Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
РИО ПГСХА
В учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных различных видов. Дана характеристика их продуктивных качеств, систем и способов содержания. Изложены вопросы воспроизводства, разведения, кормления сельскохозяйственных животных, рассматриваемые технологии производства сырья и продукции животноводства.
Исключение составляют лошади и птица. <...> Птица «утратила» инстинкт насиживания. <...> , возраст, состояние здоровья птицы, половая зрелость (это возраст птицы ко времени снесения первого <...> Макарцеву) Вид птицы Яйценоскость, шт. <...> Мясная продуктивность птицы определяется путем взвешивания птицы и взятия основных промеров: длины тела
Предпросмотр: ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ЖИВОТНОВОДСТВА.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
оказалась намного ниже, чем в яйце диких птиц. <...> Использование зерна ячменя в кормлении птицы родительского стада Содержание птицы родительского стада <...> Благодаря этому птица съедает корм за 40–60 минут. <...> В конце этого периода живая масса птицы достигает в среднем 1830 г. <...> Для высокопродуктивной птицы очень важно полноценное кормление.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Балыкин 2 ПТИЦЕВОДСТВО Повышаем продуктивность птицы родительского стада П. Зорзетто, К. <...> По производству молока мы занимаем 14‑е место среди регионов России, по производству скота и птицы на <...> ООО «Уральский бройлер» реали‑ зует в Казахстан мясо птицы. <...> Каждую повторность брали за еди‑ ницу в опытах с птицей родительского стада и цыплятами. <...> Под‑ бор и маркировку птицы выполнили за семь дней до начала исследований.
Предпросмотр: Животноводство в России сентябрь 2023.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Аналитика по видам мяса Птица Мясо птицы, в первую очередь бройлеров, традиционно выступает в качестве <...> Высокопатогенный грипп птиц и африканская чума свиней Грипп птиц и АЧС — наиболее часто возникающие риски <...> Птицу содержали в одинаковых условиях. Все подопытные получали основной рацион. <...> За птицей наблюдали в течение четырех дней после заражения. <...> Вся птица получала одинаковый рацион.
Предпросмотр: Животноводство в России №11 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Автор: Хохлов Роман Юрьевич
РИО ПГСХА
В монографии обобщены литературные и собственные данные автора по влиянию монохроматического освещения на морфогенез яйцевода кур
и ее продуктивность 1.3.1 Влияние освещения на половую зрелость птиц Половой цикл птиц регулируется <...> Анатомический очерк птиц / С.А. Бутурлин // Птицы СССР. – М.-Л. – 1941. – Т. 5. – С. 227-229. 18. <...> Новиков // К биологии развития сельскохозяйственной птицы. <...> Гормональный механизм линьки птиц / Е. Светозаров, Г. <...> Яйца и мясо птицы / У.Д.
Предпросмотр: Влияние монохроматического освещения на морфологию яйцевода кур.pdf (0,2 Мб)
Автор: Уваровская Елизавета Егоровна
М.: ПРОМЕДИА
Советы для начинающих птицеводов и фермеров
Помещения, предназначенные для содержания взрослой птицы, не обогревают. <...> В сыром помещении птица зябнет, простужается, иногда и обмораживается. <...> Можно выпускать птицу в фруктовый сад и в огород после уборки урожая. <...> Выбракованную птицу откармливают на мясо или жирную печень. <...> у птицы синуситов, воспаления лобных пазух.
Предпросмотр: Технология выращивания гусей.pdf (0,2 Мб)
Автор: Абрамкова Н. В.
Изд-во ФГБОУ ВО Орловский ГАУ
В учебное пособии изложен теоретический материал по темам лабораторных занятий, приведены контрольные вопросы и задания.
Приобрести навыки оценки сельскохозяйственных животных и птицы по экстерьеру. <...> К птицы первым оценки относят птицы массу скота туши, предубойная масса скакательного внутреннего выход <...> УЧЕТ И ОЦЕНКА ЯИЧНОЙ ПРОДУКТИВНОСТИ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПТИЦЫ Цель работы. <...> Однако, яйца птицы разных видов и направления продуктивности имеют много общего. <...> Живую массу взрослой птицы определяют в годовалом возрасте.
