641/642Питание. Приготовление пищи. Блюда. Кухонная утварь. Посуда
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
Риски и экспертиза инновационных проектов в сфере питания 165 Для управления рисками ИПр надо: 1. <...> Разработать стратегию управления рисками — мониторинг рисков на основе принятых ранее решений и др. 3 <...> управление коммуникациями, управление рисками, управление контрактами и поставками (снабжением), управление <...> Для управления рисками ИПр надо выполнить следующее: 1. <...> по управлению рисками ИПр в сфере питания 3.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Сыроделие и маслоделие» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты производства сыра и масла, включая:
Производство сыра – типы сыров, технологии их производства, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Производство масла – технологии производства, типы масла, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Оборудование и технологии – описание и оценка нового оборудования и технологий, используемых в сыроделии и маслоделии.
Законодательство и регулирование – информация о законодательстве и о таких нормативных требованиях, влияющих на производство сыра и масла, как санитарные нормы, стандарты качества и правила маркировки.
Исследования и разработки – журнал включен в перечень ВАК и RSCI, а значит, на его станицах Вы сможете ознакомиться с результатами оригинальных научных исследований и с обзорными статьями, обобщающими существующие знания в области молочной промышленности.
Также изучены механизмы управления рисками при производстве и реализации готового продукта, выделены <...> Выбранные механизмы управления рисками позволяют минимизировать действие опасных факторов, возникающих <...> Ключевые слова: сырный продукт, критериальные аспекты, механизмы управления, качество, риски, специализированное <...> На следующем этапе работы авторами выбраны механизмы управления рисками при производстве и реализации <...> Механизм управления рисками Управление рисками продукта Правовой механизм: Федеральный закон «О техническом
Предпросмотр: Сыроделие и маслоделие №4 2023.pdf (0,2 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Установлены коэффициенты управляемости каждого риска и важность каждого фактора как механизма управления <...> Предложены механизмы управления рисками производства несоответствующей продукцией и повышения потребительских <...> , а также обоснования решений по минимизации рисков и управлению ими. <...> решений для управления технологическими рисками при разработке (корректировке базовых) рецептуры продукта <...> возникновения несоответствий (рекламаций), но и прогнозировать риски и научно обосновать механизмы управления
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №1 2022.pdf (0,3 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент блюд из овощей и грибов. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из
птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные,
творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
Имитационное моделирование финансовых операций для управления финансовыми рисками . . . . 511 14.8. <...> в условиях рисков и критических ситуаций рассматривается как особая форма управления. <...> Следовательно, с точки зрения теории управления оценки мер (степеней) риска возможно связывать как со <...> Управления рисками в экономической системе (оценка рисков; разработка реагирования; контроль рисков и <...> Имитационное моделирование в управлении рисками. Учебник. — СПб., 2000. 18. Ерохина Е. А.
Предпросмотр: Блюда из овощей и грибов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
При этом под безопасностью понимается17 состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный <...> Руководитель процесса должен оценить возможные риски, их последствия, установить четкую ответственность <...> Индустриализация и увеличение массового производства, приведшие к увеличению риска пищевого загрязнения <...> Уже многие годы в нашей стране на пищевых предприятиях используют обязательные системы управления рисками <...> Преодоление боязни риска у клиентов.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Завгородняя Л. М.
Изд-во ОмГТУ
Пособие содержит теоретический материал и набор заданий и упражнений по
работе с тепловым оборудованием: варочным, жарочным, паровым, газовым. Практические навыки вырабатываются в процессе решения тренировочных задач, выполнения расчетно-графических заданий и участия в деловых играх.
Установить на станции управления второй режим регулирования нагрева. 7. <...> На шкале манометра имеются риски зеленого и красного цветов. <...> В процессе работы стрелка манометра должна находиться между рисками зеленого цвета. <...> На переднюю облицовку этой тумбы вынесены кнопки управления и сигнальная лампа «Включено». <...> В отличие от обычных вакуумных генераторных радиоламп, где управление электронным потоком осуществляется
Предпросмотр: Оборудование и автоматизация предприятий общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Автор: Туников Геннадий Михайлович
[Б.и.]
В учебном пособии раскрыты вопросы влияния генно-модифицированных организмов на растения, животных человека и окружающую среду. Показано неоднозначное влияние трансгенной продукции, употребляемой в пищу, когда большинство людей обеспокоены сохранением собственного здоровья. В учебном пособии приведены высказывания ученых, исследователей, руководящих работников о генно-модифицированных организмах, стремительно и незаметно вошедших в нашу жизнь. Раскрыты вопросы сертификации. Показана роль и значение Концепции устойчивого развития. Приведены нормативные документы, регулирующие использование ГМО, Федеральный закон, показана роль общественных организаций и граждан.
