664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Мезенова О. Я.
СПб.: ГИОРД
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Математическое моделирование в исследованиях технологии и качества копченых продуктов При исследовании <...> Моделирование (построение математических моделей) и оптимизацию (отыскание оптимальных значений факторов <...> Ниже приводятся примеры успешной реализации математического моделирования при изучении следующих процессов <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов производства продуктов питания путем математического <...> Математическое моделирование в исследованиях технологии и качества копченых продуктов ...............
Предпросмотр: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по численному исследованию теоретических и эмпирических моделей технологических машин и оборудования с помощью пакетов программ Mathcad и Excel. Для организации самостоятельной работы и вычислительного практикума
студентов издание комплектуется компакт-диском с MathCAD-программами
для решения задач численного моделирования.
Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования : учеб. пособие / Г.В. <...> Общие подходы к моделированию объекта разработок. . . . . . . . . . . 23 2. <...> Общие подходы к моделированию объекта разработок 23 од. <...> Общие подходы к моделированию объекта разработок Различают физические и математические модели объектов <...> Численное экономико-математическое моделирование и оптимизация : учеб. пособие для вузов / Г. В.
Предпросмотр: Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: пена, эмульсия, овощные соки, математическое планирование. <...> моделирование и оптимизация процесса экстрагирования сухих веществ из растительного сырья Определение <...> Лицевая панель виртуального прибора «Моделирование процессов тепломассообмена в вентилируемой прослойке <...> Программный продукт «Моделирование процессов тепломассобомена в вентилируемой прослойке одежды» позволяет <...> Экономико-математические методы в планировании / А.И. Ларионов, Т.И.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Интернет‑курс по дисциплине «Математические методы принятия решений» / С. В. <...> моделирование; сорта; функционирование объекта; хлебный квас. реферат Данная работа посвящена изучению <...> Совершенствование процесса растворения сухого молока: математическое моделирование системы «Твердая частица <...> Математические методы планирования экспериментов / Ю. П. Грачев, Ю. М. <...> Применение кинетического моделирования для прогнозирования сроков годности коровьего масла / Ю. Г.
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2019.pdf (0,8 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Измерения в процессе производства», «Метрологические основы технологических процессов и оборудования» и «Метрологическое обеспечение производства». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач.
моделирования. <...> В этой связи возникает необходимость решения методических вопросов моделирования качества, построения <...> При использовании статистического моделирования исследуемый алгоритм применяют непосредственно к наборам <...> Математическое моделирование технологических процессов : курс лекций / В. Б. Пономарев, А. Б. <...> Моделирование конкурентоспособности агропредприятия с учетом качества производимой продукции / В.
Предпросмотр: Метрология ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,1 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВПО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
При разработке новых процессов и аппаратов применяют физическое и математическое моделирование. <...> Математическое моделирование представляет собой приближенное описание какого-либо класса процессов с <...> Такое описание называют математической моделью процесса. <...> Что такое физическое и математическое моделирование? 8. <...> В каком случае используется теория подобия для моделирования процессов? 9.
