Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса. Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.

В аграрной экономике именно животноводство является системообразующей отраслью. Его развитие, как локомотив, тянет к новому качеству рост зернопроизводства и кормопроизводства, да и всей отрасли растениеводства в целом. Более того, оно создает условия для круглогодичной занятости сельских жителей, формируя при этом развитую инфраструктуру села. В Орловской области функционируют 160 сельскохозяйственных предприятий, среди которых наиболее крупными являются ООО «Знаменский селекционно-гибридный центр», ООО «Мираторг-Орел», ООО «Орловский лидер», ООО «Брянская мясная компания», АО «Агрофирма «Мценская», ЗАО «Славянское» и другие. В 2020 г. на долю продукции животноводческой отрасли приходилось 25% продукции сельского хозяйства области; 79,4% всей продукции животноводства производилось сельскохозяйственными организациями. Основной базой производства продуктов животноводства является поголовье скота и птицы. В области отмечена положительная динамика в увеличении поголовья КРС (+3,6% к 2016 г.), в т.ч. коров (+9,2%), птицы (+24,1%) и особенно свиней (+62,2% к 2016 г.), однако по сравнению с 2016 годом произошло существенное снижение поголовья овец и коз – на 19,4%. В настоящее время около 65% скота находится в сельскохозяйственных организациях, из них: крупного рогатого скота – 83,6%, в т.ч. коров – 74,5%; свиней – 95,6%; овец и коз – 6,1%. Следует уточнить, что значительная часть овец и коз, при их небольшом поголовье, сосредоточена в хозяйствах населения – 82,9%. Анализируя состояние отрасли, можно отметить, что темпы интенсификации производства продукции животноводства сдерживается рядом причин, как объективного, так и субъективного характера. Крайне низкую рентабельность животноводческой отрасли следует считать одним из наиболее существенных сдерживающих факторов, который не позволяет привлечь инвестиции в достаточной степени. Ключевыми факторами, определяющими положительную динамику в животноводстве Орловской области, являются активное использование аграриями мер государственной поддержки, формирование племенной базы и укрепление ветеринарной защиты

В настоящее время при исследовании сывороток крови после проведения вакцинации живыми или инактивированными вакцинами часто выявляются случаи низкого иммунного ответа или его отсутствие. Целью наших исследований являлось изучение причин низкой эффективности специфической профилактики вирусных болезней. В результате исследований было установлено, что одной из причин низкого уровня поствакцинального иммунитета является иммунодепрессивное состояние птицы, обусловленное действием вируса инфекционной анемии цыплят.

Настоящая работа, как это следует из ее названия, посвящена эколого-морфологическому изучению птиц.

Статья посвящена решению актуальной проблемы – разработке методики экономической оценки племенной ценности сельскохозяйственной птицы и селекционного достижения в птицеводстве. Для дальнейшего увеличения производства яиц и мяса птицы определяющее значение приобретает повышение продуктивности, жизнеспособности, сохранности, а также улучшение качественных показателей птицы. Важнейшая роль в этом принадлежит созданию современных систем селекции и высокоэффективной племенной работе. В современных условиях ученые и специалисты в области генетики и селекции должны создавать такие породы, кроссы и линии сельскохозяйственной птицы, которые обеспечат получение высокого дохода на всех этапах производственного процесса. Предлагаемая методика включает основные критерии оценки племенной ценности и селекционного достижения в птицеводстве, алгоритмы их расчета, перечень показателей и условия проведения сравнительной оценки. Исследование подходов к оценке селекционного достижения позволило их синтезировать и в качестве единого комплексного критерия выделить коэффициент селекционного достижения, который определяют путем умножения двух обобщающих коэффициентов, характеризующих экономическую и профессионально-экспертную оценку. Схема расчета коэффициента селекционного достижения предполагает определенную этапность и дифференцирована по птице яичного и мясного направлений продуктивности. Предлагаемая методика оценки селекционного достижения универсальна и может быть адаптирована в программный продукт. Ее реализация в большей мере зависит от чистоты осуществления сравнительной оценки по технологии содержания и кормлению птицы. Это исключает элемент случайности и позволяет выявить птицу с наиболее устойчивыми к внешним условиям продуктивными и воспроизводительными качествами.

В учебно-методическом пособии представлены материалы для изучения классификации кормов, для освоения методов оценки химического состава, питательной ценности кормов для животных и практического использования их в рационах.

