640Типы коммунально-бытовых хозяйств и управление домашним хозяйством
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Приведены показатели качества и безопасности продукции общественного питания, порядок отбора проб для лабораторного анализа. Рассмотрены методы технохимического контроля качества продукции общественного питания, вопросы государственного контроля и надзора деятельности предприятий общественного питания.
Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й К О Н Т Р О Л Ь И Н А Д З О Р П Р Е Д П Р И Я Т И Й О Б Щ Е С Т В Е Н Н <...> К А Ч Е С Т В О И Б Е З О П А С Н О С Т Ь П Р О Д У К Ц И И О Б Щ Е С Т В Е Н Н О Г О П И Т А Н И Я 3 <...> Л А Б О Р А Т О Р Н Ы Й К О Н Т Р О Л Ь К А Ч Е С Т В А П Р О Д У К Ц И И О Б Щ Е С Т В Е Н Н О Г О П <...> В е с о в о й м е т о д с э к с т р а к ц и е й ж и р а в м и к р о р а з м е л ь ч и т е л е т к а н <...> С п е к т р о ф о т о м е т р и ч е с к и й м е т о д о п р е д е л е н и я с т е п е н и т е р м и ч
Предпросмотр: Технохимический и лабораторный контроль на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
1 и т. 2, см т. 3 и т. 4, см т. 5, см А—А, т. 6, см т. 7, см Б—Б, т. 9, см т. 10, см Б—Б, т. 11, см <...> С о с т а в Р К М О с н о в а О т в е р д и т е л ь Д о п о л н и т е л ь н ы е к о м п о н е н т ы П <...> л а с т и ф и к а т о р ы З а г у с т и т е л и У с к о р и т е л и П о в е р х н о с т н о а к т и <...> в н ы е в е щ е с т в а Н а п о л н и т е л и С т а б и л и з а т о р ы Р а з б а в и т е л и Т и к с <...> т е м п е р а т у р ы с т о й к о с т ь к м а с л а м и т о п л и в у п р о ч н о с т ь с о о т н о ш
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Грицай М. А.
Изд-во ОмГТУ
В пособии раскрыты место и роль экономического анализа гостиницы в процессе управления и организации ее деятельности; проблемы состояния информационной базы анализа и интерпретации получаемых результатов. Рассмотрены такие важнейшие вопросы, как общая методика финансово-экономического анализа; методика экспресс-анализа финансового состояния и методика детализированного анализа финансового состояния; методики прогнозирования вероятности банкротства гостиничного предприятия; методики оценки результативности финансово-хозяйственной деятельности гостиничного предприятия, в том числе оценки рентабельности и деловой активности предприятия.
/ед и т. п.). <...> Определяется по формуле Т Т Т z об дз оп = об + , (4.1) 99 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> А ; ТД ‹ Т А . <...> Т Птр Т (9.24) где Т∆ – процент изменения трудоемкости в анализируемом периоде по сравнению с базисным <...> Коган, Т. Л. Экономика, организация и планирование гостиничного хозяйства / Т. Л. Коган, Г. Я.
Предпросмотр: Финансово-экономический анализ деятельности гостиницы М. А. Грицай, 2017. – 187 с..pdf (0,2 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
Решетник; Казан. нац. исслед. технол. ун-т; Т.Ю. <...> Виноградов Г93 Гумеров Т. Ю. Оборудование предприятий общественного питания : учебное пособие / Т. <...> К у т т е р ы Куттеры – это многофункциональные устройства, позволяющие за считанные секунды перемешать <...> П л и т ы э л е к т р и ч е с к и е ( и н д у к ц и я ) Индукционная плита – это варочная поверхность <...> В е с ы с п е ч а т ь ю э т и к е т о к Весы с печатью – это многофункциональное устройство, широко применяющееся
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Изд-во НГТУ
В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эксплуатируемого на предприятиях общественного питания. Пособие позволяют студентам приобрести опыт в применении современных методов расчетов при вычислении технологических, кинематических, конструктивных и других параметров машин.
Найдём N HE 1 по следующей формуле: 3333 П 12 11 12 3 4 ПППП HE 60 , Ncn t TT Т Т ТТТТ <...> Эквивалентное число циклов нагружения N FE 1 : – для шестерни 6 63 12 FE 11 60 2 3 4 , Ncn t Т T Т <...> Скиба, Т. Г. Мартынова, О. В. <...> Скиба, Т. Г. Мартынова, Н. В. <...> Скиба, Т. Г. Мартынова, А. К.
Предпросмотр: Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Месильно-перемешивающие и дозировочно-формовочные машины.pdf (0,4 Мб)
Автор: Завгородняя Л. М.
Изд-во ОмГТУ
Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по
работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх.
Есипова; Ом. гос. техн. ун-т; Л.М. <...> Т t t с i i α ε (22) , 100 100 / 4 4 / 0 / − − ⋅ = пов в в ср пов л i Т Т t <...> пов i , Т пов / i − абсолютные температуры ограждения и воздуха, К0. 273 ср , Т пов i = + t пов i (24 <...> i , Т пов / i − 273 ср , t пов i Т пов i = + , / 273 / ср Т пов i = + t пов i Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Т. Оборудование пищевых предприятий : учеб. / А. Т. Васюкова, Д. А. Куликов, А. А.
