Издания ВУЗов

В учебно-методическом пособии приводится классификация и краткая характеристика современных методов органолептического анализа, рассмотрены конкретные примеры их применения в экспертизе качества продовольственных товаров, обработки и представления результатов анализа. В конце пособия приведен краткий словарь терминов, применяемых в органолептическом анализе, а также библиографический список, используемый при написании пособия. Теоретический материал и методики, изложенные в пособии, могут быть широко использованы студентами, аспирантами, научными сотрудниками, изучающими товароведение и экспертизу продовольственных товаров.

Целью данной работы является развитие у студентов необходимого уровня коммуникативной компетенции для решения социально-коммуникативных задач в различных областях бытовой, культурной, профессиональной и научной деятельности. Пособие также призвано обеспечить развитие информационной культуры, расширение кругозора и повышение общей культуры студентов, воспитание уважения к духовным ценностям разных стран и народов.

В монографии излагаются основы механики почво- и грунтообрабатывающих машин, имеющих опоры, расположенные за рабочими органами. Изложены кинематика и динамика наиболее простых моделей таких машин в детерминированном и статистических аспектах. Монография предназначена для научных работников НИИ сельскохозяйственного, дорожно-строительного и мелиоративного профиля, работников КБ, а также преподавателей и студентов соответствующих вузов.

В пособии дается краткое описание основных видов научно-исследовательских работ, выполняемых студентами под руководством профессорско-преподавательского состава на разных стадиях обучения (в частности, выпускные работы бакалавров, дипломные работы специалистов и магистерские диссертации). Излагаются общие требования к ним по содержанию, структуре и объему. Приводятся сведения об элементах и методах научного познания и правилах организации научного труда. Даются практические рекомендации по оформлению рукописей и подготовке к защите выпускных работ в период Государственной аттестации.

В монографии рассмотрены вопросы становления и развития испано-русских отношений в XVIII в., их роль и место в рамках общего внешнеполитического курса Испании, начиная с посольства стольника П.И. Потемкина в конце XVII в. Особое внимание уделено развитию отношений Испании и России во второй половине XVIII в.: их участию в Семилетней войне, взаимоотношениям во время Войны за независимость США. Рассмотрены причины охлаждения, связанного с созданием в России «северной системы» и началом Русско-турецкой войны, а также их сближения в годы Французской революции. Только выход Испании из антифранцузской коалиции и заключение Базельского союзного договора с Францией в 1796 г. привели к разрыву дипломатических отношений и объявлению войны. Но войны не было – уже в 1801 г. после вступления на российский престол Александра I отношения между двумя государствами были восстановлены. Читатель не только «окунется» в атмосферу XVIII в., увидит ключевые проблемы испанской истории, внешней и внутренней политики Испании, ее место в системе «европейского равновесия», реформы просвещенного абсолютизма, развитие торговли с Россией глазами российских дипломатов, находившихся в те годы в Мадриде, но и узнает о жизни и деятельности С.Д. Голицына, И.А. Щербатова, П.И. Репнина, П.А. Бутурлина, О.М. Штакельберга и С.С. Зиновьева.

Овладев универсальными эстетическими кодами, а значит, сформировав в себе направленное внимание, мы сможем выйти на бессознательно закрепляемые в тексте смыслы, то есть такие смыслы, которые не соответствуют или даже противоречат публицистическому объяснению автором идеи своего произведения. Так, делая невидимое видимым, мы материализуем представление о неравенстве творца и его творения.

В пособии рассматриваются вопросы развития силовых возможностей человеческого организма с помощью пауэрлифтинга – спорта, не имеющего возрастных ограничений для мужчин и женщин. Занятия пауэрлифтингом ведут к достижению внутренней гармонии, удовлетворению честолюбия и соблюдению здорового образа жизни. Освещаются наиболее важные вопросы и аспекты пауэрлифтинга, такие, как техника и ошибки выполнения соревновательных дисциплин, экипировка и способы ее надевания (намотки), методика дыхания при выполнении упражнений, психологическая и тактическая соревновательная подготовка, методика тренировки и конкретные планы тренировок, рекомендации по восстановлению, правила питания и правила пауэрлифтинга. Спортсмены, использующие силовые упражнения пауэрлифтинга в других видах спорта, значительно повышают свои результаты. Настоятельно рекомендуется тем, кто думает, каким спортом заняться или в какой вид спорта перейти, займитесь пауэрлифтингом – увлекательнейшим видом спорта сильных и мужественных людей.

