664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проведена сравнительная дегустация для оценки потребительских свойств присутствующих на рынке образцов <...> Узаковым Я.М. исследован сравнительный аминокислотный состав баранины и козлятины. <...> Великого Кандидат технических наук, доцент Высшей школы сервиса и торговли Института промышленного менеджмента <...> Сравнительный анализ значений ВУС биточков из тилапии (образец 1) и контрольных образцов показывает, <...> Сравнительный анализ пшеничной муки и муки из нута сорта Нармин представлены в таблице 3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ качества и безопасности свежих овощей, реализуемых в разных торговых точках ………… <...> Серия; Экономика и менеджмент. – 2009. – № 8(225). – С.183-189. 2. Корячкина, С.Я. <...> Серия: Экономика и менеджмент. – 2011. – №21(238). – C. 183-187. 11. Rogachev, A.D. <...> Великого Кандидат технических наук, доцент Высшей школы товароведения и сервиса Института промышленного менеджмента <...> политехнический университет Петра Великого Аспирант Высшей школы товароведения и сервиса Института промышленного менеджмента
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2017.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Сравнительная оценка способов стабилизации спиртных напитков на основе кизилового дистиллята ........ <...> Целью настоящей работы стало сравнительное исследование минерального состава обработанных коньяков и <...> Целью настоящей работы стало сравнительное исследование минерального состава обработанных коньяков и <...> Сравнительная оценка способов стабилизации спиртных напитков на основе кизилового дистиллята // Пиво <...> Разработка системы менеджмента безопасности пищевых продуктов при производстве функционального напитка
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 2021.pdf (0,5 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ позиции торговых марок на рынке молочной продукции …………………………………………………………………………… <...> Методы выбора разделяющих агентов основываются на сравнительной оценке степени неидеальности бинарных <...> Сравнительная оценка гликемических эффектов углеводсодержащих продуктов при сахарном диабете 2 типа / <...> __________________________________________________________________________ 63 др., внедрены системы менеджмента <...> научный потенциал, селективная инновационная стратегия, функциональные продукты питания, экологический менеджмент
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
параллельно с оптимизацией смежных бизнеспроцессов: продуктового маркетинга, учетных процессов, системы менеджмента <...> По результатам исследований проведен сравнительный анализ с аналогичными справочными показателями пшеничных <...> Сравнительный анализ аграрных структур России и США // Отечественные записки. – 2012. – № 6. – С. 134 <...> растительного сырья (отметили 63,6 % от числа опрошенных); способность использовать принципы системы менеджмента <...> сырья (отметили 63,6 % от числа опрошенных); 2-е место – способность использовать принципы системы менеджмента
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2020.pdf (0,2 Мб)
Изд-во НГТУ
Цель пособия – формирование иноязычной коммуникативной компетенции
на основе заданного ситуативного профессионально-ориентированного
контекста. Пособие состоит из двух модулей: Module I. Introduction to Food
Engineering; Module II. Innovations that could build the Food of the Future.
Каждый раздел пособия содержит тематические текстовые материалы на
развитие языковых, речевых и коммуникативных умений и навыков. Изучение
тематического материала завершается выполнением заданий творческого
характера в устной или письменной форме. Учебное пособие может использоваться как в аудиторном режиме работы, так и в самостоятельной работе обучающихся.
организация общественного питания: профиль: Технология и организация ресторанного сервиса», 38.03.02 «Менеджмент <...> : профиль: Менеджмент в индустрии питания». <...> организация общественного питания: профиль: Технология и организация ресторанного сервиса», 38.03.02 «Менеджмент <...> : профиль: Менеджмент в индустрии питания».
