664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: ГИОРД
В книге систематизированы сведения об использовании компьютерных технологий в области проектирования и эксплуатации технологического оборудования в пищевой и перерабатывающей отраслях промышленности. Приведены примеры некоторых алгоритмов расчетов и реализующие их программы в наиболее популярных пакетах, таких как Excel, MathCAD, AutoCAD, Kompas и Flash.
, степень влияния неопределенности и случайности при принятии решений, необходимость учета и оценки рисков <...> маркетингом; • риск-менеджмент; • фондовый рынок. <...> Управление финансами. <...> и проектами с учетом возможных рисков во внешней среде и ресурсных ограничений предприятия; • сокращение <...> (по сравнению с «сохранением как» под другим именем обычного файла чертежа) в том, что нет никакого риска
Предпросмотр: Компьютерные технологии при проектировании и эксплуатации технологического оборудования.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При проведении внутрипроизводственного контроля при выборочной проверке могут возникать риски и рисковые <...> , в то время как ее фактическое качество приемлемо, а также риск потребителя, т. е. вероятность того, <...> Внедрение риск-ориентированного подхода при проведении инспекционного контроля увеличивает количество <...> проверок на пищевых предприятиях, отнесенных к группам высокого риска. <...> Вероятность риска и определение критических контрольных точек на производстве должны оцениваться после
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Руднев С. Д.
Дальрыбвтуз
Изложены основные понятия, определения, положения и расчетные
формулы, являющиеся базисными при изучении дисциплины «Ремонт и
монтаж технических систем».
Для правильного решения вопросов, возникающих по организации и управлению, применяют методы сетевого <...> и упорно-опорные станции устанавливают на фундаменте так, чтобы поперечные и продольные разметочные риски <...> на плитах совпадали с рисками планок, заделанных в фундамент. <...> Блок привода устанавливают так, чтобы разметочные риски на фундаменте совпадали с рисками на раме блока <...> Микронеровности (риски, шероховатость механической обработки, повреждения поверхности (царапины, прижоги
Предпросмотр: Ремонт и монтаж технических систем. Учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Комплексный подход к управлению качеством хлеба / О.А. Ильина, А.С. Баландина, Е.В. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> На предприятии ООО фирма «Мери» был проведен анализ рисков с помощью диаграммы анализа рисков, приведенной <...> В результате проведенного анализа рисков в хлебном цехе ООО фирма «Мэри» в область недопустимого риска <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
и давлений на центральный пост управления. <...> Эта проблема не только приводит к экономическим, экологическим, социальным потерям и репутационным рискам <...> Нет Да Да Зона неприемлемого риска Нет Да Устранение нарушений требований безопасности Анализ условий <...> возникновения аварии, травмы, индидента, отказа, выполнения производственного плана) Зона неприемлемого риска <...> экономики не имеют доступа к сырьевым ресурсам из-за высокой стоимости сырья и значительных затрат и рисков
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 2023.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Анисимов Б. <...> Наблюдается тенденция к стабилизации иммунологических показателей и снижению риска заболеваний. <...> Герцена, установлено, что Эйконол в сочетании с БАД «Марина» способствует снижению риска развития рака <...> Герцена, установлено, что Эйконол в сочетании с БАД «Марина» способствует снижению риска развития рака <...> И главное – за счет короткой адаптационной фазы развития закваски в молоке исключается риск развития
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2016.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Отражены вопросы обеспечения безопасности продуктов питания в современных экологических условиях. Дана характеристика основных ксенобиотиков химического и биологического происхождения, представляющих потенциальную опасность для человека, представлены критерии их регламентирования и возможные методы снижения негативного воздействия.
Идентификация потенциального риска или рисков (опасных факторов), которые сопряжены с производством продуктов <...> (рисков) и установления необходимых мер для их контроля. 2. <...> Деминг предложил принцип управления качеством (рис. 1.1). Рис. 1.1. <...> Аббревиатура HACCP расшифровывается как «анализ опасностей (рисков) в критических контрольных точках» <...> На рис. 3.1. представлены риски нарушения здоровья, связанные с питанием. Рис. 3.1.
