664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавате-лей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной преддипломной практики.
предложений, сделанных в процессе исследования, и участия в их критическом обсуждении; разработка и экономическое <...> содержать следующие разделы: титульный лист; задание на практику; оглавление; введение; основная часть; экономическое <...> Четвертый раздел – экономическое обоснование результатов исследований – включает расчет экономического <...> Приведите основные экономические показатели предлагаемой технологии производства продуктов животного <...> Разработка и экономическое обоснование предлагаемой технологии производства экологически безопасной высококачественной
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания
для обучающихся по направлению 35.04.04 Агрономия,
профиль «Производство, хранение и переработка продукции растениеводства»
Данные по вариантам и повторениям опыта подвергаются дисперсионному анализу. <...> Экономическое обоснование (объём 3-4 страницы). <...> Таблица 1 Экономическая эффективность (изучаемых агроприёмов) Показатели Варианты опытов Урожайность, <...> По экономическому обоснованию канд. экон. наук, доцент ________________ 3. <...> Представлена экономическая эффективность возделывания зерна озимой мягкой пшеницы.
Предпросмотр: Подготовка выпускной квалификационной работы методические указания.pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекомендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
П68 Сенсорный анализ продуктов питания / Н.В. Праздничкова, С.П. <...> качества продукции: патентно-правовые, унификации и стандартизации, экологические, технологические, экономические <...> плодоовощной продукции: патентноправовые, унификации и стандартизации, экологические, технологические, экономические <...> Порядок подачи образцов для органолептического анализа. <...> стандартизации, экологические, технологические, Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 14 экономические
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из расти-тельного сырья методические указания .pdf (0,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Технико-экономический эффект достигается за счет получения требуемого однородного гранулометрического <...> Технико-экономический эффект достигается за счет получения требуемого однородного гранулометрического <...> Анализ статистических данных позволяет авторам оценить современное состояние и перспективы социально-экономического <...> По результатам работы рассчитана экономическая эффективность использования бентонита. <...> Эрст// Стратегия социально-экономического развития территорий Уральского экономического района. – Курган
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Методы анализа». <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> ТЕРМОГРАВИМЕТРИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ. <...> анализом, таким как колебательная спектроскопия или термический анализ. <...> РЕЗУЛЬТАТЫ АНАЛИЗА И ОБСУЖДЕНИЕ. <...> ИЛЮХИНА АНАЛИЗ ИНВЕСТИЦИОННЫХ ВОЗМОЖНОСТЕЙ ЛОКАЛЬНОГО БИЗНЕСА В настоящее время экономические процессы
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Автор: Алексеев Г. В.
СПб.: ГИОРД
В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах;
кроме теоретической базы, даны основы и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причём
каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение
рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем
компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает преподавание системного подхода более эффективным и позволяет
сосредоточить внимание учащегося на логике методов и алгоритмов, освобождая его от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур.
и социальных систем, усиливается влияние внешней среды (политической, финансово-экономической, правовой <...> Системный анализ как составляющая системного подхода нические и организационно-экономические системы. <...> В иерархии экономических систем можно, например, выделить уровни: народное хозяйство, отрасль, подотрасль <...> Всякое техническое или экономическое решение в условиях неполной информации — сознательно или неосознанно <...> Роторно-конвейерная схема обладает большими возможностями как по технико-экономическим показателям, так
Предпросмотр: Системный подход в пищевой инженерии. Общие определения и некоторые приложения.pdf (0,2 Мб)
Автор: Зонова Л. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры
должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.
Липатников — академик РАЕН, кандидат экономических наук; В. Ф. <...> Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Основные этапы анализа. <...> Обобщите результаты анализа данных табл. 12.6. <...> Анализ ассортиментной политики торгового предприятия. Основные этапы анализа. <...> Обобщите результаты анализа данных табл. 12.6.
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ АНАЛИЗ. <...> Органолептический анализ. Методология. <...> Органолептический анализ. <...> НИЗАМОВА АНАЛИЗ ПОКАЗАТЕЛЕЙ КАЧЕСТВА ФАРША РАЗЛИЧНЫХ ПРОИЗВОДИТЕЛЕЙ В статье приведен анализ показателей
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
[Б.и.]
