664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Автор: Бурова Т. Е.
СПб.: ГИОРД
В издании рассмотрены проблемы экологической биотехнологии, подразумевающей использование живых организмов для переработки опасных отходов и борьбы с загрязнением окружающей среды. Методы экологической
биотехнологии обеспечивают более эффективное по сравнению с традиционными подходами обезвреживание разнообразных токсических отходов.
Поэтому, согласно современным теориям утилизации ила, в большинстве случаев необходимо обеспечивать определенную <...> биогидрометаллургией, или биоэкстрактивной металлургией, в промышленных масштабах довольно широко применяют для перевода <...> Роль биотехнологии в защите и оздоровлении биосферы 168 • фитостабилизация — перевод химических соединений <...> Биотехнология : теория и практика : учеб. пособие для вузов / Н. В. Загоскина, Л. В. Назаренко, Е.
Предпросмотр: Экологическая биотехнология.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Ранее было установлено, что эффективность перевода отдельных составляющих растительного сырья в растворимое <...> Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. — СПб.: Профессия, 2006. — 552 с. 9.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
61,2 94,4 166 165,7 0,3 100,2 Жиры и смеси топленые, тыс. т 50,7 92,7 141,5 150,4 –8,9 94,1 Мыло в переводе <...> Теория реструктуризации в условиях инновационного экономического роста / Е. В. <...> для формирования устойчивой и достаточной доходности для ведения сельского хозяйства, постепенного перевода <...> Различными учёными разработаны теории о вкусоароматическом восприятии на базе обобщения экспериментальных <...> Различными учеными разработаны теории о вкусоароматическом восприятии.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
рассогласованность в их трактовке вследствие отсутствия стандартной номенклатуры и трудностей адекватного перевода <...> Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н. Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 5. <...> Для перевода показателей потребительских предпочтений в количественно измеряемые параметры с целью прогнозирования <...> Согласно его теории, конкурентоспособность и специализацию страны желательно не замыкать на отдельно
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2015.pdf (0,8 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения технологических процессов производства мяса и мясопродуктов, основные свойства исходного сырья и его изменение по стадиям технологического процесса, основные способы повышения качества исходного сырья и готовой продукции.
эмульгированных мясных изделий (68–70°С в центре продукта) обусловлен двумя причинами: • необходимостью перевода <...> Теория термической обработки мясопродуктов / А.М. Бражников. — М.: Агропромиздат, 1987. — 272 с. 8.
Предпросмотр: Современные технологии переработки мясного сырья.pdf (0,3 Мб)
Автор: Васильев В. Н.
СПб.: ГИОРД
В учебнике представлены основы теории и техники сушки пищевых продуктов. Даны главы, включающие гигростатику и формы связи влаги с материалом. Рассмотрены также статика, кинетика процесса сушки в виде аналитических решений, дифференциальных уравнений массопереноса, а также эмпирических уравнений, полученных с использованием методов теории и подобия. Приведены конкретные примеры расчетов
процессов конвективной и кондуктивной сушки пищевых продуктов в агрегатах периодического и непрерывного действия. Дан расчет вспомогательного оборудования.
С изменением агрегатного состояния влаги Тепловое обезвоживание Перевод жидкости в парообразное состояние <...> Выпаривание жидкости в растворах и в твердых материалах (при прогреве в массе) Перевод пара в жидкое <...> Процесс тепловой сушки заключается в переводе влаги, находящейся в теле, в парообразное состояние и в <...> Теория подобия, или точнее теория обобщения переменных, позволяет не только обобщить результаты экспериментов <...> Теория теплои массопереноса / А. В. Лыков, Ю. А.
Предпросмотр: Технология сушки. Основы тепло- и массопереноса.pdf (0,3 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КГТУ
Обобщены результаты аналитических и экспериментальных
исследований в области переработки плодово-ягодного сырья.
Рассмотрены традиционные и современные способы переработки
плодово-ягодного сырья. Представлена новая технология получения
пектиновых веществ и спиртованных соков из плодово-ягодного
сырья в условиях механоакустического воздействия. Показано его
влияние на качественные показатели спиртованных соков.
