Сельское хозяйство. Агропромышленный комплекс. Продовольственное обеспечение

В монографии представлен анализ состояния окружающей среды ландшафтов полигонов ТБО городов Ростова-на-Дону, Аксая, Батайска. Особый акцент сделан на характеристике почвенного покрова. Впервые для степной зоны проанализирован генезис почв полигонов твердых бытовых отходов, систематизированы основные воздействия, оказываемые на почвенный покров этих территорий. На основании подробного морфологического анализа определен вклад отдельных элементарных почвообразовательных процессов в преобразование почвенной массы. Дана сравнительная характеристика физико-химических свойств, органической и минеральной составляющих почв. Проанализировано воздействие загрязнения на биологические свойства почв территорий полигонов ТБО . Обозначены основные механизмы саморегенерации для техногенно нарушенных почв законсервированных свалок.

Учебное пособие написано с акцентом на региональные особенности почв юга европейской части России. Дан сравнительный анализ свойств почв разных фракций, приводится обширный справочный материал, необходимый студентам как на практических занятиях по почвоведению, так и для самостоятельной работы при написании курсовых и дипломных проектов.

Изложены основы учения о плодородии почв в его биогеоценотической и агроценотической значимости. Рассмотрены процессы почвообразования, генетическая и экологическая их сущность, а также явления антропогенной деградации плодородия земель.

В монографии анализируются факторы и условия плодородия почв, приводятся экологические требования к почвам сельскохозяйственных растений, возделываемых в России и за рубежом.

Сборник составлен по результатам работы Всероссийского семинара-совещания проректоров по научной работе вузов Минсельхоза России «Повышение эффективности научно-исследовательской деятельности аграрных вузов в целях реализации федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства на 2017-2025 годы» (ФГБОУ ВО Орловский ГАУ, 10-13 июля 2017 года).

Сборник опубликован по результатам работы международной научно-методической конференции «Проблемы и риски современной экономической модернизации: международный опыт и российская практика» (Орловский ГАУ, 21 февраля 2017 г.) В настоящем издании представлены научные труды, посвященные вопросам управления рисками в условиях современной мировой экономики и российской действительности, приоритетным направлениям инвестиционной политики и экономической безопасности России. Также в сборнике рассматриваются вопросы инвестиционной привлекательности регионов, государственного регулирования и поддержки аграрного сектора экономики, выхода организаций различных форм хозяйствования на внешние рынки, повышения эффективности и конкурентоспособности компаний, применения различных финансово-кредитных инструментов.

В учебном пособии рассмотрены нарушения физиологических процессов у растений под действием биотических и абиотических факторов, оценена их роль в формировании урожая и его качества. Приведены визуальные симптомы некоторых наиболее распространенных заболеваний. Изложены сведения о биохимии иммунитета растений. Особое внимание уделено использованию физиологических показателей в селекции на урожайность и качество урожая растений при патогенезе. Дано физиологическое обоснование некоторых приемов химической защиты растений от болезней и вредителей, показаны возможности использования для этих целей индукторов устойчивости. Приведены данные по генетической инженерии полевых культур с целью повышения устойчивости к инфекционным и неинфекционным заболеваниям.

В статье рассматриваются вопросы, связанные с восстановлением лесных фитоценозов, нарушенных в результате вырубки древостоя и последующего пожара. Объектом исследования служили 53-летние культуры сосны, созданные посевом на вересковопаловой вырубке с песчаными почвами. Цель работы – исследование динамики влияния многолетнего внесения фосфорсодержащих удобрений и его последействия на формирование годичного кольца и качество древесины средневозрастных культур сосны. Схема опыта: контроль (без внесения удобрений); P (суперфосфат); PK (суперфосфат + + хлористый калий); NP (мочевина + суперфосфат). Удобрения вносили ежегодно, начиная с 7-летнего возраста культур (1967 г.) на протяжении 30 лет (до 1996 г.). С 1967 г. по 1972 г. мочевину и хлористый калий вносили в дозе 60 кг/га, суперфосфат – в дозе 120 кг/га, с 1973 г. по 1996 г. – каждый вид удобрений в дозе 120 кг/га по действующему веществу. Отмечено, что состав удобрений не только оказывал влияние на рост культур в период их внесения, но и определял продолжительность последействия. Установлено, что наибольший прирост по площади сечения стволов отмечен во время подкормок азотно-фосфорными удобрениями. Фосфорные и фосфорно-калийные удобрения были более эффективны в период их последействия. К концу периода наблюдений объем среднего дерева при внесении P, PK и NP превосходил контроль в 1,6; 2,0 и 2,5 раза соответственно. Применение фосфорсодержащих удобрений повысило долю поздней древесины в годичном слое на 13…25 % по сравнению с контролем. Максимальной величины (30 %) данный показатель достиг при внесении одного суперфосфата. Плотность древесины в зависимости от вида внесенного удобрения колебалась от 406 до 446 кг/м3. При подкормках сосны азотно-фосфорными и фосфорно-калийными удобрениями отмечена тенденция снижения базисной плотности, особенно при включении в состав удобрений азота.

