664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Как экономическая ситуация повлияла на работу фабрики, отразилась на ценах и объемах продаж? <...> партнерам, для которых мы в течение нескольких лет не меняли цены на мороженое, понимая всю сложность экономической <...> конечно же, Россия продемонстрировали новейшие технологические разработки, актуальные для современной экономической
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №2 2017.pdf (0,5 Мб)
КГТУ
Содержат описание лабораторных работ по курсу «Общая технология
продуктов питания» Предназначены для студентов, обучающихся по
специальностям 17.06 - Машины и аппараты пищевых производств, 27.05 -
Технология бродильных производств и виноделие, 27.08 - Технология консервов и пищеконцентратов.
Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М: Пищевая пром-сть. 1973. 2. Разин М.М. <...> Общие сведения из теории центробежной фильтрации На промышленных предприятиях для осуществления процессов <...> Теория и практика разделения суспензий. Изд. 3-е. М.: Химия,1971. 4. Кафаров А.А., Ломакин В.Н. <...> Основы теории и техники сушки пищевых продуктов. М.: Пищ. пром., 1973.
Предпросмотр: Общая технология продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Это зависит от сезонности и экономической ситуации. <...> Компания «АКВАНОВА РУС» в течение нескольких лет вела строительство в Особой экономической зоне (г. <...> Экономические параметры и себестоимость Основной диапазон стоимости СО2-экстрактов – 10000–30000 руб. <...> Провайдер был выбран в ходе тщательного отбора, включавшего оценку экономических аспектов предложений <...> Однако с экономической точки зрения вряд ли это будет выгодно.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Потом бесконечные экономические санкции, которые значительно расширились с началом и в ходе проведения <...> Заместитель директора по экономическим связям и маркетингу ФнЦ пищевых систем им. в.м. <...> Москва: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2022. С. 92–95. 6. Бакуменко О. <...> Евразийская Экономическая Комиссия. Пищевая продукция в части ее маркировки (ТР ТС 022/2011). <...> трудностями [15, 16]. недостаток антиоксидантов особое место в продлении жизни с точки зрения теории
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Репутация бренда, премиальное качество продукции и высокая экономическая эффективность франчайзинговой <...> процесс разработки рецептуры и подбора ингредиентов крайне длителен и не может быстро принести значимого экономического
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №3 2019.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Казанцева // Теория и практика судебной экспертизы. – 2018. – №1. – С. 65-70. 3. Руднев, М.И. <...> Карабасил [и др.] // Теория и практика переработки мяса. – 2017. – Т. 2. – № 2. – С. 4-13. <...> Специалисты Тамбовского государственного технического университета опубликовали учебное пособие по теории <...> Экономический анализ: учебник / В.И. Бариленко. – М.: КноРус, 2020. – 171 c.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2023.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
В результате разрабатываемые концепции экономической политики ограничивались общими фразами о необходимости <...> Партнеры по Евразийскому экономическому союзу (ЕАЭС) заняли лишь 15 % в общем объеме поставок [13]. <...> Бизнес-стратегии предприятий мясной индустрии в условиях экономической нестабильности // Мясная индустрия <...> пространство ДНР, а в последующем — и в правовое и экономическое поле Российской Федерации. <...> Совет Евразийской экономической комиссии 29 августа 2023 г. принял новые требования к безопасности и
Предпросмотр: Мясная индустрия №5 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
ними для обеспечения экономической и продовольственной безопасности страны. <...> В феврале 2007 года Нуралиеву присуждена ученая степень доктора экономических наук по специальности 08.00.05 <...> Теория технологического потока. М.: ИНФРА-М, 2019. 320 с. 7. Красина И. Б., Берестова И. <...> стабильных изотопов для идентифика ции географического происхождения мяса и мясных продуктов (Обзор) // Теория <...> Теория и практика адгезионных взаимодействий в сфере переработки молока № 8, с. 22 Современные методы
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Гумеров Т. Ю.
КНИТУ
Рассмотрены производственные стоки предприятий пищевой и легкой промышленности, которые представляют собой коллоидные системы с большим количеством примесей органической и неорганической природы. Реагентный метод относится к наиболее эффективным методам очистки сточных вод с применением коагулянтов, флокулянтов и их композиций. Наибольший интерес в исследовании вызывает устойчивость коллоидных систем, содержащих примеси белково-липидного характера, а также воздействие на системы различных факторов (температура, давление).
