664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Это является третьим этапом политики управления риском. <...> Интуитивное, несистемное управление рисками. <...> Неэффективные стратегии управления рисками. <...> Существуют типовые подходы к управлению рисками. <...> эффективности управления кредитными рисками.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2016.pdf (0,2 Мб)
М.: Директ-Медиа
В учебном пособии представлены учебные материалы по разработке модулей системы экономической безопасности предприятий мукомольно-крупяной промышленности.
основа управления рисками, в которой формируется культура управления рисками, призывающая осуществлять <...> в области управления рисками? <...> Оценка системы управления рисками предприятия Система управления рисками — процесс идентификации, управления <...> Система управления рисками включает в себя: выявление рисков и их оценка, управление выявленными рисками <...> Модель управления рисками COSO Согласно модели управления рисками COSO, присутствует прямая взаимосвязь
Предпросмотр: Экономическая безопасность предприятия мукомольно-крупяной промышленности учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления агропроектами, организационные механизмы и технологии управления агропроектами в условиях риска и неопределенности.
представление отчетности; – управление рисками – идентификация и менеджмент рисков проекта; – управление <...> Управление риском. <...> шесть процессов управления рисками. <...> Планирование управления рисками. <...> Процессная схема планирования управления рисками План управления рисками представляет собой документ,
Предпросмотр: Управление агропроектами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
Риски и экспертиза инновационных проектов в сфере питания 165 Для управления рисками ИПр надо: 1. <...> Разработать стратегию управления рисками — мониторинг рисков на основе принятых ранее решений и др. 3 <...> управление коммуникациями, управление рисками, управление контрактами и поставками (снабжением), управление <...> Для управления рисками ИПр надо выполнить следующее: 1. <...> по управлению рисками ИПр в сфере питания 3.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
мер является составной частью управления риском. <...> ПЛАНИРОВАНИЕ УПРАВЛЕНИЯ РИСКАМИ МОНИТОРИНГ РИСКОВ И УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ВЫЯВЛЕНИЕ <...> РИСКА ВЫЯВЛЕНИЕ СУЩЕСТВЕННЫХ И НЕСУЩЕСТВЕННЫХ РИСКОВ РАЗРАБОТКА МЕРОПРИЯТИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ РИСКАМИ ВКЛЮЧЕНИЕ <...> МЕРОПРИЯТИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ РИСКАМИ КОНТРОЛЬ ВЫПОЛНЕНИЯ МЕРОПРИЯТИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ РИСКАМИ И АНАЛИЗ ОТКЛОНЕНИЙ <...> ОТ ПЛАНА ИДЕНТИФИКАЦИЯ НОВЫХ РИСКОВ АКТУАЛИЗАЦИЯ РЕЕСТРА РИСКОВ И ПЛАНА МЕРОПРИЯТИЙ ПО УПРАВЛЕНИЮ РИСКАМИ
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
и определению возможности передачи или разделения остаточного риска на завершающем этапе управления. <...> на пищевых предприятиях Системы оценки рисков Системы управления рисками Коммуникация Предупреждение <...> Система управления рисками в питании спортсменов включает коммуникативную подсистему идентификации и <...> Ключевым элементом является управление рисками на каждой стадии менеджмента предприятия. <...> Система управления рисками при обеспечении безопасности пищевой продукции: Учеб. пос. / В. А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Управление рисками По каждому продукту необходимо изучить и определить возможные риски пищевой безопасности <...> Существует несколько основных стратегий управления рисками [39]. <...> Управление рисками: учебное пособие. М.: ИД «Дело» РАНХиГС, 2018. 272 с. 6. Виханский О. <...> Управление рисками. М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2001. 224 с. 33. Шенхар А., Зайонц С. <...> Управление рисками: наука и искусство. М.: Вершина, 2007. 384 с. 34. Щербаков В. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
внедрения системы управления рисками; неразрывная связь менеджмента риска с корпоративным управлением <...> менеджмента риска со структурами и процессами организации; динамичность процесса управления рисками, <...> , пропорциональность мероприятий по управлению уровнем рисков; обоснованность менеджмента рисков, базирующаяся <...> и применив в процессе управления рисками (рис. 3). <...> ; качество; оценка и управление риском; показатель приоритетности риска; ранговый показатель Реферат
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Чтобы подойти к управлению рисками, необходимо их идентифицировать и систематизировать, т. е. составить <...> 1 Увеличение доли рынка на % Высокая Высокая Высокая Риски Управление рисками (мероприятия) Уменьшение <...> Управление рисками (мероприятия) Качество продуктов и блюд низкое Снижение выручки Снижение количества <...> Управление рисками (мероприятия) Отравление посетителей Претензии посетителей Штрафные санкции Остановка <...> Food and Biotechnology. 2019, vol. 7, no. 2, pp. 89–99 управлению рисками предприятия общественного питания
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Управление рисками на пищевых предприятиях осуществляется на основе критериев, определяющих: характер <...> принятия решения по устранению риска; достаточность мер по управлению рисками. <...> научных знаний о безопасности пищевой продукции и процессе управления рисками. меры по предупреждению <...> При разработке мероприятий по управлению рисками учитываются особенности технологии, в том числе и «зеленые <...> Система управления рисками при обеспечении безопасности пищевой продукции: учебное пособие / В. а.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кутырев Г. А.