В монографии представлены результаты многолетних исследований по сравнительной оценке новых перспективных сортов яблони, груши и сливы по зимостойкости. Определена оптимальная система содержания почвы в старовозрастных яблоневых садах, их потребность в элементах минерального питания, дозы, сроки и способы внесения минеральных удобрений. Показана эффективность использования низкостебельных кулис на плантации земляники садовой, цеолита Хотынецкого месторождения Орловской области на ягодных культурах и биопрепаратов при производстве саженцев плодово-декоративных культур. Выявлено положительное влияние отходов спиртового производства на урожайность сельскохозяйственных культур и качество продукции.

В Новоторжском р-не Тверской обл. проведены исследования содержания одиннадцати наиболее распространенных полициклических ароматических углеводородов (ПАУ) в снеге и в почвах пахотных, залежных и залесенных участков в условиях существенного отдаления от импактных техногенных источников полиаренов. На основе анализа снежных проб выявлены объемы и состав ПАУ, поступающих из атмосферы на участки с разными режимами землепользования. В составе выпадающих ПАУ преобладают легкие углеводороды, составляющие 65–70% от суммы ПАУ, а в почвах их доля достигает почти 95%. Выявлено увеличение содержания ПАУ в почвах залежных земель, относительно распахиваемых и залесенных участков. Установлена четкая связь между латеральным распределением суммы ПАУ и содержанием органического углерода. Для лесных почв отмечен поверхностно-аккумулятивный тип распределения суммы ПАУ; для пахотных почв – преимущественно равномерный; для почв залежи – глубинно-возрастающий. Выделены группы ПАУ, характеризующиеся сходным характером радиального распределения и соотношением запасов в снеге и почвах 1) флуорен и фенантрен; 2) дифенил и нафталин; 3) тетрафен, хризен, перилен, пирен и бенз(а)пирен; 4) антрацен и бенз(ghi)перилен.

Рассмотрены закономерности формирования автоморфных тундровых почв на суглинистых отложениях ледового комплекса, содержащих реликтовое органическое вещество, преимущественно представленное мельчайшим растительным детритом. Установлена ведущая роль факторов дренированности территории, нанорельефа, активности криотурбационных процессов в формировании и развитии этих почв. В условиях нарастания степени дренированности на поверхности едомных возвышенностей реализуется следующий тренд почвообразования: глеезем–криозем–криометаморфическая почва. Изменения климата в голоцене вызвали быструю перестройку рельефа, общей ландшафтной обстановки, активизировали формирование и развитие на рассматриваемой территории мерзлотных комплексов. Что при низкой интенсивности почвообразовательных процессов часто проявляется в сохранении почвами черт и свойств предшествующих стадий почвообразования, среди которых доминируют признаки оглеения, торфонакопления и криотурбаций

Картофельное хозяйство США продолжает укреплять свои позиции на внутреннем и внешнем рынках, развиваясь как высокоэффективный сектор американского агропромышленного комплекса. Рациональное размещение производства и переработки, применение интенсивных технологий возделывания и хранения картофеля позволяют поддерживать оптимальный уровень производства за счёт повышения урожайности при последовательном сокращении площадей посадки культуры. Объёмы производства картофеля, высокое качество и широкий ассортимент продуктов его переработки полностью удовлетворяют потребности страны и обеспечивают экспортные резервы

