664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Целью исследования являлся сравнительный анализ показателей качества замороженных взбитых фруктовых десертов <...> Целью исследований являлось проведение сравнительного анализа показателей качества мороженого молочного <...> Цель исследований – сравнительный анализ технологической эффективности применения указанных компонентов <...> Цель работы – проведение сравнительного анализа показателей качества мороженого с пониженным содержанием <...> Проведён сравнительный анализ сырья с целью определения наиболее экономически и экологически выгодных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Сравнительный анализ методик кадастровой оценки (на примере Самарской области) / А.А. Пенкин, К.А. <...> Сравнительная характеристика методов лабораторной диагностики бордетеллёза / Ю.Б. <...> При сравнительной оценке сыропригодности молока коров бестужевской и краснопестрой голштинской пород <...> Сравнительные лабораторные исследования износостойкости образцов проводили на модернизированной машине <...> Сравнительные испытания гибридов отечественной и зарубежной селекции показали, что российские гибриды
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2013.pdf (1,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительный анализ динамики процесса клейстеризации водных суспензий хлебопекарной муки и улучшителя <...> Сравнительная оценка и пригодность зерна сортов зерновых культур отечественной и иностранной селекции <...> Сравнительная оценка влияния сортовых различий основных хлебных злаков на хлебопекарные свойства муки <...> Для этого необходимо, прежде всего, проведение сравнительного изучения в предварительно отобранных сортах <...> Задачи исследований: провести сравнительную характеристику показателей химического состава крымского
Предпросмотр: Пищевая промышленность №12 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная оценка ферментативной активности штаммов Pseudomonas aeruginosa, выделенных на молочных <...> Bedriñana R.p. с соавторами проводили сравнительное исследование 3 вариантов соков (моносортового, из <...> Сравнительный анализ физико-химических показателей криоконцентратов и резервуарных ликеров // Ученые <...> Сравнительный анализ эффективности различных способов улучшения потребительских качеств сигарного табака <...> Сравнительная оценка ферментативной активности штаммов Pseudomonas aeruginosa, выделенных на молочных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительную оценку физикохимических свойств пшеничного и кукурузного крахмалоцитратов определяли на <...> Сравнительная оценка физико-химических свойств образцов зерновых крахмалоцитратов, полученных при одинаковых <...> Проведена сравнительная оценка физико-химических свойств кукурузного и пшеничного крахмалоцитратов, полученных <...> Обсуждение результатов. в ходе исследований проведен сравнительный анализ химического состава контрольного <...> Сравнительный анализ технологического потенциала белорусской древесины груши и дуба для производства
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2021.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Выбор селективного катализатора депарафинизации возможен при сравнительном анализе существующих цеолитных <...> Корчагина с помощью систем контроля притока Проведем сравнительный анализ работы скважин при помощи программы <...> ТЕХНОЛОГИИ И ЭКОЛОГИЧЕСКАЯ БЕЗОПАСНОСТЬ НАУЧНЫЙ ЖУРНАЛ Издано в ФГБОУ ВО «АГТУ» в соответствии с системой менеджмента
Предпросмотр: Нефтегазовые технологии и экологическая безопасность №4 (0) 2024.pdf (0,2 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Результаты сравнительного анализа бактериологических методов исследований какаопорошка на наличие бацилл <...> Сравнительный анализ фактической урожайности данной культуры в хозяйствах Республики Марий Эл (1,52,0 <...> Сравнительный морфогенез нейроцитов краниального шейного и звездчатого ганглиев собаки / С.Н.Хохлова, <...> Сравнительная эффективность методов выделения фагов бактерий Bacillusmegaterium / Н.А. <...> Ulyanovsk: Ulyanovsk state agricultural academy, 2005. – P. 29-31. реЗулЬтаты сравнителЬноГо аналиЗа
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 1 2015.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная оценка проростков из соевого зерна сортов амурской селекции ........................... <...> Цель данной работы – провести количественную и качественную сравнительную оценку биомассы проростков, <...> Для получения биомассы соевых проростков и дальнейшего проведения их сравнительной сортовой оценки в <...> Сравнительная оценка проростков из соевого зерна сортов амурской селекции О. В. <...> доброжелательность, улыбка, любимые орхидеи в горшках и живописные тюльпаны над рабочим столом в искусстве менеджмента
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2018.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
