В учебно-методическом пособии обобщены достижения науки и практики в производстве яиц и мяса перепелов с использованием инновационных ресурсосберегающих технологий, позволяющих максимально реализовать генетический потенциал продуктивности птицы. Даны практические рекомендации по применению технологических нормативов выращивания, содержания и кормления перепелов. Описаны новые высокопродуктивные породы перепелов, изложены основы инкубации яиц. Предназначено для студентов, обучающихся по направления подготовки 36.03.02 «Зоотехния», 36.04.02 «Зоотехния», 35.03.07 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Основная цель работы состояла в изучении морфологического и функционального становления органов пищеварения гусей о возрастом по трём периодам первого года жизни птицы в традиционных условиях кормления и содержания: период выращивания гусят на мясо (1-90 дней), период яйцекладки (300 дней) и период относительного полового покоя и выращивании взрослой птицы на мясо (365 дней). Эта биологическая база стала основой для выяснения Физиологических возможностей организма гусят в проявлении мясной продуктивности при разных вариантах кормления, присущих промышленной технологии

Объем российского рынка мяса птицы в 2014 г. на фоне сокращения импорта и роста отечественного производства вырос на 6,0%, или на 261 тыс. т. За 5 лет по отношению к 2009 г. его объем увеличился на 29,9%. За 10 лет по отношению к 2004 г. показатели выросли почти в 2 раза.

Изучить влияние различных режимов поения на продуктивные и воспроизводительные качества родительского стада кросса «Бройлер—6» в условиях клеточного содержания и разработать практические рекомендации для производства по применению режимов ограниченного поения птицы. .

Рабочая тетрадь предназначена для учащихся 8-го класса общеобразовательных организаций.

Цель и задачи исследований. Цель настоящей работы - определить рациональный возраст молодняка кур яичного кросса «Радонеж» при проведении дебикирования.

«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.

Цель и задачи исследований. Цель диссертационной работы - разработка и экспериментальное обоснование методов и приемов повышения продуктивности и качества яиц и мяса птицы с учетом современных тенденций и перспектив развития отрасли.

Среди отраслей животноводства, обеспечивающих население России полноценным белком животного происхождения, птицеводство в настоящее время занимает ведущее место. Согласно расчетам специалистов Всероссийского научноисследовательского института птицеперерабатывающей промышленности (ВНИИПП), доля животного белка, получаемого в питании из мяса птицы и яиц, в объеме общего потребления достигает почти 30 %. На сегодняшний день мясо птицы по популярности является вторым после свинины. Эксперты утверждают, что к 2020 г. птица выйдет на первое место. На вопросы редакции о прошлом, настоящем и будущем птицеперерабатывающей отрасли отвечает руководитель научного направления ВНИИПП, докт. с-х. наук, чл.- корр. РАН В.В. Гущин.

1. изучить возможности частичной и полной замены в кормосмесях для кур-молодок животных кормов растительным белковым кормом - хлопчатниковым жмыхом и .хлопчатниковым жмыхом плюс горох; 2. изучить влияние хлопчатникового жмыха и гороха в рационах для кур-молодок на живой вес, яйценоскость, инкубационные качества яиц, пищевую оценку яично-мясной продукции и экономическую эффективность.

В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.

Выводы: 1. Введение в рацион молодняка кур при откорме кукурузного силоса в размере 50,0 г на 1 кг веса в сутки обусловливает относительно более эффективное усвоение азота кормов рациона — до 1,05 г в сутки на голову по сравнению с введением в рацион 25,0 или 75,0 т силоса. Усвоение азота у молодняка кур продолжает оставаться высоким и после исключения силоса из рациона...

Приводятся данные о встречах в республике Калмыкия морянки, обыкновенного фламинго и чернозобой гагары//Проблемы сохранения и рационального использования биоразнообразия Прикаспия и сопредельных регионов : материалы VIII заочной Международной научно-практической конференции. - Элиста, 2012. - С. 77-81

Представлена динамика производства продукции животноводства.

