664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Николаев Б. Л.
СПб.: ГИОРД
В книге широко освещены расчеты теплового оборудования, дано описание устройств и приведены технические характеристики оборудования, в котором используется тепло и холод при производстве молока и молочных продуктов. В приложении приводятся сведения о физико-механических свойствах многих пищевых продуктов, а также характеристики материалов, необходимые при выполнении расчетов существующего и разрабатываемого теплового оборудования.
Процессы и аппараты пищевых производств : учебник для вузов / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов, А. В.
Предпросмотр: Тепловые процессы и оборудование для тепловой обработки жиросодержащих молочных продуктов.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Современный учебник по инженерному обеспечению пищевых технологий № 4, c. 26 Ясинов О.Ю., Лабутина Н.В
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Вклад Алексея Петровича Нечаева в развитие науки огромен: он автор более 800 печатных работ, включая 30 учебников <...> Пищевые загустители, стабилизаторы, гелеобразователи: учебник / перевод с английского С. В. <...> Коллоидная химия: учебник для вузов. М.: Юрайт, 2022. 444 с. 15. Бутин С. А., Хасанова С.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник / М.И. Кременевская, В.Е. <...> Учебно-методическим объединением по образованию в области технологии продуктов питания и пищевой инженерии в качестве учебника <...> Ф53 Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов : учебник для вузов / В. И. <...> ISBN 978-5-98879-184-3 В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования
Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
крахмала для диетического лечебного питания // Современные технологии функциональных пищевых продуктов: учебник <...> А., Горлач Р. в. оборудование пищевых производств: Материаловедение (учебник для вузов).
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Ценообразование: учебник для бакалавров. Серия «Учебные издания для бакалавров» (5-е издание). <...> Биохимия и товароведение масличного сырья: учебник. 7-е издание, стер. СПб.: Лань, 2016. 392 c. 7.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2022.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
–Ч. 3 –с. 278. 3. теория, конструкция и расчет сельскохозяйственных машин [текст]: учебник для вузов
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2012.pdf (0,5 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
скотоводстве, постоянный научный поиск, изучение заграничного опыта, публикация научных статей и издание учебников <...> Моховым издано несколько учебников, учебных пособий и монографий по результатам завершенных многолетних <...> Биологические и хозяйственные признаки: учебник / Б.П. Мохов.Ульяновск: УГСХА, 2006.335 с. 16.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2016.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ромадина Юлия Анатольевна
РИЦ СГСХА
В настоящем пособии содержатся сведения о зерне и плодоовощном сырье как объектах переработки. Подробно рассмотрены технологии переработки продукции растениеводства: помола зерна в муку, производства круп разных видов, производства комбикормов, переработки плодоовощного сырья.
Технология переработки продукции растениеводства : учебник / под ред. Н. М.
Предпросмотр: Теоретические основы технологии переработки продукции растениеводства.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Основы проектирования систем менеджмента безопасности: учебник / Т. В. Тулякова, Е. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2020.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Теплопередача: учебник для энергетических вузов. М., Энергия, 1975. 488 с.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2024.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Методика полевого опыта (с основами статистической обработки результатов исследований) : учебник / Б.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Промышленные технологии консервирования овощей и фруктов: учебник для вузов / под редакцией академика <...> Технология хлебопекарного производства: учебник. СПб.: Лань, 2014. 672 с. 8. Ковэн С., Янг Л. <...> Технология мучных кондитерских изделий: учебник. СПб.: Троицкий мост, 2011. 400 с. 14. <...> Биохимические основы качества продукции растениеводства: учебник.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Этнокультурная семантика периферийных ономастических разрядов учебников русского языка как иностранного <...> Отмечается, что формат учебника не позволяет давать полноценную информацию ко всем используемым онимам <...> Используемые в учебниках РКИ порейонимы и ойкодонимы, наряду с другими именами, способны раскрыть для <...> Таким образом, исследование лингвокультурологического потенциала ономастикона учебников РКИ позволяет <...> Но формат учебника РКИ не позволяет его автору полноценно проработать весь ономастиком.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2016.pdf (1,0 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Методика полевого опыта (с основами статистической об работки результатов исследований) : учебник / Б <...> Основы трибологии (трение, износ, смазка):учебник для технических вузов / А.В. Чичинадзе, Э.Д.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Методика полевого опыта с основами статистической обработки результатов исследований: учебник / Б.А.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Основные упражнения по фонетике, морфологии, лексике, синтаксису обычно неплохо представлены в учебниках <...> В учебниках по экономике немало текстов, включающих многозначные слова. Например, текст »Благо». <...> Повторите главную мысль, не смотрите в учебник. Ответьте на вопросы по содержанию текста. <...> Так как в экономических группах изучается география, то можно повторить вслед за учебником географические <...> Изучаемые на уроках научного стиля речи темы не должны быть «мёртвыми», просто выученными статьями учебника
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2016.pdf (0,5 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания составлены в соответствии с федеральным государственным образовательным стандартом высшего образования, по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», и одобрены методической комиссией Технологического факультета СГСХА по направлению 35.03.07 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции.
