Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение

Рассмотрены ключевые аспекты системного подхода к управлению ассортиментом и качеством продукции и услуг, включающие непрерывность управленческих процессов на этапах жизненного цикла продукции, а также на разных уровнях – государственном, региональном, уровне предприятий-производителей и поставщиков продукции. Сделан анализ сырьевой базы и свойств растительных ресурсов, перспективных для расширения и обновления ассортимента полезных продуктов питания. Представлены результаты научного поиска и оптимизации новых способов воспроизводства и обработки сырьевых ресурсов, направленных на создание инновационных продуктов в условиях Сибирского региона. Показаны инструменты продвижения новых продуктов на потребительский рынок, а также в сфере закупок для нужд общественного сектора.

В монографии представлены результаты научной работы по повышению пищевой ценности булочных изделий путем введения в них пищевых добавок растительного происхождения.

Учебное издание содержит необходимые пояснения, формы выполнения работ, порядок и технику выполнения, задания для самостоятельной работы.

Представлены методические и нормативно-правовые материалы по технологическому проектированию парников, теплиц, тепличных комбинатов и селекционных комплексов, проанализировано современное состояние тепличного хозяйства в России, даны нормативные ссылки, терминология и общие понятия, рассмотрены технологические требования к выбору площадки под строительство, объемно-планировочным и конструктивным решениям теплиц, отдельным зданиям и помещениям.

В сборнике представлен перечень действующих нормативно-методических документов по технологическому проектированию, строительству и эксплуатации объектов АПК. Дан перечень типовых проектов, в том числе предприятия, здания и сооружения для КРС; свиноводческие, овцеводческие, козоводческие, коневодческие и кролиководческие; здания и сооружения ветеринарные, зоотехнические, агрономические и санпропускники; по ремонту, техническому обслуживанию МТП, хранению и обеспечению ГСМ и др. Московский филиал ФГБНУ «Росинформагротех» НПЦ «Гипронисельхоз» обеспечивает нормативно-методической документацией и типовыми проектами предприятия и организации АПК, проектные, образовательные и другие организации, оказывает консультационные услуги по вопросам проектирования, строительства и эксплуатации объектов АПК.

Приведены типовые проектные решения для проектирования, строительства, реконструкции и модернизации крупных животноводческих и птицеводческих комплексов, ферм и птицефабрик по производству мяса, молока и яиц на промышленной основе, разработанные московским филиалом ФГБНУ «Росинформагротех» НПЦ «Гипронисельхоз» и другими ведущими проектными институтами страны и рекомендованные для массового строительства.

В монографии раскрыты современные экологические и геоэкологические проблемы среды обитания человека, рассмотрены вопросы живого и неживого вещества в биосфере, природных и антропогенных источников загрязнения, показана роль В.И. Вернадского как основоположника Учения о биосфере. Разработаны научно-методические принципы организации эколого-геосистемного мониторинга, раскрыты вопросы обоснования и размещения сети наблюдательных скважин, а также периодичности наблюдений на объектах мониторинга природной среды. Изложены геоэкологические аспекты сельскохозяйственного производства и вопросы охраны окружающей среды в Российской федерации. Монография подразделяется на два блока: теоретический и экспериментальный с результатами собственных многолетних исследований. Монография предназначается для специалистов и научных сотрудников, занимающихся вопросами экологии, геоэкологии, природообустройства, мелиорации, для работников сельскохозяйственных и природоохранных организаций, а также для широкого круга читателей, интересующихся современным состоянием окружающей среды.

В учебном пособии приведены теоретические основы технологии муки. Материал пособия изложен в соответствии с рабочей программой дисциплины «Технология мукомольного производства» и предназначен для бакалавров высших учебных заведений по направлению подготовки 19.03.02 Продукты питания из растительного сырья.

В учебном пособии рассмотрены вопросы нормирования средств индивидуальной защиты органов дыхания, приведена классификация вредных производственных факторов воздействующих на органы дыхания, классификация и описание СИЗОД российского и зарубежного производства.

В данном издании представлены материалы, подготовленные участниками Международной научно-практической конференции «Сотрудничество стран БРИКС для устойчивого развития», состоявшейся 24-26 сентября 2015 г. Молодые ученые исследуют развитие стран БРИКС и их регионов в мировом взаимодействии, особенности малого и среднего бизнеса, действия региональных коммерческих банков в этих странах. Предметом изучения стали также современные технологии: наноматериалы, энергоэффективность, ИТ, биотехнологии, инновационные формы ведения сельского хозяйства, опыт «зеленой экономики» как важнейший фактор развития стран БРИКС. Исследуются также особенности, взаимодействие национальных языков, задачи и пути развития цивилизационного туризма.