В книге представлен широкий ассортимент блюд из птицы, дичи и кролика. Приведены рецептуры блюд, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».

В монографии представлены собственные исследования автора, направленные на изучение влияния разных уровней протеинового и энергетического питания, а также отдельных кормов и вкусоароматических добавок на обмен веществ и мясную продуктивность молодняка уток при бройлерной технологии откорма. Изучены показатели: крови, азотистого обмена, переваримости и конверсии кормов, убоя, эффективности откорма. Полученные результаты исследований необходимы для совершенствования способов откорма молодняка уток.

В книге представлен широкий ассортимент супов. Приведены рецептуры супов, а также подробное описание технологического процесса их приготовления. Данная книга входит в серию «Библиотека кулинара», которая включает следующие издания: «Холодные и горячие закуски»; «Супы»; «Рыбные блюда»; «Мясные блюда»; «Блюда из птицы, дичи и кролика»; «Блюда из овощей и грибов»; «Мучные, творожные и яичные блюда»; «Блюда из круп, бобовых и макаронных изделий»; «Сладкие блюда»; «Напитки»; «Соусы»; «Мучные кулинарные и кондитерские изделия».

В монографии впервые обобщены материалы по созданию съедобных защитных покрытий из концентрированного сока красной смородины и их использованию в технологии сырокопчёных продуктов из мяса птицы.

Птицеводство является наиболее наукоемкой и динамично развивающейся отраслью мирового и отечественного животноводства, обеспечивающей население физически и экономически доступными продуктами, содержащими биологически полноценный белок животного происхождения. В 2023 г. производство яиц во всех категориях хозяйств РФ составило 46, 7 млрд. шт. , что на 4, 0% больше, чем в 2021 г. Было произведено на душу населения 319 шт. яиц. Потребление яиц на душу населения выросло с 265 шт. в 2010 г. до 288 шт. в 2023 г. ( норма потребления Минздрава РФ – 260 шт. ) . В 2023 г. в хозяйствах всех категорий было произведено 5, 3 млн. т мяса птицы ( в убойной массе) , что на 4, 3% больше, чем в 2021 г. Потребление мяса птицы на душу населения возросло с 24, 7 кг в 2010 г. до 35, 0 кг в 2023 г. , что пока ещё на 12, 5% ниже рекомендованной рациональной нормы Минздрава РФ ( 40 кг) . Экспорт мяса птицы вырос с 305 тыс. т в 2021 г. до 362, 9 тыс. т в 2023 г. , что составляет 59% экспорта мяса всех видов скота и птицы. Усилившееся в 2022- 2024 гг. санкционное давление со стороны недружественных стран сформировало дополнительные риски к уже имеющимся у отрасли. В первую очередь это относится к рискам физической и экономической доступности материальных ресурсов ( племенной материал, ветеринарные препараты, вакцины, кормовые добавки добавки, оборудование, запчасти, упаковочные материалы) . С учетом факторов внешней и внутренней среды, влияющих на развитие отрасли птицеводства, на основе экономического анализа основных тенденций развития мирового и отечественного птицеводства разработаны приоритетные направления научно- технологического развития отрасли в современных экономических и геополитических условиях, реализация которых позволит повысить эффективность и конкурентоспособность птицепродуктового подкомплекса.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы, которая выполнялась по тематическому плану НИР Оренбургского государственного аграрного университета в соответствии с Федеральными научно-техническими программами Министерства сельского хозяйства РФ, являлось изучение влияния ряда биологически активных веществ на повышение продуктивных качеств, воспроизводительную способность и стрессоустойчивость водоплавающей птицы, позволяющих в целом повысить зоотехнические и экономические показатели производства мяса и яиц. При этом решались следующие задачи: 1. выявить влияние биологически активных добавок на поедаемость, переваримость, усвояемость питательных веществ рационов, оплату корма продукцией гусями и утками. 2. определить физиологическое состояние, клинические и гематологические показатели водоплавающей птицы в зависимости от технологии выращивания, способов и оптимальных доз применения испытуемых препаратов, при разных и одинаковых условиях содержания.