показатели опытного образца песочного печенья (20% полбяной муки) в сравнении с контрольным образцом Сравнительные <...> Приведены результаты сравнительного анализа функционально-технологических свойств белковых препаратов <...> Выбор конкретного вида белкового препарата при проектировании рецептур определяют результаты сравнительного <...> Рисунок 1 – Сравнительная характеристика химического состава муки пшеничной хлебопекарной высшего сорта <...> Сравнительная оценка пряников традиционной рецептуры и пряников лечебнопрофилактического назначения,
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов № 1 (24) 2014.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Диагностика и анализ рынка детского питания республики Беларусь с использованием инструментов стратегического менеджмента <...> использования порошка мякоти баобаба как ингредиента при получении кисломолочного продукта проведен сравнительный <...> использования порошка мякоти баобаба как ингредиента при получении кисломолочного продукта проведен сравнительный
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Производство пищевой продукции»; – Гост Р Исо 9001-2015 «системы менеджмента качества. требования»; – <...> Гост Р Исо 22000-2019 «системы менеджмента безопасности пищевой продукции. требования к организациям <...> Проведена их сравнительная оценка для выявления наиболее подходящего хроматографического пути с целью <...> Для проведения сравнительной оценки двух хроматографических подходов анализа углеводного состава была <...> Заключение. сравнительная оценка двух хроматографических подходов для анализа углеводов с использованием
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2022.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка качества сливочного масла ……………………………………………………………. 99 Дубинина Е.В., Осипова В.П <...> Сравнительная характеристика качественных и технико-экономических показателей дистиллятов из мандаринов <...> Сравнительный анализ сушки растительного сырья разработанным и сублимационным способами показал, что <...> Сравнительная характеристика отечественных и международных требований к качеству растительных масел / <...> Сравнительное исследование липидного комплекса виноградных косточек, выделенного механическим отжимом
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Далее в качестве примера представлена сравнительная характеристика следующих выбранных штаммов L. acidophilus <...> Таблица 1 – Сравнительная характеристика штаммов NCFM и La-5 L. acidophilus Параметры сравнения Штамм <...> Цель работы – провести сравнительную оценку антиоксидантных свойств варенья из клюквы, изготовленного <...> Николаевна Кировский государственный медицинский университет Кандидат технических наук, заведующая кафедрой менеджмента <...> Одним из принципов современного менеджмента является оптимальное сочетание централизации и децентрализации
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Целью исследования являлась сравнительная оценка биодоступности витамина В12 в крови после введения биоактивной <...> Сравнительный анализ концентрации витамина В12 в крови лабораторных животных через 4 часа после введения <...> Сравнительный анализ показателей общего анализа крови лабораторных животных через 4 часа после введения <...> Результаты сравнительного анализа также свидетельствуют о достоверном увеличении количества клеток белых <...> При сравнительном анализе групп между собой на определённых этапах исследовали изменения кишечной облигатной
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный аминокислотный анализ представлен на рисунке 3. <...> Сравнительный анализ качества проростков пшеницы как функциональных продуктов питания / Е.И. <...> Таблица 1 – Сравнительная оценка элементов маркировки сыра «Моцарелла» Наименование признаков идентификации <...> Таблица 2 – Сравнительная оценка органолептических показателей сыра «Моцарелла» Наименование показателей <...> Таблица 3 – Сравнительная оценка физико-химических показателей сыра «Моцарелла» Наименование показателей
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2020.pdf (0,2 Мб)
ОГУ имени И.С. Тургенева
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительный анализ позволяет выявить скрытые возможности и резервы, использование которых будет способствовать <...> продукты глубокой переработки в системе холдингов; – разработку структуры Продовольственной корпорации, ее менеджмента <...> Третий этап связан с созданием системы стратегического развития корпорации (внедрение методов логистики, менеджмента <...> Эффективный бренд-менеджмент / П. Темпорал. – СПб.: Издательский Дом «Нева», 2003. – 451 с. 9.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2011.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
При сравнительном анализе выпускаемого ассортимента шоколада молочный шоколад отличается максимальным <...> Проведена сравнительная оценка технологических и физикохимических показателей сока. <...> сравнительная оценка качества жевательного мармелада различных торговых марок. <...> Дана сравнительная характеристика цен на соковую продукцию. <...> Проведем сравнительную оценку стоимости напитков, представленных в торговой сети (таблица 2).