КНИТУ
Пособие соответствует требованиям государственного образовательного стандарта третьего поколения дисциплины «Управление качеством» направления магистерской подготовки 240700 «Биотехнология» и дисциплины «Контроль качества биологически активных веществ» направления магистерской
подготовки 260100 «Продукты питания из растительного сырья», стандарта второго поколения дисциплины «Контроль качества продуктов питания» подготовки студентов по направлению 240900 «Биотехнология». В пособии рассмотрены принципы систем контроля качества пищевых продуктов, приведены основные термины и определения на основе существующих правовых и нормативных документов.
Системная модель управления предприятиями продуктов питания включает: системообразующее ядро – это управление <...> Система управления безопасностью пищевых продуктов НАССР сфокусирована на предотвращении рисков, а не <...> Современная концепция управления качеством исходит из положения, что деятельность по управлению качеством <...> качеством TQM Всеобщее управление качеством (англ. <...> Сборник материалов по управлению рисками и применению системы НАССР. – М.: ВНИИС Госстандарта России.
Предпросмотр: Контроль качества продуктов питания.pdf (1,0 Мб)
Автор: Сысоева Е. В.
КНИТУ
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая
контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и
национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации
системного управления качеством.
Подход на основе анализов рисков уже давно применяется в системе управления безопасностью ХАССП (Hazard <...> принципах управления рисками. <...> Стандарты ИСО и РФ в области управления рисками В ГОСТ Р ИСО/МЭК 31010-2011 достаточно подробно описаны <...> Менеджмент риска. <...> Менеджмент риска.
Предпросмотр: Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Управление данными рисками на российских предприятиях возможно на основе принципов ХАССП или используя <...> В течение нескольких последних десятилетий управление рисками, их определение и обмен информацией были <...> формализованы и объединены в отдельную дисциплину – управление рисками. <...> Необходимо формирование целостной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов, основанной <...> и нормативно-правовой базы оценки и управления риском.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
источника риска; • Уменьшение значимости риска до допустимого; • Передача риска или части его и тем <...> Управление рисками – важнейший процесс пищевого предприятия. <...> Риск-менеджмент, так же как и другие аспекты управления предприятием, связан со стратегическими целями <...> рисками. <...> и управления рисками для каждого вида продукции.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Дунченко Н. И.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой
продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
рисками и др. 4.4. <...> Она была разработана в США и представляет собой модель управления рисками на пищевых предприятиях, получившую <...> Идентификация потенциального риска или рисков (опас ных факторов), которые сопряжены с производством <...> Различают допустимый риск, приемлемый для потреби теля, и недопустимый риск, превышающий уровень допусти <...> мого риска.
