664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.
использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; готовность оценивать качество <...> использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; готовность оценивать качество <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; готовность оценивать качество
Предпросмотр: Методические указания по прохождению практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.pdf (0,6 Мб)
Автор: Долгошева Е.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и содержание лекций, методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Теория и организация научных исследований».
технологических процессов производства продукции различного назначения», «Способен использовать методы моделирования <...> Математическая обработка результатов исследований. Виды ошибок Цель занятия. <...> видимой причины и закономерностей, не могут быть исключены опытным путем, но их можно вычислить с помощью математической <...> Понятия «модель» и «моделирование» в научном исследовании. 34. Математические модели и методы. 35. <...> Математическая обработка результатов исследований.
Предпросмотр: ТЕОРИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Методические указания.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Направление моделирования многокомпонентных продуктов питания с заданным набором показателей пищевой <...> В связи с этим при моделировании рецептур изменяли соотношение орехов, семян конопли и чиа для получения <...> При моделировании состава образцов мюсли анализировали влияние различных дозировок сырьевых компонентов <...> Нейронные сети представляют собой математические алгоритмы, являющиеся основой современного машинного <...> Математическая обработка результатов оценки действия β-галактозидазы на гидролиз лактозы в молоке //
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Данные противоречия требуют разработки определенной методологии их устранения на основе математического <...> моделирования. <...> Многие проблемы математического моделирования пищевого продукта (ПП), связанные с составом, в настоящее <...> представляет сложную задачу, в которой необходимо учитывать порядок действий для получения корректной математической <...> Исходя из этого, с помощью математического моделирования были оптимизированы технологические параметры
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
. * Результатами математического моделирования рецептур с использованием симплекс-метода. <...> Полученные данные обрабатывали методами математической статистики. <...> По результатам математического моделирования при данной концентрации потребление 100 г ферментированных
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Этот инструмент предназначен для моделирования динамики роста, выживаемости и термической гибели ключевых <...> Первый и второй уровни моделирования могут быть объединены в процедуру анализа поверхностного отклика <...> модель для моделирования процесса охлаждения и кинетики изменения pH при охлаждении говяжьих полутуш <...> . анализ результатов моделирования показал существенное влияние скорости охлаждения на локальную кинетику <...> Применение метода симплексных решеток при моделировании рецептуры имбирного печенья // Вестник КрасГАУ
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
является важнейшим фактором, который необходимо учитывать при разработке научнообоснованных подходов к моделированию <...> происхождения, а также установление оптимальных режимов производства, является необходимым условием моделирования <...> Моделирование процессов тепломассообмена в биотехнической системе «человекодежда-окружающая среда» /
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Результаты экспериментальных исследований обрабатывали с применением методов математической статистики <...> моделирования оптимального размещения скотоводства (табл. 3, 4) позволило выявить резервы роста объемов <...> Для исследования поставленных задач использованы теория дифференциальных уравнений, теория математического <...> моделирования, метод объектно-визуального моделирования в среде Matlab(Simulink), метод математической <...> Экономико-математическая модель оптимального размещения скотоводства по регионам страны, построенная
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Для окончательного определения параметров выделения белков из экстракта выполнено моделирование процесса <...> При математической обработке экспериментальных данных с помощью программы Statistica 10 максимальная
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2018.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
моделирования. <...> Первые исследования оценки экономической эффективности промысла с помощью методов математического моделирования <...> Методические рекомендации по применению математических моделей для оценки запасов и возможной добычи <...> моделирования в анализе деятельности коммерческих банков. <...> моделирования.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
состояния разнообразных пищевых продуктов в процессе хранения достаточно широко применяются методы математического <...> моделирования качества, несмотря на несомненную сложность объектов исследования [1]. <...> В качестве моделирования УФизлучения использовали лампы TUV-30W (UV-C) производства фирмы Philips. <...> состав и концентрация ферментных препаратов были определены экспериментально с использованием метода математического <...> моделирования на основе униформротатабельного планирования [4, 5].
