664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
На море и на шельфе применяются альтернативные методики изучения геологического разреза в виде инженерно-геологических <...> Применимость ветро-солнечной энергетики в качестве альтернативного источника электроснабжения нефтяных <...> Применение энергоустановок и энергокомплексов на базе возобновляемых и альтернативных источников источников <...> предприятий применяется способ загрузки навалом, который обладает рядом недостатков, по сравнению с альтернативными
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №4 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Поэтому основным направлением снижения акриламида в хлебобулочных изделиях является поиск альтернативных <...> В последние десятилетия активно обсуждаются альтернативные теории питания, которые не вписываются в рамки <...> выбора своей методики питания важно знать сильные и слабые стороны каждой из новых, так называемых альтернативных <...> Альтернативные теории питания: лечебное голодание / Л.А.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
. — Прежде всего, это производство моноингредиентов, альтернативных источников пищи и материалов». <...> Следовательно, для компенсации этой потери функциональности необходимы альтернативные пищевые ингредиенты
Предпросмотр: Мясная индустрия №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
нитрит-ионов имеет высокие значения точности и повторяемости, что позволяет использовать ее в качестве альтернативного <...> производителей организационно-транспортные издержки на данные услуги являются основанием для поиска альтернативных <...> животных, в результате чего он проходит биотрансформацию, повышается его биодоступность для человека. альтернативным <...> исследований подтверждают целесообразность использования ФОБ в качестве источника дополнительного (альтернативного <...> потенциал и перспектива использования овсяного сырья в качестве основы для соусов заправочного типа, альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
использоваться для частичной или полной замены масла какао [14, 18]. активное использование ЭмК как альтернативного <...> Поэтому изучение альтернативных растительных источников масложировой продукции имеет важное значение <...> Исходя из этого, поиск альтернативных методов качественной диагностики какаобобов – задача актуальная <...> производителей, альтернативных поставщиков. об этом в мае рассказал сергей Данкверт на встрече с председателем <...> обеспечить необходимую преемственность технологических решений на базе образцов современного оборудования альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Применение пивной дробины в качестве источника альтернативной энергии / В. В. Житков, Б. Н. <...> Городец, Нижегородская обл.; • Категория 13 «Пиво с использованием альтернативного зернового сырья» ( <...> Применение пивной дробины в качестве источника альтернативной энергии ...............................
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2020.pdf (0,6 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
современной экологической напряженности в Дальневосточном регионе приоритетным направлением является поиск альтернативных <...> С одной стороны, ассортимент продуктов значительно расширился за счет альтернативных источников пищевых <...> обуславливает необходимость разработки и внедрения в промышленное производство пищевых продуктов с альтернативными <...> Ввиду отсутствия альтернативного трудоустройства, особенно в сельской местности, даже такая работа является
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Поиск альтернативных материалов, способных по своим эксплуатационным характеристикам (гибкости, прочности <...> J P VJB s (6) Тогда Pj = VJB. (7) Подставляя уравнение (2) в уравнение (7), альтернативное выражение <...> Рассмотрен опыт использования неметаллических труб из инновационных альтернативных материалов на месторождениях
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
ресурсосберегающим технологиям, а также требует государственной, в том числе налоговой и бюджетной поддержки альтернативных <...> направлениями являются разработка экологически чистых и безопасных методов обработки мяса, использование альтернативных
Предпросмотр: Мясная индустрия №9 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Издание содержит информацию о классификации пищевых и биологически активных добавок к пище, их влиянии на здоровье человека и использовании при производстве продуктов питания. Материал необходим для подготовки к практическим занятиям по дисциплине и выполнению контрольной работы.
определяющие традиционные пищевые продукты и продовольственное сырье животного и растительного происхождения, альтернативные
Предпросмотр: Пищевые и биологически активные добавки.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
потребителей пищевая промышленность выпускает специализированные продукты – аналоги мяса с использованием альтернативных <...> «Ни один из отечественных заводов в настоящее время не может предложить альтернативные вагонам-рефрижераторам
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Автор: Готлиб Е. М.
КНИТУ
Представлены сведения о применении шелухи гречихи и ее золы в качестве перспективного наполнителя полимерных композиционных материалов. Рассмотрены потенциально возможные способы использования гречневой лузги.
цена на древесные волокна будет систематически расти, что может привести к необходимости использования альтернативных <...> Биохимические характеристики меланина из альтернативных источников сырья требуют более детального изучения
Предпросмотр: Шелуха гречихи состав, свойства, области применения учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
микронутриентов (пищевые продукты, рационы, рынок, стереотипы пищевого поведения), рассматривая как альтернативные <...> Альтернативные источники пищевых и БАВ Источники пищевых веществ и БАВ, в установленном порядке разрешенные <...> Для разработки концепции ИПр формируются альтернативные идеи, технико-технологические решения, которые <...> Наличие альтернативных новшеств, решений для ИПр с учетом спроса рынка на НПТ и услуги, требований нормативной <...> При отставании сроков возможны альтернативные решения: 1.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
2017-й станет переломным годом для поставщиков, которым будет необходимо максимально расширить сферу альтернативного <...> Но вместе с командой Verstraete IML мы быстро нашли альтернативное решение».
