Казанский национальный исследовательский технологический университет

Учебное пособие написано в соответствии с действующими программами дисциплин «Микробиология» и «Микробиология мяса». Содержит теоретические вопросы морфологии, особенностей строения и функционирования микроорганизмов описание методик исследования микроорганизмов, их обнаружения в пищевых продуктах. Рассмотрены практические вопросы изучение микроорганизмов с теоретическими основами. Наряду с основными методами изучения микробной клетки, специализированная часть учебного пособия включает подробные микробиологические рекомендации по методам исследования пищевых продуктов, с описанием культурально-морфологических и биохимических особенностей патогенных, условно-патогенных микроорганизмов.

Практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Санитария и гигиена питания» по специальности 260602 65 «Пищевая инженерия малых предприятий». Рассмотрены требования к организации производственного контроля, порядок организации и проведения производственного контроля, система управления качеством на пищевых объектах. Приведены микробиологические методы анализа воздуха, воды, почвы, мясного сырья и продуктов из мяса.

Изложены основы процессов взаимодействия реагентов в волне горения реакций СВС. Особое внимание уделено физико-химическим явлениям, сопровождающим экзотермические процессы. Приведены примеры воздействия внешних факторов на скорость горения как интегральную характеристику СВС.

Представленная работа посвящена диссертационная анализу совокупности экономических проблем инвестиционного и организационно-экономического обеспечения научно-технической и инновационной деятельности промышленности Республики Татарстан, проведенному на основе обобщения теоретических исследований и практических результатов по формированию механизма государственного регулирования инвестиционного обеспечения инновационной деятельности и оптимизации управления эффективностью инвестиций в научно-техническое развитие промышленности региона.

Представленная работа предназначена для студентов I-х курсов всех факультетов. Предполагается, что она будет использоваться на занятиях в группах для корректирования чтения и постановки произнесения. В пособии проводится сравнение английских звуков со звуками татарского и русского языков, что соответствует методологическим основам контрастивной лингвистики.

Методические указания содержат основные положения о порядке испытаний и подборе эффективных реагентов-деэмульгаторов, применяемых для промысловой подготовки нефти. В методических указаниях изложены методики испытаний деэмульгаторов на деэмульгирующую активность, оценки степени передиспергирования и влияния на реологические свойства эмульсий. Методики разработаны на основе многолетнего опыта в области исследований, испытаний и промышленного применения деэмульгаторов, а также современных представлений об их свойствах.

Рассмотрены методические и практические аспекты системы менеджмента качества современной организации. Каждое практическое занятие предварено краткими теоретическими сведениями.

В учебном пособии рассматриваются вопросы эволюции концепций маркетинга, особенности российского маркетинга, элементы комплекса маркетинга, проблемы маркетинговых исследований, ценообразования, продвижения и распределения продукции, поведения потребителей, стратегического и тактического планирования маркетинговой деятельности, контроля и финансирования маркетинговых мероприятий.

Изложены планы семинарских занятий, тематика рефератов и требования по их оформлению и содержанию, даны экзаменационные билеты, основная и дополнительная литература, словарь основных терминов и понятий.

В диссертационной работе рассмотрены вопросы получения и анализа термодинамических параметров водородных связей в само- и гетероассоциатах гидропероксидов кумола (ГПК) и третичного бутила (ГПТБ) на основе исследования ИК-Фурье спектров с применением факторного анализа в сочетании с квантово-химическими расчетами ассоциатов.

В диссертационной работе рассмотрены синтез и исследование пространственно организованных стопочных координационных соединений переходных металлов с максимально возможной протяженностью цепочки взаимодействующих ионов металла; исследование электрофизических, магнитных и физико-механических свойств структурированных ими полиуретанов.

Содержит рабочую программу, тематику контрольных работ, вопросы к экзамену, список литературы. Предназначены для студентов специальности 061100 «Менеджмент организации» для заочной формы обучения ВШММ КГТУ.

Рассмотрены теоретические основы работы приборов и аппаратов, предназначенных для диагностики различных заболеваний. Предназначены для студентов, обучающихся по специальности 190600 (200402 по ОКСО) – «Инженерное дело в медико-биологической практике», изучающих дисциплину «Медицинские приборы, аппараты, системы и комплексы».

В диссертационной работе рассмотрены вопросы определения состава и устойчивости комплексов Ti(IV), участвующих в процессе электрохимического аминирования, установления взаимосвязи между природой этих комплексов, редокс-свойствами медиаторной системы Ti(IV)/Ti(III) и эффективностью замещения, а также оценка возможности высокоселективного введения аминогруппы в ароматическое кольцо замещенного моноаминосоединения и синтеза моноаминов в водно-органических растворах разбавленной серной кислоты.