Наши города населены голубями. Они вперевалочку разгуливают по газонам, тротуарам и мостовым и, увы, попадают под машины. И причина не в том, что голуби по природе своей неповоротливы и беспечны: от хищников они ускользают вполне успешно Столкновение птиц с воздушным и наземным транспортом — серьезная проблема. Специалисты в этой области склонны считать, что птицы не воспринимают машины как источник опасности. И в самом деле, автомобиль не кошка, которая подкрадывается, чтобы схватить и съесть; погоня на машине за голубем — большая редкость. С другой стороны, птицы, выросшие в городе или рядом с оживленными магистралями, могли бы научиться избегать автомобилей. Некоторые исследователи полагают, что они действительно учатся. К такому выводу пришли, например, канадские ученые, работавшие в восточной Франции («Biology Letters», 2013, 9:20130417, doi: 10.1098/rsbl.2013.0417). Они наблюдали за представителями 21 вида птиц, жившими вдоль дорог, где скорость движения ограничена от 20 до 110 км/час. Птицы были самые разные, в том числе канюк и пустельга, зеленушка, ворон и сорока, два вида дроздов и удод, куропатка и вяхирь, маленькая зеленушка. Ученые измеряли расстояние инициации полета (РИП), то есть дистанцию, на которую птица подпускает движущийся объект, пре-

Проведено биохимическое исследование крови кур, в рационы которых в течение полного производственного цикла добавлялась цеолитсодержащая добавка. Работа проводилось на птицефабрике «Ульяновская» в 1999 году. Объектом исследования служили куры в количестве 4000 голов, разделённых на 4 группы по 1000 голов в каждой, из которых первая являлась контрольной, а остальные опытными. Начиная с суточного возраста, в рационы второй, третьей и четвертой групп добавлялось цеолитсодержащее вещество - кремнеземистый мергель в дозе 2, 4 и 6% от количества корма. В 9 - и, 17- и, и 42- недельном возрасте экспериментальная птица забивалась и проводился забор крови для исследования на количество гемоглобина, эритроцитов, содержание общего белка, сахара, неорганического фосфора, кальция, магния, резервной щелочности. Был обнаружен дозозависимый эффект, основанный на показателях крови, результаты которого представлены в таблице. Установлено, что в период роста цыплят с суточного до 17- недельного возраста более эффективной является доза 2%, а в продуктивный период от 17- и до 42 - недельного возраста доза 4% цеолитсодержащей добавки.

Изучена зависимость равномерности освещения трехъярусных клеточных батарей от распределения светового потока светодиодных светильников в пространстве, а также ее влияние на жизнеспособность и продуктивность кур-несушек. Экономически целесообразным, удобным в производстве и эксплуатации, обеспечивающим герметичность источников света является использование групповых (линейных) линз с различной кривой силы света (КСС) в качестве вторичной оптики в составе светодиодных светильников. Установлено, что при их размещении в птичнике с интервалом 1,5 м горизонтально вдоль клеточных батарей в проходах между ними, лучшую равномерность освещенности обеспечивают светильники с КСС 110ºх60º с разностью в вертикальной плоскости между максимальным и минимальным значениями 2,9 лк. Равномерность освещения при этом позволила повысить сохранность птицы на 0,7-2,1% по сравнению с другими испытанными вариантами. Использование светодиодных светильников с КСС 120ºх120º и 110ºх60º дало возможность получить практически одинаковую яйценоскость на начальную и среднюю несушку и соответственно на 1,6-3,4 и 1,5-3,3% выше, чем при КСС 90ºх70º и 120ºх90º. Куры при КСС 120ºх120º по сравнению 110ºх60º, 90ºх70º и 120ºх90º имели достоверно более высокую массу яиц

Основан в 1916 г. по инициативе академика А.Н. Северцова. Публикуются статьи по всем направлениям исследований животного мира, включая такие разделы, как систематика, морфология, гистология, цитология, онтогенетика, экология, экологическая физиология, зоогеография, охрана и практическое использование животного мира и др. Одна из важнейших задач журнала – поддержание и развитие комплексных междисциплинарных исследований. Большое внимание уделяется задачам инвентаризации и сохранения биоразнообразия, принципам и методам оценки и рационального использования биоресурсов.Журнал является рецензируемым и включен в Перечень ВАК.