Предпросмотр: Основы животноводства .pdf (0,3 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Птица 58,5 % Птица 57,6 % МРС и прочее 0,4 % МРС и прочее 0,5 % КРС 9,4 % КРС 10,2 % Свиньи 31,7 % Свиньи <...> В табл. приведены данные по производству скота и птицы на убой по федеральным округам []. <...> Лидеры по производству скота и птицы – Центральный и Приволжский ФО. <...> Одной из наиболее ценных и питательных частей птицы считается грудка. <...> В портфеле компании множество реализованных проектов для фасовки охлаж денного мяса и птицы.
Предпросмотр: Мясные технологии №9 2015.pdf (0,2 Мб)
Издание посвящено новому, стремительно развивающемуся направлению светотехники - твердотельным источникам света, светодиодам. Журнал посвящен тематике полупроводниковых источников света: от проблем роста излучающих гетероструктур и кристаллов, производства светодиодов и устройств на их основе, метрологии и измерениям параметров, до применения светодиодов в различного рода осветительных устройствах.
содержания птицы. <...> Птицы обладают четырьмя особыми видами одинарных колбочек и двойных колбочек [12–14]. <...> Особенно это касается светодиодных светильников, находящихся в помещении с птицей. <...> Организация светодиодного освещения при клеточном содержании птицы // Птица и птицепродукты. 2020. № <...> Клеточная батарея для содержания птицы. Опубл. 20.09.2015, бюл. № 26. 20. Гладин Д.
Предпросмотр: Полупроводниковая светотехника №1 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
в комбикорме для птицы вто‑ рой опытной группы — 5 %. <...> При включении в рационы органоминеральной добавки поедае‑ мость корма птицей улучшилась. <...> Птицу содержа‑ ли в двух цехах в одинаковых условиях. <...> Мясная птица современ‑ ных кроссов, в том числе «Кобб 500», характеризуется скороспелостью. <...> Третья причина — уменьшение разни‑ цы в стоимости мяса птицы и свинины.
Предпросмотр: Животноводство в России №10 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Научно-теоретический журнал «Аграрная наука» широко освещает научные достижения учёных и специалистов по самым актуальным проблемам сельского хозяйства включая селекцию и семеноводство, повышение плодородия почв, зоотехнию, ветеринарную медицину, племенное дело, разработку прогрессивных технологий и технических средств для растениеводства, животноводства, птицеводства, мелиорации, разработку новой техники и технологии, обеспечении экологической и продовольственной безопасности АПК, внедрения прогрессивных форм организации производства и труда, инновационных технологий.
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук, в список периодических изданий Международной базы данных AGRIS (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии), в систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ). Издание является членом Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ), всем размещаемым в журнале публикациям присваивается DOI.
мясом птицы в 2016 году. <...> В структуре производства скота и птицы на убой (в живой массе) преобладает мясо птицы, на долю которого <...> Динамика производства скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий: а — все виды; б — птица на убой <...> Овцы и козы Птица Свиньи Крупный рогатый скот Год 2013 2014 2015 2016 Пр-во птицы на убой и свиней, тыс <...> При этом цены на мясо птицы выросли лишь на 27% (табл. 4).
Предпросмотр: Аграрная наука №2 2018.pdf (0,2 Мб)
Автор: Серегин И. Г.
М.: РУДН
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ФАО ГОУ
ВПО «Календарные планы по ветсанэкспертизе». В нем отражены порядок подготовки и осмотра голов, органов и туш, проведение ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов убоя крупного рогатого скота, свиней, диких промысловых животных, птицы. В материалы пособия включены особенности осмотра продуктов убоя лошадей и некоторых других видов животных. Особое внимание уделено клеймению и технологической маркировке туш и шкур на боинских предприятиях.
В отдельных главах представлены выписки из разделов Правил ветеринарного осмотра убойных животных и ветсанэкспертизы мяса и мясных продуктов, которые отражают ветеринарно-санитарную оценку мяса при заразных и незаразных болезнях. В приложения включены инструкции по клеймению мяса и стандарты на убойных животных и птиц.
Пуллороз – заразная болезнь птиц, протекающая остро у молодняка и хронически у взрослых птиц. <...> , тару, используемую для перевозки птиц, обслуживающий персонал, грызунов, диких птиц и насекомых. <...> стандартом «Мясо птицы. <...> Маркировка мяса птицы 10.1. <...> Птицу сдают партиями. 2.2.
Предпросмотр: Ветсанэкспертиза продуктов убоя животных и птицы.pdf (1,1 Мб)
Научно-технический и производственный журнал ФГБНУ "ФНЦ пищевых систем им. В.М. Горбатова" РАН, который более 20 лет служит источником актуальной информации для широкого круга специалистов-практиков, руководителей предприятий, ученых.