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2017.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
исследования и разработку, испытания и получение необходимых сертификатов ATP*, чтобы вывести на рынок альтернативные <...> компанией DuPont – выбрала R452A, известный как DuPont™ Opteon® XP44, в качестве хладагента для этого альтернативного
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мы должны сделать все возможное, чтобы прекратить дискредитацию нашей продукции в СМИ, используя альтернативную <...> Для этого необходимо выходить с альтернативной информацией.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2012.pdf (1,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Биотехнологии для повышения нефтеотдачи Перспективным альтернативным подходом к добыче нефти является <...> идея о бесплатной электроэнергии казалась невероятной, однако развитие технологий прогрессирует и у альтернативной <...> Рассматривается один из альтернативных методов удаления сероводорода из мазута – ультразвуковая обработка
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2020.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Готовые напитки имеют высокие показатели по органолептической оценке – внесение альтернативного сырья <...> кваса. в качестве материалов исследования выбраны традиционные солоды: ячменный и ржаной, в качестве альтернативного <...> с долей их внесения от 5 до 20 % от общей массы зернового сырья, оптимальные нормы выше названного альтернативного <...> Присутствие альтернативного сырья с дегустационной стороны не ухудшило качественных показателей напитков <...> положительного аспекта экологической обстановки страны необходим комплексный подход, заключающийся в альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Пшеничный крахмал является альтернативным сырьем для производства и расширения ассортимента модифицированных <...> качества и функциональных свойств гречишного протеина, чтобы облегчить его использование в качестве альтернативного <...> Поэтому перед промышленностью стоит задача поиска альтернативных решений для обеспечения сохранности <...> пищевой безопасности уделяется производству белков как для нужд человека, так и для кормления животных. альтернативными <...> насекомые и микроорганизмы, культивируемое мясо. в мировых новостях агробизнеса – глобальный рынок альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
подтверждено высокое содержание фруктанов в листьях агавы (до 16 %), что позволяет говорить о ней как альтернативном <...> Но, с другой стороны, метод привлекателен, потому что зеленая масса топинамбура – альтернативный сырьевой <...> ключевые моменты производства инулина из цикория, топинамбура, а также рассмотрены варианты использования альтернативного <...> именно таким является решение о запрете закупок госструктурами ряда импортных продуктов при наличии альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
В связи с этим поиск альтернативных технологий (наряду с усовершенствованием гидрокаталитических процессов <...> зависящей от географического расположения СВУ, и стоимостью замещаемой энергии С ТЭ , зависящей от типа альтернативного <...> Использование микротурбин, в отличие от использования альтернативных технологий, предоставляет возможность <...> Использование газовых турбин, в отличие от использования альтернативных технологий, также позволяет гибко
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2014.pdf (2,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
производства безглютеновых мучных кондитерских изделий многообразны и ориентированы на составление рецептур с альтернативными <...> потребления, однако в случае непереносимости тех или иных компонентов у потребителя имеется широкий спектр альтернативного <...> функционально-технологическими свойствами, резко сократилась, в таких условиях производитель вынужден искать альтернативные
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Альтернативным приемом повышения экстрактивности виноградных выжимок может быть использование технологии <...> который трансформируется во фруктозу в желудочно-кишечном тракте, клубни топинамбура применяют в качестве альтернативного <...> По мнению авторов, целесообразно упомянуть альтернативный подход к интенсификации стадии сбраживания,
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие включает содержание основных моментов про-фессиональной деятельности инженера общественного питания, факты из истории развития кулинарии, общие теоретические сведения о значении питания и основных пищевых веществ в жизнедеятельности человеческого организма, классификации предприятий общественного питания, формировании качества кулинарной продукции в процессе всего технологического цикла производства, а также вопросы для самоконтроля.
