64ДОМАШНЕЕ ХОЗЯЙСТВО. ДОМОВОДСТВО. КОММУНАЛЬНО-БЫТОВОЕ ХОЗЯЙСТВО
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Умео (Швеция, Умео), д-р филос. (PhD), проф. Неделиа А.-М. – Сучавский ун-т им. <...> . – Городской ун-т Лидса (Великобритания, Лидс), д-р филос. (PhD) Рекоски Р. – Гос. ун-т Св. <...> . – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р филос. (PhD), доц. <...> ун-т им. акад. <...> Т.25. С.85-88. 6. Wang J.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2022.pdf (0,6 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии (PhD), доц. <...> Т.2. С. 17–21. 2. Букреев И.А. <...> Т.21. №1. С. 4-19. 2. Бодак А.В. <...> Т.1(11). Вып.1. С. 53–61. <...> Мейера и Т.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2019.pdf (0,7 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
же оборудовании реализовать разные сценарии освещения (будничный и праздничный, вечерний и ночной и т. <...> можно разложить на три составляющие: 1) Визуальная читаемость препятствий, знаков дорожного движения и т. <...> Современная светотехника, #4 2023 9 рынок, мероприятия, интервью Александр Карев, к. т. н., директор <...> Учесть размер бизнеса, уровень локализации, опыт реализованных проектов и т. п. <...> Несовместимость оборудования Оборудование DALI (выключатели, датчики, контроллеры, блоки питания и т.
Предпросмотр: Современная светотехника №4 (0) 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Урядова А. В.
ЯрГУ
В учебном пособии рассматриваются методологические проблемы в классификации и определении специальных видов туризма, выявляются их разновидности и особенности. Особое место уделяется такому специальному виду туризма, как гастрономический. Дано краткое описание понятий «гастрономическая культура», «эногастрономический туризм». Подробно рассмотрены классификации и разновидности эногастрономического туризма.
Савин; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова; А. В. <...> Савин; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова. — Ярославль : ЯрГУ им. П. Г. Демидова, 2013. — 128 с. <...> По 20-балльной шкале оценивается кухня, сервис, атмосфера, ценовой уровень и т. д. <...> Критерии: кухня, цены, обслуживание, количество посетителей, дизайн, время работы и т. д. <...> Многие швейцарские вина можно попробовать только на родине, т. к. они не экспортируются.
Предпросмотр: Специальные виды туризма Учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
. – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р философии (PhD), доц. <...> Т. 11. С. 3946-3950. 7. Полушкина А.О. <...> Т.13. №3(85). С. 34-47. <...> Т.31. С. 216–220. 4. Величко Н.Ю. <...> Т.5. №1. С. 92-104. 6. Джашеев И.К.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2021.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году.
Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.
И., Мека-Меченко Т. В., Некрасова Л. <...> Б., Грязнева Т. Н., Игуменщев П. <...> Это относится, наГрязнева Т. Н.1, Болтушкина Т. А.2, Ржепковский Н. <...> Грязнева Т. Н., Болтушкина Т. А., Ржепковский Н. В. и др. <...> Грязнева Т. Н., Болтушкина Т. А., Ржепковский Н.
Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №1 2012.pdf (1,2 Мб)
Автор: Новоселов С. В.
СПб.: ГИОРД
Издание, состоящее из двух частей, рассматривает вопросы управления
инновационными проектами, методологии разработки и практической реализации инновационных проектов в сфере питания на основе научно-инновационной деятельности.
Например, пламя — видимая теплота и т. п. Далее — как, куда, как сохраняется и т. д. <...> А — НОО: вуз, НИИ и т. п. РИД, знания, теории, модели и т. п. <...> А — НОО: вуз, НИИ и т. п. <...> Технопарк и т. п. <...> Коробко, Т. В. Маринина. — СПб.: Питер, 2003. — 528 с. 7. Дроздова, Т. М.
Предпросмотр: Управление инновационными проектами разработка и практическая реализация инновационных проектов в сфере питания.pdf (0,3 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
светильников (ПРА, ЭУ, клеммные колодки, патроны и др.) и важнейшие материалы (поликарбонат, аланод и т. <...> сотен млн шт., этой экзотикой не удовлетворить: производство их требуется очень быстро перестраивать, т. <...> выгоды – это не финансовый вопрос, а вопрос экологии, территориальной величины России, менталитета и т. <...> (стоимость СД, организация производства и т. д.). <...> Светильник LGD-Wall-Frame-2B(G)-5W тов исполнения.
Предпросмотр: Современная светотехника №3 2016.pdf (0,1 Мб)
Главное направление журнала - публикация новейших достижений отечественной и мировой науки в области дерматовенерологии и косметологии.
Основное внимание уделяется:
стандартам диагностики и терапии, практическим рекомендациям, с позиций доказательной медицины
публикуются наиболее значимые достижения медицинской науки и практики в области дерматовенерологии и косметологии, а также смежных с ними дисциплин
Концепция журнала: идейная направленность определяется совместной работой редакционных коллегий Беларуси и Украины.