В монографии изложена концепция формирования учетно-аналитического обеспечения управления сельскохозяйственными организациями. Обоснованы основные направления развития методологии и методики учета, анализа и аудита, в том числе стратегического управленческого учета, экспресс-анализа, анализа налоговой нагрузки, анализа производства продукции животноводства, учета и анализа бизнес-процессов.

Монография посвящена развитию теоретических основ математического моделирования сложных экологических и экономических систем и решению на базе единых методологических принципов и концепций ряда конкретных задач, актуальных как с точки зрения теории, так и практики. Главной особенностью проведенных исследований является широкий спектр рассматриваемых проблем, разнообразие модельного инструментария и новизна, которая присутствует либо в постановках задач, либо в используемых модельных конструкциях, либо в применяемом инструментарии, либо в выборе объекта моделирования.

В материалах конференции представлены работы, освещающие наиболее актуальные проблемы, характеризующих современное состояние черноземов. В сборнике представлены результаты работ по вопросам генезиса, географии и классификации черноземов, их физических, химических, биологических, агрохимических, экологических и других свойств, вопросам диагностики и оптимизации экологического состояния.

В монографии рассмотрены теоретические и методологические аспекты государственного регулирования деятельности личных подсобных хозяйств, предложены механизмы совершенствования государственной поддержки хозяйств населения.

В учебном пособии приведены основные теоретические вопросы курса «Сенсорный анализ продовольственных товаров» - сведения о методологии и основных приемах научно обоснованного дегустационного анализа; вопросы для собеседования и задания для работы студентов на практических занятиях.

В монографии изложены результаты исследования в области формирования социально-экономических стандартов жизнеобеспечения сельского населения России, уточнены теоретические основы жизнеобеспечения населения, дана оценка жизнеобеспечения сельского населения Ульяновской области в сравнении с городским и общероссийским уровнем. Предложена методика совершенствования социально-экономических стандартов с целью улучшения условий жизнеобеспечения сельского населения и повышения его доходов.

В учебном пособии рассматриваются принципы управления современными технологическими системами в отраслях экономики, основанные на использовании информационного подхода в анализе производства. Книга учит принимать экономически оптимальные решения с точки зрения организации эффективного производственного процесса и обеспечения конкурентоспособности производимой продукции.

В монографии изложены теоретические основы интенсификации аграрного производства, изучена специфика организационно-экономических условий современных технологий производства зерна. Дана оценка современного состояния сельскохозяйственных организаций Орловской области, исследованы тенденции развития, уровень интенсификации, условия и факторы, влияющие на эффективность возделывания зерновых культур. Разработаны рекомендации по рационализации использования пашни и освоению современной системы земледелия с использованием элементов контроллинга в управлении технологиями и обоснованы прогнозные варианты эффективности производства зерна при применении технологий разного уровня интенсивности.

В данном учебном пособии приведены информационно-справочные материалы по проведению стандартизации и сертификации кормов в соответствии с нормативными документами для организации полноценного сбалансированного кормления животных. В рамках курса изучаются основы законодательства Российской Федерации, постановления Правительства РФ, относящиеся к области сертификации, стандартизации и метрологии. Основное внимание уделяется изучению основных свойств и качественных характеристик кормов и кормовых добавок.

Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части магистрам дневной формы обучения по направлению подготовки 19.04.02 Продукты питания из растительного сырья, по профилю «Новые пищевые продукты для рационального сбалансированного питания».

Предназначено для магистрантов направления подготовки «Агроинженерия» и соответствует рабочей программе дисциплины «Современные проблемы науки и производства в агроинженерии» обучающихся по магистерской программе «Технология и технические средства для производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Рассмотрены особенности коммерциализации научно-технической продукции в России и теоретические материалы о современном состоянии сельскохозяйственного производства в России, проблематика модернизации производства сельскохозяйственной продукции и т.д.

В сборнике представлены материалы международной научно-практи- ческой конференции «Совершенствование инженерно-технического обеспечения технологических процессов в АПК», проведенной 5 – 6 февраля 2016 года. Издание адресовано профессорско-преподавательскому составу, аспиран- там и студентам вузов агроинженерного профиля, а также научным работникам, специалистам инженерно-технической службы и руководителям АПК.

