664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
СПб.: ГИОРД
Настоящее издание содержит основные теоретические и организационные сведения по наилучшим доступным технологиям (НДТ) и их применению при разработке новых и модернизации существующих технологических решений на предприятиях пищевой промышленности любой мощности независимо от форм собственности, а также «дорожную карту» НДТ продуктов нового поколения на основе молочной сыворотки.
может составить 16 400 кВт, пара — 540 т — Установки, в системе автоматизации которых предусмотрен перевод <...> Системные исследования проблемы проведены проф. Н. А. Тихомировой и опубликованы. <...> В нашей стране к данной проблеме прикоснулись в КемТИПП (школа проф. Л. А. <...> В системном виде проблему изучали во ВНИИМС (Ю. Я. Свириденко с сотр.). <...> Проблемы производства сухого быстрорастворимого молока / Н. Н.
Предпросмотр: Информационное обеспечение наилучших доступных технологий пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
представить изменения спектральных параметров аскорбиновой кислоты и ее комплекса с изомальтитом при их переводе <...> Уточкина // Агропромышленный комплекс: проблемы и перспективы развития: мат-лы Всеросс. <...> Состояние проблемы / В.М. Коденцова, О.А. Вржесинова, Д.В. Рисник, Д.В. Никитюк, В.А. <...> Исригов // Проблемы развития АПК региона. – 2024. – №1(57). – С. 126-132. 14. <...> Однако сегмент оптовой торговли связан и с изрядной долей проблем.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 (0) 2024.pdf (0,4 Мб)
Автор: Лунгу И. Н.
М.: Директ-Медиа
Практикум для студентов профессиональных образовательных организаций по общепрофессиональной дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены» разработан на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и примерной основной образовательной программы среднего профессионального образования по ППКРС профессии 43.01.09 Повар, кондитер. Практикум содержит материалы для выполнения самостоятельной работы студентов, а также контрольные средства для проведения самооценки. В издании предлагаются различные виды самостоятельной работы, направленные на активизацию учебно-познавательной деятельности. Основу практикума составляют практические занятия и лабораторная работа.
. — 20 баллов актуальность проблемы и темы; новизна и самостоятельность в постановке проблемы, в формулировании <...> нового аспекта выбранной для анализа проблемы; наличие авторской позиции, самостоятельность суждений <...> Степень раскрытия сущности проблемы Макс. — 30 баллов соответствие плана теме реферата; соответствие <...> ; привлечение новейших работ по проблеме (журнальные публикации, материалы сборников научных трудов и <...> Анализ ситуации – осмысление изложенной в задаче информации и её перевод в набор логически связанных
Предпросмотр: Практикум для студентов по дисциплине «Основы микробиологии, физиологии питания, санитарии и гигиены».pdf (0,2 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык М.Н. <...> Важнейшие проблемы фотосинтеза в растениеводстве / А.А. <...> Гаглошвили // Проблемы биологии продуктивных животных. -2009.№ 4.С. 46-53. <...> Васильев Экология родного края: проблемы и пути их решения. <...> Экспериментальные работы по данной проблеме единичные и не отражают истинную картину.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2016.pdf (0,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Существенной проблемой остается быстрое черствение зернового хлеба. <...> Проблема возможной опасности глютена приобретает все более важное значение. <...> В России также стоит проблема обеспечения населения безглютеновой продукцией. <...> Физиологическое побурение (покоричневение) представляет одну из важнейших проблем. <...> Термин «панировка» происходит от французского «paner», означающего в переводе «хлебная крошка», «посыпать
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2017.pdf (0,3 Мб)
Автор: Другов Ю. С.
