664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
.— URL: https://lib.rucont.ru/efd/773159 (дата обращения: 29.08.2025)1 Министерство образования и науки <...> России Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Казанский <...> Написание раздела «Обеспечение безопасности и экологичности проекта»; 6. <...> Обеспечение безопасности и экологичности проекта 10-15 6. <...> Правовой статус меньшинств и коренных народов: Международно-правовой анализ: монография. – М.: ИПК РУДН
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Учредитель – Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> в части обеспечения инжиниринговой деятельности. <...> В частности, вода влияет на термостабильность, образование осадка, вязкость и загустевание в процессе <...> Основная причина упека – испарение влаги при образовании корочки. <...> Задачи научного обеспечения развития кондитерской отрасли / Л.М.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ.
Она необходима для роста и развития подрастающего организма, обеспечения здоровья, работоспособности, <...> Таким образом, человеческий организм нуждается в своевременном обеспечении биологически полноценной пищей <...> Особое внимание, учитывая важность обеспечения здорового питания, необходимо уделять выведению сортов <...> потребления единицы шоколада в течение определенного времени к суммарным затратам на ее создание и обеспечение <...> одной из основных продовольственных культур, в решении этой проблемы весьма существенна, особенно в обеспечении
Предпросмотр: Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания монография.pdf (0,9 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
грузов (в нашем случае – контейнере) в пределах Российской Федерации, регулируются рядом нормативно-правовых <...> Согласно п. 34 Правил обеспечения безопасности перевозок пассажиров и грузов автомобильным транспортом <...> Правовые проблемы безопасности судоходства и унификации международных стандартов // Вестн. <...> Заключение Обеспечение равномерного распределения потока газа в поперечном сечении аппарата является <...> Исходя из этого требуются детерминистские сетевые взаимодействия с обеспечением ограничений на задержки
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2020.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В качестве дополнительного сырья, вводимого в макаронное тесто для обеспечения специальных физико-химических <...> сырье не ниже II сорта, кислотность не более 20°Т, удовлетворяющее требованиям действующих нормативных правовых <...> в прямой связи с факторами образования вкуса. <...> технического регламента Таможенного союза «Технический регламент на масложировую продукцию» // Справочно-правовая <...> Для обеспечения эффективной работы рекламного пространства предприятия обязаны наблюдать за изменяющейся
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
пищевых продуктов Учредитель – Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Рисунок 1 – Соединительнотканные образования в тримминге. Окраска гематоксилин-эозин. <...> регламентов Создание системы контроля качества и безопасности продовольствия Разработка нормативно-правового <...> Йод участвует в образовании гормонов щитовидной железы – трийодтиронина и тироксина. <...> Отсутствие кредитного обеспечения.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, профиль «Технология продуктов питания из растительного сырья», преподавателей и специалистов, осуществляющих руководство выпускными квалификационными работами.
Настоящие указания являются методическим обеспечением для выполнения выпускной квалификационной работы <...> различного назначения); 40 Сквозные виды профессиональной деятельности в промышленности (в сферах: обеспечение <...> экологической безопасности производства продуктов питания различного назначения; обеспечения качества <...> предложений и рекомендаций, сформулированных в ВКР; владение компьютерными средствами и программным обеспечением <...> Для обеспечения разнообразия следует использовать различные виды слайдов: с диаграммами, с таблицами,
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания .pdf (0,0 Мб)
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены общая характеристика функциональных продуктов
питания, научные принципы обогащения пищевых продуктов витаминами и
минеральными веществами. Приведены характеристики отдельных функциональных ингредиентов растительного происхождения, примеры разработки комбинированных продуктов функционального назначения и перспективы разработки функциональных продуктов питания с пробиотической основой. Изучены современные технологические решения в области разработки функциональных продуктов питания. Особое внимание уделено механохимическому способу получения биологически активных добавок и процессу инкапсуляции.
