Издания ВУЗов

В пособии рассмотрен теоретический материал по отдельным видам оборудования, используемого на предприятиях общественного питания. Представлены лабораторные работы по каждому типу оборудования, контрольные вопрос и тесты для саморповерки знаний

Знакомит с классификацией оборудования предприятий питания и гостиниы, основными типами оборудования и его особенностями.

Излагаются теоретические основы проектирования гостиничных комплексов и предприятий общественного питания, методы оптимального выбора ассортимента продукции общественного питания и предоставляемых услуг в гостиницах, дается характеристика основных блоков гостиниц и предприятий общественного питания.

Цель данного учебного пособия - закрепление у студентов теоретическихз знаний по организации торговой деятельности на предприятиях общественного питания.

Рассмотрена общая характеристика отрасли, структура предприятий бытового обслуживания, спрос населения на бытовые услуги.

В пособии дана общая характеристика предприятий общественного питания, их классификация и типизация, представлена организация снабжения, оперативное планирование производства и технологическая документация, рассмотрены основные принципы рационально организации и нормирования труда.

Учебное пособие «Основы информационно-экскурсионной деятельности» знакомит студентов с историей экскурсионного дела в России, основными понятиями в этой области, классификацией экскурсий, этапами их подготовки, методическими приёмами показа, рассказа и проведения, отдельными видами обзорных и тематических экскурсий, информационными услугами и выставочной деятельностью.

Учебное пособие знакомит студентов с формами и методами об-служивания на предприятиях общественного питания, характеристикой торговых помещений и их оборудованием, видами столовой посуды, приборов, меню, способами сервировки столов, подготовкой залов к встрече клиентов, принципами взаимоотношений обслуживающего персонала с посетителями, правилами подачи блюд, особенностями обслуживания приемов и банкетов, специальными формами организации обслуживания, особенностями организации питания иностранных туристов и гостей на высшем уровне, организацией труда обслуживающего персонала и другими вопросами.

Учебное пособие знакомит студентов с тем, как провести тщательное планирование турпродукта, как наладить взаимоотношения с поставщиками туруслуг, организовать сбытовую сеть, провести про-движение и реализацию турпродукта. Подробно рассмотрены вопросы организации работы туроператоров и турагентов.

В учебном пособии рассмотрена структура системы сертификации Российской Федерации и её организационно-методические принципы, сертификация пищевых продуктов и продовольственного сырья и гигиенические требования к их качеству.

В учебном пособии содержатся требования действующих нормативных документов и общепринятых норм к оформлению текстовых документов: отчётов, рефератов, курсовых проектов и работ, выпускных квалификационных работ. Оно поможет приобрести необходимые навыки оформления текстовых документов.

Настоящие методические указания предназначены для выполнения лабораторной работы по дисциплине «Оборудование гостиниц и предприятий общественного питания» студентами, обучающимися по специальности 080502 «Экономика и управление на предприятиях туризма и гостиничного хозяйства», по очной и очно-заочной (вечерней) формам обучения, изучающими дисциплину «Оборудование гостиниц предприятий общественного питания»

Знакомит с историей развития туризма в России и мире, с технологией производства услуг в отдельных её сферах (гостиничном хозяйстве, общественном питании; службе развлечений), с основными понятиями в области туристской деятельности, видами туризма, туристскими формальностями

Пособие знакомит с историей экскурсионного дела в России, основными понятиями в этой области, классификацией экскурсий, этапами их подготовки и др.

В методических указаниях рассмотрены основы работы в среде LabVIEW. Они отражают основные направления совершенствования современных методов обучения - использование высоких информа-ционных технологий для моделирования изучаемых законов и явле-ний. На основе практических заданий к лабораторным работам и тре-бованиям по их выполнению и оформлению студенты закрепляют теоретические знания по демонстрации структур и основным принципам разработки и отладки компьютерных программ, созданию инженерного интерфейса и методов обработки данных.

Приведены результаты теоретических и экспериментальных исследований процессов обжима и раздачи трубных заготовок из анизотробных материалов. Изложены математические модели процессов обжима и раздачи трубных заготовок, обладающих цилиндрической анизотропией механических свойств

Учебно-методическое пособие составлено в соответствии с государствен-ным стандартом для специальности 030301 «Психология», Федеральным государственным стандартом для специальности 030401.65 «Клиническая психоло-гия», бакалавриата по направлению подготовки 030300.62 «Психология» и включает: наименование тем, краткое содержание лекционных, семинарских и практических занятий; тестовые и творческие задания для контроля изученного материала; темы рефератов, вопросы для самостоятельной работы; вопросы для итоговой оценки знаний; список рекомендуемой литературы; положение о балльно-рейтинговой оценке знаний студентов по дисциплине «Общая психология», примерные индивидуальные карты рейтинга студентов. Пособие предназначено для студентов очной, заочной и заочно-сокращенной форм обучения.