Предпросмотр: Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Рогова О. В.
Изд-во НГТУ
В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» представлены теоретические основы строительного проектирования предприятий индустрии питания, в том числе проектирование систем инженерного оборудования: электроснабжения и электроосвещения, водоснабжения и канализации, систем отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматических систем пожарной сигнализации, противопожарной защиты и пожаротушения, слаботочных систем. Представлены состав и содержание проектной документации на строительство, основные правила приемки и технического обследования общественных зданий. Рассмотрены основные требования в области охраны окружающей среды при проектировании, строительстве и эксплуатации предприятий индустрии питания.
для обслуживания населения (жилые дома, учебные заведения, гостиницы, предприятия индустрии питания и т. <...> Применяют в жилом строительстве, для школ, больниц и т. д. Несущими элементам служат стены. <...> Ригели – это балки таврового сечения с полкой внизу (сечение в форме перевернутой буквы «т»). <...> В проемах наружных кирпичных стен откосы обычно делают с «четвертями», т. е. выступами кирпича на 1/4 <...> Система кондиционирования воздуха (СКВ) состоит из технических средств забора воздуха, подготовки, т.
Предпросмотр: Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств.pdf (0,3 Мб)
Автор: Кациель С. А.
Изд-во ОмГТУ
В издании раскрыты основы и суть финансово-экономического анализа на предприятиях туриндустрии. Рассмотрены предмет, задачи и система показателей финансово-экономического анализа, представлена его методология. Включены конкретные примеры расчетов статистических и финансово-экономических показателей, используемых в процессе анализа. Учебное пособие подготовлено в соответствии с ФГОС 3++.
Финансово-экономический анализ деятельности предприятия индустрии гостеприимства : учеб. пособие / Ом. гос. техн. ун-т; <...> Кациель ; Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2021. – 1 CD-ROM (10,65 Мб) <...> Пассив баланса отображает источники образования всего имущества предприятия, т. е. его актива. <...> Карманова, Т. Е. Статистика туризма = Tourism statistics : учебник / Т. Е. Карманова, О. В. <...> Квп = Ктл1 + 6 / Т (Ктл1 – Ктл0) / 2; Куп = Ктл1 + 3 / Т (Ктл1 – Ктл0) / 2, где Ктл1 и Ктл0 – коэффициент
Предпросмотр: Финансово-экономический анализ деятельности предприятия индустрии гостеприимства.pdf (0,2 Мб)
Автор: Зинурова Р. И.
КНИТУ
Рассматриваются вопросы качества и конкурентоспособности деятельности предприятий в сфере услуги, их развития, ориентированного преимущественно на инновационный тип. Анализируются факторы, определяющие качество и
конкурентоспособность деятельности предприятий сферы гостиничных услуг, банковской сферы и страхования в Республике Татарстан, состояние и перспективы развития их потенциала для решения вопросов регионального развития.
Стрекалова; Казан. нац. исслед. технол. ун-т; Р.И. <...> / к а т 6,2 1600 33 55 «Перекресток Джаза» 7 59 Б / к а т 8,5 1800 37 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & <...> 29 57 Гостиница «Мон Плезир» 49 23 Б / к а т 5,5 820 36 58 Мини отель «Рандеву» 5 14 Б / к а т 6 700 <...> » 7 59 Б/ ка т 8,5 1800 37 0,66 56 «Авиатор» 65 17 Б/ ка т 4,8 1600 29 0,73 57 Гостиница «Мон Плезир» <...> 49 23 Б/ ка т 5,5 820 36 1,21 58 Мини-отель «Рандеву» 5 14 Б/ ка т 6 700 29 0,95 аз 0,25 0,25 0,25 0,25
Предпросмотр: Качество и конкурентоспособность сферы услуг состояние и перспективы развития монография.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
3 – грузовые от 3,5 до 12 т, 4 – грузовые свыше 12 т, 5 – автобусы свыше 3,5 т. <...> и масла (природного происхождения), тыс. т 8,1 4,1 2,8 Фенол, т 42,9 28,0 20,2 Свинец, т 14,8 9,0 8,7 <...> т, свинца – на 6,1 т, ртути – на 0,09 т, однако сброс общего азота увеличился на 1,4 тыс. т, а сброс <...> Т. 19. № 4. <...> Т.19. №4.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2015.pdf (0,4 Мб)
Автор: Габелко С. В.
Изд-во НГТУ
В учебно-методическом пособии по дисциплине «Комплексное проектирование
предприятий индустрии питания» представлены теоретические основы комплексного проектирования предприятий индустрии питания; изложены особенности технологического проектирования предприятий индустрии питания в составе гостиничных комплексов и жилых домах; рассмотрены вопросы разработки проекта реконструкции, а также комплексного дизайна интерьеров предприятий индустрии питания; приведены методические указания к практическим занятиям. Практические задания направлены на углубление теоретических представлений и формирование практических умений при комплексном проектировании предприятий индустрии питания.