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевых производств.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математическая обработка результатов эксперимента: справочное руководство / Л.З. <...> Поэтому для обоснования режимов ведения этого процесса было применено математическое планирование. <...> Математическая модель изучаемого процесса представляется в виде полинома второй степени: 2 0 11 n n n <...> Для оценки адекватности математической модели был проведен дисперсионный анализ (ANOVA) эксперимента <...> Общая математическая постановка задачи оптимизации представлена в виде следующей модели: yx i x ij
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Ключевые слова: пласт, математическое моделирование, термозаводнение, показатели, теплообмен. <...> Для набора математических формул используют буквы латинского алфавита (курсив), греческого алфавита ( <...> Прямым шрифтом набирают также некоторые математические обозначения (sin, tg; max, min; const; log, det <...> Математический знак, на котором разрывается формула при переносе, обязательно должен быть повторен в <...> Отдельные элементы математических формул, вынесенные в текст, набираются по приведенным выше правилам
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Моделирование рецептур рыбоовощных фаршевых изделий из малоценных видов рыб // Изв. вузов. <...> Математическое моделирование рецептур новых поликомпонентных продуктов из малоценных видов рыб // Вестн <...> Согласно численному моделированию [8] и экспериментальным измерениям [9], температура горячих электронов <...> Моделирование электрических цепей и систем с оптико-электронными устройствами: моногр. <...> Для набора математических формул используют буквы латинского алфавита (курсив), греческого алфавита (
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Физико-математическое моделирование кинетики формирования осадка в процессе разделения утфеля в центрифуге <...> Применительно к барабанному смесителю вместо традиционных методов математического моделирования можно <...> моделирования; разработать математическую модель, позволяющую прогнозировать однородность получаемой <...> Проанализируем традиционные методы математического моделирования [9, 10]. <...> Поэтому стоит рассмотреть другие виды методов математического моделирования.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2 2024.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Физико-математическое моделирование кинетики формирования осадка в процессе разделения утфеля в центрифуге <...> Применительно к барабанному смесителю вместо традиционных методов математического моделирования можно <...> моделирования; разработать математическую модель, позволяющую прогнозировать однородность получаемой <...> Проанализируем традиционные методы математического моделирования [9, 10]. <...> Поэтому стоит рассмотреть другие виды методов математического моделирования.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2024.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
моделирования. <...> моделирование, математическая модель, органолептическая оценка, Gobiidae, Mugil cephalus. <...> моделирования [4] в программе «STATGRAPHICS Plus Version 5.0». <...> Применение математического моделирования технологического процесса LT-обработки рыбных кулинарных изделий <...> Введение в математическое моделирование: учебное пособие / В.Н. Ашихмин [и др.]; под ред. П.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления агропроектами, организационные механизмы и технологии управления агропроектами в условиях риска и неопределенности.
Используются программно-математический аппарат, методы экспертных оценок, интервьюирования, обсуждения <...> логики, моделирования. <...> Математическое определение внутренней нормы прибыльности предполагает решение следующего уравнения: , <...> Имитационное моделирование. Г. Структурное разбиение работ. 14. <...> Имитационное моделирование. Г. Сетевое планирование. 15.
Предпросмотр: Управление агропроектами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Имея возможность проводить математическое моделирование процессов и получать подтверждение теоретических <...> В технологическом центре GEA производится 3D-моделирование для оптимизации воздушных потоков и процессов
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2012.pdf (1,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: икра и молоки рыб, сельдь балтийская (салака), математическое моделирование, ортогональный <...> Математические методы планирования экспериментов / Ю.П. Грачев, Ю.М. <...> Основы математического моделирования процессов пищевых производств: учебное пособие для высшей школы <...> ЧУГУНОВА МОДЕЛИРОВАНИЕ БЕЗАЛКОГОЛЬНЫХ НАПИТКОВ ПРОТЕКТОРНОЙ НАПРАВЛЕННОСТИ Статья посвящена моделированию <...> МОДЕЛИРОВАНИЕ РЕЦЕПТУРЫ.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2015.pdf (0,8 Мб)
Изд-во НГТУ
Предложены новые подходы к проблеме проектирования технологических
машин на примере пищевого оборудования. Рассмотрены синтез и анализ механизмов кулачкового, рычажного и других типов в математических пакетах.
Представлена методика проектирования механизмов смесителей, гомогенезатора, привода неравномерного движения рабочих валов месильной машины. Большое внимание уделено колебаниям и уравновешиванию отдельных частей машины. Приведены конкретные примеры синтеза законов движения и проектирования кулачковых механизмов, анализа рычажных и других механизмов с использованием прикладных пакетов.
МАТЕМАТИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕХАНИЗМОВ ПЕРВОГО КЛАССА 93 5.2. <...> С помощью системы трехмерного твердотельного моделирования Компас 3D были получены значения масс элементов <...> В соответствии с этими данными и с помощью 3D-моделирования в программном продукте Компас определить <...> Математическое моделирование процесса смешения двух жидкостей в центробежном бироторном смесителе : автореф <...> Моделирование несущих систем технологических машин / Ю. И. Подгорный, В. Ю. Скиба, А. В.
