664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
еряшев Павел александрович, аспирант кафедры «Статистика, эконометрика и информационные технологии в управлении <...> Теория получила широкое распространение и не отрицается в настоящее время. <...> Теоретические и технологические основы управления фитосанитарным состоянием почвы в условиях Северо-Востока <...> Некоторые вопросы теории фитоценологии. <...> К теории термовакуумной сушки / В.В. Слезов, В.А. Кутовой, Л.И.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Разработка системы управления процессом окончательной дистилляции мисцеллы хлопкового масла на основе <...> Так, для людей умственного труда разработан корректный режим питания в соответствии с теорией хронотипов <...> В сб.: Теория и практика финансовохозяйственной деятельности предприятий различных отраслей. <...> P. ванного различными глазурями зефира для управления сроком годности и его прогнозирования. <...> БАЛАШОВА 5 1,2,3,4 Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Наиболее распространенными видами деятельности подразделения по управлению Оценка эффективности управления <...> Интуитивное, несистемное управление рисками. <...> Неэффективные стратегии управления рисками. <...> Он, вероятно, впервые, построен на основах современной теории измерений, а потому включает органолептические <...> Преимущества использования CSB$System в области управления качеством С внедрением модуля управления качеством
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2016.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Управление региональным развитием предприятий мясной отрасли России Alekseycheva E. Yu. <...> В письме управления Роспотребнадзора по Московской области от 30 марта 2021 г. говорилось, что доступ <...> Следовательно, результаты этого исследования не подтверждают кальциевую теорию, которая утверждает, что <...> KEY WORDS Мясоперерабатывающее предприятие, управление региональным развитием, инновации, логистика, <...> Аббревиатура ESG расшифровывается как «экология, социальная политика и управление».
Предпросмотр: Мясная индустрия №9 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
КНИТУ
Учебное пособие соответствует требованиям ФГОС ВО подготовки бакалавров по направлению 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения».
Рассмотрены структура и объем выпускной квалификационной работы (ВКР) и требования к ее оформлению. Даны научно-методические рекомендации к выполнению ВКР с учетом направления.
Управление качеством производства и продукции 7-10 4. Технологические расчеты 4.1. <...> Трапезникова. – М.: СИНТЕГ, 2004. – 291 с.: рис. – (Серия «Системы и проблемы управления») … без авторов <...> Теория Дугласа МакГрегора [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http://goldpages.com.ua/pages/146/ 10 <...> Проектирование предприятий мясной отрасли с основами САПР (теория и практика): учеб. пособие / Л.В. <...> Теория термической обработки мясопродуктов/ А.М. Бражников. – М.: Агропромиздат, 1987. – 272 с. 12.
Предпросмотр: Дипломное проектирование для бакалавров по направлению 19.03.03 Продукты питания животного происхождения учебное пособие.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Рождественская Л.Н., Ягольницер М.А. <...> соотношение жир:белок в разработанных сосисках составило 1,1:1, которое является оптимальным с позиции теории <...> Контроль и управление. – 2015. – № 1. – С. 21–24. <...> Начальник управления аквакультуры Росрыболовства В. В. <...> Чернов, инспектор Главного управления МЧС России по Краснодарскому краю.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Глушко // Государственное управление. Электронный вестник. – 2014. – № 43. – С. 68–80. 2. Жук, А.А. <...> Красуля Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Потороко4 1 Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Основы теории процессов и аппаратов кавитационных дезинтегрированниых сред: автореферат дис. … д-ра техн <...> Современная торговля, теория, практика, современное развитие: материалы Первой международной инновационной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2016.pdf (0,7 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
.: Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика). М.: Франтера, 2016. <...> Теория и практика плодового виноделия. <...> Ключевые слова: солододробилка четырехвалковая, автоматическое управление, заторный аппарат, фильтрационный <...> Есть CIP для варочного порядка и автоматическое управление процессами. <...> аналогичные требования будут применяться к фасованным напиткам, — сообщил Кирилл Волков, руководитель управления
Предпросмотр: Пиво и напитки №4 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Руководитель управления безакцизной пищевой про дукции Центра развития перспективных технологий Юлия <...> Конкурентоспособная система управления предприятием // Пищевая промышленность. — 2001. — № 7. — С. 2223 <...> Информационное обеспечение управления предприятием // Хранение и переработка сельхозсырья. — 2000. — <...> Согласно теории формирования ольфакторной пирамиды вкуса и аромата все компо ненты ароматизаторов принято <...> Разработка технологий новых видов мясных продуктов с применением методов компьютерного моделирования: от теории
Предпросмотр: Мясная индустрия №1 2024.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Анисимов Б.В. <...> выкорчевывает командно-административные механизмы управления людьми. <...> Мы продолжаем разговор о новых формах управления. <...> Новая модель управления – рыночный хозрасчет – в действии! <...> От конструктивной теории к реальной практике / Б. Н. Анисимов – Новосибирск: СО РАН, – 2015 5.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2017.pdf (0,2 Мб)
Автор: Сергеев А. А.
