663Микробиологические производства. Бродильные производства. Производство напитков
← назад
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> https://lib.rucont.ru/efd/148418 (дата обращения: 31.07.2025)Том II НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 1 (3) • 2011 1 Научно-практический рецензируемый журнал <...> Н. ставленными в следующем выпуске журнала. <...> Долголетие» присвоен статус «Рецензируемого научного журнала».
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2011.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
По страницам журнала «Химия в школе». [Электронный ресурс]. <...> Объединение химии // Российский химический журнал (Журнал Российского химического общества им. Д. <...> Статьи из журналов 1. Сергеев В. А., Черномордик Ю. А., Курапов А. С. <...> Авторам публикаций предоставляется по 1 экз. журнала. <...> ЖУРНАЛ №1 • (11) • 2014 Том V НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ №1 • (11) • 2014 Том II НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 (12) 2015.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
По страницам журнала «Химия в школе». [Электронный ресурс]. <...> Объединение химии // Российский химический журнал (Журнал Российского химического общества им. Д. <...> Статьи из журналов 1. Сергеев В. А., Черномордик Ю. А., Курапов А. С. <...> Авторам публикаций предоставляется по 1 экз. журнала. <...> ЖУРНАЛ №1 • (11) • 2014 Том V НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ №1 • (11) • 2014 Том II НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 (12) 2014.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> lib.rucont.ru/efd/148417 (дата обращения: 31.07.2025)№ 2 (2) • 2010 1 Научно-практический рецензируемый журнал <...> : Научно-исследовательский институт биоцидов и нанобиотехнологий ИзДАТЕЛИ жуРНАЛА: Издательский Дом « <...> Я. // Российский химический журнал. – 2008, Т. LII, № 2. – С. 130–135. 15. M. N. <...> Долголетие» присвоен статус «Рецензируемого научного журнала».
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2010.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> https://lib.rucont.ru/efd/226043 (дата обращения: 31.07.2025)Том IV НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ <...> Кроме того, наш журнал включён в российские и международные системы цитирования в Интернете. <...> Вы всегда можете приобрести журналы в магазине «Дом медицинской книги» (г. <...> Журналы» агентства «Роспечать» .
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
(таких журналов насчитывается более 500; просмотреть список журналов), с просьбой цитировать в инструкциях <...> подходят для конкретного журнала и какой вид публикаций принят в этом журнале: например, оригинальные <...> Помимо этого, инструкции журнала обычно содержат другие требования, свойственные именно этому журналу <...> [название журнала, с полной ссылкой]». <...> ОТДЕЛЬНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ Определение рецензируемого журнала Рецензируемый журнал — это журнал, в котором большинство
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2010.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> https://lib.rucont.ru/efd/226044 (дата обращения: 31.07.2025)Том IV НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ <...> Статьи из журналов 1. Сергеев В. А., Черномордик Ю. А., Курапов А. С. <...> Распространение журнала осуществляется путём бесплатной обязательной рассылки и подписки. <...> Авторам публикаций предоставляется по 1 экз. журнала.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2013.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> Рефракционная хирургия и офтальмология: научный журнал, 8 (1), 2008. – С. 36–39. 11. <...> Вы всегда можете приобрести журналы в магазине «Дом медицинской книги» (г. <...> Журналы» агентства «Роспечать» . <...> Долголетие» присвоен статус «Рецензируемый научный журнал».
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №4 2011.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> Г. // Соросовский образовательный журнал, 1998. – С. 25. 5. Коренман Я. И. <...> Концепция Льюиса в современной квантовой химии // Российский химический журнал (Журнал Росcийского химического <...> Опубликовал 25 статей в журналах, рекомендованных ВАК. <...> Долголетие» присвоен статус «Рецензируемый научный журнал».
