Цель исследования — сравнительное изучение в индивидуальных клетках и на полу продуктивных и воспроизводи тельных качеств у птицы двух поколений яичных линий разных пород и выбор лучших из них для расширенного воспроизводства и гибридизации с целью увеличения производства яиц, а также мяса в качестве сопутствующей продукции в клетках.

Особенностью проведенных, нами исследований является комплексное изучение в динамике показателей мясной продуктивности и качества мяса бройлеров во взаимосвязи с биологическими (пол; возраст), породными и продуктивными качествами птицы с учетом влияния таких факторов, как направление селекции родителей, уровень кормления, условия содержания, воздействие климатических факторов.

Целью исследования является обобщение научно-теоретических положений и практики управления продажами, разработка предложений и рекомендаций по развитию и управлению системой сбыта на птицефабриках, применительно к современным условиям развития продовольственного рынка России.

В своей работе мы поставили целью изучение биологической эффективности для цыплят и кур применяемых на птице фабрике кормовых, источников витамина А, ,а также изысканные возможности сокращения применяемых на фабрике норм А-витаминного кормления птицы путем подбора в условиях хозяйства наиболее эффективных источников витамина

Данные методические указания определяют цель и задачи учебных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

В статье рассматриваются современные способы оглушения животных и птицы перед убоем, а также оборудование, предназначенное для выполнения данного процесса, приводятся их достоинства и недостатки

Птицеводство в настоящее время в большинстве стран мира, в том числе и в России, является наиболее динамичной и важной отраслью сельскохозяйственного производства. Для ее дальнейшего развития необходимо изыскание путей повышения эффективности использования рациона кормления птицы. В последние годы в птицеводстве широко используется зарубежный ферментный препарат «Ровабио», действие которого изучено и апробировано в основном на птице промышленного стада с изучением основных зоотехнических показателей. В то же время экспериментальные данные по применению ферментного комплекса «Ровабио» на птице родительского стада довольно разноречивы, что говорит об актуальности поставленного вопроса. Проведены исследования по изучению влияния ферментного комплекса «Ровабио» в кормлении родительского стада кур кросса «Ross-308». Экспериментальная часть работы выполнена в условиях филиала «Тиняковская птицефабрика» ООО «Орловский лидер» Малоархангельского района Орловской области. Для опыта было сформировано 2 группы из кур родительского поголовья кросса «Росс-308», подобранные по методу групп-аналогов, по 6000 голов в каждой группе. Продолжительность опыта составила 3 месяца. Проведенные исследования показали увеличение значений таких показателей, как сохранность птицы, яйценоскость на среднюю несушку, средняя масса яйца, количество яйцемассы на 1 несушку и количество инкубационных яиц, соответственно на 1,42%, 4,3, 4,9, 5,1 и 3,4%. Показатели клинического статуса и гематологические показатели кур родительского стада кросса «Росс- 308», оставаясь в течение всего опыта в пределах физиологической нормы, подтверждают, что введение в комбикорм птицы ферментного комплекса «Ровабио» не оказало отрицательного влияния на состояние здоровья птицы. Лучшие результаты были получены в опытной группе при включении в комбикорм родительского стада кур кросса «Росс-308» 50 г ферментного комплекса «Ровабио» на 1 т комбикорма.

В учебном пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса всех видов сельскохозяйственной птицы с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических нормативов выращивания, содержания и кормления, а также переработке птицы. Описаны новые высокопродуктивные линии и кроссы сельскохозяйственной птицы, изложены основы инкубации яиц. Предназначено для студентов, обучающихся по направления подготовки 36.03.02 «Зоотехния», 36.04.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции".

Развитие рынков продукции животноводства – приоритетное направление государственной экономической политики, позволяющее повысить конкурентоспособность отечественной продукции и способствующее решению задач импортозамещения. В статье проведен анализ производства мяса скота и птицы за последние годы, функционирования рынка мяса в условиях сокращающегося импорта, баланса ресурсов использования мяса и мясопродуктов. Статья подготовлена по материалам Национального доклада о ходе и результатах реализации в 2015 г. Государственной программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2013–2020 гг

Дана характеристика препаратов на основе солей четырехзамещенного аммония, приводятся результаты исследований бактерицидного и фунгицидного действия, определены параметры токсичности. Разработаны технологические режимы применения препаратов Бактерицид, Бактерицид-40, Брокарсепт, Трисан и других на основе высококонцентрированных солей четырехзамещенного аммония для однократной санации инкубационных яиц разных видов птицы и технологического оборудования инкубационного парка. Изучено влияние новых препаратов на вывод молодняка птицы, бактериальную обсемененность оборудования инкубатория, воздуха птичников, прирост живой массы и жизнеспособность бройлеров. Проведены производственные испытания препарата Брокарсепт при выращивании бройлеров.

