664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Журавлев Александр Павлович
РИЦ СГСХА
В монографии рассмотрены задачи в области хранения зерна и зернопродуктов, а также технологические приемы, позволяющие увеличить сроки их безопасного хранения. Приведено современное состояние технологии очистки, вентилирования, сушки зерна с описанием конструкций существующих и предлагаемых машин и установок. Приведены схемы технологических линий для послеуборочной обработки зерна. Изложен материал по технологии хранения зерна, муки, крупы, комбикормов с описанием зернохранилищ различного типа, а также материал по мерам борьбы с вредителями хлебных запасов.
Существует две теории возникновения процесса самосогревания. <...> Существование двух теорий объясняется трудностью проведения экспериментов. <...> После 1917 г. технике и теории сушки зерна уделялось особое внимание. <...> Разработки в области теории сушки А. В. Лыкова, М. Ю. Лурье, П.А. <...> Наибольший экономический ущерб приносит серая крыса или пасюк.
Предпросмотр: Послеуборочная обработка зерна с основами хранения зернопродуктов.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Орла ……………………………………………………………….................. 103 Экономические аспекты производства продуктов питания <...> Николаева Мария Андреевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Трубин // Вестник экономической интеграции. – 2008. – №1. – С. 58-63. 7. Трубин, А.Е. <...> Трубин // Управление общественными и экономическими системами. – 2009. – № 1(13). – С. 1. <...> Ведь еще теория международной торговли Майкла Портера гласит, что в мировой экономике конкурируют не
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Автор: Касторных М. С.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приведены сведения по составу, свойствам и классификации жиров, в том числе растительных и животных, поскольку они играют большую роль в рационе питания человека. Подробно рассмотрены такие продукты, как молоко,
сметана, творог, сливки, сыры; их пищевая ценность и химический состав. Для каждого вида продукта описана экспертиза его качества.
Наиболее известны перекисная теория Баха—Энглера (которая была первой научной теорией) и теория свободнорадикальных <...> Этой теорией показано значение промежуточных неустойчивых веществ в реакциях окисления. <...> В соответствии с теорией Н. Н. Семенова окисление липидов следует рассматривать как цепную реакцию. <...> При этом кислород присоединяется к свободным радикалам, а не по месту двойных связей, как по теории Баха—Энглера <...> ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 47 Окисление глицеридов кислородом воздуха по данной теории
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов Учебник, 6-е изд..pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
На исходе глобального кризиса: экономические задачи 2017– 2019 гг. – Вопросы экономики. – 2018. – № 3 <...> В. россия и мир: насколько устойчив экономический рост? риски и препятствия / М. <...> Мониторинг экономической ситуации в россии: тенденции и вызовы социально-экономического развития. – 2017 <...> Стимулирование экспорта агропродовольственной продукции – ключ к экономическому росту российского аПК <...> Беляева, д-р техн. наук, профессор российский экономический университет им. Г. в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> О применении санитарных мер в Евразийском экономическом союзе. <...> Экономические исследования. – 2020. – Т.6, №2. – С. 35-41. 4. Савина, О.В. <...> наук, доцент кафедры экономики и экономической безопасности 302028, Россия, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2023.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
По материалам всемирного экономического форума в 53 % случаев флагманов корпоративного роста очевидно <...> Баланс устойчивого экономического развития организаций // Пищевая промышленность. <...> Роль цифровой экономики для агропромышленного комплекса // Московский экономический журнал. 2019. № 7 <...> на цветность белого сахара в кристаллическом виде выполняли с использованием практических положений теории <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 5 декабря 2018 г. № 98. 10. Вафин Р.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Ключевые слова: педагогическая модель, теория и методика обучения физической культуре и спорту, программа <...> Тихонова Ольга Юрьевна Российский экономический университет имени Г. В. <...> Елисеева Людмила Геннадьевна Российский экономический университет имени Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Kнига-Cервис» ISSN 2072-9650 4 • 2019 ПИВО и НАПИТКИ / BEER and BEVERAGES 25 ТЕХНОЛОГИя защиты может иметь экономический <...> После чего потеря рынка сделала производство вина этого типа невыгодным с экономической точки зрения. <...> В соответствии с требованиями Технического регламента Евразийского экономического союза 047/2018 «О безопасности <...> Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности алкогольной продукции», 2018. <...> Экономическая эффективность и конкурентоспособность предприятия, производящего напитки безалкогольные
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Современные тенденции развития индустрии функциональных пищевых продуктов в России и за рубежом // Теория <...> томата для получения весьма ценного продукта как ликопин, и его внедрение имеет большую социальную и экономическую <...> Воропай3, hohol_120@inbox.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> Приблизительный ежегодный экономический ущерб, приносимый экосистеме такими выбросами, составляет 440 <...> Следовательно, актуальной задачей как с экологической, так и с экономической точки зрения является утилизация
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2022.pdf (0,6 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проведения исследований сырья растительного происхождения и продуктов питания из него и включает теоретический материал для освоения дисциплины «Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья».