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования основных процессов пищевых технологий. Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения. Приведены примеры решения контрольной работы, варианты контрольной работы, варианты экзаменационных тестов. Реализация дисциплины возможна с применением дистанционных образовательных технологий.
процессы . . . . . . . . 23 1.8 Определение основных размеров аппаратов . . . . . . . 29 1.9 Элементы теории <...> Описывающие процесс дифференциальные уравнения, которые выводятся теоретическим путем, на основе теории <...> При физическом моделировании используется теория подобия и метод анализа размерностей. <...> В каком случае используется теория подобия для моделирования процессов? 9. <...> Производительность фильтрующих центрифуг рассчитывают на основании теории фильтрования.
Предпросмотр: Процессы и аппараты пищевой и перерабатывающей технологий.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Руководитель управления по взаимодействию с государственными органами ПАО «Магнит» Юлия Храмайкова сообщила <...> Экономика и управление Серегин С. Н., Караваева М. <...> Культивирование дрожжей – продуцентов кормового белка на соке сахарного сорго // Биотехнология, теория <...> Основы теории решения изобретательских задач – ТРИЗ: учебное пособие по дисциплине «Алгоритмы решения <...> Подписание документа состоялось с участием официальных лиц Перу – директора Управления внешней торговли
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Крупный ученый в сфере земельных отношений, внесший значительный вклад в развитие теории и практики землеустройства <...> Экономика и управление Анисимов Б. <...> А вот управление подкачало. <...> целей специальный механизм управления, заложенный в системе (модели) управления под названием РХРМУ. <...> При правильно организованном управлении (лучшее управление – это самоуправление!)
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2017.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
качества коньячных дистиллятов и коньяков», продолжив развитие одной из научных тематик кафедры в области теории <...> Оценка потенциала аборигенных и местных сортов винограда для управления процессом формирования урожая <...> Современное состояние рынка виноделия в России // Финансы и управление. 2024. №2. <...> Динамика пузырьков в образцах 1 и 2 на основе теории Эпштейна–Плессе показывает значительные различия <...> Теория и практика виноделия. Т. 2. М.: Пищевая промышленность, 1979. 352 с.
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №1 2025.pdf (0,4 Мб)
Автор: Никифоров Л. Л.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебном пособии достаточно полно изложены теоретические знания для освоения вопросов безопасности жизнедеятельности на предприятиях по переработке сырья животного происхождения.
Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование <...> управления. <...> Согласно теории “треугольника несчастных случаев” Хайнриха на каждый несчастный случай, повлекший за <...> “Треугольник несчастных случаев” по теории Хайнриха Одной из обязанностей работодателя является расследование
Предпросмотр: Безопасность жизнедеятельности.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
В ч. 1 сборника включены материалы конференции по следующим направлениям: «Технологии продуктов из растительного сырья», «Технологическое оборудование, процессы и аппараты пищевых производств», «Биотехнология пищевых продуктов и биологически активных веществ».