В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Производство продукции животноводства в фермерских хозяйствах», задания для практических работ и порядок их выполнения. Предложены контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.

В статье представлены результаты маркетинговых исследований потребительских предпочтений птицы и птицепродуктов, реализуемых на рынке г. Астрахани. По результатам проведенных исследований выявлено, что птицепродукты имеют довольно широкий ценовой интервал, это позволяет потребителю выбирать продукцию в соответствии с его платежеспособностью; наибольшим спросом пользуется продукция из кур, потребители не имеют четкого представления о свойствах продукции из кур механической обвалки; необходимо совершенствовать ассортимент кулинарной продукции из мяса кур механической обвалки

ОПЫТ ЭКОНОМИКО-СТАТИСТИЧЕСКОГО АНАЛИЗА ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ПТИЦЕВОДСТВА (НА ПРИМЕРЕ ХОЗЯЙСТВ ЦЕНТРАЛЬНОГО РАЙОНА РСФСР)

Перспективным направлением, обеспечивающим прирост объемов производства птицы на убой и расширение его ассортимента, является производство мяса водоплавающей птицы, в частности, гусей. Составной частью общего технологического процесса производства продуктов птицеводства является племенная работа с птицей. Важным направлением в совершенствовании племенного дела, сохранения генофонда ценных, высокопродуктивных, а также редких и исчезающих пород сельскохозяйственных птиц сможет стать объективная оценка племенной ценности, разводимой в стране сельскохозяйственной птицы. При бонитировке гусей тяжелого, среднего и легкого типов до 52-недельного возраста и старше оценивают по живой массе и сохранности до 9(10)- недельного возраста, по яйценоскости матерей за первый год использования и проценту вывода молодняка. Старше 52-недельного возраста - по собственным показателям продуктивности: живой массе и сохранности до 9 (Ю)-недельного возраста, яйценоскости за первый цикл и проценту вывода молодняка. По каждому типу определяются минимальные требования к классу оценки основных и дополнительных признаков. При оценке основных признаков, характеризующих племенную ценность гусей, следует использовать информационные материалы отечественных и зарубежных фирм, работающих на отечественном рынке, а также обобщенные и систематизированные данные современной литературы за последние 3-4 года. Проблема взаимодействия организма птицы (генотипа) с окружающей внешней средой (фенотипом) имеет исключительное значение и фактически служит критерием реализации генетического потенциала птицы. Основными побудительными причинами динамичного развития птицеводства на современном этапе являются в ранговом порядке следующие: достижения генетики, ресурсосберегающие технологии, оборудование, высокая ветеринарная защита птицы и организация труда. Для экономически целесообразного производства гусеводческой продукции необходимы разработка методических подходов по порядку и условиям проведения оценки племенной ценности птицы, дальнейшее совершенствование птицы и выведение новых высокопродуктивных пород и линий гусей, которые обеспечат конкурентоспособность хозяйствам на отечественном и зарубежном рынке.

В статье представлены результаты исследований влияния пищевой добавки NovaSOL Rosemary (производитель «Aquanova AG», Германия) на процессы окислительной и микробиологической порчи сырья и полуфабрикатов из мяса птицы в процессе хранения в охлажденном состоянии. Использование мицеллированной формы экстракта розмарина позволяет стабилизировать процессы порчи мясной продукции на фоне проявления антиоксидантных свойств изучаемой пищевой добавки, тем самым продлевая сроки годности куриного жира-сырца и фарша. Установлена эффективность и целесообразность применения пищевой добавки NovaSOL Rosemary при производстве мясных полуфабрикатов из мяса птицы.

Мы поставили перед собой задачу изучить распространение пастереллеза домашних птиц в Херсонской, Одесской, Николаевской и Крымской областях, его эпизоотические особенности, взаимосвязи с условиями внешней среды, а также эффективность применяемых лечебных и профилактических средств.

Целью настоящих исследований было определить степень влияния добавок в рационы яичных кур из местных минеральных источников и премикса на продуктивность, качество яиц и сохранность птицы в жаркий период года.