Предпросмотр: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности Учебное пособие, 4-е изд..pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Ключевые слова: риски, управление рисками, ХАССП, ВАССП, совокупная система, пищевая безопасность, фальсификация <...> При производстве продуктов питания особое внимание уделяется управлению рисками, связанными с качеством <...> Совокупная система обеспечивает анализ и управление рисками на всех этапах производства: от исходного <...> Система ХАССП акцентирует внимание на идентификации, оценке и управлении рисками на всех этапах жизненного <...> Теория и модель совокупной системы управления рисками при производстве пищевых продуктов // Молочная
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Это дает возможность использования процессно-системной модели управления рисками. • Связь с техническими <...> Кроме того, в статье представлена система управления рисками и рассмотрены возможности применения интернета <...> FMCG-рынок, ассортиментная политика, интернет вещей, система управления рисками. <...> В 2024 г. внедрена система управления рисками (СУР) при импорте подконтрольных государственному ветеринарному <...> Дополнительно будет дорабатываться модуль системы управления рисков в части создания паспорта зарубеж
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
сопряженного развития двойственной триады: «наука о рисках и безопасности – культура риска и безопасность <...> Сопряженное многостороннее развитие науки о рисках и безопасности ПС, культуры риска и безопасности и <...> В заключение укажем, что управление рисками аварий и катастроф ОПО – важнейшая способность человека, <...> Управление рисками – сложнейший процесс взаимодействия на многообразные элементы системы «Человек – Земля <...> Принципы оценки риска. – Вrussels, 1996. 9.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При проектировании новой продукции особо выделяются процедуры оценки и управления рисками (рис. 3). <...> Наибольшее внимание уделяется экономическим рискам и рискам потери управления проектом. <...> Риски потери управления проектом также относятся к категории значительных. <...> При проектировании новой продукции особо выделяются процедуры оценки и управления рисками. <...> В группе рисков, относящихся к потере управления проектом, отмечены риски, связанные с утечкой информации
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Н. управление технологическими рисками при производстве зерна для комбикормовой промышленности ...... <...> Управление технологическими рисками при производстве зерна для комбикормовой промышленности // Пищевая <...> и управления: – метод анализа риска; – дерево принятия решений. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАссП» качественная диаграмма анализа рисков <...> . в целях управления технологическими рисками при производстве зерна необходимо выявить все возможные
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2023.pdf (0,1 Мб)
КНИТУ
Представлены материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции, проходившей в Бугульминском филиале ФГБОУ ВПО «КНИТУ» 23 апреля 2014 г., по следующим направлениям: социально-экономические аспекты регионального развития; современное общество: социальные, этнические, правовые, культурологические и философские проблемы; интеллектуальные системы и управление информационными ресурсами; современные технологии машиностроения; разработка высокоэффективных технологий в химии и нефтехимии; проблемы дизайна и проектирования современной одежды; применение современных технологий в пищевой промышленности.
Управление налоговыми рисками предприятия в современных экономических условиях ...................... <...> Они должны соединять комплекс процедур по уменьшению инвестиционных рисков и управлению ими в зависимости <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 55 УПРАВЛЕНИЕ НАЛОГОВЫМИ РИСКАМИ ПРЕДПРИЯТИЯ <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 56 Управление налоговыми рисками во многом <...> Рациональное управление денежными потоками позволяет снизить финансовые риски компании, оптимизировать
Предпросмотр: Интеллектуальный потенциал XXI века ступени познания материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции. (23 АПРЕЛЯ 2014)..pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
: оценка рисков; управление рисками; рисккоммуникация. оценка рисков является важным процессом на этапе <...> Управление рисками является итеративным процессом. в основном риск классифицируется как известные и неизвестные <...> риски. оценка является первым этапом управления рисками, за которым следует разработка стратегии управления <...> рисками для мониторинга и смягчения рисков. <...> Управление рисками является огромной проблемой для предприятий, и если их не контролировать, это может
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Калачев С. Л.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии рассматриваются: терминология, основные понятия, правовые акты, относящиеся к безопасности товаров и техническому регулированию в ЕАЭС; виды опасных воздействий товаров и природа их происхождения; система показателей, теоретические основы и научно-практические подходы к оценке безопасности товаров. Показаны примеры опасных воздействий продовольственных и непродовольственных товаров, отражены особенности
требований к ним технических регламентов, действующих на территории ЕАЭС. Приведены результаты исследований безопасности питьевой воды, расфасованной в емкости, и бытовых водоочистных устройств.