Учебное пособие предназначено для студентов высших сельскохозяйственных заведений.
Агентства по охране окружающей среды, американского Министерства сельского хозяйства, и американского Управления <...> Деятельность лаборатории генетики в области исследования генно-модифицированных организмов «Эффективное управление <...> Международной организацией по стандартизации (ИСО) приняты первые стандарты ИСО серии 14000 «Управление <...> В ГОСТ ИСО 14001-98 «Системы управления окружающей средой. <...> Уральский экологический союз обнародовал документы Пермского санэпиднадзора (ныне Территориального управления
Предпросмотр: Теоретические основы генетически модифицированных продуктов питания.pdf (0,9 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Обработку провожу в вечернее или утреннее время, когда препараты лучше усваиваются и исключается риск <...> КСТАТИ ОТВЕЧАЕТ садовод Николай Глущенко Фото iStock 4 Кто в группе риска? <...> Но если их всходы прихватил заморозок или купили семена – пересорт, есть риск, что вместо корнеплодов <...> Минусы: не пропускают воздух, при долгой работе высок риск грибковых заболеваний кожи и ногтей; плохо <...> Однако это сопряжено с дополнительными рисками и требует тщательной проверки компетентности доверенного
Предпросмотр: АиФ. На даче №10 (0) 2025.pdf (0,9 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
системами качества и безопасности, управление ресурсами предприятия, процессы производства, управление <...> риском. <...> Дайте определение понятия «риск». 13. <...> риском (ГОСТ Р 51705.1 – 2001). <...> Недопустимый риск – риск, превышающий уровень допустимого риска (ГОСТ Р 51705.1 – 2001).
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Стратегическое планирование инновационного развития предприятия в условиях усиления конкуренции и рисков <...> К тому же шахтеры подвержены повышенному риску остеопороза, обусловленному неблагоприятными условиями <...> Антиоксиданты – вещества, способствующие снижению риска возникновения респираторных и воспалительных <...> Флавоноиды снижают риск развития респираторных заболеваний, которые связаны с негативным воздействием <...> Также они укрепляют костную ткань и снижают риск остеопороза [25], играют роль в улучшении пищеварения
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №1 2025.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
В ст. 7 (п. 1) читаем: «технические регламенты с учетом степени риска причинения вреда устанавливают <...> Вообще безопасность — это состояние, при котором отсутствует недопустимый риск, связанный с причинением <...> и их источников, базирующихся на учете и анализе рисков ХАССП (англ. <...> Факторными инфекциями считают такие болезни, появление которых связано с факторами риска, вызывающими <...> Ветеринарно-санитарные аспекты предупреждения рисков возникновения инфекционных заболеваний / С. В.
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Серия: Экономика и управление. 2021. Т. 53. № 1. <...> Учитывая возможные виды рисков, а именно агроклиматические и экологические; макроэкономические риски <...> Проблема управления рисками, в том числе кредитным, который занимает ключевую позицию в системе рисков <...> 93 % компаний имеют Индекс платежной дисциплины «низкий риск» и «средний риск». <...> 94 % компаний имеют Индекс платежной дисциплины «низкий риск» и «средний риск».
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №3 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов
и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.
в качестве отправной точки в процессе принятия решений. предприниматель — человек, который идет на риск <...> — уровень неопределенности в предсказании результата. риск валютный — опасность убытков при совершении <...> возникающая в связи с изменением курса валюты платежа по отношению к национальной денежной единице. риск <...> ресурсов для производства товара, принимать последовательные решения, создавать новшества и идти на риск <...> 47 Риск валютный 47 Риск коммерческий 47 Ритмичность производства 47 Розничная цена продукции 47 Розничный
Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ
Знакомит с теоретическими и практическими основами организации производства на предприятиях общественного питания: сущностью важнейших экономических категорий, основными экономическими показателями, с методами управления и планирования.
В современной экономической науке существуют различные классификации рисков. <...> После определения вероятностей по простым рискам переходят к интегральной оценке риска, например, с помощью <...> взвешивания (определения весов, с которыми каждый простой риск входит в общий риск проекта). <...> К мероприятиям по снижению рисков относятся: распределение рисков между участниками проекта (передача <...> части риска соисполнителям); резервирование средств на покрытие непредвиденных расходов; снижение рисков
Предпросмотр: Экономика и организация производства на предприятиях общественного питания учеб. пособие для вузов.pdf (0,1 Мб)
Журнал «Сыроделие и маслоделие» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты производства сыра и масла, включая:
Производство сыра – типы сыров, технологии их производства, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Производство масла – технологии производства, типы масла, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Оборудование и технологии – описание и оценка нового оборудования и технологий, используемых в сыроделии и маслоделии.