Выявлены факторы повышения эффективности производства продукции птицеводства в России, комплексное использование которых обеспечит условия для роста объемов производства продукции в отрасли и повышения ее конкурентоспособности.

Газета для учителей и организаторов внеклассной работы в начальных, средних и старших классах.

Целью настоящего исследования является изыскание внутренних резервов и выработка основных путей дальнейшего увеличения производства яиц и птичьего мяса на ближайшую перспективу

В монографии всесторонне освещены научные достижения и передовой опыт промышленных птицеводческих предприятий по производству яиц и мяса бройлеров на основе современных ресурсосберегающих технологий. Рассмотрены возможности повышения эффективности использования ресурсов и резервов птицеводческих предприятий в результате совершенствования техники, технологии, организации труда и производства. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.

Анализируется состояние российского рынка мяса птицы - его производство, потребление, а также объемы импорта.

Цель и задачи исследований. Целью исследований явилось изучение эффективности использования ферментных препаратов отечественного и зарубежного производства в кормлении цыплят-бройлеров, выращиваемых на ячменно-пшеничных рационах, определение степени их влияния на переваримость и усвояемость питательных веществ кормосмесей, продуктивность птицы и качество продукции. Для достижения целей были поставлены следующие задачи: 1. Выявить наиболее эффективные ферментные препараты при выращивании цыплят - бройлеров. 2. Установить влияние различных ферментных препаратов на сохранность, продуктивность и качество мяса цыплят—бройлеров.

На богатом библиографическом материале рассмотрена история изучения орнитофауны в Санкт-Петербурге за 200 лет. Сейчас на территории Санкт-Петербурга могут быть встречены практически все виды птиц, известные для Ленинградской области, – около 260 видов, из которых регулярно отмечается 190 видов, перечисленных в статье с указанием особенностей их распространения. Это многообразие орнитофауны объясняется разнообразием биотопов на территории города, где помимо урбанизированной среды значительные площади занимают лесные массивы естественного происхождения, парки, прибрежные песчаные и галечные пляжи побережий Финского залива, плавни на мелководьях Невской губы, открытая акватория залива и устьевая зона Невы, обширное верховое Сестрорецкое болото, а также пространства полей, лугов, пустырей. Другой причиной многообразия орнитофауны является географическое положение города на узловом участке Беломорско-Балтийского миграционного пути, в результате чего на его территорию попадают и останавливаются на длительный срок мигранты самых различных экологических групп – водоплавающие, околоводные, лесные, луговые и другие птицы, которые находят на мелководной акватории Невской губы и ее прибрежных зонах весьма благоприятные условия для отдыха и кормежки. Поддержание условий для сохранения многообразия городской орнитофауны должно быть связано, прежде всего, с расширением системы особо охраняемых природных территорий и совершенствованием режимов их охраны. Первостепенной задачей в этом плане должно стать создание национального парка кластерного типа, включающего участки акватории и береговой зоны Невской губы.

В стaтье рaссмaтриваются особенности номинации птиц в современном русском языке. Вы-являются орнитонимы с живой внутренней формой. Характеризуются типы мотивировок и частотность их представленности в наименованиях. Соотносится лексическое значение и внутренняя форма наименований в аспекте актуальности внутренней формы для функциони-рования слова

Цель и задачи исследований. Целью исследований была разработка способов повышения продуктивности молодняка свиней и сельскохозяйственной птицы, а также качества их продукции путем оптимизации использования энергии и питательных веществ рационов, основу которых составляют зерновые культуры местного производства, за счет совместных добавок ферментных препаратов и витамина U

Методические указания по изучению дисциплины «Птицеводство»

В настоящей работе поставлена задача изучить условия и факторы, влияющие на уровень себестоимости производства яиц в совхозах Московской области и определить основные резервы ее снижения.

Цель и задачи исследований. Общая цель диссертационной работы заключалась в экспериментальном обосновании и разработке методов повышения эффективности использования кормов при производстве яиц и мяса птицы, способствующих снижению себестоимости производимой продукции.

Цель и задачи исследований. Общая цель диссертационной работы заключалась в экспериментальном обосновании повышения полноценности кормления при производстве яиц и мяса высокопродуктивной птицы современных кроссов, способствующего снижению себестоимости производимой продукции и повышению ее качества.