продуктов функционального и специализированного назначения» от 14.06.2013 № 31 [16] и другими нормативными правовыми <...> способности субъектов рыночных отношений, устанавливать в рамках комплекса мер, предусмотренного нормативными правовыми <...> функциональные пищевые продукты; потребительские и иные организации в случаях, предусмотренных нормативными правовыми <...> в соответствии с отечественными нормативными и законодательными требованиями, а также нормативными правовыми <...> Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии внесло изменения в структуру данного
Предпросмотр: Технология производства продукции функционального назначения.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Для обеспечения контроля спиртных напитков, повышения их качества и борьбы с фальсификацией во внииПБт <...> Образование суспензий и их свойства: монография / Н.Н. <...> ассимилируемых дрожжами углеводов обеспечивал дополнительное образование этанола. <...> Программа образования: ступенчатая система обучения, вебинары, дистанционные технологии. <...> недавно совет Федерации одобрил закон о продуктах с улучшенными характеристиками, который устанавливает правовые
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Переработка сырья неизбежно связана с образованием отходов. <...> Здоровое питание и его роль в обеспечении качества жизни / Н.Ф. Герасименко, В.М. <...> Однако и они вносят определенный вклад в обеспечение организма человека незаменимыми аминокислотами, <...> исследований естественно напрашивается как минимум два облигатных вывода: а) необходимо подготовить правовую <...> отсутствие информационного канала связи заинтересованных участников, и, как следствие, организационно-правовых
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
В практикуме рассмотрены вопросы морфологических особенностей пищевого сырья растительного и животного происхождения. Приводятся общие теоретические сведения, ход выполнения каждой работы и вопросы для самоконтроля.
Эти правила необходимо выполнять не только в целях личной безопасности, но и для обеспечения безопасности <...> Функция механической ткани – обеспечение прочности органов растения. <...> Образование соцветий резко повышает эффективность опыления. <...> эндоплазматической сети клетки, в образовании микроворсинок и структур. <...> Неклеточные образования занимают в теле животного большую часть. Их часто называют симпластами.
Предпросмотр: Анатомия пищевого сырья практикум .pdf (1,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Образование: Сб. науч. тр. – Ч. 2. – 2000. – С. 34–37. 4. <...> Задачи, стоящие перед инженерным образованием. <...> Начальное образование Высшее образование Уровень образования 1 2 3 Рис. 2. <...> работников высокорисковых ОПО экономики различных форм собственности; – умелое применение нормативно-правовой <...> совершенствования учебного процесса по риску-менеджменту для инженеров специальностей 150900 и 170900 с учетом правовой
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Необходимость проведения такого анализа закреплена правовыми актами Российской Федерации и Евразийского <...> остаются незагруженными. сегодня все верфи приватизированы, и государство в рамках принятых нормативно-правовых <...> При этом будут теряться и права на добычу, заявленные в качестве обеспечения. <...> Для получения лимитов потребуется финансовое обеспечение или обеспечение правами на добычу в объеме не <...> Полезными были тренинги «Правовые основы в сфере оптимизации бизнеса путем разделения» и «Бизнес через
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Биттман Марк
М.: Альпина нон-фикшн
Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
Отсутствие правового регулирования и консолидация, характерные для -х годов — десятилетия, когда <...> Окончив школу в году и став первым в Айове темнокожим со средним образованием, он получил много <...> Производство было сконцентрировано в нескольких штатах с недостаточным правовым регулированием вроде <...> Она утверждает, что широкое распространение программы перестроит питание, образование и даже сельское <...> В японской начальной школе имеется предмет сёкуйку («пищевое образование»), на котором детей не только
Предпросмотр: Общество поглощения. Человечество в поисках еды.pdf (0,1 Мб)
Автор: Биттман Марк
М.: Альпина нон-фикшн
Еда — одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев имеет крайне туманное представление о том, какой путь проделывает привычная ему пища, прежде чем попадает на стол. В своей книге журналист и писатель Марк Биттман анализирует, как стремление обеспечить себе пропитание привело человечество к рабству, колониализму, голоду, геноциду и как мы пришли к сегодняшнему положению, когда крупнейшие компании пищевой промышленности опустошают планету и отравляют ее жителей, обманом пичкая потребителей суррогатными продуктами, созданными ради баснословных прибылей. Однако автор не считает положение безнадежным: подытоживая положительный опыт агроэкологической программы и крестьянского земледелия, он видит перспективы в свободном от диктата мировых монополий мире и обращается к простым людям, активистам и правительствам всех стран с призывом изменить существующую систему.