Законодательство и регулирование – информация о законодательстве и о таких нормативных требованиях, влияющих на производство сыра и масла, как санитарные нормы, стандарты качества и правила маркировки.
Исследования и разработки – журнал включен в перечень ВАК и RSCI, а значит, на его станицах Вы сможете ознакомиться с результатами оригинальных научных исследований и с обзорными статьями, обобщающими существующие знания в области молочной промышленности.
инструментальные возможности для оценки консистенции сыров с помощью дефометра 28 Микробиологические риски <...> Микробиологические риски как причина пороков внешнего вида сыра / Г. М. Свириденко, М. Б. <...> техн. наук, профессор E-mail: vigan5428@yandex.ru Московский государственный университет технологий и управления <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Сыроделие и маслоделие № 3, 2024 55 управлением <...> Микробиологические риски при производстве молока и молочных продуктов / Г. М.
Предпросмотр: Сыроделие и маслоделие №3 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Рождественская Л. Н.
Изд-во НГТУ
В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности концепции, принципы позиционирования и выбора местоположения. Включены рекомендации по выбору организационно-правовой формы собственности и перечень необходимых разрешительных документов. Приведена методика разработки внутренних стандартов организации. Представлены слагаемые проектирования бизнес-процессов, а также методы их автоматизации.
Действительно, несмотря на большие риски, ресторанный бизнес остается одним из наиболее привлекательных <...> Прибыль – это то, что может помочь привлечь капитал и стимулировать желание владельцев разделить риск <...> HACCP – Hazard Analysisand Critical Control Points, анализ рисков и критические точки контроля) – это <...> Страхование (Insurance): политика и практика защиты организации от рисков (policies and practices to <...> Разрабатывается оргструктура, оцениваются риски, планируются поставки и качество.
Предпросмотр: Технология открытия предприятия питания.pdf (0,3 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Употребление цельнозерновых продуктов из злаков может снизить риск возникновения ряда заболеваний. <...> Диеты, богатые фенольными соединениями, связаны со снижением риска возникновения сердечно-сосудистых <...> Реструктуризация систем управления предприятий и алгоритм его осуществления. <...> Реструктуризация систем управления предприятием и алгоритм его выполнения // Государственное управление <...> Их остаточное количество в молоке неблагоприятно влияет на здоровье человека, увеличивая риск аллергии
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №1 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные вопросы, рассматриваемые при изучении дисциплины «Контроль деятельности предприятий общественного питания». Предназначено для магистров, обучающихся по направлению 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», очной формы обучения.
инвентарных номеров; – высокая трудоемкость идентификации (сверки) инвентарных объектов; – высокий риск <...> Система ХАССП как таковая не является системой отсутствия факторов риска. <...> Ее основное предназначение – уменьшение рисков, которые могут быть вызваны всевозможными проблемами с <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 122 Микробиологические риски болезни пищевого <...> (идентификации опасного фактора и (или) предупреждающих (управляющих) воздействий, устраняющих риск
Предпросмотр: Контроль деятельности предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Управление развитием отраслевого предприятия на основе активизации механизма риск-менеджмента // Экономика <...> , труд, управление в сельском хозяйстве. 2020. <...> Система управления безопасностью пищевых продуктов, анализ рисков и критические точки контроля (HACCP <...> Идеология управления рисками предполагает наличие мониторинга показателей с заданной и оцененной периодичностью <...> ; − редактирование реестра рисков; − выборка из реестра рисков; − динамика рисков.
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №4 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Главчева С. И.
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены актуальные вопросы применения индустриальных
технологий производства кулинарной продукции в современных экономических
условиях с учетом достижений научно-технического прогресса. Представлены современные индустриальные технологии, применяемые на предприятиях общественного питания. Изложены вопросы организации индустриального производства полуфабрикатов и готовой кулинарной продукции на предприятиях питания, а также разработки технологической документации на них с применением современных систем менеджмента безопасности.
Оператор выбирает на панели управления машины режим упаковки продукта. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> В стандарте дано обновленное понимание термина «риск». <...> уровне системы управления (бизнес-риск), с помощью определения которого предприятие сможет найти возможности <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Индустриальное производство в общественном питании.pdf (0,4 Мб)
Автор: Доценко В. А.
СПб.: ГИОРД
В книге в простой и доступной форме рассмотрены современные санитарно-эпидемиологические требования к предприятиям общественного питания, продовольственной торговле, к продовольственным рынкам, к организации питания детей и подростков, лечебно-профилактического и диетического питания, к предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности, а также к качеству и безопасности пищевых продуктов.