Предпросмотр: New Tendencies in Food Engineering. Новые тенденции в развитии технологий пищевой промышленности.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Грамотный менеджмент позволит сделать безболезненным для бизнеса период невостребованности замороженного <...> В табл. 1 представлена сравнительная характеристика скороморозильных аппаратов [2]. <...> Таблица 1 Сравнительная характеристика скороморозильных аппаратов Тип аппарата Производительность, кг <...> Итало-Российская встреча деловых кругов, организованная Международным маркетинговым центром «Экспорт Менеджмент <...> предшествовал комплекс маркетинговых работ, проведенный Международным маркетинговым центром «Экспорт Менеджмент
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2012.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ аминокислотного состава кормов / С.И. Николаев, А.К. Карапетян, Е.В. <...> Сравнительная оценка биологической ценности белков растительного сырья / М.В. Степуро, Е.Н. <...> материалы Всероссийской научно-практической конференции в честь 90-летия факультета технологического менеджмента <...> приобретает проблема разработки методических подходов и методик процесса формирования системы проектного менеджмента <...> субъектов предпринимательской деятельности невозможно представить без эффективной системы проектного менеджмента
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2022.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это в очередной раз подтвердило соответствие действующей системы менеджмента качества и безопасности <...> Были бы интересны разделы, которые касаются задач маркетинга и менеджмента, организации работы складов <...> Это наличие современного оборудования, качественный менеджмент, использование натурального сырья. <...> На первой стадии исследований был проведен сравнительный анализ физико-химических показателей ЗМЖ с показателями <...> Молочный жир 28–30 25–47 46 30 20 3 0 ЗМЖ «Эколакт 1403-35М ТF» 33–36 62,6 44 33 24 9 4,8 Таблица 1 Сравнительный
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2014.pdf (2,4 Мб)
Изд-во НГТУ
Цель пособия – формирование иноязычной коммуникативной компетенции
на основе заданного ситуативного профессионально-ориентированного контекста. Структура пособия. Пособие состоит из двух модулей: Module I. The Basics of Nutrition Science; Module II. Food Processing. Каждый раздел пособия содержит тематические текстовые материалы, посвященные основам науки о питании и обработки продуктов и ориентированные на развитие языковых, речевых и коммуникативных умений и навыков. Изучение тематического материала завершается выполнением заданий творческого характера в устной или письменной форме. Учебное пособие может использоваться как в аудиторном режиме работы, так и в самостоятельной работе обучающихся.
организация общественного питания: профиль: Технология и организация ресторанного сервиса», 38.03.02 «Менеджмент <...> : профиль: Менеджмент в индустрии питания». <...> организация общественного питания: профиль: Технология и организация ресторанного сервиса», 38.03.02 «Менеджмент <...> : профиль: Менеджмент в индустрии питания».
Предпросмотр: The basics of Nutrition Science and Food Processing Основы науки о питании и обработки продуктов.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.), пять размольных (р. с.) и вымольную (вым. с.) систем. результаты сравнительных помолов зерна пшеницы <...> При сравнительных исследованиях эффективности экстракции клюквенной выжимки водой, этанолом и лимонной <...> Сравнительный анализ содержания нитратов в продуктах переработки фруктов и овощей методом ВЭЖХ / С.В <...> ГОСТ Р ИСО 22000–2019 «Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Сравнительный анализ эффекта антиоксиданта и антиоксиданта при лечении экспериментального инсульта //
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2021.pdf (0,3 Мб)
КНИТУ
Представлены материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции, проходившей в Бугульминском филиале ФГБОУ ВПО «КНИТУ» 23 апреля 2014 г., по следующим направлениям: социально-экономические аспекты регионального развития; современное общество: социальные, этнические, правовые, культурологические и философские проблемы; интеллектуальные системы и управление информационными ресурсами; современные технологии машиностроения; разработка высокоэффективных технологий в химии и нефтехимии; проблемы дизайна и проектирования современной одежды; применение современных технологий в пищевой промышленности.
Семь нот менеджмента. М.:ООО «ЖУРНАЛ ЭКСПЕРТ», 2012., 64 с. 2. Техника эффективного менеджмента. <...> Госструктуры шантажируют собственников и менеджмент компаний. <...> // Российский менеджмент. – 2004. № 7. – С. 11-14. <...> Кови, автор нескольких трудов по лайф-менеджменту, разделяет все методики тайм-менеджмента на четыре <...> Основы менеджмента. М.: Дело, 2012 . 3. Гамидуллаев Б.Н.