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2020.pdf (0,7 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Математическое прогнозирование и профилактика загрязнения окружающей среды пестицидами : монография / <...> Глазовская // Методы и проблемы экотоксикологического моделирования и прогнозирования. <...> Данные подвергали математической обработке с помощью прикладных программ на персональном компьютере с <...> Математическим путем определена потребная мощность для стационарного компрессионного процесса.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Математическую обработку проводили на базе табличного процессора Microsoft excel 2010 (Microsoft corporation <...> Введение в моделирование химико-технологических процессов. Москва: Химия, 1982. 288 с. 16. <...> безусловное использование принципа вариабельности алгоритмов разработки; ограниченное использование математических <...> Ограниченное использование математических моделей оценки и оптимизации. математический аппарат может <...> делающей проблематичной возможность представления потребительской ценности как функции в контексте математической
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2022.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проведенный математический анализ подтвердил отобранные критерии оценки качества пива. <...> Рецептуры опытных образцов изделий были получены путем математического моделирования, при котором было <...> рецептуры изделий с заданным соотношением ингредиентов и повышенной пищевой ценностью были получены путем математического <...> моделирования (линейного программирования) с целью получения продукции с максимальной пищевой ценностью <...> полуфабриката снижается калорийность порции изделия, что являлось одной из функций цели, задаваемых при моделировании
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Математическая модель реакции растений на озоновое воздействие / А.В. Чурмасов, В.Г. Резчиков, А.А. <...> Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии посевах, что подтверждают результаты математической <...> Математическим путем определена производительность экструдера с коническим направителем. введение Прогрессивными <...> Моделирование процесса удаления ботвы лука рабочим органом ботвоудаляющей машины / Д.И.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 1 2015.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
напитков на основе вишневого дистиллята и их органолептические характеристики. с применением методов математической <...> При этом перспективным направлением является моделирование заквасок, содержащих пептиды с антагонистической <...> Математическая обработка экспериментальных данных проведена с помощью программы excel 2019. <...> зерна, круп, семян овощных культур и какао-бобов методом микрофокусной рентгенографии с применением математического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
рис. 7. основные направления комплексной фортификации мучных кондитерских изделий профилем становится моделирование <...> состава кондитерских изделий» – это создание изделий с улучшенным пищевым профилем за счет изначального моделирования <...> Продэкспо» ждут. мы тщательно изучили рекомендации роспотребнадзора, прогнозы эпидемиологов и строгую математическую
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Шакура // Измерения, автоматизация и моделирование в промышленности и научных исследованиях (ИАМП-2019 <...> Разработка поликомпонентных пищевых систем методами компьютерного моделирования / Л.С. <...> Методом математических подсчетов определен приблизительный диапазон розничных цен на батончики: Ц У
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2021.pdf (1,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
компонентов вин и климатическими данными, как правило, используются регрессионный анализ, линейное моделирование <...> Математическая обработка полученных органических профилей установила связь между белковыми соединениями <...> моделирования. <...> моделирования рекомендованы оптимальные технологические параметры: рН = 4,7; дозировка микробной инулиназы <...> Математический анализ показал, что ионы цинка и железа связаны с белковыми молекулами непосредственно
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2022.pdf (0,4 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной технологической практики.
использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; готовность оценивать качество
Предпросмотр: Методические указания по прохождению технологической практики .pdf (0,6 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной преддипломной практики.
использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Методические указания по прохождению преддипломной практики .pdf (0,6 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
РИО ПГСХА
Основными задачами перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации являются комплексная переработка сельскохозяйственного сырья, увеличение объемов и ассортимента вырабатываемой продукции, а также повышение ее качества. Указанные задачи связаны с получением будущими технологами знаний и навыков по технологическому оборудованию перерабатывающих производств сельскохозяйственной продукции.
использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; готовности эксплуатировать
Предпросмотр: ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Использовали математическую модель второго порядка, где в качестве отклика брали жиросвязывающую способность <...> Математическая обработка экспериментальных данных Для математической обработки экспериментальных данных <...> экспериментальным значением параметра Y1Yi=1,159+1,01Хi, при r = 0,9994 Полученные экспериментальные данные и математический <...> К РАЗРАБОТКЕ НОВЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Функционально-стоимостной анализ может успешно применяться при моделировании <...> моделирования на основе линейного программирования (Кондратенко В.В. и др.), методология пищевой комбинаторики
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Гумус определяли по тюрину, рн – метре лПУ-01. математическую обработку полученных данных производили <...> уравнений регрессии от взаимодействия остальных независимых факторов. в результате анализа полученных математических <...> показала, что коэффициенты уравнений статистически значимы, результаты измерений воспроизводимы, а математические <...> Полученная математическая модель позволяет найти величину наползания стаканов доильного аппарата на соски <...> . во-вторых, выделяемым для моделирования факторам должны соответствовать стабильные методики расчета
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2011.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Математические модели экстрагирования растительного сырья были выражены в виде полиномных уравнений второй <...> Математические модели экстрагирования растительного сырья выражены в виде полиномных уравнений второй <...> свойств материалов с получением графика зависимости «нагрузка – перемещение», «напряжение-перемещение» и математическую <...> гипогликемическим действием и полифункциональными свойствами; создании рецептурных композиций на основе моделирования <...> С помощью методов математического моделирования было установлено, что для получения биоразлагаемых полимерных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2016.pdf (0,2 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль – «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной практики по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности.
использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического <...> анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования; готовность оценивать качество
Предпросмотр: Методические указания по прохождению практики по получению первичных умений и навыков научно-исследовательской деятельности .pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Математическая модель различных способов охмеления ............................. 10 Миллер Ю. <...> Математический анализ позволил выявить высокую достоверность полученных данных. <...> Н. (2021) Математическая модель различных способов охмеления // Пиво и напитки. 2021. № 2. <...> В процессе исследования для моделирования с помощью МЛКРА применяли следующие физико‑химические методы <...> Семинар Novozymes «Ферменты, как инструменты в моделировании уникального зернового напитка».
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2021.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Технологическое проектирование рецептур проводили путем математического моделирования, при этом стремились <...> Формулы для расчетов применяли широко известные [12], методология математического моделирования рецептур <...> На первом этапе моделирования процесса биоконверсии грибной биомассы использовали подобранную ранее экзогенную <...> (Математический энциклопедический словарь / Под ред. Ю.В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
моделирования для каждого из выбранных виноградников. <...> Рабочие таблицы, рисунки, математические расчеты выполнены с помощью программы MS Excel. <...> морфометрических особенностей местности на агроклиматические условия, а также целей агроэкологического моделирования <...> Обработку результатов осуществляли методами математической статистики в программной среде Excel. <...> Обработка полученных экспериментальных данных проводилась методами математической статистики и теории
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №2 2025.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Оптимизация управления промышленной корпорацией: вопросы методологии и моделирования / В. В. <...> технологические решения производства сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения, включающие моделирование
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Развитие фундаментальной науки в предстоящий период позволит перейти к следующему поколению математического <...> моделирования сложных пищевых систем для прижизненного формирования свойств сельскохозяйственного сырья <...> Kнига-Cервис» ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 1/2017 29 PRIORITIES FOR THE DEVELOPMENT OF FUNDAMENTAL TECHNOLOGIES «Моделирование <...> В результате математической обработки, с помощью разработанного программного продукта (язык программирования <...> газохроматографических методик анализа в лаборатории; планирование контролирующих испытаний, автоматизацию проведения математических
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
На рисунке 1 представлена графическая интерпретация полученного математического выражения в виде линий <...> Проведены экспериментальные исследования моделирования фтористой интоксикации, в коррекции которой кальцию <...> При моделировании рецептуры учитывались следующие задачи: сохранение и улучшение органолептических показателей <...> ходе эксперимента, учитывая высокую биологическую ценность семян томатов, и сердцевины яблок методом математического <...> моделирования была разработана рецептура пасты из томатных и яблочных выжимок, которая была использована
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Дубровин И. А.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с экономикой и организацией производства на предприятиях мясной, молочной и рыбоперерабатывающей промышленности в условиях
рынка. Рассмотрены вопросы теории, практической организации и
оперативного планирования сферы производства, его комплексной
подготовки. Приведены примеры расчетов и вопросы для самопроверки.
Маркетинг новых продуктов Предварительное исследование рынка, сегментирование рынка, моделирование поведения <...> Маркетинг новых продуктов Предварительное исследование рынка, сегментирование рынка, моделирование поведения
Предпросмотр: Экономика и организация пищевых производств.pdf (0,1 Мб)
Автор: Артёмова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Учебное пособие знакомит студентов с теоретическими и практиче-
скими основами организации производства на предприятиях обществен-
ного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основ-
ными экономическими показателями (товарооборот, запасы, издержки
производства и обращения, валовый доход и прибыль); с методами управ-
ления и планирования на предприятии общественного питания; инвести-
ционной деятельностью в данной сфере. Каждая тема сопровождается во-
просами для самоконтроля.
представляет собой совокупность конкретных приемов и способов экономических, технико-экономических и экономико-математических <...> программно-целевой метод, балансовый метод, нормативный метод, экономико-аналитический метод, экономико-математические <...> Экономико-математические методы позволяют определить количественное выражение взаимосвязей между сложными <...> В их основе лежит построение математической модели, отражающей наиболее существенные факторы, влияющие <...> моделирования.