Для описания изотермы адсорбции жирных кислот использована теория объемного заполнения микропор. <...> полиэлектролитов происходит уже при значениях ζ-потенциала частиц 30-40 мВ, что, согласно расчетам по теории <...> Также были развиты количественные теории вытеснительной флокуляции, предполагающие как полное, так и <...> Развитие теории кристаллизации малорастворимых гидроксидов и ее применение в научных основах приготовления <...> Зубкова. // Современные проблемы безопасности жизнедеятельности: теория и практика: матер.
Предпросмотр: Комплексообразование в процессах коагуляции и флокуляции белково-липидных коллоидных систем монография.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
В учебнике с учетом передового отечественного и зарубежного опыта рассмотрены отдельные вопросы нормирования качества растениеводческой продукции, приведены сведения о процессах, протекающих в зерновых массах, картофеле, овощах, плодах, лубяных культурах и табачном сырье в период хранения, изложены теоретические основы хранения растениеводческой продукции, режимы и способы хранения зерновых масс и сочных растительных объектов, рассмотрены вопросы охраны окружающей среды и использования отходов производства.
состоит из 31 главы, в которых освещены вопросы общих принципов хранения растениеводческой продукции, теории <...> Повышение качества продукции существенно влияет на экономическую эффективность каждого производства, <...> Экономические показатели характеризуют затраты на производство, хранение и потребление продукции. <...> Влажность зерна как показатель качества имеет двоякое значение: технологическое и экономическое. <...> Теория и практика замораживания показали, что существенное значение имеет как уровень низкой температуры
Предпросмотр: Технология хранения продукции растениеводства.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Современные аспекты производства кваса (теория, исследования, практика): монография / В.С. <...> Этот метод основан на результатах разработанной Ми точной теории светорассеяния света на непоглощающих <...> Пример графического нахождения n (коллоидный раствор молочной сыворотки и полисахаридов) Согласно общей теории <...> институт (филиал) Российского экономического университета им.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Материалы XXIV Всероссийского экономического форума в 4 частях / ответственные за выпуск Я. П. <...> Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2021. С. 113–115. 28. <...> Экономическая доступность продовольствия в Казахстане ниже, чем в развитых странах и странах ЕАЭС. <...> Экономическая доступность продовольствия улучшается благодаря общему Economics and managEmEnt ISSN 0235 <...> транспорт ионов и молекул через пору [6]. тороидальная модель, выступая одной из наиболее распространенных теорий
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2023.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Брашко, brashko_is@usue.ru Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург, Россия <...> На основании вышеизложенного для доказательства состоятельности обозначенной теории определена цель работы <...> Том 3. – Екатеринбург: Уральский государственный экономический университет, 2019. С. 190–192. <...> ПБ-20) Уральского государственного экономического университета Клюкинских Надежде Антоновне за неоценимую <...> Продовольственная безопасность в условиях климатических трансформаций // Экономическая безопасность.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 (0) 2024.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Никитин С.А. доктор экономических наук, профессор Николаева М.А. доктор технических <...> наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Шенджие // Теория и практика переработки мяса. – 2017. – Выпуск 2, №1. – С. 18-26. 2. <...> Ахремко // Теория и практика переработки мяса. – 2018. – №3.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 (0) 2025.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Клепач, главный экономист внешэкономбанка. выступая на московском академическом экономическом форуме <...> Ресурсный и научнотехнический потенциал в динамике экономического роста продовольственного комплекса <...> Национальные цели и модель экономического роста: новое в социально-экономической политике России в 2018 <...> Констатированы некоторые недостатки в экономической деятельности молокоперерабатывающих организаций, <...> Прусова, аспирант российский экономический университет им. Г.в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Автор: Готлиб Е. М.
КНИТУ
Представлены сведения о применении шелухи гречихи и ее золы в качестве перспективного наполнителя полимерных композиционных материалов. Рассмотрены потенциально возможные способы использования гречневой лузги.
