664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В 2014 г. президентом РФ был подписан указ о возвращении системы «Готов к труду и обороне». <...> (при неизменной потребности) требует изменения качества товара, а, следовательно, затрат времени и труда <...> потребительной стоимости 4.3 Трудоёмкость воспроизводства и особенности оценки затрат общественного труда <...> ______________________________________ № 1(36) 2016 во-вторых, критерием оптимального распределения труда <...> Если предприниматели не будут обращать внимания на психологию потребителей, то надежды на расширение
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2016.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
труда овеществленным. <...> , улучшению условий труда. <...> Общая тенденция растущей производительности труда проявляется в том, что доля живого труда в продукте <...> По относительной экономии живого труда рассчитывается интенсивность замещения живого труда основными <...> Коэффициент экономии труда в отчетном году составил 22,4%, абсолютная экономия живого труда 220 чел.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2014.pdf (0,6 Мб)
Автор: Бурашников Ю. М.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике последовательно раскрываются основы безопасности производственных процессов и оборудования, электробезопасности, безопасности эксплуатации сосудов, работающих под давлением, компрессорных и котельных установок, безопасности эксплуатации подъемно-транспортных машин, взрывной и пожарной безопасности.
о труде, направленных на охрану и защиту трудовых прав работников, их положения в сфере труда. <...> труда. <...> , инженера по охране труда. <...> труда. <...> , инженера по охране труда.
Предпросмотр: Производственная безопасность на предприятиях пищевых производств.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
труда, производительности труда и процесса производства в целом за рассматриваемые периоды. вместе с <...> Затраты на оплату труда (Зот), руб. Затраты на оплату отпусков Затраты на оплату труда (Зот), руб. <...> Затраты на оплату отпусков Затраты на оплату труда (Зот), руб. <...> Рыночные отношения в сфере труда предполагают формирование средств на оплату труда в сельскохозяйственных <...> ., или на 31,1%; производительность труда повышается в 3,8 раза, а уровень оплаты труда – в 2 раза.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Взрослые люди с такой рабской психологией рожают мальчиков и девочек и совсем не озабочены тем, чтобы <...> Так бывает, когда зомбирование блокирует здравый смысл, и экономическое мышление срастается с рабской психологией <...> Правильная экономика, в том числе глубокорыночная (ГРЭ) на месте труда каждого сотрудника, управляется <...> Иванченко [и др.]// Научные труды Крымского агротехнологического университета. <...> Сулимов // Высокие интеллектуальные технологии и инновации в образовании и науке: Труды XVШ-й Междунар
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Черников В. А.
М.: Проспект
Качество продукции является одной из составляющих национальной безопасности государства, показателем уровня жизни населения и экологической эффективности технологических процессов производства,
транспортировки, хранения и переработки. Производство экологически безопасной продукции является стратегией устойчивого развития производственных отношений, взаимодействия человека и природы. Качество продукции является комплексным показателем и определяется, с одной стороны, уровнем накопления важнейших веществ (белки, углеводы, витамины, жиры, минеральные соли), а с другой – транслокацией загрязняющих веществ (нитрозоамины, тяжелые металлы, пестициды, диоксины, микотоксины и др). Качество продуктов питания определяется не только качеством сырья, но и может существенно меняться в зависимости от технологии хранения и переработки. Во втором издании учебного пособия переработаны и дополнены: глава 6 («Диетические и лечебные свойства продукции»); § 8.4 («Радионуклиды»); раздел «Литература».