К ним относятся комплексы апартаментов, сельские гостиницы и т. п. <...> Конгресс-отели предназначены для проживания делегатов съездов, конгрессов, симпозиумов и т. п. <...> На плане указываются размерные привязки, отметки высот и т. д. 3.2. <...> Чаще всего под этническим понимают стиль Африки, Индии, Марокко (рис. 3.8), Китая и т. д. <...> Никуленкова Т. Т. Проектирование предприятий общественного питания / Т.Т. Никуленкова, Г.М.
Предпросмотр: Комплексное проектирование предприятий индустрии питания.pdf (0,4 Мб)
М.: ЮНИТИ-ДАНА
В учебнике (предыдущие издания — ЮНИТИ, 1998, 2003) обобщаются достижения теории и практики управления качеством. Прослеживается эволюция методов обеспечения качества, излагаются методологические основы управления качеством, приводятся примеры, иллюстрирующие эффективность выборочного контроля качества. Показывается роль стандартизации и сертификации в управлении качеством. Описываются методы управления затратами на обеспечение качества. На примере сферы образования и гостиничной индустрии рассматриваются особенности управления качеством в сфере услуг.
jh Т = nj/4 äëÿ âñåõ j = 1, 2,…, l è h = 1, 2, 3, 4. <...> jh Т jh jh m m m (5.19) Ïðè Т jh m ≥ 5 ðàññìàòðèâàåìàÿ ñòàòèñòèêà èìååò ðàñïðåäåëåíèå χ 2 ñ ÷èñëîì ñòåïåíåé <...> j Т j j Т j j n n n n n (5.20) Ïðè âûïîëíåíèè íóëåâîé ãèïîòåçû Í0: Δj = 0 âåëè÷èíà (5.20) èìååò ðàñïðåäåëåíèå <...> Т Т Т m m m m Òîãäà 2 , 80 4 , 44 3 , 00 10 , 57 20 , 81 , 4 ( ) 1 4 1 2 2 набл = + + + = ⎟ ⎟ ⎠ ⎞ ⎜ ⎜ <...> Íàïðèìåð, äëÿ ñòàíêà ¹ 1 ï11 = 7, ï12 = 13, à n Т 1 =20 /2 = 10 .
Предпросмотр: Управление качеством. 3-е изд., перераб. и доп. Учебник. Гриф МО РФ. Гриф УМЦ Профессиональный учебник.pdf (0,2 Мб)
М.: МГИ им. Е.Р. Дашковой
Издание основано на материалах Международной научной конференции студентов и аспирантов «Российская Федерация и современный мир: пути и перспективы развития» (16 декабря 2011 г.), организованной Московским гуманитарным институтом им. Е.Р. Дашковой. Освещаются актуальные проблемы гостиничного и туристического бизнеса.
Т – угрозы: – появление новых конкурентов; – снижение бизнес-активности и количества командировок в Москву <...> Т – угрозы: – сложность самостоятельного управления большим номерным фондом по сравнению с управлением <...> Т. 1. М., 2007. Лесник А.Л., Чернышев А.В. Организация и управление гостиничным бизнесом. Т. 2. <...> Т – угрозы: – сложность самостоятельного управления большим номерным фондом по сравнению с управлением <...> Т – угрозы: – усиление конкурирующих на рынке компаний; – внешнеэкономические и политические факторы;
Предпросмотр: Актуальные проблемы современной науки пути и перспективы развития. Вып. 2. Гостиничное дело и туризм.pdf (0,9 Мб)
Автор: Кулагина Е. В.
Изд-во ОмГТУ
В пособии рассмотрено использование рекламных коммуникаций для продвижения туристских продуктов и гостиничных услуг.
Респондентам задают вопросы о рекламируемом товаре, реакции на рекламу и т. д. <...> Дополнительный оборот под влиянием рекламы определяется по формуле [37, 38] С Д Т Т ПД 100 ⋅⋅ = , где <...> Завгородняя // Коммуникология. – 2017. – Т. 5. – № 2. – С. 95–107. 32. <...> Глебова, Т. В. Титова. – Новосибирск : НГТУ, 2013. – 387 с. <...> Рачков. – Иркутск : Иркут. гос. ун-т, 2006. – 488 с. 40.
Предпросмотр: Реклама в туризме и гостеприимстве учеб. пособие .pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
ун-т им. акад. <...> Т.8. 8. Ефремова Е.С. <...> Я., Меньшикова Т. Н. <...> Я., Меньшикова Т. Н. <...> Я., Меньшикова Т. Н.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2021.pdf (0,7 Мб)
СПб.: СПбГАУ
Методические рекомендации предназначены для студентов, проходящих подготовку по направлениям 43.03.01 «Сервис» (профиль подготовки «Гостиничный сервис»), уровень бакалавриата.
Т 456-87-12 М-3 Соколов Л. Д 457-87-45 М-4 Мельник О. <...> идентификации периферийных терминалов системы и пользователей, режимы подключения сетевых компонентов и т. <...> например, программы идентификации пользователей, парольной защиты и проверки полномочий, брандмауэры и т. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 42 Т Технологические методы – методы защиты <...> запрошенных файлов и произвольные данные, например динамически созданные веб-страницы, картинки, музыку и т.