Распространенная оптическая система Манселла неудобна для статистических расчетов роли пигментов в цвете почв, более практична система CIE-L*a*b*. В статье представлена таблица для перевода данных этого показателя из одной шкалы в другую на примере бразильской оксисоли, палевых почв Якутии и аллювиальных почв Испании; показаны достоинства системы CIE-L*a*b* для характеристики цвета почв

Основные цели практикума — ознакомление студентов с практическими методами биохимических исследований растительных и животных тканей, закрепление теоретических знаний в области биохимии сельскохозяйственной продукции, развитие экспериментальных навыков и привитие научного мировоззрения. В книге рассматриваются биохимические методы, используемые при подготовке образцов растительных и животных тканей к исследованию, а также способы определения и расчета содержания биологически активных веществ в исследуемых образцах сельскохозяйственной продукции.

Учебное издание предназначено для аспирантов, обучающихся по направлению подготовки 35.06.01 Сельское хозяйство. Методические указания содержат необходимые пояснения, формы выполнения работ, порядок и технику выполнения, задания для самостоятельной работы (уровень подготовки кадров высшей квалификации).

Практикум предназначен для студентов сельскохозяйственных вузов в качестве учебного пособия при проведении лабораторных работ по изучению конструкции и регулировок сельскохозяйственных машин и орудий.

Актуальность и цели. Обострение проблемы обеспечения экономической безопасности государства наблюдается в условиях глобализации экономики и ужесточающихся экономических санкций, предъявленных России со стороны ряда промышленно развитых стран, требующих от нашего государства взвешенной и адекватной реакции. Это влечет за собой изменения в экономической политике государства, в которой на современном этапе отсутствуют научно обоснованная промышленная политика, направленная на активизацию процессов создания условий для перевода экономики России на инновационный путь развития. В сложившихся условиях Россия не в состоянии будет противостоять оказываемому давлению и предотвращать угрозы экономической безопасности государства без изменения макроэкономического курса и без развития отечественной промышленности. Цель работы – обосновать необходимость совершенствования промышленной политики государства с целью повышения конкурентоспособности отечественного производства и перевода экономики страны на инновационный путь развития, установления взаимосвязи и взаимообусловленности уровня развития отечественной промышленности и обеспечения экономической безопасности государства Материалы и методы. Реализация исследовательских задач была достигнута на основе использования официальных материалов Министерства финансов РФ и Центрального банка РФ, а также изучения трудов отечественных ученых по данной проблеме и материалов круглого стола, проводившегося 22 октября 2014 г. в Госдуме РФ. Методологический потенциал включает монографический метод, применение которого позволяет исследовать ранее предложенные учеными подходы к развитию промышленных предприятий, а также методический подход и индикаторы оценки технологической независимости промышленности и экономической безопасности государства, имеющуюся для этого законодательную базу и ее недостатки, а также положительный опыт зарубежных стран в решении изучаемой проблемы; статистический метод, использованный для анализа данных, связанных с выявлением вызовов и угроз экономической безопасности, а также состояния и тенденций проблем развития отечественной промышленности. Результаты. Выявлены вызовы и угрозы экономической безопасности, предупреждение и устранение которых является острой необходимостью развития отечественной промышленности. Проведен анализ состояния отраслей отечественной промышленности. Обоснованы основные направления промышленной политики государства, являющейся основой перевода всей экономики на инновационный путь развития и обеспечения экономической безопасности страны. Выводы. Исследование основных угроз экономической безопасности государства и проблем функционирования промышленности обусловливает острую необходимость выработки адекватной, эффективной промышленной политики, способствующей системному решению широкого круга задач по переходу российской экономики к инновационному, социально ориентированному типу развития.

Издаётся по решению Учёного совета факультета агробизнеса и экологии ФГБОУ ВО «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина», протокол №14 от 20.09.2016 г. В монографии проанализировано состояние кормовой, материально-технической базы, генетического потенциала животных в молочном животноводстве в странах мира, России и Орловской области и научно обоснованы приоритетные направления и пути его развития. Впервые в Орловской области проведена комплексная оценка генетических и паратипических факторов в системе племенной работы с чёрно-пёстрой и симментальской породами крупного рогатого скота в современных условиях ведения молочного скотоводства, причем даны предложения по реализации генетического потенциала на основе развития кормовой базы.

