664Пищевая промышленность. Производство и консервирование пищевых продуктов. (Производство мяса, молока, яиц и других продуктов животноводства - см. 637; приготовление пищи в домашних условиях, кулинария - см.641/642)
← назад
664.4/.5Производство минеральных пищевых продуктов, пряностей, приправ (публикации в стадии загрузки)
Свободный доступ
Ограниченный доступ
Уточняется продление лицензии
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
роста и инвестиции в здоровье являются важным условием экономического развития. <...> Анализ проводился специалистами Российского экономического университета им. Г.В. <...> Логика прикладного статистического анализа / И. И. Елисеева, В. О. <...> Для этих анализов потребовалось менее 1 г образца. <...> Преимущество ЯМР является точность анализа жиров с помощью использования последовательности из двух анализов
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2017.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Плеханова» «Методика оценки экономической эффективности внедрения специализированных рационов здорового <...> Анализ риска (фрагмент) индекс риска Значимость предупреж-дающих действий методы оценки и анализа риска <...> Рынок круп в России: динамика развития и факторы спроса // Московский экономический журнал. 2020. № 2 <...> Этот вид подделок позволяет увеличить объем продукта с минимальными экономическими затратами. <...> Принят Решением совета евразийской экономической комиссии от 23 июня 2017 года N 45.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Кемерово, Россия 2Уральский государственный экономический университет, г. <...> Ворошилова, д. 22А Уральский государственный экономический университет, 620144, Россия, г. <...> Внедрение в производство биточков из телятины с функциональными ингредиентами имеет как экономический <...> Экономическая эффективность котлет рубленых из индейки с добавлением брюквы и отрубей пшеничных // Роль <...> Обогащение продуктов витаминами: медико-социальный и экономический аспекты // Пищевая промышленность.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2023.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Анализ инвестиционных процессов показывает, что ухудшение общей макроэкономической ситуации приводит <...> Для этих отраслей основной вид измерений – анализ состава, аналитические измерения. <...> Это означает, что учет, мониторинг и анализ экономических процессов осуществляется лишь на уровне структурных <...> Проведен анализ влияния бакконцентратов на содержание незаменимых аминокислот в сырных продуктах. <...> Анализ химического состава компонентов мутности и осадка гранатового сока / Ф. Х. Эшматов, Д. К.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Национальный проект «Экология» в контексте формирования циркулярной экономики в России // Экономический <...> Проблемы обращения с пищевыми отходами и пути их решения // Вестник Российского экономического университета <...> Обозначена экономическая значимость сырьевых ресурсов Дальнего Востока, подтвержденная долей вылова водных <...> Технический регламент Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной продукции» (ТР <...> Такие потери пищи могут привести к экономическим потерям, голоду, климатическим и экологическим проблемам
Предпросмотр: Пищевая промышленность №2 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
географии, выставка ставит своей целью в условиях санкционных ограничений способствовать развитию новых экономических <...> Экономическая эффективность котлет рубленых из индейки с добавлением брюквы и отрубей пшеничных // Роль <...> Оценка современного состояния сферы товарного обращения // Вестник Российского экономического университета <...> M.: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2021. <...> М.: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2021. С. 344–350. 4. Головизнин И.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2023.pdf (0,1 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Липатова*, канд. техн. наук Российский экономический университет им Г.В. <...> Проведена экономическая и органолептическая оценка напитков кофе, оценка технологии производства некоторых <...> Анализ предложений на мировом рынке кофе / В. B. Варламова, В. И. <...> Включение в рецептуру хлеба пивной дробины позволяет выгодно с экономической точки зрения заменить часть <...> Некоторые виды предварительных обработок в настоящее время неосуществимы из‑за экономического аспекта
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2021.pdf (0,6 Мб)
В журнале публикуются рецензии на монографии, учебники, учебные пособия в области пищевой промышленности, аннотации докторских и кандидатских диссертаций пищевого профиля, защищенных в диссертационных советах Минобрнауки России. Размещается также рекламная информация о новых научных открытиях, изобретениях, разработках ученых и специалистов пищевой промышленности.