Согласно теории Эмура решающую роль в передаче запаха играет форма молекулы пахучего вещества и то, как <...> Теорию запаха Эмура дополняет физическая теория, согласно которой молекулы пахучего вещества излучают <...> Методы исследования сырья и продуктов растительного происхождения (теория и практика) : учебное пособие <...> Методы исследования сырья и продуктов сахарного производства: теория и практика : учебное пособие / В
Предпросмотр: Методы исследований в технологии продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Национальный проект «Экология» в контексте формирования циркулярной экономики в России // Экономический <...> Обозначена экономическая значимость сырьевых ресурсов Дальнего Востока, подтвержденная долей вылова водных <...> Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР <...> кисломолочных продуктов с их использованием // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория <...> Такие потери пищи могут привести к экономическим потерям, голоду, климатическим и экологическим проблемам
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Рассмотрены новые способы получения полуфабрикатов из плодов мелкоплодных яблок и использование их в кондитерских изделиях. Дана оценка новым видам продукции, доказана их биологическая и пищевая ценность.
ТЕХНИКО-ЭКОНОМИЧЕСКИЕ ПОКАЗАТЕЛИ ПРОИЗВОДСТВА ПОЛУФАБРИКАТОВ И ФУНКЦИОНАЛЬНЫХ ПРОДУКТОВ ИЗ МЕЛКОПЛОДНЫХ <...> Программой социально-экономического развития северовосточных территорий Российской Федерации предусмотрено <...> Выявить возможности экономической эффективности внедрения в промышленное производство функциональных <...> Неиспользование химических консервантов в пюре может положительно отразиться на технико-экономических <...> ЯБЛОК ВОСТОЧНОЙ СИБИРИ Экономическая эффективность предложенного комплекса технологий из замороженных
Предпросмотр: Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири.pdf (0,5 Мб)
КНИТУ
Является руководством к лабораторным занятиям по дисциплине «Биохимия зерна и продуктов его переработки» и к выполнению магистерских диссертаций. Рассмотрены правила работы в лаборатории, дана информация о химическом составе компонентов зерна, методах определения и анализа количества и качества этих компонентов, а также об их влиянии на продукты переработки зерна.
Полипептидная теория строения белковой молекулы, предложенная Эмилем Фишером, оказалась основополагающей
Предпросмотр: Биохимия зерна и продуктов его переработки учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование <...> Целью этого страхования является повышение промышленной безопасности путем использования экономического <...> Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Белкин, канд. техн. наук; о.м. алексеева, канд. экон. наук российский экономический университет им. <...> Продовольственная безопасность страны является одной из главных составляющих экономической безопасности <...> Экономическая эффективность промышленного производства ферментных препаратов (ФП) на основе микробных <...> международной научнопрактической конференции «Отечественная наука в эпоху изменений: постулаты прошлого и теории <...> Технико-экономическое обоснование выбора сырья для производства зерновых дистиллятов / Л.А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
разработке сложного многокомпонентного состава продуктов питания, удовлетворяющего основному принципу теории <...> В Российском экономическом университете им. Г. В. <...> его переработки в технологии хлебобулочных и мучных кондитерских изделий // Технические науки – от теории <...> Благовещенск, Россия 2Уральский государственный экономический университет, г. <...> Теория вероятностей и математическая статистика.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
географии, выставка ставит своей целью в условиях санкционных ограничений способствовать развитию новых экономических <...> Экономическая эффективность котлет рубленых из индейки с добавлением брюквы и отрубей пшеничных // Роль <...> Оценка современного состояния сферы товарного обращения // Вестник Российского экономического университета <...> M.: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2021. <...> М.: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2021. С. 344–350. 4. Головизнин И.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2023.pdf (0,1 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
. − доктор экономических наук, профессор, директор ФГБНУ СКФНЦСВВ, академик Российской академии наук, <...> Указанное свойство имеет очень важное значение с экономической точки зрения при обработке ферментами <...> Спортивное питание: от теории к практике. М., 2020. 256 с. 3. <...> Термодинамический подход в теории сушки // Изв. вузов. Пищевая технология. 2015. № 4 (346). <...> Теория и практика молочно-консервного производства / А.Г. Галстян, А.Н. Петров, И.А. Радаева, С.Н.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Изд-во НГТУ
Предложены новые подходы к проблеме проектирования технологических
машин на примере пищевого оборудования. Рассмотрены синтез и анализ механизмов кулачкового, рычажного и других типов в математических пакетах.
