664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Предпочтения российских потребителей и маркетинговые усилия на рынке молочной продукции // Научно-методический <...> на практике в реальную систему требует безупречной координации всех видов деятельности, влияющих на <...> Материалы научно-методических чтений ПГУ. Пятигорск: Пятигорский государственный университет, 2018. <...> Ученые ФНЦ пищевых систем ознакомили зарубежных специалистов с научными направлениями деятельности в <...> «Эта тема перекликается с деятельностью Ассоциации «Здоровые города, районы и поселки».
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
С 1973 по 1997 гг. осуществлял преподавательскую деятельность в Московском технологическом институте <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и педагогической деятельности академик В. А. <...> филиала ФГБУН «ФИЦ питания и биотехнологии» активно занимается научной, общественной и педагогической деятельностью <...> исследований по влиянию потребления энергетических напитков, содержащих кофеин, на результаты спортивной деятельности <...> «Деятельность пивоваренных предприятий приносит России 1 % ВВП, а ее экономический эффект распространяется
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2018.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Представитель «Агроэкспорта» конкретно остановился на нефинансовых направлениях его деятельности. так <...> Нужно корректировать картину импортозамещения и по всем другим направлениям деятельности кондитерской <...> Материалы VIII Международной научно-практической конференции. <...> Материалы Международной научно-практической конференции. <...> Ученые ФНЦ пищевых систем ознакомили зарубежных специалистов с научными направлениями деятельности в
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Челябинск 3 Научно-производственное объединение «Сады России», г. <...> Качество: Труды XIII международной научно-практической конференции. – 2016. – С. 364–367. <...> Для того, чтобы составить правильное, научно-обоснованное представление о роли плодов и овощей в поддержании <...> Значение в питании – обеспечение осмотического давления крови, участие в водном обмене, в деятельности <...> Значение магния в питании – понижение возбудимости нервной системы, нормализация деятельности мышц, регуляция
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
-х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Сборник статей по материалам XXXV международной научно-практической конференции. <...> Методические рекомендации MP 2.3.1.0253-21 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах <...> Тем не менее стремительное развитие сельскохозяйственной деятельности и пищевой промышленности привело <...> А., Кручинин А. г., илларионова е. е. анализ методических подходов к определению сахарозы в сгущенной
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
указания МУК – методические указания НФ – наноструктурный фосфорит ОР – основной рацион рН – водородный <...> Для практического птицеводства и пищевой промышленности разработаны методические рекомендации «Приемы <...> наномасштабные объекты», «наноструктуры», «нанопродукция», «нанотехнологии» указывают на новую сферу деятельности <...> Методические рекомендации по изучению общетоксического действия фармакологических средств / Е.В. <...> Казак и др. // Материалы Всерос. научно-практ. конф.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Учебник подготовлен в соответствии с образовательным стандартом третьего поколения — ФГОС ВПО по направлению подготовки «Товароведение» по базовой дисциплине профессионального цикла «Товароведение однородных групп продовольственных товаров». В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп продовольственных товаров, представлены современные принципы их классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения, режимы хранения и сроки годности.
Елисеевой Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области товароведения и экспертизы <...> Основными задачами современного товароведения продовольственных товаров являются: • формирование научно-методических <...> формирующим качество и лежкоспособность продукции, является оптимизация технологии выращивания: выбор научно <...> Научно обосновано применение натуральных добавок — продуктов пчеловодства (цветочной пыльцы, маточкина <...> ИЗДАТЕЛЬСКО-ТОРГОВАЯ КОРПОРАЦИЯ «Дашков и К°» специализируется на издании и распространении учебной, методической
Предпросмотр: Товароведение однородных групп продовольственных товаров.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Более 45 лет своей трудовой деятельности Раиса Дмитриевна посвятила НИИ хлебопекарной промышленности <...> Методическое руководство по организации работы производственно-технологических лабораторий хлебопекарных <...> Методы исследования свойств полуфабрикатов хлебопекарного производства: учебно-методическое пособие для <...> Технохимический контроль хлебопекарного производства: учебно-методическое пособие. <...> «Рыболовство является сложным, рискованным и капиталоемким видом деятельности.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены классификация, принципы маркировки сталей, чугунов,
алюминия, меди, титана, никеля, сплавов, а также их микроструктура.