экономия для предприятия, поскольку снижаются расходы на его покупку, транспортировку и хранение, то экономическая <...> Тогда предприятие получает не только серьезный долгосрочный экономический эффект, но и стратегическое
Предпросмотр: Шелуха гречихи состав, свойства, области применения учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Артемова Елена Николаевна
ОГУ имени И.С. Тургенева
Рассматриваются вопросы, касающиеся пищевых технологий, общественного питания, товароведения
Иванова, доцент кафедры «Технология и организация предприятий питания» Российской экономической академии <...> 111 ЛИТЕРАТУРА 112 4 Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» ВВЕДЕНИЕ Социально-экономическая <...> Известно несколько теорий, объясняющих физико-химическую сущность адгезионных явлений: адсорбционная, <...> По адгезионной теории адгезия является результатом межмо лекулярного взаимодействия контактирующих тел <...> В соответствии с диффузион ной теорией при контакте двух тел имеет место взаимная диффузия макромолекул
Предпросмотр: Технологические свойства пищевой продукции учеб. пособие для вузов.pdf (0,0 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Крупный ученый в сфере земельных отношений, внесший значительный вклад в развитие теории и практики землеустройства <...> Такое возможно исключительно при полной экономической свободе, что соответствует здравому смыслу в экономической <...> на всех экономических площадках в каждой её экономической точке. <...> направленность и имеет свой экономический смысл. <...> В экономическом пространстве трудовой деятельности физического лица, которое является частью экономического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2017.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Чугунова Уральский государственный экономический университет, г. <...> Сегодня пересмотрена оценка влияния мучных кулинарных изделий, обоснована теория рационального питания <...> Ассистент кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет (г. <...> Вяткин Уральский государственный экономический университет, г. <...> Аспирант кафедры технологии и питания, Уральский государственный экономический университет (г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2016.pdf (0,8 Мб)
Автор: Пономарев В. Я.
КГТУ
В работе Обобщены результаты многолетних исследований и
систематизированы сведения, характеризующие перспективу и
потенциальные возможности применения комплексных протеолитических
ферментных препаратов для коррекции свойств низкосортного мясного
сырья, а также для мяса имеющего отклонения в характере течения
автолитических превращений.
Монография подготовлена на кафедре технологии пищевых
производств Казанского государственного технологического университета.
В теорию и практику различных аспектов созревания и посола мяса внесли работы многих отечественных и <...> протеолитических ферментов в промышленных масштабах для улучшения консистенции мяса следует ожидать значительный экономический <...> В то же время специфическая белковая структура обеспечивает выход продукта – важнейший экономический <...> говяжьего и свиного мяса, получаемого при переработке животных на Кемеровском мясокомбинате// Социально-экономические <...> Теория созревания мяса// Мясная индустрия СССР. 1939, № 3. – С.22-28. 75. Соловьев В.
Предпросмотр: Биотехнологические основы применения препаратов микробиологического синтеза для обработки мясного сырья с пониженными функционально-технологическими свойствами. Монография.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Показаны экономические аспекты производства этих продуктов. <...> Восстановленное молоко (теория и практика производства восстановленных молочных продуктов) / Н.Н. <...> Идея создания «идеальной» пищи и «идеального» питания, основанная на теории сбалансированного питания <...> Теория адекватного питания, разработанная академиком А.М. <...> Но в научном мире также находится немало противников этой теории.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2014.pdf (0,6 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
компаний-производителей винодельческой продукции и компаний смежных секторов; • конференция, посвященная экономическому <...> препаратах — важная задача в пивоварении, так как ее решение обеспечивает достижение технологических и экономических <...> сахаром, то помимо диетических преимуществ напитков, для производителей на первый план также выходят экономические <...> Таким образом, в среднем экономическая выгода при производстве лимонада составит более 1 руб. на 1 л
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2017.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Мониторинг-2016: социально-экономические аспекты / В.Г. <...> Евразийская экономическая комиссия. <...> Решение Высшего Евразийского экономического совета «Об Основных направлениях международной деятельности <...> Евразийского экономического союза на 2020 год». <...> Тихонов). – Екатеринбург: издательство Уральского государственного экономического университета, 2020.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 2021.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
вНиипБт – филиал ФиЦ питания и биотехнологии, rimareva@mail.ru т.в. савенкова, др техн. наук российский экономический <...> возникает необходимость оценки внешнего качества продукции, так как это достаточно весомый фактор для экономического <...> Кластеры представляют собой сложные социально-экономические, биотехнологические, организационные системы <...> качество зерна как неизменную данность, что негативно отражается на результатах их производственной и экономической <...> которого обусловлена тем, что кластер, прежде всего, является биотехнологической системой, в которой экономическая
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Беспалова Ольга Владимировна Российский экономический университет им. Г.В. <...> ЗАКЛЮЧЕНИЕ Успехи в развитии пищевых технологий требуют наличия прочной научной базы, в частности теории <...> Адизов // Экономическое обозрение. – 2017. – №9. <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П. <...> Экономические аспекты производства продуктов питания / О.В. Проконина, Ю.А. Орлова, Д.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2018.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Теория теплопередачи и тепловые расчеты электрических печей. – М.: Энергия, 1977. – 304 с. 3. <...> Дзюба, канд. техн. наук российский экономический университет имени Г.в. Плеханова, москва И.У. <...> квалификации спортсменов, тренеров, руководителей команд и сопровождающих их медицинских работников в области теории <...> непредусмотренных реакций взаимодействия между отдельными компонентами, входящими в состав различных продуктов. теория <...> спортсменов, тренеров, руководителей команд и сопровождающих спортсменов медицинских специалистов в области теории