В монографии рассматриваются основы индийской религиозности в ракурсе проблемы личное - безличное, взятой в диалектическом аспекте. Индийская философия, метафизика индийских религий анализируются в свете философско-религиозных категорий: пантеизма, панентеизма, теизма, наилучшим образом выражающих аспекты личного - безличного в любой религии. В работе выявлены адекватность и границы применения данных категорий к индийской религиозности как политеистической в ходе ее сравнения с монотеистической религиозностью (христианством). Сформулировано положение о безличностно-пан(ен)теистической основе индийских религий в противовес абсолютно-теистическому фундаменту монотеизма.

«Methodology of Scientific Research» is a study book prepared by a group of scholars from engineering faculty of Peoples’ Friendship University of Russia. It covers the main aspects of the nature and methods of scientific research. The study book concentrates primarily on methods of data collecting and data analyzing which is extremely important for students in social sciences including economics. The main advantage of the study book is the focus on creative thinking development and autonomous data search for researching of important socio-economic problems. «Methodology of Scientific Research» is designed for students of economic schools, individual researchers and those who feel interest in scientific methods of data analysis. Исследование охватывает основные аспекты природы и методы научного исследования: методы сбора и анализа данных, что чрезвычайно важно для учащихся и студентов по общественным наукам, в том числе экономики. Основным преимуществом учебника является акцент на развитии творческого мышления и автономной поиск данных для исследования важных социально-экономических проблем.

Книга посвящена малоизвестной, но достаточно важной странице истории Великой Отечественной войны на Ярославщине - "криминальным отклонениям" в обществе в 1941-1945 гг. На основании рассекреченных документов региональных архивов анализируется деятельность правоохранительных органов, их борьба с криминалом военных лет. Показаны две основные категории нарушителей советского законодательства - "уголовно-преступный элемент" (грабители, спекулянты, "хищники") и "преступники поневоле" (дезертиры из вооруженных сил и с трудового фронта). рассматривается влияние криминала на менталитет общества.

В монографии рассматривается проблема изучения Пушкиным восточнославянской мифологии, записывание им устных народных мифологических рассказов, использование восточнославянских мифологических образов и сюжетных мотивов в собственном поэтическом творчестве, особенно при создании простонародной баллады.

Пособие «Изобразительные технологии в детском саду и начальной школе» призвано помочь педагогу организовать занятие в детском саду, урок или кружковое занятие в начальной школе по рисованию с использованием не-традиционных материалов и техник. В пособии представлен материал по обучению детей изотехникам, разделенный на два блока: 1 блок –изотехники, используемые в ДОУ, 2 – в начальной школе. Данное пособие предназначено для студентов педагогических учебных заведений, учителей начальных классов, учителей изобразительного искусства, работников дошкольных образовательных учреждений и руководителей Изостудий.

В работе представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований по влиянию основных технологических параметров электромагнитного способа обработки на физико-механические свойства покрытий, предложена технология магнитно-абразивной обработки, позволяющая повысить предел усталостной прочности восстановленных деталей.

В работе представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований по обеспечению высокой технологичности комбинированных способов обработки, заменяющих традиционные технологии восстановления и упрочнения деталей на основе научно обоснованных ресурсосберегающих технологических решений и технической самодостаточности малых ремонтных предприятий

Данное учебное пособие предназначено для студентов старших курсов специальности «Регионоведения», изучающих немецкий язык и готовящихся к работе в области международных отношений. Работая по данному пособию, можно совершенствовать умение логически мыслить на немецком языке, связно высказываться о наиболее важных направлениях внешней политики, активизируя лексикограмматические знания.