В промышленном масштабе при производстве мяса птицы используют гибридную птицу, получаемую в результате <...> Живую массу определяли путём индивидуального взвешивания птицы. <...> птицей кросса «Смена 9» 19]. <...> и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Технические условия» и ГОСТ Р 51944–2002 «Мясо птицы.
Предпросмотр: Всё о мясе №3 (0) 2024.pdf (0,9 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Птицу содержали в клетках. <...> Лишь у птицы легких пород оно может состав лять 1 : 4. <...> Опыт поставили на птице кросса «Хай секс Браун». <...> С увеличением живой массы птицы закономерно повышается масса яйца. <...> птицы Прага, Чехия 7–9 сентября XXV Европейский симпозиум по качеству мяса птицы и XIX Европейский симпозиум
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2023.pdf (0,1 Мб)
Теоретический и научно-практический журнал. Основан в 2005 году.
Является правоприемником журнала «Вестник ОрелГАУ». Учредитель и издатель: Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Орловский государственный аграрный университет имени Н.В. Парахина».
Уровень самообеспеченности региона мясом птицы составляет 85%. <...> Рынок яиц и мяса птицы в России. <...> птицы и селекционного достижения в птицеводстве. <...> Уровень самообеспеченности региона мясом птицы составляет 85%. <...> Ефимов // Птица и птицепродукты. 2020. № 5. С. 14-17. 17.
Предпросмотр: Вестник аграрной науки №6(93) 2022.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Аграрная наука» широко освещает научные достижения учёных и специалистов по самым актуальным проблемам сельского хозяйства включая селекцию и семеноводство, повышение плодородия почв, зоотехнию, ветеринарную медицину, племенное дело, разработку прогрессивных технологий и технических средств для растениеводства, животноводства, птицеводства, мелиорации, разработку новой техники и технологии, обеспечении экологической и продовольственной безопасности АПК, внедрения прогрессивных форм организации производства и труда, инновационных технологий.
Журнал включен в Перечень ведущих рецензируемых научных журналов и изданий, в которых должны быть опубликованы основные научные результаты диссертаций на соискание ученых степеней доктора и кандидата наук, в список периодических изданий Международной базы данных AGRIS (ГНУ ЦНСХБ Россельхозакадемии), в систему Российского индекса научного цитирования (РИНЦ). Издание является членом Ассоциации научных редакторов и издателей (АНРИ), всем размещаемым в журнале публикациям присваивается DOI.
Анализ динамики живой массы птицы между породными группами птицы в разрезе как кроссов, так и в целом <...> Белое мясо от индеек гибридной птицы Хайбрид отличается повышенным содержанием белка по сравнению с птицей <...> Мы еще не получили птиц, и нам нужно проверить, влияет ли изменение ДНК на клетки птиц, прежде чем мы <...> -х. птицы. <...> -х. птицы нетрадиционных кормов и добавок.
Предпросмотр: Аграрная наука №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Воротынцева Т. М.
М.: Изд-во Российской таможенной академии
В монографии исследованы вопросы, связанные с применением мер запретов и ограничений ввоза мяса и продуктов его переработки, направленных на поддержку отечественных товаропроизводителей, повышение качества и безопасности товаров, перемещаемых через таможенную границу Таможенного союза, а также устранение технических барьеров в международной торговле. На основании проведенных исследований подготовлены предложения по направлениям совершенствования порядка расчета объемов тарифных квот и их распределения между участниками внешнеэкономической деятельности. Разработано методическое обеспечение отдельных этапов экспертизы мяса в таможенных целях и подготовлены рекомендации к описанию мяса, используемые при идентификационной экспертизе товара в таможенных целях.
При этом ввоз мяса птицы для выпуска в свободное обращение сверх квоты был запрещен. <...> Размер пошлины для птицы – соответственно 25% и 80%. <...> В случае отмены квоты единая ставка для мяса птицы составит 37,5%. <...> , выделено 10,9 тыс. т мяса птицы механической обвалки. <...> S9 – общий объем ввоза говядины, свинины или мяса домашней птицы, код ТН ВЭД Тс 0207 (далее – птица)
Предпросмотр: Запреты и ограничения во внешней торговле мясными товарами.pdf (0,3 Мб)
Автор: Перунова Евгения Валентиновна
РИО ПГСХА
В настоящем методическом указании изложен порядок требования к написанию курсовой работы по курсу «Зоогигиена» студентами очного / заочного отделений технологического факультета, дана структура выполнения курсовой работы и библиографический материал.
