64ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО. ДОМОВОДСТВО. КОММУНАЛЬНО-БЫТОВОЕ ХОЗЯЙСТВО
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Особенности управления туристскими системами в условиях цифровой экономики // Туризм: право и экономика <...> Фрилансинг и экономика в 2021 году. <...> М.: Экономика, 1984. 6. Kuznets S. <...> В учебниках и учебных пособиях по экотуризму3 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис <...> Статистика туризма: учебник для обучения студентов вузов по направлениям подготовки «Туризм», «Гостиничное
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2021.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
В 2020 г. издательство КноРус выпускает учебник А.Ю. Александровой и Е.В. <...> В новом учебнике А.Ю. Александровой и Е.В. <...> Биржаков, 2008 [4] Введение в туризм [учебник, 9-е изд., перераб. и доп.] <...> Шабалина, 2014 [10] Основы туризма [учебник, под ред. Е.Л. <...> Шабалина, 2015 [6] География туризма [учебник, под ред. А.Ю. Александровой, 3-е изд., испр.]
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2020.pdf (3,4 Мб)
Автор: Муртузалиева Т. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-практическом пособии рассматривается специфика маркетинга услуг, изучаются особенности воздействия маркетинговой среды, маркетинговые стратегии международных и национальных сервисных компаний, поведение потребителей нематериального продукта, сегментация рынка, товарная, ценовая, сбытовая и коммуникативная политика предприятий сферы услуг.
В каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения терминов, а также ситуационные задачи.
Сфера услуг как ведущий сектор современной экономики. 3. Роль услуг в современной экономике России. <...> Опишите роль услуг в современной экономике России. 6. <...> Управление продажами : учебник / А. Г. <...> Туризм : учебник : пер. с англ. / Ф. Котлер, Дж. Боуэн, Дж. <...> Маркетинг : учебник / Р. К. Цахаев, Т. В.
Предпросмотр: Маркетинг услуг задачи, кейсы, тесты.pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Наука, образование, экономика. Серия: Экономика. – 2012. – №2. – С. 42–44. 8. Кононенко А.А. <...> Подчеркнем, что данная классификация приведена практически во всех учебниках и имеет широкое распространение <...> Коммерческая логистика: учебник для вузов / И.Д. Афанасенко, В.В. <...> ХХI век – век человеческого измерения экономики. <...> Мониторинг экономики России // Вестник Тамбовского университета.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
Качество — категория, присущая не только рыночной экономике. <...> Технология и технохимический контроль хлебопекарного производства: учебник / Л. Ф. Зверева, Б. И. <...> Стандартизация, метрология и сертификация: учебник / И. М. <...> Экономика. — 2018. — № 3 (47). — С. 199…207. 178. Семик В. П. <...> Проектирование предприятий молочной промышленности с основами САПР: учебник / В. В. Сысоев, В. М.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Изд-во ОмГТУ
Рассмотрены характеристики содержания услуги, принципы проектирования сервисной деятельности. Раскрыты современные методологические подходы к проектированию процесса оказания услуг: системный, структурный, проблемный, процессный, эволюционный, институциональный. Изложены особенности проектирования методов предоставления услуг и форм обслуживания, дана сравнительная характеристика современных информационных технологий автоматизации деятельности в сфере сервиса недвижимости.
одновременно выступает и как рабочая инструкция, и как контрольно-оценочный материал, и даже как мини-учебник <...> Автоматизированные информационные технологи в экономике : учебник / под ред. Г. А. <...> Информационные технологи в экономике и управлении : учебник / под ред. В. В. <...> Информационные системы в экономике : учебник / Г. Н. <...> Информационные системы в экономике : учебник / К. В. Балдин, В. Б.
Предпросмотр: Проектирование процесса оказания услуг учеб. пособие .pdf (0,4 Мб)
Автор: Хохловская И. И.