Для перевода белка-фермента на более высокий энергетический уровень необходимо, чтобы пептидные цепи <...> Теория и практика. М..: Машиностроение, 2000. – 376 с. 116.
Предпросмотр: Современные проблемы и подходы к переработке плодово-ягодного сырья и производству ликероводочных изделий. Монография.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов
и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 19 качественное обновление производства, перевод <...> Повышение культуры производства играет важную роль в переводе экономики на интенсивный путь. л линия <...> Т Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 54 Теория жизненного цикла — ситуационная <...> теория поведения руководителей, основанная на концепции, согласно которой наиболее эффективное поведение <...> картофеля 53 Суп 53 Суточный рацион 53 Т Такт 53 Такт выпуска 53 Тактика 53 Тариф 53 Тарталетка 53 Темп 53 Теория
Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
геометрическими показателями струйной насосной станции и характеристиками ее функционирования опираются на теории <...> Фотоэлектроколориметр КФК-2: 1 – микроамперметр; 2 – светофильтр; 3 – ручка настройки волны; 4 – рычаг перевода <...> Пути решения проблемы очистки нефтепроводов от парафина и других отложений // Теория и практика современной <...> Научные и прикладные аспекты теории нефтяных дисперсных систем. <...> репутационным рискам для государства, но становится еще более актуальной при нарастании мировой тенденции по переводу
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №1 2023.pdf (1,0 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
Книга является третьей частью цикла учебников по курсу «Метрология». В ней
рассмотрены методы и средства измерений, представляющие интерес для оценки качества пищевого сырья и готовой продукции.
измерений или просто: теории измерений. <...> Возгонка (сублимация) — перевод вещества из твердого состояния в газообразное и последующее осаждение <...> Первый основан на переводе анализируемого компонента в соединение с характерной окраской. <...> Метод заключается в переводе образцов (твердых и жидких) в газообразные, в переводе молекул анализируемого <...> Напомним общую теорию ядерного магнитного резонанса.
Предпросмотр: Метрология ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Гудкова // Актуальные вопросы аграрной экономики: теория, методология, практика. – 2015. – № 7. – С. <...> современного состояния отрасли молочного скотоводства Новосибирской области // Экономика и бизнес: теория <...> Теория методики физического воспитания и спорта (учебное пособие для студентов высших учебных заведений <...> течение 2020 года будет проведена масштабная работа по определению перечня необходимых стандартов для перевода
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Перевод реферата на английский язык. Недопустимо использование машинного перевода!!! <...> Редакция перевод не обеспечивает! Вместо десятичной запятой используется точка. <...> Адырхаева // Проблемы развития предприятий: теория и практика. <...> Менеджмент: теория, практика и международный аспект / под ред. Н.Ю. <...> Теория и практика плодового виноделия / Л.А. Оганесянц, А.Л. Панасюк, Б. Б.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2019.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
различного профиля – физики, биологи, биофизики, математики, специалисты в области управления процессами, теории <...> Для перевода кал в Дж числовые значения Т, Р, Рех, А умножить на 4,2 – относительную скорость прироста <...> Серговская // Проблемы теории и практики рыбохозяйственной науки: Сб. науч. тр. <...> Количество информации I, содержащееся в этом сообщении, будет равно, согласно теории информации, I = <...> (IV) Используя формулы теории информации, можно оценить, какое количество информации содержится в организме
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2004.pdf (1,0 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Этот перевод может быть осуществлён следующим образом. в начале рассматривают перевод водотопливных фракций <...> ммо при неизменных параметрах процесса испарения из жидкого состояния в парообразное, а далее перевод <...> Болтинский в.н. теория, конструкция и расчет тракторных и автомобильных двигателей/ м.: сельхозиздат, <...> Рассмотрена теория вертикального перемещения мелкосеменных культур спиральновинтовым рабочим органом, <...> Пенза, 2010, с.185-200 2. ткач а.в. организационно-экономические проблемы развития кооперации теория,
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2011.pdf (0,8 Мб)
Издательство АГТУ
В сборнике описаний лабораторных занятий приводится краткий теоретический материал о характеристике растительного сырья и способах его переработки, методика расчёта энергетической ценности сырья растительного происхождения, виды и способы изготовления пищевой продукции из него. Приведены методики постановки лабораторных экспериментов по технологии различных видов пищевых продуктов из сырья растительного происхождения, исследования их органолептических и физико-химических показателей качества. Указаны принципы моделирования технологических схем изготовления продуктов питания в зависимости от выбранного способа, методы установления основных, подготовительных и вспомогательных процессов и обоснование их параметров, влияющих на качество готового продукта, порядок формулирования выводов на основании полученных результатов. Сборник описаний включает 9 лабораторных работ.
