664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», «Агроинженерия», направленность (профиль) «Машины и оборудование пищевых и перерабатывающих производств», «Технология продукции и организация общественного питания», квалификация бакалавр.
2203 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 158 ПРИЛОЖЕНИЕ Д Рисунок Д.1 – График перевода
Предпросмотр: Оборудование пищевых и перерабатывающих производств учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
диэлектрических свойств клеток и продукта, в котором они находятся, а также от частоты и мощности излучения. теория <...> физических методов обработки на биологическую клетку микроорганизмов в настоящий момент разделяется на три теории <...> Стеле, перевод с английского В. Широкова, под общей ред. Ю. Г. <...> Общая микробиология (перевод с немецкого). – М.: Мир, 1987. – 567 с. REFERENCES 1. <...> Для решения этих новых задач была также привлечена теория барьерной технологии, призванная минимизировать
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика. – 2007. – №2. – С. 30-38. 11. Журавлева, С.В. <...> Антонова // Вестник Института дружбы народов Кавказа (Теория экономики и управления народным хозяйством <...> Теория и методология инновационного развития региональных социально-экономических систем: предпринимательство <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Живанович // Здоровье человека, теория и методика физической культуры и спорта. – 2020. – №2 (18). – <...> Горбачева Кандидат экономических наук, доцент кафедры теории и технологий управления 650000, Россия, <...> Теория и методология проектного управления инновационным развитием социально-экономических систем: монография <...> Ляпина // Экономика предпринимательства: теория и практика: материалы междунар. научно-практич. конференции
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б. <...> Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Петухов // Современная торговля: теория, практика, перспективы развития: материалы Третьей междунар. <...> треснувшие, нецелые (с оторванными шляпками), с серьезными механическими повреждениями) способствует переводу <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Резниченко // Теория и практика инновационной стратегии региона: сб. науч. тр. / Кемеровский институт <...> этапе для изучения пожеланий и требований потребителей к ферментированным продуктам с последующим их переводом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Казанцева // Теория и практика судебной экспертизы. – 2018. – №1. – С. 65-70. 3. Руднев, М.И. <...> Карабасил [и др.] // Теория и практика переработки мяса. – 2017. – Т. 2. – № 2. – С. 4-13. <...> Поэтому выглядит абсурдно перевод на русский язык на контрэтикетке, что граппа – это виноградная водка <...> Специалисты Тамбовского государственного технического университета опубликовали учебное пособие по теории
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория эксперимента / В.В. Налимов М.: Наука, 1971.208 с. 2. Бююль, А. <...> Этюды к теории общей патологии. / В.П. <...> Вопросы теории адаптации /Под ред. В.Я.Бергерэ, Л.Н.Голикова – Л.: 1987. – 147 с. 5. Хочачка, П. <...> пробиотики» состоит из двух слов «про» и «био», что означает «для жизни», в отличие от антибиотиков, что в переводе <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Автор: Артёмова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие знакомит студентов с теоретическими и практиче-
скими основами организации производства на предприятиях обществен-
ного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основ-
ными экономическими показателями (товарооборот, запасы, издержки
производства и обращения, валовый доход и прибыль); с методами управ-
ления и планирования на предприятии общественного питания; инвести-
ционной деятельностью в данной сфере. Каждая тема сопровождается во-
просами для самоконтроля.
Она имеет свой предмет исследования, теорию и особый понятийный аппарат, изучает совершенно определенный <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 11 В теории организации производства определены <...> организации производства; формы и методы организации производства; развитие организации производства; теорию <...> Теория цены находит практическое выражение в концепциях ценообразования. <...> должность, назначение на более высокую и более ответственную должность, смещение с должности, в том числе перевод
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Практические подходы к коррекции питания современного человека: от теории к практике / Л.Ю. <...> Фаустова // Экономический анализ: теория и практика. – 2010. – №19. – С. 59-64. <...> Измалкова // Экономический анализ: теория и практика. – 2011. – №3. – С. 5-9. 2. Измалкова, С.А. <...> Теоретические аспекты партнерских отношений в экономике переходного периода: введение в теорию государственно-частного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Данные о составе бахчевого сырья подтверждают теорию о целесообразности его дальнейшей переработки и <...> В данном исследовании рассматривали традиционный метод моделирования и теорию временных рядов. <...> К методам теории временных рядов относят корреляционный и спектральный анализы, модели авторегрессии <...> по теории на расчет эффективности собственно процесса разделения утфеля в ФЦПД. <...> Теория и расчет машин, технология и автоматизация процессов. М.: Машиностроение, 1967. 448 с. 18.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Дубкова Н. З.