Предпросмотр: Исследование и выбор параметров при проектировании технологических машин.pdf (0,7 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач.
Результат измерений от уровней входного фактора задана при моделировании объекта достаточно точно, то <...> Градуировка средств измерений Характеристика математических методов градуировки В общем виде задача математической <...> Математическое ожидание суммарной погрешности будет равно нулю ввиду того, что математическое ожидание <...> Таким образом принимается решение о правильности, точности моделирования методом тест-валидации. <...> Любой результат анализа и моделирования содержит неопределенность.
Предпросмотр: Метрология. Аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В статье показано, что применение математического моделирования при разработке рецептур вареных колбас <...> моделирование [4, 5, 6, 7]. <...> Математические зависимости (равенства или неравенства) обязательно должны быть линейными относительно <...> Работа, связанная с моделированием рецептур, проводилась в два этапа. <...> Применение математического моделирования при разработке рецептур вареных колбас с использованием побочного
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
моделирования. оптимизация осуществляется при помощи алгоритмов математического программирования и бывает <...> Эти задачи решаются при помощи алгоритмов дискретного, непрерывного и дискретнонепрерывного математического <...> моделирования представлены в табл. 4 и в виде гистограммы на рис. 2. <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов производства хлеба, кондитерских и макаронных изделий <...> Проведенное математическое моделирование позволило выявить образцы макаронных изделий, обладающих лучшим
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2020.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Тогда математическое ожидание каждой из случайных величин M ( n ) , c α ξ = где M – знак математического <...> Моделирование и оценка эффективности производственной системы при переходе на использование мобильных <...> Разработка с помощью программного обеспечения для имитационного моделирования PTV Vision компьютерной <...> ÂÅÑÒÍÈÊ ÀÃÒÓ. 2018. ¹ 1 (65) 74 Заключение Решения математической модели методами имитационного моделирования <...> Численное моделирование в механике сплошных сред. 2-е изд. перераб. и доп.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2018.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Теоретические и методологические основы метрологии», «Метрологические основы аналитических измерений» и «Метрологические основы аналитических методов и методик измерений». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендаций по ряду конкретных, взятых из практики, аналитических задач. Учебник предназначен для учащихся высших и средних учебных заведений (бакалавры, специалисты, магистры и аспиранты) пищевой и перерабатывающей отрасли всех специальностей. Кроме того, он может быть использован и в других учебных заведениях практически всех технологических отраслей промышленности, отличающихся тем, что основу их производств составляют процессы разделения и смешивания компонентов, а главным показателем качества исходного сырья, полупродуктов и готовой продукции является состав.
Результат измерений от уровней входного фактора задана при моделировании объекта достаточно точно, то <...> Градуировка средств измерений Характеристика математических методов градуировки В общем виде задача математической <...> Математическое ожидание суммарной погрешности будет равно нулю ввиду того, что математическое ожидание <...> Таким образом принимается решение о правильности, точности моделирования методом тест-валидации. <...> Любой результат анализа и моделирования содержит неопределенность.
Предпросмотр: Метрология аналитические измерения в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Математическое моделирование эффективной вязкости сбивного бездрожжевого теста // Материалы XX Международной <...> научной конференции «Математические методы в технике и технологиях». 2007. <...> моделирования – достигается приборными методами исследований. <...> моделирования. <...> моделирования № 12, с. 16 illarionova e. e.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Ключевые слова: моделирование, готовая мучная смесь, качество. <...> При реализации математических планов с помощью программного комплекса [11] в качестве целевой функции <...> Методом математического планирования эксперимента оптимизирован способ приготовления хлебобулочного изделия <...> Работа поддержана грантом РФФИ № 16-37-00365 «Разработка математических, алгоритмических основ и реализация <...> Математическое моделирование систем и процессов [Электронный ресурс] / Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.