ЯрГУ
Предназначены для студентов, обучающихся по направлению 101101.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Менеджмент», цикл ОП1), очной формы обучения.
собственности (государственной, коллективной, кооперативной, частной, муниципальной) 10 Монополизация экономики <...> Менеджмент : учебник / О. С. Виханский, А. И. <...> Управление персоналом организации: учебник / А. Я. Кибанов. – М.: ИНФРА-М, 2010. 2. Лапыгин, Ю. Н. <...> Гостеприимство и туризм: учебник для ВУЗов / Ф. Котлер, Дж. Боуэн; пер. с англ. под ред. Р. Б. <...> Папирян. – М.: Экономика, 2000. Ляпина, И. Ю.
Предпросмотр: Менеджмент практикум.pdf (0,3 Мб)
Автор: Джанджугазова Е. А.
М.: Директ-Медиа
Рассмотрены вопросы методологии маркетинговых исследований, основные методы и технологии маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства, организационные и технологические особенности изучения рынка гостиничных услуг, конкурентов и клиентов гостиничных предприятий. Все главы пособия дополнены содержательным приложением, включающим практические материалы для закрепления знаний, умений и навыков в виде практических заданий, кейсов, ситуаций и др. методических материалов.
является переход к так называемой «сервисной» экономике, ориентированной на развитие сферы услуг. <...> Объектом SWOT-анализа могут организации, предприятия, отрасли экономики, города и пр. <...> Основы маркетинговых исследований с использованием Microsoft® Excel: [учебник]. <...> Маркетинговые исследования и ситуационный анализ: учебник / Российский экономический университет им. <...> Маркетинговые исследования и ситуационный анализ: учебник и практикум для акад. бакалавриата. – М. :
Предпросмотр: Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Экономика Республики Казахстан. <...> Экономика России в условиях глобализации. <...> Учебник для высшего профессионального образования (Бакалавриат) ISBN: 978-5-4468-0316-3 «Академия»1 2013 <...> Рекомендован ФГБОУ ВПО «Государст венный университет управления» в качестве учебника для студентов вузов <...> В ходе изложения материала учебника автор выстроил определенную цепочку элементов проектирования: объект
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2013.pdf (0,2 Мб)
Автор: Купчик Е. В.
М.: ФЛИНТА
настоящее учебное пособие подготовлено в соответствии с
государственным образовательным стандартом профиля подготовки
«Социально-культурный сервис и туризм» направления «Сервис». Содержит
рабочую программу, теоретический курс, включающий выдержки из
учебной, научной и научно-популярной литературы по теме, а также
практикум и список рекомендуемой литературы. В соответствии с общей
коммуникативной направленностью стандартов третьего поколения авторы
учебного пособия считают важным формирование у студентов
коммуникативной компетентности, определяющей адекватность речевых
действий, в том числе включающей в себя знание делового этикета и
статусно-ролевых характеристик партнеров по коммуникации.
Этика деловых отношений: учебник. — М., 2009. С. 13. <...> Во многие учебники по деловому общению, в том числе в пособие Ф.а. <...> Психология и этика делового общения: учебник для вузов / под ред. проф. <...> Этика деловых отношений: учебник. — М., 2009. С. 13. <...> Во многие учебники по деловому общению, в том числе в пособие Ф.а.
Предпросмотр: Основы делового общения и гостеприимства (2).pdf (0,6 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Цель данного учебного пособия - закрепление у студентов теоретическихз знаний по организации торговой деятельности на предприятиях общественного питания.
курсов, обучающимся по специальностям 260501 «Технология продуктов общественного питания» и 080502 «Экономика <...> Система общественного питания в условиях плановой экономики развивалась как социально ориентированная <...> Мерчандайзинг блюд и напитков Согласно англо-русскому словарю по экономике и финансам, мерчандайзинг <...> Организация торговли: учебник для вузов / В.Ф. <...> . – (Учебник для вузов). 4. Ефимова, О.П. Экономика гостиниц и ресторанов: учебное пособие / О.П.