Цель. В дельте Дона большой баклан (Phalacrocorax carbo L.) является многочисленным видом. Целью статьи являются выяснение причин появления бакланов на Дону, анализ их численности, определение наносимого рыбным ресурсам ущерба и рекомендации по сокращению количества птиц Методы. Приводимый материал является результатом анализа собственных наблюдений за большим бакланом на Дону во время его миграций, в гнездовый и послегнездовый периоды, а также имеющихся литературных данных по данному виду в ХХ–XXI вв. Результаты. Впервые на Дону гнездовая колония большого баклана из 32 гнезд отмечена на острове Малый Дворян в 1975 г. С годами его количество возрастало, и он начал расселяться сначала по дельте, а позднее по Нижнему Дону и Манычу. Приводятся материалы по динамике численности бакланов в дельте с 1975 по 2016 г., причинам резкого увеличения их количества. В 2015–2016 гг. в дельте размножалось около 4–5 тыс. пар. Птицы наносят большой ущерб рыбным ресурсам. Рассматриваются меры по сокращению поголовья этого вида. Выводы. Появление бакланов и увеличение их численности на Дону обусловлены зарегулированием стока Дона, развитием прудового рыбоводства, загрязнением водоемов, формированием в дельте и пойме древесной растительности. Апробирование имеющегося опыта регуляции количества бакланов в условиях Дона позволяет внедрить эффективный комплекс мероприятий по снижению численности бакланов.

Проведены экспериментальные исследования по изучению влияния использования биологически активной добавки (на основе продуктов пчеловодства и океанических сине-зеленых водорослей «Апи-Спира») на качество мяса при выращивании цыплят-бройлеров. Анализ полученных данных показывает, что использование исследуемой добавки активизирует обмен веществ, способствует лучшему усвоению и отложению питательных веществ в организме птицы, а также накоплению в мышечной ткани цыплят большого количества различных экстрактивных веществ, которые оказывают влияние на консистенцию, влагоудерживающую способность, вкус и аромат мяса.

Основное внимание уделялось изучению вертикального распространения птиц и их гнездовой жизни.

Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.

ВЫВОДЫ 1. Анализом данных о расходе корма на единицу продукции в зависимости от основных микроклиматических параметров определены требования к системам по созданию оптимального микроклимата в птичниках...

Антропогенное воздействие на биосферу достигло масштабных размеров, вследствие чего проблема сохранения биоразнообразия приобрела важное значение в жизнедеятельности человека

Нам всем известно, что каждый природный ресурс исчерпаем, и вопрос об увелечении урожайности и запаса стоит остро. Сельское хозяйство – важнейшая отрасль мирового хозяйства. Данная работа касается сельского хозяйства и способа переработки птичьего помета в органическое удобрение. Данный метод предусматривает смешивание птичьего помета от клеточного содержания птицы, птичий помет с подстилкой от напольного содержания птицы, добавки для улучшения качества органического удобрения и последующее естественное компостирование, микробиологический препарат «КМ-1». В условиях производства птицеводческой продукции в промышленных масштабах скапливается много птичьего помета в хранилищах. Хранилища являются источником вредных веществ и неприятных запахов.

В издании представлена тематика и методика проведения практических занятий, указаны вопросы для подготовки к экзамену, приведен перечень рекомендуемой литературы по дисциплине «Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов».

Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса. Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.

1) выяснить видовой состав гельминтов и частоту их встречаемости у птиц, связанных с водной средой; 2) выявить зависимость гельминтофауны этих птиц от различных экологических условий, от характера питания, возраста и миграций птиц, от сезона года; 3) оценить роль диких птиц в распространении гельминтозных инвазий среди домашних водоплавающих птиц и выявить их значение в заражении рыб личиночными формами гельминтов;

Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.

Проведено сравнение цен производителей на 7 основных агропродовольственных рынках в 2009 году и за последние 10 лет в России и США. Отмечена тенденция изменения цен производителей на агропродовольственных рынках в период глобального экономического кризиса. Определены периоды превышения внутренних цен над мировыми.

Целью настоящей работы явилось изучение влияния живой массы ремонтных курочек перед переводом их во взрослое стадо, а также режимов прерывистого освещения на продуктивные качества кур-несушек промышленного стада

Цель и задачи исследований. Учитывая актуальность данного вопроса, в настоящей работе рассматривалась цель: изучить влияние минеральных смесей с включением отхода алюминиевого глиноземного производства на физиологическое состояние, продуктивные качества, переваримость питательных веществ рациона, а также на мясную продуктивность кур-несушек. Необходимо было решить следующие задачи: 1. Определить безвредность белитового шлама для птицы. 2. Установить оптимальные нормы скармливания белитового шлама курам несушкам. 3. Изучить влияние белитового шлама в качестве минеральной добавки в составе комбикорма на продуктивность и физиологическое состояние кур-несушек. 4. Установить степень изменения переваримости питательных веществ кормосмеси при введении минеральной смеси на основе белитового шлама. 5. Определить органолептические свойства мяса кур-несушек, получавших в рационе белитовый шлам. 6. Изучить качество мяса и его состав.