Целью настоящей работы является выявление степени проявления хозяйственно-биологических свойств и продуктивного действия кормов у кур кроссов «Родонит» и «Бованс белый» в условиях Среднего Поволжья.

В этой книге известный американский эколог и зоолог Карл Сафина отправляется в путешествие вслед за альбатросами в надежде, что они откроют ему свой мир. Проводником в путешествии становится вполне реальный альбатрос по кличке Амелия. На наших глазах разворачивается драматичная и поэтическая история борьбы и надежды, исключительной выносливости и жизненной стойкости. Стремясь узнать больше об альбатросах, попутно автор знакомится со многими представителями дикой природы, обитающими в океане. Сафине удается не просто увидеть мир, в котором они живут, но и взглянуть на него их глазами. Сплетая метафорическое с реальным, он гармонично сочетает научные и исторические факты с приключениями и захватывающими сюжетными поворотами. Вместе с Амелией мы перемещаемся в пространстве и времени, проникая в отдаленные и неприступные края обитания альбатросов. Книга «Глазами альбатроса» была удостоена медали Джона Берроуза за лучшее произведение по естествознанию и охране природы, а Национальная академия наук США назвала ее лучшей книгой года.

Алтайско-русский словарь включает данные массового ассоциативного эксперимента, проведенного в 1999–2001 гг. Настоящий ассоциативный словарь состоит из двух частей: Прямого и Обратного словарей. Словари представляют ассоциативные реакции на 105 эквивалентных стимулов алтайского населения г. Горно-Алтайска и примыкающих территорий диалектной группы алтай-кижи (с переводом на русский язык), алтайцев-билингвов соответствующей территории на русском языке и ассоциативные реакции русского населения.

Одна из проблем, которая не вызывает ни у кого вопросов, это проблема необходимости выработки мер по повышению инвестиционной привлекательности сельского хозяйства.

При эффективном ведении птицеводства необходимо учитывать такие основополагающие составляющие, как технология выращивания птицы, используемый кросс и, наиболее важный фактор – кормление. Неукоснительное соблюдение технологических норм и правил ведения птицеводства позволяет получить максимальную продуктивность при минимальных затратах труда и средств. Зоотехническая служба птицефабрики обязана обеспечить полноценность и сбалансированность комбикормов, и при необходимости введение с профилактической целью различных кормовых добавок не снижающих питательность рациона В настоящее время, введение в комбикорма адсорбентов микотоксинов с профилактической целью, является необходимым условием выращивания кондиционного бройлера, соответствующего нормативам кросса. Своевременный контроль за физиологическими показателями птицы и оперативная коррекция паталогических изменений, позволит обеспечить высокую сохранность поголовья и повысит валовое производство мяса на промышленных комплексах Ветеринарная служба призвана вести сопровождение быстрорастущей птицы и своевременно реагировать на возникающие негативные процессы в ее организме. В условиях ОАО «Птицефабрика «Городок», с целью профилактики микотоксикозов, нами были внедрены в производство цеолитсодержащие кормовые добавки обогащенные пребиотиком («Вами-Лактулоза») и подкислителем («Кискад»)в дозе 2,0 %. По окончанию технологического периода выращивания, с целью мониторинга физиологического состояния птицы, нами были исследованы гематологические показатели цыплят-бройлеров кросса «Росс-308». Установлено, что введение цеолитсодержащих добавок способствовало увеличению в крови молодняка птиц концентрации гемоглобина – на 1,0-3,4 %, БАСК – на 4,6-5,2 п.п.%, лизоцимной активности – на 2,7-2,8 %. В крови птиц всех групп фагоцитарный индекс и фагоцитарное число достоверных отличий не имели.