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2020.pdf (0,3 Мб)
РИО ПГСХА
В сборник включены доклады выступлений участников Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки (5-6 февраля 2015 г.). Освещены актуальные проблемы развития аграрного сектора и широкий спектр вопросов, касающихся различных аспектов кредитования, управления, учёта, страхования. Рассмотрены вопросы агрономии, лесного хозяйства и землеустройства.
Представлены результаты сравнительных моторных исследований тракторного дизеля Д-243-648 (4Ч11/12,5) <...> Сравнительный анализ свойств растительных масел, используемых в качестве биотоплива / А. П. <...> Сравнительный анализ динамики морфотипов пчел позволил выявить расширение диапазона окраски кутикулы <...> Таблица 1 – Сравнительные показатели средней и максимальной объемной активности содержания цезия-137 <...> СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА ПРОДУКТИВНЫХ ПОКАЗАТЕЛЕЙ ПЧЕЛОСЕМЕЙ ПОРОД БАКФАСТ И КАРПАТСКАЯ М.Н.
Предпросмотр: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, ПРАКТИКА ИННОВАЦИОННЫЙ АСПЕКТ сборник материалов Международной научно-практической конференции, посвященной Дню российской науки. Том II.pdf (2,2 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Сравнительный анализ фактической урожайности ярового ячменя в хозяйствах Республики Марий Эл (1,5-2,0 <...> Сравнительная продуктивность различных масличных культур в условиях Нижнего Поволжья/ Г.А. <...> Сравнительная оценка эффективности использования ресурсов влаги и фотосинтетически активной радиации <...> Цель исследований – провести сравнительную оценку влияния разных доз энтеросорбента Биосорб на мясную <...> Целью данной работы явился сравнительный анализ состава микроорганизмов, выделяемых у больных гнойным
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
В связи с вышеизложенным целью исследований являлся сравнительный анализ присадок к топливу различных <...> Сравнительный анализ современных методов аутентификации пользователя / С. В. Шибанов, Д. А.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2016.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная биохимия водорослей / Г.К. Барашков. – М.: Пищевая пром-ть, 1972. – 320 с. 9. <...> Таблица 2 – Сравнительный анализ аминокислотного состава говядины отечественной и говядины производства <...> продуктов 54 _________________________________________________________________ № 3(38) 2016 Таблица 4 – Сравнительный <...> Дана сравнительная характеристика франшиз. Выявлены конкурентные преимущества.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2016.pdf (0,2 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Сравнительный анализ эффективности методов определения сложных эфиров монохлорпропандиолов и глицидола <...> Шаззо. 2023 УДК 547.311:54.062 DOI 10.26297/0579-3009.2023.5-6.2 СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕТОДОВ <...> Нами проведен сравнительный анализ эффективности методов оценки данных контаминантов в раститель ных <...> Для сравнительного анализа были использованы результаты исследования жирнокислотного состава ослиного <...> Сравнительные исследования содержания фенольных соединений, флавоноидов и антиоксидантной активности
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №5 2023.pdf (0,4 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
Сравнительный анализ эффективности методов определения сложных эфиров монохлорпропандиолов и глицидола <...> Шаззо. 2023 УДК 547.311:54.062 DOI 10.26297/0579-3009.2023.5-6.2 СРАВНИТЕЛЬНЫЙ АНАЛИЗ ЭФФЕКТИВНОСТИ МЕТОДОВ <...> Нами проведен сравнительный анализ эффективности методов оценки данных контаминантов в раститель ных <...> Для сравнительного анализа были использованы результаты исследования жирнокислотного состава ослиного <...> Сравнительные исследования содержания фенольных соединений, флавоноидов и антиоксидантной активности
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №6 2023.pdf (0,4 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Сравнительная оценка новых силосных культур по химическому составу в условиях Московской области: 06.01.09 <...> Проведён сравнительный анализ основных потребительских и маркетинговых характеристик молочных десертов
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №1 2019.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Для оценки технологических свойств разработанных полуфабрикатов провели сравнительный анализ ФТС контрольных <...> Сравнительная оценка результатов инъецирования опытных и контрольных образцов представлена на рис. 3. <...> Сравнительная оценка результатов инъецирования «некатегорийного» сырья Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» &
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2013.pdf (0,5 Мб)
Автор: Григорьева О. Н.