Нормативно-правовая основа качества и безопасности пищевых продуктов (или) управления риском, сопряженным <...> Таблица 85 Санитарно-эпидемические факторы риска на молочном заводе № Наименование факторов риска Оценочный <...> Сведения о пострадавших и контингентах риска: 3.1. <...> Риски и угрозы обеспечения продовольственной безопасности 14. <...> Такие риски и угрозы относятся к следующим категориям: а) экономические риски, обусловленные: – возможностью
Предпросмотр: Практическое руководство по санитарному надзору.pdf (0,2 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
ухудшению его показателей качества и безопасности, что неизбежно приводит к экономическим потерям и риску <...> Это неизбежно приводит к экономическим потерям и риску для здоровья потребителя. <...> Анализ рисков в производстве лекарственных препаратов / А. Э. Габитова, В. А. <...> Управление монетизацией в ресторанном бизнесе / И. Д. <...> Для устранения этих рисков она должна быть дополнена инструментами управления доходами, которые позволят
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №1 2021.pdf (0,3 Мб)
Универсум
В учебном пособии изложен теоретический материал, соответствующий рабо-
чей программе по дисциплине «Введение в профессию» и требованиям, предъявляе-
мым к уровню подготовки выпускников вузов по направлению 260800.62- «Техно-
логия продукции и организация общественного питания». В пособие включены за-
дания для контроля знаний и самостоятельной работы студентов. Пособие предна-
значено для студентов очной и заочной формы обучения и может быть использова-
но ими при аудиторной подготовке и самостоятельном изучении материала, а так-
же при изучении учебных дисциплин «Организация производства и обслуживания
на предприятиях общественного питания», «Технология продукции общественного
питания», «Метрология, стандартизация и сертификация», «Физиология питания»,
«Основы рационального питания», «Биологически активные добавки».
Учебное пособие обеспечивает развитие интереса к приобретению знаний
по избранной профессии и изучению производственной деятельности предприятий
общественного питания путем исследований, систематическим сбором и анализом
информационных данных в данной области.
При большом числе филиалов или дочерних предприятий управление частью их может передаваться на основе <...> Такие контракты (договоры) носят название франчизных, а сама система управления именуется франчайзинг <...> продукции питания; научно-исследовательская деятельность: проведение исследований по выявлению возможных рисков <...> Эти примеры ориентируют на то, что дети находятся в особой зоне риска при употреблении продуктов, содержащих <...> Цель: управление и сохранение здоровья населения, профилактика заболеваний.
Предпросмотр: ВВЕДЕНИЕ В ПРОФЕССИЮ.pdf (1,4 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОрелГТУ
Цель данного учебного пособия - закрепление у студентов теоретическихз знаний по организации торговой деятельности на предприятиях общественного питания.
Среди минусов организации управляющей компании можно назвать: существенные затраты на создание; риск <...> поддержку, технологии и опыт управления бизнесом международного масштаба обеспечит Yum! <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 35 данный контингент работников является наиболее вероятным источником риска <...> АВТОМАТИЗИРОВАННЫЕ СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЯМИ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 7.1. <...> Применение автоматизированных систем управления в ресторанном бизнесе Автоматизированная система управления
Предпросмотр: Организация торговой деятельности на предприятиях общественного питания учеб. пособие для вузов.pdf (0,2 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
При этом уменьшается риск сбоя в работе хроматографического оборудования. <...> Управление с применением кибер-физических систем / В. Я. <...> Эти риски начинаются в детстве и развиваются в течение всей жизни. <...> Управление качеством / Б. И. Герасимов, Н. В. Злобина, С. П. <...> Управление качеством / С. А. Зайцев, И. Е. Парфеньева, О. Ф.
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №2 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Фридман А. М.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и
ресторанного бизнеса. Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
Экономическая диагностика служит базой для своевремен ного принятия упреждающих мер по устранению возможных рисков <...> призвана расширить рамки и повысить качество аналитической работы, оценить воз можные предстоящие риски <...> Тесная увязка механизма управления прибылью с общей системой управления хозяйствующим субъектом. 6. <...> Экономическая диагностика служит базой для своевремен ного принятия упреждающих мер по устранению возможных рисков <...> призвана расширить рамки и повысить качество аналитической работы, оценить воз можные предстоящие риски
Предпросмотр: Экономика предприятия общественного питания.pdf (0,3 Мб)
Журнал «Сыроделие и маслоделие» публикует информационные, аналитические, научные и рекламные статьи и охватывает все аспекты производства сыра и масла, включая:
Производство сыра – типы сыров, технологии их производства, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Производство масла – технологии производства, типы масла, контроль качества и безопасность пищевых продуктов, управление производством и инновации.