Предпросмотр: Организация торговой деятельности на предприятиях общественного питания учеб. пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Технология твердых бытовых отходов: учебник. – М.: АЛЬФА-М: ИНФРА-М, 2011. – 396 с. 6. <...> Верринг: учебник INOGATE. – Европейский Союз: ERRA, 2011. – 88 с. <...> В этом случае использование электронных учебников может решать только ряд задач. <...> Система государственного и муниципального управления: учебник для бакалавров / под ред. Ю.Н. <...> Туристское ресурсоведение: учебник / А.С. Кусков, А.В. Иванов, И.А. Яшков, П.С.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2015.pdf (0,4 Мб)
Автор: Сафронова Т. Н.
Сиб. федер. ун-т
Рассчитано на освоение студентами дисциплины «Основы научных
исследований» с целью формирования знаний, умений и навыков, связанных
с научно-исследовательской деятельностью и необходимых для работы на предприятиях ресторанно-гостиничных комплексов.
Виды учебных изданий: учебник, учебное пособие, учебно-методическое пособие и др. <...> Учебник – учебное издание, содержащее систематическое изложение учебной дисциплины (ее раздела, части <...> Учебное пособие – учебное издание, дополняющее или частично (полностью) заменяющее учебник, официально <...> Хрестоматия – сборник текстов, иллюстрирующих содержание учебника. <...> Можно выделить следующие жанры научной прозы: монография, журнальная статья, рецензия, учебник (учебное
Предпросмотр: Основы научных исследований.pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Учебник. Москва. Издательский центр «Академия», 2014. С. 272. 10. Nielsen, J., 1993. <...> , как «экономика культуры» и «экономика впечатлений». <...> Учебник. Москва. Издательский центр «Академия», 2014. С.272. 2. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. <...> Организация производства на предприятиях общественного питания / Учебник: — Ростов-на-Дону: Издательство <...> Учебник. Москва. Издательский центр «Академия», 2014.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2014.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
.: Экономика, 1986. – 400 с. 33. Кравченко Л.А. Анализ хозяйственной деятельности в торговле. <...> М.: Экономика, 1990. – 239 с. 35. МГСН. 4.14-98. Московские городские строительные нормы. <...> Организация обслуживания общественного питания: Учебник. <...> Физиология питания: Учебник / Л. Ф. Павлоцкая, Н. В. Дуденко, М.М. Эйдельман. <...> М.: Экономика, 1987. 368 с. 2. Энциклопедия народной медицины. Т.6. Лекарственные растения.
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Автор: Абдель Вахед Э. А. М.
КНИТУ
Представлены теоретические принципы и практические рекомендации по продвижению и реализации туристского продукта, современные проблемы как глобального, так и регионального масштаба. Рассмотрены основы профессиональной коммуникации и механизмы эффективного профессионального и делового общения в сфере туризма, особенности поведения человека в различных ситуациях общения, продуктивные способы влияния на партнеров по общению.
Современные технологии в индустрии туризма и гостиничном сервисе : учебник / В.А. Мендельсон, Л.Н. <...> В настоящее время, пожалуй, любой вид туризма является важным сектором экономики любой страны и перед <...> Расскажите о транспорте, его видах и роли в экономике страны и в туристском бизнесе. 2. <...> В учебнике Д. К. Захарова, А. Я. Кибанова, В. Г. <...> Организационное поведение: учебник для вузов / Г. Р. Латфулин, О. Н.
Предпросмотр: Современные технологии в индустрии туризма и гостиничном сервисе учебник.pdf (0,4 Мб)
Изд-во ОмГТУ
Пособие охватывает круг вопросов, связанных с профессиональной подготовкой бакалавров гостиничного дела. Предназначено для студентов очной и заочной форм обучения по направлению 43.03.03 «Гостиничное дело». Может быть полезно специалистам, работающим в сфере туризма и гостеприимства.
