637Продукты животноводства и охоты. (Консервирование продуктов животноводства - см. 664.8/.9)
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Гнучих, Е.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Баёва, Е.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Егоров, Е.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Белкин, В.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2017.pdf (0,3 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Список литературы 1. Ананьева, Т. В. <...> Список литературы 1. НТП 10-95. <...> Список литературы 1. ГОСТ 9450-76. <...> Список литературы 1. Вольдек, А. И. Электрические машины. <...> Пристатейный список литературы приводится на русском языке. 15.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы: 1. Батуева Ю.М. <...> Список литературы: 1. Бердяев Н.А. <...> Список литературы: 1. <...> Список литературы: 1. Бураев М.К. <...> Список литературы: 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №74 2016.pdf (1,6 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Cписок литературы 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №70 2015.pdf (2,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Рутц Р.И. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. Гашев С.В. <...> Список литературы 1. Блюм Я.Б.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2(79) 2017.pdf (1,9 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Список литературы 1. Творогова, А. А. Мороженое с заменой сахарозы / А. А. <...> Keywords: color, yellowness index, whiteness index, ice cream, whey protein Список литературы 1. <...> Из всего объема литературы в этой области стоит выделить ряд важных аспектов, которые заслуживают ближайшего <...> Keywords: yogurt, tomato, fenugreek, basil, dry powder, shelf life Список литературы 1. Ускова, Д. <...> В литературе встречаются сведения о применении католитов в качестве моющих средств в процессах санитарной
Предпросмотр: Молочная промышленность №1 2024.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ковалева О. А.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В монографии излагаются результаты исследований авторов в области идентификации сырья с аномальным ходом автолиза и его длительной низкотемпературной тепловой обработки. Установлены рациональные технологические режимы длительной низкотемпературной обработки, которые позволяют получить продукты с меньшими технологическими потерями массы в процессе тепловой обработки, высокими органолептическими показателями, повышенной пищевой и биологической ценностью.
Анализ данных литературы показал наличие единичных работ Кудряшова Л. С. (1992), Ежковой Г. <...> Таким образом, представленные данные научной литературы свидетельствуют о прямом влиянии генетических <...> Анализ данных отечественной и зарубежной научной, технической и патентной литературы показал наличие <...> В настоящее время в отечественной и зарубежной научной литературе выделяют четыре группы белков мяса <...> Принимая во внимание данные литературы [32, 117], свидетельствующие о взаимосвязи влагосвязывающей и
Предпросмотр: Длительная низкотемпературная тепловая обработка в технологии предварительно вакуумированных пищевых систем на основе сырья с аномальным течением автолиза Монография .pdf (0,7 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Вржащ Е.Э. <...> Список литературы 1. Астраханцев, Л.А. <...> Список литературы 1. Клюев В.В. Технические средства диагностики / В.В. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. Арутюнова Н.Д. Язык и мир человека / Н.Д.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2009.pdf (0,4 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Pinheiro, J. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Silva, A.J.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2023.pdf (0,8 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Лисицын, А.Б. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Jukna, V. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Алигазиева, П.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Костенко, Ю.Г. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Батаева, Д.С.
Предпросмотр: Всё о мясе №2 2022.pdf (0,9 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Из литературы мы видим, что в этих пороговых значениях наблюдаются несоответствия. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Романко, М.Д. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Белозеров, Г.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Коулз, Р. Упаковка пищевых продуктов / Р. Коулз, Д. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Ерохин, А.И.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 2022.pdf (0,9 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
. Литература: 1. <...> к станции СИП-мойки или установке дополнительного насоса для создания рециркуляционного контура. Литература <...> -02-36 или электронной почте: conservlab@ mail.ru (лаборатория молочных консервов ФГАНУ «ВНИМИ»). Литература <...> калориметрии демонстрируют высокий потенциал в контроле качества сливочного масла и жировых смесей. Литература <...> », предусматривает внесение поваренной соли в молоко-сырье, созревание и хранение сыра в рассоле. Литература
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №11 2018.pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Абрамова З.В. <...> Список литературы 1. Крутиков И.А. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. Бегучев А.П. <...> Список литературы 1. Черных А.Г.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №6 2012.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Буянкин Н.И. <...> Список литературы 1. Волкова Н.А. <...> Список литературы 1. Бохиев В.Б. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №76 2016.pdf (2,1 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. <...> Список литературы 1. Боч М.С. <...> Список литературы 1. Бакулов И.А. <...> Список литературы 1. Гордеев А.В. <...> Список литературы 1. Артюхова М.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №2 2012.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Бегунова, А.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Дроздова, Л.И. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Зипаев, Д.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Аронов, И. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Бутко, М.П. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Список литературы 1. Кудрин, М.Р. <...> Список литературы 1. Малышева, З.Г. <...> Список литературы 1. Васильев, А.А. <...> Список литературы 1. Алборов, Р.А. <...> Список литературы 1. Денисов, С.В.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2017.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике.