. − доктор экономических наук, профессор, директор ФГБНУ СКФНЦСВВ, академик Российской академии наук, <...> ШКОЛЬНИКОВА Уральский государственный экономический университет, г. <...> МЕТЛЕНКИН 1 1 Российский экономический университет имени Г.В. <...> Так, применяли методы многомерного анализа в сочетании с данными NIR-спектров для анализа показателей <...> Дисперсионный анализ ANOVA и пошаговый дискриминантный анализ выполняли при помощи программного комплекса
Предпросмотр: Известия высших учебных заведений. Пищевая технология №4 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
На основании проведенного анализа выявлен ряд проблем экономического характера, на основании которых <...> экономического союза. <...> экономического союза. <...> экономического союза. <...> экономического союза.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2023.pdf (0,2 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
Годовой экономический эффект составил до 30 млн руб. (в ценах 1945 г.). <...> Смоворжецкая ФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г. В. <...> Учитывая эти тенденции, авторы считают актуальным провести детальный анализ факторов, способствующих <...> Годовой экономический эффект составил до 30 млн руб. (в ценах 1945 г.). <...> Смоворжецкая ФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г. В.
Предпросмотр: Мясная индустрия №4 2025.pdf (0,8 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
В основе этих процессов лежали экономические причины [6]. <...> Анализ показателей качества копченых колбасных изделий Для анализа показателей качества копчёных колбасных <...> Такой выбор документов объяснялся следующим: • стандарты вида ОТУ идеально подходят для анализа, так <...> Проведенный анализ показал, что действующие стандарты не в полной мере соответствуют текущим реалиям, <...> Анализ физико-химических показателей качества образцов паштета приведен в табл.1.
Предпросмотр: Мясная индустрия №2 2024.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Заворохина1, degustator@olympus.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург <...> Сравнительный анализ показателей общего анализа крови лабораторных животных через 4 часа после введения <...> наук, доцент кафедры бизнесинформатики, Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург <...> Анализ микробиоты человека. <...> Об утверждении прилагаемой программы социально-экономического развития Кемеровской области – Кузбасса
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Орошение яблонь в сочетании с удобрениями в степной зоне Кабардино-Балкарии даёт высокий экономический <...> Экономические аспекты эффективного развития молочного скотоводства // молочное и мясное скотоводство. <...> С помощью микрорентгеноспектрального анализа и анализа микрогеометрии обработанных поверхностей втулок <...> XYZ-анализ – это метод анализа, позволяющий классифицировать реализуемую продукцию, товары, рассмотренные <...> Последовательность проведения XYZ-анализа включает определение объекта анализа, анализируемого параметра
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №4 2011.pdf (0,6 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
целесообразность применения сухих яйцепродуктов в технологии зефира в связи со снижением трудовых и экономических <...> Позняковский 1,4 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> кандидат технических наук, доцент кафедры товароведения и экспертизы товаров, Уральский государственный экономический <...> сотрудник научно-образовательного центра «Технологии инновационного развития», Уральский государственный экономический <...> Кемерово); профессор кафедры технологии питания, Уральский государственный экономический университет
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №2 2020.pdf (0,5 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Таблица 9 – Результаты сравнительного анализа содержания влаги и жиров в образцах кофе Объект анализа <...> Методы анализа». <...> Органолептический анализ. <...> , обеспечивая оптимальный экономический эффект.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 (0) 2024.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Провел заседание председатель Комитета сФ по экономической политике Андрей Кутепов. <...> Спектральный анализ в пищевой промышленности / В.Н. Авраменко, М.П. <...> Экономическая независимость страны определяется уровнем развития сельского хозяйства, ее способностью <...> Органолептический анализ. Словарь. 3. Gross, V. <...> Горбатова ран, д.т.н.; Байрамов В.Д. – ректор московского государственного гуманитарно-экономического
Предпросмотр: Пищевая промышленность №1 2021.pdf (0,2 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Стандарт согласовали члены Таможенного союза Евразийского экономического союза, в том числе Казахстан <...> Принят Решением Совета Евразийской экономической комиссии от 15 июня 2012 года № 34. 24. <...> Сенсорный анализ продовольственных товаров / Т.Г. <...> Позняковский1 1 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Анализ и расчет.
