханский государственный технический университет.
Òåë.: (8512) 61-42-98
Ôàêñ: (8512) 61-43-66
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
© ФГБОУ ВПО «Астраханский государственный
технический университет»,
Вестник Астраханского государственного
технического университета.
Ñåðèÿ: Рыбное хозяйство, 2014
Стр.3
ISSN 2073-5529
VESTNIK
OF ASTRAKHAN
STATE
TECHNICAL
UNIVERSITY
SERIES
FISHING INDUSTRY
SCIENTIFIC JOURNAL
PUBLISHED SINCE APRIL 1993
ISSUED FOUR TIMES A YEAR
JOURNAL INDEX,
REGISTRATION IN DATABASES
International Reviewing Database AGRIS – Agricultural Research Information System
International Bibliographic Database ASFA – Aquatic Sciences and Fisheries Abstracts
International Information System Index Copernicus (Poland)
Directory of Open Access Journals (Sweden)
Base Academic Search Complete, EBSCO Publishing Company (USA)
Ulrich's Periodicals Directory (USA)
CiteFactor – Directory Indexing of International Research Journals (Canada)
Russian Index of Scientific Citation (Russia)
Abstract Journal and Data Base
of All-Russian Institute of Scientific and Technical Information
of Russian Academy of Sciences (Russia)
2 2014
ASTRAKHAN
June
PUBLISHING HOUSE ASTU
Стр.4
FOUNDER
FEDERAL STATE BUDGETARY EDUCATIONAL INSTITUTION
OF HIGHER PROFESSIONAL EDUCATION
"Astrakhan State Technical University"
EDITOR-IN-CHIEF
N. T. BERBEROVA – Doctor of Chemistry, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
HEAD OF THE EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
A. N. NEVALENNIY – Doctor of Biology, Professor,
Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
EDITORIAL BOARD OF THE SERIES
A. G. ARKHIPOV – Doctor of Biology, Assistant Professor, Atlantic Scientific-Research Institute of Fisheries
and Oceanography, Kaliningrad, Russia
B. K. GABRIELYAN – Doctor of Biology, Professor, Scientific Center of Zoology and Hydroecology –
Institute of Hydroecology and Ichthyology of National Academy of Armenian Sciences, Erevan, Armenia
I. L. GOLOVANOVA – Doctor of Biology, Senior Scientist, Institute of Inland Waters Biology named after
I. D. Papanin, Russian Academy of Sciences, Borok, Yaroslavl region, Russia
V. F. ZAITSEV – Doctor of Agriculture, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
O. V. ZAITSEV – Doctor of Biology, Professor, Interdisciplinary Center for Marine Sciences of the National
Polytechnic Institute, La Paz, Mexico
V. P. IVANOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. O. KASUMYAN – Doctor of Biology, Professor, Moscow State University named after M. V. Lomonosov,
Moscow, Russia
A. A. KOKOZA – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
S. G. KOROSTELEV – Doctor of Biology, Coordinator of the Program on Sustainable Fisheries of Kamchatsky
/ Bering Ecoregional Office WWF Russia (World Wildlife Fund), Petropavlovsk-Kamchatsky,
Russia
V. V. LAPTIKHOVSKY – Doctor of Biology, Center for Environment, Fisheries and Aquaculture Science, Lowestoft,
United Kingdom
V. N. MELNIKOV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
M. D. MUKATOVA – Doctor of Technical Sciences, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan,
Russia
S. N. OLENIN – Habil. Doctor of Oceanology, Klaipeda University, Coastal Research and Planning Institute,
Klaipeda, Lithuania
·
·
A. M. ORLOV – Doctor of Biology, All-Russian Scientific-Research Institute of Fisheries and Oceanography,
Moscow, Russia
S. V. PONOMAREV – Doctor of Biology, Professor, Astrakhan State Technical University, Astrakhan, Russia
A. F. SHAROV – Doctor of Biology, Maryland Department of Natural Resources, Annapolis, USA
V. P. SHUNTOV – Doctor of Biology, Professor, Pacific Scientific Research Fisheries Center (TINRO-Center),
Vladivostok, Russia
Editors address:
Astrakhan State Technical University
16 Tatishcheva Street, Astrakhan,
414056, Russia.
Tel.: (8512) 61-42-98
Fax: (8512) 61-43-66
E-mail: vestnik_astu@astu.org
http://vestnik.astu.org/Pages/Show/1
© FSBEI HPE "Astrakhan State
Technical University",
Vestnik of Astrakhan State
Technical University.