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2011.pdf (0,1 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> https://lib.rucont.ru/efd/148422 (дата обращения: 31.07.2025)Том III НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ <...> Вы всегда можете приобрести журналы в магазине «Дом медицинской книги» (г. <...> Журналы» агентства «Роспечать» . <...> Долголетие» присвоен статус «Рецензируемый научный журнал».
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2012.pdf (1,0 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> https://lib.rucont.ru/efd/226067 (дата обращения: 31.07.2025)Том V НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ <...> Статьи из журналов 1. Сергеев В. А., Черномордик Ю. А., Курапов А. С. <...> Распространение журнала осуществляется путём бесплатной обязательной рассылки и подписки. <...> Авторам публикаций предоставляется по 1 экз. журнала.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №1 2014.pdf (0,4 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> https://lib.rucont.ru/efd/148423 (дата обращения: 31.07.2025)Том III НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ РЕЦЕНЗИРУЕМЫЙ ЖУРНАЛ <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 2 (8) • 2012 1 Научно-практический рецензируемый журнал <...> //Журнал физической химии, 1999, Т. 73, № 4. – С. 766–768. 8. Бартенев Г. М., Френкель С. Я. <...> Вы всегда можете приобрести журналы в магазине «Дом медицинской книги» (г.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №2 2012.pdf (0,6 Мб)
Научно-практический журнал «Прикладная аналитическая химия» основан в 2009 году.
Тематика журнала: теоретические основы аналитической химии, практические методы качественного и количественного анализа различных веществ, в том числе лекарственных и дезинфекционных препаратов.
Прикладная аналитическая химия : Научно-практический рецензируемый журнал .— Москва : Издательский Дом <...> lib.rucont.ru/efd/148420 (дата обращения: 31.07.2025)№ 3 (5) • 2011 1 Научно-практический рецензируемый журнал <...> : Научно-исследовательский институт биоцидов и нанобиотехнологий ИзДАТЕЛИ жуРНАЛА: Издательский Дом « <...> А. // Журнал прикладной химии. 2007. Т. 80. № 7. С. 1175. 18. <...> Вы всегда можете приобрести журналы в магазине «Дом медицинской книги» (г.
Предпросмотр: Прикладная аналитическая химия №3 2011.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/665396 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Кулинский // Соросовский образовательный журнал. – 1999. – №1. – С. 8-12. 7. Полоников, А.В. <...> Голимбет // Журнал неврологии и психиатрии имени С.С. Корсакова. – 2009. – С.70-75. 20. <...> (Научный журнал КубГАУ). – 2017. – №02 (126). – С. 109-118. 5. <...> Эллер [и др.] // Химико-фармацевтический журнал. ‒ 2014. ‒ Т.48. ‒ №5. ‒ C. 32-39. 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Цатуров // Научный журнал КубГАУ. – 2019. – № 151 (07). <...> Журнал Высшей школы экономики. 2018. № 4. С. 235–245. 3. <...> Журнал основан в 2013 году. <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ».
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626355 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Левит // Тихоокеанский медицинский журнал. – 2007. – № 2. – С. 28-33. 3. <...> Карпунина // Аграрный научный журнал. – 2017. – № 5. – С. 71-75. 7. <...> (Научный журнал КубГАУ). – 2017. – № 126 (02). – С. 109-118. 3. <...> Карпунина // Аграрный научный журнал. – 2017. – № 5. – С. 78-81. 6. Чугунова, О.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Представлены основные характеристики кукурузы и кукурузных кочерыжек, рассмотрена возможность применения кукурузных кочерыжек в биотехнологических производствах. Освещены результаты многолетних исследований авторского коллектива по комплексной переработке кукурузных кочерыжек, а также отражены результаты работ российских и зарубежных коллективов.