Среднесуточный расход энергии для работников умственного труда составляет: • мужчины — 2550–2800 ккал <...> ; • женщины — 2200–2400 ккал; • для работников, занятых тяжелым физическим трудом (шахтеры, металлурги <...> Однако человеческое общество развивается, меняется психология человека, условия его проживания и трудовой <...> Улучшение качества продукции — одно из главных факторов: O роста производительности труда; O экономии <...> тяжести труда (2500—2600) 1,3 1,5 1,8 3,0 200 17 80 1000 8 2,5 IV группа — тяжелого физического труда
Предпросмотр: Экологически безопасная продукция. 2-е издание. Учебное пособие.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге изложены последовательность и объем работ, выполняемых при проектировании и строительстве промышленных предприятий (объектов), в том числе предприятий рыбоперерабатывающей промышленности. В приложениях приведены документы нормативной базы для расчета потребности
в сырье и вспомогательных материалах, площадей основных производств, паспорта типовых проектов вспомогательных зданий и сооружений, возводимых на площадках рыбоперерабатывающих предприятий, а также некоторые виды основного технологического оборудования (с технической характеристикой).
предметы труда. <...> Годовой фонд оплаты труда по окладам (ставкам), тыс. руб. <...> Годовой фонд оплаты труда по окладам (ставкам), тыс. руб. <...> Фонд оплаты труда ППП, тыс. руб. 933 933 5. <...> Затраты на оплату труда 3. Налоги от фонда оплаты труда 4. Отчисления на социальные нужды 5.
Предпросмотр: Проектирование и строительство предприятий рыбоперерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Автор: Газизова О. В.
КНИТУ
Изложены основы бизнес-планирования, методология проектного управления для построения бизнес-модели проекта. Для закрепления умения разработки проектов после каждого раздела приводятся задания и вопросы для самоконтроля.
Фонд оплаты труда в месяц, без учета страховых отчислений, составит 185 000 рублей. <...> В таблице 14 представлен сводный план по труду и заработной плате. <...> Таблица 14 Сводный план по труду и заработной плате Категория работающих Численность, чел. <...> /руб. 13723,795 /471139,570 = 0,03 Производительность труда, тыс. руб. <...> Трудоемкость – затраты труда на единицу продукции.
Предпросмотр: Бизнес-планирование на предприятиях пищевой отрасли учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Ответом на нее, по убеждению гендиректора НСС, может быть только повышение производительнос ти труда <...> Мобилизационная экономика у нас уже была, и при ней были довольно суровые условия труда. <...> Пересчет экономической эффективности показывает, что считать надо не сегодняшний фонд оплаты труда, а <...> Какое будущее, повашему, ждёт рынок труда в ближайшие годы? <...> За 2023-2024 гг. четырежды повышали зарплаты, оперативно реагируя на рынок труда.
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Дунченко Н. И.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии рассмотрены теоретические и практические аспекты основных проблем управления качеством продукции в отраслях пищевой промышленности. Освещены современные концепции и история развития управления качеством, методы оценки уровня качества продукции, статистические инструменты и методы контроля, анализа и управления качеством, показана роль международных стандартов ИСО серии 9000. Даны основы разработки систем менеджмента качества и безопасности пищевой
продукции и их сертификации. Изложены основы технического регулирования (подтверждение соответствия, сертификация, стандартизация) с учетом современных изменений законодательной базы. Большое внимание уделено экономическим аспектам управления качеством: формированию и оценке затрат, анализу показателей брака и потерь от него.
В ее рамках вне дрялось научное нормирование труда. <...> Система бездефектного труда (СБТ) была разработана и внедрена на предприятиях г. <...> Внедрение системы бездефектного труда позволило решить задачи количественной оценки качества труда, повысить <...> За счет этого были сокращены потери от брака и рекла маций, повышена производительность труда. <...> по исправлению брака и связанных с этим повторных и сверхурочных работ; — оплата труда контролеров,
Предпросмотр: Управление качеством в отраслях пищевой промышленности Учебное пособие, 4-е изд..pdf (0,2 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.
правил техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены и охраны труда <...> проведению маркетинга; готовность управлять персоналом структурного подразделения организации, качеством труда <...> , вспомогательного и транспортного оборудования хлебопекарного производства; правила и нормы охраны труда <...> правил техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены и охраны труда <...> правил техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии, гигиены и охраны труда
Предпросмотр: Методические указания по прохождению практики по получению профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности.pdf (0,6 Мб)
Автор: Руднев С. Д.