Предпросмотр: Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
планируемых затрат на строительство объекта МПРППЗСО Изначально вербальное балл Предварительный риск <...> превышения сроков строительства объекта МРПССО Изначально вербальное балл Риск превышения планируемых <...> Ключевые слова: электрические сети, диспетчер, оперативное управление, автоматизированная система управления <...> Например, в электросетевых компаниях на диспетчерском щите центра управления сетей управление электроснабжением <...> Виртуализация как возможный путь развития управления // Проблемы теории и практики управления. 1999.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2019.pdf (0,9 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Учитывая возрастающую тенденцию урбанизации населения, увеличение антропогенных и экологических рисков <...> Радиация и риск / И.В. Полякова, В.О. Кобялко, В.Я. Саруханов, Г.В. Козьмин, Н.И. Санжарова, И.Н. <...> Анализ факторов риска и оценка рисков на производстве позволяет сосредоточить внимание на зонах с высшим <...> Радиация и риск / И.В. Полякова, В.О. Кобялко, В.Я. Саруханов, Г.В. Козьмин, Н.И. Санжарова, И.Н. <...> Анализ факторов риска и оценка рисков на производстве позволяет сосредоточить внимание на зонах с высшим
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В статье представлены тонкости внедрения системы бережливого производства, оценены возможные риски и <...> LP встроен в идеологию системной инженерии и управления 3. <...> Постепенное включение всех элементов жизненного цикла в управление качеством (включая «управление старением <...> Управление качеством в США – революция продолжается / Б. <...> Управление качеством: учеб. пособие / Й.И. Мазур, В.Д.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
на уровне, [а также] в отрасли низкий уровень автоматизации, много ручного труда и, как следствие, риски <...> Самые распространенные риски для производителей готовой еды, по мнению Михаэляна, это качество и безопасность <...> Биологические риски, которые упомянул Д. <...> Управление отходами производства, как рассказал Д. <...> Реализация биолого-продуктивного потенциала мясной птицы при снижении риска афлатоксикоза в условиях
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Зонова Л. Н.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены вопросы, которые знакомят с теоретическими основами товароведения и экспертизы продовольственных и непродовольственных товаров. На основании предлагаемых заданий бакалавры
должны приобрести навыки в изучении потребительских свойств, ассортимента, качества товаров, формирующих и сохраняющих их факторов, а также экспертизы товаров.
УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ. . . . . . . . 34 Тема 4. <...> УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ Содержание темы. <...> Риск поставщика и риск потребителя. 11.1. <...> УПРАВЛЕНИЕ АССОРТИМЕНТОМ ТОВАРОВ Содержание темы. <...> Риск поставщика и риск потребителя. 11.1.
Предпросмотр: Теоретические основы товароведения и экспертизы.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
При –30 °C можно хранить мороженое без риска появления крупных кристаллов лактозы (рис. 3) [5, 6]. <...> Управление ассортиментом. <...> Показатели успешности управления ассортиментом Ключевой показатель успешности управления ассортиментом <...> Удобен в управлении службой продаж. <...> Инструментарий для управления ассортиментом У бренд-менеджера есть два базовых инструмента для управления
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Риск потери цвета из-за воздействия кислорода намного ниже в мороженом типа фруктового льда, где содержание <...> Для снижения риска дисколорирования возможно либо СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> На заводе внедрена и действует система управления безопасностью пищевых продуктов. <...> складом, обеспечивающая снижение проектных рисков при заключении договора на автоматизацию склада, а <...> повара и домашние хозяйки не прикасаются к сырому мясу в процессе приготовления, заметно снижается риск
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2013.pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
не допустить негативного сценария развития российского АПК в обозримой перспективе и снизить внешние риски <...> связанных с санкциями, экономическим и финансовым кризисом, бюджетными ограничениями, что повышает риски <...> Чтобы не допустить негативного сценария развития российского АПК и снизить внешние риски и угрозы, придать <...> Сложность управления процессом биосинтеза белка. <...> Эта деятельность требует существенных временных затрат на проведение анализа рисков по сырью и оценке
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Газизова О. В.
КНИТУ
Изложены основы бизнес-планирования, методология проектного управления для построения бизнес-модели проекта. Для закрепления умения разработки проектов после каждого раздела приводятся задания и вопросы для самоконтроля.
