Р е к о м е н д а ц и и по увеличению производства свинины в личных подсобных хозяйствах и крестьянских фермерских хозяйствах и ее рациональной переработке на мясные изделия для реализации (220,00 руб.)

Дана характеристика современных пищевых добавок, пряностей, приправ, посолочных инградиентов, коптильных препаратов, белков животного и растительного происхождения и их использования в производстве мясных продуктов. <...> На основании научных достижений в области свиноводства во многих странах мира были усовершенствованы существующие и созданы новые высокопродуктивные породы свиней, разработаны эффективные технологии производства свинины в условиях поточного производства на крупных промышленных комплексах и в мелких фермерских хозяйствах. <...> Большие достижения были получены в области разведения, кормления и содержания свиней, что позволило значительно повысить продуктивность животных. <...> В настоящее время в мире и в нашей стране свинина в общих заготовках мяса занимает 35-50%. <...> От одной свиноматки можно получить 1820 и даже 25-30 поросят в год, вырастив которых при интенсивном откорме, можно получить 1,8-3,0 тонны свинины с минимальными затратами труда и кормов. <...> На основании научных разработок и передового опыта лучших свиноводческих хозяйств мира можно считать научно обоснованным следующий уровень продуктивности свиней: многоплодие свиноматок 12 голов, сохранность их до 2 месяцев 88-90%, средняя живая масса поросенка в 2-месячном возрасте 18-22 кг, в 6-месячном возрасте 100 кг, среднесуточный прирост живой массы молодняка на доращивании 350-450 г, на откорме 800900 г, затраты кормов на 1 килограмм прироста 3,0-3,5 кормовых единиц. <...> Дальнейшее повышение эффективности свиноводства будет полностью зависеть от повышения продуктивности свиней за счет совершенствования методов разведения, улучшения условий кормления, содержания и ухода за ними. <...> На российском рынке свинина представлена в основном зарубежными производителями (в 2005году доля отечественной свинины составила-44% ,а импортной-56%). <...> Это позволяет получать от них два, а при организации раннего отъема поросят 2,1—2,5 опороса в год. <...> Многоплодие свиноматок - один из важнейших <...>