Предпросмотр: Информационные сети и базы данных в профессиональной деятельности [Электронный ресурс] метод. рекомендации для обучающихся по направлению подгот. 43.03.01 «Сервис» (уровень бакалавриата).pdf (0,3 Мб)
М.: Изд-во МИСИ-МГСУ
Изложен системный подход к организационно-управленческим и эксплуатационным вопросам, связанным со становлением, функционированием и развитием недвижимости на всех этапах ее жизненного цикла. Практикум подготовлен с целью закрепления теоретического курса основного учебника «Сервейинг: организация, экспертиза, управление» под ред. проф. П.Г. Грабового. Во второй части практикума представлены материалы, посвященные вопросам экспертизы пространственно-территориального развития города, правовой экспертизы инвестиционно-строительного процесса, экономической, технической и стоимостной экспертиз недвижимости и другим темам.
Моск. гос. строит. ун-т .— 2-е изд. <...> Федерации, Моск. гос. строит. ун-т. — 2-е изд. <...> При обжиге 20 т свинцового блеска (PbS) выделилось 2 т сернистого газа после прохождения отработанных <...> x т SO2; из 2×239,2 т/моль PbS образуется 2×64 т/моль SO2. 20 , 2 239,2 2 64 х = ⋅⋅ где x = 5,35 т — <...> Т. 9 / Росстат РФ.
Предпросмотр: Сервейинг организация, экспертиза, управление практикум в 3-х ч..pdf (0,1 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ
Настоящие методические указания предназначены для выполнения лабораторной работы по дисциплине «Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания» студентами, обучающимися по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», по очной и очно-заочной (вечерней) формам обучения, изучающими дисциплину «Оборудование гостиниц предприятий общественного питания»
Первая буква в наименовании весов указывает на конструкцию грузоприѐмного устройства: Р – рычажные; Т <...> В 3-х т. Т.1:Механическое оборудование: Учеб. для студентов ВУЗов / В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П.
Предпросмотр: Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания метод. указания по выполнению лаб. работы Весовое оборудование спец. 080502 .pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Т. 2. Подготовка и проведение. М., 1981. С. 334–335. 7 Игры XXII Олимпиады. Т. 2. <...> Т. 2. Подготовка и проведение. М., 1981. С. 136. 75 Игры XXII Олимпиады. Т. 2. <...> Т. 2. Подготовка и проведение. М., 1981. С. 177. 79 Игры XXII Олимпиады. Т. 2. <...> Т. 2. Подготовка и проведение. М., 1981. С. 226. 81 Игры XXII Олимпиады. Т. 2. <...> Л о н д о н Б у х а р е с т К о п е н г а г е н С о ф и я А м с т е р д а м Б р а т и с л а в а Москва
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2008.pdf (0,2 Мб)
Автор: Гнатюк В. И.
М.: Директ-Медиа
В обзоре проанализированы возможности и условия для проведения энергосберегающих мероприятий в российском жилищном секторе. Освещается методология эффективного управления жилищным фондом, финансовые инструменты для обеспечения инвестиций в энергосбережение и технические аспекты энергосберегающих мероприятий, применяемые в нынешних экономических и политических условиях России. Значительное внимание уделено методологии оптимального управления энергопотреблением жилищного фонда, включающей процедуры создания базы данных, интервального оценивания, прогнозирования и нормирования энергопотребления объектов. Показано, что энергосбережение в жилищном секторе должно осуществляться путем реализации методики оптимального управления энергопотреблением на системном уровне с целенаправленным выходом на конкретные технические решения, обеспеченные рыночной институционной инфраструктурой и экономически эффективными схемами финансирования. При составлении аналитического обзора активно использовались открытые материалы сайтов «Институт экономики города» (http://www.urbaneconomics.ru), «Калининградский региональный центр энергосбережения» (http://www.kreec.ru) и «Техника, техносфера, энергосбережение» (http://www.gnatukvi.ru), а также справочника Энергосбережение в жилищном фонде: проблемы, практика и перспективы. — М.: DENA, Фонд «Институт экономики города», 2004. — 108 с.
и на их отопление 9 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» расходуется 400 млн. т <...> Исследование операций: В 2-х томах. — М.: Мир, 1981. — Т. 1. — 640 с. 10. Максимей И.В. <...> Шуп Т. Решение инженерных задач на ЭВМ. — М.: Мир, 1982. — 238 с. 18. Яблонский А.И. <...> энергосбережения — полученная в результате моделирования на расчетную глубину времени абсолютная разница (в т
Предпросмотр: Системные методы управления энергосбережением в жилищном фонде. Аналитический обзор.pdf (0,4 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ
В пособии рассмотрен теоретический материал по отдельным видам оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по каждому типу оборудования, контрольные вопрос и тесты для саморповерки знаний
Таблица 2 – Результаты расчетов Марка Мощность Производительность Степень автоматизации Непрерывность т/ <...> Qф = G/T, (3) где G – масса продукта, кг; Т – время, необходимое для измельчения продукта, час. 4. <...> Первая буква в наименовании весов указывает на конструкцию грузоприёмного устройства: Р – рычажные; Т <...> Они изготавливаются на пределы взвешивание 60, 100, 150, 300, 400, 600, 1000 кг и 2, 3, 6 т. <...> В 3 т. Т.1: Механическое оборудование: учебник для студентов вузов / В.Д. Елхина, А.А. Журин, Л.П.
