664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Доля альтернативного птицеводства настолько мала, что изменения в объемах производства других видов мяса <...> Владимир Антонов; «Нужно будет заменить нынешние объемы выпуска пива в ПЭТ альтернативной упаковкой.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бурова Т. Е.
СПб.: ГИОРД
В издании рассмотрены проблемы экологической биотехнологии, подразумевающей использование живых организмов для переработки опасных отходов и борьбы с загрязнением окружающей среды. Методы экологической
биотехнологии обеспечивают более эффективное по сравнению с традиционными подходами обезвреживание разнообразных токсических отходов.
Метан и водород являются важными альтернативными источниками энергии. <...> Все это должно стимулировать разработку альтернативной химической технологии.
Предпросмотр: Экологическая биотехнология.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Алкалоиды люпина узколистного как фактор, определяющий альтернативные пути использования и селекции культуры <...> Алкалоиды люпина узколистного как фактор, определяющий альтернативные пути использования и селекции культуры <...> По данным Ассоциации производителей альтернативных пищевых продуктов, к 2026 г. объем рынка растительной <...> При производстве биологически активных добавок из альтернативных видов ресурсов, например, продуктов <...> популярности лидирует в сегменте сахаристых кондитерских изделий, уступая только шоколаду. в сфере альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Евгеньев М. И.
КНИТУ
Содержит обзор аналитических методов контроля качества и безопасности пищевых продуктов, основных контролируемых компонентов продуктов питания, а также лабораторные работы по дисциплинам «Методы контроля и сертификации биотехнологических продуктов», «Методы исследования
свойств сырья и продуктов питания», «Системы менеджмента безопасности
пищевых продуктов», «Экологический мониторинг».
Галактоза служит альтернативным источником углеводов и улучшает гомеостатическую регуляцию глюкозы у <...> Альтернативным методом может быть капиллярный электрофорез.
Предпросмотр: Контроль качества и безопасности продуктов питания учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Альтернативным продуктом для розничных сетей может стать польская вишня нового урожая, которая сейчас
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В качестве альтернативных источникав дефицитных в рационах питания пищевых волокон и минеральных веществ <...> молоко не содержит лактозу, а также другие аллергены: сою, арахис и прочие, присутствующие в других альтернативных <...> богатым источником белка, изофлавонов, сапонинов и клетчатки [1], которое лидирует среди всех других альтернативных <...> содержит других аллергенов: сои, арахиса или древесных орехов, которые присутствуют во многих других альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
современном этапе развития пищевого сектора экономики особую актуальность приобретает задача выявления альтернативных <...> По результатам анализа сырья, получаемого при убое кроликов, были разработаны альтернативные способы <...> Альтернативный вариант – охлаждение потока ПС до температуры (28±3) °С и фасование продукта в упаковки <...> свойств квас можно обогащать дополнительными ингредиентами или пойти путем замены традиционного сырья на альтернативное <...> приобретением устойчивости к антибиотикам, специфическими факторами вирулентности или с использованием альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
совместимых материалов Сокращение пищевых отходов Медленная печать продуктов Возможность использования альтернативных <...> Кроме того, применение 3D-печати может также способствовать потреблению фруктов и овощей и альтернативных <...> Кроме того, применение 3D-печати может также способствовать потреблению фруктов и овощей и альтернативных
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
техн. наук Московский государственный университет пищевых производств Реферат Необходимо разработать альтернативные <...> Нужно создавать альтернативные технологии производства обогатителей кормов, а может быть, и пищи, которые <...> структурообразователя в рецептурах соусов кисломолочных, а также о возможности использования крахмала как альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2019.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум составлен в соответствии с основной образовательной программой по дисциплине СД. 02 «Общая биотехнология». Каждый раздел практикума содержит необходимый теоретический материал, рассмотрены основные сведения о свойствах
гидролитических ферментов, механизме их действия, влиянии различных физико-химических факторов на их активность. Описанные методы химико-технологического и микробиологического контроля могут
быть использованы в научно-исследовательской работе студентов.