КНИТУ
Содержит тексты и задания, которые могут быть использованы для
аудиторной и самостоятельной работы по дисциплине «Иностранный язык»,
описывающие технологические процессы производства продуктов из растительного сырья.
выполнять, осуществлять Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 17 relative ['relətɪv] сравнительный <...> прилагательных В английском языке качественные прилагательные, также как и в русском языке, имеют положительную, сравнительную <...> Все односложные и двусложные прилагательные, оканчивающиеся на – y, – er, – ow образуют сравнительную <...> less the least many / much more the most Многосложные прилагательные и большинство двусложных образуют сравнительную <...> Закончите предложения используя сравнительную или превосходную степени сравнения. 1.
Предпросмотр: Английский язык для бакалавров профиля технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий учебное пособие.pdf (0,2 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
В монографии освещены вопросы разработки полуфабрикатов и ассортимента изделий из плодов черемухи обыкновенной, технологии получения и технико-экономические показатели получения полуфабрикатов и изделий из плодов черемухи обыкновенной.
Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 20 Для сравнительного анализа существующих <...> Сравнительная оценка свойств исходного сырья с полученным пюре показала, что вкусовые качества идентичны <...> В таблице 3.37 представлена сравнительная характеристика пищевой ценности и степени удовлетворенности <...> Таблица 3.37 – Сравнительная характеристика пищевой ценности и степени удовлетворенности контрольного <...> Были изготовлены кексы с добавлением муки черемуховой и пюре, проведена их сравнительная характеристика
Предпросмотр: Технология получения полуфабрикатов и кондитерских изделий из плодов черемухи обыкновенной (Padus avium Mill.).pdf (0,9 Мб)
Автор: Мезенова О. Я.
СПб.: ГИОРД
В настоящем пособии рассмотрены современное состояние и перспективные направления развития копчения. Даны основные способы копчения пищевых продуктов, физические и химические аспекты получения и применения коптильных сред, механизм формирования основных свойств копченой продукции. Приведены характеристика и способы получения бездымных коптильных композиций, описаны преимущества и современные технологии их применения в пищевой промышленности, приведены примеры получения и использования обогащенных жидких коптильных сред. Описаны экологические проблемы копчения и методы их профилактики.
Таблица 2.4 Сравнительная характеристика дыма различных способов генерации Конденсаты дыма Концентрация <...> Спорный вопрос качества решается результатами сравнительных исследований. <...> С целью выявления уровня конкурентоспособности разработанной технологии была проведена сравнительная <...> Таблица 8.2 Сравнительные характеристики сырокопченой реструктурированной говядины в оболочке (n = 4) <...> Сравнительная оценка технологических свойств коптильных препаратов // Известия вузов.
Предпросмотр: Технология, экология и оценка качества копченых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Приводится сравнительная характеристика физико-химических показателей зерна. <...> интерес изучить антиоксидантную активность индивидуальных антиоксидантов, входящих в состав БАД, в сравнительном <...> Были проведены сравнительные органолептические исследования нектаров, приготовленных на воде, подготовленной <...> пищевых продуктов 72 _________________________________________________________________ № 4(39) 2016 Сравнительный <...> Кузнецов // Методы менеджмента качества. – 2008. – № 11. – С. 36-41. 3. Николаев, С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
, кандидат технических наук, доцент, доцент Высшей школы сервиса и торговли, Институт промышленного менеджмента <...> На основании сравнительного анализа результатов дегустационной оценки опытных образцов биточков из мяса <...> Кроме того, сравнительный анализ профилей образцов, получивших наиболее высокие оценки, Рис. 3. <...> Сравнительная оценка органолептических свойств рубленых полуфабрикатов из свинины профильнодескрипторным
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2021.pdf (0,5 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Сравнительный состав незаменимых аминокислот в муке пшеничной высшего сорта и в муке из непропаренной <...> Серия «Экономика и менеджмент». – 2015. – Т. 9, № 2. – С. 187–193. 5. Потороко, И.Ю. <...> приводит к уменьшению размеров крахмальных зерен, что связывают с влиянием двух факторов: каТаблица 1 Сравнительная <...> Сравнительная характеристика физико-химических и морфологических свойств модифицированных картофельных
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2019.pdf (0,6 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Таблица 2 Сравнительные показатели процессов гидровисбрекинга мазута и гудрона Гидровисбрекинг Показатель <...> российской научной литературе представлены различные традиции и подходы по данному вопросу, но только их сравнительный <...> отечественной научной литературе представлены различные традиции и подходы по данному вопросу, но только их сравнительный <...> экспериментальной психологии, гигиена тела и души ребенка, корреспонденция родителей и воспитателей, сравнительная
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №1 2015.pdf (1,9 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Сравнительный анализ содержания насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот Copyright
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2018.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительные технологические показатели топинамбура и цикория приведены в табл. 2. <...> Сравнительная оценка качества ягод черной смородины и продуктов переработки. / Ф. Ф. Сазонов, А. Ф. <...> Сравнительная оценка образцов сухих экстрагентов шиповника показала, что наибольшее количество флавоноидов <...> Большой интерес для получения высококачественных красных вин представляет сравнительный анализ биологической <...> дрожжи; красные вина Реферат Большой интерес для получения высококачественных красных вин представляет сравнительный
