664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
теста с помощью одного вида оборудования, а именно диспергатора, во-вторых, путем уменьшения затрат труда <...> Фесенко // Научные труды ВНИИ зернобобовых и крупяных культур. – Орел, 1971. – Т.3. – С. 108-117. 9. <...> С точки зрения психологии у современной молодежи происходит замена установки «не место красит человека <...> Например, для повышения производительности труда (первая группа показателей), необходимо увеличить объем <...> и ноу-хау, – формирование технологической специализации России в системе международного разделения труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
Условия труда Результаты труда КАЧЕСТВО ТРУДА Среднее Среднее специальное Высшее КАЧЕСТВО ОБРАЗОВАНИЯ <...> Например, предприятия могут использовать только ограниченное количество предметов труда. <...> Невостребованные потребителем продукты труда остаются у производителя, и он должен сам разобраться в <...> Возможно также и напольное хранение сырья, однако этот способ хранения требует затрат ручного труда, <...> Немцова // Сб. научных трудов СевКав. ГТУ. Сер. Экономика. — Ставрополь, 2002.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оценка условий труда на предприятиях пищевой промышленности и рекомендации по их улучшению…………………………… <...> Кистеневых в трудах ИОНХ РАН, Институт общей и неорганической химии им. Курчатова [12]. <...> Корячкина. – Орел: Труд, 2006. – 496 с. 2. Корячкина, С.Я. <...> Поэтому для создания безопасных условий труда работающего активно используется специальная одежда. <...> Этот раздел плана тесно связан с планом по труду и заработной плате, планом по издержкам производства
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Серегин // Труды междунар. научнопракт. конф., посвященной 85-летию ВНИИЭСХ. – Ч. <...> Результаты выполненных исследований опубликованы в научных трудах и статьях, монографиях и учебниках. <...> Управление занятостью на рынке труда / М. К. Черняков, М. М. <...> Труды XVШ Междунар. научнометод. конф. – СПб.: СПбГПУ, 2011. – С. 168 – 171. 4. Шкапов, П. М. <...> Труды XXVIII Междунар. научно-метод. конф. – СПб.: СПбГПУ, 2012. – С. 203 – 209. 6.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека.
Социальными факторами являются условия быта, труда, отдыха, питания, обучения, медицинской помощи. <...> среды разрабатываются нормативы и практические мероприятия по созданию благоприятных условий жизни и труда <...> Условия труда также могут оказать негативное влияние на здоровье персонала предприятия из-за наличия <...> Производственная санитария и гигиена труда / Б. М. Азизов, И. В. <...> Производственная санитария и гигиена труда / Т. Г. Феоктистова, О. Г. Феоктистова, Т. В.
Предпросмотр: Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Значимость научных разработок в обозначенном векторе подтверждена многочисленными трудами ряда исследователей <...> некачественной продукции Повышение стабильности процессов производства Повышение производительности труда <...> Рациональное использование рабочего времени Увеличение коэффициента автоматизации труда Высвобождение <...> трудовых ресурсов Улучшение условий техники безопасности труда ПОВЫШЕНИЕ УРОВНЯ ТЕХНИЧЕСКОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ <...> ОПТИМИЗАЦИЯ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО УРОВНЯ УЛУЧШЕНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ И КУЛЬТУРЫ ТРУДА ЦИФрОВИзАЦИЯ ПрОИзВОдстВА
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2019.pdf (0,8 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
АВО являются экономия охлаждающей воды и уменьшение количества сточных вод, а также сокращение затрат труда <...> Данное предложение является в некотором смысле аналогом ведения журналов по охране труда цеха или службы <...> повышения эффективности функционирования системы управления производственной безопасностью и охраны труда <...> Полученные результаты дополняют научнометодическую базу в области охраны труда и промышленной безопасности <...> Об утверждении Типового положения о единой системе управления промышленной безопасностью и охраной труда
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 2023.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Киселева // Гигиена труда и профзаболевания. – 1977. – №10. – С. 32-35. 3. Громова, В.С. <...> Гигиеническая характеристика условий труда в полеводстве в связи с применением агрохимикатов / В.С. <...> университет – учебно-научно-производственный комплекс Доктор биологических наук, профессор кафедры «Охрана труда <...> исследования будет происходить в более короткие промежутки времени и с наименьшими затратами средств и труда <...> длительным циклом разработки и внедрения новых технологий; – в-третьих, с низкой производительностью труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2013.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
них и в оптимальных для усвоения соотношениях в зависимости от возраста, пола, массы тела, условий труда <...> Костин А.В. // Труды лаборатории В.Н. Лившица. – М.: ЦЭМИ, 2009. 2. Дорофеев, В.Д. <...> полного необходимого объема знаний, кроме того является способом зачастую негативного воздействия на психологию <...> Фрейд писал в своем труде «Толкование сновидений», что бессознательное – это хранилище подавленных и <...> Две методологические традиции в психологии рекламы. [Электронный ресурс].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