Медведев : учебник. – СПб. : ГИОРД, 2006. – 312с. 5. <...> Технология хлебопекарного производства : учебник. – СПб. : Изд-во Лань, 2014. – 672 с. 7.
Предпросмотр: Технология хлеба, мучных кондитерских и макаронных изделий методические указания .pdf (0,7 Мб)
Автор: Ковалевский В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии изложены основы и структура современного проектирования
машин, даны основные понятия и определения, связанные с теорией и практикой проектирования. Уделено внимание традиционным частям конструкторских работ, которые необходимы при создании технологических и других машин: стандартизации, унификации, нормализации, технологичности конструкции, выбору конструкторских баз, размерному анализу, системе простановки размеров, назначению допусков, шероховатости поверхностей и т.п.
Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий : учебник / Под ред. акад.
Предпросмотр: Проектирование технологического оборудования и линий.pdf (0,1 Мб)
Автор: Зимняков Владимир Михайлович
РИО ПГСХА
Основными задачами перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса Российской Федерации являются комплексная переработка сельскохозяйственного сырья, увеличение объемов и ассортимента вырабатываемой продукции, а также повышение ее качества. Указанные задачи связаны с получением будущими технологами знаний и навыков по технологическому оборудованию перерабатывающих производств сельскохозяйственной продукции.
перерабатывающих производств» студентам рекомендуется в первую очередь изучить основную литературу (учебники <...> положения об устройстве, принципе работы и регулировках машин и аппаратов); дополнительную литературу (учебники
Предпросмотр: ОБОРУДОВАНИЕ ПЕРЕРАБАТЫВАЮЩИХ ПРОИЗВОДСТВ.pdf (0,4 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
Охрана труда на предприятиях мясной и молочной промышленности: Учебник / И. С. Анцыпович, Ю. Н. <...> Безопасность жизнедеятельности : Учебник / М. В. Графкин, В. А. Михайлов, Б. Н.
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Пищевая химия: учебник / под редакцией А. П. Нечаева. 6-е издание. СПб.: Гиорд, 2015. 672 с. 16.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Мезенова О. Я.
СПб.: ГИОРД
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Технология рыбы и рыбных продуктов: Учебник для вузов / В. В. Баранов, И. Э. Бражная, В. А.