В монографии изложена теоретико-методологическая база исследований, проведен анализ достижений научных школ в мировой агрономической науке. Уточнен категорийно-понятийный аппарат. Разработана классификация биологических факторов и способы их интенсификации. Обоснована приоритетность почвенно-биологического фактора в земледелии, роль биоразнообразия в агроэкосистемах как фактора оптимизации биологической активности почвы, определены основные направления биологизации применительно к различным почвенно-климатическим и хозяйственным условиям, разработаны новые методы диагностики состояния почвенной среды, предложена дифференциация использования способов интенсификации биологических факторов с учетом эколого-ландшафтного аспекта, исследованы агроэкологические аспекты явления почвоутомления, разработана методика оптимизации севооборотов по фактору почвоутомления, обоснованы методы оптимизация агрофитоценозов, структура севооборотов с использованием современных ЭММ, разработано положение о вспомогательном характере использования химических средств борьбы с вредоносными объектами в фитоценозах и приоритетности фитоценологического фактора, проведен анализ практического опыта использования элементов биологизации земледелия.

постоянное развитие и совершенствование экономических отношений на различных уровнях приводят к тому, что успешность бизнеса определяют все новые и новые факторы, положительное проявление которых может обеспечить предприятию финансовую устойчивость и рост, а отрицательное – привести к полному краху. Чтобы избежать несостоятельности и не допустить банкротства, в современных условиях необходима постоянная адаптация предприятия к изменяющимся условиям хозяйствования на базе внедрения передовых научных достижений. Авторами предложен инновационный подход: использование средств электронной коммерции для улучшения структуры и динамики экономических потоков сельскохозяйственных предприятий

Освещены вопросы производственной эксплуатации машинно-тракторных агрегатов и отдельных технологических звеньев. Учтены особенности использования машинно-тракторного парка при новых формах хозяйствования (фермерских и др.). Обобщен опыт применения ЭВМ в эксплуатационных расчетах. Наряду с теоретическими основами использования сельскохозяйственной техники приведено много конкретных численных примеров.

В статье учеников Г. Т. Гришина вскрываются биографические факты и личностные черты характера ученого, которыми можно восхищаться и подражать

Установлена возможность применения пиковолновой обработки мяса карпа Cyprinus carpio в уксусно-масляной заливке с имбирем для регулирования структурно-механических свойств в процессе созревания и холодильного хранения пресервов. Низкие дозы (0,25–0,50 кГр) ионизирующего облучения (пиковолновой обработки) ускоряют процесс созревания пресервов из мяса карпа с имбирем в уксусно-масляной заливке. Предполагается, что интенсификация созревания пресервов обусловлена активацией низкими дозами пиковолновой обработки комплекса факторов, формирующих «букет» созревшей рыбной продукции. Поглощение пресервами низких доз ионизирующего облучения сопровождается подавлением роста и развития мезофильных аэробных, факультативно анаэробных микроорганизмов, бактерий группы кишечной палочки, плесени и дрожжей. С увеличением дозы от 0,25 до 2,0 кГр эффект подавления роста и развития микроорганизмов в пресервах из карпа в уксусно-масляной заливке с имбирем возрастает

В работе рассматриваются основные направления государственного регулирования инновационной деятельности в России, кадровый и интеллектуальный потенциал инновационной деятельности, экономические и отраслевые аспекты инновационной деятельности. Даются рекомендации по развитию инновационной деятельности в России в условиях неблагоприятной экономической конъюнктуры.

В сборнике представлены материалы международной научно-практической конференции, посвящённые проблемам инновационного развития агропромышленного комплекса, которые могут обеспечить ускорение научно-технологического развития в аграрном секторе экономики.

Обоснован рецептурно-компонентный состав белкового композита из коллагенсодержащего сырья и белков бобовых культур. Ферментация сырья проводилась с помощью симбиотического микробного консорциума. Практическое применение белкового композита при разработке биокоррегирующих продуктов in vitro на мясной основе осуществлялось на примере мясного паштета. Оптимизация рецептуры белкового композита проводилась с применением симпликс-метода, реализованного в пакете прикладных программ MS Excel. Табличный редактор MS Excel предоставляет большие возможности в рецептурных расчетах, не уступая по своим функциональным возможностям специальным математическим программам, а при прочих равных условиях отличаясь от других аналогов простотой интерфейса