Список литературы 1. Коровин Г.Н. <...> Список литературы 1. Борисов Б.П. <...> Список литературы 1. Бураев М.К. <...> Список литературы 1. Авдеев А.В. <...> Список литературы 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №63 2014.pdf (1,3 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Доспехов Б.А. <...> Список литературы 1. Доспехов Б.А. <...> Список литературы 1. Балабина Н.М. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №4 2012.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Зуев Е.Т. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Матисон, В.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Иванова, Т.Н. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Комов, В. Г. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Солодун В.И. <...> Список литературы 1. Власенко А.Н. <...> Список литературы 1. Антипин В.М. <...> Список литературы 1. Делягин В.Н. <...> Выпуск 67 147 Список литературы 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №67 2015.pdf (2,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Круглякова, Г.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Осипова, Г.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Зуев, Е.Т. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Абрамов, А.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Бабий Н.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Andreas, N.J. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Сидоренко, Ю.И. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Исригова, Т.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Бутько А.А. <...> Список литературы 1. Аненхонов О.А. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №75 2016.pdf (1,9 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Список литературы 1. Астраханцев, А.А. <...> Список литературы: 1. Безбородов, П.Н. <...> Список литературы 1. Доспехов, Б.А. <...> Список литературы 1. Архипов, В.С. <...> Список литературы 1. Бастригов, А.Г.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №2 2019.pdf (0,2 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
III стадия 0 1 2 3 4 5 6 а б Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 9 ТЕХНОЛОГИЯ Литература <...> В литературе приводятся доказательства того, что материалы с использованием некоторых из этих добавок <...> (промышленные наименования – ЭКБ, БЭБ) [], а также композицию ЭКБ и ДКВ (дегидроквертцетин) []. Литература <...> процессе хранения показывают их комплексное влияние на процессы созревания и хранения продуктов. Литература <...> В технической и научной литературе появляется все больше информации о факторах, которые могут способствовать
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №7 2019.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Викторова, Е.П. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Xavier, J.R. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Shao, A. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Malhotra, A. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Попов, В.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Винникова, Л.Г.
Предпросмотр: Всё о мясе №1 2022.pdf (0,9 Мб)
Вестник ИрГСХА содержит актуальные публикации ученых по сельскохозяйственной тематике
Список литературы 1. Орловская О.А. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. <...> Список литературы 1. Арынова Р.А. <...> Список литературы 1. Дунин И.М.
Предпросмотр: Вестник ИрГСХА №1(78) 2017.pdf (1,6 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Keywords: cows, milk, productivity, quality, mycotoxins, somatic cells, feed additive Список литературы <...> Key words: goat’s milk, curd, fortification, functional food Список литературы 1. <...> Keywords: milk, selenium, dietary supplements, fortification, antioxidant activity Список литературы <...> Keywords: cheese, milk sodium caseinate, calcium chloride, properties, enrichment Список литературы 1 <...> Keywords: probiotic microorganisms, microbial metabolites, polysaccharides Список литературы 1.
Предпросмотр: Молочная промышленность №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Tihonov, S. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Зенькова, М.Л. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Матисон, В.А. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Антипова, Л.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Киреева, Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Васильев, А.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Максимов, А.С. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Котлер, Ф. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
Date of access: 09.16.2024. 2024 | № 5 ВСЁ О МЯСЕ 7 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 7. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Абенова, Ж.М. <...> ВСЁ О МЯСЕ № 5 | 2024 24 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Lisitsyn, A. B. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Юшина, Ю.К. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Amézquita, A.
Предпросмотр: Всё о мясе №5 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
Журнал «Молочная промышленность» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты молочной промышленности.
Журнал «Молочная промышленность» включен в библиографическую базу данных Russian Science Citation Index (RSCI).
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых журналов Высшей аттестационной комиссии РФ (перечень ВАК)
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 24 Список литературы 1. Зобкова, З. С. <...> Обзор литературы / И. Н. Пасечник, А. И. Закревский // Вестник интенсивной терапии имени А. И. <...> Keywords: iodized dairy products, iodine, zinc, fortification, iodine deficiency Список литературы 1. <...> Keywords: milk, nano-emulsion, fortification, vitamin A, physicochemical properties Список литературы <...> Список литературы 1. Федотова, О. Б. «Активная упаковка» из полимерных материалов / О. Б.
Предпросмотр: Молочная промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.
. Литература: 1. Свириденко Г.М. Использование защитных культур: теоретические аспекты / Г.М. <...> опасного вещества в пластиковой таре и в упакованной пищевой продукции является весьма актуальным. Литература <...> В зарубежной литературе можно найти более широкий перечень пробиотиков, включающий (кроме вышеперечисленных <...> молочную и иную пищевую продукцию и обеспечить ее сохранность на протяжении всего срока хранения. Литература <...> х вентиляторный (380 В) Portostar 1,8 л.с. 2,8 1,0–6,0 До 50 12 Ранцевый мобильный, капля 2–25 мкН Литература
Предпросмотр: Переработка молока технология, оборудование, продукция №6 2019.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Дудкин, М.С. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Сушков, С.Ю. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Кузнецова, Л.И. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Лейберова, Н.В. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Захарова, А.С. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал. Включает рубрики: ученые - производству, экономика, история, бухгалтерский учет и аудит, педагогика высшей школы, люди академии.
Список литературы 1. Агаркова, С. Н. <...> Список литературы 1. Губернаторова, М. А. <...> Список литературы 1. Азимова, Г. В. <...> Список литературы 1. Бычкова, В. А. <...> Список литературы 1. Басарыгина, Е. М.
Предпросмотр: Вестник Ижевской государственной сельскохозяйственной академии №4 2020.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Михеева, Т. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. Holasovа, M. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ 1.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. <...> В качестве критерия поиска источников литературы использовали комбинации ключевых слов. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Федеральная служба государственной статистики. <...> СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: REFERENCES: 1. Кудинов, Ю. И.
Предпросмотр: Всё о мясе №4 (0) 2025.pdf (1,0 Мб)