При этом животное с трудом либо вообще не поднимается на тазовые конечности. <...> Для оценки качества труда руководителей, специалистов и служащих предприятий наряду с тарификацией труда <...> Методические основы организации оплаты труда в сельском хозяйстве / Т.Ф. <...> Во-первых, это разделение труда и специализация общественного производства. <...> труда в настоящее время все большее применение находит система грейдирования.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
во-первых, изменение характера труда современного человека соответственно предъявляет и новые требования <...> Россия и Китай: пределы сотрудничества // Труды Вольного экономиче‑ ского общества России. – М., 2019 <...> . изучение структуры рабочего времени является одним из этапов научных исследований по нормированию труда <...> Для определения мероприятий по повышению производительности труда необходимо выявить потери рабочего <...> Гладкая // Безопасность продуктов питания и технология переработки: сборник научных трудов ВНАУ. – 2010
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В методических указаниях приведен порядок проведения практических работ, методика расчета фундаментов под оборудование, виды расчетов такелажной оснастки и грузоподъемных приспособлений, суть физико-химических процессов работы оборудования, правила ведения основных операций технологического процесса ремонта оборудования, правила составлению и заполнению документации на ремонт и техническое обслуживание оборудования.
материCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 32 алов, снизить непроизводственные запасы труда <...> нормативов, с помощью которых определяют продолжительность ремонта каждой единицы оборудования, затраты труда <...> и регулировочных работ, обнаружению дефектов, вызывает коррозию металла, снижает производительность труда <...> Однако большин ство из них далеко не безобидны – с трудом разлагаются на почве и в воде, обладают способностью
Предпросмотр: Монтаж и техническое обслуживание оборудования пищевых и перерабатывающих производств.pdf (0,3 Мб)
КГТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО
к подготовке инженера по специальности 260301.65 - «Технология мяса и
мясных продуктов». Изложены тенденции и перспективы развития
мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения
технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, рассмотрены основные свойства исходного сырья и его изменений по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции. Приведены научно-методические рекомендации к выполнению курсового проекта с учетом специальности.
Особенно высока доля ручного труда в цехах первичной переработки скота (68 %), при обработке шкур (71 <...> Как следствие этого, производительность труда в отечественной мясной отрасли значительно (в 2-3 раза) <...> прирезей мяса и жира снижается до 0,1 % массы туши (на 400 голов — около 15 кг), производительность труда <...> При забеловке не исключается частичное применение ручного труда. <...> При полной загрузке специализированного конвейера обеспечиваются более высокая производительность труда
Предпросмотр: Общая технология мясной отрасли. Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
пива, нам тоже знаком вкус победы и в фигуральном, и в прямом смысле этого слова, и ощущение упорного труда <...> A это говорит о многом: о достойных условиях труда, стабильной заработной плате, заботе о ветеранах и <...> Позднее на предприятиях Львовской области была разработана более универсальная система бездефектного труда <...> По этой методике для каждого работника вычисляли коэффициент качества труда за установленный период времени <...> Абильфазова // Сборник научных трудов: 110 лет в субтропиках России. — Сочи, 2004. — С. 454–464. 6.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2018.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……… 90 ынке об………….. 96 питания овацион…………. 106 го труда ………….. 113 я публикации 6 3 Copyright ОАО <...> РОДИОНОВА МАРКЕТИНГОВОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ ХАРАКТЕРА ТВОРЧЕСКОГО ТРУДА УЧЕНЫХ ИННОВАТОРОВ В статье представлен <...> точки зрения представляют, прежде всего, интерес связи с результативностью, продуктивностью научного труда <...> возраст и формирование научной квалификации; – возраст и изменение характера и содержания научного труда <...> Проблемы экономики труда / С.Г. Струмилин. – М.: Наука, 1982. – 472 с. 9. Несветайлов, Г.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2012.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Потому что йена обеспечена качественным трудом. <...> верные, волевые, знающие и даровитые люди; крепкая и гибкая организация; напряженный и добросовестный труд <...> (напряженный и добросовестный труд), к продукту (первосортный) создают высокий уровень жизни. <...> Клейковина из такой муки отмывается с трудом, она неэластичная, липкая, сильно растяжимая. <...> Эти заведения без особого труда можно встретить в крупных российских городах хотя бы в одной единице.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