М.: Лаборатория знаний
В практическом руководстве описывается использование главных аналитических методов (хроматография, спектрометрия и электрохимия) при определении следовых количеств вредных веществ в пищевых продуктах, питьевой воде, молоке, соках и напитках, а также в водных вытяжках и газовыделениях из игрушек и предметов детской гигиены. Обсуждаются новые технологии проведения аналитической процедуры (пробоотбор, пробоподготовка и идентификация приоритетных загрязнителей), возможности современного аналитического оборудования и совершенствование лицензированных методик санитарно-химического анализа. Приведены оптимальные схемы анализа детского питания и товаров для детей, а также способы определения вредных веществ в воздухе детских учреждений.
После перевода пробы в раствор пары над раствором отбира ли шприцем для ТФМЭ при температуре 40 °С на <...> Существует и проблема качества воздуха административных зданий. <...> После перевода пробы в раствор пары над раствором отбира ли шприцем для ТФМЭ при температуре 40 °С на <...> Существует и проблема качества воздуха административных зданий. <...> После перевода пробы в раствор пары над раствором отбира ли шприцем для ТФМЭ при температуре 40 °С на
Предпросмотр: Контроль безопасности и качества продуктов питания и товаров детского ассортимента (2).pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
В книге представлены классификации рассматриваемых продуктов питания, в том числе продуктов для лиц пожилого и старческого возраста, для
детского и диетического питания. Учебное пособие состоит из трех частей.
В первой части содержатся основные термины и определения, характеристика компонентов пищевого сырья и функциональных ингредиентов,
определено место специализированных пищевых продуктов в питании современного человека. Во второй части рассмотрены современные подходы
к разработке и экспертизе пищевых продуктов специального назначения.
Третья часть посвящена оценке качества отдельных групп специализированных пищевых продуктов.
Проблемы питания современного человека. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30 2.3. <...> На другом полюсе проблем питания населения России — проблема избыточного питания, выражающаяся в высокой <...> Аргинин участвует в процессах деструкции вредных веществ в печени, детоксикации аммиака, способствуя его переводу <...> Однако проблемы дефицита железа и его последствий весьма актуальны для беременных. <...> молока у детей влияют: антенатальная сенсибилизация, кормление новорожденного молочной смесью в роддоме, перевод
Предпросмотр: Экспертиза специализированных пищевых продуктов. Качество и безопасность.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Важнейшие проблемы фотосинтеза в растениеводстве / А. А. <...> Музурова // Агропромышленный комплекс: состояние, проблемы, перспективы. <...> Их определение является важной проблемой, требующей скорейшего решения. <...> Развивая сельскую экономику, кооператив решает и проблемы обустройства территории, социальные проблемы
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2014.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Любин // Современные проблемы интенсификации производства свинины. <...> Скатков// Проблемы репродукции. – 2002. №3. – С.57-60. 11. Нарижный, А.Г. <...> В статье излагается взгляд на проблему обитания кабанов в Вологодской области. <...> Проблемы современной эволюции африканской чумы свиней / И. А. Бакулов, В. В.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии 1 2015.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При условии возникновения проблем с коллоидной стабильностью пива при соблюдении всех вышеперечисленных <...> Технологии Четвертой промышленной революции (перевод с английского). М.: Эксмо, 2018. 320 с. 9. <...> Приоритетные направления исследований в решении проблемы многофункционального использования озимой ржи <...> Зерно и зернопереработка / перевод с английского, под общей редакцией П. Черняева. <...> Актуальные проблемы импортозамещения на продовольственном рынке России // Товаровед продовольствен ных
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2022.pdf (0,4 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
результатов фундаментальных и прикладных научных исследований, расширяющих и углубляющих понимание важнейших проблем <...> Однако существует проблема обеспечения отечественных пивоваренных компаний традиционным качественным <...> после щелочного омыления субстрата или непосредственное растворение, упаривание полученного экстракта и перевод <...> Проблемой получения достоверных результатов органолептической оценки молокасырья, полученного от разных <...> Зорков В.С. // Проблемы права и экономики. – 2015. – Вып. 7, № 1. – С. 38–44. 5. Уматова, Е.С.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2017.pdf (0,7 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Решение проблем интенсификации полевого кормопроизводства, стабилизации производства кормов, повышения <...> Химический анализ его показал, что в нем содержится 85,2% кремния в переводе на оксидную форму, из них <...> Проблемы космической биологии. <...> Проблемы космической биологии – м.: наука, 1984, т.49. 200 с. <...> Бызов // Проблемы почвенной зоологии: тезисы II всеросс. совещания. – москва, 1999. – с. 191. 6.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2011.pdf (0,6 Мб)
СПб.: ГИОРД
Книга содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экспертизе плодовых, ягодных и бахчевых культур, картофеля и овощей, в том числе импортируемой продукции. Рассмотрены химический состав, пищевая ценность и диетические свойства, идентификация и экспертиза различных сортов свежих плодов и овощей. В данном издании приведена новая номенклатура и классификация продукции, подлежащей декларированию.