В настоящее время разработана государственная политика в области здорового питания, основные положения которой предусматривают расширение ассортимента, сохранение полезных свойств продуктов и обеспечение их безопасности. Актуальной задачей является обеспечение населения России продуктами питания в оптимальном ассортименте. Значительная роль в этом отводится мясу и мясопродуктам. Сыровяленые продукты благодаря отсутствию термической обработки имеют высокую биологическую ценность. Использование молочнокислых микроорганизмов и бифидобактерий (пробиотиков) в технологии ускоренного получения сыровяленых продуктов позволяет сохранить высокую пищевую ценность мясного продукта, присущую собственно мясу. Монография утверждена и рекомендована к изданию на заседании кафедры «Продукты питания животного происхождения», протокол № 19 от 7 июня 2016 года.

К обсуждению в научной среде представлены авторские подходы к исследованию вопроса о структурной политике и специфике формирования инфраструктуры моногородов на территории Арктической зоны Российской Федерации. Автором обозначены актуальные проблемы в структуре экономики и отдельных её элементов, выявлены ресурсные ограничения и специфика состояния инфраструктуры моногородов на территории Арктической зоны Российской Федерации, обоснована целесообразность формирования новых подходов к построению модели развития экономики моногородов на основе инноваций и учёта индивидуальных территориальных конкурентных преимуществ. Автором использован комплексный анализ структурного развития экономики Арктической зоны.

Рассмотрены перспективные технологии возделывания и уборки овощных культур (капуста, морковь, лук и др.) на базе высокопроизводительной техники, а также особенности возделывания и уборки этих культур, сорта, болезни и вредители. Приведены краткие технические характеристики машин и оборудования, применяемых для выполнения всех производственных процессов.

Рассмотрены разработанные в КубНИИТиМ измерительные информационные системы (ИИС) и серийно выпускаемые промышленностью первичные преобразователи (датчики), применяемые в системе машиноиспытательных станций при проведении испытаний сельскохозяйственной техники. Даны рекомендации по выбору первичных преобразователей. Представлены перспективные направления развития информационных технологий.

Приведены характеристики и регламенты использования биопрепаратов, применяемых в животноводстве для лечения и профилактики болезней, повышения продуктивности животных, качества заготавливаемых кормов, решения экологических и санитарно-гигиенических проблем.

В книге изложен системный подход к использованию современного математического инструментария в современных инновационных производствах; кроме теоретической базы, даны основы и примеры использования системного подхода и математического аппарата в различных приложениях, причём каждая тема иллюстрируется примерами. Подробно представлено решение рассматриваемых примеров и задач с помощью одной из современных систем компьютерной математики — пакета прикладных программ MathCAD, которая делает преподавание системного подхода более эффективным и позволяет сосредоточить внимание учащегося на логике методов и алгоритмов, освобождая его от необходимости освоения громоздких вычислительных процедур.

В работе раскрыты экономические аспекты формирования механизма управления финансовыми ресурсами, выявлены особенности создания и функционирования финансовой системы региона. Проведен анализ современного состояния социально-экономического развития Северо-Кавказского федерального округа и Чеченской Республики. Обоснована роль государственно-частного партнерства при совершенствовании финансовой системы Чеченской Республики.

Монография посвящена изучению особенностей гидробиологического и гидрологического режимов Ириклинского водохранилища. Особое внимание уделено проблемам совершенствования выращивания карпа и растительноядных рыб в садках, а также влиянию скорости течения воды на продуктивность карпа и эффективность садкового хозяйства.

В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.

Монография предназначена для аспирантов и научных работников, за- нимающихся исследованием в области структурно-параметрического синтеза шнековых объектов, технологией математического моделирования экструзионного процесса с оттоком жидкой фазы и анализом качества продуктов экструзии, специалистов агроинженерного комплекса.

Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров.

Рекомендации предназначены для специалистов зооветеринарной службы управления сельского хозяйства районов, сельскохозяйственных организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств, аспирантов, магистров, бакалавров и учащихся средних профессиональных учебных заведений АПК. КНИГА ПРЕДСТАВЛЕНА В АВТОРСКОЙ РЕДАКЦИИ и с авторским форматированием.