.] // Российский химический журнал (Журнал Российского химического общества им. Д. И. <...> Чилашвили // Научный журнал КубГАУ. – 2012. – № 79 (05). – С. 1–16. 95. <...> Черепов // Научный журнал КубГАУ. – 2014. – № 100 (06). – С. 1–14. 157. <...> Курченко // Микробиологический журнал. – 2013. – Т. 75. – № 6. – С. 51–58. <...> Пирог // Микробиологический журнал. – 2012. – Т. 74. – № 1. – С. 20–27. 322.
Предпросмотр: Кукурузные кочерыжки как перспективное сырье для биотехнологических производств монография.pdf (0,2 Мб)
Автор: Мингазова
Северный (Арктический) федеральный университет имени М.В. Ломоносова
Мицелиальные грибы Rhizopus oryzae хорошо известны своей способностью гидролизовать полисахариды растительного происхождения. Эти грибы широко
используют для производства различных продуктов, таких как органические кислоты
(молочная кислота, фумаровая кислота), этанол и гидролитические ферменты (глюкоамилазы, полигалактуроназы). Для синтеза экзопродуктов R. oryzae необходимы различные источники углерода, богатые 5- и 6-углеродными сахарами. При производстве
молочной кислоты микробиологическим методом в промышленных масштабах применяют дорогостоящее растительное сахаросодержащее сырье, а это существенно
увеличивает конечную стоимость продукта. В статье показано, что в качестве альтернативного источника углерода для микробиологического синтеза молочной кислоты
можно использовать более дешевые субпродукты целлюлозно-бумажного производства –
сульфитные щелока. Они содержат большое количество углеводов – продуктов неполного гидролиза целлюлозы – гемицеллюлоз, моно- и олигомерных сахаров. Состав
сульфитных щелоков позволяет рассматривать их в качестве потенциального субстрата
для синтеза молочной кислоты микробиологическим методом. Изучена зависимость
выхода молочной кислоты от состава питательной среды на основе сульфитного щелока и метода культивирования гриба R. oryzae F-1030. В качестве дополнительных
источников азота и фосфора в питательную среду вносили (NH4)2SO4 и KН2PO4. Использованы два способа культивирования: отъемно-доливный, когда по мере исчерпания редуцирующих сахаров полностью заменяли питательную среду; периодический,
в этом случае недостаток редуцирующих сахаров в среде компенсировали добавлением
упаренного сульфитного щелока. Поскольку питательная среда на основе сульфитного
щелока содержит продукты неполного гидролиза целлюлозы и ксиланы, определяли
ксиланазную и целлюлазную активность гриба R. oryzae F-1030, что позволило судить
об эффективности усвоения им содержащихся в питательной среде углеводов. Установлено, что для получения большего выхода молочной кислоты культивирование гриба
R. oryzae F-1030 на питательной среде из сульфитного щелока целесообразнее проводить отъемно-доливным способом, при этом добавление минеральных источников азота и фосфора практически не влияет на конечный выход молочной кислоты. Для цитирования: Мингазова Л.А., Крякунова Е.В., Канарская З.А., Канарский А.В.
Применение сульфитных щелоков в качестве питательной среды для культивирования
продуцента молочной кислоты Rhizopus oryzae F-1030 // Изв. вузов. Лесн. журн. 2021.
№ 5. С. 163–173. DOI: 10.37482/0536-1036-2021-5-163-173
Благодарность: Работа выполнена с использованием оборудования ЦКП «Экология,
биотехнологии и процессы получения экологически чистых энергоносителей» Поволжского государственного технологического университета.