Дерматология Фитцпатрика в клинической практике: В 3 т. / К. Вольф и др.; пер. с англ.; под ред. <...> Кубановой – М.: Издательство Панфилова; БИНОМ, 2012. – Т. 3. – С.2341-2347. 3. <...> Колиева // Вестник эстетической медицины. – 2010. – Т.9. – № 3. – С. 13–19. 3. Гайдаш Н.В. <...> Т. Алекперов, Е. Г. Любимова // Медицинский совет. – 2008. – № 5-6. – С. 57-60. 5. Гусева, Н. Г. <...> Т. Фицпатрик, Р. Джонсон, К. Вулф, М. Полано, Д.
Предпросмотр: Дерматовенерология. Косметология №2 2021.pdf (0,4 Мб)
Журнал для подростков по детскому творчеству. Включает в себя тематические фото мастер-классы. С 2016Г. ЖУРНАЛ НЕ ВЫХОДИТ!!!
и весь остальной текстиль в комнате: скатерти, коврики, покрывала, наволочки на диванных подушках и т. <...> рисунками, а также забавными аппликациями из цветной бумаги, красивых тканей, остатков старых обоев и т. <...> 1), затем сделай небольшой стежок по верхней линии шва из т. 2 в т. 3 (рис. б) — получишь первый наклонный <...> Теперь сделай небольшой стежок по нижней линии шва из т. 4 в т. 5 (рис. в) — получили второй наклонный <...> стежок и т. д.
Предпросмотр: Радость творчества. Приложение к журналу Девчонки-мальчишки. Школа ремесел №4 2009.pdf (0,4 Мб)
Автор: Артеменко О. Н.
Познание
Индустрия туризма и гостеприимства является одной из наиболее динамично развивающихся отраслей мирового хозяйства. Она демонстрирует устойчивость и быстрое восстановление после кризисных явлений. Индустрия туризма и гостеприимства относится к сфере услуг, в которой бренд выступает в качестве одного из ключевых нематериальных активов. В монографии раскрываются теоретические аспекты брендинга как для туристских предприятий, так и для территорий (стран, регионов, городов), которые продвигают себя как туристские направления.
А Т. <...> Т. <...> Т. <...> В частности, Т. <...> Напомним, Т.
Предпросмотр: Теоретические аспекты брендинга в индустрии туризма и гостеприимства .pdf (0,4 Мб)
Автор: Астахова Ю. Г.
Изд-во Липецкого государственного технического университета
Учебное пособие соответствует рабочей программе дисциплины направления 43.03.02 «Туризм» и предназначено для формирования у студентов знаний и умений, необходимых для выполнения организационно управленческой и сервисной деятельности в гостиничных и туристических комплексах.
За СВОИ Т~~ДЫ он ПОЛ~ЧИЛ орден Почетного легиона и стал перв~iм поваром-ОфИцером данного ордена. <...> ‘.г—пч Оо~ас~zгнz п~-сонал Пова~ Т~х~ическю Рис. 9. <...> Александрова; под редакцией Т. Т. <...> Т. 1 / 63 Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» под общей редакцией Ю. В. <...> Тимохина, Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов : учебное пособие! Т. Л.
Предпросмотр: Гостиничное дело..pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году.
Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.
И., Клюквина Т. В., Волкова Э. О., Решетникова Н. И., Ключарева Н. <...> т. ч. 593 летальных; • Нигерия – 20 случаев, в т. ч. восемь летальных; • Сенегал –один случай. <...> Тимофеева Т. В., Акашкина Л. В., Игонина Е. П. и др. <...> Тимофеева Т. В., Зудинова Е. А., Мамонтова Л. С. <...> С., Антонива Т. А.
Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №3 (19) 2014.pdf (0,1 Мб)
Автор: Винтайкина Е. В.
М.: Финансы и статистика
Пособие содержит цели и задачи дисциплины «Организация ресторанного бизнеса», а также основные аспекты построения собственного бизнеса «с нуля». В книге рассказывается об основных тенденциях развития
ресторанного дела с учётом пандемии и экономических санкций, даётся
пошаговое описание основных этапов построения своего ресторанного
бизнеса.
с выбранным стилем. Музыкальное сопровождение (живая музыка, фоновый звук, телевизионный экран и т. <...> и электромонтажной арматуры. План размещения слаботочных сетей (телефон, видеонаблюдение, звук и т. <...> качестве Wi-Fi, в том, есть ли детская комната, насколько удобны диваны и кресла, приятный ли свет и т. <...> – Оборудование с/узлов. – Оборудование д/гардероба. – Прочее (столярные изделия, летние площадки и т. <...> Целесообразно создавать искусственные ограничения – «только по выходным», «только по средам» и т. д.
Предпросмотр: Организация ресторанного бизнеса в современных реалиях.pdf (0,3 Мб)
М.: ВАКО
Пособие содержит рабочую программу по технологии для девочек 5 класса к УМК «Алгоритм успеха» Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко (М.: Вентана-Граф). Рабочая программа составлена с опорой на материал учебника и требования Федерального государственного образовательного стандарта основного общего образования. В программу входят пояснительная записка, требования к уровню подготовки учащихся, тематическое планирование учебного материала, подробное поурочное планирование, а также сведения о видах индивидуальной и коллективной деятельности, ориентированной на формирование универсальных учебных действий у школьников. Настоящее электронное издание пригодно как для экранного просмотра, так и для распечатки.