, нормативов потребности и запаса кормов для всех групп животных или птицы. <...> одной из половозрастных групп, кг; m1 – суммарное поголовье животных или птицы одного вида, гол. <...> ), которую находим по ОНТП; П1, п2...п – поголовье животных (птицы) по половозрастным группам, гол. 240 <...> Гигиена сельскохозяйственной птицы : учебно-методическое пособие / Н.А.Садомов.– Горки, 2009. – 112 с <...> Помещения для содержания птицы 0,25 15 5 10.
Предпросмотр: ЗООГИГИЕНА.pdf (0,7 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
Фото: UlanMedia 1 • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ <...> ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО <...> Ъ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА <...> ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • ПЕРВИЧНАЯ ПЕРЕРАБОТКА СКОТА И ПТИЦЫ • Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ
Предпросмотр: Мясные технологии №3 2018.pdf (1,0 Мб)
Автор: Смирнов А. В.
СПб.: ГИОРД
Учебное пособие содержит необходимый набор теоретической и практической
информации об основных видах сельскохозяйственных животных и домашней птицы. В нем рассмотрены методика определения упитанности, ветеринарные и товароведческие требования, предъявляемые к убойным животным, приведены данные о порядке приемки и предубойном содержании скота на мясокомбинатах. В книге имеется информация о морфологии и химии, товароведческой классификации мяса, товароведческих требованиях к мясу и субпродуктам, кишечному сырью и другим продуктам убоя клеймении мяса, разрубе его на отрубы. Учитывая, что значительная часть мяса, реализуемого в России, поступает из-за рубежа, приведены товарные требования к разделке туш в Германии и Франции. Издание хорошо иллюстрировано, содержит схемы разруба мяса на отрубы, фотографии основных отрубов мяса, что облегчает восприятие учебного материала.
Домашняя птица К домашней птице относят кур, индеек, уток, гусей, цесарок, перепелов, голубей и страусов <...> Определение упитанности домашней птицы Требования к птице, предназначенной для убоя, изложены в ГОСТ <...> Мясо домашней птицы В зависимости от возраста мясо подразделяют на мясо молодой и взрослой птицы. <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Мясо птицы.
Предпросмотр: Товароведение мяса.pdf (0,2 Мб)
Автор: Бачинская В. М.
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
Данное учебное пособие составлено в соответствии с программой дисциплины «Основы правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе». В учебном пособии рассмотрены: введение, становление отечественной правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе, требования законодательства Российской Федерации в области
ветеринарии к проведению ветеринарно-санитарной экспертизы, ветеринарные правила назначения и проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, технические регламенты Таможенного союза и Евразийского
экономического союза, после каждой главы пособия имеются вопросы
для самоконтроля с целью укрепления изученного материала.
и продукция их переработки: мясо птицы; субпродукты птицы; жиры птицы пищевые (жир-сырец, жир <...> топленый); мясо птицы механической обвалки; кость птицы пищевая и продукты ее переработки; кожа <...> ) птицы; продукты из мяса (субпродуктов) птицы; консервы из мяса (субпродуктов) птицы; продукты <...> Продукты убоя птицы и продукция из мяса птицы, находящиеся в обращении на таможенной территории Союза <...> и продукции из мяса птицы (в том числе продуктов убоя птицы и продукции из мяса птицы для детского питания
Предпросмотр: Основы правоприменительной практики в ветеринарно-санитарной экспертизе.pdf (0,5 Мб)
РИЦ СГСХА
Учебное пособие содержит вопросы по изучению взятия средних проб молока, определению химического состава, санитарно-гигиенических свойств молока, правил первичной переработки и хранения молока, изучению технологии производства кисломолочных продуктов, маслоделия и сыроделия, молочных консервов, а также видов производственного учета на молокоперерабатывающих предприятиях и материального баланса в производстве молочных продуктов.
Изложены вопросы, связанные с определением упитанности убойных животных и туш. Представлены материалы по определению качества мяса здоровых и больных животных, санитарному исследованию пищевых животных жиров, технологии производства колбас, копченостей, кожевенно-мехового сырья. Кроме того, в пособии содержатся вопросы, касающиеся методов оценки качества меда, яиц, рыбы, уделено внимание сертификации животноводческой продукции.
Маркировка мяса птицы. <...> Убой и переработка птицы. <...> мяса птицы? <...> Дать характеристику упитанности птицы. 4. Схема убоя и переработки потрошеной птицы. 5. <...> мяса птицы?