Сборник описаний лабораторных работ является методическим пособием, в котором приведённый материал способствует расширению и закреплению теоретических знаний, приобретению опыта по практическому их использованию и предназначен для оказания помощи студентам специальности 240902 «Пищевая биотехнология» и направлений 260100.62 «Технология продуктов питания», 240700.62 «Биотехнология» выполнять выданные им задания и оформлять результаты выполненной работы в форме научного отчёта по дисциплинам: «Основные принципы переработки сырья растительного, животного, микробиологического происхождения и рыбы», «Общие принципы переработки сырья и введение в технологию производства продуктов питания», «Технология отрасли», «Основы технологии пищевых производств».
Осажденный белок промывают кислотой и замораживают для концентрирования и перевода в гелеобразное состояние <...> Основой теории сушки являются закономерности переноса тепла и влаги во влажных материалах при наличии <...> Основы теории процесса сушки. <...> Таблица 44 Значения миллиэквивалентов для перевода градусов кислотности в проценты какой-либо кислоты <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов [Текст]: учебное пособие для вузов / А.С.
Предпросмотр: Основные принципы переработки растительного сырья Сборник описаний лабораторных занятий ФГБОУ ВПО АГТУ; сост. М.Д. Мукатова, Н.А. Киричко – Астрахань, 2012 г. – 200 с. .pdf (3,7 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
с точки зрения моделирования новой продукции – показатели, ограниченные с двух сторон, поэтому для перевода <...> Микробиологическая порча пищевых продуктов / Перевод с англ., под ред. Клива де В. Блекберна. <...> Теория циклов М.И. Туган-Барановского: взгляд из XXI в. // Journal of Institutional Studies. 2016. <...> Математические методы в теории игр, программировании и экономике. М.: Мир, 1964. 838 с. 21. <...> Теория теплопроводности. М.: Высш. шк., 1967. 600 с. 20. Михеев М.А., Михеева И.М.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №3 2023.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Кудряшов // Теория и практика. – 2016. – № 3. – С. 57–65. 34. Тимакова, Р.Т. <...> Теория теплои массопереноса / А.В. Лыков, Ю.А. Михайлов. – М. <...> Пищевые загустители, стабилизаторы и гелеобразователи (перевод с английского С.В. <...> Стеле; перевод с английского). – СПб.: Профессия, 2008. С. 62–92. 7. WESTPAK. <...> Стеле; перевод с английского). – СПб.: Профессия, 2008. – C. 379–405. 5. Килкаст, Д.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2021.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
улучшенных рецептурах первыми переведены в новый формат упаковки, остальные 6 вкусов — планируются к переводу <...> процесс адсорбции трихлорэтилена из водных растворов на активных углях различных марок описывается теориями <...> Для перевода в растворимую часть и извлечения ценных биологически активных веществ использовали энзиматические <...> Теория и практика плодового виноделия / Л. А. Оганесянц, А. Л. Панасюк, Б. Б. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л.
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2018.pdf (0,8 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве подробно обсуждаются методы пробоподготовки в практической экоаналитике при определении загрязняющих веществ в воздухе, воде, почве, биосредах и продуктах питания. Особое внимание уделено новейшим методам извлечения из матриц (твердофазная экстракция, сверхкритическая флюидная хроматография, экстракция в микроволновом поле, экстракция водой в суперкритическом состоянии и сочетание этих методов с дериватизацией целевых компонентов). Представлены многие стандартные методики.