В монографии всесторонне освещены научные достижения и передовой опыт промышленных птицеводческих предприятий по производству мяса бройлеров на основе современных ресурсосберегающих технологий. Рассмотрены возможности повышения эффективности использования ресурсов и резервов птицеводческих предприятий в результате совершенствования техники, технологии, организации труда и производства. Рекомендовано к изданию методической комиссией факультета биотехнологии и ветеринарной медицины ФГБОУ ВО Орловский ГАУ (протокол № 7 от 17 марта 2016 г.).

Задачей настоящего исследования является изучение современного состояния производства яиц на промышленной основе в пригородной зоне города Одессы, а также определение путей повышения экономической эффективности произведена в условиях роста его размеров.

Цель и задачи исследования. На основе разработки научных концепций и методики оптимизировать отраслевую структуру животноводства, внутриотраслевую и породную структуры скотоводства в целом по Российской Федерации и отдельных регионов страны. Достижение намеченной цели обеспечивалось решением следующих задач: • обоснованы научные концепции оптимизации отраслевой структуры животноводства, внутриотраслевой и породной структур скотоводства; • разработаны методики оптимизации отраслевой и породной структур животноводства; • выявлены тенденции и закономерности развития отраслей животноводства в России и зарубежных странах; • обоснован критерий экономической оценки отраслевой структуры животноводства - максимальный выход пищевых веществ продукта при минимальных затратах на их производство;

Выводы и предложения 1. Изучение экономической и технической литературы по птицеводству показывает, что основные пути совершенствования техники и технологий производства применимы для предприятий различных производственных типов. 2 .Зональные условия Северного Казахстана, при соблюдении определенных технологических условий, позволяют содержать все виды сельскохозяйственной птицы. Недостаточная обеспеченность растущего населения зоны яйцом и мясом птицы вызывает необходимость дальнейшего развития птицеводства по пути расширения имеющихся и строительства новых специализированных предприятий яичного и мясного направлений...

Тяжесть проявления теплового стресса зависит от внешних (состав рациона, вода, система содержания, плотность посадки, влажность воздуха, скорость движения воздуха и т.д.) и внутренних (вид, порода, возраст, физиологическое состояние птицы и т.д.) факторов. Для снижения теплообразования и улучшения теплоотдачи (тепловыделения), сохранения продуктивности и качества продукции и, следовательно, снижения экономических потерь в птицеводческих хозяйствах исследователи предлагают различные стратегии. К ним относят повышение плотности корма пропорционально снижению его потребления (N.J. Daghir, 2009) и содержания жира в рационе до 4-5 % (B.L. Red, 1981; N. Usayran с соавт., 2001; A.A. Ghazalah с соавт., 2008); снижение до 2-4 % количества сырого протеина (Q.U. Zaman с соавт., 2008) и углеводов (при метаболизме жиров образуется меньше теплопродукции, чем при метаболизме протеинов и углеводов) (N.A. Musharaf с соавт., 1999; N.J. Daghir, 2008); изменение баланса аминокислот (при потреблении несбалансированных по аминокислотному составу кормов птица производит больше тепла в расчете на 1 г потребленного корма, кроме того, при тепловом стрессе значительно увеличивается расход лизина и серосодержащих аминокислот) (R.M. Gous с соавт., 2005; S. Syafwan с соавт., 2011; O. Vjreck с соавт., 1980); дополнительное введение в корм витамина С в дозе 250 мг/кг (M. Ciftci с соавт., 2005; А. Кавтарашвили с соавт., 2010), витамина Е (200 мг/кг) (Z.Y. Niu с соавт., 2009; A.A. Rashidi с соавт., 2010), витамина А (8000 МЕ/кг) (H. Lin с соавт., 2002), макро- и микроэлементов или соответствующих витаминно-минеральных премиксов (В.И. Фисинин с соавт., 2009), добавление в корм или воду различных солей электролитов NaHCO3, KСl, CaCl2, NH4Cl (R.G. Teeter с соавт., 1985; T. Ahmad с соавт., 2005); использование гранулированных кормов (R.M. Gous с соавт., 2005; А. Кавтарашвили с соавт., 2010); введение специальных режимов кормления (K. Hiramoto с соавт., 1995; M.H. Uzum с соавт., 2013) и прерывистого освещения (А. Кавтарашвили с соавт., 2010; D. Balnave с соавт., 1998); замена соли в рационах на 50-80 % пищевой содой (периодически по 7 сут) (P.S. Silva с соавт., 1996; А. Кавтарашвили с соавт., 2010); скармливание курам смеси ракушки и известняка (1:1) из отдельных кормушек при снижении дозы кальция в рационе; введение в корм ферментных препаратов (В.И. Фисинин с соавт., 1999) и пробиотических штаммов Lactobacillus (P.T. Lan с соавт., 2004); применение специальных антистрессовых кормовых добавок и препаратов (П. Сурай с соавт., 2012; Р. Surai с соавт., 2013); увлажнение корма при использовании экзогенных ферментов (H. Lin с соавт., 2006; M.A. Khoa, 2007); увеличение скорости движения воздуха до 2,0-2,5 м/с (J. Donald, 2000); использование туннельной вентиляции (M. Czarick, B.L. Tyson, 1989); оборудование птичника системой испарительного охлаждения (J. Donald, 2000; Э.С. Маилян, 2007); использование теплоизолирующих, светоотражающих кровельных материалов и орошение крыши холодной водой (S. Yahav с соавт., 2004); снижение плотность посадки птицы на 15-20 % (T. Ahmad с соавт., 2006); уменьшение толщины подстилки до 3-5 см (Salah H.M. Esmail, 2001); исключение беспокойства (вакцинация, пересадка и др.) птицы в наиболее жаркий период дня; обеспечение постоянного доступа птицы к воде, в том числе при проведении вакцинации с помощью питьевой воды; исключение вакцинации птицы спреем (О. Михайловская с соавт., 2010); регулярная очистка и обеззараживание воды и системы поения; подкисление воды (А. Кавтарашвили, 2013); систематический слив воды из системы поения и наполнение ее свежей прохладной водой; изоляция резервуаров воды и водопроводных труб, расположенных на солнце, защита их тенью; охлаждение воды (S. Yahav с соавт., 1996); тепловой тренинг эмбрионов во второй период инкубации (Y. Piestun с соавт., 2008) и цыплят в 3-суточном возрасте (S. Yahav с соавт., 2001; S. Yahav с соавт. 2004); повышение теплоустойчивости птицы посредством селекции (А.В. Мифтахутдинов, 2011), а также введения в геном кур промышленных линий (посредством скрещивания) гена голошейности (Na) и гена курчавости оперения (F) (N. Deeb с соавт., 2001; M.V. Raju с соавт., 2004).