В монографии представлены результаты исследований по технологии содержания и кормления коров, молочной продуктивности, физико-химическим показателям молока, технологическим процессам доения коров при разных технологиях содержания и доения коров с помощью системы добровольного доения «робот-дояр». Даны рекомендации хозяйствам и основные направления в повышении молочной продуктивности коров и их долголетия.

Методические указания содержат: сведения, необходимые для выполнения практических работ; теоретические, справочные материалы; расчётные формулы для выполнения самостоятельных работ на занятиях. Учебное издание предназначено для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки Сельское хозяйство, направленность подготовки: Агрохимия (уровень подготовки кадров высшей квалификации).

Рассматриваются основные вопросы селекции и семеноводства полевых культур, возделываемых в Оренбуржье. Составлено в соответствии с программой курса «Селекция и семеноводство». Предназначено для обучения студентов направления подготовки 110400.62 – «Агрономия» и 35.03.04 – Агрономия». Может быть полезно магистрантам, аспирантам, научным и практическим работникам, преподавателям, специалистам сельского хозяйства, которые по роду своей деятельности сталкиваются с вопросами селекции растений и семеноводства. Является пособием для получения практических навыков по вопросам селекции и семеноводству полевых культур.

В сборнике представлены материалы, посвящённые 65-летнему юбилею инженерного факультета ОГАУ. Издание адресовано студентам, аспирантам, преподавателям и специалистам аграрного профиля.

В монографии приведены сведения по подбору кормовых культур для зеленого и сырьевого конвейеров, возделыванию кормовых культур на богарных и орошаемых землях, технологии заготовки, хранения и оценки качества кормов.

Статья посвящена историческому обзору развития сельскохозяйственных культур в Крыму и мероприятиям по их улучшению в 1913-20-х годах.

Сквозная практика содержит необходимые требования к организации учебных и производственных практик для студентов I-IV курсов специальности «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

В словаре-справочнике излагаются основные термины и определения, используемые по агрономическим дисциплинам, инженерным специальностям.

Научно-практический журнал, освещающий вопросы ремонта, обслуживания машин и оборудования, технологии оценки надежности и восстановления техники. Новости рынка современной техники, лизинговые операции. Материально-техническое обеспечение ремонтной базы. Тесты нового оборудования, материалов и систем для ремонта с-х. техники. Описание внедренных патентов и рацпредложений по ремонту и доступному совершенствованию с-х. техники. Рекомендации по применению современных горюче-смазочных материалов, присадок, технических жидкостей. Объявления о купле-продаже новой и подержанной с-х. техники и многое другое.

В процессе написания курсовой работы студент развивает навыки к научной работе, закрепляя и одновременно расширяя знания, полученные при изучении курса «Современные механизированные технологии в животноводстве». При выполнении курсовой работы студент должен показать свое умение работать с нормативным материалом и другими литературными источниками, а также возможность систематизировать и анализировать фактический материал и самостоятельно творчески его осмысливать. Методические указания дадут возможность студенту правильно и квалифицированно написать курсовую работу, соблюдая при этом все стандарты по ее оформлению.

В методических указаниях приведены методики по составлению плана механизированных работ, расчету потребного количества тракторов, сельхозмашин и механизаторов, а также по построению графиков машиноиспользования.

Методические указания содержат материал, необходимый для выполнения курсовой работы по дисциплине «Скотоводство»: порядок выполнения, основные требования к оформлению курсовой работы.

В методических указаниях изложена последовательность расчета разделов курсовой работы; приведен необходимый для расчетов справочный материал, который содержит выдержки из соответствующих стандартов, а также задания по вариантам для курсовой работы.

Методические указания содержат задания для выполнения лабораторных работ, список рекомендованной учебной литературы, вопросы для самоконтроля и подготовки к зачету.

Рассмотрены перспективные технологии возделывания и уборки овощных культур (капуста, морковь, лук и др.) на базе высокопроизводительной техники, а также особенности возделывания и уборки этих культур, сорта, болезни и вредители. Приведены краткие технические характеристики машин и оборудования, применяемых для выполнения всех производственных процессов.

Рассмотрены разработанные в КубНИИТиМ измерительные информационные системы (ИИС) и серийно выпускаемые промышленностью первичные преобразователи (датчики), применяемые в системе машиноиспытательных станций при проведении испытаний сельскохозяйственной техники. Даны рекомендации по выбору первичных преобразователей. Представлены перспективные направления развития информационных технологий.