Наличие загнивших и раздавленных ягод в партии в пределах указанных норм не является основанием для перевода <...> Восточную Африку (к этому времени относится возникновение современного обозначения плода, «банан» в переводе <...> Наиболее часто возникаемыми микробиологическими проблемами при дозаривании являются развитие антракноза <...> Наименование плода — ацерола — имеет португальское происхождение, и в переводе с португальского языка <...> Наибольшие проблемы при дозаривании представляет своевременное отведение тепла, выделяемого плодами,
Предпросмотр: Экспертиза свежих плодов и овощей. Качество и безопасность.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Любин // Современные проблемы интенсификации производства свинины. <...> Любин // Современные проблемы интенсификации производства свинины. <...> Проблемы эволюционной и технической биохимии / В.В. <...> Семенов // Актуальные проблемы ветеринарной хирургии.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2015.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Одна из проблем, с которой сталкиваются российские производители вина — малая площадь виноградников, <...> Важнейшая проблема в отрасли на современном этапе — появление на рынке фальсификата и контрафакта. <...> Среди многочисленных мировых проблем одно из важных мест занимает проблема питания. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. — СПб.: Профессия, 2006. — 552 с. 8. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. — СПб.: Профессия, 2006. — 552 с. 3.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2020.pdf (0,7 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык М.Н. <...> , так и проблемы энергопотребления. <...> Введение Проблема роста и развития растений, в том числе и сахарной свёклы, является центральной проблемой <...> Симоненко [ и др.] // Актуальные проблемы в животноводстве. <...> Гринеева // Актуальные проблемы в животноводстве.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №1 2017.pdf (0,5 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Зайцева // Проблемы агропромышленного комплекса. 2014. №4. С. 17-19. <...> Галочкин // Проблемы биологии продуктивных животных.-2012.-№1. -С. 37-46 . <...> Современные проблемы и перспективы развития». – Саратов. – 2010, – С.88-89. 4. <...> Проблемы энергетики. 2009. № 3 4. С. 59 64. 3.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2015.pdf (0,6 Мб)
Автор: Ершов В. Д.
СПб.: ГИОРД
В сжатой словесной форме в издании раскрывается содержание терминов
и понятий, связанных со стадиями жизненного цикла продукции питания и видами работ, такими как продукция, ее качество, разработка, организация производства, научно-исследовательская работа, интенсификация, эффективность и др.
Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 19 качественное обновление производства, перевод <...> Повышение культуры производства играет важную роль в переводе экономики на интенсивный путь. л линия <...> производственной и сбытовой деятельностью, основанная на комплексном анализе рынка и нацеленная на решение проблемы
Предпросмотр: Технология и организация производства продуктов питания Словарь основных терминов и понятий.pdf (0,1 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Достижения и проблемы в технологии воспроизводства свиней /В. Ф. <...> Перевод животноводства на промышленную основу часто сопровождается ограничением площади размещения животных <...> Проблемы информационно-справочного обеспечения туристов. <...> Всероссийский институт аграрных проблем и информатики им. А.А. Никонова. (ВИАПИ). <...> ПРОБЛЕМЫ РАЗВИТИЯ СЕЛЬСКИХ ТЕРРИТОРИЙ НИЖЕГОРОДСКОЙ ОБЛАСТИ Оболенский Н.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2012.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
В последние годы в связи с ухудшением экологической обстановки обострилась проблема сохранения здоровья <...> Биологически активные добавки: состояние и проблемы: монография / Н.П. <...> Ковалева // Проблемы импортозамещения и безопасности регионального потребительского рынка: материалы <...> моделирование – это способ анализа, обеспечивающий определение силы и направления влияния факторов на перевод <...> В практике известно всего два пути решения данной проблемы.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №3 2017.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Это сокращение было вызвано в последние годы решением проблемы переизбытка винограда в Калифорнии. <...> Нужно отметить, что проблема фузариоза зерна имеет международное значение. <...> Проблема корневой гнили злаков // Микология и Фитопатология. 1987. Т. 21, № 6. С. 566–573. 17. <...> Цель данного этапа заключается в переводе несбраживаемых сахаров (крахмала) в сбраживаемые (глюкозу, <...> Сбор и переработка отходов упаковки — одна из актуальных проблем общества и важный вопрос сохранения
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2023.pdf (0,3 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> Бондарев / Проблемы почвоведения. – М.: 1982. –128 с. <...> Энергетические проблемы сохранения плодородия пахотных почв / Г.А. <...> Проблемы новых типов кормления коров и пути их решения /В.Е. <...> Гуляева// Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2015.pdf (0,6 Мб)
Автор: Троц Алия Пеккиевна
РИЦ СГСХА
В учебном пособии рассматриваются основные понятия и определения в области экспертизы товаров, порядок и сроки проведения экспертизы, виды таможенной экспертизы, особенности таможенного оформления и таможенного контроля товаров и транспортных средств, перемещаемых через таможенную границу Таможенного Союза, основные цели определения страны происхождения товаров, виды сертификатов, а также таможенная экспертиза качества товаров растительного происхождения, масложировых товаров и товаров животного происхождения.
К предмету таможенной экспертизы можно отнести как общие проблемы таможенного дела, так и конкретные <...> Довольно часто в решении данной проблемы помогают примечания к разделам и группам. <...> Температура застывания – это температура перевода жира из жидкого состояния в твердое. <...> Это достигается переводом жирных кислот в метиловые эфиры.
Предпросмотр: Таможенная экспертиза.pdf (2,1 Мб)
Автор: Ковалевский В. И.
СПб.: ГИОРД
В учебном пособии изложены основы и структура современного проектирования
машин, даны основные понятия и определения, связанные с теорией и практикой проектирования. Уделено внимание традиционным частям конструкторских работ, которые необходимы при создании технологических и других машин: стандартизации, унификации, нормализации, технологичности конструкции, выбору конструкторских баз, размерному анализу, системе простановки размеров, назначению допусков, шероховатости поверхностей и т.п.
Проблемы реализации технологических потоков. <...> Выделено пять таких проблем [14]. <...> Пятая проблема состоит в обеспечении рентабельности потока. <...> Например, перевод поршневых ДВС с одного топлива на другое — либо с одного вида теплового процесса на <...> Другой пример: перевод поршневых воздушных компрессоров на иной газ (аммиак, фреон) с учетом физико-химических
Предпросмотр: Проектирование технологического оборудования и линий.pdf (0,1 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Белова Перевод на английский язык Н.А. <...> I: Проблемы формирования аграрного рынка России. С. 1-3. <...> Лыдина// Экология родного края: проблемы и пути их решения. <...> Проблемы воспроизводства / Ю.В.Конопелько, Н.В. <...> Третьякова // Актуальные проблемы производства свинины в РФ.
