664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются комплекс вопросов по информационному обеспечению товароведения, виды, формы товарной информации, требования к ней, классификация средств товарной информации, виды товарных знаков и их преимущество, особенности информации о пищевых продуктах, а также маркировка грузов и опасных грузов. Большое внимание уделяется анализу маркировки продовольственных и непродовольственных товаров, информации в товарно-сопроводительных документах и на маркировке товаров.
Цена за общее количество с учетом НДС, руб. 1 2 3 4 5 6 Итого В т.ч. НДС 18% Рис. 6. <...> налога; стоимость товаров без учета и с учетом Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Теория товароведения : учебное пособие / Е. Ю. Райкова, Ю. В. <...> налога; стоимость товаров без учета и с учетом Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Теория товароведения : учебное пособие / Е. Ю. Райкова, Ю. В.
Предпросмотр: Информационное обеспечение товароведения и экспертизы товаров .pdf (0,5 Мб)
Автор: Страхова С А.
М.: ИТК "Дашков и К"
Вопросы тестов отражают основные понятия товароведения, объекты, субъекты и методы товароведения; классификацию, кодирование и ассортимент товаров; факторы, формирующие и сохраняющие качество товаров; средства информации о товарах и их экспертизе. Тесты способствуют формированию
фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы — необходимой базы для более глубокого изучения конкретных групп товаров.
Тесты способствуют формированию фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы — необходимой <...> ПРЕДИСЛОВИЕ Дисциплина “Теоретические основы товароведения и экспертизы” формирует фундаментальные знания теории <...> Тесты способствуют формированию фундаментальных знаний теории товароведения и экспертизы — необходимой <...> ПРЕДИСЛОВИЕ Дисциплина “Теоретические основы товароведения и экспертизы” формирует фундаментальные знания теории <...> Теория товароведения. — М.: Академия, 2002. 16. Шевченко В. В. и др.
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Автор: Журавлев Александр Павлович
РИЦ СГСХА
В монографии кратко изложены теоретические основы технологии сушки зерна, приведены технологические схемы и описание конструкций зерносушилок как отечественного, так и зарубежного производства. Подробно рассмотрены вопросы по сушке зерна и семян подсолнечника в плотном неподвижном, в плотном малоподвижном, в псевдоожиженном, падающем, взвешенном и комбинированном слоях. Дан анализ целесообразности и эффективности использования зерносушилок с различной технологией сушки, с подробным описанием устройства зерносушилок как устаревших, но используемых в настоящее время конструкций, так и современных, в т. ч. и зарубежных аппаратов. Подробно изложен материал по технологии сушки зерна и семян подсолнечника в шахтных, рециркуляционных и других типах зерносушилок с анализом их положительных и отрицательных факторов. Приведены режимы сушки зерна и семян подсолнечника, методики расчета расхода топлива и электроэнергии, освещены вопросы наладки, эксплуатации, технического обслуживания, ремонта зерносушилок, а также их теплового расчета.
Большой вклад в развитие теории сушки внесли А. В. Лыков, А. С. Гинзбург, В. А. <...> После 1917 г. технике и теории сушки зерна уделялось особое внимание. <...> Разработки в области теории сушки А. В. Лыкова, М. Ю. Лурье, П. А. <...> Грум-Гржимайло развил теорию движения газов в сушилках. В 1918 г. Л. К. <...> Большой вклад в развитие теории сушки внесен академиком А. В.
Предпросмотр: Зерносушение и зерносушилки.pdf (2,3 Мб)
Автор: Николаев Б. Л.
СПб.: ГИОРД
В книге широко освещены расчеты теплового оборудования, дано описание устройств и приведены технические характеристики оборудования, в котором используется тепло и холод при производстве молока и молочных продуктов. В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового оборудования.