иностранные изготовители продуктов питания с целью повышения безопасности продукции применяют системы управления <...> Стандарт ИСо 22000 использует анализ рисков для определения стратегии, направленной на управление рисками <...> микропрофилем дороги. общая вибрация действует на человека через сидение, а локальная – через органы управления <...> Управление надежностью. Анализ риска технологических систем. 47. ГоСТ Р 51871-2002. <...> Системный подход к управлению экологически обусловленным риском для здоровья населения на примере предприятий
Предпросмотр: Безопасность товаров теория и практика монография.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
риска. <...> риска. <...> Система управления рисками при обеспечении безопасности пищевой продукции: Учебное пособие – М.: Известия <...> Управление рисками: Учебнео пособие / Г. В. Чернова, А. А. <...> Управление рисками неразрывно связано со всеми этапами менеджмента организации, структурировано и интегрировано
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление колончин к.В. <...> рисками Уровень риска решения недопустимый Предприятие должно исключить данный риск. необходимо воздействовать <...> Принятие риска риск принимается в случае приемлемого для предприятия значения уровня риска и невозможности <...> записями и управления документацией под общей категорией «управление документированной информацией». <...> ООО «НВК «НИАГАРА» Процесс / подразделение риск (угроза, последствия) Уровень риска стратегия управления
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
В ч. 3 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: «Технология продуктов питания животного происхождения», «Тара и упаковка продовольственных товаров», «Качество и безопасность пищевых продуктов», «Технология продукции общественного питания», «Экономика пищевой и биотехнологической промышленности».
Он требует, чтобы все риски, возникающие обычно внутри цепочки продуктов питания, включая риски, связанные <...> рисками компании «Радуга Вкуса». <...> рисками компании «Радуга Вкуса». <...> Сборник материалов по управлению рисками и применению системы ХАССП / Н.В. Гуняева, Е.М. <...> Система ХАССП в управлении рисками на примере компании «Радуга вкуса»………….. 171 Шадрова К.М.
Предпросмотр: Пищевые технологии и биотехнологии. XVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-ти летию периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.) материалы конференции в 3 ч. Ч.3.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Анисимов Б. Новая модель управления – рыночный хозрасчет. <...> Система управления рисками в данных видах контроля должна предусматривать в нормативноправовых актах: <...> Система управления рисками при обеспечении безопасности пищевой продукции: Учебное пособие. – М.: Известия <...> Новая модель управления – рыночный хозрасчет. <...> Тогда эффективность управления будет со знаком качества.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
роль антиоксиданта, который связывает и выводит радикалы, укрепляет иммунитет, значительно снижает риск <...> При внедрении цифровых технологий существуют риски. основные из них – возможная потеря времени и денег <...> рисками для здоровья потребителей [8]. <...> 51705.1-2001: ХассП (анализ рисков и критические контрольные точки) – это концепция, предусматривающая <...> Стратегия управления рисками на пищевых предприятиях / Ю.В. Устинова, Е.О. Ермолаева, К.С.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Анализ риска состоит из его оценки, Управление качеством биопродукции УДК 658.5.012.7:658.562.4 DOI: <...> возможности передачи риска на последующие этапы [10–12]. <...> его последствий и составляют перечень факторов, по которым риск превышает допустимый уровень. <...> Методология анализа риска / А. Рубин // Стандарты и качество. – 2006. – № 4. – С. 30–33. 11. <...> рисками ИД, противодействие ИД.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
фонда ликвидированных скважин и типизация территории Астраханского региона по степени экологического риска <...> Ключевые слова: водоносный горизонт, степень защищенности, экологический риск, ликвидированная глубокая <...> Особое внимание необходимо уделять детальному районированию по степени экологического риска территории <...> Вторым базовым параметром, позволяющим ранжировать степень экологического риска техногенных аварий на <...> Документ также предусматривает управление рисками в чрезвычайных ситуациях и надзор за эксплуатацией
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №2 2023.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Управление региональным развитием предприятий мясной отрасли России Alekseycheva E. Yu. <...> Во-первых, в процессе анализа возможных рисков для здоровья потребителей принято оценивать не только <...> При термообработке пищевой продукции возникают иные риски. <...> Можем ли мы полагаться на опыт этих стран, игнорируя результаты оценок рисков здоровью потребителей? <...> Риски здоровью потребителей при использовании мТГ подтверждает Европейское агентство по безопасности