Более подробно теория пассивного пробоотбора изложена в работах [311, 312]. <...> Количественный перевод пробы в ТФЭ трубку осуществляют с помощью пипеток различной емкости. <...> Теория и практика твердофазной экстракции . . . . . . . . 432 2.3.2. <...> Более подробно теория пассивного пробоотбора изложена в работах [311, 312]. <...> Теория и практика твердофазной экстракции . . . . . . . . 432 2.3.2.
Предпросмотр: Пробоподготовка в экологическом анализе (2).pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Теория и практика молочноконсервного производства / А.Г. Галстян, А.Н. Петров, И.А. Радаева, С.Н. <...> Стеле, перевод с английского В. Широкова). – СПб.: Профессия, 2006. – 480 с. 5. Хасанов, А.Р. <...> Харитонова вними УДК: 637.1; 539/61 теория и практика адгезионных взаимодействий в сфере переработки <...> Рассмотрены понятие «адгезия» и базовые теории адгезионных взаимодействий, базирующихся на различных <...> Теория твердого тела / М. Борн, М. Гепперт-Мейер. – М.: Издатинлит, 1938. – 124 с. 2. Берлин, А.А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2021.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
с точки зрения моделирования новой продукции – показатели, ограниченные с двух сторон, поэтому для перевода <...> Микробиологическая порча пищевых продуктов / Перевод с англ., под ред. Клива де В. Блекберна. <...> Теория циклов М.И. Туган-Барановского: взгляд из XXI в. // Journal of Institutional Studies. 2016. <...> Математические методы в теории игр, программировании и экономике. М.: Мир, 1964. 838 с. 21. <...> Теория теплопроводности. М.: Высш. шк., 1967. 600 с. 20. Михеев М.А., Михеева И.М.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №2-3 2023.pdf (0,4 Мб)
Автор: Бурашников Ю. М.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и пожарной безопасности.
По каждому несчастному случаю на производстве, вызвавшему необходимость перевода работника в соответствии <...> на обслуживание котлов другого типа или перевода котлов с твердого топлива на жидкое кочегары обязаны <...> Внеочередная проверка знаний проводится: а) при переходе в другую организацию; б) в случае перевода на <...> на обслуживание котлов другого типа или перевода котлов с твердого топлива на жидкое кочегары обязаны <...> Внеочередная проверка знаний проводится: а) при переходе в другую организацию; б) в случае перевода на
Предпросмотр: Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
течение 12 ч, далее – регенерация катионита 5-процентным раствором соляной кислоты (3,0 об/ об смолы) для перевода <...> его в Н+ – форму, анионита – 4-процентным раствором щелочи (3,0 об/ об смолы) для перевода в ОН– – форму <...> этой теории могут поверить те представители молодежи, которые в ходе общественной работы по оказанию <...> Аргументы сторонников теории тайного заговора опровергает А.В. <...> Уланина – М.: Галлея-Принт, 2015. – 286 с. – Приложение к информационному сборнику «Теория и практика
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2018.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
В этой связи иеротопическое творчество в теории А. М. <...> стороны, к поиску позитивного значения смерти в качестве фактора развития личности, а с другой – к переводу <...> иммортологических идей и вопроса о путях победы над смертью в русской философии привела, с одной стороны, к переводу <...> конкретной теме в оригинале или с небольшими сокращениями и незначительной адаптацией и последующий перевод <...> материализованное воплощение речевой деятельности»; в рецептивных видах речевой деятельности (слушание, чтение/перевод
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2013.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
операции последовательно проводятся в одном агрегате: помол кофе при сильном охлаждении (жидкий азот), перевод <...> продовольственные товары, непродовольственные товары, услуги). 20 товарных категорий: страховая компания; денежные переводы <...> Денисова // Экономический анализ: теория и практика. – 2009. – № 2. – С. 2-7. 2. Воробьев, А.Д. <...> Ефремова // Проблемы теории и практики управления. <...> Сетевая взаимопомощь российских домохозяйств: теория и практика экономики дара / С.Ю.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2014.pdf (0,3 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
При переводе на другую работу по указанным причинам женщин, имеющих детей в возрасте до полутора лет, <...> Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование <...> Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
Изд-во НГТУ
Предложены новые подходы к проблеме проектирования технологических
машин на примере пищевого оборудования. Рассмотрены синтез и анализ механизмов кулачкового, рычажного и других типов в математических пакетах.