Данная работа посвящена изучению взаимодействия электродуговой плазмы с углеводородами, исследованию термического воздействия на мазут при повышенных давлениях и получению угленаполненных сорбирующих материалов на основе остаточного продукта технического углерода для специальной одежды. Рассмотрены вопросы создание фильтрующих защитных материалов для спецодежды, обеспечивающей защиту от химически опасных веществ, на основе технического углерода, получаемого плазмохимическим методом.

Составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по подготовке специалистов механического профиля. Представлена третья часть дисциплины «Материаловедение», в которой изучается основа термической обработки и поверхностного упрочнения деталей. Составлены и приведены варианты заданий для выполнения контрольной работы. Представлены общий алгоритм решения задач и методические указания к выполнению контрольной работы.

Представлена вторая часть дисциплины «Материаловедение», посвященная изучению основных механических и физико-химических свойств материалов. Составлены и приведены варианты заданий для выполнения контрольной работы. Представлены общий алгоритм решения задач и методические указания к выполнению контрольной работы. Данное учебно-методическое пособие рекомендуется для самостоятельной работы студентов всех форм обучения.

Составлено в соответствии с Государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по подготовке специалистов механического профиля. Представлена первая часть дисциплины «Материаловедение», посвященная изучению строения различных материалов. Составлены и приведены варианты заданий для выполнения контрольной работы. Представлены общий алгоритм решения задач и методические указания к выполнению контрольной работы. Данное учебно-методическое пособие рекомендуется для самостоятельной работы студентов всех форм обучения.

Содержат описание лабораторных работ, связанных с анализом и испытаниями сырья, материалов и готовой продукции кожевенного и мехового производства. Материал подобран с учетом специализации, связанной с технологией кожи и меха.

В пособии изложены основные сведения о моделирующей программе ChemCad (версия 5.6), предназначенной для решения задач исследования и проектирования химико-технологических процессов. Описаны основные этапы моделирования и приемы работы с программой. Излагаемый материал сопровождается упражнениями для его усвоения.

Целью данного исследования является создание математической модели течения упруговязкой жидкости Олдройда (Oldroyd-B) и Фан-Тьен-Таннера (PTT) в канале вискозиметра с падающим грузом.

В диссертационной работе рассмотрены вопросы разработки и проверки методик для расчета процесса фильтрации и показателей разработки с использованием модифицированных относительных фазовых проницаемостей при ремасштабировании геолого-гидродинамических моделей пластовых систем.

Рассмотрены задачи подземной гидродинамики в пористых средах. Приведены результаты исследований численных расчетов на различных моделях двухфазной фильтрации в слоистых пластах при изотермической и неизотермической фильтрации, а также при закачке в пласт водных растворов поверхностно-активных веществ. При моделировании фильтрации в слоистых пластах широко используются упрощающие приемы, состоящие во введении модифицированных проницаемостей и позволяющие удовлетворительно описывать двух- и трехмерные течения на базе одно- и двумерных осредненных моделей соответственно, особенно при объединении пропластков в пачку на тех или иных участках слоистого месторождения. Предлагается методика построения модифицированных фазовых проницаемостей слоистого пласта с учетом вида лабораторных зависимостей от водонасыщенности относительных фазовых проницаемостей для двухфазного, а также трехфазного течений. Приведены результаты исследования погрешности расчетов по одномерным моделям по сравнению с результатами расчетов двумерного профильного течения, а также при сравнении двумерных осредненных решений с квазитрехмерным решением при площадном заводнении. Даны рекомендации по практическому использованию предложенной методики.

Рассмотрены математические понятия. Включают приложение теории к решению задач по физике, химии, экологии. Предназначены для проведения практических занятий со студентами, изучающими дисциплину «Высшая математика», а также использования студентами очной формы обучения и аспирантами для самостоятельной работы.

В диссертационной работе рассмотрен способ синтеза компатибилизатора для смеси полипропилена с бутадиен-нитрильным каучуком из исходных полимеров путем предварительной химической модификации каждого и последующего их совместного смешения в расплаве (без растворителя) с образованием привитого сополимера.

Представлено содержание дисциплины «Маркетинг территорий», предложены планы практических (семинарских) занятий, контрольные вопросы и темы для дискуссионного обсуждения, тематика эссе, практические задания для самостоятельной работы, контрольные задания для студентов заочной формы обучения, ориентировочные вопросы к экзамену, рекомендуемая литература.