The filamentous fungi Rhizopus oryzae are well known for their ability to hydrolyze
plant polysaccharides. Representatives of this species are widely used for the production of
various products, such as organic acids (lactic acid, fumaric acid), ethanol, and hydrolytic
enzymes (glucoamylases, polygalacturonases). Various carbon sources such as pentose and
hexose sugars are used for the synthesis of R. oryzae exoproducts. Expensive plant sugarcontaining
raw materials are used in the lactic acid production by the microbiological
method, which significantly increases the final cost of the product. The article demonstrates
the possibility of using cheaper by-products of pulp and paper production such as sulphite
liquors as an alternative source of carbon for microbiological synthesis of lactic acid. Sulphite
liquors contain a large amount of carbohydrates – products of incomplete hydrolysis of
cellulose such as hemicelluloses, mono- and oligomeric sugars. The composition of sulfite
liquors allows us to consider them as a potential substrate for the synthesis of lactic acid
by using different microorganisms. The paper considers the dependence of the lactic acid
yield on the composition of the nutrient medium based on sulfite liquor and the cultivation
method of the fungus R. oryzae F-1030. As additional sources of nitrogen and phosphorus,
(NH4)2SO4 and KH2PO4 were introduced to the nutrient medium. The fungus R. oryzae
F-1030 was cultivated by two methods: the semicontinuous culture method, when the nutrient
medium was completely replaced after depletion of the reducing sugars in it; the batch culture
method, when the lack of reducing sugars in the medium was compensated by the addition
of concentrated sulfite liquor. Since the nutrient medium based on sulfite liquor contains the
products of incomplete cellulose hydrolysis and xylans, the xylanase and cellulase activities
of the fungus R. oryzae F-1030 were measured in order to determine its absorption degree of
carbohydrates, contained in the nutrient medium. It was found that it is more expedient to use the semicontinuous method for the fungus R. oryzae F-1030 cultivation on a nutrient medium
based on sulfite liquor in order to obtain more synthesized lactic acid. The addition of mineral
sources of nitrogen and phosphorus has practically no effect on the final yield of lactic acid.
For citation: Mingazova L.A., Kryakunova E.V., Kanarskaya Z.A., Kanarsky A.V. Applying
Sulfite Liquors as a Nutrient Medium for Cultivation of Lactic Acid Producer Rhizopus
oryzae F-1030. Lesnoy Zhurnal [Russian Forestry Journal], 2021, no. 5, pp. 163–173.
DOI: 10.37482/0536-1036-2021-5-163-173
Acknowledgements: The work was carried out using the equipment of the Center for Collective
Use “Ecology, Biotechnology and Processes for Producing Environmentally Friendly Energy
Carriers” of the Volga State University of Technology.
Лесной журнал .— 2021 .— № 5/383 .— С. 163-173 .— DOI: 10.37482/0536-1036-2021-5-163-173 .— URL: https <...> Лесной журнал». 2021. № 5 163 УДК 663.15 DOI: 10.37482/0536-1036-2021-5-163-173 ПРИМЕНЕНИЕ СУЛЬФИТНЫХ <...> Спектрофотометрическое определение молочной кислоты // Журнал аналит. химии. 2016. Т. 71, № 8. <...> Лесной журнал». 2021. № 5 ISSN 0536-1036 of Dental Artificial Limbs on Bodies of Oral Cavity. <...> Лесной журнал». 2021. № 5 173 18. Bailey M.J., Biely J., Poutanen K.
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626354 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). – № 07(121). – С. 929-940. 3. <...> (Научный журнал КубГАУ). – 2017. – №02 (126). – С. 109-118. 4. <...> Лашин // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2015. – №2(2). – С. 70-76. 3. <...> Пономарёва // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2016. – №4 (7). – С. 1-4. 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Захарова // Журнал неврологии и психиатрии. – 1996. – № 2. – С. 111–114 4. Кравченко, Л.В. <...> Радионова // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Журнал основан в 2013 году. <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ».
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Третьяков // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Реферативный журнал. – 2011. – № 1. – С. 169. 13. <...> Журнал основан в 2013 году. <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ».