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2019.pdf (3,2 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Далее проводили анализ на остаточное содержание сероводорода в мазуте. <...> анализа; nazirhan55@mail.ru. <...> Уткина; канд. экон. наук, доцент; доцент кафедры экономической безопасности, анализа и учета; olgakiseleva2008 <...> Уткина; канд. экон. наук, доцент; доцент кафедры экономической безопасности, анализа и учета; olgaskripkina2014 <...> В процессе анализа выявлена проблема высоких процентных ставок по кредитам.
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2020.pdf (0,9 Мб)
Автор: Бессонова Л. П.
СПб.: ГИОРД
В книге рассмотрен процесс поэтапного управления качеством пищевых продуктов, начиная от производства сырья, первичной и вторичной его переработки и заканчивая реализацией готовой продукции в организациях по хранению и переработке зерна, на комбикормовых, мясо-, рыбоперерабатывающих предприятиях и на предприятиях общественного питания, показаны роль и значение стандартизации и сертификации в улучшении качества пищевых продуктов. Для выпуска качественной и конкурентоспособной продукции предприятиями перерабатывающих отраслей рекомендовано использовать методы математического моделирования, системного анализа, процессный подход и др.
роста является основой государственной социально-экономической политики. <...> Очевидно, что анализ деятельности и анализ последствий этой деятельности — совсем не одно и то же. <...> Решение социальных задач тесно связано с решением экономических. <...> Проведенный анализ показал следующее. <...> Анализ распределения производственных мощностей по экономическим районам позволил выделить районы с наибольшим
Предпросмотр: Научные основы обеспечения качества и безопасности пищевых продуктов.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Прикладной регрессионный анализ. <...> Результаты исследований и их анализ. <...> , характерные для рыночной экономики, не действуют, а экономические отношения между странами и экономическими <...> экономической политики внутри страны по сравнению с экономической политикой других стран. методология <...> Торгово-экономическая политика и ее роль в обеспечении экономической и продовольственной безопасности
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 2020.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
…… 110 Экономические аспекты производства продуктов питания Зомитева Г.М., Орлова И.В., Еремина О.Ю. <...> АЛДАРОВА АНАЛИЗ АДЕКВАТНОСТИ ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМЫХ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ В статье дан обзор результатов анализа <...> В статье также отражен экономический и экологический аспекты решаемых проблем. <...> Экономическая эффективность промышленной переработки молочной сыворотки / М.Б. <...> Технический регламент Евразийского экономического союза: принят решением Совета Евразийской экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №2 2019.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Кластеры представляют собой сложные социально-экономические, организационные, биотехнологические системы <...> применение достижений биологических наук в целях развития экономической теории, методологии и практики <...> Социально-экономические показатели регионов России. <...> Анализ рынка снеков в России // BusinesStat. <...> Оболенск, Московская область, info@farmaned.ru 2Российский экономический университет им. Г. В.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 (0) 2025.pdf (0,3 Мб)
«Мясная индустрия» – ежемесячный полноцветный производственный научно-технический, профессиональный журнал для специалистов мясной, птицеперерабатывающей, консервной и смежных отраслей промышленности России, стран ближнего и дальнего зарубежья.