Интерес к целлюлозосодержащему сырью, возрос в связи с ростом народонаселения Земли и активным поиском альтернативных
Предпросмотр: Общая биотехнология.pdf (0,1 Мб)
СПб.: Страта
В нашей книге рассказывается о различных направлениях вкуса и цвета, встречающихся в сфере напитков. Причем по мере изменения или появлении новых интересных явлений в этой области мы будем рассказывать о них в следующих выпусках книги.
напитки, созданные на основе круп или орехов, визуально похожи на молочные и даже квалифицируются как альтернативные
Предпросмотр: Напитки традиции и тренды.pdf (0,1 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
Альтернативным видом моторного топлива является дизельное смесевое топливо (ДСТ), получаемое смешиванием <...> На современном этапе развития автотракторной техники одним из альтернативных видов моторного топлива <...> Перспективным альтернативным топливом для сельскохозяйственной техники является дизельное смесевое топливо <...> Улучшить экологические показатели автотракторных дизелей можно применением альтернативных видов моторного <...> Альтернативный мир. Дискурс. Факт и принцип причинности/ Ю.С.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Пиво с использованием альтернативного зернового сырья Золото «Гольфштайнер», ОАО «Барнаульский пивоваренный <...> улучшению качества и расширению ассортимента напитков с выпуском новых наименований за счет привлечения альтернативных
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Артёмова Елена Николаевна
ОрелГТУ
Учебное пособие знакомит студентов с теоретическими и практиче-
скими основами организации производства на предприятиях обществен-
ного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основ-
ными экономическими показателями (товарооборот, запасы, издержки
производства и обращения, валовый доход и прибыль); с методами управ-
ления и планирования на предприятии общественного питания; инвести-
ционной деятельностью в данной сфере. Каждая тема сопровождается во-
просами для самоконтроля.
× 100, (9) Издержки производства и обращения ПОП классифицируются на: явные и неявные; предельные; альтернативные <...> В этом случае цена представляет собой оценку альтернативных возможностей, т.е. определяется суммой тех
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Одним из альтернативных направлений предприятий – производителей жировой продукции является разработка <...> Оптовораспределительные центры как форма альтернативных каналов сбыта: от производителя к потребителю
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Готовность общества в целом, и потребителей в частности, к принятию на рынок продукции с новым альтернативным <...> Приоритетное направление в области создания полимерных материалов нового поколения – использование альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Никитина Е. В.
КГТУ
В учебном пособии рассмотрены вопросы, связанные с биобезопасностью пищевых продуктов, раскрыты механизмы биоповреждений организма, индуцированных химическими агентами. Представлена широкая информационная база по индуцированному мутагенезу, генотоксичности и системам защиты организма от агрессивных агентов на генетическом уровне. В методической части подробно рассмотрены методы тестирования генотоксического и токсического потенциала пищевых продуктов. Приведены вопросы для самоконтроля.