: формирование у учащихся умений построения и реализации новых знаний (понятий, способов действий и т. <...> Содержательная цель: закрепление и при необходимости коррекция изученных понятий, алгоритмов и т. д. <...> Содержательная цель: закрепление и при необходимости коррекция изученных понятий, алгоритмов и т. д. <...> Содержательная цель: контроль и самоконтроль изученных понятий, алгоритмов и т. д. <...> определена, зафиксирован ход размышлений, анализа будущей деятельности, прописаны все пункты плана, т.
Предпросмотр: Рабочая программа по технологии (Технологии ведения дома). 5 класс (к УМК Н.В. Синицы, В.Д. Симоненко).pdf (0,1 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
Дополнительно архитектурное освещение и т. д. <...> Дорожки связывают ландшафтные пространства и объекты, такие как беседки, павильоны лужайки и т. п. <...> Ф., Соснова т. Л. Цветовое зрение и безопасность движения. М.: СПМ-индустрия, 2017. 8. Дейнего В. <...> Овчаров а. т., Костарева а. С. <...> Овчаров а. т.
Предпросмотр: Современная светотехника №5-6 2022.pdf (0,6 Мб)
изд-во СКФУ
Пособие содержит теоретический материал об основных кухнях мира и их особенностях
Из молока готовят практически все – каши, супы, запеканки и т. д. <...> Все скандинавы предпочитают «холодный стол», т. е. без первых горячих блюд. <...> е. пловам, мантам, бешбармаку и т. п. <...> Т. Мячикова Н. И. Технология кулинарной продукции за рубежом: учебник / А. Т. Васюкова, В. Ф. <...> Ставрополь, пр-т Кулакова, 2 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис»
Предпросмотр: Кухня народов мира.pdf (1,1 Мб)
Автор: Джанджугазова Е. А.
М.: Директ-Медиа
Рассмотрены вопросы методологии маркетинговых исследований, основные методы и технологии маркетинговых исследований в индустрии гостеприимства, организационные и технологические особенности изучения рынка гостиничных услуг, конкурентов и клиентов гостиничных предприятий. Все главы пособия дополнены содержательным приложением, включающим практические материалы для закрепления знаний, умений и навыков в виде практических заданий, кейсов, ситуаций и др. методических материалов.
Маркетинг – это весь бизнес, рассматриваемый с точки зрения его окончательного результата, т. е. с точки <...> Н., Фоломеева Т. В. <...> Муртузалиева Т. В., Розанова Т. П., Тарасенко Э. В. Маркетинг услуг гостеприимства и туризма. <...> М., Якубова Т. Н. <...> Черчилль Г., Браун Т. Маркетинговые исследования. 5-е изд. / Пер. с англ. под ред. Г. Л.
Предпросмотр: Маркетинговые исследования в индустрии гостеприимства учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
. – Ун-т Умео (Швеция, Умео), д-р филос. (PhD), проф. Неделиа А.-М. – Сучавский ун-т им. <...> . – Городской ун-т Лидса (Великобритания, Лидс), д-р филос. (PhD) Рекоски Р. – Гос. ун-т Св. <...> . – Индианский ун-т – Ун-т Пердью в Индианаполисе (США, Индианаполис), д-р филос. (PhD), доц. <...> Плеханова, Пермский ин-т (филиал); Пермский гос. нац. исслед. ун-т; Пермский гос. аграрно-технологич. <...> ун-т им. акад.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2022.pdf (0,7 Мб)
Автор: Белолипецкий С. А.
М.: Проспект
В данной книге освещено обустройство современных зданий – техническое и организационное, раскрыты опорные принципы и нормы их обслуживания, в основном на примере многоквартирных домов. Развивая концепцию первой книги – «Управление многоквартирными домами. Теория и практика», в основе которой лежат экономика и финансы МКД, настоящее издание призвано содействовать практикам отрасли, техническим заказчикам жилищных, коммунальных услуг и услуг по обслуживанию инженерных систем зданий. Автор отталкивается от экономических основ управления зданиями, применяет современное общемировое толкование основной терминологии в этой сфере. В учебнике описаны основные инженерные системы и элементы конструкций здания, приведена практика их технического обслуживания, клининга, организация эксплуатации здания в целом. Особое внимание уделяется принципам безопасного использования и безаварийного обслуживания здания. Предложен пример кадровой политики службы эксплуатации, рассмотрены темы контроля доступа в здание, его диспетчеризации, энергоэффективности, автоматизации. Приводятся практические образцы составления
технической документации и организации технологических процессов. Законодательство приведено по состоянию на 1 января 2017 г. Для начинающих, в качестве бонуса, дано направление первых шагов, нацеленных на наведения порядка в собственном многоквартирном доме.
по текущему ремонту элементов конструкций здания нередко выполняются работы со стремянки, с лесов и т. <...> Ручной изолирующий инструмент (отвертки, пассатижи, плоскогубцы и т. п.) 1 раз в 12 мес. <...> Это капитальные стены, фасадные ограждения, балки, перекрытия, колонны и т. д. <...> Таковые относятся к помещениям лифтовых холлов, тамбуров, лестниц и т. д. <...> Сюда же отнесем размещение рекламных конструкций, технического оборудования и т. п.
Предпросмотр: Основы практической эксплуатации зданий. Учебник.pdf (1,3 Мб)
Автор: Габдукаева Л. З.