Предпросмотр: Интеллектуальный потенциал XXI века ступени познания материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции. (23 АПРЕЛЯ 2014)..pdf (0,9 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ биологической ценности солодовых ростков пшеницы и ячменя ……………………………………………… 59 <...> Сравнительная оценка биологической ценности белков растительного сырья / М.В. Степуро, Е.Н. <...> Сравнительный выход растительного масла из семян горчицы разных видов представлен в таблице 6. <...> Сравнительная характеристика антиоксидантной активности растительных препаратов / А.А. <...> Развитие системы логистического менеджмента на основе применения информационных технологий взаимодействия
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2022.pdf (1,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
характеристик разработанного продукта гарантируется внедрением в производство интегрированных систем менеджмента <...> анализа рисков. важным элементом управления рисками является процесс внедрения в производство системы менеджмента <...> Поэтому для эффективного менеджмента ресурсов необходима система, которая помогала бы оптимизировать <...> Инновационный менеджмент биотехнологий заквасочных культур // Техника и технология пищевых производств <...> Сравнительная оценка альгината натрия как структурообразователя // Известия вузов.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проведен сравнительный анализ объемов производства сырого молока и продуктивности коров разных регионов <...> Сравнительная оценка сыропригодности молока симментальской и красной степной пород с учетом генотипов <...> интенсивность разжижения крахмала № 5, с. 50 Астахова н.в., ермолаева е.о., трофимова н.Б. разработка системы менеджмента <...> Формирование системы менеджмента безопасности с использованием цифровых технологий при производстве аналоговых <...> Б., Астахова н. в., трофимов и. е. особенности внедрения системы экологического менеджмента на предприятии
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Готовый продукт охлаждают технологическая схема производства мясорастительного паштета Сравнительная <...> Готовое блюдо имеет привлекательныt внешний вид и цвет. ниже представлен сравнительный анализ пищевой <...> Сравнительная оценка пищевой ценности смесей показала, что в смеси № 1 выше количество пищевых волокон <...> теоретическая значимость исследования направлена на практическую реализацию предложенной технологии в систему менеджмента <...> Сорговая мука не содержит глютена. в исследованиях проводили оценку и сравнительный анализ сортов сорго
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Взаимодействия для достижения устойчивого успеха / Системы менеджмента. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 1. – С. 165–169. 6. Потороко, И.Ю. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 153–158. 7. <...> В этой связи целью исследований являлось изучение и сравнительный анализ показателей качества зерна сои <...> На основании сравнительной оценки полученных результатов, сорт Персона признан мелкосемянным, сорта Интрига
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2019.pdf (3,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительный анализ опытного и контрольного образцов по физикохимическим показателям, установленным <...> Сравнительный анализ образцов, выработанных с добавлением биологически активной добавки «Фуколам-С» и <...> Система менеджмента Borregaard AS сертифицирована на соответствие ISO 9001:2008, ISO 14001:2004, ISO <...> ВАЛЕРИЙ МИХАЙЛОВ, ведущий специалист «ООО ПТК Ингредиенты» Сравнительная интенсивность аромата ванильных <...> Харбин осмотрели несколько корпусов университета, посетили кафедры институтов технологического менеджмента
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 4. – С. 181–186. <...> Сравнительная оценка методов исследований содержания токсичных элементов в продовольственном сырье и <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 165–169. 9. Потороко, И.Ю. <...> Таблица 3 Сравнительная характеристика пищевой и энергетической ценности булочек дорожных с сахарозой <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2009. – № 21 (154). – С. 92–98. 10. Потороко, И.Ю.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2015.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Исходя из рекомендуемой суточной потребности (РСП) в ДГК 25 мг провели сравнительный анализ по показателю <...> Для повышения растворимости ДГК в безалкогольном пиве нами был использован АГ, для чего провели сравнительный <...> Реферат В статье приводятся сравнительный анализ растворимости дигидрокверцетина (ДГК) в водном, водно-спиртовом <...> оценивают качество бренда, а также передовые технологии и методики в производстве, маркетинге, логистике и менеджменте
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2016.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.