Предпросмотр: Технология первичной переработки продуктов животноводства учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
РИО СамГАУ
Методические указания предназначены для студентов очного и заочного отделения факультета «Биотехнологии и ветеринарной медицины», обучающихся по направлению подготовки 36.03.02 Зоотехния.
БИОЛОГИЯ ПТИЦЫ Занятие 14. Особенности строения скелета и экстерьера птицы Цель занятия. <...> Особенности строения скелета птицы. Занятие 15. <...> Какие органы входят в систему пищеварения у птиц? 2. Сколько отделов в желудке птицы? 3. <...> Мясо птицы является ценным диетическим продуктом. <...> Мясная и яичная продуктивность птицы.
Предпросмотр: Биология продуктивных животных методические указания .pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Грааф 9 Сохраняем здоровье кишечника мясной птицы Е. Шацких, Д. <...> Селекция птицы кросса «Смена 9» уже позволила ей превзой ти птицу кроссовконкурентов по не которым показателям <...> Что с гриппом птиц? <...> Медленно проходите по птичнику, заставляя птицу двигать ся. <...> Установлено, что разные микро организмы заселяют кишечник птицы в момент вывода, поскольку на птице фабриках
Предпросмотр: Животноводство в России №7 2023.pdf (0,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Наиболее распространенными видами птицы являются цыплята-бройлеры и индейка. <...> Это приводит к снижению пищевой ценности мяса птицы [1, 2, 3]. <...> Протеин (белок) мяса птицы в основном был водорастворимый. <...> Донецких // Птица и птицепродукты. — 2017. — № 1. С. — 29-32. 7. Lee, J. H. <...> Россия экспортировала в Китай мяса птицы и субпродуктов на $ 430 млн.
Предпросмотр: Мясная индустрия №3 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
: от выращивания мясной птицы до упаковки готовой продукции. <...> Качество воды должно соответствовать требованиям к воде для поения птицы. <...> Это позволит поддерживать здоровье птицы в течение периода откорма. <...> У птицы кальциевый обмен протекает более интенсивно. <...> В результате уровень потребления корма птицей снижается.
Предпросмотр: Животноводство в России №2 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Скота и птицы на убой в 2024 г. произведено 173,1 тыс. т в живой массе. <...> бройлер» и ООО «Птице‑ фабрика «Трудармейская». <...> В области есть ресурс для увеличения производства мя‑ са птицы на убой. <...> («сальмонеллезом птиц» обычно называют заболевания, вызы‑ ваемые S. <...> Всю птицу инфицировали штам‑ мом YN05‑1 (китайский QX‑подобный) в возрасте 35 дней.
Предпросмотр: Животноводство в России №9 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В монографии приводятся исследования современных аспектов региональной экономики и управления, систематизированы основные теоретические и практические аспекты устойчивого развития региона. Изучены инструменты управления экономическим развитием региона, резервы устойчивого развития, понятие «устойчивого развития». Рассмотрены основные теоретические и практические аспекты управления устойчивым развитием региона, резервы устойчивого развития. Изучены инструменты управления устойчивым развитием региона, проблемы и перспективы международного сотрудничества в условиях нестабильности, особенности развития сельского хозяйства и системы здравоохранения как факторы устойчивого развития.
Особенности функционирования рынка мяса птицы в условиях санкционной политики Рынок мяса птицы в настоящее <...> Постепенно предприятие стало увеличивать поголовье птицы. <...> в самообеспеченности своего населения мясом птицы. <...> в дальнейшем повлияет на поголовье птицы, следовательно, может привести к сокращению объемов мяса птицы <...> Сохранность и увеличение поголовья скота и птицы 2.
Предпросмотр: Устойчивое развитие региона в условиях рискогенности внешней среды.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Важный элемент работы с птицей — диагностика. <...> , 3292 — диких птиц и 90 — птиц, содержащихся в неволе. <...> Птицу содержали в типовых клетках. <...> Николаева 1 15 Эхинацея пурпурная для птицы А. <...> Николаева 6 11 Роль поения в выращивании птицы М.
Предпросмотр: Животноводство в России декабрь 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Надои повысились на 1,2 %, а яйце‑ носкость птицы — на 1,3 %. <...> В хозяйствах области содержат 33,3 млн голов птицы. <...> Норма обеспеченности жи‑ телей региона яйцом и мясом птицы превышена в разы. <...> По производству птицы в России лидирует Центральный федеральный округ. <...> Структура производства птицы в живой массе в РФ по округам Источник: Росстат.