риска на финансовое состояние бизнеса: – допустимое: риск потери прибыли; – критическое: риск потеря <...> : риск производственный; – финансовая: риск финансовый; – коммерческая: риск коммерческий. – основная <...> риски (риск упущенной выгоды, риск снижения доходности, риск прямых финансовых потерь). <...> труда и пр.; – риске организации саботажа и забастовки; – риск утечки информации; – риск, связанный <...> Каждый разработчик бизнес-плана стремится к снижению рисков, используя различные методы управления ими
Предпросмотр: Бизнес-планирование на предприятиях пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Оценка потенциала аборигенных и местных сортов винограда для управления процессом формирования урожая <...> Современное знание ЯМБ дает индустрии виноделия инструмент для понимания, управления рисками и предсказания <...> Несмотря на гетероферментативный метаболизм Oenocоccus oeni и теоретический риск образования летучей <...> Влияние новых систем защиты на изменение массовой концентрации аминокислот // Управление формированием <...> Современное состояние рынка виноделия в России // Финансы и управление. 2024. №2.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
избыточной массы тела и ожирению, распространенность которых за последние годы возросла, увеличивая риск <...> На основании проведенных Европейским агентством по безопасности пищевых продуктов (EFSA) оценок рисков <...> В отношении сополимеров метакрилата проведена оценка рисков EFSA. <...> Алюминий: оценка риска для здоровья потребителей при поступлении c пищевыми продуктами / О. В. <...> Хотимченко // Анализ риска здоровью. – 2016. – № 1. – С. 59–68. 8. Calcium Sorbate.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Для того, чтобы минимизировать риск получения зерновой массы низкого качества, необходимо своевременно <...> сутки, но при более высоких уровнях потребления более 4 мкг такая категория людей относится к зоне риска <...> В категорию риска могут попасть взрослые и дети, потребляющие большое количество сдобных булочных изделий <...> нервную систему вплоть до нейротоксического действия; развитие онкологических заболеваний – повышается риск <...> Влияние санитарно-гигиенических и социально-экономических факторов риска на состояние здоровья населения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Иванова, др экон. наук Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Экономика и управление Колончин К. В. <...> Макаров Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г. Разумовского Э. Ш. <...> Данная стадия процесса не направлена на устранение микробиологических рисков, поэтому управление ими <...> рискам значения тяжести вреда и вероятности возникновения риска.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
импортная зависимость от индустриально развитых стран будут увеличиваться, создавая дополнительные риски <...> Управленческие органы должны предвидеть долгосрочные риски и принимать своевременные меры для нивелирования <...> Управленческие органы должны предвидеть долгосрочные риски и принимать своевременные меры для устранения <...> система ХАССП (в английской транскрипции HACCP – Hazard Analysisand Critical Control Points) – Анализ рисков <...> Изначально концепция ХАССП применялась для снижения микробиологических рисков при производстве продуктов
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление нуралиев С. <...> Потребление достаточного количества омега-3 полиненасыщенных жирных кислот снижает риск сердечнососудистых <...> Приведенные выше данные по строительству рыбопромысловых судов и краболовов показывают высокие риски <...> Мир и Россия: инфляция ми‑ нимальна, экономический рост замедляется, риски повышаются / М. В. <...> «Бережливое управление»: управление потоком создания ценности / С. К. Фомичев, Н. И. Скрябина, О.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Об утверждении Концепции токсикологических исследований, методологии оценки риска, методов идентификации <...> до 2030 года повышает роль потребительских свойств продукции в обеспечении качества жизни и снижении риска <...> Естественно можно допустить, что риск будет меньшим, если в процессе поиска (разработки) новой продукции <...> Она позволяет снизить риски, связанные с конъюнктурными колебаниями, а также инновационные риски, эффективно <...> товаров и рынков, расширение сбыта, расширение ассортимента товаров, которые выпускаются, снижение риска
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
» «увеличение пользы» «уменьшение воздействия факторов риска и увеличение пользы» Моделирование рецептуры <...> использоваться нижеприведенные методы коррекции состава напитка: – «уменьшение воздействия факторов риска <...> С другой стороны, вытягивая товарную линию вниз, производитель идет на определенный риск, так как ее <...> Управление товарными системами / И.В. <...> Управление ассортиментом товаров / В.М. Киселев, Е.И. Мазанько. – М.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
того чтобы удержать влагу в фарше и при термообработке не дать ей выделиться, т. е. свести к минимуму риск <...> которых обязательно присутствуют адаптированные ингредиенты, позволяющие свести к минимуму возникающие риски <...> Щелчок на кнопке панели управления служит одним из способов вызова команд. <...> Для редактирования рецептур предназначена панель управления. <...> управления, 2001. 41.