Теория и практика показывают, что работа в области резонансных частот пульсаций является необходимым <...> направленность, а также изменить структуру потребления пищевых продуктов населением в соответствии с известными теориями <...> Дербин // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. 2015. <...> У ученых есть несколько теорий, как появились круги, но ни одна пока точно не доказана. <...> Отработаны параметры управления процессом молочнокислого брожения.
Предпросмотр: Пищевые технологии и биотехнологии. XVI Всероссийская конференция молодых ученых, аспирантов и студентов с международным участием, посвященная 150-ти летию периодической таблицы химических элементов (16-19 апреля 2019 г.) материалы конференции в 3 ч. Ч.1.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Вакуумная сублимационная сушка основы теории и практическое применение: учеб. пособие / Г.В. <...> Никитин Игорь Алексеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. <...> Кушнир // Азимут научных исследований: экономика и управление. – 2018. – №1. – С. 122-125. 6. <...> Балабанов // Теория. Практика. Инновации. – 2017. – № 6 (18). – С. 77-81. 5. Заруба, А.С. <...> Экономика и управление. – 2004. – С. 101-104. 5. Родина, И.А.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве подробно обсуждаются методы пробоподготовки в практической экоаналитике при определении загрязняющих веществ в воздухе, воде, почве, биосредах и продуктах питания. Особое внимание уделено новейшим методам извлечения из матриц (твердофазная экстракция, сверхкритическая флюидная хроматография, экстракция в микроволновом поле, экстракция водой в суперкритическом состоянии и сочетание этих методов с дериватизацией целевых компонентов). Представлены многие стандартные методики.
Более подробно теория пассивного пробоотбора изложена в работах [311, 312]. <...> Теория и практика твердофазной экстракции . . . . . . . . 432 2.3.2. <...> Более подробно теория пассивного пробоотбора изложена в работах [311, 312]. <...> Теория и практика твердофазной экстракции . . . . . . . . 432 2.3.2. <...> Теория и практика твердофазной экстракции . . . . . . . . 432 2.3.2.
Предпросмотр: Пробоподготовка в экологическом анализе (2).pdf (0,3 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.
Управление прибо ром, обработка спектра и вычисление концентраций производятся с помощью ЭВМ. <...> Теория ТФМЭ изложена в обзорах [41, 42]. <...> Управление прибо ром, обработка спектра и вычисление концентраций производятся с помощью ЭВМ. <...> Теория ТФМЭ изложена в обзорах [41, 42]. <...> Теория ТФМЭ изложена в обзорах [41, 42].
Предпросмотр: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента (2).pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Кирьянова // Наука и образование: актуальные вопросы теории и практики: сборник матлов Междунар. научнометодич <...> Информационноизмерительная система для управления процессом сортировки овощей и фруктов / П.В. <...> Информационноизмерительная система для управления процессом сортировки овощей и фруктов / П.В. <...> предпринимательства могут быть использованы в научных целях, и вносят свой вклад в формирование общей теории <...> Обучение длится месяц: сначала теория, потом практика.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге рассматривается химический состав пищевых систем, его полноценность и безопасность. Приводятся основные превращения макро- и микронутриентов в технологическом потоке, фракционирование и модификация
компонентов продуктов питания, пищевые и биологически активные добавки,
медико-биологические требования к безопасности продуктов питания, основы рационального питания.
В 1980-е гг. была сформулирована новая теория питания, представляющая собой развитие теории сбалансированного <...> Теории и концепции питания 3. <...> Теории и концепции питания Таблица 12.4. <...> По теории Д. <...> Основы управления инновациями в пищевых отраслях АПК (наука, технология, экономика) / под ред. В.