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Шхалахов // Научный журнал КубГАУ. – 2014. – № 102(08). 9. Потрясов, Н.В. <...> Рябова // Научный журнал КубГАУ. – 2015. – № 110(06). – С. 86–95. 5. Теницкая, Е.С. <...> Барсукова // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2014. – № 3. – С. 43–52. 7. Криштафович, Д.В. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Свободные радикалы в биологических системах // Соросовский образовательный журнал. 2000. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/665393 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> входит в Перечень российских рецензируемых научных журналов и изданий, определенных Высшей аттестационной <...> Лебедева // Журнал российского научного общества им. Д.И. <...> Лукин // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2015. – №4. – С. 96-105. 2. <...> Фролова // Международный научно-исследовательский журнал. – 2018. – №1-1(67). – С. 157-160.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Красильников // Научный журнал НИУ ИТМО. – 2011. – № 1. – С. 1–11. 2. Донченко, Л.В. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Журнал включен в международную информационную систему по сельскому хозяйству и смежным с ним отраслям <...> Адрес редакции научного журнала «Вестник ЮУрГУ». Серия «Пищевые и биотехнологии»: Россия 454080, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Первый выпуск научного журнала «Вестник Южно-Уральского государственного университета. <...> Международный научно-практический журнал. 2017. № 2. С. 4. 13. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626356 (дата обращения: 31.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Применение методики QFD для производства чипсов по новой технологии ………………………………………….. 115 11 Журнал <...> Титов // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Титов // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Леонова // Российский электронный научный журнал. – 2014. – № 1 (7). – С. 36-41. 8.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Журнал о российском рынке лекарств и медицинской технике. 2021. № 3. С. 11–22. 20. <...> Тимашев // Журнал физической химии. 2011. Т. 85, № 4. С. 637–643. 9. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Корчагин // Тихоокеанский медицинский журнал. – 2009 – № 1. – С. 65–67. 16. Эзергайль, К.В. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2019.pdf (3,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Куприянов // Ботанический журнал. – 2009. – № 1. – С. 106–113. 6. <...> Цатуров // Научный журнал КубГАУ. – 2019. – № 151 (07). <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/665398 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Исследование рынка продуктов из нетрадиционного мясного сырья в Московском регионе ………… 114 11 Журнал <...> Корниенко // Журнал Рыбное хозяйство. – 2012. – № 5. – С. 17-22. 5. Вахитов, Т.Я. <...> Петров // Журнал микробиологии. – 2006. – № 3. – С. 105-113. 6. <...> Садыгова // Научно-практический электронный журнал Аллея Науки. – 2018. – Том 3. – №8 (24). 13.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2019.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Мезенова и др. // Журнал СФУ. Биология. 2023. Т. 16(3). С. 386–397. <...> Реферативный журнал. 2004. № 4. С. 1182. 6. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Использование фитопрепаратов в терапии бронхолегочных заболеваний // Русский медицинский журнал. 2014 <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Реферативный журнал. 2007. № 2. С. 434. 7. Алешина Л.А., Мелех Н.В., Фофанов А.Д. <...> Койфман // Российский химический журнал. 2016. Т. LX, № 1. С. 69–84. 12. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Лесной журнал. 2017. № 2 (356). С. 173–187. DOI: 10.17238/issn0536-1036.2017.2.173 17. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Полную версию правил подготовки рукописей и пример оформления можно загрузить с сайта журнала (http:/ <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Минушкина // Российский медицинский журнал. 2012. № 3. С. 37–41. 11. <...> Наумов и др. // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Полную версию правил подготовки рукописей и пример оформления можно загрузить с сайта журнала (http:/ <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/397527 (дата обращения: 29.07.2025)Научно-практический журнал Издается <...