КНИТУ
Приведены сведения об организации лечебного (диетического) питания
в лечебно-профилактических учреждениях и в системе общественного питания. Освещены вопросы лечебного питания при заболеваниях органов пищеварения, сердечно-сосудистой системы, почек, а также при ожирении, сахарном диабете и др. Даны характеристики стандартных диет. Изложена роль лечебно-профилактического питания в профилактике профессиональной заболеваемости, представлены существующие рационы и виды лечебно-профилактического питания.
Решетник; Казан. нац. исслед. технол. ун-т; Л.З. <...> При многих заболеваниях не рекомендуется баранина, т. к она содержит тугоплавкие жиры. <...> Пилат Т. Л.,. Питание рабочих при вредных и особо вредных условиях труда. <...> . / (Т. Л. Пилат, А. В. Истомин, А. К. Батурин) – М.: 2006. – 240 с. <...> Т. Ю.
Предпросмотр: Технология продуктов лечебно-профилактического питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Т. 1. С. 393–394. 7. Пермиловская А.Б. <...> (тыс. чел) въездной выездной Общее число въездов В т. ч. с целью туризма Общее число выездов В т. ч. <...> Т. 9. № 3. С. 83–90. 6. Якунин В.Н. <...> Проводя экспедицию в этом селе, Т. <...> Т. 1. С. 58–64. 7.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Беквит Т. <...> В письме Центрального банка РФ № 24-Т от 15.02.2001 г. <...> Центральный банк России в письме от 01.08.2006 г. № 105-Т информирует об опубликовании Вольфсбергской <...> Результативность медицинской помощи (величина эффекта, скорость его наступления и т. п.) 73 2. <...> Собрание сочинений в 22 т. – М.: Художественная литература, 1983. – Т. 15. – С. 41–221.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №7 2013.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВПО "ШГПУ"
Учебное пособие посвящено теоретическим основам микробиологии и
товароведения.
В пособии раскрыты основные понятия в области микробиологии: морфологии и систематики микроорганизмов, физиологии микроорганизмов, микробиологии и санитарии пищевых продуктов.
Качество продуктов и их безвредность рассмотрены в разделе товароведение в связи с особенностями химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Особое внимание уделено вопросам организации хранения пищевых продуктов. Рассмотрены ассортимент и оценка качества основных групп продовольственных продуктов. Уделено внимание оценке качества и гигиеническим показателям воды.
Пособие адресовано преподавателям и студентам колледжей и вузов, ведущих образовательную деятельность по специальности 050502.65 Технология и предпринимательство.
развития молочно-кислых бактерий, быстрая порча мяса и рыбы за счет развития гнилостных бактерий и т. <...> изменяется в зависимости от условий внешней среды, физиологического состояния клетки, ее возраста и т. <...> важную роль на всех этапах оборота пищевых продуктов, поскольку позволяет идентифицировать продукт (т. <...> При оценке пшеничной муки наибольшее внимание уделяют ее хлебопекарным достоинствам, т. е. способности <...> Хлебом называют изделия, выпеченные из теста, разрыхление которого достигается биологическим путем, т.
Предпросмотр: Микробиология. Товароведение.pdf (1,5 Мб)
Автор: Муртузалиев Т. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебно-практическом пособии рассматриваются специфика маркетинга услуг гостеприимства и туризма, особенности маркетинговой среды предприятий сферы услуг, маркетинговые стратегии международных и национальных туристических организаций, поведение потребителей товаров и услуг, сегментация рынка, продуктовая, ценовая и коммуникативная политика предприятий индустрии гостеприимства и туризма. К каждом разделе даны контрольные вопросы и вопросы для самопроверки, задания для самостоятельной работы, практические задания в виде тестов, расчетных задач, позволяющие оценить знание теоретического материала; кроссворды для усвоения основных терминов, а также ситуационные задачи.
Плеханова; Т. П. <...> Розанова Т. П., Муртузалиева Т. В. <...> Розанова Т. П., Муртузалиева Т. В. <...> Розанова Т. П., Муртузалиева Т. В. <...> Розанова Т. П., Муртузалиева Т. В.
Предпросмотр: Маркетинг услуг гостеприимства и туризма.pdf (0,1 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
Если же покупаете саженцы в питомнике с открытой корневой системой, т. е. с «голыми корнями», тогда, <...> своём поведении зависят от многих природных факторов: температуры воздуха, атмосферного давления и т. <...> При помощи бытового шредера можно утилизировать прошлогоднюю ботву, прутья плодовых кустарников и т. <...> устройства, которые отлично подходят для точечных дачных работ (обрезки веток, распиливания досок и т. <...> В комплектацию некоторых моделей уже входят все необходимые инструменты – ключи, отвёртки и т. д.
Предпросмотр: АиФ. На даче №7 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Автор: Васюкова А. Т.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, формирующие качество выпускаемой продукции; технологии кулинарной обработки пищевых продуктов, приготовления полуфабрикатов, кулинарных изделий и блюд на предприятиях общественного питания. Даны рекомендации по использованию кулинарной продукции в детском, геродиетическом и специальном питании.
Т. <...> Т. Технология продукции общественного питания : учебник для бакалавров / А. Т. Васюкова, А. А. <...> Т., Славянский А. А., Куликов Д. А., 2015 © ООО «ИТК «Дашков и К°», 2015 Авторы: А. Т. <...> Рецензенты: Т. В. <...> Т.