В учебном пособии рассмотрена структура системы сертификации Российской Федерации и её организационно-методические принципы, сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья и гигиенические требования к их качеству.
Иванова доцент кафедры «Технология и организация предприятий питания» Российской экономической академии <...> Сертификация давно и широко используется в промышленно развитых странах, в международном экономическом <...> На их основе в Европейском экономическом сообществе (ЕЭС) формируется региональная система подтверждения <...> Но в ряде случаев, не являясь формально обязательной, сертификация становится таковой из-за экономической <...> Анализ состояния производства 4а Испытания типа Анализ состояния производства Испытания образцов, взятых
Предпросмотр: Основы сертификации. Сертификация пищевых продуктов учеб. пособие.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Биохимический анализ. <...> С экономической точки зрения предприятия не заинтересованы в обезвреживании таких Oil and gas technologies <...> Учитывая рост цен на материалы, особенно на металлы, экономической проблемой также является минимизация <...> По технико-экономическим показателям и по надежности в эксплуатации технологические схемы с применением <...> Экономическая эффективность данной технологии в первую очередь обусловлена отсутствием необходимости
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №3 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
экономическому отделу дилерского автоцентра для изучения и принятия управленческих решений. <...> Экономические науки. 2012. № 4 (151). С. 110–113. 8. Ханова А. А. <...> Анализ ассортимента и стабильности продаж с использованием ABC-анализа и XYZ-анализа // Управление продажами <...> Основными задачами являются: анализ конструкций ВЭУ различных типов, оценка энергетической и технико-экономической <...> Рекомендации по повышению эффективности применения ВЭУ Выполненный анализ энергетической и технико-экономической
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> наук, профессор Уварова А.Я. доктор экономических наук, доцент Черных В.Я. доктор технических наук, <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Сравнительный аминокислотный анализ представлен на рисунке 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
В статье представлен анализ текущей экономической ситуации, показана динамика производства и региональная <...> Системный подход предполагает рассмотрение предприятия как целостной социально-экономической системы, <...> Шумпетера, согласно которой технологические изменения становятся движущей силой экономического роста, <...> Сбор данных Анализ статистики, опросов, корпоративных отчётов База значений Li 3. <...> Для дальнейшего анализа электрофореграмм использовали компьютерную денситометрию.
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ качества хлеба проводили через 14-16 часов после выпечки. <...> Анализ микробиологических показателей представлен в таблице 9. <...> Дифференциально-термический анализ белкового полуфабриката / А.А. <...> Полученный экстракт используют для анализа. <...> Далее проводят хроматографический анализ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проектирования и моделирования состава многокомпонентных продуктов с учетом норм физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения, а также требований к качественным показателям сырья и готовых продуктов.
СОВРЕМЕННЫЕ ТЕНДЕНЦИИ РАЗВИТИЯ НАУКИ О ПИТАНИИ Основные направления социального и экономического развития <...> соответствует Концепции государственной политики в области здорового питания и предполагает создание экономической <...> Моделирование – построение модели и ее анализ. <...> технологической, экономической и пищевой ценности вариантов рецептур разрабатываемого продукта и дать <...> Для анализа систем Л. А.
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Рассмотрены новые способы получения полуфабрикатов из плодов мелкоплодных яблок и использование их в кондитерских изделиях. Дана оценка новым видам продукции, доказана их биологическая и пищевая ценность.
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЕЛКОПЛОДНЫХ <...> Программой социально-экономического развития северовосточных территорий Российской Федерации предусмотрено <...> Выявить возможности экономической эффективности внедрения в промышленное производство функциональных <...> Неиспользование химических консервантов в пюре может положительно отразиться на технико-экономических <...> На анализ отбирался весь элюат по 20 мл.
Предпросмотр: Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири.pdf (0,5 Мб)
Автор: Блинова О.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данные методические указания определяют цель и задачи преддипломной практики, формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по научно-исследовательской и проектно-технологической деятельности, а также общие требования к организации и проведению практики.