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2021.pdf (0,3 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Для достижения высоких технических и экономических показателей трубчатых печей первостепенное значение <...> Эксплуатационная надежность и долговечность трубчатых печей влияют на технико-экономические показатели <...> теплообмена в ошипованных поверхностях печи подогрева товарной нефти // Энергетика и энергосбережение: теория <...> Математическое моделирование процесса образования трещин в пласте в результате ГРП основано на законах теории <...> упругости, физики пластов, теории фильтрации флюидов в пласте, а также термодинамики.
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №3 2023.pdf (1,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……… 102 Экономические аспекты производства продуктов питания Бычкова Е.С., Рождественская Л.Н. <...> В соответствии с современной теорией питания выделяются три его основных функции, первая из которых заключается <...> » Экономические аспекты производства продуктов питания № 5(22) 2013 _________________________________ <...> Наименование изделия Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Экономические аспекты <...> Повышение экономической эффективности промышленного предприятия на основе его рекламной деятельности:
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2013.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Сидоренко Юрий Ильич Российский экономический университет им. Г.В. <...> Кирьянова // Наука и образование: актуальные вопросы теории и практики: сборник матлов Междунар. научнометодич <...> предпринимательства могут быть использованы в научных целях, и вносят свой вклад в формирование общей теории <...> Обучение длится месяц: сначала теория, потом практика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Толмачев, аспирант Уральский государственный экономический университет Е. О. <...> диэлектрических свойств клеток и продукта, в котором они находятся, а также от частоты и мощности излучения. теория <...> физических методов обработки на биологическую клетку микроорганизмов в настоящий момент разделяется на три теории <...> Дробот // Экономические отношения. – 2018. – Том 8. – № 1. – С. 1–18. <...> Для решения этих новых задач была также привлечена теория барьерной технологии, призванная минимизировать
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2019.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Теория питания, приема кормов, особенности пищеварения / Н.Н. Максимюк, В.Г. <...> Теория и практика повышения мясной продуктивности в скотоводстве/ Д.Л. <...> Теории и методы физики почв: Коллективная монография / Под ред. Е.В. Шеина и Л.О. <...> Машины и орудия для междурядной обработки почвы. / (Конструкция, теория, расчет, эксплуатация) / Р.К. <...> В теории и на практике применяется множество различных способов оценки конкурентоспособности продукции
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2013.pdf (0,4 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Основы теории организации технологического потока как системы процессов 34 3.1. <...> Согласно этой теории химическое взаимодействие между молекулами возможно только при их столкновении, <...> ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТОКА КАК СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ 3.1. <...> Оценка сложности структур рассматривается в теории сложных систем. <...> конкретном потоке для каждой конкретной операции задана однозначно и не может быть выбрана из условий экономической
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
факторов на повышение экономической эффективности составляющих модулей. <...> Большие циклы конъюнктуры и теория предвидения. – М.: Экономика. – 2002. – 767 с. 2. Гринберг, Р.С. <...> Теория экономического цикла. – Челябинск: Социум, 2018. – 413 с. 10. Замулин, О.А. <...> Экономический рост: Нобелевская премия 2018 года и уроки для России / О.А. Замулин, К.И. <...> Малази, аспирант Российский экономический университет имени Г. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2019.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Общая теория спорта и технология подготовки спортсмена: словарь терминов (cамоучитель). <...> Кемерово, Россия 2Уральский государственный экономический университет, г. <...> по нескольким классификационным признакам: – контраст по цвету – сочетание цветов в соответствии с теорией <...> Ворошилова, д. 22А Уральский государственный экономический университет, 620144, Россия, г. <...> Внедрение в производство биточков из телятины с функциональными ингредиентами имеет как экономический
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2023.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Это наша договорная обязанность перед членами Евразийского Экономического Союза. <...> Предложен методический подход оценки экономической целесообразности внедрения инноваций. <...> Поэтому в каждой ситуации должен быть проведен детальный экономический расчет. <...> Он позволит определить экономическую целесообразность внедрения тех или иных видов инноваций. <...> Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства : теория и практика: учебное пособие
Предпросмотр: Мясная индустрия №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
соотношение жир:белок в разработанных сосисках составило 1,1:1, которое является оптимальным с позиции теории <...> правовое обеспечение отрасли производства пищевых ингредиентов как вида экономической деятельности, а <...> Безопасность продовольственного сырья и продуктов питания – фактор здоровья человека и экономической <...> Интеграция России в мировое экономическое сообщество позволяет скоординировать действия, направленные <...> Нужно ли реформировать экономические модели управления юридическими лицами?