Данные учебно-методические материалы предназначаются студентам V–VI курсов заочного отделения Института филологии и межкультурной коммуникации, обучающихся по специальности 05.03.01 – «русский язык и литература». Содержат программы учебных курсов «Общее языкознание» и «Идеи и методы современного языкознания, списки учебной литературы, во-просы к семинарским занятиям, контрольной работе, к экзамену по общему языкознанию (X семестр), итоговому зачету (XII семестр).

В монографии изложены ключевые теоретические вопросы процесса проектирования костюма; подробно рассмотрена конструктивная характеристика современной одежды, в частности, с точки зрения структуры ее формы; представлен анализ разнообразия конструктивного решения модных форм современной женской одежды, в том числе их силуэтов и покроев как значимых факторов формообразования; определена специфика фор-мообразования модной женской одежды; приведены схемы модельных конструкций швейных изделий разных лет исследуемого периода (1987-2007 гг.). Для специалистов сферы проектирования и производства одежды, научных работников, преподавателей и студентов высших учебных заведений.

В работе рассмотрены основные категории процесса художественного проектирования одежды как сферы дизайна и ключевые вопросы композиции костюма. Для студентов и преподавателей технологических факультетов высших учебных заведений, работников сферы проектирования и производства одежды.

Методические указания содержат требования к написанию реферата, его структуре, оформлению, справочному аппарату

В пособии отобраны выступления автора на международных, всероссийских и региональных научно-практических конференциях и статьи из журнала «Школа и производство» по проблемам технологического обучения. Материалы пособия помогут магистрантам в организации научно-исследовательской работы и написании магистерских диссертаций.

Данный курс лекций предназначен для студентов факультета среднего профессионального образования всех специальностей очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Основы философии»

Данный курс лекций предназначен для студентов факультета среднего профессионального образования всех специальностей очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Основы философии»

Данное учебное пособие предназначено для студентов факультета среднего профессионального образования всех специальностей очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Основы социологии и политологии»

Данное учебное пособие предназначено для студентов факультета среднего профессионального образования всех специальностей очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Основы социологии и политологии»

Представленный курс лекций по дисциплине «Отечественная история» является учебным пособием, которое предназначено, в первую очередь, для студентов специальностей 080105 Финансы и кредит, 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 080502 Экономика и управление на предприятии, 080401 Товароведение и экспертиза товаров и т.д.Курс лекций соответствует требованиям образовательных стандартов, определенных Министерством образования РФ, и выполнен с учетом рабочих программ, утвержденных научно-методическим советом Липецкого кооперативного института (филиал) БУПК.Учебное пособие рассчитано также и на широкий круг изучающих отечественную историю.

Представленный курс лекций по дисциплине «Отечественная история» является учебным пособием, которое предназначено, в первую очередь, для студентов специальностей 080105 Финансы и кредит, 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 080502 Экономика и управление на предприятии, 080401 Товароведение и экспертиза товаров и т.д.Курс лекций соответствует требованиям образовательных стандартов, определенных Министерством образования РФ, и выполнен с учетом рабочих программ, утвержденных научно-методическим советом Липецкого кооперативного института (филиал) БУПК.Учебное пособие рассчитано также и на широкий круг изучающих отечественную историю.

Представленный курс лекций по дисциплине «Отечественная история» является учебным пособием, которое предназначено, в первую очередь, для студентов специальностей 080105 Финансы и кредит, 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 080502 Экономика и управление на предприятии, 080401 Товароведение и экспертиза товаров и т.д.Курс лекций соответствует требованиям образовательных стандартов, определенных Министерством образования РФ, и выполнен с учетом рабочих программ, утвержденных научно-методическим советом Липецкого кооперативного института (филиал) БУПК.Учебное пособие рассчитано также и на широкий круг изучающих отечественную историю.

Представленный курс лекций по дисциплине «Отечественная история» является учебным пособием, которое предназначено, в первую очередь, для студентов специальностей 080105 Финансы и кредит, 080109 Бухгалтерский учет, анализ и аудит, 080502 Экономика и управление на предприятии, 080401 Товароведение и экспертиза товаров и т.д.Курс лекций соответствует требованиям образовательных стандартов, определенных Министерством образования РФ, и выполнен с учетом рабочих программ, утвержденных научно-методическим советом Липецкого кооперативного института (филиал) БУПК.Учебное пособие рассчитано также и на широкий круг изучающих отечественную историю.