активности, — отметил Зайцев. — Спрос снизился, поскольку в 2024 г. экономический спад продолжается, <...> Бизнес-стратегии предприятий мясной индустрии в условиях экономической нестабильности // Мясная индустрия <...> Осянин ФГБОУ ВО «Российский экономический университет имени Г. В. <...> С учетом социально-экономического значения предприятий мясной индустрии было бы целесообразным включить <...> Утвержден Решением Совета Евразийской экономической комиссии №110. 29.10.2021. — 83 с. 17.
Предпросмотр: Мясная индустрия №6 (0) 2024.pdf (0,7 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Евразийский экономический союз, система стандартизации Российской Федерации ......................... <...> Полученные результаты подтверждают экономическую целесообразность и перспективность способа получения <...> Бобожонова, канд. техн. наук Российский экономический университет им. Г. В. <...> Евразийский экономический союз, система стандартизации Российской Федерации 1 Ч. 1 см. <...> Дегустационный анализ продуктов / Т. Г. Родина, Г. А. Вукс – М.: Колос, – 1994. – 193с. 11.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №3 2018.pdf (0,2 Мб)
КНИТУ
Представлены материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции, проходившей в Бугульминском филиале ФГБОУ ВПО «КНИТУ» 23 апреля 2014 г., по следующим направлениям: социально-экономические аспекты регионального развития; современное общество: социальные, этнические, правовые, культурологические и философские проблемы; интеллектуальные системы и управление информационными ресурсами; современные технологии машиностроения; разработка высокоэффективных технологий в химии и нефтехимии; проблемы дизайна и проектирования современной одежды; применение современных технологий в пищевой промышленности.
Основы финансового анализа В основе финансового анализа лежит расчет специальных показателей, чаще в <...> Это отчеты «Финансовый анализ» и «Статистический анализ». <...> Методы финансово-экономического анализа // Справочник экономиста. – 2012. – № 3. – С. 82-90. 2. <...> Александров // Экономический анализ: теория и практика. 2010.-№8. С. 20 – 22. 2. Бланк, И.А. <...> Анализ многочисленной экономической литературы по вопросам маркетинга позволяет заключить, что маркетинг
Предпросмотр: Интеллектуальный потенциал XXI века ступени познания материалы V Региональной студенческой научно-практической конференции. (23 АПРЕЛЯ 2014)..pdf (0,9 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Елисеева, д-р техн. наук, профессор Российский экономический университет им. Г. В. <...> Применяли иммуноферментный анализ. <...> Белкин, канд. техн. наук Российский экономический университет им. Г. В. Плеханова О. А. <...> Выход экстракта — один из важных экономических и технологических показателей. <...> Анализ образцов сброженнорис. 1.
Предпросмотр: Пиво и напитки №2 2019.pdf (0,8 Мб)
Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия
Научно-теоретический журнал «Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии» публикует статьи, отражающие вклад ученых в различные отрасли аграрной науки. В журнале сформирован высококвалифицированный редакционный совет, обеспечивающий высокий уровень публикуемых статей. С 2011 года журнал включен в ПЕРЕЧЕНЬ российских рецензируемых научных журналов.
Анализ экономической эффективности возделывания клевера паннонского на разных фонах минерального питания <...> При решении задач экономического анализа очень часто встает вопрос о качественной интерпретации тех или <...> Лингвистический анализ гистограмм экономических факторов [Электронный ресурс]. – Режим доступа: http: <...> Алиева При решении задач экономического анализа очень часто встает вопрос о качественной интерпретации <...> Для решения данной задачи использовался метод анализа гистограмм экономических факторов, разработанный
Предпросмотр: Вестник Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии №2 2013.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
При оценке потенциала экономических субъектов был применен балансовый метод, который при анализе функционирования <...> Корректный сравнительный анализ различных экономических субъектов, включая совершенно иные отрасли народного <...> Информация об авторах Черняков Михаил Константинович, д-р экономических наук, профессор Новосибирский <...> Этот пример служит подтверждением экономической целесообразности практической реализации такого опыта <...> Свободной экономической зоны Шерризон, стр. 1 Аннотация.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2022.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
«total system» экономическая эффективность, достигнутая отраслью по итогам работы асКонД. она измеряется <...> Потом бесконечные экономические санкции, которые значительно расширились с началом и в ходе проведения <...> Заместитель директора по экономическим связям и маркетингу ФнЦ пищевых систем им. в.м. <...> Москва: Российский экономический университет имени Г. В. Плеханова, 2022. С. 92–95. 6. Бакуменко О. <...> Евразийская Экономическая Комиссия. Пищевая продукция в части ее маркировки (ТР ТС 022/2011).