Оборудование и технологии – описание и оценка нового оборудования и технологий, используемых в сыроделии и маслоделии.
Законодательство и регулирование – информация о законодательстве и о таких нормативных требованиях, влияющих на производство сыра и масла, как санитарные нормы, стандарты качества и правила маркировки.
Исследования и разработки – журнал включен в перечень ВАК и RSCI, а значит, на его станицах Вы сможете ознакомиться с результатами оригинальных научных исследований и с обзорными статьями, обобщающими существующие знания в области молочной промышленности.
Это как раз один из способов управления процессами в сыре, и это еще очень хорошая экономика. <...> Управление микробиологическими и биохимическими процессами во время созревания за счет обогащения видового <...> Управление качеством продукции / Н. И. Дунченко, В. С. Янковская, Е. С. Волошина, М. А. <...> Ковалева // АПК: экономика, управление. 2019. № 11. <...> Барнаул 4Московский государственный университет технологий и управления им. К. Г.
Предпросмотр: Сыроделие и маслоделие №4 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены конструкции и принципы действия механического, теплового и торгового оборудования, применяемого на современных предприятиях общественного питания.
Простотой управления и высокой надежностью. <...> Управление осуществляется через механическую либо сенсорную панель. <...> Управление находится на ручке блендера. <...> Управление большинством индукционных плит – сенсорное. <...> грилей: – наличие удобных индикаторов и реле, позволяющих контролировать степень нагрева; – отсутствие риска
Предпросмотр: Оборудование предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Райли М.
М.: ЮНИТИ-ДАНА
Рассматриваются социально-психологические и экономические аспекты управления человеческими ресурсами в гостеприимстве, в том числе и ресторанном бизнесе. Приводятся методики набора, отбора персонала, оценки персонала, аттестации, разрешения трудовых споров и жалоб и т.д.
Управление персоналом в гостеприимстве = Managing People. <...> «Управление персоналом» (062100) и сервиса (230000) / М. <...> Оба эти ар умента свидетельствуют о том, что «бизнес есть бизнес» и «управление есть управление» в любой <...> Конечно, «бизнес есть бизнес» и «управление есть управление», и хороший менеджмент нужен везде. <...> Это делает управление недовольством одним из наиболее трудных аспетов управления людьми.
Предпросмотр: Управление персоналом в гостеприимстве. Пер. с англ. Уч-к Гриф УМЦ Проф. уч-к (Серия Зарубежный учебник).pdf (0,1 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В книге проанализированы и сформулированы основные направления,
способствующие внедрению комплексной механизации (автоматизации)
производственных процессов. Показано, какими схемными решениями,
конструктивными средствами и организационно-техническими мероприятиями может быть достигнута ее эффективность и экономичность.
Автоматизированы могут быть не только отдельные приемы ручного управления, но и управление целым производственным <...> На пульте управления 1 размещены показывающие приборы, кнопки управления и светосигнальная арматура. <...> Управление осуществляется с пульта управления 13. <...> В верхней части автомата расположен пульт управления и сигнализации. <...> для ее изменения достаточно лишь сделать корректировку на приборах платежного механизма; уменьшение риска
Предпросмотр: Комплексная механизация производственных процессов в обще- ственном питании. В 2 ч. Ч. 1. Комплексная механизация технологических процессов.pdf (0,1 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
Преимущества и риски Эмоциональный шантаж. 6 способов защиты Суперсоветы для всей семьи 4 СОВЕТЫ ЮРИСТА <...> В чем же основные риски нахождения за рулем пожилого человека? <...> за рулем по мобильнику. 4) Современные системы безопасности и бортовые компьютеры облегчают ветерану управление <...> телеприемник в плохо освещенном углу комнаты — и для комфортного просмотра хочешь не хочешь придется пультом управления <...> Пора впустить в жизнь немного разумного риска — и она заиграет новыми красками. № 3.
Предпросмотр: Сваты №6 2023.pdf (0,6 Мб)
Автор: Федцов В. Г.
М.: ИТК "Дашков и К"
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий
ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.
Несмотря на наличие неблагоприятных социально эконо мических и политических факторов (высокая степень риска <...> Такой путь управления конфликтом наименее результативен. Объективное решение проблемы. <...> Разработка, усовершенствование и продвижение на рынок нового ассортимента блюд несет в себе определенный риск <...> Кафе: создание и управление. — М.: Ресто ранные ведомости, 2007. Затуливетров А. Б. <...> Управление и организация в сфере услуг: теория и прак тика: Пер. с англ. / К.