фрукты; Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 32 молоко и молочные продукты; мясо и альтернативные <...> Aгентство Kнига-Cервис» 49 информация, приобретаемая фирмой на коммерческих началах у Госкомстата РФ или альтернативных
Предпросмотр: Введение в специальность Технология продуктов общественного питания учеб. пособие.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Ключевые слова: овсяное молоко, альтернативные продукты, молочнокислое брожение, ферментация, вязкость <...> В связи с этим возникает необходимость поиска альтернативных методов контроля количества проросших спор <...> вегетативных клеток, влияющий на конечный результат. в связи с этим возникает необходимость поиска альтернативных <...> Итоги 1 полугодия. Тренды на рынке пищевого тарного стекла и альтернативной упаковки. Ситуация на <...> Утилизация и переработка упаковки. Альтернативные решения и новая логистика. Кадры в отрасли Презентация
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Мясо нетрадиционных убойных животных как альтернативное сырье для расширения ассортимента мясных продуктов <...> белка на основе возобновляемых источников электронов и углерода потенциально может стать источником альтернативного <...> растет интерес к их переработке и повышению ценности посредством микробной ферментации как отличной альтернативной <...> Предложенная методика может быть использована в качестве дополнительного альтернативного метода количественного <...> Ю. альтернативные источники белка: основные характеристики, экологичность и безопасность № 1, с. 39 Посокина
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
. • Тренды на рынке пищевого тарного стекла и альтернативной упаковки. • Ситуация на рынках-потребителях <...> Утилизация и переработка упаковки. • Альтернативные решения и новая логистика. • Кадры в отрасли • Презентация <...> выдержанное в деревянной бочке» (9 образцов) — не присуждалось; • Категория 13 «Пиво с использованием альтернативного
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2023.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Ещё недавно западные исследовательские компании дружно отводили альтернативным белкам, включая культивированное <...> В первоисточнике аргументы выглядят так: «Хотя многие технологии производства альтернативных белков уже
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
СПб.: Страта
Многие никогда не слышали о традиционных формах скрещивания и даже
не подозревают о том, что каждый день едят фрукты и овощи, полученные
путём гибридизации. Реальность нашей современной продовольственной
системы такова, что довольно сложно определить, где заканчивается природа и начинается наука. Эта книга — повествование о спорах, мифах и правде вокруг трансгенных продуктов, ставших неотъемлемой частью нашей жизни, об их производстве и распространении, роли в сельском хозяйстве и экономике.
В чем польза и вред ГМО? Каковы отдаленные последствия употребления
генномодифицированных продуктов человеком? Почему трансгенные продукты признаются наукой, но в целом обществом не одобряются? Какое будущее ждет эти продукты? А вдруг трансгенные культуры тайно проберутся внутрь традиционных зерновых всходов, и начнется генетический дрейф?!
Рассмотрением этих будоражащих вопросов задался автор книги.
Эти семена не представляют финансовой угрозы для Monsanto, но указывают на возможность существования альтернативной <...> эффективной и безопасной вообще благодаря развитию в разработках ядерных реакторов, используемых для альтернативных
Предпросмотр: Иллюзия разнообразия. ГМО вред или польза?.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
проведения измерений фосфора в исследованных образцах с применением метода ИСП-ОЭС провели измерение фосфора альтернативными <...> концентрации сахаров. также к сложности применения данного метода можно отнести необходимость использования альтернативного <...> Но необходимость применения альтернативных методов анализа для подтверждения работы тест-системы и достаточно <...> Поиск альтернативных биоцидных агентов, в том числе для применения в пищевой промышленности, идет с учетом <...> возможность совместного применения с биоцидными препаратами делает их привлекательными кандидатами на роль альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Разработка альтернативных методов оценки токсичности химических веществ на осно ве биотестирования/ Г.И <...> сложившегося рациона питания обучающихся посредством замещения продуктов с низкой пищевой ценностью на альтернативные <...> потребителями ресурсов и должны разрабатывать стратегию выбора поставщи ков посредством анализа возможных альтернативных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
соединений в последние десятилетия обусловлен также использованием природных антоцианов плодов и ягод как альтернативных <...> Aгентство Kнига-Cервис» engineering and technology ISSN 0235-2486 Пищевая Промышленность 3/2021 45 рис. 2. альтернативные <...> полноты, скорости и адекватности обработки и интерпретации информации. в ходе исследований проведен обзор альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Поэтому особенно актуален поиск новых и альтернативных способов извлечения полезных компонентов, получения <...> внешних условий и могут непрерывно вырабатывать электроэнергию и тепло, то есть являются беспе ребойными альтернативными
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
PL является общепринятым альтернативным методом инактивации микроорганизмов в пищевых продуктах. <...> В последнее время PEF признан эффективной альтернативной технологией термической пастеризации для увеличения <...> мучных кондитерских изделий в РФ, по данным мониторинга Busines Stat, происходит за счет предложения альтернативных <...> Медузы Rhizostoma pulmo – альтернативный и безопасный источник сырья для производства соленой продукции <...> Букаткин. 2024 Ассортимент продукции с альтернативным способом потребления никотина разнообразен: табак
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
В этой связи нами исследовались альтернативные источники йода, в частности йодис-концентрат. <...> структура системы предприятий ОП может быть описана на различных уровнях детализации совокупностью альтернативных <...> ОП Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 298 уровнях детализации совокупностью альтернативных <...> На полученной таким образом многоуровневой модели системы в виде взаимосвязанной совокупности альтернативных <...> синтеза структуры системы с использованием данной формализации формулируется следующим образом: задан альтернативный