Предпросмотр: Мясная индустрия №9 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Руководящие указания по управлению психосоциальными рисками», содержащий рекомендации по управлению рисками <...> психосоциальными рисками», который содержит рекомендации по управлению рисками, связанными с психологическим <...> психосоциальными рисками в рамках системы управления охраной труда [3]. официальной русской версии перевода <...> , корпоративные системы взаимоотношения с бизнесом, управление рисками и потенциальными возможностями <...> Управление технологическими рисками при производстве зерна для комбикормовой промышленности // Пищевая
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
содержания витаминов, макрои микроэлементов, соответствующих потребностям каждого конкретного больного. риск <...> ) служит для контроля и управления параметрами процесса. <...> Текущее состояние рынка сорго в Российской Федерации // Управление рисками в АПК. 2019. № 5 (33). <...> «с учетом турбулентности рынка и высокими рисками по остановке экспорта масложировой биомассы в страны <...> изменения в таможенно-тарифном регулировании в 2022–2023 гг. и рассказала о существующих таможенных рисках
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Питание, факторы риска и профилактика рака в Якутии. Якутск: Сфера, 2022. С. 65–67, 181–188. 2. <...> М., 2008) [11], систем управления рисками для обеспечения безопасности пищевых продуктов (Матисон в. <...> По результатам опроса также видно, что традиционная система документооборота не исключает риски утери <...> Система управления рисками при обеспечении безопасности пищевой продукции: учебное пособие. <...> Управление технологическими рисками при производстве зерна для комбикормовой промышленности № 12, с.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.
целостным процессом, который проходит сквозь множество отделов, а не отдельными отделами, снижается риск <...> рисками в производственном процессе (в частности, физические, химические и Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Кроме того, есть риск повторения старых ошибок. <...> Если потребности не будут заранее учтены, то возможен, например, риск того, что управление новым процессом <...> рисками.
Предпросмотр: Бизнес-процессы в пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Колончин К.В. <...> Иванова, др экон. наук Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Государственные органы управления, как любой другой хозяйствующий субъект экономики, тоже стремятся к <...> в рамках системы управления рисками (сУр). с одной стороны, сУр призвана способствовать эффективной <...> рисками могут принять меры по минимизации рисков, например, в формате 100 % таможенного досмотра товаров
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Этот цикл охлаждения постепенно уменьшает температуру продукта до +3 °с без риска повредить деликатный <...> Это связано со снижением рисков производства готовой продукции, а также со стремлением производителей <...> Система управления качеством продукции. <...> рисками на пищевом предприятии, осветила м. а. соболева, ведущий аудитор, исполнительный директор Учебного <...> «Программы предварительных мероприятий. основы HACCPанализа, управление рисками» организаторами образовательного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ушачев // АПК: экономика, управление. – 2019. – №3. – С. 4-12. <...> переломов, развитию остеопороза, повышается риск повышенной восприимчивости к инфекциям. <...> Мониторинг факторов риска неинфекционных заболеваний взрослого населения: международный опыт: обзор / <...> Управление качеством продукции. Основные понятия. <...> В области сферы финансов акценты делаются на управление рисками и отчетность о соответствии.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
занятия, принимала зачеты, экзамены более, чем по 10 учебным дисциплинам, в том числе: «Экономика и управление <...> на предприятиях», «Антикризисное управление», «Маркетинг». <...> Рекомендации: необходимо разработать процедуру «Управление рисками». <...> Управление качеством. 2015. – № 1. – С. 17–18. 5. Ахмедов, М.Э. <...> Цель исследования: оценить риски здоровью потребителей использования мтГ.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
; – повышение качества готовой продукции (снижение содержания холестерина и жирных кислот; снижение риска <...> На основании данного документа на пищевых предприятиях разрабатывается система управления рисками и внедряется <...> Она необходима для выявления условий возникновения рисков и установления необходимых мер для их контроля <...> ; 2 – выявление ККТ в производстве необходимо для сведения к минимуму риска и возможности его появления <...> риском [13].