Дальрыбвтуз
Изложены основные понятия, определения, положения и расчетные
формулы, являющиеся базисными при изучении дисциплины «Ремонт и
монтаж технических систем».
Одной из прогрессивных форм организации труда на монтажных работах является создание комплексных бригад <...> и управления; основы трудового законодательства; правила и нормы охраны труда. <...> Производительность труда повышается в 5÷8 раз по сравнению с окрашиванием кистью. <...> ; повышение производительности труда рабочих; сокращение времени сушки. <...> ; создание наиболее благоприятных условий труда.
Предпросмотр: Ремонт и монтаж технических систем. Учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.
Сюда же следует отнести факторы, связанные с психологией человека, с его сложившимися привычками и навыками <...> К организационным факторам относят организацию труда. <...> Эксплуатация установок сопряжена с большой затратой ручного труда. <...> Использование тары снижает потери продукции при хранении и сокращает затраты труда. <...> Производительность труда при сплошной немеханизированной сортировке ниже, чем при отборочной.
Предпросмотр: Технология хранения продукции растениеводства.pdf (0,4 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Основные направления повышения производительности труда на мясоперерабатывающих предприятиях России Magomedov <...> Дефицитный рынок труда в России будет способствовать дальнейшему снижению рентабель ности, но пока рост <...> Размещение и специализация сельского хозяйства — основа его простран ственного развития // Труды Вольного <...> 4 5 6 7 8 9 10 11 12 журнал Мясная индустрия РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЯ Для оценки производительности труда <...> Дальше ее не обходимо должным образом учить, не жалея времени и трудов на подборку обучающих выборок.
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2025.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
разработки специализированных продуктов для коррекции питания персонала работающего во вредных условиях труда <...> Калинина // Сборник научных трудов Sworld. – 2010. – Т. 6, № 4. – С. 74–75. 5. Потороко, И.Ю. <...> В трудах А.В. <...> 15 Оценка качества жизни работающих во вредных условиях труда Оценка роста качества жизни работающих <...> Новокузнецк) для коррекции питания персонала, работающего во вредных условиях труда.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2015.pdf (1,1 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
оценке деловой активности предприятия 135 Петова Е.В. основные направления стабилизации сельского рынка труда <...> Это было трудное время, колхозы с трудом преодолевали последствия военной разрухи. молодой специалист <...> Шарова //сб. научных трудов. – ГмИ. – Горький, 1988. – с. 91-97; 8. солопаева, И.м. <...> ; ● изменение количества предметов труда, непроизводительное использование средств труда; ● изменение <...> В статье рассмотрено состояние сельского рынка труда в Самарской области.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2011.pdf (0,6 Мб)
изд-во СКФУ
Пособие составлено в соответствии с учебным планом и программой дисциплины, в лабораторном практикуме представлены темы, цели и задачи, теоретический материал, организация и методики выполнения, а также правила оформления работ, контрольные вопросы для защиты работ и литература.
Общие требования охраны труда 1.1. <...> Требования охраны труда перед началом работы 2.1. <...> Требования охраны труда во время работы 3.1. <...> Требование охраны труда в аварийных ситуациях 4.1. <...> Требования охраны труда по окончании работы 5.1.
Предпросмотр: Организация и технология испытаний.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
подчеркнул, что объемы производства молока в России ежегодно увеличиваются, что обеспечено упорным трудом <...> 2,0 –9,4 –1,9 3,2 2,8 2,3 инвестиции в основной капитал 0,8 –1,5 –10,1 –0,2 4,8 5,4 0,7а Доля оплаты труда <...> 2007 г. – ставка рефинансирования), в среднем за год, % годовых 5,5 7,9 12,6 10,6 9,1 7,4 7,3 рынок труда <...> Россия и Китай: пределы сотрудничества // Труды Вольного эконо‑ мического общества России. – М., 2019 <...> , биофизики, химии и физиологии, так и входящих в группу, посвященных изучению поведения человека – психологии
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2020.pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге приведены материалы об организации проектирования, строительства
зданий и об инженерном оборудовании предприятий, перерабатывающих сырье
животного происхождения; представлены методики технологических расчетов;
даны рекомендации по организации производственных процессов переработки
сырья и выработки готовой продукции; приложены некоторые нормативы и справочные данные, схемы генпланов, технологические схемы, типовые проекты вспомогательных зданий и сооружений.