Отсутствие правового регулирования и консолидация, характерные для -х годов — десятилетия, когда <...> Окончив школу в году и став первым в Айове темнокожим со средним образованием, он получил много <...> Производство было сконцентрировано в нескольких штатах с недостаточным правовым регулированием вроде <...> Она утверждает, что широкое распространение программы перестроит питание, образование и даже сельское <...> В японской начальной школе имеется предмет сёкуйку («пищевое образование»), на котором детей не только
Предпросмотр: Общество поглощения. Человечество в поисках еды.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
национальным приоритетам цифровых технологий; – создание атмосферы доверия организационных и нормативно-правовых <...> Правовые основы за‑ щиты российских национальных продуктов // Молочная промышленность. – 2020. – № 5. <...> При использовании расы вишневая 33 максимум образования со2 соответствовал 36 ч и в абсолютном значении <...> Влияние температуры сбраживания зернового сусла на образование примесей спирта / В.М. Жиров, С.Ю. <...> Князев А.М. – Генеральный директор института глобального образования, д.п.н., профессор, рассказал о
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Джабаев, заместитель директора Департамента научно-технологической политики и образования Минсельхоза <...> Биосинтез осуществляется при наличии веществ, необходимых для образования новых соединений. <...> Образование избыточных тепловыделений. <...> Образование негидролизуемых фракций сырья Обеспечение бесперебойного удаления из биореактора негидролизуемых <...> По-видимому, сушка происходит с поверхности и сопровождается образованием твёрдого слоя продукта.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
психолого-педагогические аспекты организации персонализированного питания человека; экономические и правовые <...> организациями, развитие интеграционных связей со странами еаЭс, потребуют корректировки нормативно-правовой <...> стратегии был учтен отечественный и зарубежный опыт развития торговли, а также действующее нормативно-правовое <...> регулирование цифровой среды – это формирование новой регуляторной среды, обеспечивающей благоприятный правовой <...> Бондаренко // Современные ит и ит-образование. – 2017. – том 17. – № 1. – С. 237–251. 12.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2019.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Результаты обрабатывали с использованием программного обеспечения «Эльфоран». <...> Для расчета реологических параметров использовали программное обеспечение Rheoplus/32 версии 3.40. <...> Математическую обработку данных вели с использованием программного обеспечения Windows 10. <...> Результаты обрабатывали посредством программного обеспечения для хроматографии «Аналитик 3.1». <...> В рамках данного принципа должна быть установлена правовая и сущностная определенность категорий бенефициаров
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2024.pdf (0,4 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Яковлева // Научное обеспечение АПК ЕвроСеверо-Востока России. <...> Антипов // Научное обеспечение агропромышленного комплекса. <...> Ирошников // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии.2010.N 1. С.33-34. 7. <...> Ряднов // Задачи аграрных вузов России по научному обеспечению инновационного развития АПК. <...> Година // Образование, наука, практика: инновационный аспект.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2016.pdf (0,6 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Результаты обрабатывали с использованием программного обеспечения «Эльфоран». <...> Для расчета реологических параметров использовали программное обеспечение Rheoplus/32 версии 3.40. <...> Математическую обработку данных вели с использованием программного обеспечения Windows 10. <...> Результаты обрабатывали посредством программного обеспечения для хроматографии «Аналитик 3.1». <...> В рамках данного принципа должна быть установлена правовая и сущностная определенность категорий бенефициаров
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Корячкина С. Я.