и перерабатывающей промышленности, внедрение передовых технологий для повышения производительности труда <...> При использовании РХРМУ ГРЭ все доходы, добытые трудом труженика, остаются в его распоряжении. <...> , где ключевая экономическая среда, которая создается человеком труда в его экономическом пространстве <...> будут относится расходы на содержание помещений и оборудования, используемого для обучения, оплату труда <...> наследие, природное богатство, особый тип национального гостеприимства, многообразие народов России, труд
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Происходящее за последнее время изменение характера труда и социальное расслоение привело к изменению <...> Только в этих условиях можно добиться повышения производительности труда и как следствие – удешевления <...> которой являются новые виды товаров, техники, технологии, методы и способы организации производства, труда <...> Избранные труды. – М.: Экономика, 2002. – 614 с. 2. Левшин, Ф. М. Мировой рынок. <...> среды взаимодействия со смежными рынками: рекламы, полиграфических услуг, бумаги, распространения, труда
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные понятия, объекты, правовые и нормативные документы пищевого законодательства, а также элементы технического регулирования как инструмента обеспечения качества и безопасности пищевой продукции,
включая систему стандартизации и оценки соответствия, правовые основы обеспечения безопасности в Таможенном союзе на международном уровне. Приведены основные сведения о системе стандартизации в Российской Федерации. Изложены цели, задачи, принципы национальной и международной стандартизации, а также основные понятия в области систем менеджмента качества НАССР и GMP.
Только в 1925 г. был создан Комитет по стандартизации при Совете труда и обороны, которым были введены <...> управления производством (должностные инструкции, правила расчета с поставщиками, система стимулирования труда <...> международного стандарта ИСО связано в основном со степенью участия страны в международном разделении труда
Предпросмотр: Основы законодательства и стандартизации в пищевой промышленности учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Орел: Издательство «Труд», 2006. – 480 с. 2. Кулакова, С.Н. <...> Основной сферой приложения их труда является сельскохозяйственное производство, но численность занятых <...> безработицы в других странах, т.к. они используют методологию и стандарты Международной организации труда <...> работой, а также другие сопутствующие расходы (износ одежды, обуви и др.), становится очевидным, что труд <...> как дополнительные затраты на единицу продукции, ресурсоэффективность, величина производительности труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. – Орел: Труд, 2006. – 496 с. 2. Иванов, С.И. Рецепты природы: Применение лекарственных растений. <...> Кулешова // Пища, экология, качество: труды VII межд. научно-практ. конф. – Новосибирск, 2010. – С. 140 <...> Гигиенические аспекты оценки и оздоровления окружающей среды. – М.: НИИ гигиены труда и профессиональных <...> свойства комплекта одежды, приводит к ухудшению самочувствия человека, снижению производительности труда <...> Оценка условий труда на предприятиях пищевой промышленности и рекомендации по их улучшению / А.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Исаев // Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты: Сборник научных трудов <...> Труды Всесоюзного совещания.Л.: Гидрометеоиздат, 1980.-С. 29-34. 4. Громова, В.С. <...> Орловский Государственный технический университет» Доктор биологических наук, профессор кафедры «Охрана труда <...> исследования послужили положения экономической теории в части функционирования продуктовых рынков, труды <...> Енин. – Орѐл.: Труд, 2000 179 с. 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
МвКз «КиН» — лидер алкогольной отрасли по производительности труда МВКЗ «КиН» занял первое место среди <...> Оценка высоким результатам «КиНа» была дана в рамках ежегодной Всероссийской Премии «Производительность труда <...> В рейтинге «Производительность труда» приняли участие более пяти тысяч российских компаний из разных <...> Мы понимаем, насколько важен вклад высокой производительности труда в развитие компании и российской <...> Производительность труда была названа Президентом России Владимиром Путиным одним из ключевых факторов
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2017.pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи изучения дисци-плины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны рекоменда-ции по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче экзамена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Дополнительная литература – это монографии, сборники научных трудов, журнальные и газетные статьи, различные <...> Санитарные требования к режиму и условиям труда на предприятиях мясной промышленности. 32. <...> Гигиена труда, личная гигиена и производственная санитария. 40. Основы рационального питания. 41.