Оценивая экономическую важность индустрии гостеприимства для экономики, нужно учитывать не только ее <...> развивающихся отраслей мировой экономики. <...> Таблица 2.1 Страны со значительным и незначительным вкладом туризма в национальную экономику (данные <...> Цель России – сделать туристский и гостиничный бизнес стратегическими отраслями экономики. <...> Гостиничное дело : учебник / под ред. Н. М. Мышьяковой, С. Г.
Предпросмотр: Введение в направление профессиональной подготовки Гостиничное дело учеб. пособие .pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Туризм: экономика и социальное развитие: учебник для вузов. – М.: Финансы и статистика, 2003. 3. <...> Менеджмент туристских дестинаций: учебник для вузов. – М.: Советский спорт, 2014. – 360 с. 6. <...> Это важно и для художников, поскольку тут «творческая экономика» наполняется деньгами. <...> Экономика. – 2013. – №2 (22). – С. 102–109. 24. Павлов А.Ю., Рассадин В.В. <...> , экономики туризма занимались проблемами регионального туристского маркетинга и управления.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2015.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
влияние туристской отрасли на мировую экономику в целом. <...> Экономика отрасли туризма. М.: ИНФРА-М, 2021. 318 с. 6. Быстров С.А. <...> Экономика и организация туризма. М.: Экономика, 1972. 184 с. 2. Айрапетов В.С. <...> tatstat.gks.ru/storage/mediabank/Pzocri8B/Стат%20справочник_2020.pdf. 5 Информационное обеспечение туризма: Учебник <...> // Экономика, предпринимательство и право. 2021.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2022.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Кластеры и кластерные стратегии в развитии экономики региона // Проблемы современной экономики. 2010. <...> М.: Экономика, 1989. 4. Кантрович Л.В. <...> Появился учебник «Сервисное право» [15]9, работы, посвящённые «[международному] туристскому праву»10, <...> Правовой характер услуг 9 Один раздел в учебнике называется «Наука сервисного права» (?!) <...> Несмотря на то, что в создании учебника принимали участие более 10 авторов, структурно и стилистически
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2017.pdf (0,8 Мб)
Автор: Любецкая Т. Р.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике раскрываются все аспекты барного дела: приведены классификация баров по ассортименту реализуемой продукции, стилю интерьера, характеристика компонентов для приготовления смешанных напитков; подробно рассмотрены барный инвентарь, посуда, мебель; изложены технология обслуживания в барах, требования к персоналу. Также представлен широкий
перечень рецептов алкогольных и безалкогольных напитков, рассказаны истории их возникновения.
Барное дело : учебник / Т.Р. <...> Барное дело : учебник для бакалавров / Т. Р. <...> Экономику общественного питания; 1.5.6. Порядок ценообразования; 1.5.7. <...> Барное дело: Учебник для бакалавров / Т. Р. <...> Экономику общественного питания; 1.5.6. Порядок ценообразования; 1.5.7.
Предпросмотр: Барное дело.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
на примере ТИЦ «Дмитров» в Московской области ............136 ТУРИСТСКО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР РГУТиС Учебник <...> Это наиболее выгодная для экономики государства категория туризма [1]. <...> Подход к оценке влияния событийных мероприятий на экономику региона // Региональная экономика. 2011. <...> Kнига-Cервис» 141 К настоящему моменту в Российской Федерации выпущено уже достаточно большое количество учебников <...> ТУРИСТСКО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР РГУТиС УЧЕБНИК НОВОГО ПОКОЛЕНИЯ: «ГОСТИНИЧНЫй МЕНЕДЖМЕНТ» Copyright ОАО
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Артеменко О. Н.