Из теории теплопередачи известно, что температура теплоносителей изменяется по логарифмическим кривым <...> По теории Нуссельта предполагается, что слой конденсата является таким тонким, что температура в этом <...> В последующие годы развитие теории подобия нашло в трудах Михеева М. А., Гухмана А. <...> Какова точность учета молока в установке «Протемол» для приемки, учета и охлаждения молока? 9. <...> Обобщение различных случаев конвективного теплообмена с помощью полуэмпирической теории турбулентного
Предпросмотр: Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика использования консервирующих пищевых добавок в производстве продуктов питания …………… <...> ТУВАТОВА ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ КОНСЕРВИРУЮЩИХ ПИЩЕВЫХ ДОБАВОК В ПРОИЗВОДСТВЕ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ <...> Существует теория сбалансированного питания, согласно которой в рационе любого человека должны присутствовать <...> теории адекватного питания, концепции здорового питания и принципов [9]. <...> положений теории адекватного питания акад.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Лунина // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – Т. 3. – № 1. – С. 29–45. REFERENCES 1. <...> Журнал учета температурного режима в холодильной камере. <...> Теория и практика рыночной конъюнктуры. – М.: МГИМО, 2005. – С. 108. 10. Чижик, А.С. <...> организаторов лаборатории, являлся заместителем редактора первого в россии научно-практического журнала «теория <...> период своей деятельности им в составе научного коллектива впервые сформулированы основные постулаты теории
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Биоклиматический потенциал России: теория и практика /А.В. Гордеев, А.Д. Клещенко, Б.А. <...> Учет урожая проводили с площади учетной делянки. <...> Теория и практика селекционной работы с бестужевской породой скота / В.Н. Кочетков, Д.П. <...> Обоснование теплофизических паТаблица 1 Показатели работы УТОЗ Показатель теория Величина показателя <...> Теория и расчет ротационных почвообрабатывающих машин / Ю.И.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2016.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.
состоит из 31 главы, в которых освещены вопросы общих принципов хранения растениеводческой продукции, теории <...> Торговля зерном во всем мире ведется с учетом его качества. <...> Теория и практика замораживания показали, что существенное значение имеет как уровень низкой температуры <...> при полном израсходовании партии или фактических остатков, выявленных при инвентаризации, с остатками бухгалтерского <...> учета.
Предпросмотр: Технология хранения продукции растениеводства.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Выполним расчет с учетом того, что содержание редуцирующих веществ в средах 2 %, т. е. их привели путем <...> 1,300 0,15 Таблица 2 Масса дрожжей, которая образуется в конце семичасового цикла ферментации (без учета <...> Максимюк // Современная наука: теория и практика: эл. научн. журнал ф-ла ГОУ ВПО «Байкальский гос. университет <...> Согласно выдвинутой ученым теории усыхание хлеба повторяет процесс сушки, когда поведение влажных материалов <...> Серия «Рынок: теория и практика». – 2006. – Вып. 3. – № 1(56). – С. 111–116. 9. Остриков, А.Н.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление).
Для описания изотермы адсорбции жирных кислот использована теория объемного заполнения микропор. <...> Также были развиты количественные теории вытеснительной флокуляции, предполагающие как полное, так и <...> Эффективность применения коагулянтов и флокулянтов для очистки поверхностных сточных вод с учетом их <...> Результаты объяснены с учетом состояния ионогенных групп, характера электростатических взаимодействий <...> Зубкова. // Современные проблемы безопасности жизнедеятельности: теория и практика: матер.
Предпросмотр: Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем монография.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> К теории кавитационного реактора / С.Д. <...> Учёт производства товарного мёда в Приволжском федеральном округе. – http://www.rae.ru. 12. <...> Разброс данных показателей функционально-технологических свойств мяса птицы с учетом морфологического <...> Инновации в пищевой промышленности: теория и практика /Л.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В соответствии с теорией технологического потока [3] современные поточные линии упаковывания напитков <...> Теория технологического потока. – 2-е изд., исправл. и доп. / В. А. <...> Такая информация сосредоточена в бухгалтерской отчетности. <...> От конструктивной теории к реальной практике / Б. Н. Анисимов – СО РАН. – 2015 5. Анисимов, Б.Н. <...> Это совершенствование учебного процесса с учетом новых современных технологий переработки и хранения
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
при пониженных температурных режимах // В сборнике: Наука и образование XXI века: актуальные вопросы теории <...> В теории из нескольких клеток животных, помещённых в специальную среду и подверженных сложным технологическим <...> и продукции из мяса птицы очно/онлайн 21 600 54 000 15 апреля 2024 2 октября 2024 2 декабря 2024 6 Теория <...> От теории к практике очно/онлайн 24 000 60 000 16 сентября 2024 26 NEW. <...> Практика и теория очно/онлайн 30 000 75 000 03 июня 2024 33 Обучение и повышение квалификации специалистов