Предпросмотр: Пищевая химия .pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Полученные данные хорошо согласуются с теорией надтепловой кавитационной дезинтеграции воды, за счет <...> Проведение комплексного анализа действующей системы управления И О У У 1.2. <...> Управление качеством: учебное пособие: в 2-х т. / С.А. <...> Управление качеством: учеб. пособие / М.Г. <...> Управление качеством: учебник / Е.Н. Михеева, М.В.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2015.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В работе предлагается система управления влажностью выпекаемых в печи ТЗ. <...> Управление качеством пищевых продуктов на основе принципов ХАССП. <...> Теория адекватного питания и трофология / А.М. Уголев. – СПб.: Наука, 1991. – 272 с. <...> Инновационные пробиотики – ключ к управлению функциями нормальной кишечной микрофлоры / Э.П. <...> Методы определения влаги. – Введ. 01.01.1975. – М.: Гос. комитет СССР по управлению качеством продукции
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2015.pdf (0,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
По данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, ZnO вместе <...> Веселева // Актуальные направления научных исследований XXI века: теория и практика. 2014. <...> Экспериментальные исследования микробной эволюции подтвердили основные принципы эволюционной теории, <...> пищевой инженерии и биотехнологии ФГБОУ ВО «Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления <...> Институт пищевой инженерии и биотехнологии, Восточно-Сибирский государственный университет технологий и управления
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Серия: Экономика и управление. – 2019. – № 2. – С. 167-174. 2. Krimer-Malešević, V. <...> Ключевые слова: педагогическая модель, теория и методика обучения физической культуре и спорту, программа <...> Коршук // Жизненный цикл и экология растений: регуляция и управление средой обитания в агробиотехносистемах <...> Бекешева // Стандартизация, управление качеством и обеспечение информационной безопасности в перерабатывающих <...> Терехова Анна Александровна Поволжский казачий институт управления и пищевых технологий (филиал) МГУТУ
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2020.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление долгая а. а. управление устойчивой организацией: требования к системе ........ <...> Ключевые слова: устойчивая организация, устойчивое управление, система управления устойчивостью, модель <...> управление устойчивой организацией Для цитирования: Долгая А. <...> в архитектонике управления устойчивой компанией; какие механизмы управления определяют достижение <...> на цветность белого сахара в кристаллическом виде выполняли с использованием практических положений теории
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2022.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Предложенный способ установления режима стерилизации и управления процессом основан на известном ступенчатом <...> При реализации этого способа критерием оптимизации, определяющим алгоритм управления, выбран параметр <...> , Любимова Ольга Ивановна, канд. техн. наук Тихоокеанский государственный университет (Высшая школа управления <...> на изменение значений изотопных характеристик элементов этанола // Современные научные исследования: теория <...> Участники обсудили вопросы производства, управления бизнесом, маркетинга и стратегического планирования
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Петрова Т.В. <...> Вводимые санкции противоречат важнейшим экономическим теориям и основным принципам и правилам работы <...> Управление рисками: Учебнео пособие / Г. В. Чернова, А. А. <...> Шустова // Приборы и системы управления. – 1975. – № 3. – С. 30–36. 14. Бегунов, А. А. <...> Резко повысилась производительность труда, изменились подходы к управлению предприятиями.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2017.pdf (0,2 Мб)
РИЦ СГСХА
Методические указания предназначены для обучающихся по направ-лению 36.04.02 Зоотехния, магистерской программе «Контроль качества продукции животноводства по технологической схеме производства», пре-подавателей и специалистов, занятых организацией и проведением произ-водственной практики по получению первичных профессиональных умений и опыта профессиональной деятельности (технологическая практика).