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учеб.-метод. пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Автор: Назаркина В. А.
Изд-во НГТУ
В учебном пособии освещены цели, принципы, функции и особенности маркетинговой деятельности в организациях социально-культурного сервиса и туризма. Рассмотрены теоретические и методические подходы к анализу и оценке конкурентоспособности организаций социально-культурной сферы и туризма.
Т а б л и ц а 1.1 Особенности туристов разных стран Страна Отношение к туризму США Готовы потратить на <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 14 Т а б л и ц а 1.2 Сегментация рынка по <...> организации; некоммерческие благотворительные фонды и различные ассоциации; религиозные конфессии и т. <...> Вторая часть процесса – это креативная идея, выделяющая конкретную стратегию, т. е. <...> Так, Т. Адорно, X. Ганс, П.
Предпросмотр: Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии (PhD), доц. <...> Т.9. №3. С. 2269–2284. 2. <...> Т.8. №1. С. 40-61. 3. Зверев К. <...> Т.8. №3. C. 4-14. 5. Виленский А.В. <...> Т.8. №1. С. 3-11. 6. Иванова Н.Б.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2023.pdf (1,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Т.10. Вып.3. С. 168–173. 8. Одум Ю. Экология. М.: Мир, 1986. Т.1. 328 с. 9. Панова В.А. <...> Т.8. №1. С. 24-38. 2. Воробьев А. Н. <...> П К Т П п ст где Т– кол-во туристов в период (в высокий сезон, в год, в месяц и т.д.) продолжительность <...> Лесная энциклопедия: В 2-х т. Т.2 / Гл. ред. Воробьев Г.И. М.: Сов. энциклопедия, 1986. 631 с. 14. <...> Т.5. №2. С. 3–18. 2.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2019.pdf (2,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
., профессор Ананьева Т. <...> Итак, в д е т с т в е и в отрочестве Н.П.Анциферов жил в мире романтических и ярких образов прошлого, <...> Я счастлив» [12,т.2,с.89]. <...> [12,т.3,с.292]. <...> В 4-х т. СПб., 1898.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2009.pdf (0,2 Мб)
Автор: Голикова Т. П.
Изд-во ЗабГГПУ
Учебно-методическое пособие представляет собой теоретическое изложение содержания курса «Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума» к специальности 01100 «Домоведение». В нем освещаются все стороны экономической деятельности семьи и домашнего хозяйства. На микроуровне: классификация и функции семьи и домохозяйства, роль «человеческого капитала», семейный бизнес и предпринимательство, производство и труд в домохозяйстве, стоимость и цена товара, издержки и прибыль. На макроуровне: макроэкономический оборот, потребление и сбережение, неравенство распределения доходов, финансы общества и домохозяйств. Отдельной главой выделены вопросы социально-экономической безопасности домашних хозяйств. Наряду с теоретическим материалом в пособии содержатся иллюстрированные материалы, контрольные вопросы, примеры решения типовых задач, глоссарий.
-пед. ун-т; Т. П. <...> Принципы политической экономии : в 3 т.– М., 1984.– Т. 1.– С. 28. <...> В 2 т. Вып. 1.– М., 1996.– Т. 1.– С. 320. <...> Принципы политической экономии : в 3 т.– М., 1984.– Т. 1.– С. 28. 2 Там же. <...> . – В 2-х т. Вып. 1. – Т 1. – М.: 1996. – С. 320. 53. Мостовая Е.Б.
Предпросмотр: Экономика домашнего хозяйства и окружающего социума учебно-методическое пособие Т.П. Голикова, Е.В. Голикова; Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т..pdf (1,0 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии (PhD), доц. <...> Негасси, Т. Хунг [16], К. <...> Т.5. №11(11). С. 12–14. 3. Беляков С.А. <...> Т.2, №6. С. 3–8. 9. Кулаковская И.С. <...> Т. 5. № 3(16). С. 81-84. 10.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2019.pdf (0,7 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Т.1. – С. 58–61. 6. Козлова, Е.В. <...> Tekstil’naia promyshlennost’ [Textile industry]. – 2010. – Т.1. – pp. 58–61. 6. <...> А., Гараз, Т. В., Усенбеков, Ж. <...> . – Т. 6. №2 – С. 37–41. <...> пищевых отходов, в целом в свиноводческие хозяйства Подмосковья ежегодно вывозилось около 800 тыс. т
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2014.pdf (0,4 Мб)
М.: Директ-Медиа
Настоящий сборник составлен по итогам Межвузовской научно-практической студенческой конференции «Актуальные вопросы теории и практики в сфере туризма и гостеприимства», состоявшейся 9 декабря 2019 г. в г. Москве. В сборнике статей рассматриваются актуальные вопросы теории и практики в сфере туризма и гостеприимства. Все статьи проходят рецензирование (экспертную оценку). Точка зрения редакции не всегда совпадает с точкой зрения авторов публикуемых статей. Статьи представлены в авторской редакции. Ответственность за точность цитат, имен, названий и иных сведений, а также за соблюдение законов об интеллектуальной собственности несут авторы публикуемых материалов. При перепечатке материалов сборника статей Межвузовской научно-практической студенческой конференции ссылка на сборник статей обязательна. Сборник статей постатейно размещён в научной электронной библиотеке elibrary.ru и зарегистрирован в наукометрической базе РИНЦ (Российский индекс научного цитирования).