Описано устройство манометрического сосуда высокого давления (порядок проведения испытаний), изложены техника безопасности, а также необходимые для создания методологии обработки результатов сведения из теоретического курса и анализ закономерностей горения семиканального пороха. Проведении анализ закономерностей горения семиканального пороха.

Представленная диссертационная работа посвящена исследованию манипулятивных технологий управления на муниципальном уровне (на примере муниципального образования «Город Нижнекамск» Нижнекамского муниципального района Республики Татарстан).

Содержит рабочую программу, тематический план, задания, тесты и задачи, темы контрольных работ по дисциплине ОПДФ.13 «Макроэкономика». По каждой теме даны задания, вопросы для самоконтроля, темы докладов и рефератов, тесты и задачи.

Изложена последовательность и методика выполнения курсовой работы. Рекомендуются студентам всех форм обучения специальности 070601.65, 071501.65 при выполнении курсовой работы по дисциплинам «Макетирование костюма» и «Муляжирование».

Конспект лекций включает два раздела. Первый раздел содержит характеристику современных магнитных порошков для рабочих слоев магнитных носителей с точки зрения теории магнетизма, а также способы их получения. Второй раздел посвящен магнитным суспензиям. Приведены теоретические основания технологических процессов приготовления магнитных суспензий с позиций физической и коллоидной химии.

Учебное пособие соответствует государственному образовательному стандарту дисциплине «Государственные и муниципальные финансы» ОПД.Ф.04 по направлению 080500 – менеджмент, для специальности 080504 «Государственное и муниципальное управление». В пособии рассмотрены основные вопросы дисциплины «Государственные и муниципальные финансы»: местные финансы, бюджетный федерализм, бюджетный контроль, общие принципы организации самоуправления.

Пособие соответствует авторскому курсу дисциплины «Дизайн национального костюма» направления «Художественное проектирование текстильной и легкой промышленности». Содержит основные сведения по истории и специфике мордовской национальной одежды. Особое внимание уделено рассмотрению женского костюма мордвы. Представлены приложения с большим количеством иллюстраций и многочисленными примерами студенческих работ на данную тему.

Работа посвящена модификации поверхностного нанослоя металлов, их сплавов, полупроводников, диэлектриков, тонкопленочных покрытий с помощью высокочастотных разрядов индукционного и емкостного типов при пониженном давлении. Описывается физическая и математическая модели модификации поверхности материалов в высокочастотной плазме пониженного давления, а также результаты теоретического исследования закономерностей формирования основных параметров процесса модификации.

Рассматривается строение натуральных кожевенных материалов. Приводятся сведения о структуре основного белка кожи – коллагена. Описан метод графического моделирования при исследовании микроструктуры кожи. Проводится моделирование структурных изменений кожи на этапах производства. Приводятся экспериментальные данные модификации кожевенных материалов в плазме высокочастотного емкостного разряда пониженного давления. Предлагается модель структурных изменений материала под действием плазменной обработки.

В монографии рассматриваются теоретико-методологические и практические проблемы структурной динамики и оценки эффективности региональных социально-экономических систем. Автором проанализирована динамика региональной дифференциации субъектов РФ, предложена методология выявления однородных типов региональных групп в контексте дальнейшей их сопоставимости при сравнительной оценке эффективности воспроизводственных механизмов.

Монография посвящена актуальным социально-психологическим проблемам оптимизации педагогической деятельности в системе непрерывного образования, прежде всего в общеобразовательных школах, средних специальных учебных заведениях и профтехучилищах. В ней представлены новые теоретические подходы к исследованию социально-психологических явлений, возникающих в образовательных учреждениях. Впервые дано системное описание функций межличностных отношений. Опираясь на экспериментальные данные, показано их решающее значение в деятельности педагогических коллективов. Особое место отведено раскрытию механизмов формирования межличностных отношений, необходимых для эффективной реализации социально- психологических функций в условиях педагогической деятельности (сплочения коллектива, гуманизации человеческих отношений и стиля руководства педагогическим коллективом, стимулирования трудовой и творческой активности учителя и др.). При этом акцент сделан на исследовании воспитательных функций межличностных отношений - механизмов развития нравственных ценностей личности. Главным концептуальным результатом работы является создание новой, полигенетической теории формирования межличностных отношений и социально-аффилиативной теории духовно-нравственного воспитания личности.

Освещаются проблемы, связанные с микробной контаминацией сырья и полупродуктов бродильных производств, оценивается влияние микроорганизмов-контаминантов на технологические и физико-химические показатели спиртового производства и рассматриваются меры, предотвращающие их развитие. Приводятся технологические решения по применению пероксида водорода для снижения микробной контаминации зернового сырья и полупродуктов в спиртовой промышленности.