В работе приведены исследования влияния замены мясного сырья ферментированным легким на функционально-технологические свойства модельных фаршей, органолептические и физико-химические показатели полуфабрикатов рубленых. Легкое после предварительной обработки раствором пепсина вводится в фарш в виде эмульсии. Результаты исследований показывают, что оптимальной нормой замены мясного сырья на легкое, обработанное раствором пепсина, является 20 и 30%

Педосфера или почвенный покров является оболочкой Земли, как и литосфера, гидросфера, атмосфера. Педосфера состоит из очень большого числа самых разнообразных типов и видов почв. Распространение почв на Земле имеет закономерный зонально-региональный характер и определяется влиянием биоклиматических и геологических условий почвообразования.

Среди хвойных пород, произрастающих на территории Московского региона, преобладает ель европейская (Picea abies (L.) H.Karst.). Эта порода распространена на тяжелых по гранулометрическому составу почвах и весьма требовательна к влаге, поэтому засуха 2010 г. негативно повлияла на ее состояние. При ослаблении деревьев активно проявляются различные патогены и вредители, среди которых выделается короед-типограф (Ips Typographus L.). Многие исследователи проблему поражения еловых насаждений рассматривали, в первую очередь, с точки зрения климатических флуктуаций, во многом определяющих развитие патогенов, но в то же время почвенно-гидрологическим факторам зачастую уделялось недостаточное внимание. Целью нашей работы было изучение почвенных факторов, влияющих на состояние и устойчивость еловых насаждений. Объектом исследования были выбраны еловые насаждения Московского учебно-опытного лесничества. На основании изучения лесоустроительных материалов в сочетании с актуальными космоснимками в среде ГИС был обнаружен участок неповрежденного ельника, вокруг которого находились сухостойные ели того же возраста. Во время натурных обследований этот участок был найден, на нем и на близлежащей территории были изучены почвенно-грунтовые условия. Проведенное исследование показало, что на участке с сохранившимся ельником в почве было обнаружено специфическое чередование горизонтов по гранулометрическому составу (прослойки песка разной мощности, подстилающие верхние суглинистые горизонты). На окружающей территории подобная песчаная прослойка не обнаруживалась. Сочетание различных по гранулометрическому составу слоев поспособствовало накоплению в почве капиллярно-посаженной влаги. Это влага, которая удерживается капиллярными силами в мелкопористом слое почвы при подстилании его слоем крупнопористым. По всей вероятности, запас влаги в этой прослойке позволил еловому насаждению пережить засуху без сильного ослабления. В дальнейшем планируется поиск таких же участков живых елей, с последующим исследованием почвенных факторов, для доказательства этой гипотезы.

«Переработка молока» — старейшее отраслевое периодическое издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам молочной продукции и молочного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы молочного животноводства.

Рассмотрены принципы создания почвенной карты мегаполиса и впервые публикуется почвенная карта Санкт-Петербурга. По соотношению площадей почвенных ареалов и непочвенных образований, геометрии почвенных контуров и характера их распределения обосновано выделение 6 типов структур организации почвенного городского пространства. Рассмотрены экологические функции почв мегаполиса как особых биогеомембран и проведено их ранжирование по вкладу в обеспечение качества жизни населения.

Рассмотрены почвы Ботанического сада на о. Большой Соловецкий. Изучены закономерности распространения, особенности строения и свойств антропогенно-преобразованных почв в сравнении с естественными, сформированными в аналогичных литолого-геоморфологических условиях.

На примере целинных и агроизмененных содовых солонцов лесостепной зоны Омской области проведена сравнительная оценка двух методов выявления солонцового процесса (кинетика набухания почв и балл "В" физико-химических условий развития). Без применения химической мелиорации методы показали близкие результаты: выявлено наличие солонцового процесса. После химической мелиорации в большинстве почв оценка солонцеватости сравниваемыми методами дала противоположные результаты. При внесении больших доз мелиоранта оба метода показали отсутствие солонцового процесса.