, соответствующая требованиям национального стандарта в области энергетического менеджмента Снижение <...> Сравнительный анализ процедур разработки, пересмотра и актуализации справочников по наилучшим доступным <...> Сравнительная оценка способов пеногенерирования / О. А. Баканова, Т. Л. Остроумова, А. Ю. <...> Сравнительная оценка биологической активности продуктов безотходной переработки молока / С. А. <...> Сравнительная оценка свойств лактобацилл производственного штамма «Биобактон» и «Ацилакт» / Э. Г.
Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Серия «Экономика и менеджмент». – 2011. – Вып. 20. – № 41.– С. 185– 191. 9. Потороко, И.Ю. <...> С. 45–51 49 менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 1. – С. 165–169. 10. Потороко, И.Ю. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 153–158. 11. <...> Сравнительный анализ качества мясных полуфабрикатов / Е.А. Сарафанкина, О.Н. <...> Сравнительный анализ пищевой ценности пельменей, выработанных по традиционным рецептурам и с белковыми
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2017.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 153–158. 6. Ребиндер, П.А. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2007.– Вып. 4. – №27(99). – С. 70–75. 10. Нилова, Л.П. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 1. – С. 165–169. 12. Покровский, В.И. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 153–158. 4. Птуха, А. <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2013. – Т. 7, № 3. – С. 153–158. 8. Потороко, И.Ю.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2016.pdf (0,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
напряжение сдвига τп, Па 10,0 50,0 Коэффициент максимального разрушения структуры Кр 33,0 5,9 Таблица 1 Сравнительная <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № 4/2015 МБП 54 Дисбаланс в инвестиционных программах предприятий, когда менеджмент <...> Производственная система компании ориентирована на соблюдение стандартов менеджмента качества и ставит
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2015.pdf (1,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительный анализ существующих методов оценки степени резистентности крахмалов, крахмалопродуктов <...> Сравнительный анализ методов определения титра проросших спор микроорганизмов Качество и безопасность <...> подкомитетов: исо тК 34/ ПК 9 «микробиология», исо тК 34/ПК 10 «Корма для животных», исо тК 34/ПК 17 «системы менеджмента <...> Сравнительный анализ химического состава и размера крахмальных гранул в зерновках между диплоидными и <...> Основные тренды цифровизации системы менеджмента качества // Комбикорма. 2022. № 1. С. 21–23. 4.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная оценка и пригодность зерна сортов зерновых культур отечественной и иностранной селекции <...> Цель работы состояла в сравнительной оценке комплекса водорастворимых азотистых соединений различных <...> Проведен сравнительный анализ химического состава зерна чумизы, пшеницы и проса (Казаков е. <...> Сравнительная оценка зерновой продуктивности и параметров адаптивности сортообразцов чумизы // Вести <...> Сравнительная оценка и пригодность зерна сортов зерновых культур отечественной и иностранной селекции
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2022.pdf (0,3 Мб)
Автор: Газизова О. В.
КНИТУ
Изложены основы бизнес-планирования, методология проектного управления для построения бизнес-модели проекта. Для закрепления умения разработки проектов после каждого раздела приводятся задания и вопросы для самоконтроля.