Предпросмотр: Культура ресторанного сервиса.pdf (0,1 Мб)
Автор: Уокер Джон Р.
М.: ЮНИТИ-ДАНА
Учебник «Введение в гостеприимство» Дж. Уокера пользуется заслуженным уважением и признанием российских читателей. В новом издании своей книги автор основное внимание уделяет вопросам менеджмента применительно к различным направлениям деятельности этой огромной индустрии с учетом особенностей XXI века. Теоретический материал дополняется многочисленными упражнениями и заданиями, в том числе и с использованием Интернета, что позволяет на практике оперативно применить полученные знания. Большое число примеров страноведческого характера, портреты основателей и корифеев отрасли и анализ деятельности компаний-лидеров отрасли помогают всестороннему изучению учебного материала. Этому значительно способствует и удачная структура книги.
Видение История Традиции Управление Управление финансами Инфраструктура клуба Человеческие ресурсы Ðèñ <...> временем Управление стрессовыми ситуациями Вопросы труда Соотношение лидерства и менеджмента Управление <...> зданием и оборудованием Предупредительное обслуживание Управление страхованием и рисками Ремонтные работы <...> Подрядчики Управление энерго# и водоресурсами Хозяйственная служба Безопасность Прачечная Операции, <...> Продажи, резервирование и управление номерами Управление доходами Кейтеринг-менеджмент Системы, устанавливаемые
Предпросмотр: Введение в гостеприимство. 4-е изд. Пер. с англ. Учеб. пособие. Гриф УМЦ Профессиональный учебник (Серия Зарубежный учебник).pdf (1,1 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Но имейте в виду, что на максимальной длине штанга может сильно прогибаться, что создаёт риск её поломки <...> дорожной опасности подготовьте два письменных заявления: одно – в местную администрацию, второе – в управление <...> Кроме того, зимой замедляется развитие патогенных микроорганизмов, а это значит, что и риск заражения
Предпросмотр: АиФ. На даче №1 (0) 2025.pdf (0,8 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Но имейте в виду, что на максимальной длине штанга может сильно прогибаться, что создаёт риск её поломки <...> дорожной опасности подготовьте два письменных заявления: одно – в местную администрацию, второе – в управление <...> Кроме того, зимой замедляется развитие патогенных микроорганизмов, а это значит, что и риск заражения
Предпросмотр: АиФ. На даче №2 (0) 2025.pdf (0,8 Мб)
Автор: Автюхова О. В.
Изд-во ОмГТУ
В учебном пособии рассмотрены особенности организации питания в гостиничных комплексах, на предприятиях общественного питания, в санаторно-курортных учреждениях. Приведены нормативные документы, регламентирующие их деятельность.
Специалисту, которого интересуют вопросы управления гостиничным предприятием, необходимо глубоко понимать <...> Питание на предприятиях общественного питания это в первую очередь некоторые риски для здоровья гостей <...> Последняя критическая контрольная точка – наиболее важная – управление. <...> маркированный любым способом), многооборотные средства упаковки и кухонная посуда; − для исключения риска <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Организация питания в курортных и гостиничных комплексах.pdf (0,2 Мб)
Журнал для всей семьи! В каждом номере — секреты красоты и здоровья, домашнего уюта, кулинарные советы, рекомендации астролога, уход за домашними питомцами, семейная психология, юридическая консультация, житейские истории и многое-многое другое.
Позолотим ручку Конечно, пользоваться автозагаром гораздо гуманнее, чем с риском для здоровья жариться <...> Для лица его желательно не использовать, так как есть риск попадания состава в глаза. Молочко. <...> Управление по пищевым продуктам и лекарствам (FDA) провело по заказу Минобороны США исследование, чтобы <...> ИМТ стал довольно удобным инструментом в ситуациях, когда нужно оценить вклад массы тела в риск развития <...> Ведь низкая масса тела может быть причиной более высокого риска потери костной плотности, особенно у
Предпросмотр: Домашний №4 2024.pdf (0,4 Мб)
Узнайте, как сделать кухню уютной, а жизнь - вкусной и счастливой! Более 200 кулинарных и околокухонных советов! «Вкусные» премудрости, праздничные, экономные и быстрые рецепты, здоровье, ремонт на кухне, эффективная уборка, рукоделие, звезды, застольные тосты и истории. Обо всем на свете душевно расскажут и очень вкусно накормят читателей «Сваты на кухне»!