Настоящая работа представляет собой исследование биологии питания птиц на самом юге Ленинградской области (Лужский район).

Импортозамещение является одним из стратегических направлений российской аграрной политики, что обусловлено критически важной ролью агропродовольственного сектора в экономике и обеспечении национальной безопасности страны. Достижение продовольственной безопасности - стратегическая задача государства. Она должна решаться на основе реализации долгосрочной стратегии импортозамещения, которая должна учитывать сложившуюся ситуацию на рынке сельскохозяйственного сырья и продовольствия, а также желаемый уровень продовольственного обеспечения населения.

Цель и задачи исследований. Целью диссертационной работы являлось изучение возможности использования в комбикормах, при производстве яиц и мяса бройлеров, повышенных дозировок отрубей, жмыха подсолнечного, а также гороха в сочетании с ферментами

1. Изученный нами и другими авторами и предложенный для внедрения метод скрещивания кур русской белой породы с петухами мясо-яичного типа уже в течение 15 лет широко применяется в птицеводстве. Такой вид скрещивания повышает выводимость и жизнеспособность цыплят в среднем на 2—5%, живой вес снятых с откорма петушков на 19—26%г яйценоскость и вес яиц до 10% с одновременным снижением расхода кормов на производство яиц и особенно мяса. В связи с специализацией птицеводства в дальнейшем будет преобладать скрещивание специализированных линий мясного или яичного типа...

Учебное пособие посвящено описанию животного мира Ивано-Арахлейских озер и их окрестностей, в первую очередь района озера Арахлей. Издание предназначено для студентов, занимающихся изучением биологии, экологии, а также биологического, естественнонаучного, экологического образования. Издание может использоваться работниками различных образовательных учреждений, природоохранных служб, краеведами, любителями природы Забайкалья.

Каковы прогнозируемые объемы производства мяса птицы в 2015 г. в условиях эмбарго на импорт продуктов питания? Ожидается ли рост стоимости мяса птицы в текущем году? Какие новые направления использования мяса птицы как сырья для традиционного производства мясных продуктов и новые технологии переработки мяса птицы появились в последнее время? Как сегодня обеспечивается безопасность переработки и производства готовой продукции? Какое оборудование и уровень автоматизации необходимы в птицепереработке? На эти вопросы редакция журнала попросила ответить в рамках тематической рубрики «Мнение эксперта» докт. с.-х. наук, чл.-корр. РАН, научного руководителя ВНИИПП В.В. Гущина.