При этом следует использовать реалистические данные, или сравнительные данные не забывая приводить ссылки <...> ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН От топ-менеджмента компании напрямую зависит успешность проекта. <...> Зная величину запаса финансовой прочности менеджмент предприятия может принимать решения относительно <...> ответить на этот вопрос надо полученные величины сравнить с нормативными, т. е. провести абсолютно-сравнительную <...> К ним относятся коэффициенты абсолютной и сравнительной экономической эффективности, срок окупаемости
Предпросмотр: Бизнес-планирование на предприятиях пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Сравнительная характеристика качества ветчины, выработанной по разным нормативным документам Krishtafovich <...> В данной статье проанализированы результаты сравнительной оценки качества двух образцов продуктов из <...> ОБЪЕКТЫ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ В данной статье проанализированы результаты сравнительной оценки качества <...> А. — ректора Евразийской Школы Менеджмента и Администрирования (ЕМАС) 5. Морозова А. <...> На производстве внедрена и успешно работает система менеджмента безопасности пищевой продукции ГОСТ Р
Предпросмотр: Мясная индустрия №9 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
., 2019 Реферат Значимым элементом налогового менеджмента является бизнес-анализ налоговой состоятельности <...> качества и безопасности путем внедрения и интеграции систем менеджмента (о3); – расширение рынка сбыта <...> для оценки химического состава растительных смесей. результаты исследований представлены на рис. 2. сравнительный <...> исследований фракционного состава белков молока коровьего и козьего, результаты которых приведены в табл. 2. сравнительный <...> он может предоставить, а именно всестороннее сенсорное описание продукта, которое позволяет провести сравнительный
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2019.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Сравнительный анализ СЫРЬЕ И ИНГРЕДИЕНТЫ Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» № <...> Таблица 1 Сравнительный анализ физико-химических показателей жиров Наименование жира Температура плавления <...> На первой стадии исследований был проведен сравнительный анализ физико-химических показателей исследуемых <...> При исследовании формоустойчивости образцов было установТаблица 1 Сравнительный анализ физико-химических <...> При этом учитываются: • сравнительный анализ композиций МЖ и ЗМЖ с МЖ по химическому составу, значению
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Сравнительное изучение адаптации и продуктивности импортных и местных первотелок 77 ПОДПИСНОЙ ИНДЕКС <...> Сравнительная оценка продуктивных качеств коров голштинской породы голландской селекции / С.С. <...> Сравнительная физиология животных / Л. Проссер, Ф. Браун – М.: Мир. – 1967. 13. Гуткин, С.С. <...> Ведущие специалисты по менеджменту, серьезные консалтинговые компании, авторитеты в области бизнес-психологии <...> Представители не только менеджмента, но и других сфер знаний стремятся найти наиболее точные определения
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Системы менеджмента качества и безопасности пищевой продукции в большинстве случаев в своей основе содержат <...> В работе приведена сравнительная характеристика сиропов, а также изучен их углеводный состав. <...> Исследование сравнительных характеристик кваса // Пиво и напитки. 2018. № 2. С. 38–41. <...> Сравнительная оценка лечебных вод КМВ // Пищевая промышленность. 2024. № 9. С. 116–121. <...> Доля представителей топ-менеджмента составила 64 %. выставка прошла при поддержке министерства промышленности
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Сравнительный анализ параметров конечно-элементных моделей грунтов, полученных численными методами .. <...> За рубежом также проводились сравнительные расчеты с использованием различных моделей грунта, которые <...> Сравнительный анализ результатов решений с использованием различных моделей Очевидно, что объективным <...> Сравнительный анализ значений осадки моделей грунтов [1–8] показал, что наиболее корректные результаты <...> Сравнительный анализ аминокислотного состава кормовых бобов и куриного яйца выявил низкую биологическую
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