Series: Fishing Industry, 2014
Стр.5
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2014. № 1
СОДЕРЖАНИЕ
ВОДНЫЕ БИОРЕСУРСЫ И ИХ РАЦИОНАЛЬНОЕ ИСПОЛЬЗОВАНИЕ
Sohou Zacharie, Hinvi Cloud Lambert, Guidi Tognon Clotilde, Semassou Clarence,
Fiogbe Emile Didier. Study of environmental safety of drift net for sardinella catching .................................7
Нгуен Данг Киен, Бухарицин П. И. Исследование влияния некоторых экологических факторов
на распределение пелагических рыб в Южно-Китайском море (на примере тунца)...............................13
Гайфуллина Э. А., Владимиров В. С., Грозеску Ю. Н., Бахарева А. А. Динамика зараженности
разновозрастных групп карпа моногенетическими сосальщиками в водоемах Нижней Волги.............21
Исеналиева Ж. Н., Волкова И. В., Нгуен Тхи Тхуи Ньунг. Гидрохимические
и гидробиологические исследования некоторых водных объектов дельты реки Волги.........................27
Левашина Н. В., Иванов В. П. Промысловое использование популяции леща
(Abramis brama Linnaeus, 1758) в Волго-Каспийском районе....................................................................37
Мельников К. А., Мельников А. В., Гребенщиков Ю. Б. Экономическая эффективность
промыслового усилия ....................................................................................................................................50
Пятикопова О. В., Войнова Т. В., Распопов В. М. Формирование пополнения
популяции сельди-черноспинки (Alosa kessleri kessleri (Grimm, 1887)
в разные по водности годы (2011, 2013) ......................................................................................................56
Устарбеков А. К., Гусейнов А. Д., Курбанов З. М. Морфологическая изменчивость шемаи
Chalcalburnus chalcoides chalcoides (Güldenstädt, 1772) Каспийского бассейна ......................................62
ТОВАРНАЯ АКВАКУЛЬТУРА И ИСКУССТВЕННОЕ ВОСПРОИЗВОДСТВО РЫБ
Krasilnikova A. A., Tikhomirov A. M. Alternative methods of preparation
of fish sperm to freeze at ultra-high values of cooling rate..............................................................................72
Фёдоровых Ю. В., Пономарёв С. В., Баканёва Ю. М. Возможности получения
препарата с хондропротекторными свойствами
из вязиги и хрящевой ткани осетровых рыб................................................................................................79
ФИЗИОЛОГИЯ И БИОХИМИЯ ГИДРОБИОНТОВ
Гулиев Р. А., Мелякина Э. И. Некоторые биохимические показатели крови рыб дельты Волги.............85
Файзулина Д. Р., Пономарёв С. В., Базелюк Н. Н. Особенности межгодовой динамики
физиолого-биохимических показателей некоторых тканей каспийской воблы
(Rutilus rutilus caspicus) по данным 2009–2013 гг. ......................................................................................92
Filippov A. A., Krylov V. V., Golovanovа I. L. Effect of magnetic storms
on the temperature characteristics of digestive glycosidases in roach fingerlings .........................................101
ТЕХНОЛОГИЯ ПЕРЕРАБОТКИ ГИДРОБИОНТОВ
Vinnov A. S., Dolganova N. V. Application of Foster – Nuemann method for estimation
of efficiency of protein enzymatic hydrolysis of black sea atherina.............................................................. 106
Чернышова О. В., Цибизова М. Е. Практические аспекты получения
рыбных бульонов со структурообразующими свойствами......................................................................113
ПРАВИЛА ДЛЯ АВТОРОВ ЖУРНАЛА
«ВЕСТНИК АСТРАХАНСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА.
