664.1/.2Сахарное и крахмально-паточное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
Обеспечение качества и безопасности пищевых продуктов является одним из важнейших составляющих для роста <...> Поэтому одним из проблемных остается вопрос обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия населения <...> Красноярского края за счет обеспечения жителей края полноценным (рациональным), сбалансированным питанием <...> Новый закон определяет правовые основы государственной политики в области охраны окружающей среды, обеспечивающие <...> Образование // ЮУрГУ. – Челябинск, 2010. – С. 124–126. 91. Гончаров, М.В.
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
приобретает огCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 17 ромное значение в деле обеспечения <...> После сироп охлаждали до 85–90 °С и производили глазирование пряников для образования на поверхности <...> заявитель и патентообладатель Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования <...> Типсина // Наука и образование: опыт, проблемы, перспективы развития. Часть II. <...> Черно // Фармацевтическая наука в решении вопросов лекарственного обеспечения: сборник статей. – Москва
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)