Представлена методика проектирования механизмов смесителей, гомогенезатора, привода неравномерного движения рабочих валов месильной машины. Большое внимание уделено колебаниям и уравновешиванию отдельных частей машины. Приведены конкретные примеры синтеза законов движения и проектирования кулачковых механизмов, анализа рычажных и других механизмов с использованием прикладных пакетов.
Этим вопросам были посвящены труды таких известных в области теории механизмов и машин ученых, как И.И <...> Для перевода в градусы необходимо вводить в выражения дополнительную переменную deg, равную 180 . <...> Согласно правилу теории механизмов и машин необходимо выполнить следующее условие: L1 + Х > L2 + L3. <...> Дорожные машины : теория, конструкция и расчет / Н. Я. Хархута, М. И. Капустин, В. П. Семенов, И. <...> Теория механизмов и машин : учебник для вузов / К. В. Фролов, С. А. Попов, А. К.
Предпросмотр: Исследование и выбор параметров при проектировании технологических машин.pdf (0,7 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о теоретических основах и методологических принципах проектирования и моделирования состава многокомпонентных продуктов с учетом норм физиологической потребности в энергии и пищевых веществах для различных групп населения, а также требований к качественным показателям сырья и готовых продуктов.
История науки рассматривает три основные теории питания: античную; теорию сбалансированного питания; <...> теорию адекватного питания. <...> Теория адекватного питания. <...> Альтернативные теории питания Кроме традиционных теорий питания в последние десятилетия появилось немало <...> В чем суть теории адекватного питания? 9. Какие альтернативные теории питания вы знаете?
Предпросмотр: Научные основы моделирования и проектирования продуктов питания из растительного сырья учебное пособие .pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Данную траекторию, как и размер частицы, движущейся по этой линии, в теории сепарирования жидкостных <...> Количественные и качественные пропорции сырья и пищевых добавок в мясных продуктах должны определяться согласно теории <...> пищевых продуктов 88 _________________________________________________________________ № 1(36) 2016 Для перевода <...> Коррекция пищевого рациона человека в соответствии с научно обоснованными требованиями теории сбалансированного <...> Николаевна Приокский государственный университет Кандидат экономических наук, доцент кафедры «Экономическая теория
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
КГТУ
Лабораторный практикум соответствует государственному образовательному стандарту дисциплины «Технология пищевых
производств малых предприятий» по направлению 260600 «Пищевая
инженерия», специальность 260602.65 «Пищевая инженерия малых
предприятий». Лабораторный практикум состоит из 22 лабораторных работ,
которые формируют у студента системный подход к пониманию
взаимосвязи технологических процессов с качеством пищевых продуктов. Представленные физико-химические и органолептические методы оценки качества пищевых продуктов помогают сформировать у читателя компетенции по применению комплексного подхода для решения конкретных проблем в области пищевой промышленности.
В отличие от слова «макароны» происхождение слова «вермишель» вполне известно: в переводе с французского <...> Измеренную плотность в последствии можно перевести в содержание сухих веществ по калибровочной кривой перевода <...> Рис. 21 – Карамель Сущность технологического процесса получения карамельной массы заключается в переводе <...> Ускоренный метод определения основан на окислении сернистой кислоты йодом, при этом для перевода связанной
Предпросмотр: Лабораторный практикум по курсу «Технология пищевых производств малых предприятий». Учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
СПб.: Страта
Новейшие технологии и разработки стирают все грани между привычным восприятием человека и реальной пользой пищи. Издание содержит интересные факты о пищевых красителях, сведения о применении колеров для самых разных групп пищевых продуктов, о модных трендах, важных свойствах и товарных формах пищевых красителей.