национальный исследовательский технологический университет» МЕТАЛЛЫ И СПЛАВЫ В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Методические <...> Батраков М54 Металлы и сплавы в пищевой промышленности : методические указания / сост.: А. И. <...> Задача современной науки – определить допустимые пределы воздействия деятельности человека на окружающую <...> Работами Института титана и Всесоюзного научно-исследовательского института виноделия и виноградарства <...> «Магарач», Всесоюзного научно-исследовательского и экспериментально-конструкторского института продовольственного
Предпросмотр: Металлы и сплавы в пищевой промышленности методические указания.pdf (0,2 Мб)
Автор: Волкова А.В.
ИБЦ Самарского ГАУ
Данное пособие позволяет сформировать у студента комплексное представление о факторах, формирующих качество и принципах построения технологического процесса производства консервов и пищеконцентратов из сырья растительного происхождения.
ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 2 УДК 664(075) ББК 36.91 С56 Рекомендовано учебно-методическим <...> еще размножаются при температуре около -5°С, не могут при более низких температурах продолжать свою деятельность <...> плодах и овощах при консервировании, в частности для предотвращения потемнения сырья на воздухе за счет деятельности <...> биологической ценности и экологической чистоты возможно только при тщательном отборе сырья, оптимальной научно <...> Перспективные направления создания продуктов функционального назначения на основе растительного сырья : научно-аналитический
Предпросмотр: Современная технология консервов и пищеконцентратов учебное пособие .pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/665393 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Научно-технический бюллетень всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. – <...> Дерюшева // Инновационные направления деятельности в общественном питании и хлебопечении: материалы всерос <...> Оценка качества молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие / Н.Н. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по организационо-методической деятельности 302026
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Журнал состоит из следующих основных разделов: 1. Виноградарство - освещаются основные научные проблемы в области инновационных технологий возделывания винограда, вопросы селекции винограда, питомниководства; производства оздоровленного посадочного материала. 2. Защита растений - освещаются вопросы диагностики вредных организмов, в том числе инвазивных, современными молекулярно-генетическими методами; научное обоснование систем контроля развития патогенов и фитофагов с использованием альтернативных методов; 3. Виноделие - освещаются общие проблемы виноделия; технологическая оценка сортов винограда; технологические, биохимические аспекты производства вин и коньяков, микробиология дрожжей и бактерий; качество и стабильность винопродукции, методология выявления фальсификации винопродукции, техническое оснащение виноделия, совершенствование законодательной и нормативной базы виноградовинодельческой отрасли, вопросы связи вина и здоровья; 4. Плодоводство - приоритетное направление научных исследований – эффективные технологии получения высокой урожайности и качества плодовых культур, совершенствование селекционного процесса.
Основная цель Программы – научно-технологичное развитие аутентичного виноградарства России. <...> продукции в соответствии с потребностями отраслевого производства, инновационной деятельности на основе <...> научно-технических достижений. <...> В опросе участвовали 912 респондентов разных возрастов, гендерной принадлежности и сфер деятельности, <...> Трудовую деятельность Артуш начал в 1960 г. рабочим. Получил высшее образование, окончив в 1968 г.