Т. 139. С. 1–26. 4. Прохоров А. М. <...> Т. 122. № 1-3. С. 197–204. <...> Идея состоит в том, что сначала выбирается дерево Т, т. е. связный граф без циклов. <...> Т. 11. № 2. С. 87–101. <...> Т. 10. № 4. С. 35–44.
Предпросмотр: Актуальные вопросы теории и практики в сфере туризма и гостеприимства сборник статей Межвузовской научно-практической студенческой конференции (9 декабря 2019 г, г. Москва).pdf (0,4 Мб)
Автор: Брашнов Д. Г.
М.: ФЛИНТА
настоящее пособие посвящено экономике гостиничного бизнеса и
охватывает все важнейшие сферы гостиничного дела: сертификацию и классификацию средств размещения, правовой менеджмент, кадровую политику, маркетинговую политику и рекламу, бухучет и налогообложение и т.д. Основное внимание уделено вопросам организации гостиничного дела на территории Российской Федерации.
., 2013 © Издательство «ФлИнта», 2013 УДК 640.41(075.8) ББК 65.432я73 Г л а в н ы й р е д а к т о р д-р <...> Фельдштейн З а м. г л а в н о г о р е д а к т о р а д-р псих. наук, проф., акад. РаО С.К. <...> встречали его с лаской, угощали с радостью, провожали с благоговением» («История государства Российского», т. <...> В аргентине приняты шесть категорий, обозначаемых буквами и словесно: т (tourist class) — две звезды, <...> укротить рыночную стихию, исключив предсказанную его выдающимся соотечественником, английским философом т.
Предпросмотр: Экономика гостиничного бизнеса.pdf (1,0 Мб)
Автор: Сафронова Т. Н.
Сиб. федер. ун-т
Рассчитано на освоение студентами дисциплины «Основы научных
исследований» с целью формирования знаний, умений и навыков, связанных
с научно-исследовательской деятельностью и необходимых для работы на предприятиях ресторанно-гостиничных комплексов.
Тимофеева Т. Л. <...> Тимофеева, Т. Л. <...> С218 Основы научных исследований : учеб. пособие / Т. Н. Сафронова, А. М. Тимофеева, Т. Л. <...> Оценка т иваться с 6. <...> Т. Планирование и организация измерительного эксперимента / Е. Т.
Предпросмотр: Основы научных исследований.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Основным периодом Т функционирования кемпинга являются летние месяцы года, осень в меньшей степени, а <...> составляющего строительного компонента кемпинга по этапам его застройки; − планируемая продолжительность Т
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2014.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Т. 10. № 23. С. 223–230. <...> Т. 10. № 23. pp. 223–230. <...> Рисунок 1– Основные черты туристского стартапа о с о б е н н о с т и с т а р т а п а Copyright ОАО «ЦКБ <...> Т. 11. № 12s. С. 126–130. <...> Т. 11. № 12s. pp. 126–130.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №9 2014.pdf (0,3 Мб)
Автор: Неретина Т. Г.
М.: ФЛИНТА
Материалы учебного пособия предназначены для студентов вуза
заочной и дневной формы обучения и могут быть использованы при изучении курсов: «Сервисная деятельность», «Основы туризма». Учебно-методический комплекс включает курс лекций по «Сервисной деятельности», темы для самостоятельной работы, контрольные вопросы, тематику курсовых работ, глоссарий, список рекомендуемой литературы.
УДК 371.9 ББК Ч 43 ISBN 978-5-9765-1205-4 Неретина Т. <...> Нормативно-правовые акты: Учебное пособие для студентов / Т. Н. Третьякова, М. Н. <...> УДК 371.9 ББК Ч 43 ISBN 978-5-9765-1205-4 Неретина Т. <...> Нормативно-правовые акты: Учебное пособие для студентов / Т. Н. Третьякова, М. Н. <...> УДК 371.9 ББК Ч 43 ISBN 978-5-9765-1205-4 Неретина Т.
Предпросмотр: Организация сервисной деятельности (1).pdf (0,5 Мб)
Автор: Котанс А. Я.
М.: ФЛИНТА
Учебное пособие содержит материал, необходимый для изучения дисциплины «Техника и технология социально-культурного сервиса и туризма», рассматривает современные технологии в социально-культурном сервисе и туризме, задачи технологического оснащения предприятий и учреждений социально-культурного сервиса и туризма, направления технического прогресса в социально-культурном сервисе и туризме.