Предпросмотр: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Автор: Березина В. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе
качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
Товароведение продовольственных товаров: Учебник. — М.: ИТК “Дашков и К°”, 2007. 12. Колобов С. В. <...> Идентификация и фальсификация продовольственных товаров: Учебник. — М.: ИТК “Дашков и К°”, 2004. 26. <...> Технология приготовления пищи: Учебник. — М.: ИД “Дашков и К°”, 2004. 28. Шевченко В. В. и др. <...> Товароведение продовольственных товаров: Учебник. — М.: ИТК “Дашков и К°”, 2007. 12. Колобов С. В. <...> Технология приготовления пищи: Учебник. — М.: ИД “Дашков и К°”, 2004. 28. Шевченко В. В. и др.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Учебник пчеловода: для сельского профессионального технического училища, 5-е издание, переработанное
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Часть 1: учебник и практикум для академического бакалавриата. 2-е издание, исправленное.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
вклад алексея Петровича нечаева в развитие науки огромен: он автор более 800 печатных работ, включая 30 учебников <...> Сельская экономика: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2010. – 572 с. 3. Новак, Р. <...> Международная торговля: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2018. – 307 с. 6. Нуралиев, С. У. <...> Экономика: учебник. – М.: ИНФРА-М, 2019. – 363 с. 7. Нуралиев, С. У.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления эффективностью деятельности предприятий на принципах процессного подхода: бизнес-процессы и их особенности в пищевой отрасли, концепция бережливого производства как подход к улучшению процессов предприятия, инструменты совершенствования бизнес-процессов. В каждой главе приведены тестовые задания, практические ситуации для анализа, вопросы для самоподготовки.
особенностью данного учебного пособия является то, что оно выступает дополнением к материалам базовых учебников <...> Задача пособия – восполнить пробел информации, отсутствующей в учебниках «Управление проектами» и «Операционный <...> практике, обсуждаемые в интернете на различных порталах и форумах, но практически не встречаемые в учебниках
Предпросмотр: Бизнес-процессы в пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Изд-во Орел ГАУ
Научно-исследовательская работа является обязательным видом занятия и непосредственно ориентирована на научно-практическую подготовку обучающихся. Основная задача научно-исследовательской работы состоит в приобретении магистрами навыков проведения научных исследований и работы с научной и методической литературой для постановки опытов. В рекомендациях приведены образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые в научно-исследовательской работе, рекомендации по оформлению основных документов по итогам практики, в приложении помещены анкеты для работодателя и обучающегося, направленные на объективизацию оценки прохождения практики.
.: Академкнига/Учебник, 2010. – с. 184. 7. Протасов В.Ф.
Предпросмотр: Организация научно-исследовательской работы Учебно-методическое пособие.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Привлекла его внимание, по-видимому, трактовка одного из соавторов его учебника по конституционному праву <...> Баглаем уже в написанном им в 1998 г. одноименном учебнике, в котором рассматриваемые органы были обозначены <...> В 9-м издании учебника автор корректирует статус данных органов, исключая из их заглавия привязку к государственной
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2022.pdf (0,3 Мб)
Изд-во Орел ГАУ
Научно-исследовательская работа является обязательным видом занятия и непосредственно ориентирована на научно-практическую подготовку обучающихся. Основная задача научно-исследовательской работы состоит в приобретении бакалаврами навыков проведения научных исследований и работы с научной и методической литературой для постановки опытов. В рекомендациях приведены образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые в научно-исследовательской работе, рекомендации по оформлению основных документов по итогам практики, в приложении помещены анкеты для работодателя и обучающегося, направленные на объективизацию оценки прохождения практики.
.: Академкнига/Учебник, 2010. – с. 184. 7. Протасов В.Ф.
Предпросмотр: Организация научно-исследовательской работы Учебно-методическое пособие.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
транснациональных компаний и межгосударственных интеграционных объединений на внешнем рынке, издано три учебника <...> Сельская экономика: учебник. М.: ИНФРА-М, 2010. 572 с. 2. Нуралиев С. У. Маркетинг: учебник. <...> Международная торговля: учебник. М.: ИНФРА-М, 2018. 307 с. 4. Нуралиев С. У. Экономика: учебник.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2021.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
исследования, которые впоследствии были обобщены им в монографиях и статьях и использованы для подготовки учебников <...> скотоводстве, постоянный научный поиск, изучение заграничного опыта, публикация научных статей и издание учебников <...> При поддержке ректората Б.П. моховым издано несколько учебников, учебных пособий и монографий по результатам
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2011.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Рябова является автором восьми учебников, некоторые из которых рекомендованы Министерством образования <...> качеством на предприятиях пищевой, перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания: учебник <...> Пищевая химия (учебник для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки). <...> кандидатских диссертаций. научное творчество отражено более чем в 400 научных работах, среди которых 2 учебника
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Химикотехнологический контроль производства солода и пива: учебник. <...> Россия – зерновая держава: учебник. М.: ДеЛи принт, 2009. 471 с. 3. <...> Техника и организация хранения зерна: учебник. М.: ДеЛи плюс, 2015. 476 с. 7. Фейденгольд В. Б. <...> Растениеводство (учебник). М.: ИНФРА-М, 2018. 620 с. 2. Гучанов С. А., Мельникова О. В., Ториков В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2022.pdf (0,4 Мб)
Автор: Семина Светлана Александровна
РИО ПГСХА
В методических указаниях и рабочей тетради приводятся темы лабораторных работ, краткие теоретические сведения, формулы для расчетов, контрольные вопросы по каждой теме и литература, рекомендуемая при выполнении работ.