> университета (Научный журнал КубГАУ). – 2016. – №07(121). – С. 929-940. 4. <...> (Научный журнал КубГАУ). – 2017. – № 126. – С.109-118. 5. <...> Матвеева, И.Н.Яковлева // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Ху // Журнал пищевых наук. – 2007. – № 72. – C.87-100. 6. Аллам, А.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Маляренко // Медицинский журнал. – 2016. – № 4 (58). – С. 16–26. 3. Гажа А.К. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Российский и зарубежный опыт // Международный журнал прикладных и фундаментальных исследований. 2018. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 году. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет) Основная цель журнала <...> Потороко // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Для этого в ЗАО «Глинки» были заведены лабораторный журнал, журнал учета проведения санитарной обработки <...> и дезинфекции, журнал забраковки продукции. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/397530 (дата обращения: 29.07.2025)Научно-практический журнал Издается <...> входит в Перечень российских рецензируемых научных журналов и изданий, определенных Высшей аттестационной <...> Журнал «Картофельная система» [Электронный ресурс]. <...> аграрного университета (Научный журнал КубГАУ). – 2016. – № 07(121). – С.698-707. 10. <...> университета (Научный журнал КубГАУ). – 2015. – № 09(113). – С. 467-479.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет) Основная цель журнала <...> Юданов // Журнал Новой экономической ассоциации. – 2010. – № 5. 4. <...> Котухов // Электронный журнал «Техническая акустика». – 2007. – № 16. Потороко Ирина Юрьевна. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Адрес редакции научного журнала «Вестник ЮУрГУ». Серия «Пищевые и биотехнологии»: Россия 454080, г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Реферативный журнал. – 2009. – № 3. – С. 779. 2. Климова, Е.В. <...> Реферативный журнал. – 2008. – № 1. – С. 214. 3. Османьян, Р.Г. <...> Реферативный журнал. – 2007. – № 3. – С. 874. 4. Остриков, А.Н. <...> Реферативный журнал. – 2008. – № 1. – С. 563.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
URL: https://lib.rucont.ru/efd/834423 (дата обращения: 07.08.2025)ISSN 2219-8466 Научнопрактический журнал <...> Федоренко // Сельскохозяйственный журнал. – 2016. – № 1 (9). – С. 268271. 4. Демирова, А.Ф. <...> Румянцева // Научный журнал НИУ ИТМО. <...> Федоренко // Сельскохозяйственный журнал. – 2016. – № 1 (9). – С. 268271. 4. Демирова, А.Ф. <...> Румянцева // Научный журнал НИУ ИТМО.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет (национальный исследовательский университет)» Основная цель журнала <...> Головкина и др. // Коллоидный журнал. – 2007. – № 6. – С. 821–828. <...> Адрес редакционной коллегии научного журнала «Вестник ЮУрГУ». <...> Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ИНФОРМАЦИЯ О ЖУРНАЛЕ Журнал основан в 2013 <...> включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет) Основная цель журнала <...> Гайсина // Международный научно-исследовательский журнал. – 2013. – № 10–2 (17). – С. 13–14. 16. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ. <...> Адрес редакции научного журнала «Вестник ЮУрГУ». Серия «Пищевые и биотехнологии»: Россия 454080, г. <...> Полную версию правил подготовки рукописей и пример оформления можно загрузить с сайта журнала (http:/
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Южно-Уральский государственный университет» (национальный исследовательский университет) Основная цель журнала <...> Реферативный журнал. –2008. – № 2. – С. 563. 6. Тимофеевская, С.А. <...> Реферативный журнал. – 2010. – № 2. – С. 525. 7. <...> Электронный журнал «Техническая акустика» / С.Д. Шестаков, О.Н. <...> Журнал включен в Реферативный журнал и Базы данных ВИНИТИ.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626352 (дата обращения: 29.07.2025)Научно-практический журнал Издается <...> входит в Перечень российских рецензируемых научных журналов и изданий, определенных Высшей аттестационной <...> Лобосова // Студенческий научный журнал «Грани науки». – 2016. – Т.4, №1. – С. 66-70. 7. <...> Евтеев // Аграрный научный журнал. – 2015. – №10. – С. 54-57. 4. Криштафович, В.И. <...> Громцев // Научный журнал НИУ ИТМО.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2018.pdf (0,3 Мб)