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 (0) 2024.pdf (0,1 Мб)
Автор: Магомедов М. Д.
М.: ИТК "Дашков и К"
В учебнике рассматриваются особенности функционирования пищевой промышленности в условиях рынка, освещаются проблемы рационального размещения предприятий отрасли, особенности инновационных процессов, сырьевой базы, управления качеством пищевой продукции, ценообразрования.
реформ; – анализ и прогнозирование социально экономического раз вития регионов РФ, отраслей и секторов <...> Анализ внешних факторов заключается в оценке объек тивных экономических, организационных, хозяйственных <...> При анализе внешних факторов оценивается влияние на ценообразование таких организационно экономических <...> реформ; – анализ и прогнозирование социально экономического раз вития регионов РФ, отраслей и секторов <...> При анализе внешних факторов оценивается влияние на ценообразование таких организационно экономических
Предпросмотр: Экономика пищевой промышленности.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ потребительского рынка сыров ………….. 110 Экономические аспекты производства продуктов питания Владимирова <...> Органолептический анализ Методология. <...> Орлова Анна Ильинична Нижегородский государственный инженерно-экономический университет Кандидат экономических <...> Экономические аспекты сравнительного анализа моделей товарного лососеводства на северных и южных морских <...> союза и Единого таможенного тарифа Евразийского экономического союза: решение Совета Евразийской экономической
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2019.pdf (0,3 Мб)
СПб.: ГИОРД
Книга позволяет студентам освоить информационные технологии разработки
моделей рецептур пищевых продуктов, методы математического программирования
функционально-технологических свойств многокомпонентных рецептур, в том числе
учет взаимодействия их компонентов; она написана в соответствии с Государственным образовательным стандартом.
название экономических потребностей. <...> Основное внимание ученый уделял анализу закономерностей экономической динамики и прежде всего — волнообразных <...> Существующие методы сравнительного анализа основаны, в основном, на сравнении экономических показателей <...> Экономические модели технологических объектов 4. <...> С помощью экспертной системы проводится первичный анализ рецептуры на экономическую и технологическую
Предпросмотр: Моделирование рецептур пищевых продуктов и технологий их производства теория и практика.pdf (0,1 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
и экологической чистотой, для Казахстана является новой, а внедрение ее имеет большую социальную и экономическую <...> количество биологических отходов, которые производятся в аграрном комплексе, создают экологические, экономические <...> и др.) также выделяются большие объемы отходов, которые богаты ценными компонентами с определёнными экономическими <...> разработанной технологии способствует выпуску новых продуктов питания и имеет большую социальную и экономическую <...> Евтушенко2, sadovodnauka@mail.ru 1 Уральский государственный экономический университет, Екатеринбург,
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №3 2023.pdf (0,5 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Ключевые слова электрохимические методы анализа, биокатализаторы, колориметрический метод анализа, активность <...> Электрохимические методы анализа. <...> Электрохимические методы анализа. <...> Генотипы определяли посредством ПЦр-ПДрФ-анализа. <...> Малази, аспирант российский экономический университет имени Г. в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №8 2020.pdf (0,2 Мб)
Автор: Феофилактова