Предпросмотр: Животноводство в России №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Давлеев 10 Снижаем расход корма, поддерживая продуктивность птицы В. <...> Высокие риски создает нарастающая эпизоо тия высокопатогенного гриппа птиц. <...> В рационы для птицы включают добавки на основе бактерий рода Bacillus. <...> Таблица 2 Индекс продуктивности при различном потреблении энергии Возраст птицы, нед. <...> Итак, устойчивость продуктивности птицы обусловлена достаточным потреблением энергии.
Предпросмотр: Животноводство в России №11 2022.pdf (0,1 Мб)
Автор: Вертипрахов В. Г.
Изд-во ЗабГГПУ
В монографии описаны результаты исследований лаборатории физиологии питания ЗабГГПУ по изучению влияния рапса, сои и гороха на секреторную функцию поджелудочной железы, обменные процессы, прирост массы кур и свиней. На основе данных фундаментальных исследований разработана комплексная белковая добавка, изучены её основные характеристики и влияние на организм животных.
Особенно чувствительны к таким токсическим веществам свиньи и птица. <...> Величина усвояемости энергии шрота у свиней выше, чем у птицы. <...> Причем у зерноядных птиц объём её превышает таковой у плотоядных. <...> Известно, что масса панкреас у птиц изменяется с возрастом. <...> Необходимо отметить, что в первые дни птицы активно поедают этот корм, то есть проявляется реакция птицы
Предпросмотр: Физиологические основы использования белковых балансирующих добавок в рационе животных В. Г. Вертипрахов; Забайкал. гос. гум.-пед. ун-т. .pdf (0,9 Мб)
Рецензируемый журнал фундаментальных и прикладных исследований. Публикует научные и практические материалы в области ветеринарии, зоотехнии, биологии, также и на стыке этих наук.
Влияние фитобиотиков на сохранность и интенсивность роста сельскохозяйственной птицы. <...> Качественные и качественные показателя мяса при введении в рацион птицы фитодобавок. <...> Величина конверсии корма у опытной птицы была приближена к контрольным значениям. <...> Иммунный и биохимический статус птицы при использовании фитопрепаратов. <...> крипты и разнообразие кишечной микробиоты птиц.
Предпросмотр: Актуальные вопросы ветеринарной биологии №3 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
Научно-практический журнал сельскохозяйственной тематики. Журнал входит в перечень ВАК.
С 15 августа 2017г. журнал выходит под названием "Вестник аграрной науки".
Да и в этом году поголовье птицы увеличилось на 5 %. <...> в структуре мяса птицы приходится 87%. <...> При этом неукоснительно соблюдаются технологические параметры выращивания птицы. <...> Буяров // Птица и птицепродукты. 2004. № 1. С. 11–13. 4. Буяров, В.С. <...> лучшие породы крупного рогатого скота, свиней, овец и птицы.
Предпросмотр: Вестник ОрелГАУ №1 2007.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
В яичнике птицы созрева ет около десяти яйцеклеток разного раз мера. <...> По мере взросления птицы этот показатель значительно снижался. <...> При посадке птицу не разделяли по по лу. <...> Величина промеров груди и туловища птицы представлена в таблице 3. <...> Яичные птице фабрики обеспечены им полностью.
Предпросмотр: Животноводство в России №4 2022.pdf (0,1 Мб)
В журнале публикуются статьи, посвященные ветеринарной медицине, зоотехнии, химии, биологии, биологической химии, физиологии.
ГОСТ 31931 – 2012 «Мясо птицы. <...> ГОСТ 31931-2012 «Мясо птицы. <...> Мясо птицы. <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы. <...> Мясо птицы, субпродукты и полуфабрикаты из мяса птицы.
Предпросмотр: Международный вестник ветеринарии №4 2019.pdf (3,6 Мб)
Автор: Васюкова А. Т.
М.: ИТК "Дашков и К"
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного питания на основании блюд казачьей кухни. В него вошли старинные и наиболее распространенные рецептуры блюд народов Дона и отдельных блюд народов Кубани, являющихся
характерными для казаков.
Особенно казаки любили лапшу из птицы. <...> СТУДЕНЬ ИЗ ПОТРОХОВ ПТИЦЫ Наименование сырья Брутто, г Нетто, г Потроха домашней птицы (гусиные) 1500 <...> птицы. <...> При подаче птицу нарезают ломтиками. <...> Консистенция птицы: мягкая. Цвет: поверхности птицы — золотистый, соуса — белый.