Предпросмотр: Технология продукции общественного питания.pdf (0,2 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Т.4. Ч.I. С. 299. <...> Так, Т. А. <...> Т.323. №5. С. 79-84. <...> Т. 1-4. 4. Грибова М.М. <...> Т.45. С. 86-89. 8. Мышлявцева С.Э.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Миненко Н. Д.
ЯрГУ
В методических указаниях описывается методика организации и проведения практических работ по дисциплине «Гостиничная индустрия». Предназначены для студентов, обучающихся по специальности 100105.51 Гостиничный сервис (дисциплина «Гостиничная индустрия», блок СД), очной формы обучения.
Гостиничная индустрия : метод. указания / Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова; Н. Д. <...> Миненко; Яросл. гос. ун-т им. П. Г. Демидова. – Ярославль : ЯрГУ, 2009. – 44 с. <...> номерной фонд, дополнительные услуги, контингент проживающих, ценовая политика, перспективы развития и т. <...> номерной фонд, дополнительные услуги, контингент проживающих, ценовая политика, перспективы развития и т. <...> или прием платежей по кредитным картам + + + Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.
Предпросмотр: Гостиничная индустрия Методические указания.pdf (0,7 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
В 3-х т. Т.1. Алматы, 2011. 21. Джандосов А.У. <...> Т.1, СПб., 2000; Т.2. – СПб., 1999. 16. Непеин С. <...> Т.37. 20. Ленин В.И. Полн.собр.соч. Т.41. 21. Ленин В.И. Полн.собр.соч. Т.42. 22. <...> В 3-х т. Т.1. Алматы, 2011. 21. Джандосов А.У. <...> Т.37. 20. Ленин В.И. Полн.собр.соч. Т.41. 21. Ленин В.И. Полн.собр.соч. Т.42. 22.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2013 (1).pdf (0,6 Мб)
Автор: Булатова А. Г.
М.: Проспект
Монография посвящена одной из важнейших составляющих традиционной культуры – системе питания, для которой, с одной стороны, свойственен известный консерватизм, определяемый исторически сложившимися и природно обусловленными правилами культуры и быта и занятиями населения, а с другой – эта сфера всегда была восприимчива к новациям, заимствованиям. Это отражалось в возникновении историко-культурных ареалов, для которых было характерно существование общих или схожих черт традиционной культуры, в том числе в отношении распространения определенных блюд, способов их приготовления, этикетных норм, связанных с поведением за столом, разновидностей ритуальной пищи и т. д. В работе последовательно рассматриваются в се эти и иные аспекты традиционной культуры питания: организация процесса приготовления пищи и используемая при этом утварь, основные продукты питания и способы приготовления пищи, а также заготовка продуктов впрок, этикет стола, напитки, различные виды ритуальной пищи.
Отмечаются изменения в системе питания под влиянием трансформаций общественного и семейного уклада жизни и социально-экономических и культурных перемен в период второй половины XIX–XX вв. Данная работа является первым обобщающим систематическим исследованием традиционной культуры питания народов Дагестана.
Лаза; Ин-т этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая РАН; А.Г. <...> Т. ХХ. Вып.4. СПб., 1884. С. 384. 8 Глава I. <...> Т. <...> Т. Кази-кумукцы // ЭО. 1899. № 3. <...> Т. З.
Предпросмотр: Традиционная культура питания народов Дагестана. Монография.pdf (0,1 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
В книге представлен широкий ассортимент мучных, творожных и яичных блюд. Приведены рецепты блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из
птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные,
творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».
В процессе жарки некоторая часть жира впитывается обжариваемым продуктом, т. е. жир участвует в формировании <...> Кислотность творога — 210–240 °Т, срок хранения — 36 ч. <...> В связи с этим применяется более тонкая раскатка теста, т. е. 1,5 мм. <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 38 Главный редактор — Т. А. <...> Илларионова Художник — Т. И. Такташов Верстка — Н. А.
Предпросмотр: Мучные, творожные и яичные блюда.pdf (0,1 Мб)
Автор: Никитина Е. В.
КГТУ
Рассмотрены вопросы, связанные с физиологией пищеварения, состава пищевых продуктов, влияние рациона питание на здоровье человека. Рассмотрены основные аспекты рационального питания современного человека. Приведены вопросы для самоконтроля.
Киямова; Казан. гос. технол. ун-т; Е. В. <...> Киямова ; Казан. гос. технол. ун-т. Казань, 2008, 142 с. <...> белки животного происхождения, содержащиеся в мясе, рыбе, твороге и молочных продуктах, яйцах, сыре и т. <...> условия труда, период выздоровления после инфекционных заболеваний, травм, хирургических операций и т. <...> продуктами, обладающими определенными лечебными свойствами (творог, молоко, печень, арбуз, яблоки и т.
Предпросмотр: Основы физиологии питания. Учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Издательство Дальневосточного университета
Учебное пособие посвящено актуальнейшей проблеме – PR в ресторанно-туристском бизнесе, элементу среды маркетинговых коммуникаций. Английская аббревиатура PR (Public relations) дословно переводится как «связи с общественностью». Общественность – это мы, избирающие, покупающие голоса, товары, услуги в туризме и в ресторанном бизнесе. В этой дисциплине сочетаются наука с искусством, мистика со здравым смыслом, вера с точными научными методами, суеверия с вековым народным опытом.