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Вытовтов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
благодаря передаточной функции слуховых косточек, усиливается в 20 раз. исторически существуют две теории <...> места (резонанса) и теория залпов (частотного кодирования). <...> В соответствии с теорией залпов, частота воздействующего тона передается в активности популяции нейронов <...> Основы психофизической теории сенсорных процессов. — М.: Наука, 1976. — 340 с. 5. Матц С. А. <...> Многомерное шкалирование: Теория и метод // Статистическое измерение качественных характеристик. — М:
Предпросмотр: Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Лесникова // Материалы XVI Всерос. форума молодых ученых с междунар. участием в рамках IV Евразийского экономического <...> Японский менеджмент и теория международной конкурентоспособности / Г.В. <...> Науменко // Торгово-экономические проблемы регионального бизнес пространства. – 2015. – № 1. – С. 408 <...> В связи с экологическим и экономическим кризисом возрастает интерес, который заключается в возможностях <...> Болтенко // Научные исследования: от теории к практике: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2018.pdf (0,7 Мб)
Автор: Романова Н. К.
КНИТУ
Изложены основы проектирования предприятий общественного питания. Даны необходимые сведения для проведения технико-экономических и технологических расчетов, в том числе с применением персональных компьютеров. Сформулированы требования к оформлению основных разделов
расчетно-пояснительной записки и графической части дипломного
проекта для бакалавров.
Таблица 1.1 – Содержание дипломного проекта Введение 1 Технико-экономическое обоснование проекта 1.1 <...> Расчет отдельных видов механического оборудования производят с учетом экономической эффективности его <...> Таблица технико-экономических показателей проектируемого предприятия. <...> в разделе «Экономическая часть» (табл.5.14). <...> Экономическое обоснование дипломных проектов: метод. указания / О. В. Газизова, А. Р.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров направления 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания» учебное пособие.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Основные задачи теории ламинарных течений / С.М. <...> Табаторович Александр Николаевич Российский экономический университет имени Г. В. <...> В то время как влиянию социально-экономических факторов, складывающихся из таких факторов как экономическое <...> Рисунок 1 – Изменение численности населения, подверженного влиянию социально-экономических факторов Социально-экономические <...> Экономический анализ / под ред. М.И. Баканова и А.Д.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Романова Т.Н.
ИБЦ Самарского ГАУ
В учебном пособии описаны современные методы исследования состава и свойств сырья и продуктов питания.
Большинство приборов, их теория действия и примерный спектр изучаемых материалов широко освещены в справочной <...> Теория и практика : учебное пособие : В 3 ч. / Н.П. Бельская, О.С.