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Наряду с дофаминовой теорией существует теория, согласно которой при получении удовольствия в мозге человека <...> Федорова // Теория и практика общественного развития. – 2019. – № 1. – С. 55-60. 5. <...> или без учета этих требований. <...> Теория безопасности социальных систем: учебное пособие / под редакцией В.Ф. Жмеренецкого. <...> Исследования проведены на основе открытых данных статистического учёта.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
: теория и практика. 2011. № 6 (28). <...> Согласно основным классическим источникам литературы в области теории НДС, частица дисперсной фазы – <...> Научные и прикладные аспекты теории нефтяных дисперсных систем. М.: Техника, 2000. 336 с. 9. <...> Приняты по материалам ГИС с учетом коэффициента остаточной нефтенасыщенности. <...> Изменение ГМ проводилось итерационно с учетом настройки ГДМ.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Температурно-влажностные режимы осадки устанавливаются с учетом температурного оптимума жизнедеятельности <...> Для определения наилучшей рецептуры с учетом консистенции желированного блюда была разработана матрица <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №3(1). – С.29-45. 7. Богданова, Н.М. <...> Дудин // Региональная экономика: теория и практика. – 2016. – №10. – P. 433. 8. <...> Волков // Экономика и бизнес: теория и практика. – 2023. – №6-1(100). – С. 70-74. 2.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Калачев С. Л.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии рассматриваются: терминология, основные понятия, правовые акты, относящиеся к безопасности товаров и техническому регулированию в ЕАЭС; виды опасных воздействий товаров и природа их происхождения; система показателей, теоретические основы и научно-практические подходы к оценке безопасности товаров. Показаны примеры опасных воздействий продовольственных и непродовольственных товаров, отражены особенности
требований к ним технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Приведены результаты исследований безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости, и бытовых водоочистных устройств.
Безопасность товаров: теория и практика : монография / А.Н. Плахотник; С.Л. <...> ПЛахотНиК БеЗоПаСНоСтЬ товаРов: теоРиЯ и ПРаКтиКа Монография Москва 2017 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» <...> К17 Безопасность товаров: теория и практика: монография / С.Л. Калачев, А.н. Плахотник. <...> Срок службы БвУ – 5 лет, без учета срока службы сменных картриджей. <...> Kнига-Cервис» Научное издание Сергей Львович КаЛачев анна Николаевна ПЛахотНиК БеЗоПаСНоСтЬ товаРов: теоРиЯ
Предпросмотр: Безопасность товаров теория и практика монография.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В связи с этим была поставлена цель разработать описательную балльную шкалу для соусов овощных с учетом <...> Результаты органолептической оценки регистрируются в протоколе и рабочем журнале «Учета работы комиссии <...> Порядок подачи овощных соусов на дегустацию определяется с учетом интенсивности запаха и насыщенности <...> Общая теория взаимодействий – альтернатива квантовой механике и теории относительности [Электронный ресурс <...> Теория и практика иммуноферментного анализа / А. М. Егоров, А. П. Осипов, Б. Б.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Теории шнековых устройств / И.Э. Груздев, Р.Г. Мирзоев, В.И. Яиков. – Л.: Изд-во. <...> Элементарная теория вертикального винтового транспортёра // Тр МИМЭСХ им. В. М. <...> кафедрой «Статистика и организация предприятий АПК» Банникова Елена Викторовна, ассистент кафедры «Бухгалтерский <...> Развитие регионального АПК: вопросы теории и практики / Т.А. <...> Развитие регионального АПК: вопросы теории и практики / Т.А. Дозорова.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2012.pdf (0,5 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Теория и практика оценки качества товаров. Основы квалиметрии / Г. Г. <...> информации, теории операций и теории принятия решений. <...> Его теория была впоследствии развита такими учеными, как экономист М. <...> Новые инструменты являются средствами решения проблем, рассматриваемых в теории TQM. <...> ресурсов, а также с учетом типовых данных, характеризующих причины.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Теория. Практика. Моделирование / И. Ю. Алексанян, Ю. А. Максименко, О. А. Петровичев: моногр. <...> Теория. Практика. Моделирование / И. Ю. Алексанян, Ю. А. Максименко, О. А. Петровичев: моногр. <...> Моделирование системы логистических операций методами теории массового обслуживания / М. С. <...> Теория Л. Н. <...> Шахворостов // Актуальные вопросы теории и практики судебно-медицинской экспертизы. 2007. № 5.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н.Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 3. <...> оптимизированных в соответствии с принципами нутрициологии, теоретическими постулатами современных теорий <...> Беспалов // Региональная экономика: теория и практика. – 2010. – №23(158). – С. 29-36. 3. <...> Инвестиционный потенциал региона: теория, проблемы, практика / Ф.С. <...> ____________________________________________________ 115 можным использовать математический аппарат теории