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Важнейшей задачей было обучение современным принципам управления специалистов, которые всю жизнь мыслили <...> Некоторых «подвел» слишком резкий старт, других – недоработки в управлении франшизой. <...> и управления рисками для каждо го вида продукции. <...> Дополнительные сведения по управлению рисками Предлагаемые дозировки фер ментного препарата должны сопровождаться <...> Санкт-Петербургским институтом управления и пищевых технологий был организован Деловой клуб, а также
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2016.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. Общие требования. <...> Для управления данным риском опасности необходимо внедрить на производстве контроль качества сырья и <...> Управление качеством продукции: учебник. СПб.: Лань, 2020. 304 с. 10. Кантере В. М. <...> Система управления рисками при обеспечении безопасности пищевой продукции: учебное пособие. <...> Он выделил важность оценки рисков при разработке новинок.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
При этом под безопасностью понимается17 состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный <...> Руководитель процесса должен оценить возможные риски, их последствия, установить четкую ответственность <...> Индустриализация и увеличение массового производства, приведшие к увеличению риска пищевого загрязнения <...> Уже многие годы в нашей стране на пищевых предприятиях используют обязательные системы управления рисками <...> Преодоление боязни риска у клиентов.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
рисками при производстве аналоговых мясных полуфабрикатов. <...> Далее по каждому опасному фактору проводился анализ рисков при помощи диаграммы анализа рисков с учетом <...> рисками. результаты представлены в таблице. <...> риском 1. <...> Управление качеством: необходимы интегрированные системы / И. В. Демин, Г.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
магния, калия; повышает кислотность желудка; усиливает сердечную деятельность и учащает пульс; повышает риск <...> Торонто опубликовали результаты, согласно которым вариация в гене CYP1A2 (cytochrome P450 1A2) повышает риск <...> способностью повышать иммунную систему организма человека и обогащения витаминами, с целью избегания риска <...> Применение систем ISO и НАССР будет способствовать более результативному управлению рисками со стороны <...> быстрому восстановлению ресурсов организма; – иммунопрофилактика в периоды подготовки с повышенным риском
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
очищается от шлаков, канцерогенных и токсичных веществ, нормализуются обменные процессы, снижается риск <...> Бифидобактерии способствуют уменьшению риска возникновения злокачественных клеток и уменьшению уровня <...> Но в этом случае возникает риск возможного неприятия продукта потребителем в момент, когда уже продукт <...> предназначается для нормализации кровяного давления» и т. п., нельзя сообщать, что препарат снижает риск <...> Выявлены недостатки в системе управления школьными предприятиями питания.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Иванова, д р экон. наук Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> ПЕРСОНАЛОМ Тема: «Обмен лучшими практиками по вопросам управления и развития персонала» Соорганизатор <...> Российская система управления безопасностью опирается на законодательные требования к управлению производством <...> Тему безопасности продолжила директор ФНЦ медико8профилактических технологий управления рисками здоровью <...> Оцениваются риски для здоровья в отношении воды, воздуха, пищевой продукции.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2016.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Цифровое государственное управление. <...> растительного сырья и фитопрепаратов // Развитие науки и практики в глобально меняющемся мире в условиях рисков <...> в отрасли, поскольку потребителю не доступна релевантная информация для оценки риска инвестирования <...> Низкий уровень инвестиционного кредитования банками, в свою очередь, обусловлен высокими рисками несоблюдения <...> Собина, четко очертив объект проектного финансирования, источник выплат и обеспечения, риски заемщика
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
разнообразие ингредиентов, технологических добавок, нетрадиционных рецептур и сырья, что подвергает риску <...> Контроль и управление. – 2015. – № 1. – С. 21–24. <...> Продовольственная безопасность России: потенциал и риски. <...> Риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности и качества продуктов питания № 5, c. 16 Матисон <...> Оценка эффективности управления кредитными рисками организации № 2, с. 12 Гончаров В.Д., Селина М.В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2016.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Рост цен на сырье прежде всего связан с санкциями и более сложной логистикой, а также с определенными рисками <...> (это отдельная тема – риск есть и будет). <...> нестабильная ситуация с курсами валют, разумеется, заставляет нас вкладывать более высокий коэффициент риска <...> Разработана объединенная система управления печами сразу в нескольких супермаркетах. <...> процессе работы продукт подается в иммерсионную ванну вибрирующим ленточным конвейером, который снижает риск
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2015.pdf (1,9 Мб)