КНИТУ
Представлен обзор существующих способов получения пищевых порошков. Разработана новая технология переработки растительного сырья в пищевые порошки с сохранением всех питательных свойств путем совмещения в одном аппарате вакуумной сушки и вибрационного измельчения.
В создание и развитие теории современных способов и технологий сушки растительного сырья большой вклад <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А. С. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А. С. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов / А. С. <...> Теория сушки коллоидных капиллярно– пористых материалов пищевой промышленности / А. В. Лыков, Л. Я.
Предпросмотр: Современное состояние производства пищевых порошков из расти-тельного сырья монография.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. — СПб.: Профессия, 2006. — 552 с. 8. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. — СПб.: Профессия, 2006. — 552 с. 3.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2020.pdf (0,7 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
-техн. семинар «Функциональный анализ: теория функций и их приложения». Махачкала, 1985. <...> Испытания присадки «NagroBoost», проведенные в лаборатории кафедры «Теория и конструкция судовых двигателей <...> Исследования, переводы, публикации. М.: Наука, 1982. Вып. 1. 293 с. <...> конкуренCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ÑÎÖÈÀËÜÍÎ-ÃÓÌÀÍÈÒÀÐÍÛÅ ÍÀÓÊÈ 67 ция», «теория
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
В основу цветового пространства NCS положена оппонентная теория Геринга: цветовой круг разбит на четыре <...> практически не менялась, снижалась лишь при гидромодуле 1:4, что подтверждало получение сред с затрудненным переводом <...> Этот показатель, как показано в работе [6], позволяет получить данные по максимально возможному переводу
Предпросмотр: Пиво и напитки №6 2016.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Данные о составе бахчевого сырья подтверждают теорию о целесообразности его дальнейшей переработки и <...> В данном исследовании рассматривали традиционный метод моделирования и теорию временных рядов. <...> К методам теории временных рядов относят корреляционный и спектральный анализы, модели авторегрессии <...> по теории на расчет эффективности собственно процесса разделения утфеля в ФЦПД. <...> Теория и расчет машин, технология и автоматизация процессов. М.: Машиностроение, 1967. 448 с. 18.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Биттман Марк
М.: Альпина нон-фикшн
Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
Sustainable to Suicidal Mark Bittman Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Москва, Перевод <...> Bittman, 2021 Published by arrangement with Folio Literary Management, LLC. © Издание на русском языке, перевод <...> Они действовали по принципам, которые иногда называют теорией оптимального фуражирования. <...> По крайней мере, так было в теории. Для крупных фермеров это звучало идеально. <...> В переводе на нормальный язык это означает, что министерство могло покупать у производителей еду и раздавать
Предпросмотр: Общество поглощения. Человечество в поисках еды.pdf (0,1 Мб)
Автор: Биттман Марк
М.: Альпина нон-фикшн
Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
Sustainable to Suicidal Mark Bittman Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Москва, Перевод <...> Bittman, 2021 Published by arrangement with Folio Literary Management, LLC. © Издание на русском языке, перевод <...> Они действовали по принципам, которые иногда называют теорией оптимального фуражирования. <...> По крайней мере, так было в теории. Для крупных фермеров это звучало идеально. <...> В переводе на нормальный язык это означает, что министерство могло покупать у производителей еду и раздавать
Предпросмотр: Общество поглощения. Человечество в поисках еды.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Ресурсный потенциал производства зерна в России (теория и практика) / А.А.Жученко . – М. <...> Экология (теории, законы, правила принципы и гипотезы) / Н. Ф.Реймерс. <...> Биоклиматический потенциал России: теория и практика / А.В. Гордеев, А.Д. Клещенко, Б.А. <...> Основы теории сопротивления качению и тяги жесткого колеса по деформируемому основанию / Ф.А.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 1 2015.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Теория и практика плодового виноделия. <...> Теория и практика плодового виноделия. М.: Развитие, 2011. 396 с. 5. Причко Т. Г., Чалая Л.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Журавлев Александр Павлович
РИЦ СГСХА
В монографии рассмотрены задачи в области хранения зерна и зернопродуктов, а также технологические приемы, позволяющие увеличить сроки их безопасного хранения. Приведено современное состояние технологии очистки, вентилирования, сушки зерна с описанием конструкций существующих и предлагаемых машин и установок. Приведены схемы технологических линий для послеуборочной обработки зерна. Изложен материал по технологии хранения зерна, муки, крупы, комбикормов с описанием зернохранилищ различного типа, а также материал по мерам борьбы с вредителями хлебных запасов.