Познание
Индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Она демонстрирует устойчивость и быстрое восстановление после кризисных явлений. Индустрия туризма и гостеприимства относится к сфере услуг, в которой бренд выступает в качестве одного из ключевых нематериальных активов. В монографии раскрываются теоретические аспекты брендинга как для туристских предприятий, так и для территорий (стран, регионов, городов), которые продвигают себя как туристские направления.
Глобов; Ин-т экономики, упр. и права (г. Казань); О. Н. <...> Управление брендами: учебник / С.А. <...> Стокгольмская школа экономики в Санкт-Петербурге, 2005. <...> Аккая. – СПб.: Стокгольмская школа экономики, 2005. 23. Лайт, Л. <...> Управление брендами: учебник / С.А.
Предпросмотр: Теоретические аспекты брендинга в индустрии туризма и гостеприимства .pdf (0,4 Мб)
Автор: Киреева Ю. А.
М.: Советский спорт
В пособии представлены материалы для закрепления теоретических знаний, выработки начальных практических умений и исследовательских навыков в сфере туризма. Материал расположен в соответствии с учебной программой дисциплины «Основы туризма».
Каковы сферы воздействия туризма на экономику страны, региона? <...> региона: А) Туризм оказывает влияние только на экономику региона. <...> Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. <...> Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. 6. Критинко И.В. <...> Туризм как вид деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. 8.
Предпросмотр: Основы туризма. Учебно-практическое пособие..pdf (0,3 Мб)
Автор: Киреева Ю. А.
М.: Советский спорт
В пособии представлены материалы для закрепления теоретических знаний, выработки начальных практических умений и исследовательских навыков в сфере туризма. Материал расположен в соответствии с учебной программой дисциплины «Основы туризма». Рекомендовано для студентов высших учебных заведений, а также учащихся и
преподавателей учреждений среднего профессионального образования.
Каковы сферы воздействия туризма на экономику страны, региона? <...> региона: А) Туризм оказывает влияние только на экономику региона. <...> Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. <...> Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2000. 6. Критинко И.В. <...> Туризм как вид деятельности: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. 8.
Предпросмотр: Основы туризма (для СПО).pdf (0,1 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
знаний, экономики, основанной на знаниях, инновационной экономики. <...> Управление инновационной деятельностью: учебник для бакалавров / А. П. Агарков, Р. С. <...> Физиология питания: учебник / Т. М. Дроздова, П. Е. Влощинский, В. М. <...> Управление инновационными проектами: учебник / И. Л. Туккель, А. В. Сурина, Н. Б. <...> Управленческие решения: учебник / Р. А.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Туризм как сектор креативной экономики // Креативная экономика. 2021. Т.15. №5. С. 2153–2162. <...> Туризм как сектор креативной экономики // Креативная экономика. 2021. Т.15. №5. С. 2153–2162. <...> креативных индустрий была работа Джона Хаукинса, на основе которой он написал впоследствии университетские учебники <...> Howkins [9], на основе которой он написал впоследствии университетские учебники по данной теме. <...> Туризм как сектор креативной экономики // Креативная экономика. 2021. Т.15. №5. С. 2153-2162.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2023.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Туризм – очень специфический сектор экономики. <...> Введение в гостиничный и туристический бизнес: учебник / Ростов–на–Дону: Феникс, 2013. 348 с. <...> Экономика и управление. 2014. №2. С. 51-64. 12. Стороженко Н.А. <...> Уфа: Уфимский гос. ун-т экономики и сервиса, 2015. С. 145-148. 23. <...> Серия: Экономика. 2014. №2. С. 70-76.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2018.pdf (0,5 Мб)
Наша миссия – в ознакомлении всех принимающих решения участников строительного цикла – инвесторов, девелоперов, архитекторов, инженеров – с выгодами применения высоких технологий и идеями «зеленого» строительства.