СПб.: ГИОРД
Изложены аспекты переработки сырья растительного и животного происхождения в биологически активные добавки. Приведены свойства, химический состав и пищевая ценность функциональных пищевых ингредиентов и добавок,
предназначенных для обогащения хлебобулочных и кондитерских изделий.
Для обеспечения требуемых физических свойств теста добавляли сухую пшеничную клейковину. <...> источником образования кетоновых тел. <...> Обеспечение образования и ассимиляции ко-роткоцепочечных кислот Пребиотики, синбиотики 4. <...> Обеспечение местного специифического и неспецифического иммунитета Витамин А 3. <...> предварительному научному подтверждению и обоснованию согласно требованиям соответствующих нормативных и/или правовых
Предпросмотр: Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Измерения в процессе производства», «Метрологические основы технологических процессов и оборудования» и «Метрологическое обеспечение производства». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач.
Нормативно-правовую основу метрологического обеспечения составляют два основных государственных акта <...> Целями закона «Об обеспечении единства измерений» являются: 1) установление правовых основ обеспечения <...> Компоненты нормативно-правовой основы метрологического обеспечения. 3.3. <...> Экономические и правовые основы разработки программного обеспечения (курс лекций) / А. И. <...> Понятие о метрологическом обеспечении . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .269 Нормативно-правовая
Предпросмотр: Метрология ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Ораз дУРдЫев, директор по правовым вопросам и корпоративным отношениям, член совета директоров AB Inbev <...> Влияние состава зернового и сахаросодержащего сырья на образование летучих компонентов в пиве / М. <...> Теньковская // Современные проблемы науки и образования. — 2015. — № 2–2. — С. 193–201. 11. <...> Праздничкова [и др.] // Успехи современной науки и образования. — 2015. — № 2. — С. 73–75. 18. <...> В феврале 2017 г. правовое управление администрации президента дало на законопроект в целом отрицательный
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2018.pdf (0,8 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Михайлюта // В кн.: Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной <...> Стабилизация коньяков, т. е. обеспечение их устойчивости к помутнениям, особенно минеральным, носящим <...> Для обеспечения сохранности глазированных конфет необходимо повышать требования к исходной микробиологической <...> С. 81–85 Одним из важнейших условий повышения качества жизни является обеспечение населения продуктами <...> В кн.: Научное обеспечение инновационных технологий производства и хранения сельскохозяйственной и пищевой
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Савина// Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2013. №3. – С. 107-109. 9. <...> Медведева // Вопросы нормативно-правового регулирования в ветеринарии. – 2013. №3. – С. 66-68. 10. <...> Диагностика болезней конечностей у крупного рогатого скота в ЗАО «Калининское» // Вопросы нормативно-правового <...> PEST-анализ — это маркетинговый инструмент, предназначенный для выявления политико-правовых (Political <...> Уровень образования.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
ФГБОУ ВПО "Госуниверситет - УНПК"
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На рисунке 1 представлены пути возможного решения вопросов обеспечения полноценного белкового питания <...> Обеспечение населения продуктами животного проишождения функционального назначения / А.А. <...> Лукин // Современные проблемы науки и образования. – 2011. – № 5. <...> Правовое регулирование табачной отрасли осуществляется Федеральными законами, правовыми актами, постановлениями <...> и другими нормативно-правовыми документами.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Научные подходы в обеспечении качества и безопасности плодов и овощей в процессе хранения. <...> Научные подходы в обеспечении качества и безопасности плодов и овощей в процессе хранения. <...> Здоровое питание и его роль в обеспечение качества жизни / Н.Ф. Герасименко, В.М. <...> Образование акриламида в хлебобулочных изделиях и его влияние на здоровье человека Образование акриламида <...> на период до 2020 года: Распоряжение Правительства РФ от 25.10.2010 № 1873-р. – Доступ из справочно-правовой
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
коров 90 Тюлебаев С.Д. мясная продуктивность отъемных телят разных генотипов 96 ИнженеРно-теХнИЧеское оБесПеЧенИе <...> сельскохозяйственного назначения», совершенствующий нормативную базу в этой отрасли народного хозяйства. новый правовой <...> поросят мергеля оказало положительное влияние на интенсивность роста скелета и прочность костей. для обеспечения <...> к падениям. важнейшим условием формирования прочного и крепкого костя ка молодняка свиней является обеспечение <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 100 ИНжЕНЕРНО-ТЕХНИчЕСКОЕ ОБЕСПЕчЕНИЕ АПК
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2011.pdf (0,6 Мб)
КНИТУ
В ч. 1 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: «Технологии продуктов из растительного сырья», «Технологическое оборудование, процессы и аппараты пищевых производств», «Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ».