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учебное пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Построена математическая модель зависимости влагосвязывающей способности вареных колбас от содержания <...> С помощью математического моделирования было установлено, что максимум связывания влаги достигается при <...> Обоснованы параметры технологии их получения с помощью математической модели, характеризующей кинетику <...> На основании проведенной математической обработки экспериментальных данных получена математическая модель <...> Необходимое условие на этом этапе – разработка математических моделей, алгоритмов и текстов программ
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Цель работы состояла в создании математической модели, позволяющей прогнозировать качество игристого <...> Преимущество данного метода состоит в получении математической модели, автоматически экстраполирующей <...> Математическая интерпретация взаимосвязи дегустационной оценки игристого вина и физикохимического состава <...> В целом, результаты проведенных исследований позволили построить такую математическую модель, которая <...> Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической статистики
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
технологические решения производства сдобных хлебобулочных изделий длительного хранения, включающие моделирование
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Магомедов М. Д.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразрования.
категория количе ственно измеримая, требующая широкого применения методов количественного анализа и математического <...> Для расчета транспортных затрат по доставке готовой про дукции применяется следующая экономико математическая <...> моделирования. <...> Для расчета транспортных затрат по доставке готовой про дукции применяется следующая экономико математическая <...> моделирования.
Предпросмотр: Экономика пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
М.: Директ-Медиа
В учебном пособии представлены учебные материалы по разработке модулей системы экономической безопасности предприятий мукомольно-крупяной промышленности.
. ‒ Использование математических методов при расчете интегрального показателя. <...> объясняется содержанием самих методик, в которых применяется широкая палитра методов, от экономико-математических <...> общенаучные методические приемы исследования объектов контроля (анализ, синтез, индукция, дедукция, аналогия, моделирование <...> методы, методы теории вероятностей и математической статистики). <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 128 Для исключения математического расчета
Предпросмотр: Экономическая безопасность предприятия мукомольно-крупяной промышленности учебно-методическое пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Методические положения по имитационному моделированию эпизоотической ситуации для усовершенствования <...> Математические методы в эпизоотологии / М.Г. Таршис, В.М. <...> различных характеристик установленных объектов использовали действующую нормативную документацию, методы математического <...> моделирования и обработки экспериментальных данных.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
качество хлебобулочных изделий, поиск рациональных их значений с использованием методов статистического моделирования <...> В результате методом статистического моделирования и оптимизации эксперимента получены уравнения регрессии <...> Ключевые слова: пайзовая мука, льняная мука, композитная смесь, метод статистического моделирования, <...> Технологические параметры замеса теста влажность и температура определены математическими методами планирования
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
С целью построения математической модели и выбора оптимальных параметров процесса приготовления теста <...> Для построения математической модели, адекватно описывающей зависимость выбранного выходного параметра <...> Выбор дозировки муки из жмыха зародышей пшеницы в технологии зернового хлеба методом математического <...> моделирования / Е. <...> В результате математической обработки банка исходных характеристик исследуемого сырья, с помощью разработанного
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2017.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
К этим первоначальным шаблонам применяются новые подходящие способы моделирования, такие как кроссинговер <...> Если в ходе моделирования наблюдается эволюционный прогресс, значения приспособляемости вычисляются для <...> На основе моделирования нужно разработать методику комплексной оценки качества поставок запасных частей <...> Построение математической модели технического сервиса. / М.Е. Дежаткин, В.В. Варнаков, А.С. <...> На основе моделирования нужно разработать методику комплексной оценки качества поставок запасных частей
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При моделировании гидролиза β-лактоглобулина, основного белка молочной сыворотки, на начальном этапе <...> Для моделирования использовали стаканы из полипропилена и стекла. титруемую кислотность определяли по <...> Математический подход к качеству продукта на основе маркерной матрицы и множества значений качества позволяет <...> Эксперимент проводился в двух повторностях. статистическую обработку результатов исследований и математический <...> Для моделирования 7-летнего срока годности необходимая продолжительность экспериментального хранения
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Количественное определение отдельных составляющих минерального комплекса в сочетании с математической <...> При моделировании процесса выдержки были выбраны наиболее жесткие условия, возможные в современном производстве <...> Путем математических расчетов были установлены корреляционные зависимости смещения изотопных характеристик <...> i = 1, 2, …, n), а их изотопный состав — Ri (i = 1, 2, …, n), то уравнение будет представлять собой математическую
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2017.pdf (0,7 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
Более точно необходимую площадь можно определить методом моделирования, используя данные из ВНТП 540/ <...> Возможен вариант определения площади методом моделирования. <...> Более точно требуемую площадь можно определить методом моделирования. <...> Затем, воспользовавшись формулой (3.138) и выполнив необходимые математические преобразования, определяют <...> Метод плоскостного моделирования.
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)