вперед, Бутлеров говорил: «Экспериментальные исследования дадут нам основание для настоящей химической теории <...> , и она будет математической теорией для молекулярной силы, которую мы называем химическим сродством» <...> Kнига-Cервис» { 14 } ЦВЕТ — раньшЕ, ЧЕМ ВКУС Спустя три с лишним года, детально разработав основы своей теории <...> Этот день по праву принято считать днем рождения современной теории строения органических соединений. <...> Последующие успехи органической химии, и химии красителей в частности, неразрывно связаны с развитием теории
Предпросмотр: Цвет — раньше, чем вкус. О пищевых красителях и не только.pdf (0,1 Мб)
Автор: Березина В. В.
М.: ИТК "Дашков и К"
Практикум разработан в качестве основного методического материала для проведения лабораторных занятий по плодоовощным товарам и грибам. В нем рассмотрены теоретические вопросы по уровню качества, характеристике отдельных групп и видов; дана методика проведения лабораторных и семинарских занятий по товароведной характеристике и экспертизе
качества свежих и переработанных плодов, овощей и грибов.
При приемке продукции, которая подразделяется на классы или товарные сорта, соблюдаются правила перевода <...> Если продукция понижается в сортности, то в этих случаях указываются причины перевода в низший сорт. <...> Перевод найденных значений показателя преломления раствора и массовой доли растворимых сухих веществ <...> Если продукция понижается в сортности, то в этих случаях указываются причины перевода в низший сорт. <...> Перевод найденных значений показателя преломления раствора и массовой доли растворимых сухих веществ
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза качества плодоовощных товаров и грибов.pdf (0,1 Мб)
Автор: Долгошева Е.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
В методических указаниях, представлена тематика и содержание лекций, методика проведения лабораторных занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Теория и организация научных исследований».
ТЕОРИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Методические указания / Волкова А.В., Александрова Е. <...> Волкова ТЕОРИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Методические указания Кинель ИБЦ Самарского ГАУ 2021 <...> Д64 Теория и организация научных исследований / Е.В. Долгошева, А.В. Волкова, Е..Г. <...> указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Теория <...> Скажите, что основная часть теории в исследовательской работе.
Предпросмотр: ТЕОРИЯ И ОРГАНИЗАЦИЯ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ Методические указания.pdf (0,8 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии изложена концепция обеспечения качества пищевых продуктов на основе системы прослеживаемости, начиная от производства сырья, первичной, вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции. Рассмотрены вопросы безопасности и управления качеством на предприятиях по хранению и переработке зерна, комбикормовых, мясо-, молоко- и рыбоперерабатывающих предприятий. Представлены основные понятия систем прослеживаемости, методологические и технические основы создания данных систем на пищевых предприятиях. Для каждого из указанных предприятий рассмотрены основные этапы жизненного цикла продукции и факторы, влияющие на их безопасность. Освещены процессные подходы систем безопасности продуктов, разработаны блок-схемы алгоритмов их функционирования. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции перерабатывающим предприятиям рекомендовано использовать методы стандартизации, системного анализа, процессный подход и др.