Выращивание индеек – экономически выгодная отрасль животноводства. Интенсивные методы производства индейки приводят к предрасположенности птицы к кишечному дисбалансу или дисбактериозу, что ведет к снижению продуктивности. Растущие ограничения на использование антибиотиков требуют поиска и использования в рационах для индейки стабилизаторов микрофлоры, таких как пробиотики. Среди видов микроорганизмов, используемых в качестве пробиотиков, некоторые виды бактерий из рода Bacillus получают особое внимание благодаря усилению переваривания питательных веществ и контролю роста энтеропатогенов. Применение кормовой добавки Профорт из двух штаммов бактерий, Bacillus megaterium и Еnteracoccus faecium, позволяет улучшить переваримость питательных веществ кормов, оказывает положительное влияние на интенсивность роста и сохранность индеек. Средняя живая масса индеек на 98 день в опытной группе превышала этот показатель в контрольной на 15,83 %. Среднесуточный прирост в опытной группе был выше на 14,73 % чем в контрольной. Сохранность птицы в группе принимающей кормовую добавку Профорт была выше на 3,18 %

В последнее десятилетие, в результате расселения восточнопредкавказской популяции тювика на северо-запад, он начал гнездиться на севере Ставропольского края. Встречается также в пограничных с Калмыкией районах Ростовской области. В г. Элиста впервые пара тювиков была встречена 02.05.02 в центральном парке//Изучение и охрана хищных птиц Северной Евразии: материалы V международной конференции по хищным птицам Северной Евразии. - Иваново, 2008. - С. 277-279

В нашей работе была поставлена задача— изучить целесообразность использования в скрещиваниях петухов-отцов, от которых получены хорошие по продуктивным качествам гибридные куры.

Рассмотрены этапы становления мясной отрасли России в новых рыночных условиях.

Цели работы. Перед нами были поставлены следующие задачи: 1. Изучить оценку методов определения доброкачественности мяса и жира птицы по ГОСТу 7702—55. 2. Определить динамику некоторых биохимических и микробиологических процессов, вызывающих порчу мяса птицы. 3. Изыскать сравнительно новые, быстрые, объективные методы определения начальной стадии порчи мяса птиц.

В 2010 г. впервые обнаружена обособленная горная группировка песочника-красношейки в гольцовом поясе северо-запада плато Путорана в районе озер Богатырь и Нералак (69°35'–69°43' с.ш., 92°15'–92°37' в.д.). От ближайших известных мест гнездования на Таймыре она удалена на 600 км к юго-западу. В пределах гнездового ареала песочника-красношейки, охватывающего значительную часть приполярных областей Азии, плато Путорана образует юго-западный форпост его распространения. Подтверждены прерывистое распространение песочника-красношейки в пределах гнездового ареала и его привязанность к горным ландшафтно-биотопическим условиям. В гольцах плато Путорана этот вид обнаружен в прибрежных тундрах наиболее крупных рек и озер. Средняя плотность гнездования вида в наиболее благоприятных местообитаниях составляет 4,2 особи на 1 км2. Находкой окольцованной особи доказано, что песочники-красношейки, гнездящиеся на плато Путорана, зимуют в Австралии.

Цель и задачи исследования. Целью диссертационного исследования является теоретическое и методическое обоснование основных направлений повышения устойчивости и эффективности функционирования предприятий птицепродуктового подкомплекса за счет их экологизации, и разработке на этой основе практических рекомендаций. Реализация данной цели обусловила решение следующих задач: - уточнить понятия устойчивости и эколого-экономической эффективности агропромышленного производства, их взаимосвязь и взаимозависимость с экологическим фактором, а также его стабилизирующую роль в обеспечении устойчивого развития и создании условий для сохранения и воспроизводства окружающей среды, рационального использования природных ресурсов; - определить факторы, обусловливающие потребность перехода отраслей агропромышленного комплекса на модель устойчивого развития;