Предпросмотр: Кухня казаков Дона Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания.pdf (0,2 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
и соавторами обоснованы актуальность и перспективы применения криогенного метода замораживания мяса птицы <...> Структура мышечной ткани на срезе тазобедренной мышцы тушек птицы после замороживания тушек птицы сходна <...> Переработка мяса птицы / под ред. А.Р. Сэмса ; пер. с англ. ; под науч. ред. В.В. <...> Болезни домашних и сельскохозяйственных птиц / под ред. Кэлнека ; пер. с англ. И. Григорьева, С. <...> Идея выпустить федеральный бренд колбасных изделий из мяса птицы возникла в 2014 г.
Предпросмотр: Мясные технологии №7 2020.pdf (0,3 Мб)
Автор: Васюкова А. Т.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии даны основные сведения о товароведно-технологической характеристике сырья, правилах хранения и способах определения его качества, рассмотрены вопросы физиологии питания, санитарии и гигиены, микробиологии, охарактеризована механическая и тепловая обработка, применяемая в общественном питании, рассмотрены вопросы организации производственного процесса и обслуживания потребителей предприятий общественного питания, а также даны краткие характеристики механического теплового и холодильного оборудования и особенности его эксплуатации.
Приведена технология приготовления блюд из овощей, крупяных,
зернобобовых и макаронных изделий, рыбы и морепродуктов, мяса
и мясопродуктов. Значительное внимание уделено требованиям к качеству кулинарной продукции.
, что позволяет птице летать). <...> Упаковка и хранение птицы. <...> Производство полуфабрикатов из птицы и дичи Первичная обработка домашней птицы. <...> Упаковка и хранение птицы. <...> Производство полуфабрикатов из птицы и дичи Первичная обработка домашней птицы.
Предпросмотр: Справочник повара.pdf (0,2 Мб)
Автор: Ежкова М. С.
КНИТУ
Учебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специальностям 260301.65 – «Технология мяса и мясных продуктов», 260602.65 – «Пищевая инженерия малых предприятий» по направлению подготовки 260100.62 – «Технология продуктов питания», с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Изложены основы санитарии и гигиены промышленной переработки животного сырья на конвейерных и бесконвейерных предприятиях, а также экспертизы сырья в условиях хозяйств и на рынках.
Морфология мяса птицы Мясо птицы содержит биологически полноценные белки, легкоусвояемый жир. <...> , инфекционный ларинготрахеит птиц. <...> Если на птицу нет ветеринарного свидетельства или не соответствуют данные по наличию птицы, указанные <...> Убой птицы. <...> Ветеринарно-санитарная экспертиза птиц Состояние здоровья живых птиц определяют на основании осмотра,
Предпросмотр: Ветеринарно-санитарная экспертиза. Ч.1 Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхождения.pdf (0,4 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
птицы и увеличить долю экспорта мяса кур более чем в 5 раз. <...> Импорт мяса птицы с 2013 г. сокращался. <...> Соотношение импорта и экспорта на рынке мяса птицы Традиционно больше всего птицы выпускается в Центральном <...> мясо птицы (мясо птицы парное, остывшее, охлажденное), на втором месте – замороженное или подмороженное <...> В 2016 г. импорт мяса птицы превышал экспорт в 2 раза (рис. 4).
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
«Мясные технологии» — профессиональное печатное издание, публикующее материалы, необходимые производителям и поставщикам мясной продукции и мясного сырья, специального и контрольного оборудования, ингредиентов и добавок, а также специалистам сферы мясного животноводства.
С. 14 УПАКОВОЧНЫЕ РЕШЕНИЯ ДЛЯ МЯСА ПТИЦЫ. <...> Каковы Ваши прогнозы в отношении развития рынка птицы? <...> В газовой среде мясо животных, птиц и рыб дольше хранится. <...> Цельные тушки птиц хранят в упаковке с чистым углекислым газом. <...> К кошерной птице относят кур, уток, гусей, голубей, фазанов, перепелов и индейку.
Предпросмотр: Мясные технологии №5 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Благодаря реализации проекта обеспеченность области мясом птицы возрастет с 53 до 70 %. <...> Взвешивали птицу на 10, 21, 35, 42 и 62‑й день. <...> Птицу маркировали пла‑ стиковыми ножными бирками. <...> Этот фермент включают в состав большинства рационов для свиней и птицы. <...> «Оптимизация здоровья кишечни‑ ка птицы имеет решающее значение.