., 2010 © Издательство «ФЛИНТА», 2014 Р е ц е н з е н т ы: Г.М. <...> Г л а в н ы й р е д а к т о р др псих. н., проф., акад. РАО Д.И. <...> Фельдштейн З а м. г л а в н о г о р е д а к т о р а др псих. н., проф., акад. РАО С.К. <...> структурно описать схему использования со временных информационных технологий на предприятии СКС и Т, <...> Особенно это касается буклетов, проспек тов и каталогов.
Предпросмотр: Технология социально-культурного сервиса и туризма.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Т. 8, 2012. № 2. <...> Т. 8. 2012. № 1. С. 40—46. <...> В 6-ти т. / Под ред.В. Н. Челомей (пред.). М.: Машиностроение,1980. Т. 3. <...> Т. 7. 2011. № 4. С. 41–45. <...> Т. 8. 2012. № 2. С. 2—8.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Автюхова О. В.
Изд-во ОмГТУ
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность.
Организация питания в курортных и гостиничных комплексах : учеб. пособие / Ом. гос. техн. ун-т; О.В. <...> Автюхова ; Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2022. – 1 CD-ROM (1,22 Мб) <...> Редактор Т. А. Москвитина Компьютерная верстка О. Г. <...> разделы четко сгруппированы по видам блюд (горячие и холодные закуски, супы, вторые горячие блюда и т. <...> об особенностях разных блюд (острые, вегетарианские, диетические, безглютеновые, низкокалорийные и т.
Предпросмотр: Организация питания в курортных и гостиничных комплексах.pdf (0,2 Мб)
Автор: Брашнов С. Г.
М.: ФЛИНТА
Настоящее пособие представляет собой учебный курс по организации и экономике гостиничного дела для заведений высшего и среднего профессионального образования. Курс охватывает все общекультурные и профессиональные компетенции, требуемые современными стандартами от квалифицированного специалиста в индустрии гостеприимства.
., 2013 © Издательство «ФлИнта», 2013 УДК 640.41(075.8) ББК 65.432я73 Г л а в н ы й р е д а к т о р д-р <...> Фельдштейн З а м. г л а в н о г о р е д а к т о р а д-р псих. н., проф., акад. РаО С.К. <...> прозелитических религий (таких как христианство и ислам, например), в которых неотъемлемой частью 2 Якобсен т. <...> встречали его с лаской, угощали с радостью, провожали с благоговением» («История государства Российского», т.
Предпросмотр: Основы индустрии гостеприимства.pdf (0,5 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Оборин М.С. – Российский экономический ун-т им. Г.В. <...> . – Ставропольский гос. аграрный ун-т (РФ, Ставрополь), к.э.н., доц. <...> Т.1. №5(5). С. 115-118. 8. Лимонина И.Г., Сафина С.С. <...> Т.12. №2-2. С. 157161. 7. Кубкина Ю.С. <...> Т.27. №2. С. 24-31. 12. Латуха М.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2017.pdf (0,6 Мб)
Автор: Муртузалиева Т. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-практическом пособии рассматривается специфика маркетинга услуг, изучаются особенности воздействия маркетинговой среды, маркетинговые стратегии международных и национальных сервисных компаний, поведение потребителей нематериального продукта, сегментация рынка, товарная, ценовая, сбытовая и коммуникативная политика предприятий сферы услуг.
В каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения терминов, а также ситуационные задачи.
Маркетинг услуг гостеприимства и туризма : учебно-практическое пособие / Т. В. Муртузалиева, Т. П. <...> Тультаев, Т. А. Маркетинг услуг : учебник / Т. А. Тультаев. — Москва : ИНФРА-М, 20 20. <...> Муртузалиева, Т. В. Маркетинговый механизм функционирования вуза в регионе / Т. В. Муртузалиева, М. <...> Панасенко, Т. В. Муртузалиева, Е. В. <...> Ивашкова, Т. В. Муртузалиева [и др.] // Общество. Доверие.
Предпросмотр: Маркетинг услуг задачи, кейсы, тесты.pdf (0,1 Мб)
Автор: Вакуленко Р. Я.
М.: Логос
Рассмотрено гостиничное предприятие и его место в экономической и социальной сфере. Освещены психологические аспекты, особенности управления качеством услуг и персоналом в сфере гостиничного бизнеса. Проанализированы функциональная и организационная структуры, логистическая система, эффективность управления гостиничным предприятием. Включен глоссарий терминов.
Пять категорий, соответствующих следующим уровням системы пяти звезд: Т (tourist class) – 2 звезды; F <...> Фидлером, Т. Митчелом, Р. Хаусом, П. Херси, В. Врумом и др. Американский ученый Р. <...> оперативного учета и бухгалтерских данных гостиницы за последний отчетный период по формуле: Эт = П × Т <...> Эт – экономическая эффективность (тыс. руб.); П – прибыль на 1 млн руб. товарооборота (тыс. руб.); Т
Предпросмотр: Управление гостиничным предприятием Учебное пособие .pdf (1,0 Мб)
Автор: Купчик Е. В.