Пособие содержит поурочные разработки по курсу «Биология» для 7 класса к учебнику В.М. Константинова, В.Г. Бабенко, В.С. Кучменко (М.: Вентана-Граф), который входит в линию УМК, построенных по концентрическому принципу. Пособие составлено в соответствии с требованиями ФГОС. В книге учитель найдет все необходимые для подготовки к уроку и его проведения материалы: методические рекомендации, интересную дополнительную информацию, разнообразные справочные материалы, вопросы и задания для устных и письменных ответов учащихся, игры, творческие задания, темы для сообщений, тесты, схемы, таблицы, инструктивные карточки. Подходит к учебникам«Биология» в составе УМК В.М. Константинова, В.Г. Бабенко, В.С. Кучменко / Под ред. В.М. Константинова 2014–2018 гг. выпуска.

В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.

Цель предлагаемой работы — изучить морфофункциональное состояние щитовидной железы, надпочечника и яичника самки перепела в связи с возрастом и в условиях различных световых режимов.

Очень мощная инвазия сибирской кедровки, наблюдавшаяся осенью 2008 г. на юге России, позволяет вернуться к анализу некоторых вопросов, рассматривавшихся авторами ранее//Стрепет: фауна, экология и охрана птиц Южной Палеарктики. - Ростов н/Д, 2009. - С. 36-49

«Злосчастная тварь устроила замыкание и угробила установку ценой в двести тысяч долларов. Мы были окончательно разорены, а взамен нам достался хорошо зажаРассказ Айзека Азимова «Памяти отца» («Химия и жизнь», 1983, № 10, перевод Р.Вадиевой) был написан в 1975 году

В настоящем методическом указании изложен порядок требования к написанию курсовой работы по курсу «Зоогигиена» студентами очного / заочного отделений технологического факультета, дана структура выполнения курсовой работы и библиографический материал.

В методических указаниях изложены требования по организации, прохождению учебной практики и написанию отчёта. Представлены индивидуальные задания и формы отчетности по данному виду практики.

Объективная оценка племенной ценности сельскохозяйственной птицы, разводимой в стране, может стать важным направлением в совершенствовании племенного дела, сохранения генофонда ценных, высокопродуктивных, а также редких и исчезающих пород сельскохозяйственных птиц. Уток исходных линий оценивают до 52-недельного возраста – по показателям продуктивности матерей (яйценоскость и процент вывода за первый цикл яйценоскости) и по собственным показателям (живая масса и сохранность до 6-недельного возраста и с 6-ти до 24-недельного возраста). В 52-недельном возрасте и старше – по яйценоскости и проценту вывода за первые 6 месяцев цикла яйценоскости, живой массе и сохранности в 6-недельном возрасте. Мускусных уток исходных линий и популяций бонитируют по показателям живой массы: самок в 10- недельном и самцов в 11-недельном возрасте, по сохранности за этот период и с 10-11- ти до 25-недельного возраста, по проценту вывода и яйценоскости матерей. В ООО «Племптицезавод «Благоварский» путем длительной селекционной работы была выведена новая порода уток «башкирская цветная» двух типов: тяжелого БЦ-1 и легкогоБЦ-2. При скрещивании уток тяжелого типа БЦ-1 и легкого типа БЦ-2 получают гибридных утят кросса БЦ-12. Показатели: яйценоскость за 40 недель продуктивности – 238 шт.; средняя масса яиц – 89 г; живая масса утят в 6-недельном возрасте – 2,9 кг; вывод утят – 80,0%; затраты корма на 1 кг прироста живой массы – 2,73 кг; ожиренность тушки – 33,0%. Современные программы селекции направлены на создание птицы с качественно новыми признаками – высокой конверсией корма, стрессоустойчивостью, мясом с повышенным содержанием протеина и др. С этой целью в селекционной работе с утками используют индийских бегунов, мускусные и хохлатые породы.

Цель данной работы — изучить влияние длительного применения антибиотиков в кормлении на продуктивность кур и цыплят, инкубационные свойства яиц, качество полученного молодняка, адаптацию организма птицы к антибиотикам, не которые вопросы механизма действия антибиотиков, а также дать ориентировочную экономическую оценку данного мероприятия, на основании чего сделать научно обоснованное заключение об эффективности длительного применения их в кормовых целях.

Цель настоящей работы заключалась в исследовании эффективности производства яиц и мяса птицы при использовании «тяжелых» и «легких» гибридных кур в условиях клеточного содержания.