Мировой и отечественный опыт организации бройлерного производства показывает, что его успехи всецело связаны с использованием современных достижений науки и передовой практики в области генетики и селекции, кормления и технологии содержания птицы, инкубации яиц, организации труда и создания стойкого ветеринарно-санитарного благополучия птицеводческих хозяйств, переработки продукции, обеспечения безопасности птицепродуктов. Отставание хотя бы одного из этих звеньев ведет к срыву всего технологического процесса, к повышению себестоимости продукции и снижению рентабельности производства.

Несмотря на санкционное давление со стороны недружественных государств, отрасль птицеводства не только сохранила свои позиции, но и закончила 2022 год с приростом производства яиц (102,67% к уровню 2021 г.) и мяса птицы (104,33% к уровню 2021 г.). Всеми категориями хозяйств Российской Федерации в 2017 - 2022 гг. было произведено 44,8 - 46,1 млрд. шт. яиц, что обеспечило потребление яиц на уровне 279-293 шт. на душу населения. Экспорт яиц вырос с 506 млн.шт. в 2021 г. до 570 млн.шт. в 2022 г. Несмотря на высокие темпы прироста производства свинины, мясо птицы сохраняет лидирующие позиции - 44% на рынке мяса всех видов скота и птицы. Потребление мяса птицы на душу населения достигло 35,0 кг, что на 12,9% выше рекомендованной рациональной нормы (31 кг). Уровень самообеспеченности мясом птицы собственного производства в 2022 г. составил 120%. Экспорт мяса птицы вырос с 305 до 377 тыс. т, что составляет 65% экспорта мяса всех видов скота и птицы. Развитие промышленной глубокой переработки способствовало расширению ассортимента продукции в яичном птицеводстве: яйца натуральные в скорлупе - 71,5%, яйца, обогащенные с заданными свойствами - 15%, жидкие яичные продукты - 5,0%, сухие яичные продукты - 6,5%, готовые к употреблению яичные продукты - 2%; в мясном птицеводстве: тушки - 28%, натуральные полуфабрикаты в панировке и без неё - 47%, сырые и готовые полуфабрикаты - 8%, готовые к употреблению продукты из мяса птицы - 17%. С позиций системного подхода разработаны приоритетные направления (точки роста) и стратегические задачи развития птицеводства, реализация которых позволит повысить конкурентоспособность отрасли.

В методических указаниях, представлена тематика и содержание практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Техно-логия изготовления полуфабрикатов из мяса птицы».

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Если вы читали о динозаврах в детстве, смотрели «Мир юрского периода» и теперь думаете, что все о них знаете, — в этой книге вас ждет много сюрпризов. Начиная c описания мегалозавра в XIX в. и заканчивая открытиями 2017 г., ученые Даррен Нэйш и Пол Барретт рассказывают о том, что сегодня известно палеонтологам об этих животных, и о том, как компьютерное моделирование, томографы и другие новые технологии помогают ученым узнать еще больше. Перед вами развернется история длиной в 150 миллионов лет — от первых существ размером с кошку до тираннозавра и дальше к современным ястребам и колибри. Как динозавры появились, как вели себя, как размножались, как охотились и защищались от хищников. И наконец, почему вымерли. Но вымерли не все: ведь птицы на самом деле тоже динозавры, а значит, эти потрясающие животные все еще с нами. Книга будет интересна как взрослым, так и юным любителям динозавров.

В статье рассмотрена политика государственной поддержки аграрного сектора на примере мясной отрасли за период с 1991 по 2016 годы. Проведен анализ показателей, характеризующих внутреннюю поддержку производителей говядины, свинины и мяса птицы в России и в странах – экспортерах данной продукции. Показано, что на различных этапах развития отрасли государственная поддержка включала разнообразные меры и подходы, что сыграло положительную роль в развитии отрасли, достижении уровня продовольственной независимости по мясу птицы и свинине и обеспечило выход отечественной продукции на мировые сельскохозяйственные рынки

Цель журнала "Практический маркетинг" заключается в предоставлении читателям информации, способной помочь в принятии эффективных стратегических и тактических решений в области маркетинга. Содержание журнала - научные практически ориентированные статьи по различным вопросам маркетинга, методические разработки, учебные материалы, обзор и анализ рынков, примеры маркетинговых исследований: их цели, возможности, результаты.