Таким образом, происходит корректировка физико-химического состава получаемого солода для обеспечения <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 126 УДК 621.512.3 ОБЕСПЕЧЕНИЕ БЕЗАВАРИЙНОЙ <...> Расстояние между элементами 5-30 мм, т.е. оно достаточно для обеспечения надежной работы устройства и <...> Для этого использовали опцию Placket-Burman программного обеспечения Minitab©. . <...> Результаты проведенного анализа, обработанные с помощью программного обеспечения, позволили получить
Предпросмотр: Пищевые технологии и биотехнологии. XVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-ти летию периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.) материалы конференции в 3 ч. Ч.1.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Учредитель – федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Цвиров // Качество, инновации, образование. 2005. №2. С.72-78. 3. Akao, Y. <...> качестве и безопасности пищевых продуктов: федеральный закон РФ от 02.01.2000 г. №29-ФЗ // Справочно-правовая <...> перерабатывающей промышленности осуществляют свою коммерческую деятельность в различных организационно-правовых <...> Все экономические субъекты за исключением индивидуальных предпринимателей без образования юридического
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
РМГ 61-2003 Государственная система обеспечения единства измерений. <...> Доступ из справочно-правовой системы «Консультант плюс» (дата обращения: 27.11.2022). 9. <...> Доступ из справочно-правовой системы «Консультант плюс» (дата обращения: 27.11.2022). 10. <...> Доступ из справочно-правовой системы «Консультант плюс» (дата обращения: 27.11.2022). 11. <...> Доступ из справочно-правовой системы «Консультант плюс» (дата обращения: 27.11.2022). 15.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Зиновьева М. Е.
КНИТУ
Приведены основные сведения, связанные с теоретическими и практическими аспектами производства функциональных пищевых продуктов, даны характеристики широко применяемых функциональных ингредиентов, рассмотрены различные группы продуктов с функциональными свойствами.
Моторно-эвакуаторная функция кишечника 1 Уменьшение времени транзита пищевой массы Пищевые волокна 2 Обеспечение <...> местного специфического и неспецифического иммунитета Витамин А 3 Антиоксидантная защита, обеспечение <...> предварительному научному подтверждению и обоснованию согласно требованиям соответствующих нормативных и (или) правовых <...> высококачественных пробиотических продуктов с использованием микроорганизмов является необходимость обеспечения <...> Для обеспечения организма человека ПНЖК возможны несколько путей: • получение и применение в питании
Предпросмотр: Технология продуктов функционального питания учебное пособие .pdf (0,3 Мб)
Автор: Руднев С. Д.
Дальрыбвтуз
Изложены основные понятия, определения, положения и расчетные
формулы, являющиеся базисными при изучении дисциплины «Ремонт и
монтаж технических систем».
Для обеспечения хорошего привара труб и избежания сплющивания между торцами оставляют зазор 2÷3 мм. <...> Одной из основных причин усталостного разрушения принято считать образование и развитие трещин. <...> Для обеспечения этого часто приходится прибегать к ручной подгонке. <...> Для обеспечения прочности сварных швов применяются стальные накладные пластины. <...> Иногда для обеспечения хорошей сцепляемости напыленный на шейку слой оплавляют.