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2016.pdf (0,6 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
В кн.: Некоторые проблемы физической химии / Под ред. А.Е. Чалых. М.: ИФХ РАН, 2001. С. 40–44. 12. <...> Методология решения проблемы основывается на химическом анализе образцов пива и математическом анализе <...> деколоранта сахара – в снижении цветности за счет ингибирования процесса образования красящих веществ и переводе <...> Методы исследования мяса и мясопродуктов // Современные проблемы науки и образования. 2009. № 1. <...> Проблемой, требующей решения при переработке топинамбура, является изменение сенсорных характеристик,
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2022.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
.] // Современные проблемы науки и образования. – 2015. – № 2–1. 3. Крумликов, В. Ю. <...> единственный источник жидкости – 10 %-ный раствор по этанолу (с перерывом после 3 дней потребления с переводом <...> О биологической эф‑ фективности слабого ЭМП инфранизкой ча‑ стоты // Проблемы космической биологии. – <...> Ускорение окисле‑ ния тиоловых соединений при возрастании солнечной активности // Проблемы косми‑ ческой <...> Председатель Комитета Государственной Думы по региональной политике и проблемам севера и Дальнего востока
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2020.pdf (0,2 Мб)
ОрелГТУ
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Плодовые и овощные соки (перевод с болгарского) / П. Даскалов, Р. Асланян, Р. Тенов, М. Живков, Р. <...> Болотникова // Сб.: Биохимия в решении проблем сельскохозяйственного производства. Орел, 1981. <...> Актуальной проблемой, связанной с экологической обстановкой и проблемой без опасности пищевых продуктов <...> Потому решение основных проблем хлебопроизводства, связанных с качеством, ассортиментом, технической <...> Эти проблемы обостри лись и требуют новых подходов к решению.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов 2010.pdf (0,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Основной проблемой является проблема безопасности, т. к. содержащийся в мазутах сероводород при хранении <...> Наряду с проблемой улучшения экологических свойств дизельных топлив стоит проблема улучшения показателей <...> Это одна из самых сложных проблем в процессе обучения русскому языку китайских студентов. <...> ошибки в письменной и устной речи изучающих РКИ объясняются разницей в грамматических трансформациях при переводе <...> Кодухов // Проблемы фразеологии и задачи ее изучения в высшей и средней школе.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2014.pdf (2,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Химия пищевых продуктов / Перевод с английского. СПб.: Профессия, 2017. 1040 с. 6. Tosif M. <...> Основные проблемы современного мира связаны с решением вопросов обеспечения населения продовольствием <...> Каждый из них по-своему позволяет решать проблемы проектирования новых продуктов. <...> , проблемы с поставками сельхозоборудования, упаковки, сырья, технологий. <...> Тимирязева), посвященном развитию и проблемам отрасли.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2023.pdf (0,3 Мб)
ФГБОУ ВО Ижевская ГСХА
В учебном пособии приведены теоретические основы современных высокоэффективных способов обработки пищевых продуктов. Изложено назначение, устройство и принцип работы высокоэффективного оборудования пищевых и перерабатывающих производств.
Такому решению американских законодателей предшествовало глубокое экспертное обсуждение проблемы безопасности <...> Многие знают, что при шоковой заморозке, которая скрывается за аббревиатурой IQF, что в переводе означает
Предпросмотр: Высокоэффективное оборудование перерабатывающих производств.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
дефицита витаминов, макрои микронутриентов. определены и сформулированы основные проблемы, возникающие <...> Дисбиоз (дисбактериоз) кишечника: современное состояние проблемы, комплексная диагностика и лечебная <...> Аквакультура. проблемы рыбной отрасли и пути их решения // пищевая промышленность. 2016. № 5. <...> Проблема коррекции питания актуальна для российской Федерации. <...> Mассовую долю пектиновых веществ определяли кальциевопектатным методом, который заключается в переводе
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2021.pdf (0,3 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Проблемы продовольственной безопасности: национальные и международные аспекты / В.А. Черешнев, В.М. <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А.Л. Панасюка. – СПб.: Профессия, 2006. – 552 с. <...> Доценко // ХХI век: итоги прошлого и проблемы настоящего плюс. – 2016. – № 1 (29). – С. 114-120. 10.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №6 2018.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Проблемы инновационных процессов в производстве продуктов питания функционального и специализированного <...> Огай [и др.] // Фармация на современном этапе – проблемы и достижения: научные труды. – М., 2000. – Т <...> Пектинами е-440 («pektos» в переводе с греческого «свернувшийся, замерзший») называется группа полисахаридов <...> Экономические и экологические проблемы выбора технологии переработки (утилизации) отходов производства <...> Капельянц // Нутрициология, диетология, проблемы питания. – 2013. – № 4. – C. 3–7. 2. Костюк, В. А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Казакова Елена Сергеевна
РИЦ СГСХА
Данное издание позволит студентам закрепить основные теоретические знания, излагаемые в процессе обучения на лекциях и практических занятиях. Оно предназначено для студентов очной формы обучения технологического факультета, обучающихся по направлению 100800.62 «Товароведение» образовательного профиля – «Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров»; «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности».