Проведены исследования рынка соусов Екатеринбурга, проанализированы потребительские предпочтения в отношении соусов. Выявлена степень готовности респондентов к употреблению соусов, обогащенных бифдо-, лактобактериями и лактулозой и номенклатура основных для потребителей показателей качества соусов. Представлен моделируемый профиль майонезных соусов. Результаты исследования явились основой для разработки нового вида пищевых продуктов - биосоусов
АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ МОТИВАЦИЙ НА РЫНКЕ СОУСОВ ЕКАТЕРИНБУРГА / О.В. <...> ГОЛУБ АНАЛИЗ АССОРТИМЕНТА И ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ МОТИВАЦИЙ НА РЫНКЕ СОУСОВ ЕКАТЕРИНБУРГА Проведены исследования <...> Ключевые слова: исследование рынка, анализ потребительских предпочтений, моделируемый профиль, биосоусы <...> Анализ структуры респондентов по знанию майонезных соусов показал, что 64,8% респондентов знают этот <...> dostupa: http://factopedia.ru/facts/global Феофилактова Ольга Владимировна Уральский государственный экономический
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Анализ потребительских предпочтений хлеба на рынке г. <...> Тургенева Кандидат экономических наук, доцент кафедры маркетинга 302020, г. <...> В исследования были использованы методы анализа и систематизации. <...> На предприятии ООО фирма «Мери» был проведен анализ рисков с помощью диаграммы анализа рисков, приведенной <...> ПОХОМЧИКОВА АНАЛИЗ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИХ ПРЕДПОЧТЕНИЙ ХЛЕБА НА РЫНКЕ Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №5 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
экономического союза, но все они были проигнорированы. <...> Бизнес-анализ налоговой состоятельности перерабатывающих организаций. Часть 4. <...> Клепач, главный экономист внешэкономбанка. выступая на московском академическом экономическом форуме <...> Национальные цели и модель экономического роста: новое в социально-экономической политике России в 2018 <...> Прусова, аспирант российский экономический университет им. Г.в.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №11 2019.pdf (0,2 Мб)
Научно-производственный журнал для специалистов пивобезалкогольной, винодельческой и ликероводочной промышленности. Публикуются материалы о новом сырье и материалах, оборудовании и технологиях как российских, так и зарубежных, а также репортажи с заводов, обзоры выставок, семинаров и ярмарок.
Бобожонова, канд. тех. наук Российский экономический университет им. Г. В. <...> С экономической точки зрения предпочтительна дозировка инулиназы на уровне 3,0–4,5 ед. <...> Технико-экономическое обоснование перспектив производства спиртных напитков из топинамбура / Л. А. <...> На крупном предприятии результативное проведение такой обработки обеспечило бы значимый экономический <...> Серьезные откровения на пользу роста эффективности экономической деятельности ............№ 5, с. 24
Предпросмотр: Пиво и напитки №6 2016.pdf (0,2 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Вызовы экономического развития РФ и государственная экономическая политика / А. <...> Капленков, студент Российский экономический университет имени Г. В. <...> Эта деятельность требует существенных временных затрат на проведение анализа рисков по сырью и оценке <...> Системный анализ и исследование операций в прикладной биотехнологии / Ю. А. <...> Именно ориентир на нужды производителей и предпочтения потребителей, а также анализ тенденций рынка,
Предпросмотр: Пищевая промышленность №10 2016.pdf (0,2 Мб)
Автор: Кольман О. Я.
Сиб. федер. ун-т
В монографии представлены результаты авторских исследований химического состава и показателей безопасности вторичных сырьевых ресурсов (выжимок ягод брусники и клюквы), разработанная технологическая схема переработки и консервирования выжимок ягод брусники и клюквы, параметры климатических режимов хранения продуктов, полученных на основе выжимок данных ягод, технологические схемы получения функциональных продуктов питания с использованием исследуемого сырья и с заданными составом, структурой и свойствами.
