В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Математическое моделирование проводили методами теории случайных процессов с использованием аппарата <...> Теория случайных процессов и ее инженерные приложения / Е. С. Венцель, Л. А.