Управление производством, охрана труда работающих. <...> труда и технике безопасности. <...> Немаловажное требование — улучшение условий труда и быта работающих, создание безопасных условий труда <...> Но ведь еще необходимо соблюдать и требования охраны труда и жизнедеятельности работающих. <...> • Позволят ли намечаемые мероприятия повысить производительность труда, улучшить условия труда и бытового
Предпросмотр: Проектирование и основы промстроительства предприятий по переработке сырья животного происхождения.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Трудов ВГНКИ. – М., 2001. – т. 62. – с. 82-87. 6. <...> -ч. затрат труда. <...> В бюджете прямых затрат на оплату труда представлены общие затраты труда на производство молока и получение <...> -ч., прямые затраты на оплату труда работников отрасли – 2188,6 тыс. руб. <...> Факторы территориального разделения труда в скотоводстве России / М.Л.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
Автор: Калашникова С. В.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии приведен материал, касающийся создания и развития отдельных отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности (мукомольной, хлебопекарной, макаронной, комбикормовой, сахарной, спиртовой, кондитерской, мясной, молочной, пивоваренной, консервной, масложировой и др.). Изучение данного курса позволит студентам ознакомиться со становлением и развитием основной части агропромышленного комплекса, с ролью отечественных и зарубежных ученых, внесших вклад в их развитие.
По мере развития человеческого общества менялись и орудия труда. <...> Однако на них в основе технологического процесса лежал ручной труд. <...> Они еще требовали применения ручного труда на операции взвешивания. <...> производительности труда рабочих отличаются большим разнообразием. <...> маргариновом заводе», — гласит один из научных трудов.
Предпросмотр: История производства и переработки сельскохозяйственной продукции.pdf (0,1 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основные рекомендации по выполнению курсовой работы для бакалавров по дисциплине «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания». Цель курсовой работы – закрепить полученные бакалаврами систематизированные знания, практические навыки и умения в области современных прогрессивных методов и форм организации производства кулинарной продукции, а также обслуживания потребителей на предприятиях общественного питания.
; создание оптимальных условий труда. <...> Важным направлением организации труда является улучшение организации и обслуживания рабочих мест. <...> быть достаточной, чтобы обеспечить рациональное размещение оборудования, создание безопасных условий труда <...> или невозможна, следует предусматривать мероприятия по сокращению ручного труда путем перепланировки <...> Из трудов, конференций, семинаров и т.д. 1. Груздева, А. Е.
Предпросмотр: Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания учебное пособие.pdf (0,5 Мб)
Автор: Дергунова Е. С.
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В методических указаниях по дисциплине «Стандартизация и сертификация качества продукции» приводятся теоретические сведения об основных нормативных, организационных, научно-методических положениях современных стандартов, касающиеся технического регулирования, метрологии, стандартизации и сертификации в Российской Федерации.
В условиях интенсивного разделения труда между странами применение международных стандартов позволяет <...> степень точности и объективности определения качества продукции и выявления брака; . оптимальные затраты труда <...> Внедрение системы бездефектного труда требует осуществления ряда технических, организационных, экономических <...> Эффективным направлением повышения качества продукции является внедрение системы бездефектного труда,
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация качества продукции.pdf (1,1 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основы проектирования предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Сформулированы требования к оформлению основных разделов
расчетно-пояснительной записки и графической части дипломного
проекта для бакалавров.