Иванова Монография Торгово-экономический институт РазРаботка технологий получения пРодуктов функционального <...> Оценка экономической эффективности внедрения технологии функциональных продуктов питания ............ <...> Предварительные расчеты показывают высокую экономическую эффективность комплексной переработки сырья <...> Оценка экономической эффективности Проведена оценка экономической эффективности от внедрения в производство <...> Статистический анализ данных: учебник / А.А.
Предпросмотр: Разработка технологий получения продуктов функционального назначения с использованием вторичных сырьевых ресурсов растительного происхождения.pdf (0,6 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Правила приемки и методы анализа» 11. ГОСт р 51821–2001 «Водки и водки особые. <...> Методы органолептического анализа» RefeRences 1. <...> В. россия и мир: насколько устойчив экономический рост? риски и препятствия / М. <...> Мониторинг экономической ситуации в россии: тенденции и вызовы социально-экономического развития. – 2017 <...> Применение в фармацевтическом анализе / учебное пособиае / е. а. илларионова, и. П.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №7 2018.pdf (0,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
Маркетинговый анализ рынка ресторанного бизнеса Г. <...> Николаева Мария Андреевна Российский экономический университет им. Г.В. <...> Анализ рынка молочных продуктов показал, что в г. <...> Это согласуется с результатами анализа литературных источников. <...> АРТАМОНОВА МАРКЕТИНГОВЫЙ АНАЛИЗ РЫНКА РЕСТОРАННОГО БИЗНЕСА Г.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2015.pdf (0,3 Мб)
Издается с 1999 г. До 2009 г. выходил под названием "Производство и реализация мороженого и быстрозамороженных продуктов".
Информационно-практический журнал о современных технологиях и технике, сырье, ингредиентах, упаковочных и вспомогательных материалах для производства, транспортировки, хранения, реализации продукции. Предназначен для всех, кто посвятил себя этой области деятельности.
Основные рубрики журнала: «Технология и техника для производства мороженого и быстрозамороженных продуктов», «Новые виды продукции», «Низкотемпературное технологическое и торговое оборудование», «Холодильный транспорт», «Презентация отечественных и зарубежных предприятий и фирм», «Техническая документация на мороженое и быстрозамороженные продукты», «Ингредиенты», «Упаковочные материалы», «Проблемы реализации продукции», «Экономика, управление, организация труда», «Обзоры рынков», «Круглые столы», «Специализированные выставки, конференции, семинары».
Журнал выходит 6 раз в год в конце каждого четного месяца.
Анализ наличия растительных жиров в жировой фазе мороженого: качественный и количественный методы». <...> приборы, в частности порадовало наличие и использование ИК-спектрометра, позволяющего выполнять экспресс-анализ <...> мне очень интересно, как организована работа лаборатории с учетом применяемого оборудования и методов анализа <...> Анализ статистики отказов показывает, на что надо обратить внимание с точки зрения совершенствования <...> Соответственно вклад чистого экспорта в экономический рост также продолжится.
Предпросмотр: Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов №6 2014.pdf (2,0 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> Методы микробиологического анализа». <...> Проведя анализ Технического регламента Евразийского экономического союза «О безопасности рыбы и рыбной <...> Экономические науки. – 2022. – №4(64). – С. 102-109. 3. <...> ЭКОНОМИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ Экономические аспекты производства продуктов питания
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2023.pdf (0,8 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
С точки зрения экономической целесообразности и воспроизводимости технологии производства мармеладных <...> М.: Российский государственный торгово-экономический университет, 2007. 11. Коротких П. С. <...> Уральский государственный экономический университет, 2018. 14. <...> Оболенск, Московская область, info@farmamed.ru 2Российский экономический университет им. Г. В. <...> Баку: Экономический университет, 2015. 618 с. 15.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №9 (0) 2025.pdf (0,1 Мб)
Разделы по техническим и естественным наукам, социально-гуманитарным наукам.