Представлена методика проектирования механизмов смесителей, гомогенезатора, привода неравномерного движения рабочих валов месильной машины. Большое внимание уделено колебаниям и уравновешиванию отдельных частей машины. Приведены конкретные примеры синтеза законов движения и проектирования кулачковых механизмов, анализа рычажных и других механизмов с использованием прикладных пакетов.
Этим вопросам были посвящены труды таких известных в области теории механизмов и машин ученых, как И.И <...> В этом случае координаты точки А можно определять по известным формулам из теории механизмов машин: AX <...> Согласно правилу теории механизмов и машин необходимо выполнить следующее условие: L1 + Х > L2 + L3. <...> Дорожные машины : теория, конструкция и расчет / Н. Я. Хархута, М. И. Капустин, В. П. Семенов, И. <...> Теория механизмов и машин : учебник для вузов / К. В. Фролов, С. А. Попов, А. К.
Предпросмотр: Исследование и выбор параметров при проектировании технологических машин.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Первый Секретарь, Руководитель Экономического и коммерческого отдела Посольства Республики Индии в Российской <...> Практически дрожжевые культуры применяются для снижения значительных экономических потерь яблок после <...> Культивирование дрожжей – продуцентов кормового белка на соке сахарного сорго // Биотехнология, теория <...> Основы теории решения изобретательских задач – ТРИЗ: учебное пособие по дисциплине «Алгоритмы решения <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года № 45. 13.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Сапожников А. Н.
Изд-во НГТУ
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.
возникал, развивался и изменялся общеCopyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 6 ственно-экономический <...> Теория и практика исследования потребительских свойств комбинированных продуктов питания (использование <...> Технология масла (теория и практика) : учеб. пособие / А. Н. Пономарев [и др.] ; под ред. Л. В.
Предпросмотр: Технология пищевых производств.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
. − доктор экономических наук, профессор, директор ФГБНУ СКФНЦСВВ, академик Российской академии наук, <...> Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) решением № 53 от 29.03.2022, которое вступило в силу <...> Проблемы модернизации пищевой промышленности России // Экономические исследования. 2021. №. 2. <...> Так, для людей умственного труда разработан корректный режим питания в соответствии с теорией хронотипов <...> В сб.: Теория и практика финансовохозяйственной деятельности предприятий различных отраслей.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Известная теория сбалансированного питания, разработанная академиком А.А. <...> Челябинск, Россия Выполнен обзор мировой практики в области теории взаимодействия между растительными <...> С целью развития теории и установления принципов встраивания растительных полифенолов, как БАВ, в макромолекулы
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2021.pdf (0,5 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Методологической основой для описания пищевой системы приняли общую теорию систем и системный анализ, <...> Теория технологического потока. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 2007. 319 с. 12. <...> Через известное уравнение кинетической теории газов можно определить энергию, передаваемой механизмам <...> ЖИЛИНА 3 1 Российский экономический университет им. Г.В. <...> плотности при разных длинах волн падающего света и обработке экспериментальных данных на основании теории
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Методологической основой для описания пищевой системы приняли общую теорию систем и системный анализ, <...> Теория технологического потока. 2-е изд., перераб. и доп. М.: Колос, 2007. 319 с. 12. <...> Через известное уравнение кинетической теории газов можно определить энергию, передаваемой механизмам <...> ЖИЛИНА 3 1 Российский экономический университет им. Г.В. <...> плотности при разных длинах волн падающего света и обработке экспериментальных данных на основании теории
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
качества коньячных дистиллятов и коньяков», продолжив развитие одной из научных тематик кафедры в области теории <...> Динамика пузырьков в образцах 1 и 2 на основе теории Эпштейна–Плессе показывает значительные различия <...> Неклюдов Уральский государственный экономический университет, г. <...> Теория и практика виноделия. Т. 2. М.: Пищевая промышленность, 1979. 352 с. <...> Токарев Российский экономический университет им. Г.В.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
Автор: Федотова Зоя Александровна
РИЦ СГСХА
В пособии представлена гигиеническая характеристика основных компонентов пищи, содержатся сведения о рациональном питании населения и качестве продовольственных товаров в соответствии с нормативными основами безопасности пищевой продукции в РФ. Рассмотрены пути загрязнения продуктов питания соединениями из внешней среды и способы снижения их токсического воздействия на организм человека.