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2014.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Моделирование теплопереноса процесса сушки казеина с учетом изменения структурно-механических свойств <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. – М.: Пищевая промышленность, 1973. 4. <...> Теория теплои массопереноса / А. В. Лыков, Ю. А. Михайлов. – М.-Л.: Госэнергоиздат, 1963. 7. <...> Теория теплопроводности. – М.: Высшая школа, 1967. – 600 с. 8. Лысянцкий, В. М. <...> Теория и расчет. – М.: Пищевая промышленность, 1973. 9. Малази, С. А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2020.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности. <...> категории 80—105 кг, толщина шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинным позвонком (без учета <...> боровов с толщиной шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинным позвонком 4,1 см и более (без учета <...> При использовании вываренной кости ее количество изменяют с учетом коэффициента пересчета на сырую. <...> Теория термической обработки мясопродуктов/ А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Актуальность этноантропологии и теории межэтнических связей в дискуссиях о региональных идентичностях <...> Отмечена возможность данной системы проводить тестирование сотрудников предприятия с учетом специфики <...> Лекции по математической теории устойчивости. М.: Изд-во Москов. ун-та, 1998. 480 с. 2. Жукова Г. <...> Даже многолетний лидер противников «этноса как теории» академик В. А. <...> Управление межэтническими и конфессиональными отношениями: теория и практика.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2021.pdf (0,8 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КГТУ
Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского
государственного технологического университета.
отечественных производителей в мировой рынок требует подготовки кадров для пищевой промышленности с учетом <...> Существенное значение имеют теория теоретических тарелок и кинетическая теория. <...> Обобщающим параметром, характеризующим степень разделения веществ с учетом этих двух факторов является <...> Активный биомониторинг с помощью лишайников является хорошо оправдавшим себя методом учета комплексного <...> ОЛА должен проводиться с учетом вкусовых особенностей населения различных стран, национальных особенностей
Предпросмотр: Методы исследования качества продуктов питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Вытовтов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
благодаря передаточной функции слуховых косточек, усиливается в 20 раз. исторически существуют две теории <...> места (резонанса) и теория залпов (частотного кодирования). <...> В соответствии с теорией залпов, частота воздействующего тона передается в активности популяции нейронов <...> Основы психофизической теории сенсорных процессов. — М.: Наука, 1976. — 340 с. 5. Матц С. А. <...> Многомерное шкалирование: Теория и метод // Статистическое измерение качественных характеристик. — М:
Предпросмотр: Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Внедряя у себя ХАССП, любая организация обязана придерживаться этих стандартов с учетом вида деятельности <...> С учетом специфики макроэкономическая ситуация проявляется и на отраслевом уровне [16]. <...> В дополнение к этому автоматизация рутинных процессов учета и управления позволяет сократить расходы <...> Перспективные пути использования субпродуктов // Теория и практика переработки мяса. — 2018. — Т. 3. <...> Жаринова» начинает серию технологических семинаров для специалистов мясной промышленности «Теория и практика
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В связи с этим в основу технологии формирования кластеров предлагается положить достижения теории самоорганизации <...> Ключевые слова: зерновые кластеры, теория самоорганизации, синергетика, положительная обратная связь, <...> В основу синергетической технологии формирования кластеров положены понятия, идеи и достижения теории <...> В основу формирования и развития кластеров положен ряд теоретических положений теории самоорганизации <...> Теория и практика плодового виноделия. М.: ПКГ «Развитие», 2011. 396 с. 2. Оганесянц Л.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
принципам проектирования охлаждаемых помещений, выбору необходимого инвентаря и оборудования, системам учета <...> Пищевая Промышленность ISSN 0235-2486 Приоритеты развития фундаментальных технологий тема номера с учетом <...> Гудкова // Актуальные вопросы аграрной экономики: теория, методология, практика. – 2015. – № 7. – С. <...> современного состояния отрасли молочного скотоводства Новосибирской области // Экономика и бизнес: теория <...> Теория методики физического воспитания и спорта (учебное пособие для студентов высших учебных заведений
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.
К теории окомкования влажных дисперсных материалов / В. М. <...> Теория устойчивости коллоидов и тонких пленок / Б. В. <...> Теория и практика термизации молочного сырья / С. А. <...> Основы теории и разработка интенсивных процессов сушки биологических продуктов / Ю. В. <...> Ч. 1 : Феномен молочной сыворотки: синтез науки, теории и практики : науч.
Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Теория получила широкое распространение и не отрицается в настоящее время. <...> Некоторые вопросы теории фитоценологии. <...> Чекотин // Перспективное свиноводство: теория и практика.2012.№1. С. 4. 6. <...> С учетом аналогичных расчетов в теории вакуумных систем доильных установок, можно считать, что скорость <...> К теории термовакуумной сушки / В.В. Слезов, В.А. Кутовой, Л.И.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Максимальная погрешность баланса суточного производственного учета – не более 0,6 %. <...> Подбор оборудования ONI Для количественного учета молока применяются электромагнитные расходомеры ONI <...> Необходимая массовая доля ПВ определяется с учетом достижения оптимальной вязкости смеси. <...> Гируцкая // Теория и практика переработки мяса. Все о мясе. – 2014. – № 1. – С. 11–13. <...> С учетом всех весовых коэффициентов w i i -го параметра при выражение функционала имеет вид или с учетом
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии описаны современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
производственной лаборатории предприятия устанавливаются в зависимости от категории предприятия, с учетом <...> сырья, применению новых технологических процессов или уточнению технологических режимов по ведению учета <...> Метрологическое обслуживание, т.е. учет, ревизию, ремонт, поверку всех средств измерений, применяемых <...> Большинство приборов, их теория действия и примерный спектр изучаемых материалов широко освещены в справочной <...> Теория и практика : учебное пособие : В 3 ч. / Н.П. Бельская, О.С.
Предпросмотр: Физико-химические методы исследований учебное пособие .pdf (1,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Химия отрасли (теория и практика) / Н. В. <...> и в экономической науке принято считать, что «теория стоимости» – это и есть «теория ценообразования» <...> Проблемы учета, аудита и статистики в условиях рынка: учетные записки. <...> С. теория отраслевых рынков: учебное пособие / т. С. Суходаева. – Новосибирск: СибаГС, 2014. 8. <...> Конкуренция: теория и практика / а. Ю. Юданов. – М.: аКаЛиС, 1996. 9. Печеная, Л. Т.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2019.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
категории 80—105 кг, толщина шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинным позвонком (без учета <...> включительно, с толщиной шпика над остистыми отростками между 6-м и 7-м спинным позвонком 1,5 – 4,0 см (без учета <...> «Aгентство Kнига-Cервис» 14 стыми отростками между 6-м и 7-м спинным позвонком 4,1 см и более (без учета <...> категории, а боровов и свиноматок массой свыше 130 кг с толщиной шпика от 1,5 до 4,0 см включительно (без учета <...> Теория термической обработки мясопродуктов / А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Теория, конструкция, расчет / Н.П. Ларюшин, А.В. Мачнев, В.В. Шумаев, А.В. <...> Кутателадзе С.С. / Основы теории теплообмена // С.С. Кутателадзе.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Учеты и наблюдения проводились по общепринятым методикам ВНИИ кормов. <...> В течение эксперимента проводили учет молочной продуктивности коров. <...> Теория и практика селекционной работы с бестужевской породой скота / В.Н. Кочетков, Д.П. <...> Вержбицкая // Теория и практика рефлексотерапии.Саратов, 1981.С.56-60. 2. <...> Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер . Киев: Урожай, 1981. – 185 с. 4.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Элементы теории спирально-винтового устройства с переменным шагом ............. 117 некрашевич в.Ф., <...> Теории шнековых устройств / И.Э. Груздев, Р.Г. Мирзоев, В.И. Яиков. – Л.: Изд-во. <...> Элементарная теория вертикального винтового транспортёра / Е.Я. Гутьяр // Тр. МИМЭСХ им. В.М. <...> Теория метода конечных элементов / Г. Стренг, Дж. <...> Развитие регионального АПК: вопросы теории и практики / Т.А.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2013.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Учет всхожести арбуза, проведенный после появления единичных и массовых всходов, показал, что обработка <...> – цветение 2 учет – плодообразование 3 учет – созревание плодов % Арбуз 81,8 64,6 43,8 Наименьшая существенная <...> Теория управления организационными системами. М.: Изд-во Моск. психол.-соц. ин-та, 2005. 584 c. 8. <...> Социолингвистическая теория, существенная для лингвострановедения, заключается в том, что язык социален <...> Межкультурная коммуникация и лингвокультуроведение в теории и практике обучения иностранным языкам.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2022.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исследования проведены на основе открытых данных статистического учёта. <...> Воронина // Потребительский рынок Евразии: современное состояние, теория и практика в условиях Таможенного <...> Владимирова // Экономика: теория, методология, практика: Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Между тем теория и практика маркетинга на потребительском рынке хлеба и хлебопродуктов находится пока <...> Из экономической теории известно, что экономическая целесообразность продолжения эксплуатации того или