Проблема применения нитратов и нитритов в мясоперерабатывающем производстве приобретает более актуальное <...> исследования с помощью ГЖХ-МС дают новую научную информацию о природе запаха, которая необходима для решения проблемы <...> Определенные трудности возникают при переводе терминов на другой язык. <...> Помпеи) Определенные трудности вызывает перевод терминов с языка оригинала, так как многие исследования <...> Поэтому стандартизировать условия измерения силы конформных реакций практически невозможно – это проблема
Предпросмотр: Сенсорный анализ продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
Автор: Пузыня Татьяна Алексеевна
Великолукская государственная академия физической культуры и спорта
В монографии рассмотрены проблемы повышения конкурентоспособности отечественной пищевой промышленности в условиях ВТО. Предложено инновационное обеспечение развития пищевой промышленности, имеющее значение для формирования стратегии развития продовольственного рынка России; исследованы потенциал биотехнологий, в частности ГМО, и экологически чистое производство продуктов питания. Для расширения сырьевой базы предприятий пищевой промышленности необходимо возобновить работу «заброшенных» АПК на инновационной основе, кроме этого предложены соответствующие меры государственной поддержки развития предприятий пищевой промышленности и государственного регулирования качества продуктов питания.
Проблемы производства ЭЧП Пути решения проблем производства ЭЧП Отсутствие нормативноправовой базы Высокая <...> Проблемы воспроизводства основных фондов / Д. Астринский, В. <...> Проблемы сельскохозяйственного сырья для пищевой промышленности / Н.В. <...> Говорова // Проблемы теории и практики управления. 2006. № 4. С.25-37. <...> Хлебопекарная промышленность: проблемы и направления развития / В.В.
Предпросмотр: Инновационное обеспечение развития пищевой промышленности.pdf (1,0 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Проблема стабилизации коньяков / Л. А. Оганесянц, А. Е. Линецкая, А. В. <...> Сборник международных методов анализа и оценки вин и сусел / Перевод с французского и общ. редакция Н <...> Он не только решает проблему чрезмерного накопления сельскохозяйственных органических отходов, но и позволяет <...> Проблемы экологии, энергетики, сельскохозяйственного производства / Е. С. Панцхава, М. Г. <...> Грибкова // XXI век: итоги прошлого, проблемы настоящего плюс. — 2020. — № 1 (45). — С. 93–99. 8.
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2021.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Екатеринбург Проблема коррекции питания в последние годы является актуальной. <...> Проблема альтернариозов зерновых культур возникла давно. <...> Поэтому сегодня проблема микотоксинов приобретает большой масштаб. <...> Альтернариоз зерна – современный взгляд на проблему / Ф.Б. <...> Безопасность сырьевых компонентов в пивоварении – современный взгляд на проблему / Ю.И.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2017.pdf (0,7 Мб)
Автор: Крутяева Евгения Васильевна
РИЦ СГСХА
В издании приведены перечень и порядок выполнения практических занятий по товароведению упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.
В работе большое внимание уделено основным видам упаковки, а также сырью для их производства. Подробно изучены основы терминологии и классификации, методы испытаний упаковки. Подробно изложены правила этикетирования упаковки и выбор упаковочного оборудования.