Предпросмотр: МАГАРАЧ. ВИНОГРАДАРСТВО И ВИНОДЕЛИЕ №1 2025.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/626355 (дата обращения: 29.07.2025)60 1йапп Научно-практический журнал <...> Введение в математическое моделирование: учебно-методическое пособие / Б.А. Вороненко, А.Г. <...> Дубинина Елена Васильевна Всероссийский научно-исследовательский институт пивоваренной, безалкогольной <...> Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр Госсанэпидемнадзора Минздрава России, 2004. – 46 с <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент, проректор по организационно-методической деятельности
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2018.pdf (0,3 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Aгентство Kнига-Cервис» Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Содержание 3l2021 Научно-теоретический <...> Задачи Центра компетенций: стандартизация, сертификация, продвижение, образование и просветительская деятельность <...> Организация участвует не только в просветительской, но и образовательной деятельности: разработаны образовательные <...> в сфере агропродовольственного бизнеса, в ходе ежемесячных заседаний обсуждает актуальные вопросы деятельности <...> От эффективности деятельности производителей сельскохозяйственной продукции напрямую зависит качество
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2021.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Введение Оценка профессиональных качеств и компетенций сотрудников – неотъемлемая часть деятельности <...> массовой информации, или оказание давления в интересах конкретной цели или причины; − конкурентная деятельность <...> Определение размеров рамы конвертоплана основано на методических рекомендациях по конструированию малогабаритных <...> Доля доходов от предпринимательской деятельности в связи с ограничительными мероприятиями в 2020 г. снизилась <...> «интерэтничности») – «переклички» особенностей и различий с их «взаимовключением» в общую полезную деятельность
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2021.pdf (0,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Парахина Доктор технических наук, и.о. проректора по научной и инновационной деятельности 302019, Россия <...> ПИТАНИЯ СТУДЕНТОВ, ЗАНИМАЮЩИХСЯ СПОРТОМ В статье собран многолетний опыт преподавательской и тренерской деятельности <...> Методическое планирование программы тренировок / Л.П. Лысова. – М, 2016. – 215 с. 13. <...> Дуболистный салат активирует работу желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы, нормализует деятельность <...> единственного родителя, обучающимся и (или) воспитывающимся в организациях, осуществляющих образовательную деятельность
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
улучшенными характеристиками» устанавливает правовые основы осуществления сельскохозяйственной и иной деятельности <...> -х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Методические рекомендации 2.3.1.24.32–08. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. <...> обедов были учтены возрастные особенности, распределение калорийности по половому признаку, трудовой деятельности
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
. — URL: https://lib.rucont.ru/efd/368082 (дата обращения: 29.07.2025)*60 1йапп Научно-практический журнал <...> адекватном и предельном суточном уровне потребления может быть получена из данных МР 2.3.1.1915-04 «Методические <...> Методические рекомендации. <...> Методические рекомендации. <...> Лисицын [и др.] // Вестник Всероссийского научно-исследовательского института жиров. ‒ 2014. ‒ №2. ‒
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сборник материалов международной научно-практической конференции. <...> Материалы IV Всероссийской (национальной) научно-практической конференции. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.025321. М., 2021. 72 с. 3. <...> Методические рекомендации по использованию ламинарии (Laminaria Japonica) в питании детей дошкольного <...> Наряду с научно-педагогической деятельностью проф.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Симаков // Материалы научно-практической конференции «Картофель – 2010». – Чебоксары, 2010. 18. <...> Он стимулирует деятельность почек, действуя как диуретик, увеличивает интенсивность обмена веществ в <...> Тищенко // Молодежный научно-технический вестник. 2014.– № 9.– С. 11. 16. <...> Перечисленные вещества принимают участие в формировании мышечных и костных тканей, деятельности сердечнососудистой <...> физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации: методические
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Байрамбекович Байрамбеков3, Екатерина Владимировна Полякова4 1Волжско-Каспийский филиал Всероссийского научно-исследовательского <...> mail.ru* 2Астраханский государственный технический университет, Астрахань, Россия 3, 4Всероссийский научно-исследовательский <...> Разнообразные цифровые технологии и софт позволяют маркетингу активнее развиваться как сфере деятельности <...> Эти сложности проявляются как в методическом аспекте, так и в практическом. <...> В свете методического аспекта Е. М. Верещагин и В. Г.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2022.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Актуальные проблемы молочного дела: материалы V междунар. научно-практич. конф. <...> Галстян. — М.: Всероссийский научно-исследовательский институт мясной промышленности им. В. М. <...> В соответствии с Методическими указаниями МУК 4.2.1847–04 «Санитарно-эпидемиологическая оценка обоснования <...> Сегодня концерн AB InBev ведет свою деятельность более чем в 50 странах мира и реализует свою продукцию <...> За достигнутые успехи в научной, производственной и педагогической деятельности академик В. А.
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2018.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
/2017 6 8 13 16 20 28 31 32 36 СОДЕРЖАНИЕ Самые Свежие новоСти food processing industry ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НАуЧНО <...> Прозрачность экономической деятельности юридического лица и каждого сотрудника настолько велика, что, <...> «Научно-практические основы активного долголетия»; изд. 2-е. – М., 2014. – С. 56 – 59. 3. <...> Методические Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 10/2017 <...> Редакция не занимается доводкой статей до необходимого научно-методического и литературного уровня.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
/2017 6 8 13 16 20 28 31 32 36 СОДЕРЖАНИЕ Самые Свежие новоСти food processing industry ЕЖЕМЕСЯЧНЫЙ НАуЧНО <...> Прозрачность экономической деятельности юридического лица и каждого сотрудника настолько велика, что, <...> «Научно-практические основы активного долголетия»; изд. 2-е. – М., 2014. – С. 56 – 59. 3. <...> Методические Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ПИЩЕВАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ 10/2017 <...> Редакция не занимается доводкой статей до необходимого научно-методического и литературного уровня.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сапожников А. Н.