Предпросмотр: Физико-химические методы исследований учебное пособие .pdf (1,3 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
.……….. 104 Экономические аспекты производства продуктов питания Жданова И.В. <...> Но повышенное использование щелочи неизменно ведет к экономическим потерям, связанным с расходом как <...> Рязанова Ольга Александровна Российский государственный торгово-экономический университет. <...> Предпосылками развития теории функционального питания являлись оценка состояния здоровья населения, экологические <...> Экономическое управление – гарантия экономической безопасности пищевой промышленности/ Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (2,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
развития и формирования внешнеэкономических связей является то, что многие экономические теории и законы <...> , характерные для рыночной экономики, не действуют, а экономические отношения между странами и экономическими <...> Торгово-экономическая политика и ее роль в обеспечении экономической и продовольственной безопасности <...> Лукин // Экономические науки. – 2011. – № 3 (76). – С. 82–85. 6. Имаи, М. <...> Еремин, аспирант российский экономический университет имени Г.в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Неверов Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова, Москва И. Н. <...> Экономические и экологические проблемы выбора технологии переработки (утилизации) отходов производства <...> Э., 2021 Реферат Фальсификация пищевых продуктов насчитывает не одно столетие, что объясняется экономической <...> В основе этого явления лежит экономическая выгода. <...> Майорова, актуальными остаются вопросы взаимного признания в рамках Евразийского экономического союза
Предпросмотр: Пиво и напитки №3 2021.pdf (0,6 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Обоснованы структурные и физико-химические закономерности формирования
мучных кондитерских изделий с функциональными добавками: морскими бурыми водорослями, продуктами их переработки, а также пектином и микрокристаллической целлюлозой. Даны научно разработанные рекомендации практического применения морских бурых водорослей и продуктов их переработки в производстве печенья в качестве пищевых добавок – носителей функциональных и технологических свойств. Обоснованы и рекомендованы способы предварительной подготовки к производству и диапазоны использования функциональных добавок, обеспечивающие получение продукции стабильно высокого качества.
Струпан, д-р техн. наук, проф. каф. технологии и организации общественного питания Торгово-экономического <...> Ожидаемый годовой экономический эффект от реализации печенья «Вита» в г. <...> К теории растворимости сахарозы в присутствии несахаров // Изв. вузов. <...> Технологические линии пищевых производств (теория технологического потока). – М.: Колос, 1993. – 288 <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / А.А. Кочеткова, А.Ю.
Предпросмотр: Разработка новых видов печенья функционального назначения.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
вНиипБт – филиал ФиЦ питания и биотехнологии, rimareva@mail.ru т.в. савенкова, др техн. наук российский экономический <...> Теория и практика: монография. Москва: Франтера, 2016. 374 с. 2. Фильчакова С. А. <...> используемой β-галактозидазы сверх указанного параметра представляется нерациональным с точки зрения экономической <...> Теория и практика молочно-консервного производства. М.: ИД «Федотов Д. А.», 2016. 181 с. <...> Исходя из экономической целесообразности, основную массу сыров для пиццы составляют термизированные сыры
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Карагодин Василий Петрович Российский экономический университет имени Г.В. <...> Дьячкова Анна Викторовна Уральский государственный экономический университет Кандидат экономических наук <...> Ельцина Доцент кафедры экономической теории и экономической политики 620033, Россия, Екатеринбург, ул <...> Экономическая эффективность ветеринарных мероприятий в молочном скотоводстве / Л.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2021.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Тимирязева, защита диссертации на соискание звания кандидата экономических наук. <...> Романенко о. п. питание детей раннего возраста при наследственных болезнях обмена веществ // Медицина: теория <...> низкобелковых продуктах питания для детей с наследственной патологией аминокислотного обмена // Медицина: теория <...> Горбатова ран, москва, s.seregin@fncps.ru 3российский экономический университет им. Г.в. <...> М.: Галлея-принт, 2020. 314 с. приложение к информационному сборнику «теория и практика длительного хранения
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
Автор: Фарафонова О. В.
Изд-во Липецкого государственного технического университета
В учебном пособии рассмотрены различные методы определения основных химических компонентов пищевых продуктов (белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ), а также вредных веществ.
Теория и техника современного физического эксперимента : учебно-методическое пособие / С.А.
Предпросмотр: Физико-химический практикум по анализу пищевых продуктов.pdf (3,4 Мб)
РИЦ СГСХА
В практикуме рассмотрены машинно-аппаратурные схемы линий
и основное оборудование для производства муки, крупы, комбикормов, хлебобулочных изделий и растительных масел, а также технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.
особое значение, поскольку только эффективная работа дает им возможность успешно функционировать в новых экономических <...> Другая – капиллярная теория объясняет сцепление частиц силами поверхностного натяжения жидкости, находящейся <...> производстве занимают печи, являющиеся ведущим оборудованием, от которых зависит производственная мощность и экономические <...> комплексной) автоматизации технологическое оборудование работает с наивысшими (или близкими к ним) технико-экономическими <...> Технологическое оборудование предприятий по хранению, обработке и переработке зерна (основы теории процессов
Предпросмотр: Оборудование перерабатывающих производств практикум .pdf (0,9 Мб)