В соответствии с научной организацией труда рассмотреть возможные виды разделения труда: квалификационное <...> ; создание оптимальных условий труда. <...> ; увеличение производительности и улучшение условий труда работников; повышение культуры обслуживания <...> Организация труда на предприятиях общественного питания: методические указания / М. А. Чижова, С. <...> Из трудов, конференций, семинаров и т.д. 1. Груздева, А. Е.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Автор: Пузыня Татьяна Алексеевна
Великолукская государственная академия физической культуры и спорта
В монографии рассмотрены проблемы повышения конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности в условиях ВТО. Предложено инновационное обеспечение развития пищевой промышленности, имеющее значение для формирования стратегии развития продовольственного рынка России; исследованы потенциал биотехнологий, в частности ГМО, и экологически чистое производство продуктов питания. Для расширения сырьевой базы предприятий пищевой промышленности необходимо возобновить работу «заброшенных» АПК на инновационной основе, кроме этого предложены соответствующие меры государственной поддержки развития предприятий пищевой промышленности и государственного регулирования качества продуктов питания.
сегментах; лидеры продовольственного рынка серьезно относятся к менеджменту качества, безопасности труда <...> использование человеческого фактора, упор на эффективное управление и повышение производительности труда <...> Инфляция издержек на труд и отечественное (зарубежное) сырье и оборудования, что делает российские товары <...> Разберемся в особенностях функционирования совхоза «За мир и труд». <...> Научные труды федерального государственного бюджетного учреждения «Научно-исследовательский институт
Предпросмотр: Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности.pdf (1,0 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Фадеев // Актуальные проблемы сельскохозяйственной науки и образования: сборник научных трудов. – Самара <...> Гороховская // Труды Кубанского государственного аграрного университета. 2009. № 20. <...> Сердюкова // Труды Всероссийского совета молодых ученых аграрных образовательных и научных учреждений <...> Гладырь // Научные труды ВИЖ. – Дубровицы, 2001. – Выпуск. 61. – С. 218-224. 9. Locarte, G.A. <...> Улучшение условий труда операторов моечных установок / А.В. Шемякин, М.Б. Латышенок, Е.Ю.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
Книга является третьей частью цикла учебников по курсу «Метрология». В ней
рассмотрены методы и средства измерений, представляющие интерес для оценки качества пищевого сырья и готовой продукции.
В результате сложилась математическая психология [Суходольский Г. В. <...> В психологии различают три основные процедуры психологического измерения. <...> сигналов находится в соотношении 3:2:1, то расшифровка спектра (отнесение сигналов) не представляет труда <...> возможно проще, ибо чрезмерная регламентация не только затруднит ее выполнение и снизит производительность труда <...> Измерения в психологии: математические основы / А. Д.
Предпросмотр: Метрология ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Изд-во НГТУ
В пособии рассмотрены общая характеристика функциональных продуктов
питания, научные принципы обогащения пищевых продуктов витаминами и
минеральными веществами. Приведены характеристики отдельных функциональных ингредиентов растительного происхождения, примеры разработки комбинированных продуктов функционального назначения и перспективы разработки функциональных продуктов питания с пробиотической основой. Изучены современные технологические решения в области разработки функциональных продуктов питания. Особое внимание уделено механохимическому способу получения биологически активных добавок и процессу инкапсуляции.
постиндустриальном обществе обусловлена техническим прогрессом и, соответственно, снижением доли физического труда <...> пищевых продуктов впервые была создана в Японии в 1991 г. под контролем Министерства здравоохранения, труда <...> Министерство здравоохранения, труда и социального обеспечения Японии внесло изменения в структуру данного <...> , представляющие свою продукцию на утверждение, должны предоставить в Министерство здравоохранения, труда <...> Леонтьев [и др.] // Труды БГТУ.
Предпросмотр: Технология производства продукции функционального назначения.pdf (0,5 Мб)
Автор: Ковалевский В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии изложены основы и структура современного проектирования
машин, даны основные понятия и определения, связанные с теорией и практикой проектирования. Уделено внимание традиционным частям конструкторских работ, которые необходимы при создании технологических и других машин: стандартизации, унификации, нормализации, технологичности конструкции, выбору конструкторских баз, размерному анализу, системе простановки размеров, назначению допусков, шероховатости поверхностей и т.п.