Сборник тестов по дисциплине «Организация и технология коммерческой деятельности» предназначен для организации и проведения тематического, рубежного контроля знаний студентов по данной дисциплине, а также для подготовки к итоговой аттестации.Тесты составлены в соответствии с программой дисциплины «Организация и технология коммерческой деятельности» для студентов специальности 080501 Менеджмент (по отраслям) очной и заочной форм обучения.

Учебное пособие написано в соответствии с типовой программой курса «Основы проектирования предприятий пищевой отрасли» для студентов технологических специальностей.При изложении материала учтены основные современные тенденции развития предприятий пищевой отрасли, связанных с использованием новейших достижений в области проектирования и реконструкции предприятий пищевой отрасли.

Данное учебное пособие предназначено для преподавателей, студентов и специалистов, изучающих нормирование труда на предприятиях.

Данный курс лекций предназначен для студентов факультета среднего профессионального образования по специальностям 030503 Правоведение, 260502 Технология продукции общественного питания очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Основы экономики»

Данный курс лекций предназначен для студентов факультета среднего профессионального образования по специальностям 030503 Правоведение, 260502 Технология продукции общественного питания очной и заочной форм обучения, изучающих дисциплину «Основы экономики»

В учебном пособии с учетом современных требований раскрывается комплекс вопросов связанных с организацией и управлением коммерческой деятельностью предприятий в розничной торговле

Излагаются особенности потребительского рынка, методологические и организационные аспекты коммерции, материально-техническое и информационное обеспечение, техника управления, функционирование оптовой торговли и торгово-посреднических структур.

учебнике рассматриваются проблемы рациональной организации и технологии заготовительной деятельности в потребительской кооперации и пути их совершенствования, связанные с обеспечением населения продовольственными товарами.

На основании проведенных исследований выделены высокоадаптированные к неблагоприятно изменившимся погодно-климатическим условиям Центрального региона России сорта вишни обыкновенной (Орлица, Тургеневка, Ливенская, Новелла) для использования в практическом садоводстве и селекции, а также гибридные формы F2-F4 поколений, представляющие экологически надёжный исходный материал - для дальнейшей синтетической селекции вишни

"На основании комплексных исследований впервые проведена оценка состояния биохимического статуса и защитных сил организма после применения пробиотического препарата ""Интестевит"" и селенсодержащего препарата ""Селен-Плекс тм"""

Рассматриваются основные вопросы технологии производства и ремонта автомобилей.

Вредное воздействие маслосодержащих сточных вод на окружающую среду можно снизить, в том числе и методом магнитного фильтрования. Определены зависимости степени очистки от величины магнитной индукции и дозы вводимого коагулянта. Предложены значения технологических параметров магнитного фильтрования маслосодержащих вод для наиболее эффективной их очистки

Приведены общие сведения по организации и технологии ремонтного окрашивания автомобилей на предприятиях технического сервиса

Описано вредное воздействие, которое оказывают нефтепродукты на окружающую среду, в частности на водоемы и состав воды

В данном учебном пособии освещаются вопросы оказания первой медицинской помощи больным и пострадавшим в результате внезапных заболеваний, аварий, дорожно-транспортных происшествий, катастроф, стихийных бедствий и др.

О совершенствовании охраны и безопасности труда, профилактики и снижения производственного травматизма при проведении ремонта, технического обслуживания автомобилей.

В монографии приведены характеристики современных авторемонтных лакокрасочных материалов, способы их нанесения и отверждения. Рассмотрены закономерности формирования покрытий из различных видов ЛКМ. На основании эксперементальных исследований обоснованы рациональные режимы формирования лакокрасочных покрытий.

В учебном пособии раскрывается сущность химической и электрохимической коррозии, описываются влияние различных факторов на скорость коррозии. Рассматривается коррозия металлов в атмосфере и грунте. Подробно описываются способы защиты металлов от коррозии: электрохимическая защита, ингибиторы коррозии, защитные покрытия (металлические, неметаллические, неорганические и органические), комплексная защита. Предназначено для студентов, обучающихся по направлению 240100 Химическая технология, профиль Технология и переработка полимеров

В учебном пособии рассмотрены механизмы реакций нуклеофильного замещения у насыщенного (sp3-гибридное состояние), ненасыщенного и входящего в ароматическую систему (sp2-гибридное состояние) атомов углерода. Подробно изложены основные характеристики нуклеофильных реагентов и факторы, влияющие на механизм и реакционную способность органических соединений. Предназначено для студентов ВХК РАН (направление Химия), а также может быть полезно для студентов химических высших учебных заведений.