Учебное пособие предназначено для студентов I и II курсов фа-культета радиотехники и электроники, обучающихся по направлению «Электроника и наноэлектроника», и включает в себя рабочую программу курса физики для этого направления с примерами экзаменационных заданий по всем разделам курса.

Данное учебное пособие характеризует специфику развития Российской империи в первой четверти XIX в. Автор описывает политический контекст александровской эпохи, выделяет влияние воззрений элиты на проводимые преобразования. Внимание к общественной мысли обусловлено тем, что она «задала тон» социальным идеям XIX в.

Представлен краткий курс лекций по физиологии человека, необ-ходимый для ознакомления студентов с организмом человека, его ос-новными психофизиологическими функциями и возможностями в про-цессе жизнедеятельности. Уделено внимание понятию «здоровье человека» и факторам, влияющим на него.

В третьей части учебного пособия рассматриваются задачи, ре-шаемые семантическими анализаторами и генераторами объектного кода трансляторов. Основное внимание уделяется принципам, закла-дываемым в организацию памяти транслируемой программы, и мето-дам доступа к локальным и нелокальным данным процедур. На этой основе рассмотрены применяемые в современных языках подходы к контролю типов данных и функции семантического анализа. Обсуж-даются основные задачи генератора кода, такие как формирование последовательности тетрад, управление памятью, выбор инструкций, распределение регистров и порядок вычислений; рассматриваются методы оптимизации кода.

В монографии исследуется финансовый механизм государственной поддержки сельскохозяйственных товаропроизводителей, ориентированный на повышение эффективности вложения государственных финансовых ресурсов федеральных и региональных органов власти. Автором предложены различные меры по оптимизации формирования и использования финансовых ресурсов сельскохозяйственных товаропроизводителей. Монография предназначена для научных работников, преподавателей, аспирантов и студентов высших учебных заведений, руководителей и специалистов финансово-кредитных учреждений.

Настоящее пособие имеет целью познакомить иностранных учащихся из франкофонных стран с основными проблемами перевода, сообщить некоторые теоретические сведения, помочь развить навыки перевода, реферирования и аннотирования. Пособие может быть полезно и русскоязычным студентам, изучающим французский язык. Пособие состоит из вводной части и трёх разделов, включающих текстовой материал с комментариями, а также разнообразные тренировочные упражнения. В качестве приложения в пособии даны тематический словарь и дополнительные тексты для перевода на русский язык.

Данное пособие по арабской литературе предназначено для студентов-магистров, заканчивающих курс изучения арабского языка и желающих познакомиться с историей становления и развития литературного движения на Арабском Востоке. Небольшие пояснения на русском языке позволят обучающимся лучше освоить литературоведческую терминологию. Отрывки на арабском языке включают необходимые сведения о творчестве крупнейших представителей арабской литературы, проблемах становления жанров и стилей, а также предполагают выход в межкультурную коммуникацию.

В работе особое внимание уделяется истории лексикологии и лексикографии в арабской филологической традиции. Пособие ориентировано на студентов-арабистов по специальности «Филология» и «Лингвистика» с углублённым изучением арабского языка, а также всех интересующихся вопросами возникновения и использования арабской лексики.

В пособии изложен теоретический и методико-практический материал, позволяющий ориентироваться в разнообразном мире движений под музыку. Пособие поможет выбрать вид оздоровительной аэробики или самому создать структурную модель фитнес-программы, наиболее соответствующей индивидуальным особенностям и функциональным возможностям. Предназначено для тех, кто считает фитнес неотъемлемой частью своего жизненного пространства: тренеров, инструкторов, преподавателей вузов, студентов, занимающихся под их руководством или самостоятельно, всех желающих получить с помощью занятий аэробикой максимум пользы за минимум времени.

В учебном пособии в краткой и доступной форме рассмотрены все основные вопросы, предусмотренные государственным образовательным стандартом и учебной программой по дисциплине «Теория систем и системный анализ», представлены история развития и методологические основы системного анализа. Дана краткая характеристика основных понятий, закономерностей и методов теории систем и системного анализа, описаны сущность и принципы системного подхода. Пособие позволит быстро получить основные знания по предмету, а также качественно подготовиться к зачету и экзамену.