Полагаю, что это был результат мгновенного перехода к рыночной экономике в начале 1990-х. <...> монографий («Математическое моделирование теплового режима зданий», «Энергоэффективные здания» и др.), учебник <...> Экономика проекта Небольшая инфографика показывает (рис. 3), как получилось сэкономить благодаря выбранным <...> Устойчивое проектирование позволяет минимизировать воздействие зданий на окружающую среду, экономику <...> в отоплении и охлаждении здания. таким образом, системы вентиляции – ключевой фактор для перехода к экономике
Предпросмотр: Здания высоких технологий. Электронный журнал №2 2021.pdf (2,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Информация о новейших диссертационных исследованиях в области туризма и гостиничного бизнеса за 2006 г. 91 Учебники <...> единица, а как своеобразный продукт, обладающий 94 №1 / 2007 Современные проблемы сервиса и туризма Учебники <...> поведения клиентов, принадлежащих к различным национальным культурам, Новости науки и образования 95 УЧЕБНИКИ <...> Новости науки и образования 9 УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство <...> Новости науки и образования 101 УЧЕБНИКИ И УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2007.pdf (0,2 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Экономика моды росла во всём мире быстрыми темпами, обгоняя другие отрасли экономики. <...> Антикризисное управление: учебник. – 5-е изд. – М.: Омега-Л, 2008. – С. 22. 2.Ильин, К.В. <...> Финансы: учебник. – М.: Юнити, 2011. 12. Черникова, Л.И., Заернюк, В.М. <...> Статистика туризма: учебник. – М.: КноРус, 2010. – 240 с. 2. <...> Гилмор Экономика впечатлений.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №9 2014.pdf (0,3 Мб)
Автор: Неретина Т. Г.
М.: ФЛИНТА
Материалы учебного пособия предназначены для студентов вуза
заочной и дневной формы обучения и могут быть использованы при изучении курсов: «Сервисная деятельность», «Основы туризма». Учебно-методический комплекс включает курс лекций по «Сервисной деятельности», темы для самостоятельной работы, контрольные вопросы, тематику курсовых работ, глоссарий, список рекомендуемой литературы.
Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для начального проф. Образования / И. <...> Сервисная деятельность: Учебник / Ж. А. Романович, С. Л. Калачев.М.: Дашков и К, 2007.268 с. 11. <...> Организация и технология гостиничного обслуживания: Учебник для начального проф. Образования / И. <...> Сервисная деятельность: Учебник / Ж. А. Романович, С. Л. Калачев.М.: Дашков и К, 2007.268 с. 11. <...> Сервисная деятельность: Учебник / Ж. А. Романович, С. Л. Калачев.М.: Дашков и К, 2007.268 с. 11.
Предпросмотр: Организация сервисной деятельности (1).pdf (0,5 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
.: Экономика, 1981–1983. 2. <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. А. С.
Предпросмотр: Блюда из птицы, дичи и кролика.pdf (0,1 Мб)
Автор: Давыдова М. А.
М.: ВАКО
Пособие содержит все необходимое для проведения занятий с девочками по курсу «Технология» в 6 классе: подробные поурочные планы, методические советы и рекомендации, наглядные примеры и сопутствующий материал. В первую очередь книга предназначена педагогам, работающим по учебно-методическим комплектам под редакцией В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф) и под редакцией И.А. Сасовой (М.: Вентана-Граф). Книга будет полезной как начинающим педагогам, так и преподавателям со стажем, окажет помощь руководителям кружков рукоделия и педагогам дополнительного образования. Подходит к учебникам «Технология. Вариант для девочек/Технологии ведения дома»: в составе УМК под.ред. В.Д. Симоненко 2007–2013, 2014–2018 гг. выпуска в составе УМК И.А. Сасовой 2007–2013, 2014–2018 гг. выпуска.
Работа с учебником. <...> Работа с учебником Откройте учебник на с. 105, прочитайте два абзаца после выделенного жирным шрифтом <...> Работа с учебником – Откройте учебники на с. 193, прочитайте главу «Цветоведение». <...> Работа с учебником – Откройте учебник на с. 184, прочитайте главу «Освещенность». <...> Работа с учебником Откройте учебник на с. 216. Прочитайте главу «Хорошие манеры».
