Организация питания в курортных и гостиничных комплексах (1950,00 руб.)

Стр.2

УДК 642.5:338.48(075) ББК 65.431-80+65.433я73 А22 Рецензенты: О. В. Финк, руководитель службы питания гостиничного комплекса «Камелот» (г. Омск); А. А. Пономарева, администратор службы приема и размещения отеля «Маяк» (г. Омск) Автюхова, О. В. Организация питания в курортных и гостиничных комплексах : учеб. пособие / О. В. Автюхова ; Минобрнауки России, Ом. гос. техн. ун-т. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2022. – 1 CD-ROM (1,22 Мб). – Систем. требования: процессор с частотой 1,3 ГГц и выше ; 256 Мб RAM и более ; свободное место на жестком диске 300 Мб и более ; Windows XP и выше ; разрешение экрана 1024×768 и выше ; CD/DVDROM дисковод ; Adobe Acrobat Reader 5.0 и выше. – Загл. с титул. экрана. – ISBN 978-58149-3440-6. В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность. Предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело» при изучении организации туристской и гостиничной деятельности. Редактор Т. А. Москвитина Компьютерная верстка О. Г. Белименко –––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––––– Сводный темплан 2022 г. Для дизайна этикетки использованы материалы из открытых интернет-источников Подписано к использованию 22.04.22. Объем 1,22 Мб. 2 © ОмГТУ, 2022

Стр.2