Предпросмотр: Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания животного происхождения методические указания .pdf (0,7 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
удорожания энергоресурсов в Российской Федерации население нашей страны до сих пор не может отказаться от психологии <...> Первый означает субъективные потребности человека, второй – специфику труда, быта и досуга. <...> жилищ, характер одежды и пищи, применение тех или иных сельскохозяйственных культур, орудий и способов труда <...> Труд его стал более специализированным. <...> Развивались формы организации труда, новые общности» [13]. * * * В лингвокультурологии хабитат/среда
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Автор: Пучкова Ю. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебно-практическое пособие посвящено актуальной проблеме — использованию форм и методов активного обучения в подготовке специалистов. Систематизированы и обобщены основные теоретические положения активного обучения, необходимые для практического применения в учебном процессе. Подробно изложены подготовка и методика проведения деловой игры, семинара-исследования, предметной олимпиады. Содержит богатый практический материал: более 300 вопросов по разделам товароведения, программированные задания, конкурсные задания и кроссворды, тесты и задачи для контроля знаний и умений студентов.
Семинарские занятия способствуют формированию у студентов научного мировоззрения, культуры умственного труда <...> применения знаний, обучение происходит в эмоционально насыщенном процессе коллективного творческого труда <...> Сб. научн. трудов / Под ред. В. А. Трайнев. — М.: Прометей, 1991. 3. Коробкина З. В., Страхова С. <...> Ю. Психология. Ступницкий В. П., Щербакова О. И., Степанова В. Е. <...> Ф. Экономика труда. Скляревская В. А. Экономическая теория. Николаева И. П.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продовольственных товаров. Формы и методы активного обучения Учебно-практическое пособие, 3-е изд..pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.] // Труды БГТУ. <...> общественного производства» от 16 мая 1965 г., которое предписывало введение гарантированной оплаты труда <...> Все эти меры были направлены на сохранение кадров в колхозах и повышение эффективности труда. <...> Косыгинская реформа была направлена на повышение заинтересованности колхозников в результатах своего труда <...> В результате даже тогда, когда совсем не хочется есть, они без труда потребляются человеком и обеспечивают
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Жизнь человека, его здоровье и труд невозможны без полноценной пищи. <...> Способ производства (характер труда, методы изготовления). <...> Немаловажное значение в этих условиях имеет поиск резервов роста производительности труда и выгодного <...> представления результатов труда на отечественном и мировом рынках. <...> ресурсами в обход официальных предписаний высок, а в ситуации неудовлетворенности условиями и оплатой труда
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Гусева // Научные труды Дальрыбвтуза. – 2014. – Т. 31. – С. 88–94. 12. Ким, Г. Н. <...> Российская экономика: трудный путь наверх / Труды Вольного экономического общества. – Москва, 2018. – <...> Беспахотный // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2018. – № 11. 10. Колончин, К.В. <...> Гасанова // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2018. – № 12. 11. <...> – они тратят энергию сравнимо с работниками умственного труда.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2019.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Грамлих, образ жизни современного человека мало сов местим с условиями труда на мясо перерабатывающих <...> Если кардинально не изменить условия труда, кадровый голод нику да не денется и после окончания СВО. <...> совместимость роботов с производственными линиями при водит к тому, что сохраняется значи мая доля ручного труда <...> также физикохимических и микробиологических методов исследований, основ экономики и научной организации труда <...> коллагенсодержащего сырья животного происхождения при произ водстве мясного биопродукта // Научные труды
Предпросмотр: Мясная индустрия №10 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
оригинальный вкус обеспечивают сочность мяса уменьшают потерю мясного сока и усушку продукта снижают затраты труда <...> индустрия колбаса, сосиски, ветчины и консервы, — пояснил он. — И практически отрасль не взяла на себя труд <...> появлении новых игроков могут быть заинтересованы и торговые сети, которые найдут свою выгоду в разделении труда <...> Основные направления повышения производительности труда на мясоперерабатывающих предприятиях России// <...> уменьшить потери мясного сока и усушку продукта во время его приготовления и хранения; • снизить затраты труда
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2025.pdf (0,8 Мб)
Автор: Димитриев Д. А.
КНИТУ
Содержит материал, отражающий современные представления о действии токсических веществ в пищевых продуктах на отдельные органы и
системы органов человека. Описана сложная модель связи между физической
активностью и здоровьем людей.