Пособие посвящено изложению основ общей фармаколо- гии, включающих два раздела: фармакокинетику и фармакодина- мику. Раздел клинической фармакокинетики рассматривает глав- ные фармакокинетические процессы и факторы, влияющие на них. Особое внимание уделено возрастным отличиям фармакокинети- ки, генетическим вариациям, влиянию патологических состояний, вредных привычек на поведение лекарств в организме. В пособии изложены основные подходы к рациональному дозированию ле- карственных средств, без знаний которых эффективное и безопас- ное лечение на современном уровне клинической практики невоз- можно. Вторая половина пособия посвящена другой важной со- ставляющей общей фармакологии – фармакодинамике, изучающей влияние лекарств на организм, количественные и качественные закономерности их действия. Также рассматриваются основные виды лекарственных взаимодействий. Изложенный материал способствует формированию знаний в области рациональной фармакотерапии заболеваний.

Достоинство личности представляет собой сложный и многоаспектный феномен, который можно исследовать как в контексте этики и социальной философии, так и в рамках правовых и политических исследований. В целом, можно сказать, что достоинство личности в большей степени представляет собой совокупность личных аффектов и переживаний, которые формируются на протяжении всей человеческой жизни, на основе устойчивых убеждений. В русской философии достоинство личности рассматривалась как особая категория различными философами, но наиболее интересные подходы к этой проблеме демонстрировали мыслители религиозного направления и представители так называемого «русского позитивизма», которые формировали идеологические основы движения революционного народничества и в дальнейшем оказали огромное влияние на философию солидаризма. Современные исследователи, такие как В.Г.Осипов, С.А. Головков, И.И. Кравченко, В.Н.Назаров и др., отмечают, что в третьей четверти XIX вв. в русской философии резко возрос интерес к изучению проблемы становления и развития достоинства личности в обществе и государстве [1;84]. Русское народничество в этот период стремилось раскрыть и обозначить новое, позитивное направление, отличное от традиционного русского философствования. Главной задачей представители народничества видели критику существующей в условиях монархии системы общественных ценностей, подчеркивали, что в условиях монархического деспотизма невозможно торжество достоинства личности и справедливости как основы будущей солидарности.

Целью пособия является обобщение и систематизация знаний, усовершенствование навыков и умений студентов в говорении, аудировании, чтении и письме

Методические указания по педагогической практике студентов магистратуры составлены на основании Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 110800.68 «Агроинженерия» (квалификация «магистр»), утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 9 ноября 2009 г. № 549.

Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной индустрии в современных условиях, технология производства говядины и свинины, первичная переработка скота и свиней, ветсанэкспертиза мяса отечественного и импортного. Товарная оценка мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной переработки и для мясных деликатесов. Показан морфологический и химический состав мяса, изменения в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки. Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. Представлены вспомогательные и упаковочные материалы, колбасные оболочки: натуральные и исскуственные. Раскрыты основные технологические процессы при производстве продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и колбасных изделий основных видов. Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности области. Раскрыты пути формирования эффективных организационных структур в АПК. Показана роль информационных технологий в деятельности предприятий АПК.

Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока в соответствии с современными требованиями ГОСТа Р 52054-2003 «Молоко натуральное коровье – сырье». Технические условия. В период внедрения национальных стандартов на молочные продукты и предстоящим вступлением России в ВТО показано современное состояние молочного подкомплекса Рязанской области, санитарно-гигиенические условия производства молока, технология доения, оборудование для первичной обработки и транспортировки молока, технологический контроль молока-сырья, экологические и экономические аспекты производства молока и молочных продуктов. Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, аспирантов и студентов высших учебных заведений, а также научных работников. Рекомендовано научно-техническим советом Управления сельского хозяйства и продовольствия администрации Рязанской области

Рассмотрены вопросы производства и первичной обработки молока. Показан химический состав и технологические свойства молока-сырья, факторы, влияющие на качество молока, санитарные условия производства и гигиена обслуживающего персонала, первичная обработка молока. Приведены правила сдачи, ветеринарно-санитарная экспертиза молока, требования ГОСТа и методы анализа молока и порядок сертификации молока и молочных продуктов, заключения договоров между хозяйствами, производящими молоко, и перерабатывающими предприятиями. Рекомендовано, как пособие в Центральном округе РФ для специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК, студентов, аспирантов высших учебных заведений и научных работников.