Математические методы планирования экспериментов / Ю. П. Грачев, Ю. М. <...> Математическое моделирование: Идеи. Методы. Примеры / А. А. Самарский, А. П. <...> Математическое моделирование и прогнозирование как основа создания высокотехнологичных процессов в молочной <...> Математическая модель микробиологических процессов при ферментации термокислотных сыров / И. А. <...> Моделирование структур молекул лактозы и ее производных / С. Н. Шлыков, А. В. Серов, В. В.
Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Моделирование процессов систем менеджмента качества / А.Г. Ивахненко, М.Л. <...> Теория вероятности и математическая статистика / Н.Ш. Кремер. – М.: Юнити – Дана, 2002. – 343 с. 4. <...> Теория вероятностей и математическая статистика / В.Е Гмурман. – М.: Высшая школа, 2003. – 523 с. <...> Математическое моделирование и разработка оптимальных режимов извлечения белковых веществ из подсолнечного <...> Рынок биологически активных добавок за рубежом и в России: моделирование и прогнозирование / О.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2015.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Экспериментальное моделирование биопленки: структура, дезинтеграция и визуализация // М.А. <...> Полученные данные обрабатывались с применением общепринятых методов математической статистики. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Проектирование и моделирование новых продуктов <...> По результатам проведенных исследований было проведено математическое планирование на основе регрессионного <...> Для моделирования составов мучных смесей были выбраны четыре вида безглютеновой муки: Льняная мука (ООО
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
моделирования при подборе их композиционного состава. <...> Ключевые слова моделирование, метод полного перебора (brute force), купажи растительных масел, омега- <...> моделирования при подборе композиционного состава. <...> Для обоснования рецептур купажей могут быть использованы методы математического моделирования подбора <...> Компьютерное моделирование методом полного перебора (brute force) для класса задач NP позволяет получить
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической статистики <...> Горбатова РАН Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической <...> Реферат В статье рассмотрен классический метод моделирования новых рецептур напитков с применением математического <...> Совершенствование процесса растворения сухого молока: математическое моделирование системы «множество <...> Методы математического моделирования качества достаточно широко применяют для прогнозирования состояния
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2018.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Моделирование рецептуры будущего биоматериала должно быть ориентировано на такие свойства, как эластичность <...> При моделировании рецептуры полимера можно регулировать эксплуатационные свойства будущего изделия. <...> Вместе с тем моделирование технологического процесса должно проводиться в зависимости от свойств гранул <...> Расчеты, построение графиков и их описание проводили методами математической статистики с помощью приложений <...> С. 100–107 105 Вместе с тем, необходимы дальнейшие исследования, направленные на математическое моделирование
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
методы и системы воспитания, преподавания, дрессировки животных; грамматика языка, методы расчетов, математические <...> Методика когнитивного моделирования в сфере питания Моделирование как видение специалистов (творческого <...> Первый этап когнитивного моделирования 1. <...> Монте-Карло Математическое моделирование сценариев на основе ожидания параметров, которые определяются <...> Модели принятия решения при наличии элементов неопределенности Модели стохастического программирования Математические
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Моделирование рецептурных композиций функциональных продуктов питания из плодовоягодного сырья // Пищевая <...> К экспериментальным данным были подобраны одиннадцать математических моделей. <...> Ключевые слова: математическое моделирование, послеуборочная обработка, эффективная диффузионная способность <...> моделирование используется для представления кинетики сушки различных продуктов и включает в себя такие <...> Для оценки соответствия математических моделей данным сушки растительных продуктов можно использовать
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2022.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Оптимизация процесса термической обработки бифштексов из верблюжатины на основе математического моделирования <...> МОДЕЛИРОВАНИЯ В целях энергосберегающего производства были определены оптимальные технологические параметры <...> моделирования. <...> моделирование, математическая модель. <...> Введение в математическое моделирование: учебно-методическое пособие / Б.А. Вороненко, А.Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Математическое моделирование и теоретические исследования термоэлектрической системы для извлечения инородных <...> Конструирование рецептур сухих завтраков методами математического моделирования // Векторы развития технологии <...> Разработана математическая модель процесса обжаривания зеленого кофе. <...> В связи с этим кофейное зерно при моделировании процесса было представлено в виде однородного шара. <...> Кроме того, они широко используются в качестве основных физиологически функциональных компонентов для моделирования