С увеличением удельного веса профессий умственного и легкого физического труда и с уменьшением двигательной <...> 25 % от общего расхода энергии, в то время как у спортсменов или людей, занятых тяжелым физическим трудом <...> В прошлом именно физический труд и необходимость преодолевать расстояние до места работы пешком или на <...> Тяжелые формы физического труда в прошлом были широко распространены и являлись предметом исследования <...> Общая классификация видов труда по тяжести приведена в табл. 8.
Предпросмотр: Питание, физическая активность и здоровье монография.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
Особенно высока доля ручного труда в цехах первичной переработки скота (68 %), при обработке шкур (71 <...> Как следствие этого, производительность труда в отечественной мясной отрасли значительно (в 2-3 раза) <...> прирезей мяса и жира снижается до 0,1 % массы туши (на 400 голов — около 15 кг), производительность труда <...> Такой способ облегчает труд обвальщиков, так как не приходится перекладывать отрубы вручную, улучшаются <...> Скорость истечения оказывает существенное влияние, как на производительность труда, так и на состояние
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
Автор: Блинова О.А.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену,приведен перечень рекомендуемой литературы.
оборудования, инвентаря, посуды и тары); оценка состояния здоровья и соблюдение правил личной гигиены, условий труда <...> Проверяют личную гигиену и санитарную грамотность персонала, условия труда, а также правильность ведения <...> лечебно-профилактическое) питание населения, уровень личной гигиены и санитарной грамотности персонала, условия и охрану труда
Предпросмотр: Санитарно-пищевая безопасность продуктов питания из растительного сырья методические указания .pdf (1,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
. Инженер по знаниям — человек, как правило, имеющий познания в психологии, информатике и искусственном <...> работу в операционной системе MS Windows, что позволяет как начинающему пользователю, так и опытному без труда <...> Труды II Международной конференции «Идентификация систем и задачи управления». <...> Труды международной конференции «Параллельные вычисления и задачи управления». — М.: Институт проблем
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
селе малая Петровка кошкинского района куйбышевской области в крестьянской семье. тяжёлый крестьянский труд <...> Галиакберов а.Г. // Эффективность биологических препаратов при возделывании яровой пшеницы. – научные труды <...> работ по уходу за пропашными культурами их урожайность может снизиться до 15 %, производительность труда <...> движители позволяют наиболее экономично использовать трактор Рт-м-160, увеличить производительность труда <...> (Х1) Производительность труда, тыс. руб. на 1 чел. (Х2) Прибыль от продаж на 100 га с.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2011.pdf (0,6 Мб)
Автор: Рогова О. В.
Изд-во НГТУ
В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» представлены теоретические основы строительного проектирования предприятий индустрии питания, в том числе проектирование систем инженерного оборудования: электроснабжения и электроосвещения, водоснабжения и канализации, систем отопления, вентиляции и кондиционирования, автоматических систем пожарной сигнализации, противопожарной защиты и пожаротушения, слаботочных систем. Представлены состав и содержание проектной документации на строительство, основные правила приемки и технического обследования общественных зданий. Рассмотрены основные требования в области охраны окружающей среды при проектировании, строительстве и эксплуатации предприятий индустрии питания.
определению технических средств и методов работы, обеспечивающих выполнение нормативных требований охраны труда <...> ПОТ Р М-011-2000 Межотраслевые правила по охране труда в общественном питании. – URL: http://docs.cntd.ru
Предпросмотр: Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств.pdf (0,3 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
Питание при умственном и физическом труде На здоровье и работоспособность лиц умственного труда оказывают <...> При физическом труде также предпочтительнее четырехразовое питание. <...> Питание при физическом труде должно быть насыщено витаминами. <...> Эссенциальные нутриенты для спортсменов и людей, занятых физическим трудом. <...> Питание при умственном, физическом труде и занятии спортом, особенности рациона. 4.
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
менеджмента качества в России 2014, том 2, № 1 19 тов, создается Комитет по стандартизации при Совете Труда <...> В 1925 году Совет Труда и Обороны принимает постановление о стандартизации экспортируемых товаров, создается <...> Международной метрической системы мер и весов 1918 г.; Создание Комитета по стандартизации при Совете Труда <...> Лакеева // Сборник научных трудов Sworld. – 2013. – Т. 10. – № 1. – С. 84–88. 9. <...> Лакеева // Сборник научных трудов Sworld. – 2013. – Т. 10. – № 1. – С. 84–88. 17.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», профиль «Технология производства и переработки продукции растениеводства», преподавателей и специалистов, осуществляющих руководство выпускными квалификационными работами.