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ОПД Р.01. «Микробиология пищевых производств». Содержит необходимый теоретический материал: рассмотрены все группы микроорганизмов, используемые в пищевой промышленности; даны основные сведения по спиртовому брожению, молочному и хлебопекарному производствам, по санитарной оценке пищевых продуктов и микробиологическому контролю молочного производства; представлен материал по микрофлоре, нарушающей технологический процесс и вызывающей порчу готовой продукции. При проведении лабораторных занятий особое внимание уделено технике микробиологических исследований, санитарно-бактериологическим методам.

Рассмотрены особенности поведения полимерных материалов под действием механических напряжений, устройство и характеристики машин для статических и ударных испытаний. Приведены методики определения (в соответствие с действующими ГОСТами) основных механических свойств пластмасс (деформационно–прочностных характеристик при различных видах нагружения, долговременной прочности и твердости). Изложены методики подготовки образцов к испытаниям, описания приборов, порядка проведения работ, обработки и представления результатов испытаний.

Учебное пособие написано в соответствии с действующей программой дисциплины СД.07 «Механическая технология текстильных материалов». Содержит описание технологических процессов текстильного производства. Изложены основы прядения, ткачества, производства нетканых материалов. Приводится описание сырья, оборудования и материалов используемых в производстве, а также характеристики готовой продукции.

Содержат вопросы практического применения разработок теоретической и законодательной метрологии. Рассмотрены виды взаимозаменяемости и принципы нормирования требований к деталям, узлам и механизмам, используемые при конструировании; основные положения стандартизации и сертификации РФ; сведения о регистре систем качества машиностроительной продукции.

Рассмотрены в основном вопросы практической (прикладной) метрологии, освещающей вопросы практического применения разработок теоретической и положений законодательной метрологии, а также виды взаимозаменяемости и принципы нормирования требований к деталям, узлам и механизмам, используемые при конструировании.

Пособие включает описание методов и алгоритмов коррозионных расчетов. Содержит описание инженерных методов расчета систем электрохимической защиты и структурированные варианты нормативно-технической документации. В нем приводятся примеры численных расчетов коррозионных систем и варианты заданий для самостоятельной работы студентов.

Рассмотрены методы получения основных классов органических соединений и их некоторых производных. Каждый раздел снабжен большим числом задач разной степени трудности, чтобы пособием могли пользоваться студенты разного уровня подготовленности к изучению органической химии. В конце пособия приведены ответы к задачам, которые позволят понять логику решения задач и проверить правильность их решения. Пособие ориентировано на самостоятельное изучение предмета.

Рассмотрены методы физико-химического анализа бинарных и псевдобинарных смесей, основанные на рефрактометрии, денсиметрии, магнитооптическом эффекте Коттона-Мутона и межфазной тензиометрии, методы оценки эксплуатационных характеристик светлых нефтепродуктов. Приведены разрабатываемые авторами модели описания физико-химических свойств индивидуальных молекулярных веществ, свойств бинарных смесей с универсальными и специфическими взаимодействиями компонентов, на основе которых интерпретируются эффекты неидеальности и синергизма. Описаны симметричные и асимметричные модели прогнозирования свойств трех- и многокомпонентных жидких смесей на основе данных по бинарным смесям.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлению «Технология продуктов питания», также по специальностям «Стандартизация и сертификация» и «Управление качеством». В основу пособия положены материалы лекций, читаемых на кафедре аналитической химии, сертификации и менеджмента качества Казанского государственного технологического университета.

Написано в соответствии с действующей программой дисциплины ЕН.Ф.06 «Методы и средства исследований». Содержит основные понятия о научных исследованиях, предприятиях науки, принципах обработки полученных данных. Дисциплина «Методы и средства исследований» относится к циклу общих естественнонаучных дисциплин, изучается на четвертом курсе студентами специальности «Технология кожи и меха».

Предметом настоящего пособия является методика реализации и анализа аэробных процессов подготовки инокулятов и посевных материалов, стадии наращивания биомасс продуцентов в продуктовых биореакторах при использовании питательных сред известного и постоянного состава.

Учебное пособие имеет целью ознакомление студентов с целями и задачами, программой, основными элементами и методами научных исследований. Рассмотрены основные приемы и способы проведения самостоятельных социальных исследований с применением эмпирических методов сбора первичной информации. Изложены основы методологии, методики и техники исследования в социальной работе, технология написания научной работы. Особое внимание уделено методике работы с источниками информации, особенностям подготовки научных работ.