ÑÅÐÈß: РЫБНОЕ ÕÎÇßÉÑÒÂλ...................................................................................................................... 121
5
Стр.6
ISSN 2073-5529. Вестник ÀÃÒÓ. Ñåð.: Рыбное хозяйство. 2014. № 2
CONTENTS
WATER BIORESOURCES AND THEIR RATIONAL USE
Sohou Zacharie, Hinvi Cloud Lambert, Guidi Tognon Clotilde, Semassou Clarence,
Fiogbe Emile Didier. Study of environmental safety of drift net for sardinella catching .................................7
Nguyen Dang Kien, Bukharitsyn P. I. Study of the effects of some environmental factors
on the distribution of pelagic fish in the South China Sea (by the example of tuna) .......................................13
Gaifullina E. A., Vladimirov V. S., Grozesku Yu. N., Bakhareva A. A. Dynamics of invasion
of various carp age groups by monogenous suckers in the Lower Volga river reservoirs...............................21
Isenalieva Zh. N., Volkova I. V., Nguyen Thi Thui Nhung. Hydrochemical and hydrobiological studies
of some water objects of the Volga river delta ................................................................................................27
Levashina N. V., Ivanov V. P. Commercial exploitation of a population
of bream (Abramis brama Linnaeus, 1758) in the Volga-Caspian region .......................................................37
Melnikov К. A., Melnikov A. V., Grebenshchikov Yu. B. Economic efficiency of fishing effort.....................50
Pyatikopova O. V., Voinova T. V., Raspopov V. M. Formation of replenishment of black-backed shad
population (Alosa kessleri kessleri (Grimm, 1887) in different water years by unilateral (2011, 2013) .........56
Ustarbekov A. K., Guseynov A. D., Kurbanov Z. M. Morphological variation
of shemaya Chalcalburnus chalcoides chalcoides (Güldenstädt, 1772) in the Caspian Sea ...........................62
COMMODITY AQUACULTURE AND ARTIFICIAL FISH BREEDING
Krasilnikova A. A., Tikhomirov A. M. Alternative methods of preparation
of fish sperm to freeze at ultra-high values of cooling rate..............................................................................72
Fedorovykh Yu. V., Ponomarev S. V., Bakaneva Yu. M. Possibilities of receiving a preparation
with chondroprotective properties from dried spinal cord and cartilage tissue of the sturgeon fishes.............79
PHYSIOLOGY AND BIOCHEMISTRY OF HYDROCOLE
Guliev R. A., Melyakina E. I. Some biochemical parameters of blood of Volga delta fish...............................85
Faizulina D. R., Ponomarev S. V., Bazelyuk N. N. Features of interannual dynamics
of the physiological and biochemical indicators of some tissues of the Caspian vobla
(Rutilus rutilus caspicus) according to 2009–2013..........................................................................................92
Filippov A. A., Krylov V. V., Golovanovа I. L. Effect of magnetic storms
on the temperature characteristics of digestive glycosidases in roach fingerlings .........................................101
TECHNOLOGY OF HYDROCOLE PROCESSING
Vinnov A. S., Dolganova N. V. Application of Foster – Nuemann method for estimation
of efficiency of protein enzymatic hydrolysis of black sea atherina.............................................................. 106
Сhernyshova O. V., Tsibizova M. E. Practical aspects of receiving fish broths
with the stabilizing properties........................................................................................................................113
INSTRUCTIONS TO THE AUTHORS OF THE JOURNAL
"VESTNIK OF ASTRAKHAN STATE TECHNICAL UNIVERSITY.
SERIES: FISHING INDUSTRY" .............................................................................................................................121
6
Стр.7
АСТРАХАНСКОГО
ГОСУДАРСТВЕННОГО
ТЕХНИЧЕСКОГО
УНИВЕРСИТЕТА
СЕРИЯ
РЫБНОЕ ХОЗЯЙСТВО
НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ
2 2014
июнь
Издано в соответствии с системой менеджмента качества
ФГБОУ ВПО «АГТУ»,
сертифицированной DQS по (DIN EN) ISO: 9001
в сфере высшего и дополнительного профессионального образования
Директор издательства А. В. Калмыкова
Зав. редакцией Ю. В. Кирбаба
Редактор Н. Н. Кузнецова
Переводчик М. М. Захарова
Дизайн обложки И. А. Соколова
Компьютерная верстка Ж. Р. Искалиева
Журнал зарегистрирован
Федеральной службой по надзору в сфере связи,
информационных технологий и массовых коммуникаций
(Роскомнадзор)
Свидетельство о регистрации
ПИ № ФС 77-49776 от 16 мая 2012 ã.
Подписной индекс в каталоге «Пресса России»
82801
Адрес учредителя:
414056, Астрахань, Òàòèùåâà, 16.
Подписано в печать 20.06.2014. Формат 60×84/8.
Гарнитура Times New Roman. Óñë. ïå÷. ë. 14,41. Ó÷.-èçä. ë.11,03.
Тираж 500 ýêç. Заказ 387.
Цена 360 ð.
Отпечатано в типографии АГТУ:
414056, Астрахань, Òàòèùåâà, 16.
Стр.125