Факторами, определяющими динамику содержания подвижного фосфора в черноземовидных почвах поверхностного и грунтового увлажнения и заболачивания, являются влажность и окислительно-восстановительные условия. При увеличении влажности и сохранении окислительных условий в почвах черноземного ряда с высоким содержанием фосфатов кальция происходит переход их из апатитовой фракции в более подвижные. В восстановительных условиях в черноземовидных почвах с высоким содержанием фосфатов железа при увеличении влажности возрастает содержание фосфора, извлекаемого сернокислой вытяжкой за счет перехода фосфатов железа в подвижное состояние. Осадки, насыщающие почву атмосферным кислородом, способствуют увеличению окислительно-восстановительного потенциала (ОВП) и соответственно снижают подвижность фосфатов железа.

В практическом руководстве подробно обсуждаются методы пробоподготовки в практической экоаналитике при определении загрязняющих веществ в воздухе, воде, почве, биосредах и продуктах питания. Особое внимание уделено новейшим методам извлечения из матриц (твердофазная экстракция, сверхкритическая флюидная хроматография, экстракция в микроволновом поле, экстракция водой в суперкритическом состоянии и сочетание этих методов с дериватизацией целевых компонентов). Представлены многие стандартные методики.

Изложены результаты обработки данных многолетних комплексных исследований экосистем ельников южной тайги, проводившихся с 1984 по 2005 г. в Центрально-Лесном природном государственном биосферном заповеднике (Тверская область). Фактические данные были собраны в процессе крупномасштабного почвенного картографирования. На основе обобщения и анализа результатов полевых и лабораторных исследований показано, что в лесном массиве сохранилось естественное разнообразие типов ельников и почв, характерное для ненарушенных лесных территорий. Разнообразие типов леса с неоднородной вертикальной и горизонтальной структурой и сложным парцеллярным строением связано со спецификой водно-минерального режима различных элементов мезорельефа, механическим и химическим составом почвообразующих и подстилающих пород. Существенное влияние также имеют сукцессионные процессы (распады древостоев, массовое усыхание и прогрессирующее заболачивание лесов в результате климатических стрессов, пожары, вырубки и др.). Основное внимание уделено анализу взаимосвязей между классами бонитета леса и почвами. Показано, что каждому местообитанию и каждому типу леса свойственна определенная совокупность почв со своей потенциальной продуктивностью. Существование в каждом типе леса и каждом местообитании совокупности почв является причиной разнообразия бонитетов леса в пределах одной экосистемы и одного местообитания. С другой стороны, для каждой почвы характерен определенный набор местообитаний и определенный спектр типов леса, который она способна сформировать. Вследствие влияния других факторов (особенности мезо– и микрорельефа, гранулометрический состав, сукцессии) связь между бонитетом еловых древостоев и почвами является вероятностно-статистической, а не жестко детерминированной. Бонитет леса и тип леса являются интегральными показателями продуктивности почв и взаимосвязей между почвами, местообитаниями и лесной растительностью. Наличие множественных взаимосвязей между почвами, местообитаниями, типом и бонитетом леса поддерживает устойчивость экосистем южнотаежных еловых лесов и способствует сохранению биоразнообразия.

Анализируются особенности реформационных подходов либерального и консервативного типа к аграрной сфере России. Исследуются механизмы выработки и реализации основных социально-экономических доктрин развития аграрного сектора национальной экономики, рассматриваются концептуальные основания в деле формирования аграрной политики как неотъемлемой части экономической и социальной политики государства.

В статье приведены данные по исследованию и анализу рынка рыбы. Несмотря на огромные биоресурсы, которыми располагает Россия, 30% рыбы и морепродуктов в рационе жителей страны имеет импортное происхождение.

Статья посвящена исследованию особенностей почвообразования на склонах 16 карстовых воронок на Беломорско-Кулойском плато и Южном Урале. Показано, что по направлению от верхних частей склонов к нижним увеличивается мощность гумусовых горизонтов и уменьшается их гумусированность, снижается мощность и ухудшается степень морфологической выраженности текстурных и метаморфических горизонтов. Почвы нижних частей склонов карстовых воронок, формирующиеся в разных топо- и литологических условиях, более сходны между собой, чем почвы средних и верхних частей склонов.

Почвенный покров Приамурья исследован в недостаточной степени, практически отсутствуют данные о его катенарном строении. В статье изложены результаты исследования представительных почвенно-геохимических сопряжений бассейнов рек Бурея и Селемджа - катен буроземов, лесных подбелов и буротаежных почв. На основании морфогенетического и аналитического изучения почв, входящих в состав этих катен, дана характеристика степени выраженности различных почвообразовательных процессов в пределах катен, оценена контрастность между почвами геохимических сопряжений. Катены ранжированы по проявлениям внутрипочвенного выветривания, боковой и радиальной миграции вещества, оглеения, криогенных процессов и др.