Освободите лично время — вам не придется искать «Сваты на кухне» в киосках и магазинах. экономия без риска <...> Но если все же очень хочется, что же можно съесть на ночь с минимальным риском? <...> Избежать искушений поможет разумное управление запасами еды дома. <...> ПОДПИСКА БЕЗ РИСКА ЕСЛИ ВЫ НЕ ОФОРМИЛИ ПОДПИСКУ НА ТЕКУЩЕЕ ПЕРВОЕ ПОЛУГОДИЕ 2025 ГОДА, ТО ВЫПИСЫВАЙТЕ
Предпросмотр: Сваты на кухне №2 (0) 2025.pdf (0,7 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
В зоне риска — и люди с лишним весом. <...> Всего 2 столовые ложки оливкового масла в день способны заметно усилить потенцию, снизить риск проявления <...> Меньше риск переедания. 2) Добавляет энергии и выносливости. <...> случае выявления нарушения данных нормативных актов потребитель может подать жалобу в региональное управление <...> Не «кипятясь» в ответ на вызовы жизни, они не боятся идти на риск — а значит, учатся гибко мыслить, чтобы
Предпросмотр: Сваты №12 (0) 2024.pdf (0,8 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
высвобождению аминокислот из мышечной ткани для использования их в качестве энергии. 3) Повышается риск <...> чрезмерных нагрузок: лучше всего заниматься аэробными упражнениями, такими как бег, плавание, йога; управление <...> несмотря на свою внешнюю безобидность, сомнилоквия (научное название феномена) может нести определенные риски <...> Продукт богат лецитином, который помогает восстанавливать поврежденные клетки, снижает риск развития
Предпросмотр: Сваты №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Больше 1000 советов пенсионерам! Со «Сватами на пенсии» все только начинается! В каждом номере журнала – советы на все случаи жизни от читателей, юристов, медиков, психологов, экспертов, секреты здоровья и красоты, кулинарные рецепты, секреты рукоделия и домоводства, разнообразный досуг.
решение об осуществлении компенсационных выплат по вкладам в соответствии с Правилами и представляет в Управление <...> В первую очередь в группе риска люди пожилые – в связи с сопутствующими гормональными изменениями, ведущими <...> В последнее же время к группе риска присоединились и те, кто перенес коронавирус (COVID), – как известно <...> пе Увеличивают поселятся бактерии риск сальмонелл. заражения условия хранения, например, если яйца перепелки <...> Ученые пришли к выводу, что риск смертности заметно снижается, если проходить в день не менее 4,4 тысяч
Предпросмотр: Сваты на пенсии №3 2023.pdf (2,1 Мб)
«Сват плохого не посоветует», — говорят в народе. В каждом номере журнала «Сваты» вы найдете: проверенные советы от читателей, экспертов, юристов, медиков, психологов, кулинарные рецепты, секреты здоровья, помощь в воспитании детей разного возраста, песни, байки, анекдоты. И все это в ярком, красочном оформлении. В каждом номере – схемы для вышивки и вязания.
СВЧ-излучение быстро испаряет влагу из продуктов, поэтому всегда есть риск вместо вкусной котлеты достать <...> отражается на здоровье: люди в возрасте от 45-ти лет, которые спят меньше 6 часов в сутки, больше подвержены риску <...> Активные человеческие контакты в зрелом возрасте на 70% снижают риск «познакомиться» с Альцгеймером, <...> примерно на 10%, а всего 10 секунд ежедневных объятий с друзьями и близкими достаточно, чтобы уменьшить риск <...> Управление транспортным средством представляет собой целенаправленное воздействие на него лица, в результате
Предпросмотр: Сваты №22 2023.pdf (0,9 Мб)
М.: ФЛИНТА
Цель пособия – развитие навыков устной речи. Пособие снабжено
большим количеством фотографий, помогающим пониманию немецкого.
принципов, методов, форм и приемов управления. <...> К менеджменту относятся теория управления и практические образцы эффективного руководства, под которым <...> понимается искусство управления. <...> В первую очередь он должен знать методы управления. <...> Собрав столько тарелок, сколько вы сможете унести без риска уронить их, унесите посуду на свой рабочий
Предпросмотр: Ресторанный сервис.pdf (0,1 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Беликов // Управление риском. – 1999. – № 3. – С. 13–20. 5. Зайцева, О. П. <...> Анализ и оценка рисков Table 3. <...> Тяжесть последствий Вероятность реализации риска 1 2 2 3 3 4 4 Область допустимого управляемого риска <...> риска (ККТ) Рисунок 2. <...> Диаграмма анализа рисков Figure 2.
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Даны понятие и классификация услуг, приведены показатели качества
услуг и методы их контроля, цели и принципы подтверждения соответствия,
организационная структура системы сертификации. Рассмотрены основные
положения нормативно-технической документации в сфере оказания услуг
общественного питания, процедура проведения добровольной сертификации
услуг общественного питания, схемы сертификации, методы оценки и
контроля качества услуг предприятий индустрии питания.