Предпросмотр: Ремонт и монтаж технических систем. Учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
«Растет престиж аграрного образования, с каждым годом все больше выпускников наших вузов трудоустраивается <...> Гулюк [и др.] // Успехи современной науки и образования. – 2016. – № 10. – Т. 5. – С. 162–168. <...> Регулярное употребление тыквы предотвращает образование камней в почках и желчном пузыре. <...> Триптофан способствует утилизации витаминов группы В, участвует в образовании никотиновой кислоты [16 <...> Работа началась пленарным заседанием «Наука, бизнес, образование: точки соприкосновения».
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2018.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Доступ из электронного фонда правовой и нормативнотехнической документации. <...> Доступ из электронного фонда правовой и нормативнотехнической документации. <...> тр тс «о безопасности мяса и мясной продукции» и «о безопасности пищевой продукции» или нормативными правовыми <...> числа опрошенных); способность использовать принципы системы менеджмента качества и организационно-правовые <...> составляет от 50 до 90 %, со средним профессиональным образованием – до 95 %. с учетом высокого среднего
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
2020) [8], тенденций развития систем прослеживаемости товаров (лаптев р. а., 2020) [10], информации о правовой <...> приведены определения прослеживаемости и требований к системе прослеживаемости в различных нормативно-правовых <...> Доступ из справочно-правовой системы «Гарант». https://www.garant.ru/ products/ipo/prime/doc/73338425 <...> качества, Ⅱ – образования мармеладной массы, Ⅲ – образования уваренного фруктовосахаро-паточного сиропа <...> Ⅰ – образования раствора лимонной кислоты, Ⅱ – образования набухшего желатина; с2 – подсистема подготовки
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
диетологической службы Министерства здравоохранения Российской Федерации, обеспечивает разработку нормативных правовых <...> Данные исследования подчеркивают важность обеспечения долгосрочной стабильности жировых продуктов на <...> градиента, созданного присутствием молочной, уксусной, пропионовой кислотами, пептидами Контаминанты образование <...> По данным официального интернетпортала правовой информации Премьерминистр рФ михаил мишустин подписал <...> Глава минсельхоза напомнил, что в июле текущего года вступили в силу изменения в нормативно-правовом
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В обеспечении термостабильности молочных продуктов с промежуточной влажностью ключевое значение имеет <...> Принципы обеспечения качества отечественного сухого молока // Пищевая промышленность. 2019. № 9. <...> Эффективные приемы обеспечения качества молока-сырья // Молочная промышленность. 2019. № 9. <...> Принципы обеспечения качества отечественного сухого молока // Пищевая промышленность. 2019. № 9. <...> Законодательные, нормативно-правовые акты, документы по стандартизации и справочные данные, устанавливающие
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ГУТНИКОВА КРЫМСКАЯ СОКОВАЯ ПРОДУКЦИЯ: ПЕРСПЕКТИВЫ ПРОИЗВОДСТВА В статье приведены нормативно-правовой <...> Дана характеристика нормативно-правовых актов, регламентирующих производство соковой продукции и определяющих <...> Первоначально стоит отметить, что термин «сок» лучше рассматривать с двух позиций: нормативно-правовой <...> Обобщая основные положения действующей нормативно-правовой документации, регламентирующей классификацию <...> Учитывая тот факт, что товароведная классификация соковой продукции значительно отличается от нормативно-правовой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
Эти требования изложены в соответствующих нормативно-правовых актах соответствующих министерств, ведомств <...> Порядок организации (создания) этой службы, ее правовые функции были в 1988 г. определены Госстроем СССР <...> Строительная организация (фирма) любой правовой формы может быть создана при выполнении определенных <...> от 22.07.08, государство не несет ответственность по обязательствам строительных организаций новых правовых <...> Как подразделяются сточные воды на предприятии по их образованию? 20.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
состояние конкурентной среды характер спроса потребности потребителей конкурентной среды нормативные правовые <...> Основания выбора этого направления: действующие нормативные правовые акты, устанавливающие обязательные <...> требования; намерения руководства организации соблюдать действующие законы и иные нормативные правовые <...> России нужна модернизация экономического образования. <...> изменениями, одобренными в ходе общероссийского голосования 01.07.2020 г.] // Официальный интернетпортал правовой