качества и обеспечивать их функционирование: ISO 9001 устанавливает требования к системам менеджмента <...> ГОСТ ISO 9000-2011 Системы менеджмента качества. <...> затраты на персонал, чистку, утилизацию и энергетические ресурсы, составляет одну из задач системы менеджмента <...> По сообщениям компании ЗАО «ЭНЕРГОПРОМ МЕНЕДЖМЕНТ» при модернизации смесильного производства ОАО «ЭПМ-НЭЗ <...> Реконструкция смесильнопрессовых переделов на заводах ЗАО «ЭНЕРГОПРОМ МЕНЕДЖМЕНТ» // В.П.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2014.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ состояния крахмального комплекса зерна полбы и мягкой пшеницы ……………………………………………… <...> ГОЛЬДШТЕЙН СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОСТОЯНИЯ КРАХМАЛЬНОГО КОМПЛЕКСА ЗЕРНА ПОЛБЫ И МЯГКОЙ ПШЕНИЦЫ Проведено <...> Целью нашей работы являлась сравнительная характеристика физико-химических свойств крахмала зерна полбы <...> Далее представлена сравнительная характеристика двух видов мармеладных изделий из разного вида сырья <...> Если предприятие пищевой промышленности сертифицировано по ISO 9001, имеет систему менеджмента качества
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Требования к операциям контроля систем менеджмента, включая системы управления качеством и безопасностью <...> Основным принципом системы менеджмента является улучшение качества. <...> о невозможности разработки на пищевых предприятиях полной документации по функционированию системы менеджмента <...> Сравнительный анализ показывает, что одноклеточные и многоклеточные организмы значительно различаются <...> Сравнительный анализ показал (табл. 1), что с увеличением концентрации экстракта выжимок винограда увеличиваются
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
из белого льна и кольраби), что, несомненно, повышает аппетит и способствует его лучшей усвояемости. сравнительная <...> Сравнительная оценка способов сбраживания кизила при производстве дистиллятов // Пиво и напитки. 2020 <...> Сравнительный анализ общего содержания полифенолов в некоторых видах соковой продукции промышленного <...> Категорийный менеджмент является инструментом повышения конкурентоспособности торгового предприятия, <...> При использовании экспертами метода парных сравнений могут возникать противоречивые оценки сравнительной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2023.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ содержания стевиол-гликозидов в листьях Stevia rebaudiana Bertoni при различных <...> Сравнительный анализ качества хлебобулочных изделий в процессе хранения 92 Лаушкина Н.Н., Скребнев С.А <...> МЕЛЬНИКОВА СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОДЕРЖАНИЯ СТЕВИОЛГЛИКОЗИДОВ В ЛИСТЬЯХ STEVIA REBAUDIANA BERTONI ПРИ <...> Плеханова Доктор сельскохозяйственных наук, профессор кафедры менеджмента и бизнес-технологий 650992, <...> Сравнительный анализ биологической ценности семян чиа и льна / А.А. Варивода, Н.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
менеджер, ты знаешь, что такое лидерский стиль управления, что такое делегирование, стратегический менеджмент <...> Менеджмент должен менять систему, на которую только он может повлиять. <...> или можно воспользоваться чьей-то, не так важно, главное — достичь цели. 1 Ректор Евразийской школы менеджмента <...> Сравнительная характеристика качества ветчины, выработанной по разным нормативным — N 9 Ксения Яровая
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Рисунок 5 – Зависимость изменения разжижения теста от дозы вносимого ягодного порошка Сравнительный анализ <...> Большинство российских предприятий на сегодняшний день внедрили системы менеджмента качества, которые <...> этом учитывая рекомендации Комиссии Codex Alimentarius, важно сравнивать не только отдельно взятые сравнительные <...> Анализ риска безопасности продукции пищевой промышленности – относительно новое направление в менеджменте <...> На предприятиях пищевой промышленности целесообразно проводить сравнительный анализ по таким показателям
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2013.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная оценка альгината в процессе варки нивелируются ярко выраженный запах и вкус водорослей. <...> Сравнительная органолептическая оценка качества образцов фаршей показала разный уровень данных показателей <...> лица – чуть лучше или чуть хуже, а делать то, что в данный момент вообще не делается» [4]. таблица 1 Сравнительная <...> Разработка документации системы менеджмента безопасности пищевых продуктов для производства пресервов <...> Сравнительный анализ свойств полисахаридов и их влияния на окислительную стабильность пищевых эмульсий