Безопасность – отсутствие риска и недоверия со стороны покупателя (например, обеспечение сохранности <...> Между тем в области исследования проблем управления качеством в сфере услуг не разработана целостная, <...> вредных) факторов оказывает воздействие на потребителя, не подвергая его жизнь, здоровье и имущество риску <...> В системе управления качеством услуг предприятий общественного питания превалирующей является роль контроля <...> Управление качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного
Предпросмотр: Контроль качества и сертификация услуг предприятий общественного питания учебное пособие.pdf (0,7 Мб)
Автор: Левкин Г. Г.
М.: Директ-Медиа
Конспект лекций «Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения» разработан в соответствии с ФГОС третьего поколения. Лекции предназначены для студентов, обучающихся по программам высшего образования направления подготовки «Торговое дело» (квалификация (степень) «бакалавр»).
управления. <...> Удобство управления и контроля за работой зависит от формы, расположения и легкости хода рычагов управления <...> Швейная машина с программным управлением 2. <...> Кнопки управления должны быть удобны для удержания пальцами. <...> Управление таким аппаратом максимально автоматизировано.
Предпросмотр: Бытовые электротехнические товары. Товары культурно-бытового назначения конспект лекций .pdf (0,3 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены основные направления развития комплексной механизации погрузочно-разгрузочных и транспортных (ПРТ) работ на предприятиях общественного питания. Приведены схемы комплексной механизации ПРТ работ на заготовочных и доготовочных предприятиях питания. Выполнен анализ грузопотоков в увязке с технологическими процессами производства. Рассмотрены основные технические средства комплексной механизации ПРТ работ на предприятиях общественного питания.
Управление электроталью происходит с помощью кнопочного механизма с пола. <...> Если тельфером обслуживается большая территория, то управление им возможно с центрального пульта. <...> Грузовые лифты, работающие без проводника, оборудованы только наружным управлением. <...> Кнопочная станция управления устанавливается вблизи подъемника. <...> Грузоподъемные и транспортные машины непрерывного действия 117 ционным управлением.
Предпросмотр: Комплексная механизация производственных процессов в обществен ном питании. В 2 ч. Ч. 2. Комплексная механизация погрузочно-разгрузочных и транспортных работ.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания. Приводятся примеры инженерных расчетов, позволяющих решать общую и частные задачи разработки и оценки технологии.
В процессе управления ограничения определяют область поиска управляющих воздействий. 2.1.2. <...> Рабочие заняты только на управлении маши нами и на их обслуживании. <...> Графики разрабатываются Управлением социального питания на объектах социального назначения. <...> Уровень организации управления: 1. <...> технического уровня производства предприятия Управление социального питания Начальник Управления социального
Предпросмотр: Промышленная технология продукции общественного питания.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
кулинарной продукции и меню в соответствии со специализацией предприятия; разработать мероприятия по управлению <...> работы, реклама предприятия 1.3 Форма и источники снабжения предприятия сырьем, полуфабрикатами 1.4 Управление <...> материальнотехнического снабжения в соответствии с типом предприятия, его специализацией и другими особенностями. 1.4 Управление <...> работы, реклама предприятия 1.3 Форма и источники снабжения предприятия сырьем, полуфабрикатами 1.4 Управление <...> работы, реклама предприятия 1.3 Форма и источники снабжения предприятия сырьем, полуфабрикатами 1.4 Управление
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Миссия журнала «Техника и технология пищевых производств (Food Processing: Techniques and Technology)» состоит в публикации научных трудов теоретического и эмпирического характера в области пищевой промышленности, объединении усилий различных категорий исследователей, вузовской и научной интеллигенции, в создании и поддержке единого пространства научной коммуникации, преодолении разрыва между изданиями регионального, федерального и международного уровня. Журнал призван освещать актуальные проблемы в заявленной области, продвигать новые перспективные технологии эффективного управления в широкую аудиторию научных и практических работников, преподавателей, аспирантов, студентов, предпринимателей, а также оказывать содействие в подготовке высококвалифицированных специалистов.
Одной из категорий риска являются ветеринарные и фитосанитарные риски, связанные с возникновением и распространением <...> Биопестициды и средства защиты растений с небиоцидной активностью в интегрированном управлении фитосанитарным <...> Конструкция оборудования нуждается в дальнейшей оптимизации для обеспечения возможности управления в <...> Лескова Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления , Улан-Удэ, Россия 2024 <...> Кроме того, кверцетин может снижать риски Рисунок 5.
Предпросмотр: Техника и технология пищевых производств №2 2024.pdf (0,3 Мб)