Рассмотрено состояние и перспективы развития мясной индустрии в современных условиях. Товарная оценка мяса и разделка туш для розничной торговли, промышленной переработки и для мясных деликатесов. Показан морфологический и химический состав мяса, изменения в мясе после убоя и в процессе созревания холодильной обработки. Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. Представлены вспомогательные и упаковочные материалы, колбасные оболочки: натуральные и исскуственные. Раскрыты основные технологические процессы при производстве продуктов из говядины и свинины, способы посола сырья, термическая обработка. Показаны технологии продуктов из говядины и свинины и колбасных изделий основных видов. Дан анализ развития отрасли животноводства в Рязанской области, показаны тенденции развития мясной промышленности области. Раскрыты пути формирования эффективных организационных структур в АПК. Показана роль информационных технологий в деятельности предприятий АПК.

Рассматривается прикладное значение основных инженерных технологий в области проектирования и конструирования машин и механизмов общего назначения. Особое внимание уделено комплексной оценке результатов расчета и их оформлению.

В монографии рассмотрены различные способы и технологии уборки картофеля и условия их применения. Выявлены и реализованы перспективные пути совершенствования картофелеуборочных машин – копателей, копателей–погрузчиков и комбайнов, с целью повышения их производительности, надежности и снижения потерь и повреждений клубней. Разработаны механико–математические модели технологических процессов: подкапывания клубненосного пласта, разрушения почвенных комков, ботвоудаления, сепарации вороха, и на основе этого обоснованы конструктивные и кинематические параметры усовершенствованных рабочих органов картофелеуборочных машин. Определены технико–экономические показатели усовершенствованных технологий уборки картофеля. Монография предназначена для специалистов и инженеров АПК, конструкторов, преподавателей, аспирантов и студентов сельскохозяйственных ВУЗов.

Работа посвящена организации учебного процесса по биохимии молока и мяса. Рассмотрены методы исследования белков, углеводов, жиров животного происхождения, изучение их состава и свойств, приведен качественный и количественный анализ на содержание нитритов, поваренной соли, определение влаги, кислотности и других показателей животного сырья и готового продукта, а так же приведены методики определения свежести мясного и молочного сырья. Практикум составлен в соответствии с программой дисциплины «Биохимия молока и мяса» для студентов специальности 110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции». Методика проведения лабораторных занятий построена по единой схеме: тема; цель занятий; основные теоретические положения; методика проведения занятий; форма отчетности; контрольные вопросы. Организация лабораторных работ по такой схеме оригинальна, так как способствует развитию самостоятельных навыков в изучении методов исследований и принятии решений в роли лаборанта, мастера, бригадира или технолога в процессе переработки молока и выработке молочных продуктов. Рекомендовано, как учебное пособие в Центральном округе РФ для студентов и аспирантов высших учебных заведений, научных работников, специалистов и руководителей сельскохозяйственных и перерабатывающих предприятий АПК разной организационно-правовой формы.

Большим достижением современного этапа социальной жизни и педагогической науки является перевод дошкольных учреждений в режим образования. Совершенствование системы дошкольного образования видится в компонентном структурировании, где каждый компонент вмещает в себя определенную часть интегративно скомпанованного содержания обучения, воспитания и процессуальную сторону их реализации, а также ориентации на ценности дошкольного возраста, одной из которых выступает повышенная эмоциональность, эмоции ребенка.

Даны концептуальные основы исследований, приводится характеристика компонентов, классификация ландшафтов и их описание. Выявлена специфика природно-экологических условий региона; разработаны методики исследования территории горнопромышленного освоения для целей рекреации; оценено воздействие горного предприятия на компоненты природной среды (почва, вода, растительность, воздух); исследованы наиболее существенные социальные проблемы на горном предприятии; разработано рекреационное районирование с учётом экологической обстановки.