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Математическое моделирование и теоретические исследования термоэлектрической системы для извлечения инородных <...> Конструирование рецептур сухих завтраков методами математического моделирования // Векторы развития технологии <...> Разработана математическая модель процесса обжаривания зеленого кофе. <...> В связи с этим кофейное зерно при моделировании процесса было представлено в виде однородного шара. <...> Кроме того, они широко используются в качестве основных физиологически функциональных компонентов для моделирования
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Моделирование заключается в выполнении условия, предложенного В. П. <...> Геометрическое моделирование в пространстве R3 методом PS-коллинеации // Вестн. <...> Математическая теория для процессов охлаждения и нагревания одна и та же. <...> моделирования фазового состояния и теплофизических свойств нефтегазоконденсатных систем. <...> При обработке результатов были использованы методы математической статистики.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2004.pdf (1,0 Мб)
Автор: Зарипова Эльвира Хамитовна
КНИТУ
Целью работы является экспериментальное и теоретическое исследование процесса получения порошков из растительного сырья в вибрационной сушилке-мельнице непрерывного действия, разработка его математического описания и создание методики инженерного расчета.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» -4разработка математического описания процесса <...> Разработаны математическое описание и методика расчета процесса получения порошков из растительного сырья <...> На защиту выносится: математическое описание процесса сушки при комбинированном подводе тепла с учетом <...> Предложенное математическое описание процесса получения порошков адекватно описывает эксперимент. <...> Проверена адекватность данного математического описания процесса получения порошков экспериментальным
Предпросмотр: Получение пищевых порошков из растительного сырья в вибрационной сушилке-мельнице.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Моделирование процесса поступления деталей сельскохозяйственной техники на восстановление / Н. А. <...> Моделирование жизненного цикла системы было проведено с учетом всех затрат. <...> Стоимость простоя системы во время моделирования T может быть выражена зависимостью [25]: LCC loss = <...> Моделирование вели с использованием системы Matlab. <...> дальнейшей математической подготовки студентов.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2013.pdf (1,0 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях определены цели и задачи при изучении дисциплины, рассмотрены организационно-правовые вопросы, даны реко-мендации по организации работы обучающихся для подготовки к сдаче эк-замена, представлен перечень контрольных вопросов по темам лабораторно-практических работ, указаны вопросы для подготовки к экзамену. Даны рекомендации по работе с литературой.
Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья : методические <...> Дисциплина Б1.О.03 «Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного <...> питания. 31 Формализация описания технологии производства продукта питания. 32 Методология и методы математического <...> моделирования. 33 Моделирование рецептур и пищевых технологий. 34 Нечеткие методы моделирования технологий <...> информационной неопределенности: вербальное моделирование. 49 Моделирование пищевых технологий в условиях
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья методические указания.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
моделирования ............................................. <...> моделирования Алла Евгеньевна Чусова1, Юрий Владимирович Бугаев2, Инна Владимировна Новикова3, Татьяна <...> моделирование Для цитирования: Чусова А. <...> моделирования // Пищевая промышленность. 2022. № 12. <...> моделирование осуществляли в среде Wolfram Mathematica 10.4 (Wolfram Research Ink.).
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Результаты молекулярного моделирования и квантово-химических расчетов позволили определить направления <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов хлебопекарного производства. <...> Математическая обработка экспериментальных данных (полный факторный эксперимент 23) о влиянии данных <...> методы статистической обработки результатов исследований и построения математических моделей. <...> Проведено математическое моделирование совокупности экспериментальных данных процесса ферментации БТС
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Рассмотрены новые способы получения полуфабрикатов из плодов мелкоплодных яблок и использование их в кондитерских изделиях. Дана оценка новым видам продукции, доказана их биологическая и пищевая ценность.