Предпросмотр: Поурочные разработки по технологии (вариант для девочек). 6 класс пособие для учителя (к УМК И.А. Сасовой).pdf (0,1 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
В структуре современной экономики роль туризма возрастает [6]. <...> Да, местные жители заняты в экономике, сами организовывают себе рабочие места. <...> органов власти, уполномоченных в области туризма, не позволяет получить требуемо1 Статистика туризма: учебник <...> Экономика и организация туризма // Под ред. С.Ю. Житнева. <...> Земельная реформа: взгляд сквозь призму замысла // АПК: экономика, управление. 2012. №7.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2019.pdf (2,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Экономика впечатлений. <...> Кузнеца, «экономика ежовых рукавиц» сменяется «экономикой прихоти» [4]. <...> экономике впечатлений. <...> Образ новой экономики: экономика инноваций, экономика интеллекта, экономика впечатлений [Электронный <...> .: Вузовский учебник, 2009. 18. Buhalis D. and A. Amaranggana, 2014. Smart Tourism Destinations.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2014.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Прикладная экология и экономика природопользования. – М.: Феникс, 2007. 2. <...> Экономика и экология. – М.: ЮнитиДана, 2010. 6. Пигу А. <...> Инновационный менеджмент: учебник. М., 1998. <...> Менеджмент: учебник. М., 2003. <...> Развитие кредитно-банковской системы РФ: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 467 с. 4.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №4 2013.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Прикладная экология и экономика природопользования. – М.: Феникс, 2007. 2. <...> Экономика и экология. – М.: ЮнитиДана, 2010. 6. Пигу А. <...> Инновационный менеджмент: учебник. М., 1998. <...> Менеджмент: учебник. М., 2003. <...> Развитие кредитно-банковской системы РФ: учебник. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 467 с. 4.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №6 2013.pdf (0,3 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Знакомит с теоретическими и практическими основами организации производства на предприятиях общественного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основными экономическими показателями, с методами управления и планирования.
Предмет и принципы экономики и организации производства Экономика и организация производства – это самостоятельная <...> ПРЕДПРИЯТИЕ В УСЛОВИЯХ РЫНОЧНОЙ ЭКОНОМИКИ 2.1. <...> Сущность цены в рыночной экономике Цена в условиях рыночной экономики – важнейший экономический параметр <...> В нерыночной экономике такие функции насильственно навязываются ценам, которые сами навязываются экономике <...> .: ОАО «Московские учебники и Картолиграфия, 2005. – 522 с. 15.
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учеб. пособие для вузов.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент рыбных блюд. Приведены рецептуры рыбных блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
.: Экономика, 1981–1983. 2. <...> Технология продукции общественного питания: Учебник для бакалавров / Под ред. докт. техн. наук, проф. <...> Технология продукции общественного питания: Учебник / Под ред. А. С.
Предпросмотр: Рыбные блюда.pdf (0,1 Мб)
Автор: Васюкова А. Т.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании.
Технология продукции общественного питания : учебник / А.А. Славянский, Д.А. Куликов; А.Т. <...> “Технология продукции общественного питания” непосредственно связана с такими дисциплинами, как экономика <...> Общественное питание (индустрия питания): Самостоятельная отрасль экономики, состоящая из предприятий <...> “Технология продукции общественного питания” непосредственно связана с такими дисциплинами, как экономика <...> Общественное питание (индустрия питания): Самостоятельная отрасль экономики, состоящая из предприятий
Предпросмотр: Технология продукции общественного питания.pdf (0,2 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных
технологий производства кулинарной продукции в современных экономических
условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.