ОПК-4); Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 11 способен осуществлять технико экономическое <...> Включает в себя: разработка и экономическое обоснование предлагаемой технологии производства экологически <...> Проектно-технологическая деятельность: 1) разработка и экономическое обоснование предлагаемой технологии <...> по обработке экспериментальных данных, систематизации и описанию данных исследований; разработке и экономическому <...> Приведите основные экономические показатели предлагаемой технологии производства экологически безопасной
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,7 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Прогноз глобального использования энергии Организации экономического сотрудничества и развития (ОЭСР) <...> Особое внимание уделено экономической эффективности применяемых методов. <...> Анализ основных отражающих горизонтов. <...> В рамках сейсмогеологического анализа в процессе применения методики представляется: анализ изохрон, <...> анализ амплитуд, анализ разреза для трассирования разломов (рис. 3). а б Рис. 3.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №4 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бердникова Лариса Николаевна
КрасГАУ
Приведены цели и задачи, основное содержание отчета и форма дневника
производственной практики. Представлены правила оформления документации, процедура защиты отчета по практике, темы индивидуальных заданий и
список рекомендуемой литературы.
Обработка и анализ полученной информации. Задание 8. <...> структуры предприятия, изучение общих правовых, экономических и социальных основ обеспечения безопасности <...> в животноводстве. Анализ и профилактика травмоопасности в пищевой промышленности. Анализ и профилактика <...> . Анализ и профилактика профессиональных заболеваний в растениеводстве. Анализ проведения специальной <...> коллектива (ПК-21); – способность использовать законы и методы математики, естественных, гуманитарных и экономических
Предпросмотр: Практика по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.pdf (0,4 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие включает содержание основных моментов про-фессиональной деятельности инженера общественного питания, факты из истории развития кулинарии, общие теоретические сведения о значении питания и основных пищевых веществ в жизнедеятельности человеческого организма, классификации предприятий общественного питания, формировании качества кулинарной продукции в процессе всего технологического цикла производства, а также вопросы для самоконтроля.
Экономические аспекты производства продукции служат важнейшими критериями для обоснования и организации <...> предприятиях питания является непременным условием правильной организации производства и повышения его экономической <...> питания и принципы их классификации Общественное питание занимает важное место в реализации социально-экономических <...> Он включает: ситуационный (конъюнктурный) анализ; анализ потенциала собственной фирмы; анализ возможностей <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 52 Анализ поведения конкурентов на рынке Анализ
Предпросмотр: Введение в специальность Технология продуктов общественного питания учеб. пособие.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
выполнение проектно-изыскательных работ, внедрить многовариантное проектирование, провести многопрофильный анализ <...> Не последнее место в этом перечне занимают экономические требования. <...> основные технико-экономические показатели проекта (табл. 4.12). <...> Экономическая эффективность производства продукции Примечания. <...> ) Экономический элемент Сумма (тыс. руб.)
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
РИО СамГАУ
В практикуме «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и жи-вотноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтвер-ждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, семян, продукции животноводства.
С развитием экономических отношений и выходом России на мировой рынок значение стандартизации, сертификации <...> ОКП (общий классификатор продукции) и кодами ОКПД 2 (общероссийский классификатор продукции по видам экономической <...> регион мира и (или) группу стран, находящихся в соответствии с международными договорами в процессе экономической <...> О безопасности мяса и мясной продукции ТР ТС 034/2013 : [принят Решением Совета Евразийской экономической <...> О безопасности молока и молочной продукции ТР ТС 033/2013 : [принят Решением Совета Евразийской экономической
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции практикум .pdf (1,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Следующий год обещает быть насыщенным событиями, открытиями, решениями во всех отношениях — экономическом <...> Анализ полученных данных позволяет сделать следующие выводы. <...> Анализ полученных данных показывает следующее. <...> Экономические аспекты пивоваренного завода производительностью 100 000 гл/год. <...> Проектирование пивоваренного завода — это не только инженерная, но и экономическая задача.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной технологической практики.
формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по анализу <...> умение анализировать применяемые технологии и оборудование с целью их совершенствования в зависимости от экономических <...> и результатов опытов; методики проведения анализа и критического осмысления отечественной и зарубежной <...> технологической практики обучающийся должен приобрести следующие компетенции: способность использовать основы экономических <...> производства того или иного продукта с целью ее совершенствования в зависимости от наличия запасов сырья и экономической
Предпросмотр: Методические указания по прохождению технологической практики .pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Одним из основных условий обеспечения непрерывного экономического роста является качественное обновление <...> Экономические инновации выражаются, как правило, использованием новых способов финансового планирования <...> Юданов // Журнал Новой экономической ассоциации. – 2010. – № 5. 4. <...> Ребезов // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства: материалы XI международной <...> Одной из причин являются введенные экономические санкции и эмбарго на поставки.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
А. разработка методики расчета налоговой нагрузки экономических субъектов / а. а. <...> Налоговое бремя: анализ методик расчета / В. <...> Методика расчета налоговой нагрузки экономических субъектов / и. а. <...> Влияние мирового экономического кризиса на корпоративное управление в россии / Г. В. <...> Моделирование и управление инновационной активностью предпринимательства на основе анализа социально-экономических
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2018.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Оптические методы анализа // Оптические и денсиметрические методы анализа. <...> В случае с дизельной фракцией данный процесс не получил широкого распространения ввиду низкой экономической <...> Но, как показывает практика, такие установки с экономической точки зрения больше выгодны для получения <...> «Социально-экономические и экологические аспекты развития Прикаспийского региона» (28–30 мая 2019 г.) <...> Но не на всех месторождениях возможно получить достаточный объем данных с помощью исследований из-за экономических
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Дергунова Е. С.
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В методических указаниях по дисциплине «Стандартизация и сертификация качества продукции» приводятся теоретические сведения об основных нормативных, организационных, научно-методических положениях современных стандартов, касающиеся технического регулирования, метрологии, стандартизации и сертификации в Российской Федерации.
оценивают четыре блока объектов: . готовую продукцию (оценка качества при реализации и потреблении, анализ <...> контроля (ОТК цеха); контроля орудий производства; испытания и сдачи готовой продукции; по учету и анализу <...> работы: изучить особенности международного сотрудничества в области сертификации; провести сравнительный анализ <...> Ее цель — способствовать повышению экономической эффективности предприятия. <...> В качестве объекта для проведения анализа выбрать химическую лабораторию.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация качества продукции.pdf (1,1 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Струпан, д-р техн. наук, проф. каф. технологии и организации общественного питания Торгово-экономического <...> Анализ ареала и использования сырья из черемухи …….. 9 1.2. <...> На пятом этапе проведена экономическая оценка производства полуфабрикатов и изделий. <...> В таблице 5.17 приведены все показатели экономической эффективности кексов. <...> Отбор проб, анализ и гигиеническая оценка. – Москва: Минздрав России, 1998. – 61 с. 86.
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
О необходимости обеспечения физической и экономической доступности здорового питания населения ...... <...> Принципы анализа степени риска). Комиссия Codex Alimentarius. – 2003. 4. <...> Количественный и качественный анализ микрофлоры изучался по общепринятым микробиологическим методам анализа <...> Экономическое обоснование производства хлебобулочных изделий с использованием нетрадиционного сырья / <...> Принят решением Совета Евразийской экономической комиссии № 34 от 15.06.2012. 14. Capriles, V.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Разработана рецептура блинов с тыквенным пюре, проведен анализ химического состава. <...> В дальнейшем провели анализ химического состава разработанных блинов с тыквенным пюре. <...> На одну тонну выработки воздушного полуфабриката повышенной пищевой ценности экономическая эффективность <...> Лучшими приёмами с агрономической и экономической точек зрения следует считать под картофель отвальную <...> Организационно-экономический механизм управления качеством молока и молочной продукции: автореф. дис.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.
Внедрение механизмов экономического стимулирования снижения загрязнения окружающей среды. 10. <...> Маркетинговое исследование: информация, анализ, прогноз / И. К. <...> Повышение экономической эффективности производства сыров / М. Б. Данченков, А. Г. <...> Экологические и экономические аспекты переработки молочной сыворотки / Э. Ф. <...> Свойства и количественный анализ: монография / Н. А.
Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) утвердила распределение тарифных квот на ввоз отдельных <...> Такие вопросы неизбежны ввиду нынешних тенденций в мясном секторе, в социально-экономической финансовой <...> Эти регионы отличаются высоким уровнем урбанизации, экономической активностью и потребностями жителей <...> Анализ и диагностика изменений прогноза развития РФ и регионов на 2024-2026 годы // Экономические системы <...> Исследование Центра исследований потребительского рынка при экономическом факультете МГУ показало, что
Предпросмотр: Мясная индустрия №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Миронова и др., анализ которых приведен в [2]. <...> Введение Одним из наиболее эффективных путей улучшения технико-экономических показателей добычи нефти <...> Нефть является ценнейшим углеводородным ресурсом, но ежегодно трудоемкость и экономические затраты на <...> Эта проблема не только приводит к экономическим, экологическим, социальным потерям и репутационным рискам <...> Проведем анализ видов АВО.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 2023.pdf (1,0 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Опытные образцы рыбных сосисок подвергали анализу. <...> В настоящее время Россию и Казахстан связывают крепкие дипломатические, экономические и культурные связи <...> Отдельные положения, которые разрабатывались в экономической и политической теории, социологии, культурологии <...> Взаимодействие собственных и заимствованных идеологий, экономических и политических институтов, имеющее <...> Особо следует указать влияние экономической системы и технических достижений на уровень жизни.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2013.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Технический регламент ТР ТС 021 / 2011 «О безопасности пищевой продукции» // Евразийская экономическая <...> Для сенсорной оценки применяли описательный анализ [12]. <...> Причиной этому является недостаточная экономическая доступность продуктов детского питания в регионах <...> Продовольственная безопасность Республики Беларусь в условиях функционирования Евразийского экономического <...> Априорный анализ ингредиентов в аспекте возможных потребительских ассоциаций. априорный анализ предполагает
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2020.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
В целом оптовые продовольственные рынки представляют собой совокупность организационно-экономических <...> Проведён анализ влияния на развитие рынка мясопродуктов качества жизни населения. <...> населения, экономические показатели и оценивают доходы, доступность медицинской помощи, образовательные <...> Бизнес-стратегии предприятий мясной индустрии в условиях экономической нестабильности // Мясная индустрия <...> Анализ российского рынка птицы // Мясные технологии. — 2023. — № 5. — С. 6-11. 4. Леонова, А.В.
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
. − доктор экономических наук, профессор, директор ФГБНУ СКФНЦСВВ, академик Российской академии наук, <...> Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) решением № 53 от 29.03.2022, которое вступило в силу <...> Проблемы модернизации пищевой промышленности России // Экономические исследования. 2021. №. 2. <...> Необходим переход на безотходный тип производства, который повысит экономические показатели отрасли, <...> P. 91 сийский потребитель попал в состояние схожее с тем, которое по аналогии с принятым в экономической
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2022.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
, а результаты сенсорного анализа представлены в табл. 3. <...> Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной питьевой воды, включая <...> природную минеральную воду», принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 <...> Суздаль состоялась конференция «Стеклотарная отрасль — новая экономическая реальность и возможности», <...> Технико-экономическое обоснование инвест-проектов. • Технический консалтинг: помощь, контроль и аудит
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2022.pdf (0,5 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (Профиль: технология производства и переработки продукции животноводства), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной практики (технологическая практика).
формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по анализу <...> умение анализировать применяемые технологии и оборудование с целью их совершенствования в зависимости от экономических <...> и результатов опытов; методики проведения анализа и критического осмысления отечественной и зарубежной <...> производства того или иного продукта с целью ее совершенствования в зависимости от наличия запасов сырья и экономической <...> Физико-химические методы анализа : практикум / Л.Т. Абесадзе, В.Д.
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (1,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
. − доктор экономических наук, профессор, директор ФГБНУ СКФНЦСВВ, академик Российской академии наук, <...> заслуженный деятель науки Республики Адыгея, заслуженный деятель науки Кубани ЩЕПАКИН М.Б. – доктор экономических <...> назначения. // Биологические, экологические и экономические аспекты создания безопасных продуктов питания <...> Нестабильная экономическая ситуация, неуверенность потенциальных потребителей в завтрашнем дне и, как <...> Ресурсный дефлектор как драйвер экономического роста в производственной сфере пищевой промышленности
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции,
включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.
Цель социального мониторинга – сбор, обобщение и анализ данных об уровне потребления пищевых продуктов <...> Анализ выполняется для различных регионов, организованных коллективов, демографических групп и т. д. <...> Это подразумевает комплексное решение технических, экономических и социальных задач. <...> Европейская экономическая комиссия Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН). <...> По результатам анализа составляют перечень факторов, по которым риск превышает допустимый уровень.