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2018.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная оценка влияния состава питательной среды на эффективность выделения дНК из грамположительных <...> Радиационная безопасность: учебно-методическое пособие для студентов по специальности «Экологический менеджмент <...> Результаты сравнительных исследований процессов генерации различных рас дрожжей на сусле из спиртовой <...> В ряде экспериментов исследовалась сравнительная эффективность потребления спортсменами 10 г d-рибозы <...> Сравнительный анализ показал, что распределение ветеринарных препаратов в молоке и молочных продуктах
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В настоящей работе исследовано сравнительное влияние, оказываемое на урожайность предпосевной обработкой <...> Так, в сравнительном эксперименте по предпосевной обработке семян с использованием ФСрастворов наблюдали <...> Таблица 3 – Сравнительные значения КМАФАнМ слабосоленого филе нерки в процессе холодильного хранения, <...> Таблица 3 – Результаты сравнительного органолептического анализа натуральных образцов макаронных изделий <...> В качестве базового значения каждого показателя бисквита, которое принимали за основу при сравнительной
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2023.pdf (0,8 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Цель работы — сравнительная оценка хроматических характеристик красных виноматериалов, предназначенных <...> Сравнительная оценка оттенка цвета между различными виноматериалами внутри каждой группы показала, что <...> В целом, проведенный сравнительный анализ хроматических характеристик красных виноматериалов показал, <...> В статье приведены результаты сравнительного исследования физико-химического и биохимического состава <...> Были проведены сравнительные исследования по определению нормируемых физико-химических, дополнительных
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2022.pdf (0,5 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Сравнительный анализ производства по регионам страны показывает устойчивую картину за последние три года <...> Перед запуском в производство продукты питания участвуют в сравнительных дегустациях, а товары non-food
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №5 2015.pdf (1,7 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
28...30 25–47 46 30 20 3 0 ЗМЖ «Экоайс 1003-32» 28...34 – 48–57 34–40 17–23 5–9 Не более 4 Таблица 1 Сравнительный
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №4 2012.pdf (1,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Цель работы: сравнительная оценка показателей пищевой ценности хлебопекарных смесей и зернового хлеба <...> Цель работы – сравнительная оценка показателей пищевой ценности хлебопекарных смесей и зернового хлеба <...> Выводы. из приведенной сравнительной оценки показателей пищевой, биологической, энергетической ценности <...> Сравнительная характеристика роста, развития и качества мяса бычков черно-пестрой и красной степной пород <...> Результаты и их обсуждение. на первом этапе проведены сравнительные исследования процессов сбраживания
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 2020.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Цифровые технологии могут существенно упростить и ускорить процесс сравнительного анализа графических <...> Поэтому задача разработки инструментария для автоматизированного сравнительного анализа показателей, <...> Сравнительное преимущество фисташек // Национальный центр аграрной политики. <...> Формоустойчивость подового хлеба рассчитывали как отношение его высоты к диаметру (н/D). сравнительную <...> Был проведен сравнительный анализ элементного профиля образцов вин из двух винодельческих хозяйств за
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2024.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Цель работы – провести сравнительный анализ эффективности растительных Moscow: Gidrometeoizdat, 1989. <...> Для изучения был использован метод сравнительного выращивания и откорма аналогичных по возрасту и полу <...> Целью работы явилось провести сравнительный анализ эффективности растительных репеллентов для выявления <...> Для изучения был использован метод сравнительного выращивания и откорма аналогичных по возрасту и полу <...> При проведении исследований использовали методы системного анализа и сравнительные исследования при этом
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Технологическая схема приготовления мучных изделий в виде оладий с зародышево-семядолевой мукой Таблица 1 – Сравнительный <...> В таблицах 2 и 3 приведены данные по 8 рецептурам и их сравнительной характеристике для пищеконцентратов-полуфабрикатов <...> продуктов 52 _________________________________________________________________ № 2(37) 2016 Таблица 3 – Сравнительная <...> Скрипко // Методы менеджмента качества. – 2012. – № 4. – С. 30-36.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2016.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительная характеристика овса голозёрного и плёнчатого и влияние соложения на их нативные свойства <...> Сравнительная оценка требований к качеству соковой продукции и ее идентификация на примере гранатового <...> Практическая значимость проведенного исследования направлена на внедрение предложенной разработки в систему менеджмента <...> Сравнительная оценка пищевой ценности овса голозёрных и плёнчатых форм приведена в таблице. <...> И.о. директора Высшей школы менеджмента Павел Пилипенко в своем приветственном слове обратил внимание
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2022.pdf (0,4 Мб)
Автор: Ежкова А. М.