Согласно теории адекватного питания, полноценное обеспечение всех жизненных функций организма осуществляется <...> Согласно этой теории, существует два типа нутриентов. <...> потребностей разных групп населения в рациональном здоровом питании с учетом их традиций, привычек и экономического <...> котором обеспечивается продовольственная независимость Российской Федерации, гарантируется физическая и экономическая <...> Совету и Комиссии оказывают консультационную помощь Социально-экономический комитет и Комитет регионов
Предпросмотр: Безопасность и гигиена питания.pdf (0,5 Мб)
Автор: Памбухчиянц О. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
В пособие включены вопросы, знание которых необходимо для осуществления основных функций продавца, таких как общение с покупателями, их
обслуживание, приемка и обеспечение сохранности товаров, учет товарно-
материальных ценностей, эксплуатация торгового оборудования, консультирование покупателей об ассортименте, свойствах и применении продовольственных товаров.
Основные показатели деятельности предприятий торговли К основным финансово-экономическим показателям, <...> насколько эффективно используются ресурсы торгового предприятия, судят по такому важному показателю экономической <...> Применяемая в торговле тара должна отвечать экономическим, техническим, санитарно-гигиеническим, эстетическим <...> Введение в товароведение Товароведение — прикладная экономическая дисциплина, изучающая полезные свойства
Предпросмотр: Пособие для продавца продовольственных товаров.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
вНиипБт – филиал ФиЦ питания и биотехнологии, rimareva@mail.ru т.в. савенкова, др техн. наук российский экономический <...> конечной контаминации N, определяющее микробиологическую безопасность консервов для потребителя, и экономические <...> Технико-экономическое обоснование перспектив производства спиртных напитков из топинамбура // Хранение <...> на изменение значений изотопных характеристик элементов этанола // Современные научные исследования: теория <...> Заключение отходы пищевых производств имеют множество негативных экономических и экологических последствий
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Принят решением совета евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 г. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика. М.: Финпресс, 2003. 496 с. 11. <...> Логистика: теория и практика. М.: ИНФРА-М, 1999. 320 с. 21. Миротин Л. Б., Ташбаев Ы. Э. <...> Череповец, ddvilkova @chsu.ru 2российский экономический университет имени Г. в. <...> Череповец, пр-т Советский, д. 8 Российский экономический университет им. Г. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2019.pdf (0,6 Мб)
СПб.: Страта
Многие никогда не слышали о традиционных формах скрещивания и даже
не подозревают о том, что каждый день едят фрукты и овощи, полученные
путём гибридизации. Реальность нашей современной продовольственной
системы такова, что довольно сложно определить, где заканчивается природа и начинается наука. Эта книга — повествование о спорах, мифах и правде вокруг трансгенных продуктов, ставших неотъемлемой частью нашей жизни, об их производстве и распространении, роли в сельском хозяйстве и экономике.
В чем польза и вред ГМО? Каковы отдаленные последствия употребления
генномодифицированных продуктов человеком? Почему трансгенные продукты признаются наукой, но в целом обществом не одобряются? Какое будущее ждет эти продукты? А вдруг трансгенные культуры тайно проберутся внутрь традиционных зерновых всходов, и начнется генетический дрейф?!
Рассмотрением этих будоражащих вопросов задался автор книги.
Согласно теории, в связи с тем, что всё больше фермеров принимают новые технологии, общий объем производства <...> Теории же, даже те, которые обычно рассматривают в качестве фактов, остаются актуальным полем для научных <...> В 1912 году французский химик, лауреат нобелевской премии Пол Сабатье заявил, что теории – «всего лишь <...> Спустя более 1500 лет Коперник высказал обратное – гелиоцентрическую теорию, в соответствии с которой <...> Честные ответы лишены интриги конспирологических теорий и в меньшей мере полагаются на передовую науку
Предпросмотр: Иллюзия разнообразия. ГМО вред или польза?.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бурашников Ю. М.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и пожарной безопасности.