На основе литературных данных (монографий, статей из журналов, научных трудов, данных нормативно-технической <...> рассматриваются вопросы технохимического контроля, санитарии, гигиены, техники безопасности и охраны труда <...> Статья в сборнике трудов Баукенова, Э. А.
Предпросмотр: Преддипломная практика методические указания .pdf (0,6 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Жданович // Труды БГТУ «Лесное хозяйство» 2012. № 1 (148). – С. 225-228. 17. Ахметов, В.М. <...> /т. 130 130 130 5 Затраты на 1 га: 5.1 труда, чел. <...> В среднем по области потенциальные возможности для роста производительности труда в сельском хозяйстве <...> -х. угодий на 1 работника, га 51 156 25 6 79 219 56 4 энерговооруженность труда, тыс. л.с. 88 108 31 <...> Труды российских теоретиков начала ХХ века получили самое широкое распространение в странах с рыночной
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (1,6 Мб)
Автор: Кузнецов М. Г.
КНИТУ
Содержит лабораторные работы, предусматривающие освоение основных возможностей тестового редактора Microsoft Word.
характеризуют свойства продукции, обуславливающие оптимальное распределение затрат материалов, средств труда <...> в компьютерном классе допускаются лица, ознакомленные с инструкцией по технике безопасности, охране труда
Предпросмотр: Обработка информации в редакторе Microsoft Word практикум.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Выросший в океане предок человека после выхода на сушу потерял источник ПНЖК омега-3 и с трудом адаптируется <...> Исаев // Труды I межд. форума «Кардиология 99» 28–31.01.99 г. – С. 312–323. 16. Разумов, А.Н. <...> внедрение отечественных инноваций, создание инициативных инновационных центров, улучшение качества труда <...> экономически доступным отечественным продовольствием, а занятых в ней работников – достойной оплатой труда <...> связи с тем, что стандарты на системы качества и безопасности, экологического менеджмента, безопасности труда
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
.— URL: https://lib.rucont.ru/efd/787921 (дата обращения: 09.07.2024)Этот труд автор посвящает 90-летию <...> Контроль за состоянием здоровья, условиями труда, техникой безопасности . . . .58 3.7. <...> труда, утвержденным в установленном порядке. <...> Отражение вопросов организации ЛПП в программе инструктажа по охране труда 7. <...> Для облегчения труда персонала кухни одно блюдо можно включать в ряд диет.
Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Феськов // труды третьей Международной научнопрактической конференции «Современные энергосберегающие <...> К примеру, уровень затрат при производстве, производительность труда, масштабы внедрения современных <...> . и все же ручной труд был лишь временной и частичной заменой машинам. <...> И. история трудодня (1930–1966) как меры труда и инструмента его стимулирования / С. и. <...> П. ткаченко // Научные труды ГНу СКЗНииСиВ. – 2013. – т. 4. – С. 47–53. 17. Pohl, P.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2018.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Балашов, под воздействием исихазма, в частности в процессе чтения трудов Григория Паламы. <...> Существенно и то, что человек в трудах русских философов рассматриваемого периода представал вписанным <...> На данном этапе используется дифференцированная оценка труда, определяются трудности и выбор путей их <...> Тенищева вводят понятие «типовая задача профессионального труда специалиста, связанная с использованием <...> процесса по реализации метода КС нельзя не учитывать важнейший методологический принцип педагогики и психологии
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2013.pdf (1,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
участвовали единомышленники, которые в очень сложное для отрасли время получили неплохие результаты своего труда <...> Столыпина, это должно было повысить степень заинтересованности крестьянина в результатах своего труда <...> Щербатов // Избранные труды. – М., 2010. – С. 632. 4. Лешков, В.Н. <...> который рассматривается как своего рода инструмент усиления социального диалога высшей школы с миром труда <...> получить в лице перерабатывающей промышленности надежный и гарантированный рынок сбыта результата своего труда
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2018.pdf (0,2 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 36.04.02 Зоотехния, магистерской программе «Контроль качества продукции животноводства по технологической схеме производства», пре-подавателей и специалистов, занятых организацией и проведением произ-водственной практики по получению первичных профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (технологическая практика).
обработке молока в условиях сельскохозяйственных организаций; ознакомление студентов с формой оплаты труда
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (1,2 Мб)
Автор: Сысоева Е. В.
КНИТУ
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая
контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и
национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации
системного управления качеством.
environnement et du travail (Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и труда <...> питания осуществляет «Национальное агентство по безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и труда <...> ресурс]: официальный сайт национального агентства по безопасности пищевых продуктов, окружающей среды и труда
Предпросмотр: Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)