Главная проблема здесь – сохранение соответствующего температурного режима при должной герметичности. <...> Copyright ОАО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» 96 Термотрансфер–перевод изображения на материалы <...> Если ожидаются проблемы с пылью или дымом, может потребоваться планирование системы вентиляции. <...> Термотрансфер – перевод изображения на материалы с красочных лент с помощью клише и пресса, струйных
Предпросмотр: Товароведение упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.pdf (1,6 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Функциональные мучные кондитерские изделия с арабиногалактаном: проблемы и перспективы / Е.А. <...> Проблемы регулирования безопасности и качества товаров в торговой деятельности Проблемы регулирования <...> безопасности Проблемы государственного регулирования Проблемы регулирования качества Ухудшение качества <...> Изучить проблемы предприятий сферы торговли. <...> Проблемы малого бизнеса в современной России и пути их решения / П.А. Ильин, Н.С.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2021.pdf (0,9 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Проблемы антропогенного почвообразования. – М., 1997. – С. 250–253. 9. Уваров, В. И. <...> Райхлина Н.Т. ; перевод с нем. Бухвалова И.Б., Вальтер Е.Д.. <...> Абузяров // Проблемы животноводства, Сб.н.тр. Выпуск 4. Белгород. С. 24-27. 2005. 4. <...> БГСХА Проблемы животноводства, Вып. 6, Белгород. -2006 -с. 28-30. 5. Кононов, В.П. <...> Некоторые аспекты этой проблемы рассмотрены в работе [2].
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №3 2012.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
В программе мероприятия будут представлены результаты отечественных и зарубежных исследований по проблемам <...> современные технологии профилактики и лечения социально значимых алиментарнозависимых заболеваний; • Проблемы <...> Проблема сохранения качества игристых вин при хранении является чрезвычайно актуальной. <...> Психология рекламы, ее современное состояние и практическое значение / Перевод с немецкого. <...> Решение проблем продовольственной безопасности // Мир агробизнеса. 2008. № 1. С. 4–6. 5. Набиев А.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2023.pdf (0,2 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Логистика-2013» CHILLVENTA ROSSJA Программа конференции «Проблемы и перспективы развития индустрии холода <...> Поэтому кроме английского языка на конгрессе были организованы синхронные переводы на немецкий и русский <...> Сюда обычно попадают Luxury-марки, т.е. имеющие высокую цену или проблемы в каналах Рис. 1. <...> ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ «Проблемы и перспективы развития индустрии холода на современном этапе» МЕЖДУНАРОДНЫЕ <...> Черняк, академик МАХ, генеральный директор ООО «Гипрохолод» «Проблемы эксплуатации аммиачных холодильных
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2013.pdf (1,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
» 5 • 2016 ПИВО и НАПИТКИ 17 ТеМа НОМера инновационное сырье — — основа качественных напитков века: проблемы <...> Проблем у нас с экономикой нет. У нас экономика такая, какой мы ее делаем, какие мы сами. <...> При внедрении РХРМУ ГРЭ проблема безнравственности преодолевается, а экономическая свобода приходит сама <...> Установление природы тех или иных продуктов — актуальная проблема техно-химического контроля пищевой <...> Перевод пивоварен в Иркутске и Башкирии на местное сырье позволит нам экономить до 15 % от общих затрат
Предпросмотр: Пиво и напитки №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
результатов фундаментальных и прикладных научных исследований, расширяющих и углубляющих понимание важнейших проблем <...> Т. 11, № 1 3 СОДЕРЖАНИЕ Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий ЛИСОВАЯ Е.В., ВИКТОРОВА <...> С. 5–18 5 Актуальные проблемы развития пищевых и биотехнологий Topical issues of development of food <...> DOI: 10.1021/jf901682m Copyright ООО «ЦКБ «БИБКОМ» & ООО «Aгентство Kнига-Cервис» Актуальные проблемы <...> Разработки в области утилизации отходов производства позволят решить проблемы не только с экологической