По материалам лекций, учебникам, учебным пособиям и плакатам рассмотрите и схематично изобразите схему
Предпросмотр: ТЕХНОЛОГИЯ ХРАНЕНИЯ И ПЕРЕРАБОТКИ ПРОДУКЦИИ РАСТЕНИЕВОДСТВА.pdf (0,5 Мб)
Автор: Романова Е. В.
М.: РУДН
Рассматриваются основы хранения зерна, семян, овощей и плодов,
технологии их переработки и стандартизации сельскохозяйственной продукции.
Технология хранения, переработки и стандартизации растениеводческой продукции: Учебник. – СПб.: Троицкий <...> Технология хранения, переработки и стандартизации растениеводческой продукции / Учебник. – СПб.: Троицкий
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства.pdf (0,6 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
.-( Учебники и учеб. пособия для с.-х. вузов). 7. Мойсейченко, В.Ф. <...> Баздырев .– М.: КолосС, 2004. 328 с. – (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений <...> -(Учебники и учебные пособия для сельскохозяйственных вузов). 12. Мацков, Ф. Ф. <...> (Учебники для вузов.Специальная литература). 6. Куликова, Н.А.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Технология и оборудование производства пива и безалкогольных напитков: учебник. М.: ИРПО; Изд. <...> Технология вина: Учебник. Баку: Элм, 2011. 596 с. (На азерб. яз.) 4. Валуйко Г. Г.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2022.pdf (0,5 Мб)
Сиб. федер. ун-т
Рассмотрены ключевые аспекты системного подхода к управлению ассортиментом и качеством продукции и услуг, включающие непрерывность управленческих процессов на этапах жизненного цикла продукции, а также на разных уровнях – государственном, региональном, уровне предприятий-производителей и поставщиков продукции. Сделан анализ сырьевой базы и свойств растительных ресурсов, перспективных для расширения и обновления ассортимента полезных продуктов питания. Представлены результаты научного поиска и оптимизации новых способов воспроизводства и обработки сырьевых ресурсов, направленных на создание инновационных продуктов в условиях Сибирского региона. Показаны инструменты продвижения новых продуктов на потребительский рынок, а также в сфере закупок для нужд общественного сектора.
Оптимизация текстовой совместимости базового комплекта учебников средней школы: дис. <...> Методология совместимости наглядности (на примере учебников средней школы): монография. – Красноярск: <...> Физиология растений с основами микробиологии: учебник. – М.: Агропромиздат, 1991. – 325 с. 117.
Предпросмотр: Системный подход в управлении ассортиментом и качеством продукции.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Учебно-методические комплексы по указанным модулям и дисциплинам включают изданные учебники и учебные <...> Пищевая безопасность: Учебник. – М.: Известия, 2015. – 428 с.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2017.pdf (0,2 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов очной формы обучения по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» содержат теоретические сведения об основных группах товаров, а также методики определения оценки качества.
их возникновения и меры предупреждения, руководствуясь стандартами, альбомом хлебобулочных изделий и учебником
Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров Методические указания .pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Шоколад, пралине (сырье, технология, оборудование, технохимический и микробиологический контроль): учебник <...> Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий: учебник. Часть 1. 2-е издание. <...> экономического развития снГ» и российского союза пекарей (организатор – рсП) • Презентация второго издания учебника
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)