Для целей экономического регулирования промышленной безопасности и страхования важным является такой <...> Экономические меры — это экономические механизмы, стимулирующие выполнение требований безопасности: материальная <...> критерий — экономическую нецелесообразность использования машины. <...> Экономические меры — это экономические механизмы, стимулирующие выполнение требований безопасности: материальная <...> критерий — экономическую нецелесообразность использования машины.
Предпросмотр: Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств.pdf (0,2 Мб)
Автор: Елисеева Л. Г.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
Оценку качества томатного сырья, пригодного по технологическим и экономическим показателям для выработки <...> Начало теории консервирования пищевых продуктов холодом было положено в 1873 г. <...> Нижний предел охлаждения продукции определяется экономической эффективностью процесса и качеством готовой <...> Потери массы имеют не только экономическое значение, но влияют на качество замороженных плодов. <...> Теория и практика криогенного и сублимационного консервирования / Н. С. Пушкарь, А. М.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Приводятся различные теории исследователей по образованию структуры теста, процессам, происходящим при <...> С учетом теории подобия кавитационных реакторов, разработанной профессором С.Д. <...> Пастушкова Уральский государственный экономический университет, г. <...> При этом результаты представляются в виде инновационного проекта или программы, базируются на теории <...> организации и теории управления.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (профиль «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции»), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной преддипломной практики.
исследований с применением методов статистической обработки экспериментальных данных; разработка и экономическое <...> продукции и организации этих процессов в конкретных производственных условиях, обеспечивая проектную экономическую <...> обоснование предлагаемой технологии (разработка и экономическое обоснование предлагаемой технологии <...> Как проводили расчеты по экономическому обоснованию предлагаемых инновационных приемов технологии производства <...> Технологическое оборудование предприятий по хранению, обработке и переработке зерна (основы теории процессов
Предпросмотр: Методические указания по прохождению преддипломной практики .pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены перспективные и традиционные технологии переработки растениеводческой продукции, изложены сведения о сырье и продуктах переработки. Дана характеристика технологии мукомольного, крупяного, хлебопекарного и пивоваренного производств. Подробно рассмотрены частные технологии производства растительных масел,
переработки плодоовощной продукции и спирта.
Технология мукомольного и крупяного производства 56 Современная теория устанавливает, что в качестве <...> Сущность теории разделения смеси в канале падди-машины (В. В. Гортинский, Э. В. <...> Из теории и практики вибрационного перемещения известно, что частица, находящаяся на наклонной плоскости <...> Четкой теории черствения пока еще нет, однако существуют гипотезы, основанные на том, что при замесе <...> При этом необходимо руководствоваться экономическим порогом вредоносности.
Предпросмотр: Технология переработки продукции растениеводства.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
подходы к обогащению молочных продуктов // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория <...> ингредиентами профилактической направленности // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория <...> ТР ЕАЭС 044/2017 Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности упакованной <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года N 45. 14. <...> Теория адекватного питания и трофология. М.: Концептуал, 2018. С. 288. 6.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 19.04.03 Продукты питания животного происхождения, профиль «Технология продуктов питания животного происхождения» преподавате-лей и специалистов, занятых организацией и проведением учебной педаго-гической практики.
обучающихся к самостоятельному выполнению задач профессиональной деятельности в области педагогической теории <...> развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень, готов использовать современные педагогические теории <...> Значение ВУЗа в регионе и каковы его функции в новых экономических условиях? 3. <...> обучающихся к самостоятельному выполнению задач профессиональной деятельности в области педагогической теории <...> Значение ВУЗа в регионе и каковы его функции в новых экономических условиях? 3.
Предпросмотр: Педагогическая практика методические указания (1).pdf (1,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Коллегия Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) утвердила распределение тарифных квот на ввоз отдельных <...> Если руководствоваться теорией, то ответ отрицательный, а на практике — все может быть. <...> Видимо, не надеясь впредь на сознательность бизнеса и на сухую теорию ценообразования, законодатели решились <...> Эти регионы отличаются высоким уровнем урбанизации, экономической активностью и потребностями жителей <...> Басов // Научные исследования: от теории к практике. — 2015. — Т. 1, № 2(3). — С. 301-303. 34 Ноябрь/
Предпросмотр: Мясная индустрия №11 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические рекомендации для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в области таможенной деятельности)».
Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Расчитаем комплексный экономический показателя конкурентоспособности горошка зеленого консервированного
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе товаров растительного происхождения).pdf (0,9 Мб)
Автор: Праздничкова Наталья Валерьевна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Рассчитаем комплексный экономический показатель конкурентоспособности конфет типа «Ассорти».
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе зерномучных и кондитерских товаров).pdf (0,9 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 36.04.02 Зоотехния, профилю подготовки «Контроль качества продукции животноводства по технологической схеме производства», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением педагогической практики.
обучающихся к самостоятельному выполнению задач профессиональной деятельности в области педагогической теории <...> развивать свой интеллектуальный и общекультурный уровень, готов использовать современные педагогические теории <...> Значение ВУЗа в регионе и каковы его функции в новых экономических условиях. 3. <...> Ставится обучающемуся, который выполнил программу практики, но не проявил глубоких знаний теории и умения
Предпросмотр: Методические указания по прохождению педагогической практики.pdf (0,6 Мб)
Автор: Волкова Алла Викторовна
РИЦ СГСХА
Методические указания для выполнения курсовой работы по дисциплине «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» предназначены для студентов, обучающихся по специальности 080401.65 «Товароведение и экспертиза товаров (в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров)».
Во введении отражаются актуальность и значимость выбранной темы, в теории или в практической деятельности <...> Для расчета комплексного экономического показателя конкурентоспособности (I Э ) необходимо знать цену <...> Расчет комплексного экономического показателя конккурентоспособности производится по формуле: I э = Ц <...> i Ц , (11) где Iэ – комплексный экономический показатель конкурентоспособности; Ц – фактическая цена <...> Расчитаем комплексный экономический показателя конкурентоспособности горошка зеленого консервированного
Предпросмотр: Методические указания по выполнению курсовой работы по специальности «Товароведение и экспертиза товаров» (по группе плодоовощных и вкусовых товаров).pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
методических основ создания элементов ХАССП для ключевых направлений пищевых производств на основе теории <...> предпринята попытка, опираясь на современные достижения науки, техники и технологии, основные положения теории <...> Формирование качества молочных продуктов с позиции теорий систем / О. Н. Красуля, В. В. <...> Экономические показатели СХПК «Тумэн» за последние два года приведены в табл. 1. <...> модели даже в условиях сложной экономической обстановки.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
, перспективы // Экономические отношения. 2019. <...> Здоровье нации: экономический подход к оценке здоровья и связанных с ним неравенства и качества жизни <...> Москва: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2022. 167 с. 10. Беднарская Е. <...> Эффективность и экономическая целесообразность их использования в профилактике и комплексном лечении <...> Оболенск, Московская обл. 6Российский экономический университет имени Г. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной технологической практики.
умение анализировать применяемые технологии и оборудование с целью их совершенствования в зависимости от экономических <...> технологической практики обучающийся должен приобрести следующие компетенции: способность использовать основы экономических <...> производства того или иного продукта с целью ее совершенствования в зависимости от наличия запасов сырья и экономической <...> Технологическое оборудование предприятий по хранению, обработке и переработке зерна (основы теории процессов
Предпросмотр: Методические указания по прохождению технологической практики .pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Ширшова // Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика) [под ред. <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики физической культуры и спорта <...> В соответствии с теорией управления важнейшими принципами управленческой деятельности являются принципы <...> производственных площадей Рисунок 3 – Схема линейной организационной структуры управления предприятием В контексте теории
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Ромадина Юлия Анатольевна
РИЦ СГСХА
В настоящем пособии содержатся сведения о зерне и плодоовощном сырье как объектах переработки. Подробно рассмотрены технологии переработки продукции растениеводства: помола зерна в муку, производства круп разных видов, производства комбикормов, переработки плодоовощного сырья.
Использование БВД непосредственно для скармливания животным категорически запрещено как из экономических <...> ИВЦ рассчитывают для предприятий как плановый, так и исполнительный рецепты, а также все технико-экономические <...> Капиллярная теория объясняет сцепление частиц силами поверхностного натяжения жидкости, находящейся в
Предпросмотр: Теоретические основы технологии переработки продукции растениеводства.pdf (0,5 Мб)