Т. 1. М. : ГИХЛ, 1961. С. 148-149. <...> В 8 т. Т. 1. М. : Изд-во «Правда», 1980. С. 152. <...> открытии дискотеки 8-5-0, был посвящен 850летию Москвы. 850 человек должны были танцевать 850 минут, т. <...> Т. 1. – М. : ГИХЛ, 1969. – С. 198–199. 5. Твен, М. Как меня выбирали губернатором / М. Твен. <...> В 8 т. Т. 1. – М. : Правда, 1980. – С. 152. 6.
Предпросмотр: PR в ресторанно-туристском бизнесе учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Т. 9. <...> Иркутск, 13–16 мая 1998 г.: В 2-х т. Иркутск: ИГУ, 1998. Т. 1. С. 28–30; Сгибнев А.С. <...> Т. 6). <...> Т. IX). <...> Изображение рек имело форму, похожую на силуэт буквы «Т».
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №1 2014.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Дезинфекция. Антисептика» основан в 2009 году.
Тематика журнала - специализированная больничная гигиена, дезинфекция: обеззараживание объектов в различных сферах (коммунально-бытовых, объектах социального обеспечения, ветеринарного надзора, учреждения системы образования, культуры, спортсооружений, транспорта, предприятий общественного питания, торговли и др.), антисептика в медицине, в пищевой промышленности, в быту, в здравоохранении, на транспорте, в ветеринарии, при чрезвычайных ситуациях биолого-социального характера.
О., Дергачёва Т. В. <...> Т. 2. С. 2–19. 6. Руководство по контролю качества питьевой воды. Т. 1–3. <...> Г., Артёмова Т. З. <...> Грязнева Т. Н., Иванова Е. Б., Кудинова Т. А. <...> Б., Романова Т. В., Грязнева Т. Н.
Предпросмотр: Дезинфекция. Антисептика №1 2011.pdf (0,5 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
Т.2, №4. С.113119. 3. Арпентьева М.Р. <...> Т.7. №5. С. 105. 37. Шевель К. <...> Т.12. №1. C. 148-160. 3. <...> Т.14. №1. С. 67-73. 17. Коль О.Д. <...> Т.24. С. 53-69. 23. Мингалева Ж.А.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2020.pdf (0,6 Мб)
Журнал "Современные проблемы сервиса и туризма" ( англ. "Service and Tourism: Current Challenges" ) является одним из авторитетных и популярных периодических научно-практических изданий в России, посвященных проблемам сервиса и туризма. Журнал специализируется на публикации научных, научно-практических статей по туристско-рекреационной проблематике, соответствующих направлениям науки (в соответствии с номенклатурой научных специальностей ВАК РФ)
К вопросу о Московских гостиницах (Справки для тов. <...> КПСС в резолюциях и решениях съездов, конференций и пленумов ЦК. – М., 1986. – Т. 7. – С. 245. 3. <...> Чувашская энциклопедия. – Чебоксары, 2006. – Т. 1. – С. 441. 7. ГИА ЧР. Ф. Р – 11. Оп. 11. Д. 1. <...> Мои воспоминания. – Л.: Наука, 1980. – Т. I. – Кн. I-III. – С. 504-505. 2. Блок А. <...> Т.8. 4. Журнал «Отчизна». 2003. № 2 // http://oldmos.ru/ photo/view/8811.
Предпросмотр: Современные проблемы сервиса и туризма №2 2010.pdf (0,2 Мб)
Интересная неделя - самый доступный еженедельник с телепрограммой! На страницах журнала Вы найдете популярные рубрики, полюбившиеся нашими подписчиками, а именно: востребованные новости, справочное бюро, секреты долголетия, про кумиров, доска объявлений, новости медицины, гороскоп и многое другое, а также еженедельная телепрограмма.
, 13.30 Т/с «Дознаватель-2» (16+) 17.30, 02.30 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Великолепная пятерка-5» (16 <...> , 02.30 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Великолепная пятерка-5» (16+) 22.25 Т/с «Великолепная пятерка-4» <...> Т/с «Легавый-2» (16+) 09.30, 13.30 Т/с «Дознаватель-2» (16+) 17.30 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Великолепная <...> потрясли мир» (16+) 01.40 Т/с «Свои-6» (16+) 02.15 Т/с «Свои-2» (16+) 04.05 Т/с «Условный мент» (16+) <...> +) 17.40 Т/с «Чужой район-2» (16+) 23.30 Т/с «48 часов» (16+) 01.00 Т/с «Непокорная» (12+) 04.15 Т/с
Предпросмотр: Интересная неделя №40 2023.pdf (1,1 Мб)
Автор: Доланд Эрин
М.: Альпина Паблишер
Думаете, у вас нет времени, чтобы лучше организовать свое пространство? А вот Эрин Доланд точно знает, что даже одной свободной минутки хватит, чтобы начать борьбу с хаосом. Если вы последуете ее советам, то обнаружите, что легко можете уследить за каждым уголком в доме. Не важно, справляетесь ли вы с беспорядком за тридцать секунд или посвящаете много времени тщательной уборке каждой комнаты, из книги вы узнаете, как управлять своим временем и разгребать завалы максимально эффективно. Вы научитесь избавляться от отвлекающих вас раздражителей, сможете защитить себя от стресса и излишних нагрузок и посвятить свое время тому, что действительно важно для вас.