Общая теория глобализации. <...> В качестве базовой теории при формировании процедуры оценки многоуровневой системы были выбрана теория <...> В ее основу положена теория нечетких множеств, заложенная около полвека назад в фундаментальных работах <...> метки (штрих-кодирование), содержащей идентификатор, считывание данных с метки цифровым устройством и перевод <...> лесного и рыбного хозяйства ХАССП (HACCP) — Hazard Analysis and Critical Control Points, означает в переводе
Предпросмотр: Система прослеживаемости на предприятиях АПК.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Теория и практика плодового виноделия. <...> Теория и практика плодового виноделия. <...> Технология солодоращения / перевод с немецкого, под общей редакцией акцией Ермолаевой Г. <...> Теория и практика плодового виноделия. <...> Свод правил для оценки качества фруктовых и овощных соков / Перевод с английского AIJN Code of Practice
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2022.pdf (0,4 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Теория адаптивноландшафтного земледелия и проектирование агроландшафтов / В.И. Кирюшин. <...> Питание свиней: теория и практика / пер. с англ. Н.М. Тепера.-М.:Агропромиздат, 1987.313с. 12. <...> и экономика АПК» Гусеинов Фарид Мурватович, аспирант кафедры «Экономическая теория и экономика АПК» <...> Экономический механизм хозяйствования в агропродовольственных холдингах (теория и практика) : автореф
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Разработка теории производительности труда предшествовала разработке теории интенсивности труда и была <...> При переводе экономических процессов на модель устойчивого роста повышается роль регионального фактора <...> Хотя относительная простота делала эту концепцию очень привлекательной, фактический перевод в реальность <...> В соответствии с теорией личности В. А. <...> соединяющих выступающие в море точки морского побережья (когда изрезана береговая линия). 3 Слово «шельф» в переводе
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №3 2004.pdf (0,9 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
При физическом моделировании используется теория подобия и метод анализа размерностей. <...> В каком случае используется теория подобия для моделирования процессов? 9. <...> Испарение – перевод в парообразное состояние какойлибо жидкости путем подвода к ней теплоты. <...> Сущность выпаривания заключается в переводе растворителя в парообразное состояние и отводе полученного <...> Производительность фильтрующих центрифуг рассчитывают на основании теории фильтрования.
Предпросмотр: ПРОЦЕССЫ И АППАРАТЫ ПИЩЕВОЙ ТЕХНОЛОГИИ. КУРС ЛЕКЦИЙ.pdf (0,4 Мб)
СПб.: ГИОРД
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки
моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования
функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе
учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
оптимального управления, теорию массового обслуживания и т. п. <...> Ряд авторов отмечает, что теория кибернетических систем, являясь частным случаем общей теории систем, <...> вероятности и математической статистики, теории нечетких множеств. <...> Суть этих методов заключается в переводе численной информации о ТЕХ в графическую и сопоставлении данных <...> В то же время, из общей теории систем и теории управления известно, что научный подход к сравнительному
Предпросмотр: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства теория и практика.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
направленного изменения его функциональных свойств и получения модифицированных крахмалов; развитие теории <...> течение 12 ч, далее регенерация катионита 5 %-ным раствором соляной кислоты (3,0 об / об смолы) для перевода <...> его в Н+-форму, анионита – 4 %-ным раствором щелочи (3,0 об / об смолы) для перевода в ОН–-форму и промывка <...> Теория и практика молочно-консервного производства / А. Г. Галстян [и др.]. – М.: Федотов Д. <...> Нейронные сети: основы теории. – М.: Горячая линия – Телеком, 2014. – 496 с. 3. Балан, В. П.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2018.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В монографии приведены основные понятия «качества», этапы его развития, роль и значение в современном мире. Показан японский подход к управлению качеством и приводится описание форм, методов и инструментов обеспечения качества на пищевых предприятиях. Дана характеристика метода QFD, показаны подходы к его практическому применению при улучшении качества хлебобулочных, молочных, мясных, рыбных продуктов и услуг общественного питания.
Однако в России более известен вариант перевода, сформулированный Ю. П. <...> Теория и практика оценки качества товаров. Основы квалиметрии / Г. Г. <...> информации, теории операций и теории принятия решений. <...> Его теория была впоследствии развита такими учеными, как экономист М. <...> Перевод требований потребителей на язык ноу-хау / Э. Чаплин, Й.
