История туризма и гостеприимства (864,60 руб.)

Стр.2

Стр.4

УДК 338.48(075) ББК 433.я73 П53 Рецензенты: С. В. Савостьянов, директор ООО «Евразия-тур»; К. Н. Сычев, заместитель директора ООО ТА «Седьмое небо» Полынский, А. С. П53 История туризма и гостеприимства : учеб. пособие / А. С. Полынский ; Минобрнауки России, ОмГТУ. – Омск : Изд-во ОмГТУ, 2019. ISBN 978-5-8149-2806-1 Рассмотрены основные периоды зарождения, становления и развития туристской и гостиничной деятельности в контексте мировой истории человеческой цивилизации от древности до наших дней, а также особенности развития туризма в России и Омской области. Учебное пособие предназначено для обучающихся по направлениям 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело». УДК 338.48(075) ББК 433.я73 Рекомендовано редакционно-издательским советом Омского государственного технического университета ISBN 978-5-8149-2806-1 © ОмГТУ, 2019 2

Стр.2

ПРЕДИСЛОВИЕ В учебном пособии рассмотрены основные этапы развития мирового и отечественного туризма и гостеприимства и особенности развития туризма и гостеприимства в Омской области. Структура пособия отражает содержание курса учебной дисциплины «История туризма и гостеприимства» и направлена на формирование системных научных знаний. В глобальном плане это знания о том, каким образом путешествия привели к эволюции понимания мироустройства. В дисциплинарном плане это знания о событиях отдельных исторических периодов, деятельности выдающихся организаций в сфере туризма и гостеприимства. В издании показана сущность эволюции туризма и гостеприимства, превращение их в виды деятельности, занимающие важное место в жизни современного человечества. Учебное пособие «История туризма и гостеприимства» состоит из предисловия, пяти глав, заключения и библиографического списка. В первой главе рассмотрен статус истории туризма и гостеприимства как науки и учебной дисциплины. Раскрыты цели и задачи изучения курса, приведен понятийный аппарат, а также методология, источники и периодизация истории туризма и гостеприимства. Вторая глава знакомит с предпосылками возникновения и развития путешествий и гостеприимства, раскрывает особенности путешествий и гостеприимства на Древнем Востоке и в эпоху Античности. Третья глава посвящена эволюции путешествий и гостеприимства на протяжении всей эпохи Средневековья от первых путешествий паломников до эпохи великих географических открытий Запада и Востока. Глава содержит сведения о путешествиях и гостеприимстве в Древней Руси, великих географических открытиях русских землепроходцев. В четвертой главе рассмотрено развитие туристской и гостиничной деятельности в эпоху Нового времени, когда возникают предпосылки становления современных форм туристской и гостиничной деятельности. Пятая глава посвящена развитию туризма и гостеприимства в ХХ в. и охватывает развитие мирового туризма и гостеприимства, а также туризма и гостеприимства в СССР и Российской Федерации. Библиографический список включает наименования использованных источников и рекомендуемой для изучения литературы по истории туризма и гостеприимства. В издании изложены основы учебного курса по истории туризма и гостеприимства для направлений 43.03.02 «Туризм», 43.03.03 «Гостиничное дело». Оно может быть использовано для подготовки бакалавров по дисциплине «История туризма и гостеприимства», может быть полезным специалистам, работающим в туристской и гостиничной отрасли. 4

Стр.4