Изд-во НГТУ
Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животного сырья с учетом физико-химических превращений основных пищевых веществ. Представлено описание технологических процессов с использованием технологических схем.
Технология промышленного производства продуктов питания основана на достижениях научно-технического прогресса <...> По существу, вся деятельность живого организма (развитие, движение, выполнение им его функций и многое <...> Некоторое количество пиридоксина поступает в организм в результате деятельности кишечной микрофлоры. <...> Витамин А (ретинол) участвует в биохимических процессах, связанных с деятельностью мембран клеток. <...> В результате остаточной деятельности микрофлоры во время выпечки в ВТЗ увеличивается содержание спирта
Предпросмотр: Технология пищевых производств.pdf (0,4 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов очной формы обучения по дисциплине «Товароведение продовольственных товаров» содержат теоретические сведения об основных группах товаров, а также методики определения оценки качества.
Методические указания к выполнению лабораторных работ для студентов очной формы обучения по дисциплине <...> Сертификация является одним из видов деятельности по оценке соответствия. <...> товаров по территории Российской Федерации, а также для осуществления международного экономического, научно-технического <...> Сто лучших товаров России»; в — знак качества XXIвека Конкурсы в области качества продукции, качества деятельности <...> Он необходим и для нормального внутриклеточного обмена, работы сердца, почек, печени, нормальной деятельности
Предпросмотр: Товароведение продовольственных товаров Методические указания .pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
-х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Было проведено моделирование денежных потоков от деятельности цеха на основе прогнозов. <...> Kнига-Cервис» EnginEEring and TEchnology ISSN 0235-2486 FOOD PROCeSSING INDuStRy 1/2022 47 Введение. анализ научно-методических <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. <...> Методические рекомендации МР 2.3.1.19150-04 Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
-х. наук всероссийский научно-технический и технологический институт птицеводства, г. <...> Количественное определение алкалоидов в люпине: методическое пособие. <...> Методические рекомендации «Рекомендуемые уровни потребления пищевых и биологически активных веществ» <...> Методические рекомендации «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных <...> Работа велась ими в рамках деятельности Научного центра мирового уровня «Агротехнологии будущего».
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2023.pdf (0,1 Мб)
Автор: Иванова Н. Д.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Учебно-методическое пособие предназначено для обучения студентов навыкам и
умениям чтения английской специальной литературы по товароведению, производству и переработке продуктов питания животного происхождения, а так же по технологии производства и переработке сельскохозяйственных продуктов.
Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы : для бакалавров, обучающихся <...> Иванова УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ПОСОБИЕ ПО ЧТЕНИЮ АНГЛИЙСКОЙ СПЕЦИАЛЬНОЙ ЛИТЕРАТУРЫ для бакалавров, обучающихся <...> Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы: для бакалавров, обучающихся <...> Утвержден учебно-методическим советом ФГБОУ ВО МГАВМиБ – МВА имени К. И. <...> Pasteur – Луи Пастер 93 But he did not restrict his activities to chemistry. – Но он не ограничил свою деятельность
Предпросмотр: Учебно-методическое пособие по чтению английской специальной литературы.pdf (1,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
агрофизических свойств,ускорения темпов роста и развития растений, а также лучшей фотосинтетической деятельности <...> Материалы III Международной научно-практической конференции. <...> Материалы V Международной научно-практической конференции. <...> Методические рекомендации по стимуляции половой функции у хряков/ Ю.Д. <...> Научно-технический бюллетень Всероссийского научно-исследовательского института масличных культур. –
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 1 2015.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
среднем на 6–14 у.е.; величина белизны и число падения немного увеличились или изменились в пределах методической <...> и иные материалы, не охраняемые как результаты интеллектуальной деятельности, используя или предоставляя <...> Кроме того, нии в области селекции предусмотрено в 2023 г. 1,5 млрд руб. на текущую деятельность. <...> шансом получить новые знания и поближе познакомиться с исследовательской деятельностью ученых КНР», <...> В РФ заложена основная законодательная и нормативно-методическая база в области биобезопасности.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
МУК 4.1.2880-11 Методические указания 4.1. Методы контроля. Химические факторы. <...> Методический подход к идентификации минеральных вод // Пищевая промышленность. 2023. № 4. <...> Методические указания: МУК 2.3.2.72198. <...> Материалы VI Национальной научно-технической конференции. <...> Предложен, научно обоснован и разработан новый методический подход к идентификации химического состава
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Григорьева О. Н.