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка эффективности антиоксидантного действия рапсовых и подсолнечных лецитинов в опытах <...> Серия: Экономика и менеджмент. – 2011. – №28 (245). – С.183-188. 3. Золочевский, В.Г. <...> Системы менеджмента в обеспечении качества и безопасности пищевой продукции / И.В. Сурков, В.М. <...> Тургенева Доктор экономических наук, профессор кафедры менеджмента 302020, г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры менеджмента 302020, г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2017.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Сравнительный анализ LNG-, СNGи NGH-технологий морской транспортировки природного газа доказал, что транспортная <...> Однако сравнительный анализ экономических затрат, выполненный сотрудниками университета NUST и инженерного <...> Сравнительная экономическая эффективность 3-х способов транспортировки природного газа: трубопроводного <...> – антропология (как комплексная наука), этнология и теория межэтнических связей вместе с опытом их менеджмента <...> ГОСУДАРСТВЕННОГО ТЕХНИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ Издано в ФГБОУ ВО «АГТУ» в соответствии с системой менеджмента
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2021.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Сравнительный анализ визуальной и инструментальной оценок цвета томатной пасты 24 Почицкая И.М., Субоч <...> Маркова АО «Мултон» Сравнительный анализ визуальной и инструментальной оценок цвета томатной пасты УдК <...> Настоящее исследование направлено на сравнительную оценку наиболее распространенных инструментальных <...> Сравнительная характеристика способов подготовки сырья к сбраживанию / Л. Н. Крикунова, М. М. <...> Сравнительная характеристика способов получения осветленного осахаренного сусла из топинамбура / Л.
Предпросмотр: Пиво и напитки №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка воздействия ферментных препаратов различного происхождения на коллагенсодержащее <...> Сравнительная характеристика реологических свойств желе из ягод красной смородины / Н. В. <...> Государственный университет – учебно-научно-производственный комплекс Аспирант кафедры «Экономика и менеджмент <...> – учебно-научно-производственный комплекс Доктор экономических наук, профессор кафедры «Экономика и менеджмент <...> Конкурентоспособности организации в условиях кризиса: экономика, маркетинг, менеджмент / Р.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Сравнительный анализ состава ягод дикоросов как обогащающих пищевых ингредиентов ..... 23 СТАЦЕНКО Е.С <...> Результаты и их обсуждение Сравнительный анализ количества публикаций за последние 12 лет по запросам <...> Сравнительный анализ жирно-кислотного состава жировой фазы ликопинсодержащего томатно-масляного экстракта <...> С. 23–30 23 Научная статья УДК 634.74: 664.64.014 DOI: 10.14529/food230303 СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ СОСТАВА <...> DOI: 10.14529/food230303 Перегончая О.В., Покусаев А.П., Сравнительный анализ состава ягод дикоросов
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
всех регионов россии. выставка значится как обязательное для посещения событие в графике работы топ-менеджмента <...> В настоящей работе впервые проведен сравнительный анализ результатов выявления присутствия крахмала с <...> Цель исследований. сравнительный анализ содержания крахмала в составе томатных кетчупов. <...> Уразлина // Методы менеджмента качества. – 2012. – № 7. – С. 15–21. 5. Авдеев, С. Ю. <...> Сравнительный анализ содержания нитратов в процессе переработки фруктов и овощей методом ВЭЖХ / С.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
В. сравнительное изучение различных способов основной обработки почвы и их влияние на микробиоту почвы <...> УДК 631.51:631.461 СРАВНИТЕЛЬНОЕ ИЗУЧЕНИЕ РАЗЛИЧНЫХ СПОСОБОВ ОСНОВНОй ОБРАБОТКИ ПОЧВЫ И ИХ ВЛИЯНИЕ НА <...> Проведён сравнительный анализ численности основных групп почвенных микроорганизмов (бактерий, грибов <...> таким образом, анализ структуры сбыта играет важную роль при принятии решений в области финансового менеджмента <...> Финансовый менеджмент: теория и практика/ под ред. е.с. стояновой.6-е изд.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2011.pdf (0,6 Мб)