клеток может быть результатом функциональных изменений в белках, влияющих на «контрольные точки» или альтернативные
Предпросмотр: Биобезопасность пищевых продуктов. Учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
мороженого пломбир было включение в рецептуры сливочного масла для восполнения массовой доли жира как альтернативный
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
проведены сравнительные испытания мороженого с 30%-ной заменой СОМО Смесью пищевой комплексной Denmilk® и альтернативными
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2016.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Данные величины (кроме желатина) были приняты как базовые при разработке альтернативных безжелатиновых <...> различных растительных жиров в производстве жировых продуктов питания, способы их введения, возможности альтернативны
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Товаропроводящая и логистическая инфраструктура агропродовольственного рынка: выбор альтернативных направлений <...> мантия, аддуктор как съедобные части двустворчатого моллюска A. broughtoni Японского моря являются альтернативным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
этом в настоящее время в различных отраслях пищевой промышленности кроме белого сахара применяют также альтернативное <...> сахара, обладает несколько более высокой антиоксидантной активностью, чем образцы № 3 и 4, полученные по альтернативной <...> Глюкознофруктовые сиропы – альтернативный заменитель сахарозы в пищевых продуктах // Инновационные технологии <...> университет, представил обзор современного состояния рынка и технологий производства SAF-керосина на основе альтернативного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
История науки о питании включает основные и альтернативные теории и концепции питания.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2018.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Мы продолжаем искать альтернативные решения по переработке и возможности дальнейшего сокращения нашего
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2017.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Можно сделать следующие выводы Спрос на альтернативные молочные продукты на растительной основе перерос
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
В США максимальное увеличение продаж показали альтернативные молочные продукты на основе миндаля и риса
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
проекта, состоящее в способности максимально долго сохранять свои конкурентные преимущества перед другими альтернативными <...> перспективности) более привлекательным считается внедрение оборудования, год разработки которого меньше, чем у альтернативного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
ресурсосберегающих мероприятий; – организационно-технические возможности реализации проекта; – сравнение альтернативных <...> продуктов или процессов оптимальную с точки зрения затрат стратегию жизненного цикла; – разработать альтернативные
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
комиссии под президентством Бельгии и в результате заседания рабочей группы, на котором обсуждались альтернативные <...> по защите прав животных встретились в Брюсселе для обсуждения проблемы кастрации свиней, возможных альтернативных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2017.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Альтернативное энергоснабжение динамических электротехнических комплексов (ДЭК) с применением оптоэлектронных <...> В последние годы альтернативным направлением доставки по лазерному лучу электроэнергии к ДЭК рассматривается
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
плазмой можно использовать для определения экологической чистоты и безопасности продукции в качестве альтернативного <...> определение источника качественных оценок; • убеждение всех участников процесса производства в действующих и альтернативных
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2018.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Поэтому нами исследована возможность использования других, более доступных для осуществления альтернативных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2014.pdf (1,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
в России концерн «Бабаевский», в частности, может прекратить выпуск некоторых продуктов, пока ищет альтернативных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2015.pdf (2,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Технологическая схема получения пшенично-льняной муки альтернативным способом 2 (а) и (б) включает одну <...> Альтернативные способы односортного помола бинарной зерносмеси, в которых вместо зерна пшеницы используют <...> окислению липидов в сыром и вареном мясе и ускоряет образование и метиоглобина в сыром мясе, использование альтернативных <...> Технологическая схема получения пшенично-льняной муки альтернативным способом 2 (а) и (б) включает одну <...> Альтернативные способы односортного помола бинарной зерносмеси, в которых вместо зерна пшеницы используют
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Персонал Снижение потерь, альтернативное сырье. Автоматизация. 4 Пастеризация Рекуперация тепла. <...> Альтернативным методом является сенсорный анализ с применением в качестве селективных покрытий полимеров
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
получения цитратного эфира крахмала холодного набухания с повышенной вязкостью клейстера на основе альтернативного <...> кг / м3. на основании полученных результатов сделан вывод, что тритикалевый крахмал является ценным альтернативным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
микробиологический протеиновый кормовой концентрат (ООО «Протеин биотехкорм»); протеиновые смеси из альтернативных <...> морепродукты, особенно рыба жирных сортов, однако в последние годы значительное внимание уделяется и альтернативным
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
мире, 2017 г. станет переломным для поставщиков, которым будет необходимо максимально расширить сферу альтернативного
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Между тем ученые ведут поиск других альтернативных материалов.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2016.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
термической обработки, во время которых происходит потеря основной части нужных нутриентов пищи [6–9]. альтернативными <...> В то же время во многих отраслях пищевой промышленности находят применение различные виды альтернативного <...> последние годы в пищевой промышленности отмечается рост интереса к глюкозно-фруктозным сиропам (ГФс), как альтернативному <...> Стремясь обеспечить высокое качество и удовлетворить ожидания потребителей, компании исследуют альтернативные
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
С учетом вышеизложенного весьма актуальным является поиск альтернативных удобрений. <...> является: создание постоянных рабочих мест и значительное количество временных на период сезона; создание альтернативных <...> Высокий уровень цен на альтернативные туристские услуги. 4.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)