КГТУ
Пособие содержит профессионально-ориентированные тексты на английском языке, а также лексические и грамматические упражнения. Цель пособия - совершенствование умений и навыков чтения и перевода текстов по специальности, развитие умений аннотирования и реферирования.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 16 to accept принимать scientifically speaking научно <...> Continuous не употребляется со следующими глаголами: чувств – to like, to love, to hate умственной деятельности <...> Наиболее часто встречаются в английском научно-техническом тексте следующие модальные глаголы: must, <...> Сохранить продукты – значит подавить деятельность бактерий и ферментов. 2.
Предпросмотр: Пища и её влияние на организм человека.pdf (0,2 Мб)
Автор: Филиппов В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебнике рассматриваются технологические аспекты процессов холодильного консервирования пищевых продуктов. Изложены состав и свойства пищевых продуктов, значение микроорганизмов при холодильном консервировании, технологические режимы холодильной обработки, отепления, размораживания, условия хранения и транспортирования различных видов сырья и продуктов их переработки. Приведены технические средства, применяемые в современной холодильной технологии пищевых продуктов.
Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов Санкт-Петербург ГИОРД 2014 Рекомендовано Учебно-методическим <...> ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ВВЕДЕНИЕ В настоящее время необходимым является создание продуманной и научно <...> Aгентство Kнига-Cервис» Введение Технологические аспекты холодильного консервирования требуют знания научно <...> Чрезвычайно важным представляется изучение научно обоснованных методов снижения потерь пищевой продукции <...> Научно-технические разработки в области холодильной технологии должны учитывать структуру холодильного
Предпросмотр: Технологические основы холодильной технологии пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Методические рекомендации МР 2.3.1.2432-08. 3.2.1. Рациональное питание. <...> Учитывая методические рекомендации е. е. <...> развитие бизнеса не останавливается: производители оборудования и ингредиентов открывают новые направления деятельности <...> выбрали следующие стратегии: 53 % планируют расширить действующий бизнес, открыть новые направления деятельности <...> предприниматели назвали разработку новых продуктов (27 % респондентов), открытие новых направлений деятельности
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Food and Biotechnology. 2016, vol. 4, no. 2, pp. 5–12 Перечисленные факторы отразились на деятельности <...> Первый приостановил деятельность заводов в Перми, Ангарске, Efes – в Москве, Ростове-на-Дону; второй <...> Кемерово 3 Научно-производственное объединение «Сады России», г. <...> Отмечена нормализация функции коры головного мозга и высшей нервной деятельности, которая проявлялась <...> Большое значение имеет увеличение доли жирового обмена в производстве энергии на нужды мышечной деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
С. 43–51 43 Введение Анализ современных научных публикаций показывает, что большинство методических разработок <...> Как следствие, в настоящее время руководители российских предприятий не располагают достаточной научно-методической <...> Анализ деятельности ООО «Фабрика Уральские пельмени» показывает, что при повышении объема производства <...> Анализ результатов внедрения системы бережливого производства в рамках деятельности ООО «Фабрика уральские <...> Уфа, Россия 2 Научно-исследовательский технологический институт гербицидов и регуляторов роста растений
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
КНИТУ
Рассмотрены вопросы гигиенической характеристики факторов окружающей среды и их влияния на безопасность пищевых продуктов и здоровья человека.