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Образование сорбционных слоев на монофункциональных полимерах в условиях звуковой обработки растворов <...> Ключевые слова: концепция, товароведение, наука, образование, угрозы, стратегические задачи. <...> Обеспечение безопасности потребительских товаров. 5. <...> Оценка конкурентоспособности товаров и эффективности товароведных методов её обеспечения. 7. <...> Добровольность участников при вхождении в кластер, свобода выбора ими организационно-правовой формы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Научное обеспечение инновационных технологий при производстве продуктов здорового питания / А.Б. <...> В листьях активизируется процесс фотосинтеза, в початках – образования семян. <...> Среди работников предприятия среднее профессиональное образование имеют 77,8%, 38,9% – высшее образование <...> , – среднее профессиональное и неоконченное высшее образование, – среднее профессиональное и высшее образование <...> , – высшее образование.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Автор: Артёмова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие знакомит студентов с теоретическими и практиче-
скими основами организации производства на предприятиях обществен-
ного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основ-
ными экономическими показателями (товарооборот, запасы, издержки
производства и обращения, валовый доход и прибыль); с методами управ-
ления и планирования на предприятии общественного питания; инвести-
ционной деятельностью в данной сфере. Каждая тема сопровождается во-
просами для самоконтроля.
Правовые основы функционирования предприятий ................ 19 2.3. <...> Организационно-правовая форма предприятия ........................ 26 3. <...> Организационно-правовая форма предприятия Организационно-правовая форма предприятия есть просто форма <...> По правовому статусу (организационно-правовым формам) предприятия можно разделить: на хозяйственные товарищества <...> Как разделяются предприятия по организационно-правовым формам? 7.
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Учредитель – Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Внедрение современных методов обеспечения качества/ Н.В. <...> Установлено, что кавитационное воздействие оказывает влияние на процесс образования терморезистентных <...> Серия «Пищевые и биотехнологии» товок и приводят к увеличению вероятности образования макрои микродефектов <...> «Сухие» массы, т. е. массы с недостаточным содержанием связующего, чреваты возможностью образования «
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Черников В. А.
М.: Проспект
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства,
транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
Важнейшим направлением в этой стратегии является обеспечение экологически безопасной продукцией растущего <...> Выявлена также существенная недостаточность в обеспечении населения России витаминами. <...> Обеспечение качества сельскохозяйственной продукции и пищевых продуктов определяется двумя основными <...> В систему обеспечения качества входит: O расширение исследований химического состава пищевой продукции <...> Социально-правовые основы ветеринарной деятельности в России // Сб. нормат. актов и образцов документов
Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
// ФБУЗ «Центр гигиенического образования населения» Роспотребнадзора. «: сайт – 2022. <...> Палагина // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – №2-2. <...> работы ритейла ответственные сотрудники просто не имеют возможности изучить и применить нормативно-правовую <...> Маркировка продукции как средство обеспечения контроля качества / М.Ю. Кабулова, Э.И. <...> утв. постановлением Совета Министров Республики Беларусь от 15.12.2017 г. №962 // Национальный реестр правовых
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
различных холдингов, консорциумов и финансово-промышленных групп на основе соответствующей нормативно-правовой <...> Следует иметь в виду, что для обеспечения нужд организма человека вместе с пищевыми продуктами в него <...> Состав и свойства пищевых продуктов ком образования глюкозы. <...> Возможно также образование липиднопротеиновых комплексов. <...> Для обеспечения фазового перехода льда в воду необходим приток очень большого количества теплоты.
Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)