М.: ФЛИНТА
настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с
государственным образовательным стандартом профиля подготовки
«Социально-культурный сервис и туризм» направления «Сервис». Содержит
рабочую программу, теоретический курс, включающий выдержки из
учебной, научной и научно-популярной литературы по теме, а также
практикум и список рекомендуемой литературы. В соответствии с общей
коммуникативной направленностью стандартов третьего поколения авторы
учебного пособия считают важным формирование у студентов
коммуникативной компетентности, определяющей адекватность речевых
действий, в том числе включающей в себя знание делового этикета и
статусно-ролевых характеристик партнеров по коммуникации.
Собр. соч.: в 8 т. т. 2. — М., 1976. С. 9—13]. <...> Пословицы русского народа: в 2 т. т. 2. — М., 1984. <...> Собр. соч.: в 8 т. т. 2. — М., 1976. С. 9—13, 292—293. <...> Собр. соч.: в 8 т. т. 2. — М., 1976. С. 9—13]. <...> Пословицы русского народа: в 2 т. т. 2. — М., 1984.
Предпросмотр: Основы делового общения и гостеприимства (2).pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии (PhD), доц. <...> GILFANOVA a Аlbina Т. <...> «Николай Ерощенко» – 404 человека; т/х. «Империя» – 487 человек; т/х. <...> Т.12. №2. С. 54-64. <...> Т. 11. № 8 (78). С. 104-118.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2019.pdf (0,8 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Иркутск: Ин-т географии СО РАН, 2002. 23 с. <...> География Сибири в XXI веке: в 6 т. Т.4. Природопользование: монография (Гл. ред. В.М. Плюснин). <...> Т.1. № 1. С. 113–122. 6. Медведева Л.Л. <...> Т.2. № 3. С. 88–93. 7. Тотонова Е.Е. <...> Т.24. № 2. С. 17–33. DOI: 10.26516/2073–3402.2018.24.17.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2018.pdf (0,5 Мб)
Изд-во ОмГТУ
Рассмотрены характеристики содержания услуги, принципы проектирования сервисной деятельности. Раскрыты современные методологические подходы к проектированию процесса оказания услуг: системный, структурный, проблемный, процессный, эволюционный, институциональный. Изложены особенности проектирования методов предоставления услуг и форм обслуживания, дана сравнительная характеристика современных информационных технологий автоматизации деятельности в сфере сервиса недвижимости.
Шевченко Рецензенты: Т. В. <...> Вахнина, Т. Н. Сервисная деятельность : учеб. пособие / Т. Н. Вахнина, О. С. <...> Файзуллин, Т. Ф. <...> Клименко, Т. И. <...> . / Т. И. Клименко, А. И.
Предпросмотр: Проектирование процесса оказания услуг учеб. пособие .pdf (0,4 Мб)
Автор: Полынский А. С.
Изд-во ОмГТУ
Рассмотрены основные периоды зарождения, становления и развития туристской и гостиничной деятельности в контексте мировой истории человеческой цивилизации от древности до наших дней, а также особенности развития туризма в России и Омской области.
Контора Т. <...> В 1893 г. владельцами компании стали сыновья Т. <...> Каковы основные аспекты деятельности Т. Кука? 2. <...> Вечером 14 сентября в клубе совхоза устраивается доклад т. <...> Анучин // Энциклопедический словарь Граната : в 58 т. – М. : Изд. тов. А.
Предпросмотр: История туризма и гостеприимства учеб. пособие .pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии (PhD), доц. <...> Т.8. №1. С. 49-61. 10. Уткина О.Н. <...> Т.9. №1. С. 67-78. 11. <...> Т.11. №3. С. 535-554. 4. Зеер Э.Ф. <...> Т.9. №6-1. С. 34-40. 9.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №6 2023.pdf (1,5 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения.
N 26 (формы N Т-12 и Т-13). <...> (формы N Т-5 и Т-5а), об отпусках (формы N Т-6 и Т-6а), об увольнении (формы N Т-8 и Т-8а), о командировке <...> (формы N Т-9 и Т-9а), о поощрении (формы N Т-11 и Т-11а). <...> Агафонова, Т. <...> Гусева, Т. М. Самоучитель по бухгалтерскому учету: учеб. пособие / Т. М. Гусева, Т. Н.
Предпросмотр: Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Фридман А. М.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и
ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
зданий и т. п. <...> и т. д. <...> IV квартал — 40 т, всего за год 240 т. <...> и т. д. <...> IV квартал — 40 т, всего за год 240 т.
Предпросмотр: Экономика предприятия общественного питания.pdf (0,3 Мб)
М.: ФЛИНТА
Цель пособия – развитие навыков устной речи. Пособие снабжено
большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого.
Ашкинадзе УДК 811.112.2(075.8) ББК 81.2Нем-923 Г л а в н ы й р е д а к т о р д-р псих. н., проф., акад <...> Фельдштейн З а м. г л а в н о г о р е д а к т о р а д-р псих. н., проф., акад. РАО С.К. <...> в себя несколько общепринятых способов: наличные деньги, кредитные карточки, чеки, запись на счет и т. <...> составлять из более плотных и сытных блюд, например из мяса, жирной рыбы; делают пироги, пельмени и т. <...> столов: скатерти, свечи, ткань, посуда, столовые приборы, пепельницы, солонки, зубочистки, салфетки и т.
Предпросмотр: Ресторанный сервис.pdf (0,1 Мб)