Это средство труда, предназначенное для повышения его производительности. <...> Механизация предполагает замену ручных средств труда машинами и механизмами. <...> Создание простейших орудий труда имеет историю, исчисляемую тысячелетиями. <...> Возникшее вместе с масштабными чертежами разделение труда дало возможность увеличить не только размеры <...> изделий, но и темп, и масштабы их изготовления, одновременно снизив затраты труда. 4.
Предпросмотр: Проектирование технологического оборудования и линий.pdf (0,1 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Предназначено для организации практических работ и самостоятельной работы студентов, обучающихся по направлению подготовки «Технология продукции и организация общественного питания», квалификация бакалавр.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 8 Стремление повысить эффективность творческого труда <...> Правила Межотраслевые правила по охране труда при работе на высоте : ПОТ РМ-012–2000 : утв. <...> Мвом труда и соц. развития РФ от 04.10.2000 : введ. в действие 01.12.2000. – М: ЭНАС, 2005. – 114 с.
Предпросмотр: Основы планирования экспериментов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Седов // Труды науч. – иссл. Ин-та ВНИИЗБ и КК. – Орел. – 1972. – Т. 4. – С. 329 – 336. <...> Избранные труды по минеральному питанию растений / Д.А. Сабинин.-М.: Наука, 1971.512с. 12. <...> Сборник трудов международной научно-технической конференции «Автоматизация: проблемы и решения». <...> труда в границах профессий, так и различиями в его квалификации. <...> То есть это своего рода навыки сельскохозяйственного труда, но не квалификация.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2013.pdf (0,4 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
» и руководителей областных и республиканских отделов охраны труда. <...> Солуяновым были написаны учебник «Охрана труда» и практикум по дисциплине «Охрана труда» для студентов <...> Серебренникова // Труды ВНИИСХМ. – 1990. – Том 60. – С.73-86. 16. Сорокин, Н.Д. <...> Избранные труды. Том 2 / К.Г. Шульмейстер.Волгоград, 1995. 480 с. 14. Кащеев, А.Н. <...> Семенов // Сборник научных трудов. – М: МГАВМиБ., 2002. – С. 33–36. 4. Жапбасов, Р.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2016.pdf (0,6 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены особенности биохимических изменений в продуктах питания при различных условиях кулинарной обработки, хранения и реализации. Представлены результаты органолептических, физико-химических и комплексных исследований пищевого сырья с количественными характеристиками по отдельным видам веществ.
Жизнь современного человека тесно связана с техническим прогрессом, снижением доли физического труда <...> Легкоусвояемые углеводы для людей умственного труда и пожилых людей должны составлять 15 %, а для людей <...> физического труда – 20 % суточной нормы углеводов; 75 % этой нормы – полисахариды, в основном в виде <...> Особенности функциональных компонентов пищи при вредных условиях труда / Т. Ю. Гумеров, Р. Р. <...> Применение напитков функционального назначения при работе с вредными условиями труда / Т. Ю.
Предпросмотр: Особенности изменения биохимических показателей в продуктах питания монография.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Происходят глубокие изменения в характере труда человека. <...> Возможности компьютеров, берущих на себя ряд элементов интеллектуального труда, сегодня реализуются в <...> процессы автоматизации становятся новым этапом постоянного процесса отделения человека от предмета труда <...> пятый, предстоящий шестой и, особенно, седьмой, захватывающий XXII век) гуманизируют производительный труд <...> Сборник научных трудов / А. Ю. Золотин. – М., 2004. – С. 136–141. 5. Золотин, А. Ю.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Лунгу И. Н.
М.: Директ-Медиа
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа.