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление колончин к.В. <...> Нанотехнологии в пищевой промышленности: возможности и риски // Вестник ХГАЭП. – 2011. – Т. 54. – № 3 <...> Риски и безопасность использования нанотехнологий пищевых продуктов: обзор / Н.А. Горбунова, Е.К. <...> К основным факторам риска реализации данной модели следует отнести проблемы демографии, падающий спрос <...> показали, что ферментированные молочные продукты влияют на уровень активных форм кислорода, снижают риск
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Применение СВЧ-энергии в производстве крупяной продукции ................ 32 Управление качеством биопродукции <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Управление качеством биопродукции 44 Вестник <...> последствия вскармливания недостаточно адаптированных молочных смесей сопряжены с возникновением ряда рисков <...> обуславливает лучшую усвояемость продукта, уменьшает метаболическую нагрузку на печень и почки, профилактирует риск <...> Область научных интересов – управление качеством на современном рынке, стандартизация, актуальные проблемы
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
задач, с другой стороны, минимизируют затраты на бурения скважин, снизят промышленные и экологические риски <...> На месторождении были пробурены четыре структурные скважины с целью снижения риска и роста эффективности <...> месторождения, связанных с добычей нефтегазового сырья, установлены санитарно-защитные зоны (СЗЗ) с оценкой риска <...> thermosiphon Преимуществами установки являются: – низкие капитальные, эксплуатационные затраты; – исключение рисков <...> Экономика и управление. 2019. № 4 (167). С. 35–40. 4.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №4 2023.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
добавление в пищевые матрицы признано в качестве фактора сохранения высокого потенциала для снижения риска <...> Одной из особенностей производства безглютеновых изделий является риск перекрёстного заражения (случайное <...> Метаболические факторы риска способствуют развитию четырех основных изменений метаболизма, приводящих <...> к повышению риска НИЗ: − повышенное кровяное давление; − излишний вес/ожирение; − гипергликемия (высокое <...> В частности, рассмотрена позиция Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ) по минимизации рисков возникновения
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Анисимов Б.В. <...> Мы продолжаем разговор о новых формах управления. <...> В процессе хранения молочных консервов существует риск возникновения негативных изменений структуры, <...> В процессе хранения молочных консервов существует риск возникновения негативных изменений структуры, <...> Подготовлены предложения, касающиеся системы разработки оценки риска и научного обоснования мер защиты
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление колончин к.В. <...> Профилактика таких заболеваний предполагает воздействие на факторы риска, например, высокое кровяное <...> Экономика и управление. – 2013. – Т. 65. – № 1. – С. 114–124. 4. Кедельбаев, Б. Ш. <...> Для снижения риска возникновения опасных факторов на этапах подготовки сырья, термической обработки, <...> Что, в свою очередь, приводит к увеличению риска развития серьезных осложнений. специалисты-нутрициологи
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Анисимов Б. <...> управления / В. <...> Белугин // АПК: экономика, управление. – 2017. – № 5. – С. 66–72. 6. Белугин, А. Ю. <...> В поисках эффективного управления № 7, c. 34 Анисимов Б. <...> Новая модель управления – рыночный хозрасчет.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Блок-схема системы управления потоками отходов Fig. 2. <...> труднодоступным местам, увеличения объема добываемой нефти в отдельных скважинах, а также для снижения затрат и рисков <...> промышленного притока на поверхность требует разработки специальных мероприятий, направленных на возможные риски <...> проведения испытаний в колонне и вызова притока на поверхность позволяет значительно снизить экологические риски <...> Применение методики комплексной ускоренной диагностики продуктивных пластов Для снижения экологических рисков
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №3 2023.pdf (1,0 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Управление логистическими издержками на мясоперерабатывающих предприятиях Magomedov M.D. <...> производительности производства, повышая операционную эффективность и предотвращая сбои в производстве, снижая риск <...> Большое внимание руководству мясоперерабатывающих предприятий следует уделять эффективному управлению <...> Основные факторы риска снижения производства мясной промышленности // Мясная индустрия. — 2022. — № 3 <...> регламентировано нормативными документами, превышение их содержания в пищевых продуктах является фактором риска
Предпросмотр: Мясная индустрия №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Выработаны дополнительные предложения о возможных путях нивелирования рисков, с которыми столкнулись <...> Экономика и управление Магомедов М. д., Савостин д. С., Савостин С. д., Строев В. В. <...> Управление технологическими свойствами зерна. Воронеж: ВГУ, 2000. 348 с. 3. Панкратов Г. <...> риск перинатальной смертности. <...> Распространенность факторов риска неинфекционных заболеваний в Республике Беларусь STEPS 2016.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