Если вкратце, то всё, чем вы обладаете, — абсо лютно всё в вашем доме, включая автомобиль, рюкзак и т. <...> Возвращая всё на место, кладите одинаковые предметы рядом — вилки с вилками, лопатки с лопатками и т. <...> держать все необходимое на подносе, в банке или корзине (целлофановые пакеты, контейнеры для еды и т. <...> майки с короткими рукавами вместе, все майки с длинными рукавами вместе, точно так же юбки, штаны и т. <...> отобрали. Заполните контейнеры — насыпьте соль в солонку, перец в перечницу, сахар в сахарницу и т.
Предпросмотр: Всё по полочкам. Как избавиться от беспорядка, даже если у вас нет времени.pdf (0,2 Мб)
Интересная неделя - самый доступный еженедельник с телепрограммой! На страницах журнала Вы найдете популярные рубрики, полюбившиеся нашими подписчиками, а именно: востребованные новости, справочное бюро, секреты долголетия, про кумиров, доска объявлений, новости медицины, гороскоп и многое другое, а также еженедельная телепрограмма.
Т/с «След» (16+) 21.35, 00.30 Т/с «Свои-6» (16+) 22.25 Т/с «Свои-2» (16+) 00.00 Известия. <...> с «Мистер Ошибка» (16+) 08.15, 16.45 Т/с «Слепая» (16+) 09.30, 15.00 Т/с «Гадалка» (16+) 11.15 Т/с «Знаки <...> Возвращение» (16+) 17.30, 02.40 Т/с «След» (16+) 21.35, 00.30 Т/с «Свои-6» (16+) 22.25 Т/с «Свои-2» ( <...> Т/с «Глухарь. <...> Т/с «Гадалка» (16+) 11.15 Т/с «Знаки Судьбы» (16+) 12.20 «Мистические истории» (16+) 13.30 Т/с «Старец
Предпросмотр: Интересная неделя №38 2023.pdf (1,0 Мб)
Интересная неделя - самый доступный еженедельник с телепрограммой! На страницах журнала Вы найдете популярные рубрики, полюбившиеся нашими подписчиками, а именно: востребованные новости, справочное бюро, секреты долголетия, про кумиров, доска объявлений, новости медицины, гороскоп и многое другое, а также еженедельная телепрограмма.
с «Первый отдел» (16+) 22.15, 00.00 Т/с «Дайвер» (16+) 00.50 Т/с «Медиатор» (16+) 03.20 Т/с «Глаза в <...> Т/с «Дознаватель» (16+) 17.30, 02.30 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Великолепная пятерка-5» (16+) 22.25 <...> с «Первый отдел» (16+) 22.15, 00.00 Т/с «Дайвер» (16+) 00.50 Т/с «Медиатор» (16+) 02.20 Т/с «Глаза в <...> Т/с «Дознаватель-2» (16+) 17.30 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Великолепная пятерка-5» (16+) 22.25 Т/с <...> спецназ-2» (16+) 17.40 Т/с «Чужой район-2» (16+) 23.30 Т/с «48 часов» (16+) 01.05 Т/с «Непокорная» (12
Предпросмотр: Интересная неделя №39 2023.pdf (1,2 Мб)
Интересная неделя - самый доступный еженедельник с телепрограммой! На страницах журнала Вы найдете популярные рубрики, полюбившиеся нашими подписчиками, а именно: востребованные новости, справочное бюро, секреты долголетия, про кумиров, доска объявлений, новости медицины, гороскоп и многое другое, а также еженедельная телепрограмма.
Соловьевым» (12+) 01.05 Т/с «Тайны следствия» (16+) 02.40 Т/с «Морозова» (16+) НТВ 06.30 «Утро. <...> Соловьевым» (12+) 01.05 Т/с «Тайны следствия» (16+) 02.40 Т/с «Морозова» (16+) НТВ 04.50 Т/с «Улицы разбитых <...> Соловьевым» (12+) 01.05 Т/с «Тайны следствия» (16+) 02.40 Т/с «Морозова» (16+) НТВ 04.50 Т/с «Улицы разбитых <...> Соловьевым» (12+) 01.05 Т/с «Тайны следствия» (16+) 02.40 Т/с «Морозова» (16+) НТВ 04.50 Т/с «Улицы разбитых <...> ) 17.30 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Великолепная пятерка-6» (16+) 22.20, 02.25 Т/с «Великолепная пятерка
Предпросмотр: Интересная неделя №46 2023.pdf (0,9 Мб)
Интересная неделя - самый доступный еженедельник с телепрограммой! На страницах журнала Вы найдете популярные рубрики, полюбившиеся нашими подписчиками, а именно: востребованные новости, справочное бюро, секреты долголетия, про кумиров, доска объявлений, новости медицины, гороскоп и многое другое, а также еженедельная телепрограмма.
, 01.25 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Свои-5» (16+) 22.45 Т/с «Свои-4» (16+) 23.25 Т/с «Великолепная пятерка <...> с «Вечный зов» (12+) 17.30, 02.20 Т/с «След» (16+) 21.25 Т/с «Свои-5» (16+) 23.10 Т/с «Свои-4» (16+) <...> 21.25 Т/с «Свои-5» (16+) 23.10 Т/с «Свои-4» (16+) 00.00 Т/с «Великолепная пятерка-6» (16+) 00.45 Т/с <...> » (16+) 21.25 Т/с «Свои-5» (16+) 23.10 Т/с «Свои-4» (16+) 00.00 Т/с «Великолепная пятерка-6» (16+) 00.45 <...> «Зов с того света» (16+) 16.00 Т/с «СуперИвановы» (16+) 17.00 Т/с «СуперИвановы».