В зависимости от пола, возраста и характера труда человека, климатических условий воды необходимо 2 – <...> 1870 1720 80 1680 1630 1580 1500 Коэффициент физической активности Таблица 3 Мужчины Женщины Группа труда <...> КФА Группа труда КФА I 1,4 I 1,4 II 1,6 II 1,6 III 1,9 III 1,9 IV 2,2 IV 2,2 V 2,4 Практическое занятие <...> Составьте опорный конспект по теме «Роль труда и физкультуры в процессе обмена веществ». 2. <...> проблеме; привлечение новейших работ по проблеме (журнальные публикации, материалы сборников научных трудов
Предпросмотр: Практикум для студентов по дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены».pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.
В основном производстве уровень механизации труда составляет примерно 80 %, производительность труда <...> На некоторых хлебозаводах еще используется ручной труд при разделке теста, посадке тестовых заготовок <...> Тарные склады должны иметь оборудование, исключающее применение тяжелого физического труда. <...> К недостаткам можно отнести наличие ручного труда и достаточно большой упек. <...> По условиям охраны труда количество ступеней в марше должно быть не более 16-ти и не менее трех.
Предпросмотр: Проектирование хлебопекарных предприятий.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
снижение рисков в молочном скотоводстве на основе углубления территориально-отраслевого разделения труда <...> // География и плодородие почв Нечерноземной зоны РСФСР / Межвузовский тематический сборник научных трудов <...> Кельман // Труды ВНИИМПа. –1962. – № 11. – С. 123. 5. Ferson, D. <...> Яковлев // Сб. научных трудов УГСХА. Ульяновск, ГСХА, 1997, с. 108-113. <...> Развитие скотоводства России на основе углубления территориально-отраслевого разделения труда // Вестник
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Предприятия молочной промышленности России и других стран СНГ с благодарностью используют труды В.Д. <...> Владимир Дмитриевич опубликовал более 500 трудов, около 30 монографий. <...> ТТР новых СПП и ОЭР, их структурное описание с учетом назначения для работающих во вредных условиях труда <...> Основываясь на определениях «продукт – результат человеческого труда» [2] и «пища – то, что едят и пьют <...> Назаренко // Научные труды Дальрыбвтуза. – Владивосток, 2013. – Т. 30. – С. 123 – 130. 4.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2016.pdf (0,2 Мб)
ИБЦ Самарского ГАУ
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции (Профиль: технология производства и переработки продукции животноводства), преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной практики (технологическая практика).
выполнению правил техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены труда <...> практической подготовки; соблюдают правила внутреннего трудового распорядка; соблюдают требования охраны труда
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (1,1 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направлению 35.03.07 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, профилю подготовки «Хранение и переработка сельскохозяйственной продукции», преподавателей и специалистов, занятых организацией и проведением производственной технологической практики.
выполнению правил техники безопасности, противопожарной безопасности, производственной санитарии и гигиены труда <...> проведению маркетинга; готовность управлять персоналом структурного подразделения организации, качеством труда
Предпросмотр: Методические указания по прохождению технологической практики .pdf (0,6 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Корячкина Орел: Труд, 2006. – 496 с. 2. Корячкина, С.Я. <...> успешно применяется в различных областях знания (политологии, культурологии, педагогике, социальной психологии <...> Позняковский // Сб. научных трудов «Современные приоритеты питания, пищевой промышленности и торговли <...> Исаев // Нетрадиционные природные ресурсы, инновационные технологии и продукты: Сборник научных трудов <...> Производительность труда в 2009 году составила 34 тыс. руб. на человека, что на 10% выше по сравнению
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Дозоров // Труды научного центра «Ноосферные знания и технологии». – Изд. <...> -практ. конф.: Сб. науч. трудов. Т.2. – Екатеринбург: УрГСХА, 2001. – С. 178-184. 15. Фатыхов, И. <...> Затраты труда изменяются незначительно и колеблются от 0,34 до 0,36 чел/час на 1 га. <...> Сборник научных трудов. <...> Развитие системы управления эффективностью труда на предприятии / Х.Я.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2012.pdf (0,5 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Измерения в процессе производства», «Метрологические основы технологических процессов и оборудования» и «Метрологическое обеспечение производства». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач.