Цель исследования — сравнительное изучение в индивидуальных клетках и на полу продуктивных и воспроизводи тельных качеств у птицы двух поколений яичных линий разных пород и выбор лучших из них для расширенного воспроизводства и гибридизации с целью увеличения производства яиц, а также мяса в качестве сопутствующей продукции в клетках.

Особенностью проведенных, нами исследований является комплексное изучение в динамике показателей мясной продуктивности и качества мяса бройлеров во взаимосвязи с биологическими (пол; возраст), породными и продуктивными качествами птицы с учетом влияния таких факторов, как направление селекции родителей, уровень кормления, условия содержания, воздействие климатических факторов.

В монографии представлено современное состояние, тенденции и перспективы развития животноводства и птицеводства в России и Евразийском экономическом союзе. Излагаются результаты многочисленных собственных исследований, а также достижения отечественной и зарубежной науки по изучению влияния различных технологических стресс-факторов на процессы адаптации, продуктивность и показатели качества продукции сельскохозяйственных животных. Предложены экологически безопасные способы оценки и прижизненного формирования качества сельскохозяйственной продукции. Приведен комплекс современных ресурсосберегающих технологий, обеспечивающих повышение экономической эффективности промышленного производства яиц и мяса птицы. Обобщены и систематизированы современные методы проведения исследований по технологии производства яиц и мяса птицы. Представлена методика определения экономической эффективности новых разработок в животноводстве и птицеводстве. Комплексный подход к решению проблем, изложенных в монографии, является залогом снижения себестоимости продукции животноводства и птицеводства и повышения ее конкурентоспособности на внутреннем и мировом рынках.

Приводятся наблюдения авторов о встречах белого и черного аистов на территории Калмыкии//Кавказский орнитологический вестник. - 2011. - Вып. 23. - С. 72-76

Приведен порядок изучения спроса на потребительском рынке птицепродуктов. Рассмотрены принципы формирования производственной программы предприятий птицеводческого комплекса. Обоснован комплексный методической подход к определению экономической эффективности производства.

В пособии изложены вопросы организации учебно-воспитательного процесса в соответствии с требованиями ФГОС. Основу пособия составляют методические рекомендации проведения учебных занятий по биологии в соответствии с главами учебника А.И. Никишова «Биология. Животные» для обучающихся 8 классов. В пособие включены также программа по биологии и тематическое планирование проведения уроков.

В работе рассмотрены вопросы применения биологически активных веществ при производстве мяса уток. Изучено влияние препаратов природного происхождения на продуктивность утят, состояние обмена веществ, иммунобиологического статуса, качество полученной продукции. Книга представляет интерес для научных сотрудников, аспирантов, зооветеринарных специалистов.

Работа проведена в ООО «Генофонд» Московской области. Исходным материалом выполненной работы служили перепела породы радонежские. Выведенная порода отличается высокой мясной продуктивностью, однако ее воспроизводительные показатели значительно уступали перепелам яичного и мясо-яичного направления продуктивности, оплодотворенность яиц находится на уровне 75-80%, вывод молодняка составлял 60-65 % соответственно. Опыты по изучению полового поведения птицы проводили в начале (10 недель), середине (25 недель) и конце племенного сезона (35 недель). Наблюдение проводили три дня подряд в течение всего светового дня. В опыте фиксировали попытки к спариванию начатые по инициативе самца (1 группа) или самки (2 группа). Параллельно с проводимыми наблюдениями за половым поведением перепелов, фиксировали время снесения яиц и распределение попыток к спариванию начатых по инициативе самцов и самок в течение светового дня. На основании наблюдений за половым поведением птицы определены основные причины невысокой оплодотворенности яиц и намечены пути ее повышения путем подбора самцов и самок при комплектовании племенного стада. Было установлено, что при комплектовании племенного стада перепелов необходимо учитывать высоту перепела и перепелки, замеры проводить путем измерения длины ног от пятки до крестцово-поясничного сочленения и в последующем до кончика клюва, причем подбирают самцов к самкам, по суммарному замеру, который должен быть больше или на уровне высоты самки, на данный способ получен патент № 2750115 от 22.06.2021 г. При групповом содержании следует также учитывать сроки подсадки перепелок к перепелам. Рекомендовано в группу самцов подсаживать самок после двухсуточного их совместного содержания в клетке. Такая методика подбора и подсадки перепелов при комплектовании племенного стада обеспечивает достоверное повышение оплодотворенности яиц и соответственно вывод перепелят.