основных технологических процессов производства молока, говядины, мяса птицы; приобретение навыков в управлении <...> педагогической деятельности, требующие углубленных профессиональных знаний; способность к разработке проектов и управлению <...> ведения и технологий отрасли; способность и готовность использовать современные психолого-педагогические теории <...> в том числе в новых областях знаний, непосредственно не связанных со сферой деятельности; навыками управления
Предпросмотр: Технологическая практика методические указания .pdf (1,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Современные аспекты производства кваса (теория, исследование, практика) / В.С. Исаева, Т.В. <...> Славянский Анатолий Анатольевич Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Статистические методы в управлении качеством: компьютерные технологии / В.И. <...> Никитин Игорь Алексеевич Московский государственный университет технологий и управления имени К.Г. <...> Долгополова // Азимут научных исследований: экономика и управление. – 2015. – №1(10). – С. 41-43.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Например, исследованиями, проводимыми в Московском государственном университете технологий и управления <...> Тургенева Доктор биологических наук, профессор кафедры теории и методики избранного вида спорта 302020 <...> Куликов Николай Владимирович Московский государственный университет технологий и управления им. <...> Таким образом, управление экологической безопасностью на предприятии включает два аспекта – управление <...> промышленной безопасностью и управление охраной окружающей среды [2].
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2022.pdf (0,5 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
инерции, определяемого по формуле (1), возможно на основе критериальных зависимостей в соответствии с теорией <...> Сталина в Корейской войне // Власть и управление на Востоке России. 2010. № 3. С. 102–108. 7. <...> Раскрывая особенности работы управления безопасности ФСИН России, отметим следующее. <...> Они являются основными инструментами, облегчающими процесс управления переводом. <...> Телюх, начальник управления СИЗО и тюрем ФСИН России в Сборнике материалов передового опыта указывает
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2019.pdf (0,9 Мб)
РИО СамГАУ
В практикуме «Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции» рассмотрены признаки оценки пищевого растительного сырья, особенности стандартизации продукции растениеводства и жи-вотноводства, показатели ее безопасности. Особое внимание уделено характеристике потребительских свойств, стандартизации и подтвер-ждению соответствия зерна и семян злаковых, зернобобовых и масличных культур, семян, продукции животноводства.
уменьшено путем применения специальных способов обработки результатов измерений, основанных на положениях теории <...> Сущность и функциональная схема управления качеством продукции. <...> Функции управления качеством продукции. <...> Применение стандартов ИСО серии 9000 по управлению качеством продукции. 59. <...> Управление качеством пищевой продукции на основе принципов ХАССП.
Предпросмотр: Стандартизация и сертификация сельскохозяйственной продукции практикум .pdf (1,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Управление качеством колбас учётом и конкретизацией дефектов их оболочек ............................ <...> Совершенствование системы управления качеством варёных колбас / О.Н. <...> Статистические методы контроля и управления качеством: учебное пособие / Э.М. <...> Совершенство управления изменениями / Дж. <...> Полученные данные хорошо согласуются с теорией надтепловой кавитационной дезинтеграции воды в составе
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2015.pdf (0,9 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления производственными <...> Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления… Вестник ЮУрГУ. <...> Математическое моделирование как эффективный инструмент прогнозирования и управления… Вестник ЮУрГУ. <...> Моделирование в задачах управления производством / В.И. Дудорин. – М., 1980. 3. <...> Болтенко // Научные исследования: от теории к практике: материалы VI Междунар. науч.-практ. конф.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2018.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
потребительскими свойствами, обладающих повышенной биологической ценностью в соответствии с требованиями теории <...> управления, ориентированная на поток. <...> Исключение лишних уровней управления. <...> Логистика – концепцию управления, ориентированную на поток. <...> Инновационный механизм логистического инструментария управления / Н.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2013.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Пути управления фотосинтетической деятельностью растений с целью повышения их продуктивности / А. <...> Теория и практика селекционной работы с бестужевской породой скота / В.Н. Кочетков, Д.П. <...> Вержбицкая // Теория и практика рефлексотерапии.Саратов, 1981.С.56-60. 2. <...> Теория и практика племенного дела в скотоводстве / Ф.Ф. Эйснер . Киев: Урожай, 1981. – 185 с. 4. <...> Утвержденные Главным управлением ветеринарии Минсельхоза СССР 30.12.1983г. 12.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Посол рыбы (элементы теории и практики) / И.П. <...> Посол рыбы (элементы теории и практики) / И.П. Леванидов // Известия ТИНРО. <...> Подгорнова Надежда Михайловна Московский государственный университет технологий и управления им. <...> (филиал) Московского государственного университета технологий и управления им. <...> Инновационные технологии обогащения молочной продукции (теория и практика): монография / под общей редакцией