Существует две теории возникновения процесса самосогревания. <...> По второй теории причиной самосогревания является жизнедеятельность микроорганизмов. <...> Существование двух теорий объясняется трудностью проведения экспериментов. <...> После 1917 г. технике и теории сушки зерна уделялось особое внимание. <...> Разработки в области теории сушки А. В. Лыкова, М. Ю. Лурье, П.А.
Предпросмотр: Послеуборочная обработка зерна с основами хранения зернопродуктов.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
технологического потока, который должен формироваться и функционировать в соответствии с определёнными положениями теории <...> А. теория технологического потока – 2‑е изд., исправл. и доп. / В. а. <...> Риберо-Гайон, Ж. теория и практика виноделия / Ж. риберо‑Гайон [и др.]. – М: Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> А. теория и практика плодового виноделия / Л. а. Оганесянц, а. Л. Панасюк, Б.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2019.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведено описание исследований коллектива авторов и их коллег из Московских университетов пищевого профиля в области сонохимических технологий пищевой индустрии и кавитационных аппаратов. Исследования выполнялись главным образом в отношении процессов сонохимической обработки за счет воздействия кавитации используемых для гидратации пищевых биополимеров воды, истинных и коллоидных водных растворов, а также содержащих воду дисперсных систем. Описаны результаты исследования безопасности
такой обработки для получаемых продуктов питания и пищевых полуфабрикатов, а также теории, технической эффективности и безопасности используемых кавитационных аппаратов. Сформулирована соответствующая современному состоянию пищевой сонохимии концепция, которая раскрывает причины, побуждающие рассматривать ее как отдельный, самостоятельный раздел общей сонохимии или химии высоких энергий.
Подход в рамках эргодической теории позволяет использовать для описания суммарного возмущения давления <...> Основы сонохимической теории гидратации пищевых белков впервые были доложены профессором О. Н. <...> Используя известные соотношения теории упругих колебаний и теории акустической кавитации, можно вычислить <...> Пульсационные аппараты роторного типа : теория и практика / М. А. <...> Основы теории кавитационного реактора / С. Д. Шестаков. — Деп. в ВИНИТИ РАН, № 490-В2009. 91.
Предпросмотр: Технология и оборудование для обработки пищевых сред с использованием кавитационной дезинтеграции.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Биологизация сельскохозяйственного производства (теория и практика): монография / В.Б. <...> Бактериофаги (перевод с английского) / М. Адамс.М., 1961. – 521 с. 7. Габрилович, И.М. <...> Питание свиней: теория и практика/ пер. с англ. Н.М. Тенера// М.: Агропромиздат, 1987. <...> Теория потребительской кооперации начала ХХ века /Т.А.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2014.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
подбором материалов рабочих поверхностей выпускного тракта, использованием различных модификаторов [2], перевод <...> автотранспорта на газомоторное топливо5, а также перевод автотранспорта на более экологичные марки бензина <...> Кудряшов // Теория и практика переработки мяса. – 2016. –№ 3. – С. 39–47. 19. Brainina, Kh.Z. <...> практических результатов по проблематике исследования было установлено, что большинство существующих теорий
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Семина Светлана Александровна
РИО ПГСХА
В учебном пособии приводятся темы лабораторных работ по хранению и переработке зерна, картофеля и плодоовощной продукции. По каждой теме указаны необходимые материалы и оборудование, даны вводные пояснения, методика выполнения работ, справочный материал для расчетов, контрольные вопросы.