Предпросмотр: Интересная неделя №52 2023.pdf (3,1 Мб)
B2B-издание, посвященное анализу проблем светотехнической отрасли, вопросам разработки, производства и внедрения современных энергоэффективных решений в области светотехники.
Руководитель департамента продвижения цифровой трансформации «Интер РАО»: «Победить в премии – ценно, т. <...> ритму солнца, предназначены для того, чтобы значительно уменьшить проблему более позднего засыпания и т. <...> По нашей номенклатуре это GL-PROGECTOR (S) 130 2Х2 WW Т, Мощность – 130 Вт, Световой поток – 15 700 лм <...> потолков и способа монтажа освещения; расположения мебели; интерьерных тонов (цвет стен, пола и т. <...> освещения, создавая внутри помещения нужную обстановку, световые рисунки, информационные указатели и т.
Предпросмотр: Современная светотехника №5 2019.pdf (0,1 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
.) / Акад наук АрмССР, Ин-т лит. им. М. Абегяна. – Ереван: изд-во АН Арм. <...> Т. 11. № 11. С. 687-689. 21. Dr. Domenic Marbaniang. <...> Волга, 2005–2007. – Т.1: 1936–1942; Т.2: 1943–2007. – 278 с. 3. <...> Самострокова // Молодой ученый. – 2012. – №1, Т.1. – С. 141–143. 4. Федотова Н.Г. <...> Воспоминания и размышления. – М., 1974. – Т. 2. – С. 56–57, 58, 60.
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №5 2015.pdf (0,5 Мб)
Автор: Лидс Реджина
М.: Альпина Паблишер
Ваш мозг разрывается на части: вы не успеваете сдать проекты в срок, рабочий стол завален бумагами, телефон разрывается от важных звонков, а о том, чтобы спокойно провести время с семьей, и речи быть не может. Вы осознаете, что нужно что-то менять, но как? Реджина Лидс утверждает, что главная ваша проблема — это отсутствие организованности. Она создала известную во всем мире уникальную систему по наведению порядка в доме, на работе и в голове. Она предлагает годовой план действий, который позволит вам выработать полезные привычки и изменить свой образ жизни. Вы научитесь категоризировать предметы, создавать удобную систему хранения документов и архивов, проводить скоростную и генеральную уборку, экономить время, устанавливать и соблюдать здоровый режим дня, с умом готовиться к отпуску.
Степлер лучше держать рядом с удалителем скрепок и т. д. — думаю, суть вы уловили. <...> Приступаем к очистке офиса от ненужной бумаги, для начала — от газет, журналов и т. д. <...> Заказали ли вы билеты на самолет, поезд и т. д.? <...> и т. д. <...> ■ Получали ли вы от руководства благодарности, премии и т. д.?
Предпросмотр: Полный порядок. Понедельный план борьбы с хаосом на работе, дома и в голове.pdf (0,2 Мб)
Любимая газета для каждого дачника. Все самое важное про сад, огород и цветник: как вырастить, ухаживать и защищать. Как обустроить дом и участок. Лунный календарь. Советы юристов и бывалых дачников. Кулинарные рецепты и целебные рецепты для здоровья.
случае не стоит утаптывать снег в прикорневой зоне косточковых пород деревьев – сливы, вишни, абрикоса и т. <...> Ну и использовать следует семена сортов, устойчивых к цветушности, т. к. у посеянных под зиму моркови <...> Судья может задавать вопросы, как и ответчик (с разрешения судьи), и третьи лица, прокурор и т. д. <...> Должны быть удалены все больные и засохшие стебли, усы, листья и т. п. <...> Ревизия цветника: осмотр на предмет отцветших луковичных (нарциссы, тюльпаны, гиацинты, крокусы и т.
Предпросмотр: АиФ. На даче №22 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Федцов В. Г.
М.: ИТК "Дашков и К"
Для облегчения изучения культуры ресторанного сервиса сведения в пособии представлены в структурированном виде в соответствии с психологическим, этическим, эстетическим, производственно-технологическим и организационным аспектами (компонентами). Рассмотрены основные тенденции развития ресторанного бизнеса. Освещена организация производственно-технологического процесса в ресторане. Приведены особенности национальных кухонь. Рассмотрены корпоративная культура ресторана, эстетика зданий
ресторанов, залов обслуживания гостей. Даны рекомендации по проведению различных видов обслуживания, указаны требования к профессиональному поведению работников ресторана и их деловому этикету, эстетические требования к одежде и внешнему облику работников ресторана, а также даны рекомендации по проведению рекламных мероприятий в ресторане. Освещена проблема безопасности ресторатора и ресторанного бизнеса в целом.
Лайко — доктор экономических наук, профессор; Т. В. <...> , сложный и т. п. <...> гигиены и т. п.). <...> Их расставляют в несколь ко рядов, в один ряд, буквами Т, П, Ш и т. п. в зависимости от площади и конфигурации <...> и т. п.
Предпросмотр: Культура ресторанного сервиса.pdf (0,1 Мб)