Антропогенные факторы отражают интенсивное влияние человека или человеческой деятельности на окружающую <...> К таким факторам относятся все формы деятельности человека и человеческого общества, которые приводят <...> Деятельность санитарных служб помогает контролировать учреждения, которые производят и реализуют продукты <...> Основная функция гигиенических нормативов: а) регулируют деятельность предприятий, организаций, учреждений <...> это: а) установление тождества между двумя объектами б) установление тождества между субъектом и его деятельностью
Предпросмотр: Основы санитарно-микробиологического контроля продуктов питания учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Мержаниан гармонично сочетал научную и преподавательскую деятельность. <...> технологии обработки сырья, производства вин и пивоваренной продукции им опубликовано свыше 250 научных и методических <...> Студенты кафедры участвуют в образовательной и научной деятельности: являются победителями и призерами <...> пищеварение, способствует снижению веса, нормализует работу нервной системы, стимулирует умственную деятельность <...> Методические рекомендации (Утв. Главным государственным санитарным врачом РФ 22.07.2021).
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 установленная суточная потребность в βкаротине для <...> Согласно Методическим рекомендациям МР 2.3.1.0253-21 суточная потребность в витаминах для населения РФ <...> Исследование проводили в соответствии с методическими указаниями МУК 4.2.1890-04 [3]. <...> Бактерии рода Lactobacillus: общая характеристика и методы работы с ними: учебно-методическое пособие <...> роль в функционировании органов пищеварения и ключевую роль в обмене углеводов, что особенно важно для деятельности
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 (0) 2025.pdf (0,5 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Рассмотрены новые способы получения полуфабрикатов из плодов мелкоплодных яблок и использование их в кондитерских изделиях. Дана оценка новым видам продукции, доказана их биологическая и пищевая ценность.
Благодаря водопоглотительной способности пищевые волокна стимулируют деятельность кишечника [77]. <...> отличие от других углеводов она почти не усваивается организмом человека, но способствует нормальной деятельности <...> После дефростации они возобновляют свою деятельность. <...> Менее 5*102 Из таблицы 3.29 видно, что при замораживании плодов происходит почти полное прекращение деятельности <...> Известно, что в связи с дефицитом влаги вся ферментная деятельность направлена в сторону синтеза пектинов
Предпросмотр: Получение и применение полуфабрикатов из мелкоплодных яблок Восточной Сибири.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
прессой, администрациями, приводим изложение нашей позиции, которая может быть полезна в практической деятельности <...> При определении сроков годности мороженого в России в соответствии с действующими Методическими указаниями <...> Эти обязательства включают: сокращение выбросов парниковых газов в производственной деятельности примерно <...> Бизнес-сегмент «Пищевые ингредиенты» является одним из ключевых и стабильно развивающихся направлений деятельности <...> Международный научно-теоретический еже квартальный журнал о научно-технических разработках по всем направлениям
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2014.pdf (2,8 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Парахина Доктор технических наук, доцент, и.о. проректора по научной и инновационной деятельности 302026 <...> Разделение классификационных признаков на общие и специфические позволило, используя традиционные методические <...> Известно, что калий необходим для нормальной деятельности мышечной системы, Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ <...> Методические рекомендации. – М.: Федеральный центр гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора, 2009. – <...> Оценка качества молока и молочных продуктов: учебно-методическое пособие / Н.Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КГТУ
Обобщены результаты аналитических и экспериментальных
исследований в области переработки плодово-ягодного сырья.
Рассмотрены традиционные и современные способы переработки
плодово-ягодного сырья. Представлена новая технология получения
пектиновых веществ и спиртованных соков из плодово-ягодного
сырья в условиях механоакустического воздействия. Показано его
влияние на качественные показатели спиртованных соков.
., и в ее основу положены разработки Центральной научно-исследовательской лаборатории ликероводочной <...> противоишемической, спазмолитической активностью, регулирует процессы дыхания, сердечную и мозговую деятельность <...> Материалы Всероссийской научно-практической конференции. Пенза, 1998. с.40-42. 73. <...> II-й межрегиональной научно-практической конференции «Пищевая промышленность 2000». <...> I-й научно-практической конференции «Идентификация качества и безопасность алкогольной продукции».
Предпросмотр: Современные проблемы и подходы к переработке плодово-ягодного сырья и производству ликероводочных изделий. Монография.pdf (0,2 Мб)
М.: ИТК "Дашков и К"
Настоящий учебник подготовлен на базе учебника «Товароведение однородных групп продовольственных товаров», выдержавшего пять изданий. В нем рассматриваются основные понятия и задачи товароведения продовольственных товаров, научные принципы систематизации и классификации продовольственных товаров, факторы, влияющие на формирование и сохранение их потребительских свойств. Дана характеристика пищевой ценности и потребительских свойств однородных групп
продовольственных товаров, представлены современные принципы их
классификации и кодирования, изложены требования к качеству и безопасности, рассмотрены основные дефекты и причины их возникновения,
режимы хранения и сроки годности.