При переводе зерна на зимнее хранение осуществляют вентилирование для охлаждения от 10 °С до 0 °С. <...> Сушка зерна – это процесс перевода влаги, находящейся в материале, в парообразное состояние и удаление
Предпросмотр: ХРАНЕНИЕ И ПЕРЕРАБОТКА ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (1,2 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Основы теории организации технологического потока как системы процессов 34 3.1. <...> Согласно этой теории химическое взаимодействие между молекулами возможно только при их столкновении, <...> ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТОКА КАК СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ 3.1. <...> меры для сохранения выхода системы в заданных границах позволяют методы математической статистики и теории <...> Оценка сложности структур рассматривается в теории сложных систем.
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проектирование, реализация и сопровождение. теория и практика / т. Коннолли, К. <...> для такой социально значимой группы людей как люди пожилого возраста. согласно свободнорадикальной теории <...> Современные теории старения организма / Ю. В. <...> Перевод реферата на английский язык. Недопустимо использование машинного перевода!!! <...> Редакция перевод не обеспечивает! Вместо десятичной запятой используется точка.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При недостатке или отсутствии грудного молока и вынужденном переводе ребенка на смешанное или искусственное <...> полисахаридных компонентов матрикса клеточных стенок растительных остатков – дисперсной фазы продукта – с переводом <...> эффективности питания учащихся в общеобразовательных школах его развитие должно осуществляться путем перевода <...> проводилась балльная оценка продукта в соответствии с принятой гедонической шкалой (табл. 1) с последующим переводом <...> гедонической шкалы, категории которой ассоциированы с оценочными дискретными баллами, с их последующим переводом
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные задачи теории ламинарных течений / С.М. <...> 76±2°С с выдержкой температурных пауз, соответствующих активности ферментов – αи β-амилаз, с целью перевода
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Воронина // Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и практика в условиях Таможенного <...> Владимирова // Экономика: теория, методология, практика: Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Между тем теория и практика маркетинга на потребительском рынке хлеба и хлебопродуктов находится пока <...> Из экономической теории известно, что экономическая целесообразность продолжения эксплуатации того или
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
комиссариату снабжения союза сср. становление и развитие института пришлось на годы первых пятилеток, с переводом <...> российского научного центра, современной научнопрактической базы для разработки прорывных технологий и перевода <...> произошел только в 1990‑е. на период первой половины 1990‑х гг. была намечена реализация программы по переводу
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2018.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Получено аналитическое решение основной задачи теории вибрационного перемещения, которая заключается <...> Получено аналитическое решение основной задачи теории вибрационного перемещения, которая заключалась <...> Частотная зависимость данных, согласно теории динамики полимеров, показана степенным соотношением. <...> Машины для послеуборочной поточной обработки семян: Теория и расчет машин, технология и автоматизация <...> Исследования по теории и практике использования ЭМП НЧ для продления сроков хранения агропищевого сырья
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2024.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Получено аналитическое решение основной задачи теории вибрационного перемещения, которая заключается <...> Получено аналитическое решение основной задачи теории вибрационного перемещения, которая заключалась <...> Частотная зависимость данных, согласно теории динамики полимеров, показана степенным соотношением. <...> Машины для послеуборочной поточной обработки семян: Теория и расчет машин, технология и автоматизация <...> Исследования по теории и практике использования ЭМП НЧ для продления сроков хранения агропищевого сырья
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Рассматриваются вопросы, касающиеся пищевых технологий, общественного питания, товароведения