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Альтернативные ферментные препараты из Юго-Восточной Азии еще мало изучены и апробированы, по крайней <...> Безусловно, большой интерес для пивоваров представляют альтернативные пути достижения высокого содержания
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
используют в выборочном методе – это средняя величина количественного признака и относительная величина альтернативного <...> репрезентативности, представляет собой разность соответствующих выборочных и генеральных характеристик для доли (альтернативного <...> изучаемого признака, в свою очередь степень варьирования характеризуется дисперсией или ω(l – ω) – для альтернативного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
коммерчески доступных сиропов из различного натурального растительного сырья, используемых в качестве альтернативных <...> Цель исследования – разработка альтернативных сахару подслащивающих веществ пониженной калорийности в <...> диетическим профилактическим питанием, о чем бездоказательно указывается в маркировке товара [17, 18]. альтернативным <...> На основании проведенных исследований разработаны альтернативные сахару подслащивающие вещества пониженной <...> разработку и освоение производства гидроциклонных установок для разделения крахмало-белковых суспензий альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
PL является общепринятым альтернативным методом инактивации микроорганизмов в пищевых продуктах. <...> В последнее время PEF признан эффективной альтернативной технологией термической пастеризации для увеличения <...> мучных кондитерских изделий в РФ, по данным мониторинга Busines Stat, происходит за счет предложения альтернативных <...> Медузы Rhizostoma pulmo – альтернативный и безопасный источник сырья для производства соленой продукции <...> Букаткин. 2024 Ассортимент продукции с альтернативным способом потребления никотина разнообразен: табак
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2 2024.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Прослеживаемая тенденция к расширению ассортимента пищевой продукции, а также возросший интерес к альтернативным <...> Semi-Refined carrageenan (SRc) – полуочищенный каррагинан; Alternatively Refined carrageenan (ARc) – альтернативно <...> Существует множество альтернативных путей использования отходов сельского хозяйства: в составе кормов <...> является банальное закапывание последних с целью увеличения продуктивности почв. существует множество альтернативных <...> жизни запускают у данных видов реакции деградации крахмала, в которых крахмал выступает в качестве альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
потребителей (3% в Дании, 18% в США) использовать его в качестве БАД как средство дополнительной или альтернативной <...> Мировая продовольственная проблема: поиск альтернативных источников сырья (переработка нетрадиционных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., ооо «Циманн Хольвриека ГмбХ»; «технология использования дрожжей при производстве пива. альтернативные <...> светлое, Пиво с травами и пряностями; Крепкое пиво, выдержанное в деревянной бочке; Пиво с использованием альтернативного <...> Городец, нижегородская обл.; Категория 13: Пиво с использованием альтернативного зернового сырья (13
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Поэтому разработка эффективных методов экономии первичной энергии и поиск альтернативных возобновляемых <...> Ресурсосберегающие биотехнологии производства альтернативных видов топлива в животноводстве: науч. аналит
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2021.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Целью работы явилось исследование возможности альтернативной замены в рецептуре бисквита влагоудерживающего <...> тенденций производители рассматривают возможность замены традиционных влагоудерживающих компонентов на альтернативные <...> Цель работы – исследование возможности альтернативной замены в рецептуре бисквита влагоудерживающего <...> Протокол верификации контрольных и валидированных альтернативных методов в одной лаборатории». 2. непосредственный <...> Протокол верификации контрольных и валидированных альтернативных методов в одной лаборатории ISO 16140
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
структурообразователя. в связи с этим при их исключении из состава пищевых продуктов необходимо искать альтернативные <...> Цель. таким образом, актуальной проблемой является поиск альтернативного пути замещения насыщенных и <...> числе может приводить к появлению избыточного веса. ряд маркетинговых исследований свидетельствует, что альтернативным <...> сахарного печенья функциональной направленности путем модификации его рецептурного состава. в качестве альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2019.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Если эту причину считать основной, то возникают альтернативные варианты – организовать широкомасштабный <...> Помимо того что местные виды рыб играют большую роль в сфере производства продуктов питания и служат альтернативным <...> Увеличение численности производителей для поддержания объемов вылова – альтернативный путь к увеличению <...> потребностью в кормовом белке для нужд животноводства и рыбоводства возникает необходимость изыскания альтернативных
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2004.pdf (1,0 Мб)
Автор: Зонова Л. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры
должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.
визуальный, технический осмотр Контролируемый параметр По количественному признаку, качественному признаку, альтернативному <...> Дайте понятие статистического контроля качества по альтернативному признаку. <...> визуальный, технический осмотр Контролируемый параметр По количественному признаку, качественному признаку, альтернативному <...> Дайте понятие статистического контроля качества по альтернативному признаку.
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)