Предпросмотр: Применение метода QFD в улучшении качества пищевых продуктов и услуг общественного питания.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Теория питания, приема кормов, особенности пищеварения / Н.Н. Максимюк, В.Г. <...> Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве/ Д.Л. <...> Теории и методы физики почв: Коллективная монография / Под ред. Е.В. Шеина и Л.О. <...> Технико-технологическая модернизация и перевод экономики страны на инновационный путь развития предполагают
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2013.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н. Н. Липатов. – М.: ВНИИМП, 2004. – 369 с. 3. <...> кофепродукта, используемый для экстракции кофеина, см3; m – масса навески кофепродукта, г; 106 – коэффициент перевода
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3(26) 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Джиргалова Екатерина Алексеевна
Калмыцкий государственный университет
Учебное пособие представляет собой лабораторный практикум по дисциплине «Технология хранения и переработка продукции растениеводства», в котором в доступной форме изложены принципы размещения зерна, приводится методика проведения количественно-качественного учета зерна в хранилище, определение зараженности зерна и семян хлебных запасов, основы переработки зерна в муку и крупы, переработка плодоовощной продукции.
Для перевода коCopyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 99 личества томатных продуктов <...> Коэффициент перевода банки №13 в учетную равен 2,5.
Предпросмотр: Технология хранения и переработки продукции растениеводства учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Теория адаптивноландшафтного земледелия и проектирования агроландшафтов / В.И. <...> Теория и средства апитерапии: Монография / В.Н. Крылов, А.В. Агафонов, Н.И. Кривцов, В.И. Лебедев. <...> Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер. – Киев: Урожай, 1981. – 191с. 5. <...> Объекты и методы исследований В послемолочный период и перевода телят на общий корм было сформировано
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 2014.pdf (0,5 Мб)
Автор: Елисеева Л. Г.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике приводятся классификация продуктов переработки плодов и овощей, характеристика ассортимента, факторы, формирующие качество в процессе производства рассматриваемой группы товаров. Даны сведения о пищевой ценности продуктов переработки плодов и овощей и лечебно-профилактических свойствах, правила приемки, отбора проб отдельных видов продуктов переработки плодов и овощей при проведении экспертизы. Рассмотрены требования к качеству продуктов переработки плодов и овощей, дефекты, возникающие в процессе производства и хранения, показатели безопасности.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 72 Дробленую массу подогревают для перевода <...> С целью перевода содержащегося в плодах протопектина в растворенный пектин и повышения желирующей способности <...> Начало теории консервирования пищевых продуктов холодом было положено в 1873 г. <...> Йодометрический метод основан на переводе свободного и связанного сернистого ангидрида в натриевую соль <...> Теория и практика криогенного и сублимационного консервирования / Н. С. Пушкарь, А. М.
Предпросмотр: Товароведение и экспертиза продуктов переработки плодов и овощей.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
и азотистых растворимых фракций, подготовленных запуском метаболических процессов, с другой стороны перевод <...> Например, включение в теорию товароведения понятия жизненного цикла товаров. 2. <...> Товарная экспертиза: Теория и практика: В 2-х т.Т.2: Экспертные технологии: В 2х ч. <...> основном, бикарбонатами кальция и магния, оказало влияние более кислая среда почвы, способствующая переводу <...> Кроме того, реконструировано 15 объектов с переводом на технологию беспривязного содержания коров и доением
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык М.Н. <...> Значительный интерес для теории и практики скотоводства представляют работы Мохова по генетике и разведению <...> Фотосинтез и теория высоких урожаев / А.А. Ничипорович. – М.: АН ССМСР, 1961. – 193 с. 14. <...> Морфология стенок пищеварительных органов и их развитие подвержены существенному влиянию раннего перевода <...> Теория и расчет одношнекового пресс-экструдера. – Самара, 2009. – 127 с. 6. Новиков, В.В.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2016.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Теория и практика молочно-консервного производства. М.: Издательский дом «Федотов Д. <...> Инновационные технологии обогащения молочной продукции (Теория и практика): монография / под общей редакцией <...> Теория и практика молочно-консервного производства. М.: Издательский дом «Федотов Д. <...> Теория и практика повышения устойчивости жировой фазы консервов на молочной основе общего и специального <...> основана на предварительном кислотном и щелочном (только для триптофана) гидролизе образца, с целью перевода
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2023.pdf (0,4 Мб)