Известно несколько теорий, объясняющих физико-химическую сущность адгезионных явлений: адсорбционная, <...> По адгезионной теории адгезия является результатом межмо лекулярного взаимодействия контактирующих тел <...> В соответствии с диффузион ной теорией при контакте двух тел имеет место взаимная диффузия макромолекул <...> или эмульсией суспензий и т.д., с возможным приоритетом одного из типов систем. ря'этом практика и теория
Предпросмотр: Технологические свойства пищевой продукции учеб. пособие для вузов.pdf (0,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В итоге трудности с денежными переводами, большие сроки доставки оборудования, запчастей и комплектующих <...> Спортивное питание: от теории к практике. М.: ДеЛи, 2020. 256 с. 10. Зилова И. С., Трушина Э. Н. <...> Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов // Молочная <...> Функциональные продукты питания: связь между теорией, производством и потребителем // Новые технологии <...> маслами в структуре хмеля начинается при концентрации щелочи от 0,3%, идет отщепление связанных форм и перевод
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Теория и практика селекционной работы с бестужевской породой скота / В.Н. Кочетков, Д.П. <...> Вержбицкая // Теория и практика рефлексотерапии.Саратов, 1981.С.56-60. 2. <...> Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер . Киев: Урожай, 1981. – 185 с. 4.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Создание аппарата теории вероятностей позволило не только строго обосновать правильность этого правила <...> Современная теория суммирования независимых случайных величин. М.: Наука, 1986. 410 с. 3. <...> Дополнительные главы теории вероятностей. Новосибирск: Изд-во ММФ НГУ, 2012. 18 с. 4. Петров В. В. <...> Основы теории ветротурбины Дарье. Алматы: КазгосИНТИ, 2001. 148 с. 9. Абрамовский Е. <...> Теневые экономические отношения в реальной экономике (теория и практика).
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2018.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Для проверки данной теории были проведены исследования по мембранной фильтрации гидролизатов сывороточных <...> Полученные данные хорошо согласуются с теорией образования горького вкуса в гидролизатах, выдвинутой <...> Макарова // Современная наука: актуальные проблемы теории и практики. <...> А. теория вероятностей / а. а. Боровков. – М.: Либроком, 2018. – 656 с. 10. <...> Теория и практика хранения в металлических хранилищах зерна различных культур.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о факторах, формирующих качество и принципах построения технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов из сырья растительного происхождения.
доставленную с пунктов первичной переработки, подогревают до 75±5°С в трубчатых теплообменниках с целью перевода
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Автор: Сапожников А. Н.
Изд-во НГТУ
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.
несоложеного сырья и превращение под действием ферментов нерастворимых веществ в растворимые с последующим переводом <...> Поэтому их перевод в растворимое состояние осуществляется в результате направленного действия соответствующих <...> Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование <...> Технология масла (теория и практика) : учеб. пособие / А. Н. Пономарев [и др.] ; под ред. Л. В.
Предпросмотр: Технология пищевых производств.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика): монография / О. В. <...> Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика): монография / В. Ф. <...> Пектинами е-440 («pektos» в переводе с греческого «свернувшийся, замерзший») называется группа полисахаридов <...> Перспективные пути использования субпродуктов // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №. 3 (
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В соответствии с теорией технологического потока [3] современные поточные линии упаковывания напитков <...> Теория технологического потока. – 2-е изд., исправл. и доп. / В. А. <...> От конструктивной теории к реальной практике / Б. Н. Анисимов – СО РАН. – 2015 5. Анисимов, Б.Н. <...> Извлечение биологически активных соединений ягод и перевод их в растворимое состояние возможно за счет
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Теория и практика проектирования пищевых систем на основе феноменологического подхода: дис. … д-ра техн <...> Переводом англоязычной версии стандартов PAS Британского института стандартизации занимались АО «Всероссийский <...> Такое распределение потенциала согласуется с общей теорией конденсатора с плазменным заполнением, первоначально <...> public-power characteristics ны учреждаются в соответствии с Конституцией РФ на федеральном уровне, поэтому в теории
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)