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Агапкин // Инновационные технологии в АПК: теория и практика: материалы II Всероссийской научно-практической <...> Уборку проводили путем сплошного учета. <...> Фотосинтез и теория получения высоких урожаев / А.А. <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 55 ВЕСТНИК Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии (теория <...> Современные теории старения. в кн. Молекулярные и функциональные основы онтогенеза/ В.Н.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Теория и практика проектирования пищевых систем на основе феноменологического подхода: дис. … д-ра техн <...> Ее действие приостановлено из-за сложностей учета специфики каждого из регионов. <...> Применять иностранные стандарты в России необходимо с большой осторожностью, с учетом экономических, <...> Такое распределение потенциала согласуется с общей теорией конденсатора с плазменным заполнением, первоначально <...> public-power characteristics ны учреждаются в соответствии с Конституцией РФ на федеральном уровне, поэтому в теории
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория эксперимента / В.В. Налимов М.: Наука, 1971.208 с. 2. Бююль, А. <...> Этюды к теории общей патологии. / В.П. <...> Вопросы теории адаптации /Под ред. В.Я.Бергерэ, Л.Н.Голикова – Л.: 1987. – 147 с. 5. Хочачка, П. <...> С учетом полученных нами данных и данных Е.Н.Седова, З.М. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е. П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
С учётом затрат на логистику цены российского экспорта могут конкурировать с ценами ЕС и США (рис. 5) <...> С учетом такого положения это направление получает в последние годы большее распространение. <...> Учёт расходов на научные исследования и опытноконструкторские разработки осуществляется в соответствии <...> С учетом социально-экономического значения предприятий мясной индустрии было бы целесообразным включить <...> Лунина // Теория и практика переработки мяса. — 2017. — Т. 2. — № 2. — С. 23-36. — http://doi.org/10.21323
Предпросмотр: Мясная индустрия №6 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Автор: Дубкова Н. З.
КНИТУ
Представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований закономерностей движения перерабатываемого сыпучего материала в вибрационном аппарате непрерывного действия, которые позволили определить оптимальные параметры вибрации из условий максимальной скорости циркуляции загрузки.
С учетом вышесказанного неравенство (3.7) примет вид hg P g a k > 1 + . (3.8) Пример: g a = 7, Рк = <...> Дифференциальные уравнения движения масс вибромашины с учетом постоянных сопротивлений будут иметь вид <...> Упомянутые теории имеют свои достоинства и недостатки [49, 50]. <...> Теория и практика смешивания бетонных смесей / Г. Я. Куннос, А. М. <...> К теории вибрационных машин с учетом свойств обрабатываемой среды: автореф. дис. ... д-ра техн. наук
Предпросмотр: Теоретические и эспериментальные исследования перемешивающей способности вибрационного аппарата монография.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Базовые положения этой школы дополняет и развивает теория обменно-спиновых ММВ в НДС профессора Ф. <...> В теории классических коллоидов между частицами действуют силы зарядовой природы, а модели ассоциативных <...> Научные и прикладные аспекты теории нефтяных дисперсных систем. <...> Однако с учетом вторичных пустот емкость трещин участками возрастает до 0,8–1,4 %. <...> Новая теория и практика пространственного размещения залежей нефти и газа в трещинных коллекторах.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №2 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Лозманова // Управление инновациями: теория, методология, практика. – 2013. – № 7. – С. 118-123. 4. <...> Резниченко // Теория и практика инновационной стратегии региона: сб. науч. тр. / Кемеровский институт <...> Развитие теории и практики технологий рациональной переработки рыб, акклиматизированных на Юге России <...> НЕОБХОДИМОСТЬ РАЗВИТИЯ КЛАСТЕРОВ В РЕГИОНАХ В статье авторами раскрыто понятие кластера, изучены основные теории <...> Основным постулатом его теории являлось рассмотрение конкурентоспособности страны через призму не отдельных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2017.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Биологизация сельскохозяйственного производства (теория и практика): монография / В.Б. <...> Учеты урожая вручную. <...> Питание свиней: теория и практика/ пер. с англ. Н.М. Тенера// М.: Агропромиздат, 1987. <...> студентка 2 курса магистратуры Костина Татьяна Ивановна, кандидат �кономических наук, доцент кафедры «Бухгалтерский <...> Теория потребительской кооперации начала ХХ века /Т.А.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2014.pdf (0,5 Мб)