Рассматриваются научные проблемы обеспечения функционирования различных отраслей АПК. Журнал ориентирован на публикацию материалов по прогрессивным направлениям инженерного сопровождения отраслей сельского хозяйства.

Данные методические указания определяют цель и задачи учебных практик, формы и способы их проведения. В них отражены общие требования к организации и проведению практик, содержание основных этапов, а также требования к оформлению отчетов и дневников практик.

Цели и задачи исследований. Целью работы было сравнительное изучение влияния длительного использования в рационах молодняка, а в последующем и кур яичного кросса местного цеолитсодержащего сырья в различных дозах на изменение скорости их роста, сохранность, состояние обмена веществ, выводимость и оплодотворяемость яиц кур яичного кросса, количественные и качественные показатели яичной и мясной продуктивности. Для достижения цели были поставлены следующие задачи: - проследить за изменением показателей роста, особенностями обмена веществ, естественной резистентности и сохранности птицы при её выращивании и продуктивном использовании;

Птица, разводимая в условиях, приближенных к естественным, и использующая естественные корма, дает экологически чистую (органическую) продукцию (яйца и мясо) с гораздо более высокими вкусовыми качествами, чем та, которую содержат при интенсивных условиях. В связи с этим целью исследования являлся анализ производства яиц и мяса птицы в крестьянских (фермерских) хозяйствах и хозяйствах населения Российской Федерации и разработка технологических приемов производства экологически безопасной птицеводческой продукции. При проведении исследований были использованы экономико-статистические и зоотехнические методы исследований. Несмотря на то, что доля К(Ф)Х и хозяйств населения в общем объеме производства яиц и мяса птицы не слишком большая, они производят социально значимую экологически безопасную продукцию. Рыночные тенденции показывают постоянное увеличение спроса на мясо птицы, и по прогнозам маркетологов, этот тренд сохранится на ближайшие пять лет. При этом очень важно осуществить кооперацию К(Ф)Х и хозяйств населения. За рубежом успешно работают целые взаимосвязанные кластеры по оказанию любых услуг в зависимости от рода деятельности потребителя. В то же время и сами потребители – сельхозпроизводители входят во многие производственные и финансовые структуры – кооперативы. Такая круговая взаимозависимость, реальное и эффективное самоуправление открывает широкое поле деятельности в повышении эффективности производства, а также в реализации продукции. Для закупки излишков продукции в К(Ф)Х и хозяйствах населения необходимо восстановить заготовительные организации (заготконторы), хорошо зарекомендовавшие себя в советский период. Также необходимо обратить особое внимание на укрепление финансового состояния предприятий аграрного сектора и птицеводства, в частности. Ведь только добившись устойчивого роста производства сельскохозяйственной продукции в России, можно будет обеспечить долгосрочную продовольственную безопасность страны.

Целью исследований являлась разработка способов повышения эффективности использования комбикормов с просом для цыплят-бройлеров.

В учебном пособии приводится теоретический материал для изучения курса «Производство продукции животноводства в фермерских хозяйствах», задания для практических работ и порядок их выполнения. Предложены контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал.