В статье рассмотрены ключевые проблемы импортозамещения сельскохозяйственной продукции в российской экономике. В настоящее время российская экономика переживает ряд серьезных изменений на фоне нестабильной экономической ситуации, затронувшей все страны мира, а также введения экономических и политических санкций в отношении России. Теперь перед нашей страной встала задача свести импорт сельскохозяйственной продукции к минимуму и реанимировать российскую экономику. По мнению авторов, сельское хозяйство должно рассматриваться в качестве одного из наиболее перспективных направлений при решении проблем, связанных с импортозамещением, и, прежде всего, восстановлением продовольственной независимости страны.

Сравнительный анализ природных вод системы южнотаежных ландшафтов показал, что разница в их составе обусловлена не только принадлежностью к определенному типу водоема, но и характером водовмещающих пород. Специфика состава особенно ярко проявляется в случае повышенной карбонатности, тяготеющей к притеррасью р. Клязьмы. Установлено, что снеговые воды подмосковных ландшафтов менее загрязнены, чем городские. Сопоставление лизиметрических и природных вод позволяет утверждать, что в природе наблюдаются две условные группы: первая сформирована водотоками с пойменных ландшафтов с повышенной карбонатностью, вторая — природными водами, принадлежащими ландшафтам вне зоны влияния карбонатов. Лизиметрические воды незагрязненных участков явно тяготеют к природным, тогда как воды зоны влияния противогололедных препаратов образуют самостоятельную группу.

В монографии рассматриваются вопросы использования при-родных сорбентов различных месторождений в комбикормах для молочного скота. Представлены сведения о влиянии скармливания комбикормов, белково-минеральных комплексов, премиксов на обмен веществ, энергию роста молодняка крупного рогатого скота,молочную продуктивность коров. Дана оценка эффективности и целесообразности использования в рационах молочного скота цеолитовых туфов различных месторождений. Монография предназначена для научных работников, руководителей и специалистов сельского хозяйства, аспирантов и студен-тов сельскохозяйственных вузов.

Предназначено для закрепления теоретического материала по курсу «Разведение сельскохозяйственных животных», и получения практических навыков по оценке экстерьера и конституции, а также определения кондиции сельскохозяйственных животных.

Предназначено для студентов зооинженерного факультета по направлению «Зоотехния» квалификация бакалавр для закрепления теоретического материала по курсу «Разведение животных» и получения практических навыков по учету и оценке роста и развития, а также продуктивных показателей разных видов сельскохозяйственных животных. Содержит задания и контрольные вопросы по каждой теме.

Предназначены для выполнения контрольной работы по дисциплине «Племенное дело» для студентов зооинженерного факультета заочной формы обучения по направлению «Зоотехния» квалификация бакалавр. Содержат методические рекомендации и задания для выполнения контрольной работы.

Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.

Учебно-методическое пособие знакомит студентов с основными принципами проектирования предприятий общественного питания, методами технологических расчетов, различными планировочными решениями предприятий общественного питания. Каждая тема сопровождается практическим заданием, вопросами для самоконтроля. Для итоговой проверки знаний, полученных студентами по всему изучаемому курсу «Проектирование предприятий общественного питания», разработано тестовое задание.

В методических указаниях представлен порядок расчета поточных технологических линий, представлены пояснения по его выполнению, список литературы, рекомендации по расчетам.

Обсуждаются перспективы применения супрамолекулярных веществ в растениеводстве. Отмечено, что для их образования целесообразно использовать органические гуминовые вещества и глинистые мелкодисперсные минералы (цеолиты, смектиты), которые способны самоорганизовываться с использованием различных видов связи. Их взаимодействия приводят к формированию организованных супрамолекулярных ансамблей, позволяющих связывать большое количество различных молекул и ионов. В полевых опытах установлено, что использование таких веществ в определенных дозировках дает существенный положительный эффект при возделывании целого ряда культур по обычной, интенсивной и биологической технологии, а также при выращивании женьшеня.