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
тестовых заготовок непосредственно в процессе формования, и, как следствие, отсутствие оперативного управления <...> относительном движении. теоретические предпосылки модели трения базируются на молекулярномеханической теории <...> Управление формованием тестовых заготовок при производстве хлебобулочных изделий: дисс. ... канд. техн <...> Теория и практика применения в молочной промышленности: монография. М.: ВНИМИ, 2023. 120 с. 2. <...> и новаторские решениях в индустриальном и ремесленном хлебопечении, а также современные инструменты управления
Предпросмотр: Пищевая промышленность №6 (0) 2025.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
множество методов, которые можно разделить на несколько групп (неэмпирические, полуэмпирические, методы теории <...> реактивности молекул проводились квантово-химический расчеты с использованием полуэмпирических методов теории <...> База данных создавалась с использованием системы управления базами данных SQLite. <...> , а также управления транзакциями применяется язык SQL (Structured Query Language). <...> Для работы с данными выбрана система управления базами данных SQLite.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Автор: Хрундин Д. В.
КНИТУ
Рассмотрены основные вопросы, связанные с переработкой продукции животного происхождения. Изложены основные законы и принципы, лежащие в основе технологий переработки сырья и получения готовой продукции.
Представлены общие сведения об основных свойствах сырья и процессах, происходящих при их переработке. Приводятся краткие данные о системном подходе при организации технологических процессов.
Основы теории организации технологического потока как системы процессов 34 3.1. <...> ОСНОВЫ ТЕОРИИ ОРГАНИЗАЦИИ ТЕХНОЛОГИЧЕСКОГО ПОТОКА КАК СИСТЕМЫ ПРОЦЕССОВ 3.1. <...> ее основное назначение), управление (т.е. процесс упорядочения системы), определенную структуру (которая <...> энергетических и информационных процессов преобразования, хранения, передачи, а также качеством их управления <...> Оценка сложности структур рассматривается в теории сложных систем.
Предпросмотр: Общая технология пищевых производств учебное пособие .pdf (0,6 Мб)
Автор: Сысоева Е. В.
КНИТУ
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая
контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и
национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации
системного управления качеством.
принципах управления рисками. <...> документацией; управлению записями; управлению несоответствующей продукцией; внутренним аудитам (проверкам <...> Это подход к управлению качеством или даже философия управления организацией. <...> Существует множество подходов управления контролем качества. <...> Управление качеством продукции. Основные понятия.
Предпросмотр: Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
(Теория, производство, применение). – М.: Авваллон, 2002. 7. Ржавская Ф.М. <...> РОГОЖКИНА, ООО «ЭФКО Пищевые Ингредиенты» граммным управлением) – для исследования консистенции мороженого <...> ; 9 микроструктурные (микроскоп со встроенной фотокамерой и программным управлением) – для изучения состояния <...> У нас уже есть международный опыт по организации системы управления качеством, и мы ощущаем потребность <...> Carrier Transicold обеспечивает процесс общего управления температурой с помощью собственной линейки
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
guidelines for the conduct of microbiological risk management (MRM) (Принципы и руководящие указания по управлению <...> Управление качеством. – 2013. – № 1 (2). – С. 26–30. 9. Костюченко, М.Н. <...> Методология конструкторского проектирования выстраивалась на основе теории планирования эксперимента, <...> Панель управления 14. Разъем датчика 15. Электрическая плита 16. Измеритель вакуума 17. <...> Фофанова // Теория и практика переработки мяса. –2018. – 3(1). – С. 59–68.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2020.pdf (0,6 Мб)
СПб.: Страта
Многие никогда не слышали о традиционных формах скрещивания и даже
не подозревают о том, что каждый день едят фрукты и овощи, полученные
путём гибридизации. Реальность нашей современной продовольственной
системы такова, что довольно сложно определить, где заканчивается природа и начинается наука. Эта книга — повествование о спорах, мифах и правде вокруг трансгенных продуктов, ставших неотъемлемой частью нашей жизни, об их производстве и распространении, роли в сельском хозяйстве и экономике.