Предпросмотр: Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Технического регламента Евразийского экономического союза ТР ЕАЭС 044/2017 «О безопасности упакованной <...> Таким образом, квалиметрический анализ позволяет сформировать пригодную для сравнения и точного анализа <...> В пищевой промышленности, в первую очередь, ощутимые экономические результаты возможно достичь за счет <...> Водоподготовка — фактор повышения экономической эффективности предприятий / А. Г. Галстян, С. Н. <...> С сообщениями выступили: Михаил Пойсик, зав. отделом анализа и прогноза Национального института экономических
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2019.pdf (0,8 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавате-лей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной педаго-гической практики.
приобрести следующие компетенции: Универсальные компетенции (УК): способен осуществлять критический анализ <...> Значение ВУЗа в регионе и каковы его функции в новых экономических условиях? 3. <...> Значение обсуждения системы показателей, методов сбора и анализа информации. 8. <...> Значение ВУЗа в регионе и каковы его функции в новых экономических условиях? 3. <...> Значение обсуждения системы показателей, методов сбора и анализа информации. 8.
Предпросмотр: Педагогическая практика методические указания (1).pdf (1,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Ребезов // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2013. – С. 313–316. 6. <...> Попова // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес-пространства. – 2013. – № 1. – С. 275–277 <...> На данный момент в экономическом мире широкое распространение приобретают процессы глобализации рынков <...> Серия «Экономические науки». – 2009. – № 5(85). – С. 243–247. 7. Горбунов, Г.А. <...> Анализ рисков по диаграмме Рис. 2.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Заключение Анализ методов интенсификации процесса висбрекинга, входящих в предложенную классификацию, <...> Таблица 3 Технико-экономические показатели СВУ с КСЭ различных типов Тип коллектора kКСЭ, тыс. руб. <...> Таблица 4 Технико-экономические показатели СВУ, заменяющих источники теплоты, использующие ТЭР Источник <...> Гелиоустановки: основные факторы экономической окупаемости // Промышленная энергетика. 2013. № 5. <...> В настоящее время анализу традиций посвящено значительное количество исследований.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2016.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Однако этот способ сопряжен с большими экономическими затратами, а также негативным влиянием на состояние <...> К недостаткам агрономической биофортификации относят высокие экономические затраты, а также негативное <...> социально-экономических последствий внедрения биологически обогащенных культур в питание населения. <...> регрессионного анализа. <...> Решение этой проблемы также имеет важное экономическое значение [3].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания
для обучающихся по направлению
19.04.02 Продукты питания из растительного сырья
формы и способы ее проведения, в них отражено содержание основных этапов и индивидуальных заданий по анализу <...> умение анализировать применяемые технологии и оборудование с целью их совершенствования в зависимости от экономических <...> растительного сырья на автоматизированных технологических линиях; – способен к организации работ по анализу <...> конкретного продукта питания с целью ее совершенствования в зависимости от наличия запасов сырья и экономической <...> Включает в себя изучение и анализ вопросов обеспеченности персонала спецодеждой и средствами гигиены,
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (0,9 Мб)
Автор: Эвершед Ричард,
М.: Альпина Паблишер
Махинациями с продуктами питания человечество занимается с древнейших времен: дешевое выдается за дорогое, отбросы за деликатесы, вредное — за полезное. Производители еды идут на разные уловки, чтобы заработать как можно больше на доверчивых потребителях. И хорошо, если такие подделки оказываются безвредными: история знает немало случаев, когда их употребление приводило к летальному исходу. Включением в состав продуктов сомнительных ингредиентов не брезгуют даже всемирно известные пищевые концерны, что уж говорить о кустарных производителях. Авторы книги рассказывают о множестве современных и проверенных временем способов фальсификации еды, а также о методах выявления обмана и возможностях противодействовать мошенникам.
Именно растительное масло стало источником экономических потрясений в США и сотен летальных случаев в <...> Как мы видим, экономические последствия мошенничества могут быть весьма серьезными. <...> Это имело серьезные экономические последствия для ряда регионов, таких как Флорида, где в 2007 г. общий <...> Экстремальные погодные условия могут привести к экономической дестабилизации, нарушению инфраструктуры <...> Таким образом, жадность, экономические кризисы, природные катаклизмы и глобализация системы поставок
Предпросмотр: Состав. Как нас обманывают производители продуктов питания.pdf (0,1 Мб)