КНИТУ
Представлены данные по уникальным свойствам минералов и изготовлению на их основе высокоэффективной наноструктурной кормовой добавки для возможности замены используемых в промышленном птицеводстве кормовых добавок на новый препарат, изготовленный на основе природных минералов с применением современных методов нанотехнологий. Оценено его влияние на метаболизм и продуктивность уток и санитарно-гигиеническую оценку качества мяса и продукции. Показано, что наряду с повышением продуктивности птиц большое значение приобретают изучение влияния кормовых добавок на качество мяса и изготовленных из него продуктов.
ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 8 зования наноструктурного фосфорита, представлена сравнительная <...> периодом – среднесуточный прирост живой массы был 78,3, а стал 74,2 г, что указывает, на наш взгляд, на сравнительный <...> Сравнительная оценка токсичности наночастиц диоксида титана и его макроаналога в субхроническом эксперименте <...> Сравнительная оценка эффективности экспрессметодов исследования токсических свойств наноматериалов: дис <...> Сравнительная оценка антимикробной активности наночастиц серебра / Д.О.
Предпросмотр: Использование наноструктурированного фосфорита для повышения продуктивности пекинских уток и улучшения качества мяса и полуфабрикатов на его основе монография .pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Заключение на основании сравнительного анализа 57 штаммов типичных представителей микрофлоры из 35 образцов <...> Авторы приводят сравнительный анализ различных методов обработки семян конопли для нивелирования негативных <...> Результаты и их обсуждение сравнительную устойчивость жуков разных видов к препарату агростраж можно <...> Приведены сравнительные данные изменения показателей качества продовольственного зерна пшеницы и выработанной <...> секцию продолжила ее модератор — Елена Григорьева, бизнестренер, эксперт-консультант, аудитор системы менеджмента
Предпросмотр: Пищевая промышленность №5 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Бегунов А. А.
СПб.: ГИОРД
В книге три основных раздела: «Измерения в процессе производства», «Метрологические основы технологических процессов и оборудования» и «Метрологическое обеспечение производства». В виде приложений приведены примеры реализации изложенных положений и рекомендации по решению ряда конкретных, взятых из практики, метрологических задач.
Сравнительные испытания с применением эталонного (аттестованного) ПО. <...> Сравнительные испытания с использованием моделей исходных данных. <...> ГОСТ Р ИСО 9001–2011 Системы менеджмента качества. <...> ГОСТ Р ИСО 22000–2007 Системы менеджмента безопасности пищевой продукции. <...> Определить корреляционную зависимость исходного метода и сравнительного.
Предпросмотр: Метрология ч. 2. Производство продукции в пищевой и перерабатывающей промышленности.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Сравнительные характеристики аминокислотного состава сырных продуктов, обогащенных комплексной биодобавкой <...> база: риск-менеджмент развивался на протяжении последних десятилетий. <...> Сравнительная характеристика аминокислотного состава сырных продуктов, обогащенных комплексной биодобавкой <...> На рис. 1, 2 представлена сравнительная характеристика содержания незаменимых аминокислот в сырных продуктах <...> целесообразность использования такого рода биодобавок для стимуляции собственной ферментной системы Сравнительная
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2016.pdf (0,2 Мб)