ослаблению контроля и надзора за качеством и безопасностью продукции и, как следствие, к увеличению риска <...> Она помогает свести к минимуму риск неправильной или неподходящей покупки или заключения невыгодного <...> Идентификация моделей управления процессами гидролиза / Р.Р. Зайнутдинов, А.В. Быков, М.К. <...> особенно овсюга, уничтожить их предпосевными обработками и проводить более поздний посев полбы без риска <...> Роль полбы в снижении риска этих заболеваний человечества объясняется высоким, по сравнению с другими
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки
моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования
функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе
учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
современных информационных технологий, технологий страхования рисков, экспертных систем, высококвалифицированных <...> управления структурой ТЕХ. <...> сводятся к поиску оптимального соотношения между конечным числом переменных — прибыльности и величины риска <...> того чтобы удержать влагу в фарше и при термообработке не дать ей выделиться, т. е. свести к минимуму риск <...> которых обязательно присутствуют адаптированные ингредиенты, позволяющие свести к минимуму возникающие риски
Предпросмотр: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства теория и практика.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
ужесточен. санкции, это по сути дела, чрезвычайные и не анонсированные ранее меры, которые увеличивают риски <...> риски и препятствия / М. В. ершов // Вопросы экономики. – 2017. – № 12. 4. Овчинников, О. Г. <...> длительном использовании экологически нечистых и подвергнувшихся генной модификации продуктов повышается риск <...> тому же было установлено, что наличие излишней жировой массы тела у человека оказывается сопряжено с риском <...> придумали, с целью более эффективного использования собственных ресурсов и исключения каких бы то ни было рисков
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Дефицит селена является одним из факторов риска возникновения злокачественных новообразований, заболеваний <...> неблагоприятных экологических условий, при беременности, лактации и других состояниях, а также снизить риск <...> Поддерживающие функцию органов пищеварения 22,8 14,9 БАД для лиц, контролирующих массу тела 5,9 7,9 Снижающие риск <...> документами (DOC); – сбор и хранение данных (DCA); – управление персоналом (LM); – управление качеством <...> продукции (QM); – управление производственными процессами (PM); – управление техобслуживанием и ремонтом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Рябова Т.Ф., Гусев В.В. <...> это экономические, технологические внешнеполитические, климатические, ветеринарные и фитосанитарные риски <...> Учтено также наличие рисков и угроз, которые могут приводить к недостижению показателей продовольственной <...> качеством и безопасностью пищевых продуктов позволит свести к минимуму риски вреда потребителю, так <...> Исследование и систематизирование технологических рисков производства пребиотических конфет / Е.О.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Просеков А.Ю. <...> Такие продукты снижают риск развития многих заболеваний, связанных с питанием, сохраняют и улучшают здоровье <...> защитных систем организма, адекватно отвечать на неблагоприятные воздействия окружающей среды и снижать риск <...> в определенной мере являлась альтернативой хлебу, особенно в засушливые годы, и тем самым понизило риск <...> производства спрос на соответствующие ингредиенты и добавки гарантируется, что снижает коммерческие риски
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2018.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Колончин К. в., Серегин С. <...> Добавление хелатов позволит ликвидировать микроэлементный дефицит у людей, относящихся к группам риска <...> Рассмотрен потенциальный риск регулярного потребления подобных продуктов. <...> Увеличенное содержание продуктов окисления жиров является потенциальным фактором риска, провоцирующим <...> Это свидетельствует о наличии потенциального риска из-за сложных процессов трансформации жиров в ходе
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
На базе кафедры управления качеством и товароведения продукции ФГБОУ ВО РГАУ – МСХА имени К. А. <...> На базе лаборатории кафедры управления качеством и товароведения продукции была проведена органолептическая <...> Риски. Материалы 3-го Ежегодного международного форума в 3 книгах. <...> Бурцев обрисовал схему управления ценовыми рисками на рынке сои, а также рассказал о государственной <...> Основные тематические направления конгресса: • Оптимизация питания населения России: стратегии управления
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2023.pdf (0,1 Мб)
КГТУ
Практикум соответствует государственному образовательному
стандарту дисциплины «Санитария и гигиена питания» по специальности
260602 65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Рассмотрены требования к организации производственного контроля, порядок организации и проведения производственного контроля, система
управления качеством на пищевых объектах. Приведены микробиологические методы анализа воздуха, воды, почвы,
мясного сырья и продуктов из мяса.
ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ 7 ПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ И ПРОВЕДЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВЕННОГО КОНТРОЛЯ 7 СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ <...> Управление качеством — это деятельность по планированию, контролю и обеспечению необходимых показателей <...> СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ КАЧЕСТВОМ НА ПИЩЕВЫХ ОБЪЕКТАХ В настоящее время для обеспечения выпуска безопасной <...> Анализ риска — это процесс, состоящий из трех частей: • оценки риска; • управления риском; • распространения <...> информации о наличии риска.
Предпросмотр: Методы микробиологического контроля на предприятиях пищевой промышленности.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Влияние инулина и олигофруктозы на снижение риска некоторых «болезней цивилизации» / М. В. <...> данных о недопустимых рисках при помощи экспертного метода и «дерева принятия решений» осуществлено <...> Принципы анализа риска в пищевых системах / В. А. <...> Оценка риска для здоровья человека поступающих с пищей остаточных количеств антимикробных препаратов <...> Ефимочкина [ и др.] // Анализ риска здоровью. – 2015. – № 3 (11). – C. 73–82. 9. Chollet, E.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Булатов Д.С. <...> Было доказано, что регулярное употребление фруктов, особенно яблок и груш, снижает риск возникновения <...> женщинах старше 45 лет и установили взаимосвязь содержания в диете яблок, дыни, томатов и снижение риска <...> основания утверждать, что компоненты яблочного сока при их регулярном употреблении способны снижать риск <...> Управление занятостью на рынке труда / М. К. Черняков, М. М.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
группами здорового населения, обладающий научно обоснованными и подтвержденными свойствами, снижающий риск <...> или несколько функций человеческого организма, улучшая общее и физическое состояние и / или уменьшая риск <...> тов и предоставит реальные возможности снизить риски нутриентной недостаточности организма, улучшить <...> Подробное описание продукта является частью идентификации возможных опасностей и рисков, которые могут <...> Исследование и систе‑ матизирование технологических рисков про‑ изводства пребиотических конфет / Е.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исключение сахара уменьшает риск развития аллерCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> восстанавливает функции печени и желчевыводящих путей; корректирует аппетит; снижает интоксикацию и риск <...> Особой группой риска являются дети раннего, дошкольного и школьного возраста, так как питание должно <...> Проведённый анализ риска появления опасных факторов свидетельствует, что все выявленные виды опасностей <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
, маркетинговыми, экономическими и другими знаниями из смежных областей обуславливает возникновения риска <...> Вследствие этого возникает риск застоя, а в дальнейшем и деградации товароведения как науки. <...> В этой связи высок риск утраты квалификации научных товароведных кадров. <...> Управление качеством (2-е издание) / В.И. <...> Экономика и управление предприятием.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Автор: Александрова Е.Г.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче зачета, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к зачету. Даны рекомендации по работе с литературой.
совершенствованию технологических процессов производства продукции различного назначения» и «способен оценивать риски <...> Функции государственного управления при производстве продуктов питания из растительного сырья. 1. <...> Что можно отнести к основным функциям государственного управления при производстве продуктов питания <...> Управление качеством пищевой продукции на основе принципов ХАССП. <...> Управление качеством продукции. Пищевая промышленность.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (0,8 Мб)