Данное обстоятельство существенно влияет на экономику упаковки [62]. <...> Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Л.А. <...> Технология продукции общественного питания: учебник / А.И. <...> Беляев. – М.: Экономика, 1989. – 270 с. 43. Блекберн К. де В. <...> Промышленная технология продукции общественного питания : учебник / В.Д.
Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Циркулярная экономика (ЦЭ) Концепция циркулярной экономики была выдвинута в 1966 г. американским экономистом <...> Метаопределение циркулярной экономики, составленное на основе анализа 221 определения циркулярной экономики <...> В рамках цели 1 «Рост конкурентоспособности экономики, развитие отраслей наукоёмкой экономики и создание <...> Система муниципального управления: Учебник. М.: КноРус, 2015. 734 с. 5. <...> Экологическая компонента социального сектора экономики региона в контексте устойчивого развития // Экономика
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Л. 1–8. 24 Российский государственный архив экономики (РГАЭ). Ф. 413. <...> «Всю мою жизнь, – признавался Ельцин, – я представлял себе Америку из учебников истории. <...> Ананьева «Экономика и география международного туризма» [1]. <...> В период перестройки в 1988 г. выходит замечательный учебник Г.П. <...> Экономика и география международного туризма. М.: Изд-во МГУ, 1975. 299 с. 2.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Наука, образование, экономика. Серия: Экономика. 2016. №1(15). С. 7-17. 4. Ускова Т.В., Лукин Е.В. <...> Перспективы развития экономики регионов северозападного федерального округа // Инновационная экономика <...> экономики и управления. <...> удивительная история о том, как крестьянский сын стал математиком и педагогом, автором первого в России учебника <...> Титульная страница «Арифметики Магницкого» – первого русского учебника по арифметике (переиздание 1914
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №7 2017.pdf (0,6 Мб)
М.: ВАКО
Пособие содержит рабочую программу по технологии для девочек 7 класса к УМК «Алгоритм успеха» Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. В программу входят пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий у школьников. Настоящее электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки.
Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного <...> В данном пособии представлена рабочая программа по технологии для 7 класса к учебнику: Синица Н.В., Симоненко <...> Технологии ведения дома: 7 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций. <...> соответствующей культуре труда и технологической культуре производства; • применение элементов прикладной экономики <...> Технологии ведения дома: 7 класс: учебник для учащихся общеобразовательных организаций / Н.В.
Предпросмотр: Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 7 класс (к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко).pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Экономика впечатлений. <...> Экономика предприятия (фирмы): учебник. – 3-е изд., перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2007. – С. 457–460 <...> Управление качеством: учебник. – 2-e изд.; перераб. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2011. <...> Жилищно-коммунальное хозяйство: развитие, управление, экономика: электронный учебник: – М.: Кнорус, 2011 <...> Наука, образование, экономика. Сер. Экономика. – 2014. – № 1 (7). – С. 89–93. 8.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №3 2015.pdf (0,5 Мб)
Автор: Васюкова А. Т.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник / Т.Р. <...> (обслуживающая экономика). <...> Экономика торгового предприятия: Торговое дело. — М.: Инфра-М, 2004. 5. Васюкова А. <...> (обслуживающая экономика). <...> Экономика торгового предприятия: Торговое дело. — М.: Инфра-М, 2004. 5. Васюкова А.
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания.pdf (0,3 Мб)
М.: ВАКО
Пособие содержит рабочую программу по технологии для девочек 6 класса к УМК «Алгоритм успеха» Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. В программу входят пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий у школьников. Настоящее электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки.
Учебник для общеобразовательных организаций» (М.: Вентана-Граф) и рабочей тетради Н.В. <...> Беседа с использованием материалов учебника, ЭОР об истории костюма. <...> Беседа с использованием материалов учебника, ЭОР об истории костюма. <...> Беседа с использованием материалов учебника о способах моделирования. <...> Беседа с использованием материалов учебника о способах моделирования.
Предпросмотр: Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 6 класс (к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко).pdf (0,1 Мб)