В Национальном театре Шайо состоялась премьера спектакля «Свет птицы» («Light Bird»). Автор концепции – Люк Петтон; он же вместе с Марлен Иглезиас-Бреукер сочинил хореографию и поставил спектакль. Под музыку Кзавье Росселля на сцене разворачиваются танцевальные картины с участием четырех артистов, шести журавлей и композиторасаксофониста. Представление завораживает причудливой хореографией и текучими танцами артистов, а также царственным величием и загадочными играми маньчжурских журавлей. На Востоке журавли считаются символом грации и бессмертия

С помощью оригинального методического подхода изучены такие факторы, влияющие на антагонистическую активность, как штаммовые характеристики сальмонелл и лактобактерий. Методом ПЦР в режиме реального времени оценивали снижение концентрации полевых изолятов сальмонелл, выделенных у кур, в присутствии полевых изолятов лактобактерий, также выделенных из ЖКТ кур и цыплят-бройлеров. С использованием дисперсионного анализа удалось установить, что вероятность подавления лактобактериями роста сальмонелл определяется штаммовыми характеристиками как лактобактерий, так и сальмонелл (p<0.001). Однако обнаружена бóльшая значимость штаммовых характеристик лактобактерий, чем сальмонелл, в тесте сокультивирования

В настоящей работе ставились следующие задачи: а) изучение приемов выращивания цыплят разных пород на мясо, сравнительное изучение особенностей роста, развития и мясных качеств молодняка наиболее распространенных в республике пород птицы и некоторых их помесей; б) изучение продуктивных качеств мясо-яичных пород кур, используемых для производства мясных цыплят, в сопоставлении с темп же качествами леггорнов, местных кур и помесей; в) разработка методов разведения общепользовательных пород кур в условиях республики и изыскание путей улучшения местных азербайджанских кур.

Основан в 1916 г. по инициативе академика А.Н. Северцова. Публикуются статьи по всем направлениям исследований животного мира, включая такие разделы, как систематика, морфология, гистология, цитология, онтогенетика, экология, экологическая физиология, зоогеография, охрана и практическое использование животного мира и др. Одна из важнейших задач журнала – поддержание и развитие комплексных междисциплинарных исследований. Большое внимание уделяется задачам инвентаризации и сохранения биоразнообразия, принципам и методам оценки и рационального использования биоресурсов.Журнал является рецензируемым и включен в Перечень ВАК.

Новизна научного исследования заключается в разработке ряда политико-экономических аспектов, характеризующих роль аграрной интеграции как специфической межнациональной формы государственно-монополистического капитализма в сельском хозяйстве в системе экономических отношений ЕЭС, ее классовые цели, воздействие на интеграционные процессы в Сообществе, в заявлении соотношения национальных и наднациональных методов регулирования сельского хозяйства

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Изучить влияние различных режимов поения на продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада кросса «Бройлер—6» в условиях клеточного содержания и разработать практические рекомендации для производства по применению режимов ограниченного поения птицы. .

Объектом исследования являются образцы мяса птицы, реализуемые на торговых предприятиях г. Воронежа. Развитие промышленности птицеводства является актуальной задачей для всех регионов России, так как мясо и мясные продукты являются товарами повседневного спроса населения. Рост цен на мясо птицы стал причиной неудовлетворительного обеспечения населения мясными продуктами регионального производства, что создало условия для развития конкуренции в этой отрасли. Но, несмотря на высокие цены, продукция в отдельных случаях характеризуется низким качеством. Это связано с отсутствием необходимых навыков работы региональных производителей мяса птицы и птицепродуктов в условиях рынка и неотработанностью механизма их конкуренции. Вместе с тем отсутствует комплексное исследование вопросов, связанных с повышением конкурентоспособности производства и переработки мяса птицы, так как эта проблема требует дальнейших разработок, связанных с совершенствованием ценообразования на мясо птицы, повышением эффективности функционирования отрасли птицеводства. Все это обуславливает актуальность рассматриваемой проблемы. В связи с этим целью работы стало исследование особенностей оценки конкурентоспособности мяса птицы. Для решения поставленных в работе задач использовались методы логического, экономического, экономико-математического анализа, методы статистической обработки данных и экспертных оценок. В результате проведенных исследований установлено, что наиболее конкурентоспособным образцом являются Полуфабрикаты из мяса цыплят-бройлеров натуральные и Грудка с кожей охлажденная «Приосколье». Конкурентоспособность этих образцов обусловлена сочетанием высоких потребительских свойств и невысокой ценой.

Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов". Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности. Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары». Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.