В чем польза и вред ГМО? Каковы отдаленные последствия употребления
генномодифицированных продуктов человеком? Почему трансгенные продукты признаются наукой, но в целом обществом не одобряются? Какое будущее ждет эти продукты? А вдруг трансгенные культуры тайно проберутся внутрь традиционных зерновых всходов, и начнется генетический дрейф?!
Рассмотрением этих будоражащих вопросов задался автор книги.
соглашений является движение к крупномасштабному производству, где используются новые технологии и управление <...> Теперь промышленное управление вышло на новый уровень. некогда отдельные отрасли сельского хозяйства <...> выражения «от фермы до вилки», «от земли до обеда», «от плуга до тарелки», с точки зрения промышленного управления <...> Агентство по охране окружающей среды Министерства сельского хозяйства США и Управление по санитарному <...> Существует глубокое взаимодействие между наукой и ценностями там, где дело касается развития и управления
Предпросмотр: Иллюзия разнообразия. ГМО вред или польза?.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Курск Аспирант кафедры «Управление качеством, метрология и сертификация» 305038, г. <...> управления. <...> Асимметричность информации для решения проблем управления использовалась с древних времен. <...> теоретические воззрения с рынком продовольствия, что, по нашему мнению, обусловливает необходимость адаптации теории <...> Управление Федеральной антимонопольной службы по Орловской области.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 0.pdf (0,4 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Иванова, др экон. наук Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. <...> Экономика и управление Серегин С. Н., Лукин Н. Д., Бызов В. А. <...> процессами для управления технологическим процессом отделений брагоректификации. <...> Эффективный коэффициент диффузии для условий сушки был рассчитан путем подбора модели, основанной на теории <...> Электротехнология и управление при интенсификации сушки зерна активным вентилированием.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2022.pdf (0,2 Мб)
М.: Изд-во Российской таможенной академии
Учебное пособие разработано в соответствии с ФГОС ВО. В нем определена роль терминов товаров и их дефиниций при классификации в таможенных целях.
КАТУШЕНОК, начальник Управления товарной номенклатуры ФТС России, канд. экон. наук Рецензенты: В.И. <...> ДАНИЛИНА, доцент кафедры экономической теории Российской таможенной академии, канд. техн. наук Продовольственные <...> – единая Товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности Таможенного союза УТН ФТС России – Управление <...> добавок; – технология производства товаров на основе генной инженерии; – исследования в области развития теории <...> Международные стандарты серии ИСО 9000 содержат термины и определения, в основном касающиеся системы управления
Предпросмотр: Продовольственные товары. Термины и определения в таможенных целях.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При проектировании пищевых продуктов сложного сырьевого состава используют основной принцип теории сбалансированного <...> Современная теория позитивного питания и функциональные продукты / А.А. Кочеткова, А.Ю. <...> пищевых продуктов № 6(41) 2016 _______________________________________________________________________ 77 управления <...> сепаратора включен теплообменник, подачу холодной воды в который регулируют контуром автоматического управления <...> Маркетинговые исследования: теория, методология и практика / Е.П.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Экономика и управление Булатов Д.С. <...> Управление занятостью на рынке труда / М. К. Черняков, М. М. <...> этой теории могут поверить те представители молодежи, которые в ходе общественной работы по оказанию <...> Аргументы сторонников теории тайного заговора опровергает А.В. <...> Уланина – М.: Галлея-Принт, 2015. – 286 с. – Приложение к информационному сборнику «Теория и практика
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2018.pdf (0,2 Мб)