664.1/.2Сахарное и крахмально-паточное производство
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
защитные системы организма, адекватно отвечать на неблагоприятные воздействия окружающей среды, снижая риск <...> функционального назначения позволит предотвратить дефицит в организме человека основных пищевых веществ, снизить риск <...> Система управления шкафа обеспечивает автоматическое поддержание температуры внутри шкафа на всех уровнях <...> санитарно-эпидемиологического благополучия населения в Красноярском крае в 2012 году: гос. доклад. – Красноярск: Управление
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)