Моделирование комплекса физико-химических показателей сырья из мелкоплодных яблок……………………………………… 224 <...> В связи с этим примерно математическое планирование эксперимента. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 155 Таким образом, разработанная математическая <...> Рисунок 3.89 – Концентрация дубильного вещества заданного ранга Моделирование изменения концентрации <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 254 Предложенные математические модели технологических
Предпросмотр: Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
В результате математической обработки экспериментальных данных в среде Mathcad [11, 12] получены эмпирические <...> Математические методы в инженерии: учеб.-метод. пособие. СПб.: НИУ ИТМО; ИХиБТ, 2014. 68 с. 12. <...> Основы работы в математическом пакете MathCAD: учеб. пособие для всех специальностей. <...> Таким образом, при помощи математического моделирования получены три рецептуры хлеба, употребление которого <...> Системный анализ – универсальный научный метод, подразумевающий разделение общей единой математической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
По результатам численного эксперимента и математического моделирования установлены прогнозируемые изменения <...> Результаты регрессионного моделирования обладают высоким уровнем сопряженности с технологическим смыслом <...> Математические методы планирования эксперимента. М.: ДеЛиПринт, 2005. 296 с. 17. <...> Математическое моделирование рецептур новых поликомпонентных продуктов из малоценных видов рыб // Вестник <...> Моделирование и оптимизация технологических процессов пищевых производств. Практикум.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
На ограниченность и трудность применения системно-информационного обеспечения и методов математического <...> моделирования указано и в специальном исследовании [8]. <...> моделирования не всегда адекватно отражают сложные технологические процессы; математические описания <...> Математические модели хорошо описывают и измеряют риск в отношении идеальных систем до тех пор, пока <...> Математическое моделирование в курсе технической диагностики динамических систем / П. М. Шкапов, М.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
эффект был в случае совместного добавления экстракта и меда, нежели только одного меда. оказалось, что математическая <...> В результате проведенных экспериментов и их обработки была получена следующая математическая модель комплексной <...> Математическую обработку проводили с использованием программного обеспечения TableCurve 2D v.5.01 (SYSTAT <...> Математическую обработку проводили с использованием программного обеспечения tablecurve 2d v.5.01 (SyStAt <...> Математическое моделирование качественных показателей виноматериалов токайского типа № 4, с. 101 назойкин
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ростов н/Д.: Изд-во ЮФУ
В первой части учебного пособия рассматриваются математические модели динамических систем в виде дифференциальных уравнений, передаточных функций и переменных состояния. Представлен пример разработки программного модуля для исследования системы управления с двигателем постоянного тока. Во второй части пособия рассмотрен процесс разработки автоматных моделей систем на примере коптильной установки.
моделирования. <...> Вывод математических моделей двигателя постоянного тока …. 23 3.2. <...> Вывод математических моделей двигателя постоянного тока 23 3. <...> Исследовать влияние параметров математических моделей объекта управления и регулятора. <...> Дискретные математические модели.
Предпросмотр: Моделирование объектов и процессов управления.pdf (1,0 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные данные обрабатывали методами математической статистики. Методы исследований. <...> По результатам математического моделирования Рис. 2. <...> Предлагается расчет смеси выполнять на основе известной математической модели условной оптимизации. <...> Серия «Математическое моделирование и программирование». 2015. Т. 8, № 4. С. 14–29. <...> Квантовхимическое моделирование атомно-молекулярных процессов. Н.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Математическое моделирование сложных многокомпонентных систем // Вестн. <...> Математические модели сложных слабоформализуемых систем: компонентный подход // Системы. Методы. <...> оперативное совершенствование технологии проводки горизонтальных стволов на основе 3Д геомеханического моделирования <...> В Дахау проводили моделирование самых разных жизненных ситуаций, в том числе и попадание человека в морскую <...> Для набора математических формул используют буквы латинского алфавита (курсив), греческого алфавита (
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2017.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Целью исследований являлась разработка математической модели создания продуктов энтерального питания <...> Применение разработанной математической модели позволит перейти непосредственно к разработке продукта <...> Под матрицей функций будем понимать ограниченную совокупность математических описаний функциональных <...> Проведена математическая постановка задачи, разработаны алгоритм и программа ее решения. <...> Оптимизация экспериментального моделирования новых рецептур напитков методами математической статистики
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)