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2023.pdf (0,5 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
В мероприятии приняли участие и выступили с докладами по актуальным проблемам пивоваренной и безалкогольной <...> Для решения этих проблем проводятся исследования в области селекции ячменей для сокращения времени соложения <...> Он рассказал о проблемах, связанных с изменениями в законодательстве, обозначил важные вопросы, обсуждаемые <...> Пигготт (ред.); перевод с англ. под общ. ред. А. Л. Панасюка. — СПб.: Профессия, 2006. — 540 c. 3. <...> может приводить к замедлению эвакуации содержимого желудка и, в целом, способствовать возникновению проблем
Предпросмотр: Пиво и напитки №1 2018.pdf (0,8 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
проблема серьезно обострилась. <...> Эти проблемы были подробно обсуждены на прошедшей отраслевой конференции мороженщиков в ноябре 2015 г <...> Безусловно, на каждом предприятии есть свои проблемы и пути их решения. <...> Возникают большие проблемы с обеспечением контроля всего технологического процесса и качества готовой <...> Однако, как правило, работы ведутся без изменения общей схемы, что не решает проблему в целом.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №1 2016.pdf (0,8 Мб)
Автор: Типсина Нэлля Николаевна
КрасГАУ
Обоснованы структурные и физико-химические закономерности формирования
мучных кондитерских изделий с функциональными добавками: морскими бурыми водорослями, продуктами их переработки, а также пектином и микрокристаллической целлюлозой. Даны научно разработанные рекомендации практического применения морских бурых водорослей и продуктов их переработки в производстве печенья в качестве пищевых добавок – носителей функциональных и технологических свойств. Обоснованы и рекомендованы способы предварительной подготовки к производству и диапазоны использования функциональных добавок, обеспечивающие получение продукции стабильно высокого качества.
Цель исследований направлена на решение важной государственной проблемы – разработку и научное обоснование <...> Йоддефицитные заболевания представляют собой важную медикосоциальную проблему. <...> Политика в области медицинских проблем питания Северо-Западного региона России // Политика в области <...> Проблемы использования вторичных сырьевых ресурсов отраслей пищевой и перерабатывающей промышленности <...> Проблемы обогащения продуктов и рационов.
Предпросмотр: Разработка новых видов печенья функционального назначения.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Проблема продовольственного обеспечения населения России / А.М. <...> Актуальность этого направления связана с решением ряда проблем. <...> Современный мир: проблемы глобализации. – СПб., 2013. – С. 233–235. 6. Потороко, И.Ю. <...> Беляев // Современные исследования социальных проблем. <...> Данная проблема является весьма актуальной для Уральского региона, в том числе для г.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №1 2016.pdf (0,8 Мб)
СПб.: ГИОРД
На основе результатов собственных исследований разработана автоматизированная экспертная система управления технологическим процессом производства пищевых продуктов заданного состава и свойств — программный комплекс «МультиМит Эксперт». Учебное пособие рекомендуется студентам, аспирантам, научным сотрудникам и специалистам, занимающимся моделированием рецептур пищевых продуктов животного происхождения
с применением автоматизированных экспертных систем. Изложенный в учебном пособии теоретический материал, наряду с большим количеством примеров, позволит использовать полученные знания для решения конкретных технологических задач в области переработки сырья животного происхождения.
или упрощенным вариантам реальных проблем (иногда их называют «игрушечными» проблемами), а целью выполнения <...> Главные проблемы — «пропуск» тревожной ситуации и инверсная задача «ложного» срабатывания. <...> Основные проблемы здесь — получение четкого структурного описания знаний об объекте. <...> В сб.: «Современные проблемы в пищевой промышленности». <...> Вычислительные проблемы разработки моделей многокомпонентных конденсированных сред.
Предпросмотр: Компьютерные технологии и цифровизация проектирования продуктов питания заданного качества.pdf (0,1 Мб)