В монографии представлены результаты многолетних исследований по использованию ферментных, сорбентных препаратов, сапропеля и гидропонной зелени в кормлении водоплавающей птицы, обеспечивающих повышение мясной продуктивности и качества мяса гусят и утят. Подробно рассмотрены способы содержания водоплавающей птицы и дан экономический анализ оптимального варианта применения биологически активных добавок.

Цель и задачи исследований. Целью исследований является уточнение и обоснование потребности кур в сыром протеине как наиболее дефицитной части рациона и разработка способов ее удовлетворения на примере кросса «Беларусь-9». В задачи исследований входило: 1) изучение влияния различных уровней протеина на продуктивные качества, здоровье, физиологическое состояние и сохранность кур; 2) уточнение оптимального уровня сырого протеина в рационах кур-несушек при скармливании разных его уровней в условиях Сибири; 3) формирование естественной резистентности кур кросса «Беларусь-9»; 4) разработка наиболее эффективной с физиологической и экономической точки зрения программы использования разных норм протеина в кормлении кур-несушек кросса «Беларусь-9» в условиях Западной Сибири.

В пособии в форме развернутого планирования отражен практический опыт преподавания курса биологии, раздел «Животные». Книга поможет учителю биологии распределить учебный материал, выстроить основные этапы уроков.

Предлагаемое учебное пособие содержит разнообразные задания для самостоятельной работы учащихся по осмыслению и закреплению зоологических знаний и умений, получаемых при изучении биологии. Содержание заданий соответствует образовательным стандартам второго поколения, принятым Министерством образования и науки РФ. Задания предусматривают работу с живыми или фиксированными натуральными объектами, иллюстрациями, тестами и другими материалами, а также включают кроссворды и чайнворды для учащихся, использующих дополнительную литературу по зоологии.

На сегодняшний день наблюдается значительный рост интереса многих мясоперерабатывающих предприятий к автоматизации и совершенствованию своих производственных мощностей по убою и первичной переработке скота. На предприятиях осознали, что именно здесь закладывается основа будущего качества их конечного продукта. Компания «ИСИТ» предлагает проверенную и отработанную систему «ИСИТ::Бойня», позволяющую в полной мере контролировать весь цикл производства конечного продукта

В учебнике рассматриваются многообразие организмов, особенности их строения и функций, основные среды обитания организмов на Земле и приспособленность организмов к жизни в них, взаимоотношения организмов в природе, сообщества организмов и человек как часть природы. Соответствует ФГОС.

Целью работы являлась разработка проблемы интенсификации производства инкубационных яиц, что имеет важное народнохозяйственное значение.

Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса. Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.

Методические указания по изучению дисциплины «Технология производства яиц и мяса птицы»

На примере семи островов Северной части Тихого океана анализируются различные аспекты влияния гнездовых скоплений морских колониальных птиц на экосистемы. Основные составляющие влияния – зоомеханогенез и сильнейший геохимический прессинг. Установлено, что под воздействием птиц формируется специфический орнитогенный микрорельеф, занимающий большую часть островов, почвенно-растительный покров, отличающийся от зонального, меняется химический состав поверхностных и грунтовых вод, формируются биогеохимические аномалии в морской акватории. Обсуждаются подходы к созданию модели круговорота вещества в орнитогенных экосистемах. Показано, что в подобных экосистемах значительно ускоряются потоки вещества и энергии относительно фоновых участков Мирового океана, связанные с изъятием большого количества рыбы и беспозвоночных из прилегающей акватории, концентрацией метаболитов птиц в местах гнездования, их трансформацией и выносом в море.

Цель и задачи исследований. Целью данной работы являлось изучению влияния на результаты выращивания ремонтных курочек и на воспроизводительные качества кур родительского стада яичного кросса различной освещенности люминесцентными лампами ЛБ-10 при прерывистом освещении, кроме того надлежало определить влияние на воспроизводительные качества кур изменения освещенности в продуктивный период по сравнении с периодом выращивания молодняка.