изделий, узлов и блоков изделий, полупродуктов и готовой продукции, соблюдения правил безопасности труда <...> измерений и соединить их с объектами измерений для обеспечения наиболее высокой производительности труда <...> Значительно повысить производительность труда можно использованием индикаторных СИ. <...> Это значительно улучшает условия труда оператора и экономит расходные материалы. <...> Инструкции по охране труда, технике безопасности, промсанитарии и пожарной безопасности. 3.4.
Предпросмотр: Метрология ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
книге «Технология полива в составе комплексной технологии возделывания с/х культур»). / Сб. научных трудов <...> Ведущие специалисты по менеджменту, серьезные консалтинговые компании, авторитеты в области бизнес-психологии <...> ; оплата труда 1 чел. <...> Сальникова // Экономика, труд, управление в сельском хозяйстве. – 2012. № 1. – С. 2528. 6. <...> Санду // Нормирование и оплата труда в сельском хозяйстве. 2010. № 11. С. 17. 7. Сидельников, А.Г.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведен порядок проведения практических работ, методика расчета фундаментов под оборудование, виды расчетов, правила ведения основных операций технологического процесса ремонта оборудования и т.д.
отказов, связанных с коррозией, старением конструкционных материалов, снизить непроизводственные запасы труда <...> БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 30 продолжительность ремонта каждой единицы оборудования, затраты труда <...> и регулировочных работ, обнаружению дефектов, вызывает коррозию металла, снижает производительность труда <...> Однако большинство из них далеко не безобидны с трудом разлагаются на почве и в воде, обладают способностью
Предпросмотр: Монтаж, эксплуатация и ремонт технологического оборудовани Методические указания .pdf (0,6 Мб)
Автор: Стрекалова Г. Р.
КНИТУ
Рассмотрены вопросы управления агропроектами, организационные механизмы и технологии управления агропроектами в условиях риска и неопределенности.
Благодаря высокому уровню механизации и низким затратам живого труда производство зерна в меньшей степени <...> По оценкам финансового отдела предприятия внедрение оборудования за счет экономии ручного труда позволит <...> У компании «Ударный труд» наступили кризисные времена. <...> Оплата труда. В. Наличие стандартов проекта. Г. Качество товаров и услуг. 55. <...> Низкая производительность труда. 5.
Предпросмотр: Управление агропроектами учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
многих сфер деятельности, что, по мнению видных экономистов, приведет к повышению производительности труда <...> Экономическая теория говорит нам о том, что общественно разделенный труд во всех сферах производства <...> рыболовства уже сегодня работают современные траулеры – процессоры, где уровень применения ручного труда <...> Папцов // Экономика, труд, управление. – 2018. – № 10. 11. Хекшер, Э. <...> Красина // Научные труды Кубанского государственного технологического университета. – 2016. – № 15. –
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2019.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Макушин // Аграрная наука сельскому хозяйству: сборник трудов. – Самара: РИЦ СГСХА. – 2010. – С.216 – <...> Ибрагимов // Труды научно-практической конференции – Казань, 2004.-С.19-25. 10. <...> Ревич // Сборник научных трудов преподавателей и аспирантов РГАТУ имени П.А. <...> Поэтому для сокращения затрат труда и потерь урожая предлагается внедрение механизированной уборки на <...> Активизация инновационной деятельности, мер по повышению квалификации кадров, научной организации труда
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2013.pdf (0,5 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
яровой пшеницы в зависимости от сорта и обработки препаратом Экстрасол// агрономия/ сборник научных трудов <...> адуов м.а. некоторые результаты экспериментального исследования пружинного высевающего аппарата. – труды <...> н.Б., есхожин д.3., Баитлесов к. обоснование некоторых параметров винтовых высевающих аппаратов. – труды <...> профессионального образования еще не готова в полном объеме удовлетворить актуальные запросы рынка труда <...> . для того чтобы приблизить высшее образование к рынку труда, необходимо подготовить прогноз потребности
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2011.pdf (0,8 Мб)