Елисеевой Рекомендовано Учебно-методическим объединением по образованию в области товароведения и экспертизы <...> Основными задачами современного товароведения продовольственных товаров являются: • формирование научно-методических <...> формирующим качество и лежкоспособность продукции, является оптимизация технологии выращивания: выбор научно <...> Порядок списания естественных потерь установлен Методическими указаниями по бухгалтерскому учету материальнопроизводственных <...> Научно обосновано применение натуральных добавок — продуктов пчеловодства (цветочной пыльцы, маточкина
Предпросмотр: Экспертиза и товароведение однородных групп продовольственных товаров.Учебник.Изд.6 перераб. и доп..pdf (0,2 Мб)
СПб.: ГИОРД
В кратком, но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические рекомендации по численному исследованию теоретических и эмпирических моделей технологических машин и оборудования с помощью пакетов программ Mathcad и Excel. Для организации самостоятельной работы и вычислительного практикума
студентов издание комплектуется компакт-диском с MathCAD-программами
для решения задач численного моделирования.
29.07.2025)ЧИСЛЕННЫЕ МЕТОДЫ ПРИ МОДЕЛИРОВАНИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИХ МАШИН И ОБОРУДОВАНИЯ Рекомендовано Учебно-методическим <...> но достаточном объеме изложены основные теоретические сведения важнейших разделов курса и приведены методические <...> Учет особенностей научной деятельности людей увеличивает вероятность получения положительного результата <...> технологических машин 18 батываемой информации и освещение состояния вопроса по теме с формулированием методических <...> Выбор темы научно-исследовательской работы 1.
Предпросмотр: Численные методы при моделировании технологических машин и оборудования.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Огай; заявитель Колхоз «Победа» Бахчисарайского района и Всесоюзный научно-исследовательский институт <...> семинара. — М.: Образовательный научно-технический центр молочной промышленности, 2006. — С. 86–88. <...> Литвака в отраслевой научно-исследовательской лаборатории игристых вин (ОНИЛ) при Всесоюзном заочном <...> Занимаясь научной деятельностью, она много внимания уделяла работе с отраслевыми предприятиями и непосредственно <...> производства, возглавляла лабораторию инструментальных методов анализа, совмещая исследовательскую деятельность
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2020.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
соки, вино, спирт ИНГРЕДИЕНТЫ МАТЕРИАЛЫ ОБОРУДОВАНИЕ ТЕХНОЛОГИИ 3 •2023 18+ 16+ 16+ СОДЕРЖАНИЕ 3l2023 Научно-теоретический <...> Цель — научно-практически обосновать модель производства качественных и безопасных ФЗН с учетом факторов <...> Направления совершенствования технологии кваса брожения на основе анализа современных научно-технических <...> этом предположение о полноценности замены продуктов животного происхождения растительными аналогами научно <...> Никонова, начальник цеха производства пива, «Пивоварня Байкал» ООО «ОПХ»: «Мы ведем экопросветительскую деятельность
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2023.pdf (0,3 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
Книга является третьей частью цикла учебников по курсу «Метрология». В ней
рассмотрены методы и средства измерений, представляющие интерес для оценки качества пищевого сырья и готовой продукции.
связано, с одной стороны, с широким внедрением метрологии в различные сферы научной и практической деятельности <...> Электромагнитное излучение есть следствие деятельности какого-либо источника естественного или искусственного <...> Используется для решения как научно-исследовательских, так и рутинных задач. <...> Аттестация, как научно-исследовательская процедура, высокозатратная. <...> Методическая погрешность.
Предпросмотр: Метрология ч. 3. Методы, средства и методики аналитических измерений в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технология сушки: учебно-методический комплекс / Т.Ф. <...> Методическое пособие по изучению процессов перекисного окисления липидов и системы антиоксидантной защиты <...> Методические рекомендации по организации питания людей пожилого и старческого возраста: утв. <...> Лашин // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2015. – №2(2). – С. 70-76. 3. <...> Пономарёва // Электронный научно-методический журнал Омского ГАУ. – 2016. – №4 (7). – С. 1-4. 5.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2018.pdf (0,2 Мб)