Предпросмотр: Животноводство в России №5 2022.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
.: прекращение туризма и резкий рост цен на мясо птицы, связанный со вспышками гриппа птиц и ограниче <...> Все зависит от возраста птицы и тяжести патологии. <...> Наиболее значимый — здоровье птицы. <...> Птицу пометили с помощью пластикового кольца и краски. <...> птицы.
Предпросмотр: Животноводство в России №3 2022.pdf (0,1 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
птицы как сырья для мясоперерабатывающих предприятий. <...> особенностей, условий выращивания и переработки птицы. <...> При этом ученые исследуют причины формирования дефектов качества мяса птицы [13-16]. <...> Прирост производства птицы в этот период составил 36,6 % — с 5,2 до 7,04 млн т). <...> Важная птица.
Предпросмотр: Мясная индустрия №12 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Гусева Татьяна Александровна
ПГАУ
В практикуме приводятся теоретические сведения по изучению основных тем дисциплины «Разведение животных», порядок выполнения практических работ, контрольные вопросы, словарь терминов и определений. Дан справочный материал
– 12 тыс., для других видов птицы – 10 тыс. голов. <...> Птица «утратила» инстинкт насиживания. <...> С чем связано наступление половой зрелости у птицы? <...> яиц от птицы селекционных гнезд). <...> мясной птицы).
Предпросмотр: Разведение животных.pdf (0,4 Мб)
Цель данного научного издания – рассмотрение теоретических проблем и формирование методологических подходов, обобщение передового опыта в сфере сервиса и смежных с ним отраслей. Журнал включает научные обзоры, мнения специалистов, полемику. Отдельные выпуски журнала носят тематический характер и посвящены актуальным проблемам гуманитарных наук, экономики, техники и информационных технологий в преломлении к сфере сервиса.
Рынок мяса птицы состоит из продажи птицы субъектами (организациями, индивидуальными предпринимателями <...> Прогноз производства на рынке мяса птицы Таблица 1 – Влияние пандемии COVID-19 на рынок мяса птицы Российской <...> , млн. тонн Логарифмическая (мясо птицы, млн. тонн) Степенная (мясо птицы, млн. тонн) Полиномиальная <...> (мясо птицы, млн. тонн) Экспоненциальная (мясо птицы, млн. тонн) 5 5,05 5,1 5,15 5,2 5,25 5,3 5,35 5,4 <...> Мировой рынок мяса, птицы и морепродуктов, сегментом которого является рынок мяса птицы, достиг в 2019
Предпросмотр: Сервис в России и за рубежом №2 2021.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный журнал для руководителей и специалистов агропромышленного комплекса «Животноводство России» выходит с 1999 г. На его страницах освещаются важные вопросы молочного и мясного скотоводства, птицеводства и свиноводства. Журнал ориентирован на руководителей и профильных специалистов сельхозпредприятий. «Животноводство России» — источник информации о продукции и услугах фирм, чьи интересы лежат в сфере агробизнеса.
Журнал «Животноводство России» выходит 11 раз в год (ежемесячно, кроме августа). Дополнительно редакция издает три тематических выпуска в год — по свиноводству, молочному и мясному скотоводству и птицеводству.
Был сделан вывод о том, что травяная мука положительно влияет на организм птицы. <...> К тому же у птицы опытной группы лучше развивались репродуктивные органы. <...> В рацион для птицы старше девяти недель следует включать 15 % травяной муки. <...> Лидер по приростам объемов — мясо птицы. <...> Наибольшая доля поставок приходится на свинину и мясо птицы.
Предпросмотр: Животноводство России №12 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
М.: ФГБОУ ВО МГАВМиБ - МВА имени К.И. Скрябина
В учебно-методическом пособии представлены материалы для изучения
классификации кормов, для освоения методов оценки химического состава, питательной ценности кормов для животных и практического использования их в рационах.
НОРМИРОВАННОЕ КОРМЛЕНИЕ ПТИЦЫ Нормы кормления птицы, широко апробированные в производственных условиях <...> , % (ВНИТИП, 2021 г) Вид и возраст птицы, нед. <...> Норма В12 для всех видов птицы – 0,025 г/т. Особенности потребности птицы в минеральных веществах. <...> Таблица 38 Нормы добавок микроэлементов для птицы, г элемента на 1 т комбикорма Вид и возраст птицы Марганец <...> Таблица 40 Примерные нормы скармливания комбикорма взрослой птице, г Возраст птицы, нед.
Предпросмотр: Научные основы кормления продуктивных животных.pdf (0,6 Мб)