До 2023 года журнал носил название "Вестник Астраханского государственного технического университета" (ISSN 1812-9498)
Гелиоустановки: основные факторы экономической окупаемости / В. А. Бутузов, Е. В. Брянцева, В. В. <...> ÂÅÑÒÍÈÊ ÀÃÒÓ. 2014. № 2 (58) 68 Анализ систем энергоснабжения Анализ технико-экономических показателей <...> Экономический анализ показал: – срок реализации проекта – 6 месяцев (в межотопительный период); – себестоимость <...> Экономический анализ показал высокую технико-экономическую эффективность сооружения ГТУ на примере действующих <...> Эксергетический анализ установки Эксергетический анализ установки осуществлялся по следующему алгоритму
Предпросмотр: Вестник Астраханского государственного технического университета №2 2014.pdf (2,2 Мб)
Публикуются материалы по научным и практическим проблемам производства и реализации пищевой продукции. Адресуется научным работникам, аспирантам, преподавателямвузов, студентам, а также широкому кругу работников пищевой промышленности и торговли.
наук, профессор Проконина О.В. кандидат экономических наук, доцент Скоблякова И.В. доктор экономических <...> профессор Шибаева Н.А. доктор экономических наук, профессор Ответственный за выпуск: Новицкая Е.А. <...> Владивосток ….. 111 Экономические аспекты производства продуктов питания Шилов А.И., Шилов О.А. <...> Результат лабораторных анализов отражен в таблице 3. <...> Колобов Станислав Викторович Российский экономический университет имени Г.В.
Предпросмотр: Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов №4 2020.pdf (0,3 Мб)
Публикуются статьи, обзоры и краткие сообщения ученых ЮУрГУ, вузов и научно-исследовательских организаций России, посвященные актуальным вопросам современной науки в области биотехнологий и технологий пищевых производств.
Состояние продовольственной безопасности и питания в мире, защищающее от экономических спадов и спадов <...> Клейнер // Научные труды Вольного экономического общества России. – 2015. – № 3. – С. 90–101. 14. <...> Берсенев 2 1 Российский экономический университет имени Г.В. <...> Кемерово, Россия 3 Уральский государственный экономический университет, г. <...> Принцип переработки высококонцентрированных сред в биотехнологии имеет технико-экономические предпосылки
Предпросмотр: Вестник Южно-Уральского государственного университета. Серия Пищевые и биотехнологии №4 2020.pdf (0,5 Мб)
Автор: Сысоева Е. В.
КНИТУ
Рассмотрены нормативно-правовая документация, регламентирующая
контроль качества пищевых продуктов и деятельность международных и
национальных организаций, осуществляющих надзор и устанавливающих требования к пищевой продукции. Разобраны основные принципы организации
системного управления качеством.
Государственный стандарт ГОСТ Р – Государственный стандарт Российской Федерации ЕАЭС – Евразийский экономический <...> Изображения единого знака обращения продукции на рынке Евразийского экономического союза Евразийский <...> экономический союз (ЕАЭС) – это международная организация региональной экономической интеграции. <...> На основании этого соглашения создаются общие способы осуществления экономической деятельности, площадка <...> От этого во многом зависит и дальнейший подбор методик и способов анализа.
Предпросмотр: Контроль качества пищевых продуктов учебное пособие.pdf (0,3 Мб)
Ежемесячный научно-производственный журнал для руководителей и специалистов различных уровней управления. Материалы о технологиях, оборудовании, календари выставок и их обзоры, статьи о компаниях, интервью со специалистами и руководителями предприятий, реклама иностранных и отечественных поставщиков.
Результаты проведенного анализа представлены в табл. 2. <...> Анализ экономического развития регионов показывает постоянную трансформацию покупательского спроса и <...> и экономические факторы. <...> безупречное экономическое мышление физического лица и здравый смысл экономических решений, принимаемых <...> Большинство их предполагает отбор и анализ пробы зерна.
Предпросмотр: Пищевая промышленность №4 2016.pdf (0,2 Мб)